不生病的活法

1、不生病的活法人的相貌能夠反映出長相的差異，同樣每個人的腸胃狀況也能反映出不同的健康狀況。從一個人的長相可以看出他的性格，同樣從一個人的腸胃狀況也能看出他的健康與否。一個健康的人，他的腸胃狀況也一定是良好的。一個健康的胃，黏膜一般呈粉紅色，表面沒有凹凸不平，黏膜下毛細血管呈現(xiàn)不清晰狀態(tài)。黏液是透明的，在內(nèi)視鏡燈光的反射下閃閃發(fā)亮。健康的腸道也是如此，總體呈粉紅色，非常柔軟并且能夠看到腸壁內(nèi)很有規(guī)律的褶皺。人在小的時候腸胃狀況基本上都是健康的，后來隨著飲食習慣會慢慢地發(fā)生變化。不健康的人胃部的情況是，黏膜上有斑紋，局部發(fā)紅或發(fā)白。在日本患萎縮性胃炎的人很多，癥狀就是黏膜變薄，黏膜下血管清晰可見。如

2、果黏膜繼續(xù)萎縮，為了彌補這一缺陷，一部分表面細胞會發(fā)生增殖，胃壁內(nèi)就會變得凹凸不平。這樣一來就為癌變埋下了隱患。不健康的腸道中，腸壁較厚并且呈現(xiàn)出不規(guī)則的褶皺，局部變細。我曾經(jīng)忠告過那些腸胃狀況還未惡化的人，讓他們少吃肉。但是并沒有多少人在意，他們都說肉很香?。∑鋵嵶钪匾氖且驗槲覀兊娜庋鄹究床坏絾栴}的嚴重性。如果是在人身體表面發(fā)生的問題，我們一般都會比較敏感。比如說，掉頭發(fā)、長皺紋等我們都會花時間和花錢去修整。但是如果是在自己看不到的腸胃中出現(xiàn)問題，我們平常的處理方法就是，只要想辦法讓它不疼就好了。所以患者在患病之后很后悔，才知道其實眼睛看不見的東西才更恐怖！在我看來，比起外部的變化我們更

3、應該注意內(nèi)部的變化，因為內(nèi)部的變化直接關(guān)系到我們的健康問題。我的患者們之所以能夠認真地按照“新谷飲食健康療法”的要求做，是因為他們明白這與他們自己的健康緊密相關(guān)。對患過癌癥的病人來說，這種可以將癌癥再發(fā)率減少到零的“新谷飲食健康療法”是非常具有價值的。我真正的意圖不是要在使用該方法之后將癌癥再發(fā)率減少到零，而是要大家在患病之前就使用這種可以將癌癥再發(fā)率減少到零的“新谷飲食健康療法”。那么，我現(xiàn)在就告訴大家，如果總是吃肉，到底會產(chǎn)生什么后果。肉類損害腸胃最重要的一點就是缺乏食物纖維，并且含有大量的脂肪和膽固醇。如果總是吃肉，腸道就會變得越來越粗，這是因為缺乏食物纖維，大便的量少而造成的。而要排泄

4、這些少量的大便，腸道必須要做許多無謂的蠕動才能順利完成排便的過程。也就是說多余的運動使構(gòu)成腸壁的肌肉得到了鍛煉因而增厚，所以腸道變得又短又硬。腸壁增厚使內(nèi)腔變小，內(nèi)部壓力增加，在加上對動物蛋白和脂肪的大量攝取導致腸道周圍的脂肪層加厚從而對腸壁形成壓力。這樣一來，如果壓力繼續(xù)增大，那么黏膜會頂出內(nèi)壁向外翻長，形成一個膨脹的袋狀物叫做“窒室”。導致糞便在通過的時候受阻，甚至長時間停留在腸道內(nèi)，最終經(jīng)過積累，該類糞便便形成滯留便，并且緊緊地附著在腸壁內(nèi)，很容易進入窒室中久而久之就更難排出。這些附著在膨脹的袋狀物和腸壁內(nèi)的停滯便時間一長就會產(chǎn)生毒素，從而使該部分的細胞變異而形成腫瘤最后演變成癌細胞。腸

5、道惡化不僅容易導致大腸癌、大腸腫瘤、腸炎和各種腸道疾病，更多情況下還容易引起子宮肌瘤、高血壓、動脈硬化、心臟病、肥胖癥、乳腺癌、前列腺癌、糖尿病等疾病，我們稱它們?yōu)椤吧盍晳T病”也叫“富貴病”。腸胃狀況不好不僅是我們所看到的這些，更可怕的是，它在一點一點地腐蝕著我們的身體。 日本人和美國人腸胃狀況的差異 我作為外科的研修醫(yī)生，曾于1963年赴美國紐約進修。當時在美國的醫(yī)院里檢查大腸的主要方法是，讓患者將鋇鹽溶液喝下去，進入大腸之后再用x光檢查。這種方法叫做“下胃鏡”也叫“灌腸”。但是這種方法的缺陷是只能檢查出有沒有腫瘤。而無法看清楚腸道中細微的部分。所以，要切除腫瘤就必須實

6、施開腹手術(shù)。開腹對于患者來說都是肉體上和精神上的傷害，并且給患者帶來了很大的心理負擔。而且這種檢查方法并不能診斷出腫瘤是良性的還是惡性的。雖然在當時也有叫做直腸鏡的內(nèi)視鏡頭，而且是金屬制成的直筒狀，但是利用這種工具最多只能檢查到肛門以內(nèi)25厘米的地方。于是，在1967年美國從日本引進了食道鏡，用這種由玻璃纖維制成的可視鏡頭深入到患者的大腸內(nèi)，診斷大腸內(nèi)部的情況。這就是我說的最早的可旋轉(zhuǎn)內(nèi)視鏡頭。不久，美國又引進了剛剛開發(fā)研制成功的大腸內(nèi)視鏡(長約185厘米)，當我在美國第一次使用可旋轉(zhuǎn)式的內(nèi)視鏡頭為患者診斷時發(fā)現(xiàn)，美國人的腸胃狀況糟糕的令我吃驚，由于美國人經(jīng)常吃肉所以腸道明顯比日本人要短，要硬

7、很多。而且腔內(nèi)空間狹窄，內(nèi)部凹凸不平、粗細不均，就像被束縛著一樣，到處是存積著滯留便的窒室。在美國人當中很多人都患有不同程度的腸胃疾病，大概每10個人中就有一例是腫瘤患者，當時我作為外科的研修醫(yī)生，做過的所有手術(shù)當中有1/3都是切除腫瘤的手術(shù)。即使是切除一兩厘米長的腫瘤，每天都要做好幾例開腹手術(shù)。面對這樣的現(xiàn)狀，我一直在考慮難道就沒有一種可以減輕患者負擔、緩解患者痛苦的切除腫瘤的方法嗎？正好就在這個時候，日本開始全面推廣使用可旋轉(zhuǎn)內(nèi)視鏡頭，于是我和生產(chǎn)廠家聯(lián)系過，和他們說了我的想法。我希望他們能夠開發(fā)一種在可旋轉(zhuǎn)內(nèi)視鏡頭前面安裝一些微小的手術(shù)器械，不需要開腹就能夠在狹小的空間內(nèi)直接利用激光手術(shù)

8、刀等將腫瘤切除的全新的器械。于是，我經(jīng)常向廠家駐紐約的辦事員反映器械的缺陷和需要進一步改進的地方。終于在1969年完成了世界上第一例不通過開腹而直接將激光內(nèi)視鏡頭深入患病部位成功切除腫瘤的手術(shù)。這一項技術(shù)的革新，同樣可以應用到胃部、食道和小腸腫瘤切除手術(shù)當中。于是，我在1970年的紐約外科學會的例證報告會上以及在1971年的腸胃內(nèi)視鏡學會上都做了關(guān)于此項技術(shù)的報告。在這之后不久就成立了內(nèi)視鏡外科這一全新的領(lǐng)域。到今天已經(jīng)過去34年了，在這期間，我經(jīng)常往返于美國和日本之間為患者們診斷。20世紀60年代之后日本進入了經(jīng)濟高速增長期，經(jīng)濟直追美國并且積極地向美國學習一切先進的文化和科學技術(shù)，在飲食方

9、面也如此。在學校里人們開始給學生提供牛奶、奶油、酸奶等乳制品。并且人們用漢堡包、牛排、炸雞等含高動物蛋白和高脂肪的食物取代了以蔬菜和魚類為主的傳統(tǒng)日本料理，而且這種現(xiàn)象一直延續(xù)到現(xiàn)在。而在美國，由于1977年“馬克報告”的發(fā)表，美國全國開始全面推進健康的飲食改革，于是兩國人民的腸胃狀況開始有了明顯差別。原本日本人的腸胃狀況是非常良好的，但是隨著飲食習慣的變化，漸漸地趨向于以肉食為主的美國人的腸胃了，而且變得越來越糟糕。而美國人反而開始注重健康問題了，由于改善了日常的高蛋白、高脂肪的飲食習慣，所以腸胃狀況有所好轉(zhuǎn)，結(jié)果到1990年以后，大腸腫瘤和癌癥的發(fā)病率有所減少。這就是保持良好的日常飲食習慣

10、可以保證健康的腸胃狀況最好的證明。 日本人的胃癌發(fā)病率是美國人的10倍 如果說美國人的腸胃狀況很糟糕是因為飲食的原因，而在日本腸胃不好的人要比美國多很多。腸胃疾病的患者我已經(jīng)診斷很多了，就我的臨床經(jīng)驗來看，患有因胃黏膜變薄而導致萎縮性胃炎的患者當中，日本人是美國人的20倍。由于長期的萎縮性胃炎最終會導致胃癌，所以日本人的胃癌發(fā)病率也是美國人的十幾倍?，F(xiàn)在，雖然在美國和日本肥胖的人越來越多，可是日本人沒有像美國人那么胖。其實日本人是很難發(fā)胖到一定程度的，仔細想一想，在日本除了大相撲這些必須要發(fā)胖的運動員之外，基本上見不到特別胖的人。日本人之所以難以發(fā)胖是因為在這之前由于不良的

11、飲食習慣已經(jīng)把胃傷害了。而美國人能夠發(fā)胖要歸功于他們發(fā)達的消化器官。我在通過內(nèi)視鏡給患者們做檢查時，發(fā)現(xiàn)日本人和美國人的癥狀有著不可思議的差別。比如我在給日本人做檢查時，并沒有發(fā)現(xiàn)什么異常情況，可許多患者卻說疼得很厲害、不舒服、燒心等等。而美國人卻不一樣，他們當中有的患者甚至都已經(jīng)產(chǎn)生潰瘍了，也不像日本人說得那么嚴重。產(chǎn)生這種差異的原因之一，就是食物當中維他命a的含量。維他命a具有保護胃部、眼睛、氣管等所有黏膜的作用。食用油當中就含有大量的維他命a。雖然日本的飲食習慣已經(jīng)趨于歐美化，但是在黃油、奶油等乳制品還有雞蛋的攝取量上還遠不及西方人。上述這些物質(zhì)雖然對身體健康有一定影響，但是對保護黏膜卻

12、起到了積極作用。美國人之所以腸胃發(fā)達，還有一個重要的原因就是消化酶的量。所謂消化酶就是將體內(nèi)食物分解，并且促進營養(yǎng)物質(zhì)充分吸收的一種酶。食物能否被充分消化和吸收，是由消化酶的數(shù)量決定的。消化和吸收是由唾液、胃、十二指腸、胰臟、小腸等各個階段分泌大量的各種各樣的酶來完成的。這個時候只有酶的分泌量充足才能保證消化和吸收的順利進行，如果酶的分泌量不足，就會引起消化不良，并且給內(nèi)臟增加負擔。我個人認為，日本人之所以很容易胃疼或者胃積食，就是因為胃黏膜的狀況很糟糕，并且消化酶的分泌量比起美國人來說要少很多。而且很多日本人如果胃不舒服就馬上服用胃藥，而美國人通常不服用胃藥，只服用含消化酶的保健品。這種保健

13、品以前在日本市面上沒有銷售，必要時只能去找醫(yī)生開處方。而在美國，這種含酶的保健品非常受歡迎，而且在食品店就能買到，即使每天服用，一個月才需要20美元(約2000日元)。所以，動輒就服用抑制胃酸的藥物，長期以來使得胃部狀況越來越糟糕。最近在日本有一種抑制胃酸的藥頗受歡迎。這種藥物具有很強的抑制胃酸的功能。但是在前面我們已經(jīng)講過，如果過度抑制胃酸的話，就會導致胃黏膜萎縮，而胃黏膜萎縮最終會發(fā)展成為癌癥。所以，容易胃痛和胃積食的人一定要和醫(yī)生說明詳細情況，并且讓醫(yī)生多開一些含酶的保健藥品?，F(xiàn)在日本市面上已經(jīng)能夠買到這類保健藥品，所以不要輕易服用抑制胃酸的藥物，還是放心地服用含酶的保健藥品為好。這樣可

14、以及時地補充消化酶的數(shù)量，使胃的狀況慢慢得到改善。 服用胃藥會導致胃功能衰退 在人類的身體當中，只有在強酸的作用下才能完成正常生理機能的兩個部位一個是胃，另一個就是女性的陰道。這兩個部位都處在ph值為1.53之間的強酸環(huán)境下。之所以有這么強的酸，就是為了殺死入侵的霉菌。在洗澡的時候或者過性生活的時候，霉菌很容易進入女性的陰道。所以為了殺死入侵的霉菌，在陰道里就要分泌具有乳酸菌性質(zhì)的強酸物質(zhì)。而在胃里面也同樣如此，大量的霉菌伴隨著食物一同進入胃部。每次飯后大約有30004000億的霉菌進入胃部。數(shù)量如此龐大的霉菌在胃液強酸的作用下，大部分都被殺死了。所以，就是為了保護人體這兩

15、個容易受到霉菌侵襲的部位才產(chǎn)生了大量的酸性物質(zhì)。如果通過藥物來抑制人體當中必需的、不可缺少的這種酸性物質(zhì)的話，那么結(jié)果我們就可想而知了。大量的霉菌暢通無阻地進入到胃部之后，毒性強的霉菌就開始發(fā)揮作用，從而引起痢疾和各種腸胃疾病。胃藥對身體的傷害還遠不止這些，如果胃酸被過度抑制，那么胃蛋白酶和鹽酸就會分泌不足，從而難以激活消化酶，最終導致消化不良。如果胃酸分泌不足還會影響人體對鐵、鎂、鈣等金屬元素的吸收。做過胃潰瘍和胃癌手術(shù)的患者多半會患有貧血，這就是因為胃被切除之后胃酸分泌嚴重不足所導致的。而且胃酸被過度抑制會打亂腸道中的細菌平衡，降低人體免疫力。在人體的腸道中遍布著三百多種、上千億的細菌。在

16、這里，具有促進合成和消化功能的細菌被稱作有益菌，也含有像威爾什菌那樣的細菌被稱作有害菌。但是數(shù)量最多的是一些中間派，既不是有益菌也不是有害菌的中性菌。這些細菌保持著腸道內(nèi)的細菌平衡，如果哪一方細菌增多它們就向哪一方靠攏。所以，有益菌與有害菌之間是否平衡決定著腸道內(nèi)部環(huán)境的好壞。如果胃酸分泌不足，就難以激活消化酶，那么未完全消化的食物就會直接進入到腸道當中。這樣一來，本來應該在腸內(nèi)被消化的食物變成了難消化的食物，在腸道內(nèi)積存起來。人體腸道內(nèi)的溫度接近37，相當于處在夏天炎熱的環(huán)境當中。所以殘存的食物就會腐爛、變質(zhì)、異常發(fā)酵、產(chǎn)生有毒氣體。這樣的環(huán)境有利于有害菌大量增生和繁殖，最終導致身體免疫力下

17、降。這些都是因為在胃中沒有被完全殺死的霉菌進入到腸道當中的結(jié)果。所以，越吃胃藥越傷身體。那么，應該怎么辦呢？答案很簡單，就是要盡量避免服用胃藥，在了解了真實情況之后，對癥下藥就能夠解決問題了。燒心是因為胃酸倒流進入食道造成的。因為本來食道屬于堿性環(huán)境，是比較怕酸的部位。因此平常有人如果胃酸倒流的話會無意識的吞咽堿性的口水，來中和倒流的胃酸。如果是因為吃得過多消化不良所導致的胃酸倒流，不能被完全中和，就會灼傷食道形成潰瘍。而如果胃酸繼續(xù)增加的話，就如同往傷口上倒酒精一樣，會產(chǎn)生疼痛以及燒心的感覺。服用胃藥之后會感覺很舒服，那是因為抑制了胃酸的結(jié)果。所以，為了防止燒心，就要盡量避免胃酸流入食道。要

18、盡量避免暴飲暴食、吸煙、酗酒、過量飲用咖啡等等。還有更重要的一點就是晚飯最好在睡覺前45個小時吃，睡覺的時候最好保證空腹狀態(tài)。胃黏膜上有突起的小絨毛，胃酸就是由那里分泌出來的，如果長期服用胃藥的話，會降低絨毛機能，使絨毛變短。導致黏膜萎縮、黏膜變薄，從而引起各種炎癥形成萎縮性胃炎。胃酸分泌減少，容易孳生大量的幽門螺旋桿菌，這樣就加劇了黏膜的惡化，最終演變成胃癌。在日本90%的胃癌患者都被認為是感染了幽門螺旋桿菌，這種細菌能夠潛藏在胃液和黏膜細胞中，正常分泌胃酸的人也容易感染。而且幽門螺旋桿菌是通過口腔感染的，所以年齡越大越容易感染。50歲以上的日本人幽門螺旋桿菌的感染率達60%70%。幽門螺旋

19、桿菌的感染雖然不能直接導致癌癥，但是為了避免它的增加，應盡量避免過多地服用抑制胃酸的胃藥。 是藥三分毒 日本人是很喜歡吃藥的。但是我們都知道藥多多少少都會對身體造成一定的傷害。很多人都誤認為西藥有毒那就吃中藥，中藥沒有副作用不會傷身體。這是錯誤的，不管是西藥還是中藥都對身體有一定的傷害。我自從19歲那年患過流行感冒之后就再也沒患過其他病。當然也就沒吃過什么藥了。由于我常年不服用藥物，不吸煙，不酗酒，不吃含有食品添加劑的食物，所以對于藥物即使是一點點也很敏感。比如說，喝了加過化學調(diào)料的湯之后，臉一下子就變紅了，脈搏也會增加20下，即使是喝一杯咖啡血壓都增加1020左右。如果從

20、醫(yī)學上講這叫做“藥品過敏癥”，不過我認為恰恰相反，我認為人天生就應該是這樣的。好多人常年酗酒、吸煙、喝咖啡、喝紅茶、吃含有食品添加劑的食物，還在日常飲食當中使用化學調(diào)料，久而久之就會對藥物產(chǎn)生抗藥性，并且對刺激物反應遲鈍。但是因為我是醫(yī)生，我要給患者們開處方藥。所以，既然是開藥我認為醫(yī)生也應該盡量選擇對患者身體傷害小的藥物。于是我在開藥之前都會親自對各種藥性不同的藥品做一些嘗試也就是以身試藥，尤其是對新開發(fā)的藥品我通常都會取處方量的1/4或1/8來嘗試，然后觀察什么藥對身體有多大的反應，在確認之后我會把副作用小的藥物推薦給患者。雖然在美國有許多書籍都詳細地介紹了關(guān)于各種藥物的副作用，但是如果自

21、己不去親自體驗一下，是無法了解真實情況的。而且經(jīng)常會有說明書上沒有說明的反應。所以我給患者們講了說明書上以及我自己的親身感受之后，再讓他們在理解了藥性的基礎(chǔ)上去服用。但是，我現(xiàn)在基本上不這么做了，是因為有一次我在給患者開處方藥之前，像往常一樣先對藥品做了嘗試，結(jié)果引發(fā)了嚴重的后果。這就是壯陽一哥(偉哥)。一開始我還是像往常一樣先對藥品做了嘗試，取5毫克藥劑的1/4進行嘗試。但是偉哥的藥片非常堅硬，于是我將刮下來的一點粉末放進嘴里，原本以為這一點劑量還不到服用量的1/7應該并無大礙，但是其反應的劇烈程度卻足以讓人后怕，現(xiàn)在回想起來，還在慶幸當時多虧沒有嘗試太多。反應非常明顯，最初在體表的反應是，

22、出現(xiàn)鼻塞，然后是呼吸困難，臉色發(fā)青，后來呼吸越來越困難，到了快要窒息的程度。我當時在想，不會就這么死掉了吧。并且不能夠正常勃起。在忍受著強烈的痛苦與不安當中我只能祈禱著不要讓我死去。藥物的效果表現(xiàn)得越早，其毒性越大。選藥的時候一定要慎重，藥性越強藥效越明顯的藥物同時毒性也越大。腸胃類的藥物也具有許多意想不到的副作用。比如說，男性如果長期服用治療消化性潰瘍的藥物和抑制胃酸系列的藥物，那么可能會導致陽痿(ed/勃起功能障礙)。而且研究表明即使沒有出現(xiàn)陽痿，精子的數(shù)量也會大量減少。所以近幾年，導致女性不孕的主要原因就是男性長期服用抗酸藥物從而影響到精子的數(shù)量。有許多人都已經(jīng)吃了大半輩子的藥，醫(yī)院里的

23、藥幾乎吃了個遍，有時候甚至不管這種藥有什么療效、有什么副作用都拿起來就吃。但是我希望大家明白一點，不管是什么藥物，只要是屬于藥類的，都或多或少會對身體產(chǎn)生不利的影響。 隨時注意身體變化 我之所以非常關(guān)注腸胃健康，是因為這不僅僅是腸胃本身的問題，更是關(guān)系到整個人健康與否的問題，這是我多年的臨床經(jīng)驗所得。而且我在用內(nèi)視鏡給患者做診斷時，不僅能夠判斷出他們平時的飲食生活習慣，而且還能預測到他們的壽命。身體不健康的人，多少會在腸胃上表現(xiàn)出一些問題。比如說乳腺癌的患者，腸道中遍布著窒室和存積著大量的滯留便。大家可能覺得乳腺癌和腸胃好像沒有什么關(guān)系，但是在這里它們卻有著緊密的聯(lián)系。人們

24、都說癌癥很可怕，那么，我們來找一下它發(fā)病的原因。其實得病的原因并不止一個，癌癥也是一樣。飲食、喝水、運動、不良嗜好品、生活壓力和我們周圍的生活環(huán)境等只要是和人有關(guān)系的一切，經(jīng)過其中復雜的相互影響，都會成為最終導致人們發(fā)病的原因。然而，最近推行類別醫(yī)學，就只能在發(fā)病部位尋找發(fā)病原因了。因此如果有患者說燒心，那醫(yī)生就會讓患者吃抑制胃酸的藥物，并且告訴患者用藥物抑制胃酸就可以了。的確，抑制胃酸可以有效緩解燒心等癥狀，我在前面已經(jīng)講過，這些藥物同時也會給身體其他部位造成不同程度的傷害。我認為這還是那些覺得自己胃酸過多的人自己首先沒有搞清楚。胃酸過多，其實并沒有這回事，胃酸是維持身體正常機能所不可缺少的

25、物質(zhì)。如果盲目地服用藥物的話，真的會對身體造成極大的傷害。人類的身體是建立在規(guī)律和平衡基礎(chǔ)上的。這些規(guī)律和平衡都是由單細胞生物經(jīng)過數(shù)億年的進化才形成的。而人類的身體結(jié)構(gòu)是通過60萬億個細胞通力合作一點一點完成的。所以要想真正的探討人體的健康問題，還要從研究細胞開始，這也是了解怎樣才能保持健康的重要方法。從人體細胞的構(gòu)成來看，細胞是處于不斷的更新?lián)Q代和新陳代謝運動中的。雖然不同部位的細胞會有些差異，有些部位細胞的更新?lián)Q代可能需要幾天，而有的卻需要幾年。新細胞的成長來源于我們?nèi)粘z取的食物和水分，也可以說攝取的食物和水分的質(zhì)量決定著人體健康與否。而承擔著把食物和水變成人體細胞任務的器官就是腸胃。如

26、果食物和水的質(zhì)量不好，那么首先會傷害到我們的腸胃。而被吸收的這些有害成分，被血管等循環(huán)系統(tǒng)輸送到全身各個細胞中。但是，細胞會繼續(xù)用這些含有有害成分的原料來合成新的細胞。所以食物的質(zhì)量就會在全身各處反映出問題。意識到腸胃健康狀況能夠決定身體健康狀況這一問題之后，我對患者們的日常飲食習慣等情況做了一系列調(diào)查。什么東西對身體好還是不好不是根據(jù)我們的常識去判斷，而是通過臨床實驗最終得到的正確認識。在人體當中發(fā)生的任何反應，和發(fā)生在實驗室燒杯和試管里的反應是不同的，真實的情況只有我們的身體最清楚。 健康的關(guān)鍵取決于酶的數(shù)量 在收集大量的問卷調(diào)查和整理各種各樣的臨床數(shù)據(jù)的過程中，我發(fā)現(xiàn)

27、我們忽略了一個重要的詞那就是“酶”。酶，用科學的解釋方法來說，就是在生物體細胞內(nèi)合成的具有蛋白質(zhì)性質(zhì)的一切觸媒的總稱。簡單地說，就是保證生物體能夠完成最基本生理活動的基礎(chǔ)條件。不管是動物還是植物，只要是有生命存在的地方就一定會有酶的存在。比如說植物的種子從開始發(fā)芽就有了酶的活動。然后芽長成葉再長出干，都離不開酶的活動。我們?nèi)祟惖纳顒右彩强看罅康拿竵硗瓿傻?。不僅消化吸收、細胞的更新?lián)Q代以及新陳代謝需要酶，而且分解進入體內(nèi)的毒素等也需要酶的活動才能夠完成。所以，酶的數(shù)量和活性程度對健康有著很大的影響。人體內(nèi)所含有的酶有五千多種，但并不是所有的酶都是在人體內(nèi)合成的。酶分為在體內(nèi)合成的酶和從外界食

28、物當中攝取來的酶兩種。在體內(nèi)合成的酶中腸道細菌合成的酶一共有三千多種。腸胃狀況好的人有一個共同的特點，那就是他們一直都吃含活性酶高的新鮮食物。所以他們有良好的腸胃環(huán)境，有了好的腸胃環(huán)境才能使腸道內(nèi)的細菌更好的合成高活性酶。腸胃狀況不好的人也有一個共同的特點，那就是他們在日常飲食習慣中，無謂的消耗了大量的酶。吸煙、酗酒、大魚大肉、食品添加劑、濫用醫(yī)藥用品等等，都會無謂的消耗大量的酶。除此之外，為了分解由不良飲食引起的腸內(nèi)毒素以及由紫外線、x光、電磁波輻射之后而產(chǎn)生的大量毒性游離基(活性氧就是游離基的一種)都需要消耗大量的酶。那么，從上述內(nèi)容中我們能夠看出，在日常生活中我們不僅要養(yǎng)成良好的飲食、生

29、活習慣，而且要在盡可能多的攝取含酶高食物的同時，還要最大限度地避免由不良的飲食、生活習慣造成的酶的過量消耗。這樣我們才能夠維持身體的健康。這就是我的“新谷飲食健康療法”最基本的內(nèi)涵。雖然現(xiàn)在全世界都在傾力研究關(guān)于酶是如何影響生物體健康這一課題，但是就目前情況看，還有好多問題尚未弄清楚。美國研究酶的第一人，埃德沃德?哈威爾博士提出這樣一個學說，即生物體一生當中體內(nèi)所能合成的酶的總量是一定的。這個學說非常值得研究。哈威爾博士把這些一定量的酶叫做“潛在酶”，如果當生命體的這些“潛在酶”即將耗盡的時候，那么它的生命也將走到盡頭。這個學說到底成不成立，還要等待今后的科學研究，但是體內(nèi)酶的含量決定著生命能

30、否延續(xù)這是千真萬確的事實。體內(nèi)的酶如果很豐富，那么，生命體就充滿能量，就能提高免疫力，就能有效抑制體內(nèi)酶的消耗，始終保證酶充足的含量，這是保持健康的關(guān)鍵所在。就目前來看，能夠合成酶的只有生物體，雖然現(xiàn)在人工已經(jīng)能夠合成像發(fā)酵食物一樣含酶高的食品，但是合成這些酶的都是一些細菌和微生物。也就是說目前只能夠做到為微生物創(chuàng)造合成酶的良好環(huán)境，而靠人工是無法合成酶的。如果真是按照哈威爾博士所說生物體一生當中體內(nèi)所能合成的酶的總量是一定的話。為了能夠補充足夠的酶，對于生活在這個環(huán)境受到污染、充滿著生活壓力的社會當中的我們來說，能夠找到從自己以外的生命體中獲取并有效利用酶的方法是多么的重要。 酶的

31、作用舉足輕重 關(guān)于酶我們已經(jīng)有了一些了解，是人類完成最基本活動的基礎(chǔ)，人體內(nèi)的酶有五千多種，種類之所以多，是因為每一種酶只具有一種功能。即使是同一種酶，比如說唾液中所含的唾液淀粉酶就只和淀粉發(fā)生反應。同樣，胃液里含有的胃蛋白酶只和蛋白質(zhì)發(fā)生反應。這么一來，就有一個問題，那就是，如果通過食物和腸內(nèi)微生物來補充酶，能夠充分地攝取到我們所必需的酶嗎？實際上，就算攝取了含酶高的食物，酶也并不是按照它原有的形態(tài)參與體內(nèi)的消化活動。比如在蘿卜和山芋里面所含有的酶只在口腔和胃部參與消化活動，只是其中的一小部分。食物中更多的酶則是在食物的消化過程中，被分解成多肽和氨基酸進一步被小腸吸收。那是不是說酶

32、無法被吸收了呢？其實不是，根據(jù)我的臨床數(shù)據(jù)來看，經(jīng)常食用含酶高的食物的人體內(nèi)酶的含量是很豐富的。那么，體內(nèi)到底發(fā)生了什么事情呢？當然以下的內(nèi)容是我推測的。根據(jù)我的臨床數(shù)據(jù)來看，在攝取了含酶高的食物之后他們體內(nèi)合成了酶的初始形態(tài)。所以在這本書里我把它叫做神奇的酶。我之所以這么認為，因為實驗表明當身體某一部位的酶被大量消耗時，其他部位的酶會出現(xiàn)不足的現(xiàn)象。舉一個簡單的例子，當攝取過多的酒精時，在肝臟分解酒精會消耗大量的酶，而腸胃消化過程當中酶的數(shù)量就會有所減少。所以我認為，酶這種東西雖然有數(shù)千種，但是一種酸的形成并不是由各自固定的數(shù)量決定的，而是在具備了原始形態(tài)的酶的基礎(chǔ)上，然后再按照身體的需要相

33、應的合成所需要的酶，最后把它送到需要它的地方。生命的一切活動都和酶有關(guān)系。比如你現(xiàn)在用腦思考、動一下手指、呼吸和心臟跳動都離不開酶的活動。但是如果這些酶都已經(jīng)是提前合成了的話，那么，我們的身體反而會更加吃不消，會產(chǎn)生不合理的生理機能。所以，如果以上的假說成立，在身體的某一部分酶被大量消耗，那么為了保持身體穩(wěn)定，保證細胞的修復、神經(jīng)系統(tǒng)、荷爾蒙系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)正常運行，這些地方酶的數(shù)量會有所減少。我認為這種神奇的酶能夠存在的另一個原因是，如果經(jīng)常酗酒、吸煙、濫用藥物的話就會對酶產(chǎn)生一定的耐性。比如說酒精被腸胃吸收后送到肝臟，在肝臟通過酶的作用再將酒精分解，這樣一部分酶就被消耗了。當然酒精的分解速度

34、會根據(jù)個人身體情況有所差異，分解速度快的人在肝臟含有分解酒精酶的數(shù)量就多，所以這些人一般都“能喝”。同樣，不能喝酒的人在肝臟含有分解酒精酶的數(shù)量就少。如果讓不能喝酒的人經(jīng)常喝酒，那么這個人慢慢也會變得能喝了。這是因為在肝臟分解酒精的酶需要頻繁的使用，身體就會趨向于為肝臟提供更多的酶這一趨勢。酶是根據(jù)身體需要才產(chǎn)生量的變化的。在身體當中已經(jīng)儲備了可以合成各種酶的最原始的形態(tài)酶，它就是這種神奇的酶。所以在攝取了含酶高的食物之后原始形態(tài)的酶就被儲存在體內(nèi)，然后再根據(jù)身體需要相應地合成所需要的酶，最后把它送到需要它的地方。雖然對于神奇的酶是否真的存在，在現(xiàn)階段來說還只是一個推測，但是從我的三十多萬例患

35、者的臨床結(jié)果來看，這個推測是非常具有科學依據(jù)的。 抗癌藥為何不能治療癌癥 我們之前已經(jīng)講過，藥物多多少少都會對身體造成一定的傷害，因為它消耗了我們身體當中大量的酶。各種各樣的藥物中對酶傷害最大的就當屬抗癌藥了。在現(xiàn)代醫(yī)學中，醫(yī)生在做完癌癥手術(shù)之后，即使沒有發(fā)現(xiàn)有轉(zhuǎn)移的情況出現(xiàn)，也要讓患者服用抗癌藥。但是我認為抗癌藥也具有很強的毒性，不是特殊情況不要使用。比如說在患者大腸外側(cè)淋巴腺上發(fā)現(xiàn)腫瘤之后，我從不主張患者使用抗癌藥。我的方法是，先將病變部位切除，把所有能看到的癌細胞全都切除之后，在慢慢找患者可能患病的原因，并且讓患者在四五年之內(nèi)杜絕吸煙、酗酒、食用肉類以及乳制品等，并且

36、嚴格地按照“新谷飲食健康療法”安排日常飲食，每天都要精神飽滿地面對生活，慢慢地提高身體免疫力從而防止癌癥再次發(fā)生。這就是我所主張的治療方法。提高免疫力、維持生命力、完成細胞的更新?lián)Q代和新陳代謝都是通過酶的活動來完成的。能否形成良好的免疫周期，是由我們體內(nèi)合成什么樣的酶來決定的。為什么說抗癌藥具有很強的毒性，是因為抗癌藥在進入人體之后會產(chǎn)生大量的游離氧化劑?？拱┧幘褪抢眠@些游離氧化劑將體內(nèi)各處的癌細胞殺死的，但是這些游離氧化劑不僅能夠殺死癌細胞還能殺死大量正常的細胞，大多數(shù)醫(yī)生大概都認為這是以毒攻毒。但是用抗癌藥殺死癌細胞的同時，也在不同程度地傷害著患者的身體。在通常情況下，人體是保持穩(wěn)定的，

37、所以當體內(nèi)產(chǎn)生大量的游離氧化劑時，身體中的酶就開始分解這些劇毒，從而使得人體中的酶被大量消耗。年輕人體內(nèi)酶的數(shù)量充足，但隨著年齡的增長酶的數(shù)量會漸漸地減少，當然也有個別差異。年輕癌癥患者所以通過服用抗癌藥能夠抑制癌癥再發(fā)，那是因為即使酶被大量消耗，仍然可以保證恢復身體健康所需要的酶的數(shù)量。眾所周知使用抗癌藥之后，可以引起食欲不振、嘔吐、掉頭發(fā)等癥狀，就是因為在解毒的過程中酶被大量消耗而導致身體其他部分酶的數(shù)量不足所造成的，而且被消耗的酶數(shù)量大得驚人。消化酶不足引起食欲不振，代謝酶不足會引起細胞代謝緩慢，進而使腸胃黏膜變得粗糙引起嘔吐，還會出現(xiàn)皮膚粗糙、指甲干裂、毛發(fā)脫落等等現(xiàn)象。僅僅靠藥物的作

38、用是根本無法徹底治愈的，所以藥物還是用在止疼和急性出血的情況和不得不吃的情況下為宜。我曾經(jīng)在患者患胃潰瘍出血而疼痛難忍的情況下，給他開了抗酸藥。在兩三周的時間內(nèi)暫時緩解了胃痛，我們也找到了潰瘍的原因，就是由日常不良的飲食習慣造成的，所以不找到最根本的病因，用多少藥物都無濟于事。只是暫時緩解了病痛，過一段時間又會再次發(fā)病。所以要想徹底根除疾病，就必須從日常的飲食習慣做起，日復一日的堅持，持之以恒，為了防止胃潰瘍，就要養(yǎng)成良好的飲食習慣。酶并不是取之不盡，用之不竭的，如果能在日常生活中注意正確的飲食和避免大量無謂的消耗我們身體中寶貴的酶，這才是健康長壽的真正秘訣。 不宜偏信飲食常識

39、60;在了解了酶的作用之后，回過頭來看看我們?nèi)粘５娘嬍吵ＷR就會發(fā)現(xiàn)，其中有好多沖突的地方，醫(yī)院為患者提供的飯食就是一個很典型的例子。住過院的患者可能都知道在醫(yī)院提供的飯食當中，都是以粥為主，尤其是做完內(nèi)臟手術(shù)的患者，醫(yī)生囑咐為了不給腸胃增加負擔，要盡量多喝一些粥，說這是為患者著想，其實這是錯誤的說法。我給剛剛做完胃部手術(shù)的患者直接提供普通的飯食，為什么說普通的飯食要比粥效果好呢？只要了解了酶的作用之后就明白了。因為普通的飯食是需要咀嚼的，充分咀嚼可以促進分泌唾液，而唾液當中又含有消化酶，通過咀嚼使消化酶和食物充分混合，能夠?qū)⑹澄锓纸?，有利于消化和吸收。但是如果是粥的話，呈黏稠狀并且未?jīng)過咀嚼而

40、直接進入腸道，黏稠的粥無法和酶充分混合，不利于消化，反倒不如普通的飯食更有利于消化。我曾經(jīng)還給做過胃部手術(shù)3天后的患者吃過壽司，但是我要求他每吃一口至少要咀嚼70次左右。充分地咀嚼食物可以促進身體對營養(yǎng)的消化和吸收，這不僅對于病人，對于正常人來說也是非常重要的。特別建議腸胃健康的人，在吃飯時，盡量每吃一口都咀嚼3050次為宜。在醫(yī)院還有一個問題那就是牛奶，牛奶中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、維他命等，大家都普遍認為多喝牛奶可以補鈣。但是，可以說牛奶最不利于消化。牛奶是干燥液體，而且有人經(jīng)常拿它當水喝，這更是不可取的做法。牛奶所含的蛋白質(zhì)中的80%是一種叫做“酪素”的物質(zhì)，這種物質(zhì)一

41、進入胃部就凝固起來，非常不利于消化和吸收。而市面上銷售的牛奶當中所含有的成分要進行“均等化”攪拌處理，所謂均等化指使牛奶的脂肪均等化。即牛奶在提純的過程中，需要用機器充分地攪拌，在攪拌的過程中，使得牛奶中的脂肪和空氣當中的氧氣成分反應，形成了過氧化脂。過氧化脂字如其義，就是脂肪被過度氧化，簡單地說就是變成了“生銹”的脂肪。然后再將這種“生銹”的牛奶經(jīng)過100的高溫殺毒，而酶是很怕熱的，在48115之間就會失去活性。在市面上銷售的牛奶當中，不僅不含有重要的酶，而且脂肪被氧化，蛋白質(zhì)也由于高溫而發(fā)生質(zhì)量變化。從某種意義上說，牛奶并不是健康的飲品。如果用市面上銷售的牛奶代替母牛的乳汁來哺育小牛，那么

42、小牛四五天就有可能死掉。不含酶的食物是不能為生命提供養(yǎng)料的，也就不能維持任何生命活動。 過量飲用牛奶易患骨質(zhì)疏松癥 第一次讓我知道市面上銷售的牛奶不利于身體健康的是我親戚家的孩子們。那還是在35年前，那兩個孩子從小在美國長大，在生下來六七個月的時候，都患了過敏性皮膚病。孩子們的母親經(jīng)常帶著他們到處求醫(yī)，并按照醫(yī)生的指示服用各種藥物，在經(jīng)過了長期的治療之后，病情并沒有得到緩解。孩子們到了三四歲，他們又患了嚴重的痢疾，以至出現(xiàn)了便血的情況，于是這個母親又找到了我，在用內(nèi)視鏡檢查之后我告訴她孩子們患的是早期潰瘍性大腸炎。潰瘍性大腸炎多由日常不良飲食習慣引起，我隨即詢問了有關(guān)孩子的

43、日常飲食情況，終于弄清楚了孩子的病因，在孩子患過敏性皮膚病的時候，按照醫(yī)生的指示，由母乳喂養(yǎng)改為用牛奶。得知這一情況后，我馬上要求這位母親立刻停止給孩子們食用牛奶和任何乳制品。不久以后，孩子們的痢疾和便血，還有過敏性皮膚病都得到了徹底治愈。在這之后，我在對每一位患者所做的問卷調(diào)查當中加了“牛奶和乳制品的攝入量”這一條。經(jīng)過臨床研究結(jié)果表明牛奶和乳制品的攝入量過多容易導致過敏性體質(zhì)。而且研究結(jié)果表明，處在懷孕期的母親如果牛奶和乳制品的攝入量過多也容易導致胎兒產(chǎn)生過敏性體質(zhì)。在日本，最近30年幾乎每五個人當中，就有一例是過敏性皮膚病或花粉過敏癥的患者，而且患病人數(shù)還在逐年增加，為什么患病人數(shù)會以驚

44、人的速度增加呢？關(guān)于這個問題有很多說法，但我認為，首要原因就是20世紀60年代在全日本實行學校配餐給學生提供牛奶而造成的。含有過氧化脂的牛奶，容易使腸道內(nèi)環(huán)境惡化并孳生大量有害菌，打亂了腸道內(nèi)細菌平衡，結(jié)果在腸道內(nèi)產(chǎn)生大量的活性氧、硫化氫和氨水等有毒物質(zhì)。雖然這些有毒物質(zhì)是如何產(chǎn)生的以及會引發(fā)什么樣的疾病，目前尚在研究當中，但是已經(jīng)有大量的研究證明，牛奶不僅能夠引發(fā)各種過敏性癥狀，而且還是導致孩子們患白血病和糖尿病等嚴重疾病的原因之一。這些在網(wǎng)上都可以查閱到，所以希望大家平時一定要對新的醫(yī)學研究成果有所關(guān)注。喝牛奶并不是一定能給我們帶來健康的。一直以來大家對牛奶有一個最大的誤解，就是喝牛奶可以

45、預防骨質(zhì)疏松癥。人們都說上了年紀為了防止鈣流失以及骨質(zhì)疏松癥，應該喝牛奶。其實這是非常不科學的，過量喝牛奶反而更容易患骨質(zhì)疏松癥。關(guān)于牛奶當中的鈣比魚類和其他食物當中的鈣更容易吸收的說法也是不正確的。人類身體血液當中鈣的濃度為9mg10mg(100ml中)，并且維持恒定。然而，如果攝取牛奶的話會使血液當中鈣的濃度增加，表面看上去好像鈣都被吸收了，可是就是因為這個濃度的增加，才導致了悲劇的發(fā)生。如果血液當中鈣的濃度持續(xù)增加，那么維持濃度恒定的身體機能就會啟動，并且把血液當中多余的鈣送到腎臟，最后形成尿液排出體外。為了補鈣而喝牛奶，反而會導致體內(nèi)的鈣大量流失。而為什么在美國、瑞典、丹麥、芬蘭這四個

46、世界上農(nóng)業(yè)非常發(fā)達的國家每年有那么多患股關(guān)節(jié)骨折和骨質(zhì)疏松癥的患者，原因就在于此。我們再來看看日本，最早日本人是從小魚、小蝦以及一些海藻當中攝取鈣的，而且通過這種方式攝取鈣不會使血液當中鈣的濃度迅速增加。所以在那個時代還沒有喝牛奶習慣的日本人也就不會患骨質(zhì)疏松癥等疾病。到現(xiàn)在為止，也沒有聽說過沒有喝牛奶習慣的人或者討厭喝牛奶的人易患骨質(zhì)疏松癥。因為像小魚、小蝦、海藻這一類食物在腸道內(nèi)被消化以后，身體所需要的鈣和各種金屬元素被充分吸收，所以這類食物是有利于身體健康的綠色食物。 酸奶不宜多喝 最近，備受歡迎的“里海酸乳”和“野生蘆薈酸乳”以及各種號稱對健康有利的乳酸制品在市場上

47、開始熱銷，但是我認為每天喝酸奶未必對身體有好處。經(jīng)常喝酸奶的人會告訴你，喝酸奶可以調(diào)節(jié)腸胃環(huán)境、治療便秘、減肥等等。之所以能夠產(chǎn)生這些效果大家普遍都認為是因為酸奶當中含有“乳酸菌”。如果都歸功于乳酸菌那就很奇怪了。人體當中本來就含有乳酸菌，這些細菌都被叫做中性菌，在人體當中有一套專門對付外來病毒和細菌的自身保護免疫系統(tǒng)。即使是作為對身體有益的乳酸菌來說，如果不屬于體內(nèi)中性菌的范圍，也將被自身保護免疫系統(tǒng)所殺死。首先行動的就是胃，在強大的胃酸作用下，大量的乳酸菌被殺死。而最近聽說市場上正在銷售一種可以使乳酸菌到達腸道的乳制品，但是盡管乳酸菌能夠到達腸道，也要與腸道中的自身保護免疫系統(tǒng)經(jīng)過一番惡戰(zhàn)

48、。這些在實驗室的托盤上有實現(xiàn)的可能性，應用到真正的人體當中就未必能實現(xiàn)了。因為人體的腸道可不是實驗室里的托盤。我一直都不相信酸奶具有那么神奇的功效，臨床結(jié)果表明，經(jīng)常喝酸奶的人腸道狀況也并不怎么樂觀。所以即使乳酸菌能夠到達腸道，也并不能改善腸道內(nèi)的環(huán)境。乳糖是乳制品內(nèi)含有的糖分，可以分解乳糖的酶叫做乳糖酶，它隨著年齡的增加而減少，這也是很正常的事情。這就是乳類只是給小孩子喝的，大人不需要喝的原因。為什么有那么多人認為喝酸奶有利于身體健康呢？那是因為體內(nèi)缺乏能夠分解乳糖的酶的緣故。酸奶當中含有大量乳糖。因此，大人一旦喝了酸奶，由于體內(nèi)乳糖酶不足，就會導致輕微的痢疾和消化不良。有好多人在喝了酸奶之

49、后會患痢疾并且伴有少量的滯留便，所以被誤認為是治療便秘的好方法。但是我認為每天喝酸奶未必對身體有好處，這是我根據(jù)診斷30萬例的腸胃病患者的臨床經(jīng)驗所得出的結(jié)論。如果你們每天喝酸奶，那么排出的便和屁就會有很強烈的味道，這說明腸道內(nèi)環(huán)境惡化，并且孳生了大量毒素。就是說，在市場上宣傳這些如何對身體有利、功能如何強大的食品當中，有很大一部分都不利于身體健康。在前面我們已經(jīng)講過了，我們的健康是掌握在我們自己手里的，不要輕信那些商業(yè)廣告和宣傳，要根據(jù)自己身體的實際情況有選擇的行動，如果盲目地聽信了宣傳或者親自嘗試的話，就會產(chǎn)生像前面舉過的例子一樣誤認為喝酸奶可以治療便秘。要根據(jù)自己的實際情況來有選擇的行動

50、，經(jīng)常定期地去找權(quán)威的醫(yī)院做一些腸胃方面的檢查，隨時關(guān)注自己的身體變化和健康狀況。如果要使用我的“新谷飲食健康療法”的朋友，我建議你在使用之前先去醫(yī)院做一下腸胃方面的檢查，不用來我這里做也可以，目的就是希望大家能夠親身體驗到使用“新谷飲食健康療法”前后身體的明顯變化。為了能夠健康長壽，不要輕信外面的傳言，一定要根據(jù)自己的實際情況有選擇的行動，并且時常留心身體的變化。 食物決定健康 你有選擇食物的標準嗎？英語里有一句名言“you are what you eat”，意思就是你選擇的食物決定你的健康。我們的身體活動是靠每天從食物中獲取能量來完成的，也就是說我們的身體健康和我們每

51、天的飲食有著密不可分的關(guān)系。在日本，衛(wèi)生部于1996年，把癌癥、心臟病、肝病、糖尿病、腦血管疾病、高血壓、高血脂等一系列成人病全部叫做“生活習慣病”。這是自馬克報告發(fā)表以來，人們又開始對自己的健康問題重新重視起來，人們都普遍認為，疾病和年齡無關(guān)，而是源于我們?nèi)粘５娘嬍沉晳T。在我們的周圍到處泛濫著各種各樣的食物，從中選擇什么樣的食物，關(guān)系著我們的健康狀況。如果想健康長壽的生活下去，希望大家不能因為這個食物好吃或者喜歡吃就無節(jié)制地吃，這樣會嚴重威脅我們的健康。在西方醫(yī)學當中，患者在就診時醫(yī)生根本不去過問患者此前的生活習慣?，F(xiàn)在為什么有這么多原因不明的疑難病癥比如潰瘍性大腸炎、克隆病、風濕性關(guān)節(jié)炎、

52、白血病等，還有如此高的發(fā)病率，我想就是因為這個原因吧。如果能在飲食與健康的關(guān)系方面加大研究的話，就可以弄清楚這些原因不明的疑難病癥是怎么得的。不管什么人，從年輕的時候就開始吸煙、酗酒、吃大魚大肉、不吃水果和蔬菜、整天離不開牛奶和奶油，到了60歲左右就會患上因不良生活習慣引起的疾病。有遺傳動脈血管疾病的人就容易患高血壓、動脈硬化和心臟病，胰臟不好的人容易患糖尿病。女性容易患子宮肌瘤、卵巢囊腫、乳腺癌等，男性易患前列腺肥大導致前列腺癌、肺癌、大腸腫瘤、變形性關(guān)節(jié)炎等。雖然患什么樣的疾病有遺傳的原因也有外界環(huán)境的原因，不能一概而論，但是有不好生活習慣的人患病的幾率是非常大的。我是在用內(nèi)視鏡觀測儀為患

53、者診斷腸胃病情兩年之后，才開始詢問患者日常飲食情況的。最初的詢問對象只是針對一些癌癥患者。雖然有好多患者在看病時，醫(yī)生也問過他們?nèi)粘５娘嬍澈蜕盍晳T，但醫(yī)生更多的只是關(guān)注患者現(xiàn)在的情況，那就沒有任何意義了。要知道為什么患病就必須了解患者之前的日常飲食習慣，了解他每天都吃什么、吃多少。雖然有的患者可能記不清楚了，或者有的患者隨意地回答，但是作為醫(yī)生一定要耐心地去聽，因為從中可以看出很多問題。比如說，現(xiàn)在每天喝一杯牛奶的人，他是出生之后就開始喝奶粉呢？還是在他長大之后才開始喝的呢？這二者之間有著本質(zhì)的區(qū)別。從眾多癌癥患者的日常飲食習慣能夠看出，他們每天大量攝取動物類食物(魚、肉、雞蛋、牛奶等)。而

54、且在患病的年輕人當中，發(fā)現(xiàn)他們從很早就開始吃大魚、大肉和乳制品，所以最終導致乳腺癌、前列腺癌、肺癌、大腸腫瘤等各種疾病。不管是得了什么癌癥的患者，其腸胃狀況都無一例外的糟糕，因為大腸腫瘤和大腸癌的患病率是極高的，所以對患者們都要做一些內(nèi)視鏡的檢查。臨床結(jié)果表明，前來我這里就診的患者當中，女性大多患乳腺癌，男性大多患前列腺癌，而且這些人有一個共同特點就是他們的腸胃狀況和我想象的一樣糟糕?，F(xiàn)在，在美國乳腺癌和前列腺癌的患者也要接受腸胃檢查。如果讀者當中有曾患過乳腺癌和前列腺癌的朋友，那我建議你一定要盡早去做一下腸胃方面的檢查。由日常飲食引起的疾病一般發(fā)病都比較慢，不會立刻就表現(xiàn)出癥狀。但是生活每天

55、都在繼續(xù)，不能說沒有病狀就一定健康，沒有病也要經(jīng)常做檢查，要防患于未然。 “新谷飲食健康療法”可以抑制癌癥再發(fā) 由細胞異常增殖所引起的組織變異部位叫做腫瘤，腫瘤分為惡性腫瘤和良性腫瘤。良性腫瘤一般不發(fā)生轉(zhuǎn)移。惡性腫瘤就是癌癥，并且以發(fā)病部位命名為大腸癌、肺癌、肝癌、乳腺癌等等。一旦被診斷為癌癥，首先最擔心的就是有沒有發(fā)生轉(zhuǎn)移，如果發(fā)生了轉(zhuǎn)移，那么通過外科手術(shù)也很難全部切除病變部位，要想徹底治愈更是難上加難。所謂轉(zhuǎn)移就是指在最早發(fā)現(xiàn)癌細胞之后，在其他部位相繼也發(fā)現(xiàn)了癌細胞。那么它是如何轉(zhuǎn)移的呢？一般情況下，它是通過淋巴管和血管將癌細胞輸送到身體各處去的，并造成大量增殖。但是我

56、對此稍有疑義，我認為在癌細胞剛出現(xiàn)的時候，在其異常增殖的過程中就已經(jīng)開始威脅其他器官了。癌細胞是一點一點長成腫瘤的，是由細胞不斷地增殖而最終形成的。僅僅一厘米的腫瘤里面就有數(shù)億個癌細胞。所以，形成數(shù)量如此龐大的癌細胞腫瘤，絕不是在短期內(nèi)完成的，癌癥既然作為“生活習慣病”，一旦在某一個部位發(fā)生癌變，那么未長成腫瘤的細胞就有可能在身體其他部位增生，只要看不見就認為沒有癥狀這是非常危險的。日常生活中在我們體內(nèi)存積的大量毒素就好比定時炸彈一樣威脅著全身的細胞，這些無數(shù)的定時炸彈哪一個先爆炸，和每個人的遺傳基因以及生活環(huán)境有關(guān)。一直食用含有食品添加劑的食物和殘留著農(nóng)藥的蔬菜的人，承擔著解毒重任的肝臟會最

57、先受到炸彈的威脅。飲食不規(guī)律、喝茶和濫用胃藥的人，胃也會受到威脅。所以說，癌癥不僅僅是在一個部位發(fā)生病變，而是潛藏在身體各處隨時可能爆發(fā)的炸彈。我們所說的轉(zhuǎn)移就是全身的癌細胞，按照時間差，一個一個地爆發(fā)。所以在手術(shù)當中即使是把病變部位的血管和淋巴管連同病變部位大范圍的組織都一同切除，也不能夠完全解決問題。如果只切除病變部位而沒有切斷其轉(zhuǎn)移路線，使轉(zhuǎn)移的癌細胞重新成長，這是很危險的。所以體質(zhì)較弱的人如果被大范圍的切除血管和淋巴管之后，身體免疫力將急劇下降。所以我認為，在做大腸腫瘤手術(shù)當中，不能一味地為了防止癌細胞轉(zhuǎn)移而將淋巴切除，比起癌細胞來，切除淋巴對身體的傷害更大?，F(xiàn)在的醫(yī)學認為如果不切除淋

58、巴就不能徹底治愈，這種觀點也不是很科學。人的免疫力本來就是很強的，在我的患者當中，即使在淋巴上殘留著一些癌細胞，但是通過后來的飲食療法，仍然有效地抑制了癌細胞擴散的患者不在少數(shù)。按照“新谷飲食健康療法”改善日常飲食習慣，在獲取大量活性酶的同時，注意不要過度的消耗酶，就會有意想不到的效果。所以我認為，保證酶的數(shù)量充足，就能夠提高人體免疫力，就能夠增強細胞的活力和抵抗力，從而有效地抑制癌細胞擴散并防止癌癥再發(fā)。當然這也是有限的，當癌癥已經(jīng)發(fā)展到了晚期，即使患者改善飲食生活，并服用可以增加免疫力的保健品也無法完全地恢復身體的機能，就是因為酶已經(jīng)被消耗殆盡了。根據(jù)我的臨床數(shù)據(jù)來看，有相當一部分患者在大

59、腸1/22/3感染癌細胞的情況下，做了切除手術(shù)之后堅持良好的飲食習慣，并且用保健藥物代替抗癌藥來提高酶的活性。最后他們?nèi)匀怀晒Φ匾种屏税┘毎麛U散，使身體恢復到原來的健康狀態(tài)。在我這里就診的患者當中也不乏一些重度病人，他們在做了切除手術(shù)之后堅持使用“新谷飲食健康療法”，幾乎沒有一個人發(fā)生癌細胞轉(zhuǎn)移，并且在治療期間也沒有一位患者死去，所以到目前為止我從未寫過死亡診斷書，這也是我從醫(yī)這么多年來一直引以為榮的地方。 多吃含酶多的食物 在我小的時候，我可以和許多狗和睦相處。這并不是多難的事情，因為我有一個方法，那就是用手蘸上自己的唾液讓狗舔一下，不管是什么樣的狗馬上就會對你產(chǎn)生好感，并且能夠記住你。我小的時候也養(yǎng)過狗，狗一般都喜