茶飲店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、茶飲店創(chuàng)業(yè)計劃書茶飲店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計劃書一、項目介紹項目背景茶飲 XX 年誕生于臺北市大安區(qū)，秉持用心做好每一杯 茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，#茶飲在短短五年內(nèi)，由臺大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成 為在臺灣擁有近兩百家門店的精品時尚茶飲連鎖公司。仰慕 大陸源遠流長的茶飲文化，深感大陸飲料市場雖百家爭鳴， #茶飲在 XX 年入駐大陸市場，旨在通過提供精品茶飲連鎖 加盟服務(wù)，讓更多的國人籍由加盟店體驗優(yōu)質(zhì)臺灣茶飲文化。 就是在這樣的背景下，小編撰寫了這一創(chuàng)業(yè)計劃書，希望對 創(chuàng)業(yè)者有所幫助。項目介紹“品牌是質(zhì)量的保證” 。雖然有的人說不迷信品牌，但 他們內(nèi)心還是認同這一說法的。開一

2、個品牌奶茶店會讓消費 者喝得更放心。 #茶飲堅持始終堅持品質(zhì)與健康 ! 成就健康 飲品第一品牌 ! 的產(chǎn)品開發(fā)原則，為消費者帶來最為健康的 產(chǎn)品是 #一直以來的追求。市場前景 目前，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，是年輕勢力、都市白領(lǐng)最喜歡的 飲品之一，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時尚潮流。而且隨著奶茶 的深入人心，他們對奶茶的需求量會更大，奶茶市場將更加 廣闊。而且奶茶沒有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場 的起伏不會太大，收益有保證。茶飲的目標(biāo)消費者是年輕勢力和都市白領(lǐng)，契合奶茶的 主流消費群。其細分市場是中端市場，凸顯品質(zhì)。隨著人們 生活水平的提高，他們對品質(zhì)的要求也越來越高，質(zhì)量低劣 的奶茶必然會被淘汰，奶茶趨

3、向于品質(zhì)化是必然趨勢。二、行業(yè)分析行業(yè)現(xiàn)狀 奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展，各式各樣的產(chǎn)品層出 不窮，而奶茶因為種類繁多，口味多變，發(fā)展得更是迅猛。 隨著臺灣珍珠奶茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風(fēng)靡全國，各種奶茶店 也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。奶茶經(jīng)過十幾年的 演變發(fā)展，消費者對于奶茶的消費更加趨于理性，也更注重 奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對于奶 茶的品質(zhì)也有了更多的考究。奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競爭的激烈。奶茶也朝著 兩個相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客， 售價低，打價格戰(zhàn) ; 另一個就是高檔奶茶店拼品質(zhì)， 質(zhì)量優(yōu)、 環(huán)境好、價格高。兩者各有其消費群，但是奶茶的

4、消費者更 多的是中等階層的人。因此一個價格適中，品質(zhì)有保證的奶 茶店會更受消費者的青睞。SwoT分析1、優(yōu)勢分析奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時消費。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既 可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場。奶茶一般分為主料、輔料和加料三個方面。加料主要有 紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時 又有“吃”的樂趣，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶 茶媲美。門面可大可小，一次性投入小，風(fēng)險低，投資回報周期 短，回報率高。開奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡單，培訓(xùn)幾天就可以進 行操作，而且需要操作人員少，一般三個左右就可以了。#奶茶有 10 幾個系列 100 多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁 多，可

5、選擇性強。 #奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰 類，還有咖啡系列。#奶茶有品牌與質(zhì)量的保證，堅持“零奶精、零果粉” 的產(chǎn)品開發(fā)原則。2、weaknesses ：劣勢分析奶茶店資金技術(shù)門檻低， 既是一個優(yōu)勢， 也是一個劣勢 因為資金技術(shù)門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很 容易達到飽和狀態(tài)，競爭的重點集中在價格競爭上。奶茶的附加價值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶 茶的消費者一般都符合就近原則，他們不會為喝一杯奶茶而 跑很遠。店鋪產(chǎn)品的好壞，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞。 而且原料透明，成功的店很容易被別人復(fù)制，店鋪經(jīng)營難以 長久。由于媒

6、體的宣揚，消費者對奶茶的認知存在誤差，認為 奶茶就是“加了香精、糖的色素水” 。沒有研發(fā)原料的能力，只能被動接受廠家提供的原料， 使自家的產(chǎn)品沒有獨特性。3、 opportunities ：機會分析隨著 #奶茶的不斷宣傳推廣， #奶茶強調(diào)的“零奶精、 零果粉”已經(jīng)在部分消費者心目中形成比較深刻的印象，并 以此為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來衡量奶茶。因而， #奶茶加盟者只要在開 店過程中不遺余力地宣傳強調(diào)這一概念，使它深入人心，消 費者就會把它當(dāng)做評價奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)其他品牌做不到 這一點的時候，他們自然而然就會選擇#奶茶?！傲隳叹?、零果粉”是#奶茶的USP即獨特的消費主張。4、 Threats ：威脅分析 奶

7、茶店質(zhì)量參差不齊，中低檔奶茶店的價位比較低，對 部分消費者有一定的吸引力。奶茶是可替代產(chǎn)品，消費者可以選擇其他飲品來代替奶 茶。因而開 #奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭，還要與其他 種類的飲品進行競爭。三、產(chǎn)品介紹 奶茶開發(fā)了十多種系列，一百多種產(chǎn)品，分冷、溫、熱 三種，一年四季都有市場。而且 #奶茶每季都會推出新品， 作為本季主打，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。 #奶茶點餐牌可以根 據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況和銷售情況進行自由調(diào)整。四、店面選址 店面的選址除大學(xué)周邊外，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟、收 入水平、規(guī)劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢，著眼于商圈的客流、 購買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì)，從中選出成本不 高、增值潛力

8、較大的商鋪。具體參考如下：區(qū)域店址選擇商業(yè)區(qū)購物中心 / 大型超市 / 商業(yè)步行街餐飲區(qū)風(fēng)味美食街娛樂區(qū)游樂場 / 大型娛樂廣場 / 旅游勝地 校園區(qū)高等院校 / 中、小學(xué)商務(wù)區(qū)寫字樓選擇店鋪有四大要素需要注意： 第一：客流的含金量選址一定要注意人流量、消費群以 及購買力等，客流的大小直接影響到收入的多少。第二：選址的前瞻性關(guān)注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性 變動把冷僻之地變成黃金地段，開發(fā)中的地段的商機。第三：商鋪的性價比不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件 等，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性價比，對進駐商 業(yè)廣場的加盟商來說，除了考慮租金價格外，更要注意商場 的管理和經(jīng)營模式。第四：聯(lián)盟化零為整

9、與擁有好地段的商家聯(lián)營，分租空 間，這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費用。另外開店需要辦理工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許 可證分別在工商局、稅務(wù)局、衛(wèi)生站辦。辦證價錢各地各不 相同，詳情請去辦證地點了解。五、店面人員規(guī)劃 店面人員在三四個會比較好，分早、中、晚三班，交叉 輪流。一般店面操作人員要保證兩個以上，早上和晚上人流 稀少，可以只安排一個人值班。針對店面的業(yè)績情況還可以 制定一個獎懲制度，根據(jù)店員的業(yè)績來給她們適當(dāng)?shù)莫剟詈?懲罰，這樣可以激發(fā)她們工作的積極性。六、營銷策略 在開業(yè)和節(jié)假日的時候，做一些活動可以吸引消費者的 注意，提高銷售額。在生意平淡的時候也可以做些活動，利 用各種

10、手段刺激市場，增加銷量。 #奶茶公司制定了一個促 銷手冊，上面有全年的節(jié)假日活動案例，不知怎樣做活動的 店面負責(zé)人可以進行適當(dāng)?shù)膮⒖肌Ｆ?、財?wù)收支情況如圖： 投資分析項目名稱店面 前期投資品牌加盟費 XX0 質(zhì)保金 5000 元 設(shè)備費用 9000 元 裝修費 11000 元 首次原材料購入 8000 元 合計 50000 元 月投入原料費 15000 元 / 月 租金 2500 元 / 月 人員薪金 1200 元 / 人*2=2400 元 設(shè)備損耗 80 元 / 月 水電等雜費 1000 元/ 月 合計 20980 元 月收入營業(yè)時間 9： 00am-22： 平均消費 4 元/ 人 日收入 1200 元 月收入 36000 元 利潤額月純利 15020 元 年純利 180240 元八、風(fēng)險與風(fēng)險管理收到假鈔：最好準(zhǔn)備一個驗鈔機，不僅 5