生活水準(zhǔn)與工業(yè)化-

1、生活水準(zhǔn)與工業(yè)化* “生活水準(zhǔn)問題”是英國 經(jīng)濟 - 社會 史研究中的重要問題之一。早在19世紀(jì)中葉，恩格斯（engels）、迪斯雷利（disraeli）、查德威克（chadwick）和麥考萊（macaulay）等著名學(xué)者就已經(jīng)對這個問題予以了關(guān)注；到了20世紀(jì)，著名的史學(xué)家如阿什頓（ashton）、克拉潘（clapham）、哈特維爾（hartwell）、霍布斯鮑姆（hobsbawm）和湯普遜（thompson）等也一直把它作為重要的研究對象。期間，人們使用了各種不同的方法以試圖解決這個問題，卻始終未能達(dá)成共識。著名經(jīng)濟史學(xué)家彼得馬賽厄斯（peter mathias）因此把這一問題稱為“英國經(jīng)

2、濟史上唯一持續(xù)時間最久的討論”。本文擬通過估算 歷史 上英國 人口 的身高情況，嘗試用一種新的方法來說明生活水準(zhǔn)的變化。生活水準(zhǔn)評估說到底，問題的核心非常明確，即發(fā)生在不列顛的那場 工業(yè) 革命對英國工人階級的生活水準(zhǔn)究竟帶來了什么樣的影響？當(dāng)然，這一問題牽涉到一系列相關(guān)的難題：通常所說的“影響”指的是什么？“工業(yè)革命”是在什么時候發(fā)生的？如何定義“工人階級”？如何評估“生活水準(zhǔn)”的變化？關(guān)鍵是如何評估“生活水準(zhǔn)”。如果我們在這個問題上不能達(dá)成一致，就無法對生活水準(zhǔn)的變化做出說明，當(dāng)然也就無法對之做出分析。就20世紀(jì)許多時期而言，生活水準(zhǔn)一直被定義為工人平均貨幣收入除以他們購買的“一攬子商品”（

3、basket of goods）的價格。通常有兩種計算方法，我們分別把它們稱為“自下而上”（bottomup）的計算方法和“自上而下”（topdown）的計算方法。自下而上的計算方法是收集支付給多組工人的大量工資樣本，并將這些工資樣本加以平均，得出人均貨幣工資。自上而下的計算方法首先是估算支付一年中由經(jīng)濟創(chuàng)造出來的商品和服務(wù)的總價值，即國民收入，接著以國民收入再除以人口數(shù)，進(jìn)而得出人均國民收入。這兩種年人均收入系列的估算，通常以指數(shù)來表示。然后再將這兩種系列與物價加以比較。自下而上的計算方法，是利用代表工人階級中典型消費者購買力的一攬子商品的價格；自上而下的計算方法是盡量多的利用所有創(chuàng)造出來的

4、商品和服務(wù)的價格，再以工資除以物價，得出的就是實際工資或?qū)嶋H收入的指數(shù)。但在兩種計算方法的使用上，人們也一直有很多爭議。因為過于強調(diào)技術(shù)上的細(xì)節(jié)反而容易使人們的注意力偏離更為根本的問題，即在生活水準(zhǔn)這個問題上，估算實際收入和實際工資到底能讓我們知道些什么呢？當(dāng)然，精確的計算可以讓我們知道很多東西。比如，如果我們掌握了今天我們的鄰居的收入和消費習(xí)慣，就可以從中了解到許多關(guān)于他或她的職業(yè)、生活方式和生活態(tài)度的情況；同樣，如果我們掌握了過去某個男人或女人的實際工資收入，也可以對他們的生活狀況做出解釋。在當(dāng)今，我們對許多不同國家情況的了解也是建立在通過比較它們的人均國民收入基礎(chǔ)之上的。我們忽略了什么？

5、然而，無論是實際工資，還是實際收入，它們都不能告訴我們關(guān)于過去人們生活方式的所有情況。艾瑞克霍布斯鮑姆（eric hobsbawm）在討論這個話題時曾說過：“人們不能只靠面包為生”。在某個時期，生活的含義遠(yuǎn)比一個人按通貨膨脹調(diào)節(jié)的工資要多得多。這里顯然忽略了人的壽命。據(jù) 統(tǒng)計 ，在英格蘭和威爾士，人們的預(yù)期壽命從1780年的35歲左右提高到1840年的40歲左右，而且壽命的提高大多發(fā)生在1820年以前。換句話說，在此期間每個人的壽命平均增加了5年，盡管在不同的社會群體之間，以及生活在不同地域的人們之間，壽命的長短一直有很大的差異。再換一種方式說，如果人們是生活在1840年，那么他們享受的實際收

6、入或?qū)嶋H工資的時間，總體上要比生活在1780年時延長14%。這在我們絕大多數(shù)人看來，等于生活水準(zhǔn)有了相當(dāng)?shù)奶岣?。但是，按照對實際收入或?qū)嶋H工資增長的正常估算，完全可以不理會這種看法；因為這些估算方法比較的只是人們在某個時間點上的收入或工資，而不是他們一生的所得。我們還可以舉出別的例子來說明這個問題。有些例子如能獲得新進(jìn)口的食品，人們通常認(rèn)為這是生活水準(zhǔn)提高的一個標(biāo)志；但也有許多例子卻通常被認(rèn)為是使生活水準(zhǔn)降低了，如在人口擁擠的城市由于飲水而引起的傳染性疾病的 傳播 。19世紀(jì)城市的大氣污染是個具有兩面性的例子：一方面，大氣污染的程度可以證明工廠數(shù)量的增加，而工廠數(shù)量的增加隨之提供了更為廣泛的就

7、業(yè)機會和更廣泛的工資發(fā)放范圍，隨著就業(yè)機會和工資發(fā)放范圍的擴大，家庭可以用煤炭取火；但另一方面，大氣污染又使許多城市居民因患呼吸道疾病而死亡。所以，我們有可能從很多方面，而不只是單純地按估算實際收入或?qū)嶋H工資來對生活水準(zhǔn)加以分類。如果在一定時間內(nèi)所有這些方面的變化與實際收入或?qū)嶋H工資的變化是一致的，問題幾乎不存在。但就像大氣污染這樣的例子所表明的那樣，問題的確是存在的。那么我們該如何將這些方面加以 總結(jié) ，并使之有助于我們了解過去人們的生活水準(zhǔn)呢？一種方法是從估算實際收入或?qū)嶋H工資入手，然后評定它與其他生活水準(zhǔn)方面的相應(yīng)升降關(guān)系。如果在某一特定時間里，人口的預(yù)期壽命提高了10%，加之工資增加了

8、15%，我們就可以得出生活水準(zhǔn)提高了25%的結(jié)論。但這里面有很多問題。例如，很難估定污染增加的比例，特別是在城鄉(xiāng)污染差異極大的情況下；同樣，提高獲得像棉布這樣的新的消費品的好處，也很難估定。再者，我們也很有可能出現(xiàn)重復(fù)計算的問題。首先，如果在增加了的15%的工資里，有一部分工資已經(jīng)通過用于改善食物和供水裝置，換取了提高了的10%的預(yù)期壽命中的一部分，那么有這種想法并不奇怪。其次，兩種變化可能是并行的：減少患某種特殊疾病的可能性與增加克服那種疾病的可能性，這兩種變化都使生活水準(zhǔn)提高了，但要把它們區(qū)分開來卻不容易。所以，關(guān)于生活水準(zhǔn)這個問題，盡管我們在有關(guān)實際收入、實際工資以及其他方面的變化上學(xué)到

9、了不少的知識，但是繼續(xù)尋求其他評估方法以及探討這些方法如何有助于我們理解過去人們的生活水準(zhǔn)，仍是有意義的。而且進(jìn)行這樣的探討，對于揭示研究者是如何描述今天正發(fā)生在我們身邊的生活水準(zhǔn)的變化也是有啟發(fā)性的。營養(yǎng)狀況的概念測量營養(yǎng)狀況就屬于這樣的方法。“營養(yǎng)狀況”是人類生物學(xué)家用來說明一個人在營養(yǎng)的攝入與身體的發(fā)育、工作和抵御疾病等方面保持平衡情況下身體狀況的一個術(shù)語。眾所周知，一個人是靠攝入食物和熱量并利用這些營養(yǎng)來保持身體的工作狀態(tài)的；在幼年期和青少年期，營養(yǎng)可以使一個人保持身體的發(fā)育。為了維持工作強度和抵御疾病，同樣需要營養(yǎng)的攝入。如果營養(yǎng)不足，所有這些需求都將無法實現(xiàn)，并導(dǎo)致身體缺乏活力，工

10、作缺乏干勁，而且有可能很快使我們的收入減少。這種最終導(dǎo)致營養(yǎng)不良的惡性循環(huán)是欠發(fā)達(dá)國家的普遍現(xiàn)象。歷史學(xué)家長期以來一直對飲食以及我們現(xiàn)在和過去從飲食中吸收的營養(yǎng)的變化頗感興趣。但人類生物學(xué)家已越來越強調(diào)營養(yǎng)或飲食只是測量生活水準(zhǔn)的一部分，而且人類生物學(xué)家早就發(fā)現(xiàn)，在各種不同的測量營養(yǎng)狀況的指標(biāo)中，身高以及幼年期和青少年期身高增長的速度可能是最佳指標(biāo)。該指標(biāo)既適合說明某一單個人的營養(yǎng)狀況，也適合說明某一群體的營養(yǎng)狀況，雖然這里面存在著些許的差異。如圖1所示，我們每個人的身高都遵循著同樣的增長模式。該圖按百分比顯示了身高的分布情況。百分之九十七這個百分率表明，有97%的男性的身高低于圖中所示的每個

11、年齡段的身高，而只有3%的男性身高高于那個值。與此相類似，百分之五十這個百分率（即通常所說的中值）是將這些男性劃分開，這樣就有一半的男性高于圖中所示的每個年齡段的身高，而另一半男性則低于那個值。百分之三這個百分率表明，有97%的男性身高高于那個值，而低于那個值的男性只有3%。我們在圖中居于什么位置，取決于父母遺傳、偶發(fā)因素以及成長所處的 環(huán)境 等綜合因素。如果生長環(huán)境發(fā)生改變，比如患嚴(yán)重疾病、遭受饑餓或者遭受 心理 創(chuàng)傷，我們的生長就會發(fā)生變化，甚至停止生長，使得我們所處的身高的位置從圖1所顯示的一條曲線移到另一條曲線上去。人們從近來許多兒童受虐待的案件中已經(jīng)注意到了這一現(xiàn)象。圖1：19世紀(jì)早

12、期不同階層身高差異，并與當(dāng)今不列顛男性身高之比較當(dāng)我們不是對某個個體的身高，而是對某整個群體的身高加以考察時，我們發(fā)現(xiàn)，受遺傳因素、偶發(fā)因素及 環(huán)境 因素的綜合影響，同一年齡組的人會呈現(xiàn)出一定的身高范圍。但是，由于遺傳及偶發(fā)因素這些成分的變化極其緩慢，因此可以說，同一年齡組的平均身高的變化可能是由于環(huán)境的改變造成的。換言之，平均身高的變化（即按營養(yǎng)狀況變化來衡量）可以概括為生活條件的變化。環(huán)境因素對人的營養(yǎng)狀況的影響，如果按平均身高這樣的指標(biāo)來衡量的話，是非常復(fù)雜的。特別是在出現(xiàn)持續(xù)的生活困苦或患疾病的情況下，這時人體就會對此做出反應(yīng)，發(fā)育變得遲緩，發(fā)育期延長。按發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)，欠發(fā)達(dá)國家的人

13、群在其幼年或青少年期間個子很矮小，但其發(fā)育期要長于現(xiàn)在的發(fā)達(dá)國家的人群，因此在其成年的時候可以彌補前期發(fā)育的不足。這樣看來，如圖1所示的那樣，對整條生長曲線做出觀察就變得非常重要，同時，慎重地運用與年齡相關(guān)的測評標(biāo)準(zhǔn)也是相當(dāng)重要的。歷史 學(xué)家與營養(yǎng)狀況：歷史學(xué)家如何運用這一知識？首先，可以把整個人群或其子群平均身高的變化作為衡量營養(yǎng)狀況的一個指標(biāo)。本世紀(jì)許多國家人們的平均身高已發(fā)生了顯著變化，這表明人們的平均營養(yǎng)狀況同樣已有了極大改善。其次，不同人群平均身高的差異可以很好地反映出與之相關(guān)的營養(yǎng)狀況。即使在今天，英國不同 社會 階層的平均身高仍存在很大差異，而這些差異在過去則更為明顯。第三，有足

14、夠的證據(jù)表明，營養(yǎng)狀況與某些特殊疾病的影響密切相關(guān)，通過對身高的研究，有助于我們解釋那些疾病在過去的流行情況。讓我們先從社會階層說起。表1表明了今天以及一個世紀(jì)以前分屬不同社會階層男女的平均身高情況。這些差別在成年階段表現(xiàn)得非常明顯，但由于前述的原因，在幼年及青春期階段表現(xiàn)得更為顯著。有兩份 檔案 可以勾畫出19世紀(jì)早期那極為鮮明的階級差別，這兩份檔案分別是倫敦海軍協(xié)會（marine society of london）檔案和位于桑德赫斯特（sandhurst）的皇家軍事學(xué)院（royal military academy）檔案。表1 1880年代和當(dāng)今在平均身高上的社會 經(jīng)濟 差異（單位：公分

15、）： 18歲 1619歲 1880年代 1980年代社會階層：專業(yè)人員 173.4 i 和 ii 176.5商人 171.3 iii 非體力勞動者 174.8城鎮(zhèn)工匠 166.6 iii 體力勞動者 174.7勞工 169.0 iv 和v 173.0資料來源：1880年代：final report of the anthropometric committee of the association for the advancement of science (london, 1883).1980年代：adult heights and weights. the report of a sur

16、vey by the opcs(london, 1984).海軍協(xié)會成立于1756年，是一個慈善機構(gòu)，它致力于向貧困孩子和皇家艦隊及商船隊雙方提供幫助，做法是從倫敦街頭把孩子們領(lǐng)回來并為他們找份出海的工作。在1770至1870年間，協(xié)會以這種方式共救助了大約50000名孩子，而且協(xié)會還保留了有關(guān)這些孩子及其父母情況的檔案，其中包括收集到的每個孩子的年齡和身高的資料。從稍晚些時候的1806年起，皇家軍事學(xué)院也開始收集同樣的資料，但那完全是另外一類孩子的情況?；始臆娛聦W(xué)院招收的生源來自貴族、陸海軍高級將領(lǐng)的孩子，還有一部分是來自專業(yè)人員的孩子。圖1顯示了兩組男孩子在同一年齡（14歲）及同一時間點上

17、身高存在的差異，盡管這些記錄允許對更多的年齡段及時間點上的身高進(jìn)行比較?？梢运愠觯@兩組身高分布曲線幾乎不可能重疊。這樣看來，在那個年齡段上，來自上層社會的男孩子的身高幾乎都比來自底層工人階級的男孩子要高。這些明顯的差異到了成年階段很可能會縮小，但按現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)，這些差異仍然存在，而且在任何一個人看來，這些差異都是顯而易見的。弗林（flinn）引述了一位工廠督察員1804年在探視了一群生活極為貧困的紡織工人后發(fā)表的評論：“他們的身體糟糕透了，整個群體的身高急劇下降到了小人國的程度。從這些人中連一個近衛(wèi)步兵連都招不齊。”圖1也顯示出，按現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)，這兩組男孩子的身材有多么矮小。對于海軍協(xié)會所記載的那些

18、男孩子來說，這種對比是最為懸殊的，他們比今天任何一個發(fā)達(dá)國家的兒童都要矮小得多，甚至比大多數(shù)發(fā)展中國家的兒童都要矮小。這些兒童的身高是19世紀(jì)早期工人階級貧苦生活的無可辯駁的證據(jù)。但是，桑德赫斯特的男孩子們盡管有著特權(quán)背景，其身高也不如今天社會上層的孩子們。下面將討論造成這樣一種結(jié)果的一些可能的原因。長期的變化19世紀(jì)早期，工人階級孩子生活的貧困程度是驚人的，當(dāng)時的觀察家對此有詳細(xì)的記載，并且通過對他們的收入水平的測算給予了說明。如果這些身高的證據(jù)對歷史學(xué)家有用的話，那么它也一定能夠告訴我們英國人在身高及相應(yīng)地在營養(yǎng)狀況方面發(fā)生的長期變化。我們在這里必須正視這些證據(jù)。有關(guān)孩子們的這方面的資料，

19、可以從第一次世界大戰(zhàn)即將爆發(fā)之前由學(xué)校進(jìn)行的體檢得到，而英國成年人的身高情況，直到1980年時才有了抽樣 調(diào)查 。至于再早些時候的情況，我們只能依靠出于其他目的而收集到的資料。但也有例外，如海軍協(xié)會，即來自軍隊的資料。從18世紀(jì)中葉以后，軍隊積累了數(shù)以百萬計的新兵 簡歷 ，其中包括他們的年齡和身高，這些資料現(xiàn)在保存在 公共 檔案局（the public record office）。這些資料的可取之處在于，它們記述了數(shù)以百萬計的工人階級成員的情況，所以很容易將這些資料按職業(yè)、出生地及按步兵、水手或海軍而招募來的加以歸類。與其他證據(jù)相比，這些記錄還表明，盡管新兵的招募很可能是志愿的，但兵源仍主要

20、來自工人階級；與普遍流行的虛假宣傳相反，沒有證據(jù)表明新兵主要是從 人口 中的渣滓里征召來的。但這些資料也有缺陷，即它們所反映的身高與營養(yǎng)狀況是一致的。因為負(fù)責(zé)征兵的人堅信，根據(jù)他們自己的觀察，高個子士兵營養(yǎng)狀況要更好些，更能承受嚴(yán)酷的部隊生活，所以征召兵源是以身高為依據(jù)的。當(dāng)然不同兵種適用的標(biāo)準(zhǔn)不一樣，但所有的兵種都拒絕接收矮個子入伍，所以在軍事檔案中有關(guān)矮個子的詳細(xì)情況通常不會出現(xiàn)。保存下來的資料由于將矮個子排除在外，因此也就成了一份不能全面地反映工人階級身高情況的抽樣調(diào)查，而由此計算出來的平均身高也將是不準(zhǔn)確的。至于一直用來處理這一難題的 統(tǒng)計 方法，雖然在細(xì)節(jié)方面頗為復(fù)雜，但在概念上卻很

21、簡單。身高分布符合正態(tài)分布的喇叭型曲線（the bell-shaped curve）。這些軍事檔案資料為我們提供了一種典型的身高分布，它符合自頂點向下直到征兵官拒絕招收矮個子入伍這一點為止的曲線。但由于該曲線的形狀得到了非常明確的界定，因此我們可以運用曲線的上一部分來預(yù)計整條曲線的形狀，同樣，據(jù)此也可估算出對那份不準(zhǔn)確的抽樣加以修正后的平均身高。通過運用這些方法，我們就能夠估算出自18世紀(jì)中葉以來英國人在身高方面發(fā)生的長期的變化，如圖2所示。圖2：1750年以后應(yīng)征入伍的年齡在18歲的男性平均身高（他們的出生日期位于圖的頂端，入伍的日期位于圖的底端）該圖顯示，在18世紀(jì)末和19世紀(jì)初，英國人的

22、身高有了增長；而那些在19世紀(jì)二三十年代出生的人群，身高則達(dá)到了頂峰；此后，身高開始逐漸下降，只是在該世紀(jì)余下的時間里，才又逐漸回升。在20世紀(jì)，英國人的身高又有了快速的增長，這與任何其他一個發(fā)達(dá)國家發(fā)生的情況都是一樣的。這些結(jié)果對于把收入作為衡量生活水準(zhǔn)的一個重要因素而進(jìn)行的討論是個重要的補充。盡管這些研究結(jié)果不斷被修正，但還是證明了在18世紀(jì)末及19世紀(jì)初實際收入有了大幅度的提高；當(dāng)時的身高資料表明，人們的營養(yǎng)狀況有了極大的改善，同時死亡率也在大幅下降。同樣，20世紀(jì)時人們收入的提高與健康及營養(yǎng)狀況的改善也是毋庸置疑的。身高 材料 的新的重要貢獻(xiàn)在于對19世紀(jì)的第二個二十五年和接近該世紀(jì)末

23、的所謂大蕭條時期的研究。在這兩個時期，實際工資和收入均有了大幅度的增長，但營養(yǎng)狀況卻沒有得到相應(yīng)的改善。為什么會是這樣呢？盡管答案不能十分肯定，但很可能是因為在19世紀(jì)的第二個二十五年時，人們的身體狀況及引起疾病的 環(huán)境 發(fā)生了變化。城鎮(zhèn)的擴大及隨之而來的都市病1820年至1860年期間死亡率幾乎沒有什么變化很可能減緩了身體的發(fā)育，如在擁擠的居住環(huán)境下，孩子們在地方性流行病及流行性疾病的威脅中苦苦掙扎，海軍協(xié)會收留的孩子就是這方面的活生生的例子。上層 社會 無法全然抵御的疾病或許同樣可以解開桑德赫斯特皇家軍事學(xué)院招收的新生源為什么身高不如今天的同齡人這一謎團。19世紀(jì)最后二十五年實際收入與身高

24、之間存在的差異或許也與疾病有關(guān)，因為直到該世紀(jì)末，嬰兒的死亡率才有了大幅度的下降。此外，現(xiàn)代研究已經(jīng)證明，失業(yè)會很快使那些受到影響的人的孩子的生長受到阻礙。身高或許能反映失業(yè)的嚴(yán)重程度，而失業(yè)是這一時期的特征，但很難對此加以估算。將來可能會出現(xiàn)的情況身高的資料為我們提供了更多的可能性解釋。雖然這里不可能對不同職業(yè)的人的平均身高的差異都做出描述，但這些資料的確為實際工資率的證據(jù)提供了一個令人感興趣的補充。其他的材料來源，如 監(jiān)獄 犯人的 檔案 ，東印度公司的檔案以及皇家艦隊和商船隊的檔案仍有待于去挖掘。越來越多的研究歐洲和北美一些國家人們身高情況的資料也可以讓我們愈發(fā)有可能在更為廣闊的背景下，來考察英國人的身高。當(dāng)然，解釋起來有許多難度。正是因