《基于互聯(lián)網(wǎng)+背景下旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)高技能人才培養(yǎng)新模式研究》調(diào)研報(bào)告

1、    基于“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)高技能人才培養(yǎng)新模式研究調(diào)研報(bào)告    陸麗娥f590 a 2095-3089（2018）19-0241-02隨著科學(xué)技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展與更新，傳統(tǒng)旅行社面臨巨大的挑戰(zhàn)和沖擊，因此對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)旅游企業(yè)來(lái)說(shuō)其商業(yè)模式越來(lái)越受重視。旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提升與高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)息息相關(guān)，在互聯(lián)網(wǎng)迅猛發(fā)展的時(shí)代，高職院校旅游人才的培養(yǎng)直接影響到企業(yè)的直接創(chuàng)收。其中旅游專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置是人才培養(yǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)旅游企業(yè)的商業(yè)模式的研究，有利于尋找高職院校課程設(shè)置的新出路，培養(yǎng)適合企業(yè)要求的現(xiàn)代旅游人才。一

2、、調(diào)研目的：目前我校酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的畢業(yè)生主要面向廣州地區(qū)，除了服務(wù)于廣州各大高星級(jí)酒店之外，還有從事于廣州各大旅游旅行社和相關(guān)行業(yè)，主要從事旅行社前臺(tái)銷(xiāo)售、導(dǎo)游、計(jì)調(diào)和文員等工作。為了使專(zhuān)業(yè)定位科學(xué)合理，我們進(jìn)行了廣泛的企業(yè)調(diào)研，并結(jié)合中技層次三年制課程改革中“課程設(shè)置”所存在的問(wèn)題，進(jìn)行了校企雙方深入訪談，旨在為制定基于“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)高技能人才培養(yǎng)新模式提供科學(xué)依據(jù)。二、調(diào)查內(nèi)容：當(dāng)前旅游業(yè)對(duì)旅游人才類(lèi)型的需求、旅行社崗位對(duì)人才能力、知識(shí)、素質(zhì)要求、人才培養(yǎng)的方式與途徑。三、調(diào)查方法： 問(wèn)卷調(diào)查、專(zhuān)家訪談、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查、電話訪談等多種方法。四、調(diào)查時(shí)間：2016年

3、12月8日。五、被調(diào)查者：中國(guó)國(guó)旅出境部、金馬國(guó)旅導(dǎo)游部、廣之旅游銷(xiāo)售部、金牌導(dǎo)游、廣州國(guó)匯旅行社銷(xiāo)售部等相關(guān)專(zhuān)家人士。六、調(diào)查人員：廣州市輕工高級(jí)技工學(xué)校商貿(mào)旅游產(chǎn)業(yè)系教師團(tuán)隊(duì)。七、調(diào)查報(bào)告內(nèi)容：（一）調(diào)查情況分析1.調(diào)查資料情況本次調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷6份，收回6份，深度訪談6份。2.數(shù)據(jù)分析（1）崗位及人才規(guī)格的調(diào)查分析（2）本專(zhuān)業(yè)人才所需的知識(shí)結(jié)構(gòu)或課程實(shí)際用處比例（3）本專(zhuān)業(yè)人才所需的能力結(jié)構(gòu)調(diào)查情況分析（4）本專(zhuān)業(yè)人才應(yīng)具備的技能調(diào)查情況分析（二）調(diào)查結(jié)果分析本次調(diào)研通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查和專(zhuān)家訪談會(huì)，對(duì)在此收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上形成了以下調(diào)研結(jié)果，具體情況如下：1.專(zhuān)家對(duì)人才需求調(diào)整的建議和

4、意見(jiàn)（1）加強(qiáng)崗位語(yǔ)言技巧練習(xí)，加強(qiáng)口語(yǔ)訓(xùn)練，還有英語(yǔ)學(xué)習(xí)；（2）注重相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的教育，如文學(xué)、歷史、地理知識(shí)，導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識(shí)，導(dǎo)游接待知識(shí)、旅游營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)和導(dǎo)游服務(wù)技巧等；（3）提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，如職業(yè)道德、服務(wù)心理、服務(wù)意識(shí)、待客技巧等。2.旅游行業(yè)對(duì)旅游人才培養(yǎng)需求及相應(yīng)崗位群（1）旅行社人才培養(yǎng)需求：心理素質(zhì)好、心態(tài)端正的能從事旅行社導(dǎo)游，計(jì)調(diào)，銷(xiāo)售等崗位工作；能從事景點(diǎn)景區(qū)講解服務(wù)和旅游商品銷(xiāo)售等基層服務(wù)；能具備辦公軟件技能和計(jì)算機(jī)技能，為ota企業(yè)提供宣傳服務(wù)；（2）各大旅行社所需職業(yè)崗位群；（3）旅行社： 導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、銷(xiāo)售、前臺(tái)接待、文員；（4）景區(qū)景點(diǎn)：講解服務(wù)、旅游商品銷(xiāo)售。3

5、.基于“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下教學(xué)模式的創(chuàng)新基于“互聯(lián)網(wǎng)+”為背景，根據(jù)現(xiàn)今旅游企業(yè)常用的旅游公眾平臺(tái)，結(jié)合多媒平臺(tái)，以“職業(yè)工作過(guò)程為導(dǎo)向”課程教學(xué)設(shè)計(jì)，根據(jù)實(shí)踐專(zhuān)家的訪談，提煉出導(dǎo)游、旅行社等主干課程實(shí)踐工作的典型任務(wù)，對(duì)導(dǎo)游工作的實(shí)際過(guò)程以及旅行社前臺(tái)銷(xiāo)售等模塊流程進(jìn)行項(xiàng)目式的區(qū)分、學(xué)習(xí)；其次，學(xué)校引進(jìn)相應(yīng)的旅行社操作系統(tǒng)，讓學(xué)生能在校就進(jìn)行學(xué)習(xí)操作，進(jìn)而培養(yǎng)更符合企業(yè)需要的應(yīng)用型人才。4.加強(qiáng)校企合作，實(shí)現(xiàn)共贏企校雙方共同探討并制定人才培養(yǎng)方案，共同開(kāi)發(fā)課程體系、改革教學(xué)模式，共同指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，共同對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)、實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行評(píng)價(jià)考核。根據(jù)具體情況，為學(xué)生提供短期的旅行社實(shí)踐活動(dòng)，增加

6、學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，鍛煉學(xué)生的各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)技能。5.本專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)工作中應(yīng)加強(qiáng)的方面（1）教師應(yīng)加強(qiáng)自身的專(zhuān)業(yè)技能的鍛煉，及時(shí)更新個(gè)人的知識(shí)面和教學(xué)技能；（2）培養(yǎng)學(xué)生對(duì)職業(yè)的認(rèn)同感、培養(yǎng)學(xué)生具備良好的職業(yè)道德；（3）加強(qiáng)學(xué)生心理素質(zhì)訓(xùn)練，提高受挫折能力和吃苦耐勞的精神；（4）加強(qiáng)學(xué)生旅游職業(yè)技能訓(xùn)練；（5）加強(qiáng)學(xué)生溝通應(yīng)變等綜合職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)；（6）注重學(xué)生個(gè)人綜合素質(zhì)的提高，如英語(yǔ)口語(yǔ)技能和協(xié)調(diào)能力。（三）根據(jù)調(diào)研結(jié)果制定的對(duì)策或措施1.創(chuàng)新旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式第一，主要針對(duì)導(dǎo)游資格考試的重難點(diǎn)，以畢業(yè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目為平臺(tái)，強(qiáng)化訓(xùn)練學(xué)生的導(dǎo)游理論考證、口試模擬，提高導(dǎo)游證通過(guò)率，讓學(xué)生能到企業(yè)進(jìn)行實(shí)

7、戰(zhàn)訓(xùn)練。第二，搭建校企信息化交流平臺(tái)和建立專(zhuān)業(yè)公眾平臺(tái)，實(shí)時(shí)與企業(yè)進(jìn)行溝通聯(lián)系，推介人才的輸送。特別是專(zhuān)業(yè)的公眾平臺(tái)的建立，有利于推進(jìn)人才輸送。2.改革傳統(tǒng)的教學(xué)評(píng)價(jià)方式，以發(fā)展性評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)學(xué)生旅行社企業(yè)表示能接收學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行短期的實(shí)習(xí)，作為學(xué)生學(xué)期必修的課程內(nèi)容，教師團(tuán)隊(duì)要制定相關(guān)課程和實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的考核標(biāo)準(zhǔn)，使考核內(nèi)容和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)明晰化。讓教師、用人單位和學(xué)生共同參與評(píng)價(jià)，以利于學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)和發(fā)展。3.提高教師旅游行業(yè)專(zhuān)業(yè)技能，改革教學(xué)方法，突出多樣職業(yè)技能培養(yǎng)目前許多旅行社不是常規(guī)的旅游企業(yè)，許多旅行社走的是ota路線，是線上類(lèi)型，如去哪兒網(wǎng)、途牛、攜程等，這些旅游企業(yè)對(duì)office辦公技能和計(jì)算機(jī)水平都有較高的要求，希望學(xué)校能增加計(jì)算機(jī)水平和寫(xiě)作能力方面的課程，讓學(xué)生能在校自行編寫(xiě)相關(guān)旅游攻略和軟文。4.根據(jù)旅游行業(yè)季節(jié)性的特點(diǎn)和旅游企業(yè)需求，充分利用假期，增加學(xué)生外出實(shí)踐機(jī)會(huì)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)綜合素質(zhì)。八、結(jié)束語(yǔ)：經(jīng)過(guò)實(shí)踐專(zhuān)家訪談會(huì)、調(diào)研問(wèn)卷等調(diào)查，我們得出旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)新模式是培養(yǎng)旅游專(zhuān)業(yè)人才的重要渠道，基于互聯(lián)網(wǎng)+背