酒店信息系統(tǒng)實務與智慧旅游課程標準

1、酒店信息系統(tǒng)實務與智慧旅游課程標準課程名稱：酒店信息系統(tǒng)實務與智慧旅游課程類別：專業(yè)核心課適用專業(yè)：酒店管理授課單位：旅游系學時： 64 學時學 分： 4 分編寫執(zhí)筆人及編寫日期：李孟冬2015 年 5 月一、課程定位與特點1. 課程定位酒店信息系統(tǒng)實務與智慧旅游課程是酒店管理專業(yè)的專業(yè)核心課， 是校企合作開發(fā)的基于酒店服務管理的工作過程的課程。該課程的設立符合高技能人才培養(yǎng)目標和專業(yè)相關技術領域職業(yè)崗位的任職要求，同時對于學生職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成起一定作用，適應生產、建設、管理、服務第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的酒店服務與管理方面的高素質技能型專門人才。該課程開設的學期為第三學期，本課

2、程與前導課程飯店管理、前廳客房運行與管理、計算機通用能力等關系緊密，學生在前面學習的基礎上清楚了酒店管理的基本原理及旅游相關行業(yè)的基本知識，為酒店信息系統(tǒng)實務與智慧旅游課程的學習奠定了良好的基礎； 學習該門課程掌握了酒店前臺接待工作和智慧旅游的應用之后，不僅為后續(xù)課程旅游市場營銷、旅游人力資源管理等提供借鑒，同時對于學生將來在酒店進行的頂崗實習和畢業(yè)實習/設計因此與前續(xù)課程及后續(xù)課程銜接得當，共同構成了科學的高職課程體系。2. 課程特點課程通過酒店信息系統(tǒng)和智慧旅游的教學和技能實訓，使學生獲得酒店信息系統(tǒng)的應用和發(fā)展概況的知識，具備各種類型信息系統(tǒng)操作能力， 形成符合行業(yè)要求的職業(yè)習慣，能夠對

3、智慧旅游有詳細的認識和應用，從而實現“以能力為本位”的教學效果， 達到“教育就業(yè)零距離”的教學目的。二、課程設計思路酒店信息系統(tǒng)實務與智慧旅游根據職業(yè)崗位群對知識、能力、素質要求，以就業(yè)為導向，以職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成為重點，通過相關學習任務的學習，按照“ 校企共建、實崗實做” 的原則，保證課程內容體系在培養(yǎng)學生的職業(yè)素質過程中的職業(yè)要求和實踐要求，實現課程培養(yǎng)目標。課程組邀請企業(yè)專家深度參與課程建設工作：專任教師與企業(yè)專家根據酒店服務與管理的特點，緊扣酒店特別是智慧酒店服務與管理工作的流程共同研究、確定智慧酒店的典型工作任務，在典型工作任務分析記錄的詳細撰寫的工作成果基礎上，將典型工作任

4、務在教學論和方法論層面進行校本處理，在課程學習目標、工作與學習內容、學習時間安排等層面進行具體化處理；從典型工作任務描述中提取出學習內容后，將其與還處于確定過程中的學習目標進行比較，并進行學習內容加以細化和補充；在設計學習任務時要符合高職院校學生特點，從簡到繁，緊扣實際工作任務，才能達到課程開設目標。在課程設計、建設和教學實施過程中，始終貫徹以學生為主體的學習觀、 校企合作的課程開發(fā)觀、以酒店前臺工作任務需要的技能訓練觀等設計理念。在教學過程中將相對獨立的項目交予學生獨立完成，從信息采集、方案設計與實施，到完成后的檢查評價，都由學生負責；教師在教學過程中起到咨詢指導、組織引導作用。三、課程目標

5、總體目標：通過項目教學、工學結合的教學模式，使學生通過本課程的學習和任務訓練，了解酒店前臺操作系統(tǒng)的特點，掌握泰能酒店管理系統(tǒng)的基本操作方法，熟悉泰能酒店信息系統(tǒng)的模塊設計，養(yǎng)成良好的對客接待意識，為今后能夠在酒店的前臺接待和酒店管理工作奠定堅實的基礎， 對智慧酒店有一定認識，并能應用先進的技術手段解決酒店運營中麻煩，提高工作效率，輔助高層決策，成為酒店行業(yè)的高級技能型人才。能力目標：2. 能夠準確進行團隊的預訂3. 能夠準確進行散客的接待4. 能夠準確進行團隊的接待5. 能夠準確進行散客的結賬收銀6. 能夠準確進行團隊的結賬收銀7. 能夠進行夜審處理8. 能夠樹立良好的對客意識，培養(yǎng)服務意識

6、和素養(yǎng)9. 能夠熟悉前臺接待流程10. 能夠建立智慧酒店的工作意識11. 能夠在智慧酒店中應用先進的技術知識目標：1. 掌握前臺客房預定2. 掌握前臺客房接待3. 掌握前臺客房收銀和退房4. 掌握 pos 點餐飲點餐5. 掌握客戶資料維護6. 掌握沖銷、沖減、拆賬、并帳7. 了解夜審功能和夜審的條件8. 知道 talent 基本概念9. 知道國內外的常見酒店管理信息系統(tǒng)10. 掌握智慧的基礎概念和基本常識12 .能夠通過案例分析智慧旅游的應用手段13 .熟悉秦皇島智慧旅游發(fā)展現狀及智慧旅游建設的總體思路14 .熟練掌握旅游app的使用15 .掌握酒店門戶網站，多屏互動等新型媒體的使用及推廣16

7、 .掌握云計算、物聯網、人工智能、移動互聯網的基礎知識素質目標：1 .培養(yǎng)學生會利用信息媒體，獲取新知識、新思想，培養(yǎng)自我學 習能力2 .培養(yǎng)學生能夠調整心態(tài)，提高自信心，勇擔責任的社會責任感3 .培養(yǎng)學生能正確分析、判斷問題和解決問題，培養(yǎng)綜合分析能 力。4 .培養(yǎng)學生愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞、善于創(chuàng)新的工作作風；5 .培養(yǎng)學生團結協(xié)作團隊合作精神與協(xié)調溝通能力；四、課程的內容設計廳P模塊（或子模塊）名稱學時1泰能酒店管理系統(tǒng)的認識和其他國內外常見酒店管理系統(tǒng)22前臺客房預訂63前臺客房接待入住84前臺客房收銀及退房85房務管理及夜審26Pos點的餐飲點餐27模擬情景及考核48智慧旅游的概念及旅游

8、的智慧化發(fā)展29云計算、物聯網、人工智能和移動互聯網410旅游信息的傳播與智慧旅游中的目的地網站211智慧旅游與網絡營銷212智慧的酒店管理212旅游信息屏與互動設施（參觀體驗與互動）413虛擬旅游、旅游一卡通、目的地 app的應用214基于移動終端的游客信息服務215旅游酒店信息化工程416秦皇島智慧旅游建設和運營的發(fā)展現狀與總體思路217o2o實戰(zhàn)訓練6合計64五、課程的能力訓練項目編 號能力訓 練項目 名稱子項目編號、名稱能力目 標知識目 標訓練方式、 手段及步 驟可展示的 結果1酒店信息 系統(tǒng)概論1-1國內酒店常 見系統(tǒng)能對常見的 酒店系統(tǒng)后 感性認識了解信息系 統(tǒng)對行業(yè)的 作用講解、

9、案例學生收集到 的案例1-2件的界 面及基 本操作掌握本軟件 的基本操作了解什么是酒店系統(tǒng)演示操作2客房預訂2-1散客住宿預訂能操作多位 顧客的預訂 及修改接待散客時 的基本流程 及資料登記演示操作、各 小組做T青景模 擬學生能做到 散客及團隊 的預定2-2團隊住宿預訂能操作團隊 的預訂及修 改接待團隊時 的基本流程 及資料登記3入住接待3-1散客入住能夠對散客 辦理入住、 換房、更改 等操作散客接待的 要點，江思 事項及流程演示操作、各 小組做T青景模 擬學生能做到 散客及團隊 的入住接待 和換房等操 作3-2團隊入住能夠對團隊 辦理登記入 住、連房、 更改等操作團隊接待的 要點，江思 事項

10、及流程4結賬收銀4-1散客收銀能夠對散客 準確結賬， 對延住，提 前離店，強 制離店做出 正確處理散客收銀的 要點，江思 事項及流程演示操作、各 小組做T青景模 擬學生能做到 散客及團隊 的結賬收銀， 延住等操作4-2團隊收銀能夠對團隊 準確結賬， 并帳，簽單 等團隊收銀的 要點，江思 事項及流程5房務管理 及夜審5-1房務管理及時處理房 務狀態(tài)，對 房態(tài)銷售把 握準確房態(tài)的處 理，各種房態(tài)名稱演示操作、案 例分析對房態(tài)后準 確的把握5-2夜審能夠懂得夜 審，并通過 夜審掌握了 解財務狀況夜審的條件，財務報表的分析演示操作學生能夠提 出一些銷售策略6Pos點的餐飲點餐6-1pos點應用1掌握p

11、os點的點餐使用2 會將點餐掛賬Pos點的應用演示操作學生能夠應用pos點點餐7智慧酒店7-1智慧營銷能夠分析出該 案例中的智慧 應用手段智慧酒店的應用分組討論學生能夠提 出新的創(chuàng)意7-2智慧服務能夠分析出該 案例中的智慧 應用手段智慧酒店的應用分組討論學生能夠提 出新的創(chuàng)意8移動終端 顧客服務8-1手機租車能夠使用app租車訂車移動終端的應用演示操作App熟練的使用8-2移動支付能夠應用移動終端支付移動終端的應用演示操作App熟練的使用8-3旅游 社交網絡建立社交網絡賬戶并使用移動終端的應用演示操作App熟練的使用六、課程的考核筆試+模擬操作。筆試部分占50%,操作占50%。操作部分由學生自

12、由結組，每組2-3人，每組最后成績總成績由平時成績（40%）和期末成績（60%）構成平時成績期末成績總成績出平操作準確操作熟練禮儀禮貌職業(yè)正附加考評（服務平時成績勤時性（40%）度（30%）(15% )莊(15%)意識、態(tài)度養(yǎng)(40% ) +情作成、整體印象期末成績況業(yè)(60%)附加考評等級標準A+95A-90B+85B-80C+75C-70D+65D-60七、教學模式、教學方法與手段1 . 教學模式本課程采取項目導向、課堂與實習地點一體化的行動導向的教學模式。在課堂教學中實行項目化學習，在“做中學”，再將所學知識和技能運用到頂崗實習和畢業(yè)實習中。2 .教學方法與手段根據課程內容和教學目標，教

13、學方法主要有：講授、角色扮演、分組實踐、研討式等多種教學法和各種信息化教學手段，使課堂教學豐富多彩、生動活潑、氣氛活躍，有效地調動了學生的學習積極性和主動性。 理論講述使學生對信息系統(tǒng)有關知識有所把握，實訓能夠幫助學生提高操作技能。（ 1）角色扮演教學：讓學生成為課堂的主體。通過角色扮演，學生在課堂上模擬解決酒店前臺的接待操作，使用簡單道具增加情境的真實性。（ 2）任務驅動教學法：根據課程內容設計教學項目，教師設置任務，學生在完成任務的過程中，實現能力目標。實現學生為主體，讓學生自己建構知識體系，讓學生在做任務中認知，完成能力目標。八、課程實施條件1. 師資隊伍師資隊伍結構在保證專職與兼職結合、理論與實踐結合、教師與職業(yè)資格結合的基礎上，從年齡、職稱、從業(yè)經歷、學識和專業(yè)建設滿足課程需要、各項結構均較為合理的教學梯隊。具體要求：（ 1） 專任教師。具有中級及以上職稱，能夠獨立完成課程理論教學工作，具有職業(yè)資格證書，能夠獨立完成學生實踐教學指導工作，能夠設計課程項目，具有較強的課堂教學組織、指導、協(xié)調能力，具有較扎實的專業(yè)理論知識；能夠用高職高專教育理念指導教學工作。（ 2）