關(guān)于網(wǎng)上訂餐APP的市場(chǎng)調(diào)查以及采購(gòu)方案

1、“”市場(chǎng)調(diào)查案列分析“”C001市場(chǎng)調(diào)查與采購(gòu)預(yù)測(cè)案例 國(guó)家一直鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)；現(xiàn)有一個(gè)可能的大學(xué) 生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，請(qǐng)你分析可行性。湘南學(xué)院在校學(xué)生接近兩萬(wàn)人，其餐飲需求所提供的市場(chǎng)相當(dāng)龐大，通過(guò)手機(jī)APP進(jìn)行網(wǎng)上訂餐并安排送餐服務(wù)日益為大學(xué)生們所接受。開(kāi)發(fā)一個(gè)簡(jiǎn)單的訂餐APP大約需要2000元，在校園類(lèi)進(jìn)行該APP的簡(jiǎn)單宣傳大約需要1000元左右。盒飯的來(lái)源有三個(gè)：從外面餐館批量訂購(gòu)，從附近農(nóng)家定制，自己租房采購(gòu)材料雇人制作。1.試為該項(xiàng)目做可行性分析：列出可選方案并分析其優(yōu)劣。2.試做一份市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷：為項(xiàng)目可行性分析所需的諸如湘南學(xué)院大學(xué)生快餐業(yè)務(wù)的基本狀況、大學(xué)生的需求狀況、大學(xué)生送餐

2、的工資費(fèi)用等等信息提供幫助。3.就該項(xiàng)目的分析，選擇一項(xiàng)或者多項(xiàng)，為其采購(gòu)作出采購(gòu)方案。采購(gòu)管理第二小組一、湘南學(xué)院訂餐一、湘南學(xué)院訂餐APP外賣(mài)店的構(gòu)想外賣(mài)店的構(gòu)想創(chuàng)新理念創(chuàng)新理念為學(xué)生打造方便、快捷、健康的就餐潮流為學(xué)生打造方便、快捷、健康的就餐潮流二、湘南學(xué)院餐飲需求市場(chǎng)分析二、湘南學(xué)院餐飲需求市場(chǎng)分析（1）活動(dòng)范圍有限性）活動(dòng)范圍有限性湘南學(xué)院學(xué)生一般在學(xué)校或周?chē)M(jìn)行活動(dòng)，加上作息湘南學(xué)院學(xué)生一般在學(xué)?；蛑?chē)M(jìn)行活動(dòng)，加上作息時(shí)間的固定，使得學(xué)生的就餐地點(diǎn)比較固定。時(shí)間的固定，使得學(xué)生的就餐地點(diǎn)比較固定。（2)多樣化、個(gè)性化的餐飲需求多樣化、個(gè)性化的餐飲需求現(xiàn)在的大學(xué)生生活條件比較好，

3、所以比較挑食，而食現(xiàn)在的大學(xué)生生活條件比較好，所以比較挑食，而食堂卻是一成不變的菜式，不能滿(mǎn)足學(xué)生的多樣化、個(gè)性堂卻是一成不變的菜式，不能滿(mǎn)足學(xué)生的多樣化、個(gè)性化的需求?；男枨?。三、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略分析三、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略分析（一）市場(chǎng)細(xì)分及目標(biāo)市場(chǎng)（一）市場(chǎng)細(xì)分及目標(biāo)市場(chǎng)（1）市場(chǎng)細(xì)分）市場(chǎng)細(xì)分*購(gòu)買(mǎi)力程度購(gòu)買(mǎi)力程度*對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)健康的重視程度對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)健康的重視程度(2）目標(biāo)市場(chǎng)）目標(biāo)市場(chǎng)*通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查我們選定的目標(biāo)是對(duì)飲食通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查我們選定的目標(biāo)是對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)健康更重視營(yíng)養(yǎng)健康更重視的學(xué)生群體。的學(xué)生群體。(二）營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略選擇二）營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略選擇*大學(xué)生注重飲食支出，并且占據(jù)大部分的支大學(xué)生注重飲食支

4、出，并且占據(jù)大部分的支出，因此，只要提供符合學(xué)生要求的飲食服務(wù)，出，因此，只要提供符合學(xué)生要求的飲食服務(wù)，是可以得到收益的。是可以得到收益的。（三）基本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略選擇（三）基本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略選擇（1）滿(mǎn)足消費(fèi)者的獨(dú)特需求：大學(xué)生對(duì)飲食的要）滿(mǎn)足消費(fèi)者的獨(dú)特需求：大學(xué)生對(duì)飲食的要求：健康，營(yíng)養(yǎng)，個(gè)性化，多樣化。針對(duì)這些方求：健康，營(yíng)養(yǎng)，個(gè)性化，多樣化。針對(duì)這些方面進(jìn)行飲食服務(wù)。面進(jìn)行飲食服務(wù)。（2）提供更優(yōu)質(zhì)的外賣(mài)服務(wù)：現(xiàn)在學(xué)校里的外賣(mài)）提供更優(yōu)質(zhì)的外賣(mài)服務(wù)：現(xiàn)在學(xué)校里的外賣(mài)都只送到宿舍門(mén)口，可以送到寢室門(mén)口增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)都只送到宿舍門(mén)口，可以送到寢室門(mén)口增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，另外可以送點(diǎn)飲品之類(lèi)的讓消費(fèi)者感到我們力，

5、另外可以送點(diǎn)飲品之類(lèi)的讓消費(fèi)者感到我們的真心誠(chéng)意。的真心誠(chéng)意。（3）與供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)共贏：與供應(yīng)商達(dá)成良好的合）與供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)共贏：與供應(yīng)商達(dá)成良好的合作關(guān)系，與供應(yīng)商共享資源信息。作關(guān)系，與供應(yīng)商共享資源信息。（四）營(yíng)銷(xiāo)推廣策略（四）營(yíng)銷(xiāo)推廣策略（1）市場(chǎng)拓展策略）市場(chǎng)拓展策略 發(fā)傳單，打開(kāi)市場(chǎng)，讓更多的學(xué)生了解到我發(fā)傳單，打開(kāi)市場(chǎng)，讓更多的學(xué)生了解到我 們的們的app的優(yōu)勢(shì)所在，還可以下寢室宣傳等等。的優(yōu)勢(shì)所在，還可以下寢室宣傳等等。（2）產(chǎn)品策略）產(chǎn)品策略 通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查了解消費(fèi)者需求，個(gè)性化制定飲通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查了解消費(fèi)者需求，個(gè)性化制定飲食服務(wù)。并且標(biāo)準(zhǔn)化定量生產(chǎn)，避免浪費(fèi)帶來(lái)的食服務(wù)。并且標(biāo)準(zhǔn)

6、化定量生產(chǎn)，避免浪費(fèi)帶來(lái)的損失。損失。（3）價(jià)格策略）價(jià)格策略 目標(biāo)：讓大多數(shù)學(xué)生可以接受。目標(biāo)：讓大多數(shù)學(xué)生可以接受。 方法：采取方法：采取“薄利多銷(xiāo)薄利多銷(xiāo)”的銷(xiāo)售原則。的銷(xiāo)售原則。 （4）促銷(xiāo)策略）促銷(xiāo)策略 *廣告廣告-借助網(wǎng)絡(luò)、傳單等展開(kāi)，廣告以健康、借助網(wǎng)絡(luò)、傳單等展開(kāi)，廣告以健康、營(yíng)養(yǎng)為主題。營(yíng)養(yǎng)為主題。 *可以進(jìn)行滿(mǎn)多少元減免的方法，或者滿(mǎn)幾份有優(yōu)可以進(jìn)行滿(mǎn)多少元減免的方法，或者滿(mǎn)幾份有優(yōu)惠的策略，增強(qiáng)吸引力?；莸牟呗裕鰪?qiáng)吸引力。（5）品牌策略）品牌策略 *確定適合校園文化的體系：從采購(gòu)、生產(chǎn)、配送確定適合校園文化的體系：從采購(gòu)、生產(chǎn)、配送等統(tǒng)一形象：保證高質(zhì)量的產(chǎn)品和高效的服

7、務(wù)。等統(tǒng)一形象：保證高質(zhì)量的產(chǎn)品和高效的服務(wù)。湘南學(xué)院餐飲外賣(mài)可行性分析（五）財(cái)務(wù)分析與評(píng)價(jià)（五）財(cái)務(wù)分析與評(píng)價(jià)（1）投資規(guī)模）投資規(guī)模 此項(xiàng)目預(yù)計(jì)注冊(cè)資本此項(xiàng)目預(yù)計(jì)注冊(cè)資本20萬(wàn)，主要用于初萬(wàn)，主要用于初期的固定資產(chǎn)投資，開(kāi)辦費(fèi)用，管理費(fèi)用，期的固定資產(chǎn)投資，開(kāi)辦費(fèi)用，管理費(fèi)用，宣傳費(fèi)用等等。宣傳費(fèi)用等等。（2）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策 因?yàn)橥顿Y較大，打開(kāi)知名度需要一定時(shí)因?yàn)橥顿Y較大，打開(kāi)知名度需要一定時(shí)間，初期生意不怎么好，可能會(huì)引起流動(dòng)資間，初期生意不怎么好，可能會(huì)引起流動(dòng)資金緊張，針對(duì)這種風(fēng)險(xiǎn)，提前做好市場(chǎng)調(diào)查，金緊張，針對(duì)這種風(fēng)險(xiǎn)，提前做好市場(chǎng)調(diào)查，找準(zhǔn)定位，加上合理的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

8、策略，加速找準(zhǔn)定位，加上合理的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略，加速打開(kāi)市場(chǎng)，合理安排資金，提高自救周轉(zhuǎn)率。打開(kāi)市場(chǎng)，合理安排資金，提高自救周轉(zhuǎn)率?！啊保ǖ诙?wèn)）湘南學(xué)院餐飲需求調(diào)查湘南學(xué)院快餐業(yè)務(wù)的基本狀況： 隨著電話網(wǎng)絡(luò)的普及，快餐外送服務(wù)不斷的發(fā)展。如今在宿舍會(huì)經(jīng)?？吹礁黝?lèi)小吃.食物的宣傳單。隨著大學(xué)生忙于學(xué)習(xí)，上網(wǎng)還有一定程度上的懶惰，所以外賣(mài)被大多數(shù)學(xué)生接受。湘南學(xué)院有20000余人，學(xué)校市場(chǎng)巨大，并且大概有30%的人經(jīng)常選擇網(wǎng)上訂餐餐，50%的人偶爾選擇網(wǎng)上訂餐。網(wǎng)上訂餐一般是用美團(tuán)和餓了么app.并且由于比實(shí)體店一般便宜，并且優(yōu)惠比較多。學(xué)生選擇快餐業(yè)務(wù)訂購(gòu)一般是選擇在學(xué)校的快餐店訂購(gòu)，很少有人去學(xué)

9、校外面的餐飲行業(yè)訂購(gòu)。湘南學(xué)院的學(xué)生一般由于學(xué)業(yè)比較重；再加上行為比較懶散。很大一部分的學(xué)生選擇到學(xué)校附近的快餐店就餐，因而逐漸在學(xué)校及公寓周邊形成名副其實(shí)的“美食街”。 許多同學(xué)對(duì)學(xué)校附近的餐飲店生意的火爆狀況是深有體會(huì)的，每到中午或下午放學(xué)的時(shí)段，幾乎每個(gè)飯店、粉面館前都擠滿(mǎn)了前來(lái)就餐的大學(xué)生。有時(shí)甚至要排好長(zhǎng)的隊(duì)才能吃到，由此可見(jiàn)學(xué)校的快餐業(yè)的基本情況還是不錯(cuò)的，有較大的發(fā)展前途。再加上大學(xué)生的活動(dòng)范圍有限，所以學(xué)生經(jīng)常去網(wǎng)上訂餐。 “”調(diào)查情況表 選 餐選 餐種類(lèi)種類(lèi)調(diào) 查調(diào) 查人數(shù)人數(shù)經(jīng) 常經(jīng) ?？觳涂觳团?爾偶 爾快餐快餐早點(diǎn)2002040炒菜2004040其 他中 式快餐2004

10、040西餐2001520選 擇 快選 擇 快餐地點(diǎn)餐地點(diǎn)調(diào) 查 選調(diào) 查 選擇 快 餐擇 快 餐人數(shù)人數(shù)人數(shù)人數(shù)新世紀(jì)20060交 通 銀行100其他40調(diào)查性別調(diào)查性別選擇天天網(wǎng)選擇天天網(wǎng)上訂餐上訂餐偶爾網(wǎng)上訂偶爾網(wǎng)上訂餐餐從不網(wǎng)上訂從不網(wǎng)上訂餐餐男100402040女100233043“” 大學(xué)生的需求情況： 以湘南學(xué)院為例 湘南學(xué)院的大學(xué)生的需求量在快餐上是比較大的，原因:1、學(xué)校人數(shù)眾多，傳統(tǒng)的大學(xué)食堂難以滿(mǎn)足大學(xué)生、學(xué)校人數(shù)眾多，傳統(tǒng)的大學(xué)食堂難以滿(mǎn)足大學(xué)生的飲食需求。一般的大學(xué)在校學(xué)生都數(shù)以萬(wàn)計(jì)，少的飲食需求。一般的大學(xué)在校學(xué)生都數(shù)以萬(wàn)計(jì)，少則一兩萬(wàn)，多則七八萬(wàn)，如此龐大的人口規(guī)模

11、，僅則一兩萬(wàn)，多則七八萬(wàn)，如此龐大的人口規(guī)模，僅靠食堂供應(yīng)用餐是難以滿(mǎn)足其需求的。根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)靠食堂供應(yīng)用餐是難以滿(mǎn)足其需求的。根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)的市場(chǎng)規(guī)律，這也必然吸引社會(huì)餐飲業(yè)，并且為其的市場(chǎng)規(guī)律，這也必然吸引社會(huì)餐飲業(yè)，并且為其獲得高額的經(jīng)濟(jì)效益帶來(lái)了可能。獲得高額的經(jīng)濟(jì)效益帶來(lái)了可能。 2、高校周邊的餐飲店大多為快餐店，能夠適應(yīng)大、高校周邊的餐飲店大多為快餐店，能夠適應(yīng)大學(xué)生快節(jié)奏的生活步伐。大學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)間相對(duì)固定，學(xué)生快節(jié)奏的生活步伐。大學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)間相對(duì)固定，生活節(jié)奏較快，這就要求餐飲店必須在最短的時(shí)間生活節(jié)奏較快，這就要求餐飲店必須在最短的時(shí)間內(nèi)為其提供食物。而校外的餐飲店據(jù)此特點(diǎn)大多選內(nèi)為

12、其提供食物。而校外的餐飲店據(jù)此特點(diǎn)大多選擇快餐店的經(jīng)營(yíng)模式，顧客隨到隨供，快捷方便，擇快餐店的經(jīng)營(yíng)模式，顧客隨到隨供，快捷方便，這樣符合大學(xué)生的需求，因此他們也很愿意在此就這樣符合大學(xué)生的需求，因此他們也很愿意在此就餐或在此打包回宿舍吃。餐或在此打包回宿舍吃。 3、食品種類(lèi)豐富，口味多樣，可以滿(mǎn)足不同的消費(fèi)、食品種類(lèi)豐富，口味多樣，可以滿(mǎn)足不同的消費(fèi)群體。校外的群體。校外的“美食街美食街”的店家往往來(lái)自不同地區(qū)，的店家往往來(lái)自不同地區(qū)，經(jīng)營(yíng)的食物種類(lèi)也各異，正好適應(yīng)了來(lái)自不同地區(qū)經(jīng)營(yíng)的食物種類(lèi)也各異，正好適應(yīng)了來(lái)自不同地區(qū)的大學(xué)生的飲食習(xí)慣。而且各種特色食品也為大學(xué)的大學(xué)生的飲食習(xí)慣。而且各種

13、特色食品也為大學(xué)生提供了更多的選擇，擴(kuò)大了潛在的消費(fèi)量。生提供了更多的選擇，擴(kuò)大了潛在的消費(fèi)量。4、大、大學(xué)生聚餐風(fēng)盛行，一度捧紅餐飲業(yè)學(xué)生聚餐風(fēng)盛行，一度捧紅餐飲業(yè)“”3、食品種類(lèi)豐富，口味多樣，可以滿(mǎn)足不同的消費(fèi)群體。校外的“美食街”的店家往往來(lái)自不同地區(qū)，經(jīng)營(yíng)的食物種類(lèi)也各異，正好適應(yīng)了來(lái)自不同地區(qū)的大學(xué)生的飲食習(xí)慣。而且各種特色食品也為大學(xué)生提供了更多的選擇，擴(kuò)大了潛在的消費(fèi)量。4、大學(xué)生聚餐風(fēng)盛行，一度捧紅餐飲業(yè)5網(wǎng)上訂購(gòu)快餐便捷，對(duì)于大學(xué)生一些懶人來(lái)說(shuō)這是一項(xiàng)非常有誘惑力的服務(wù)。再加上網(wǎng)上訂餐本身價(jià)格公道，味道可口?！啊毙枨罅勘旧淼那闆r和數(shù)據(jù)： 大學(xué)生由于很多原因?qū)τ诰W(wǎng)上訂快餐的人

14、數(shù)統(tǒng)計(jì)年級(jí)年級(jí)調(diào)查人調(diào)查人數(shù)數(shù)愛(ài)好網(wǎng)愛(ài)好網(wǎng)上訂餐上訂餐偶爾偶爾大一501014大二501812大三502010大四502115調(diào)查人調(diào)查人數(shù)數(shù)性別性別原因原因便宜味道好便捷其他200男100305020女100304030“” 大學(xué)生送餐費(fèi)用和信息等： 大學(xué)生送餐的情況，一般是送貨到寢室或者送到寢室樓下面。 大學(xué)生一般送餐情況是按月結(jié)，或者按單結(jié)。其中，以按單結(jié)的情況較多，一般是一元一單，按月結(jié)的一般是在15002000左右，所以快餐店老板除了成本外，也就是電話費(fèi)和快餐運(yùn)費(fèi)了。加上有的時(shí)候網(wǎng)上app訂餐的補(bǔ)貼；本著薄利多銷(xiāo)的原則?？傮w利潤(rùn)還是有了質(zhì)的上升。 請(qǐng)看調(diào)查問(wèn)卷“”盒飯采購(gòu)方案1.采購(gòu)

15、流程2.供應(yīng)商管理3.采購(gòu)談判4.采購(gòu)計(jì)劃實(shí)施5.采購(gòu)評(píng)價(jià)與分析6采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)管理與績(jī)效分析“”1.采購(gòu)流程1、 確定采購(gòu)需求 通過(guò)對(duì)我公司的庫(kù)存分析，以及銷(xiāo)售情況的統(tǒng)計(jì)分析，確定需要采購(gòu)什么、采購(gòu)多少、何時(shí)采購(gòu)。 2、 選擇供應(yīng)商 通過(guò)對(duì)供應(yīng)商的評(píng)估，選擇信譽(yù)好，產(chǎn)品質(zhì)量高、交貨期有保障的供應(yīng)商。 3、 采購(gòu)談判 選擇好供應(yīng)商后，與供應(yīng)商就名稱(chēng)、數(shù)量、質(zhì)量、發(fā)貨日期、運(yùn)輸要求、付款支付方式、違約責(zé)任等進(jìn)行洽談。 4、采購(gòu)訂單處理 在洽談中對(duì)采購(gòu)訂單的關(guān)鍵條款進(jìn)行修改，以最后雙方認(rèn)可的條款為準(zhǔn)。 5、 訂單跟蹤 采購(gòu)訂單得到供應(yīng)商確認(rèn)后，我們要對(duì)訂單進(jìn)行跟蹤及催貨。跟蹤的目的是促使供應(yīng)商能夠履行發(fā)

16、貨承諾，催貨的目的是要求供應(yīng)商履行發(fā)貨承諾或加快被延誤貨物的發(fā)運(yùn)。 6、接收和驗(yàn)貨入庫(kù) 倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)接收和驗(yàn)貨入庫(kù)。接收管理員須填寫(xiě)“收貨單”，上面應(yīng)載明收獲日期、供應(yīng)商名稱(chēng)、物料數(shù)量、規(guī)格等主要數(shù)據(jù)。7、結(jié)算 采購(gòu)部門(mén)依照收入庫(kù)單通知財(cái)務(wù)部門(mén)按照合同規(guī)定向供應(yīng)商支付貨款“”2.供應(yīng)商管理（一）供應(yīng)商選擇標(biāo)準(zhǔn) 1、短期標(biāo)準(zhǔn)低、交貨及時(shí)和整體服務(wù)水平好。 根據(jù)我公司實(shí)際情況我們蘇額定的選擇供應(yīng)商的短期標(biāo)準(zhǔn)主要有：商品質(zhì)量合適、價(jià)格水平2、長(zhǎng)期標(biāo)準(zhǔn) 供應(yīng)商的長(zhǎng)期標(biāo)準(zhǔn)主要在于評(píng)估供應(yīng)商是否能保證長(zhǎng)期而穩(wěn)定的供應(yīng)，其生產(chǎn)能力是否能配合我公司的成長(zhǎng)而相對(duì)擴(kuò)展，其產(chǎn)品未來(lái)的發(fā)展方向能否符合公司的需求，以

17、及是否具有長(zhǎng)期合作的意愿等。選擇供應(yīng)商的長(zhǎng)期標(biāo)準(zhǔn)主要考慮下列4個(gè)方面： “”一.商品質(zhì)量其商品是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定、環(huán)保規(guī)定，不得有假冒偽劣產(chǎn)品或提供以次充好的產(chǎn)品。我們對(duì)供應(yīng)商提供的產(chǎn)品除了在采購(gòu)時(shí)進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)外，還要考慮實(shí)際使用效果。即檢查在實(shí)際環(huán)境中使用的質(zhì)量情況。二.供應(yīng)價(jià)格我們考慮了要求供應(yīng)商按照所需的時(shí)間，所需的數(shù)量、質(zhì)量和服務(wù)后確定的。供應(yīng)商還應(yīng)該有能力向我們提供改進(jìn)產(chǎn)品成本的方案。主要指標(biāo)：價(jià)格水平、報(bào)價(jià)行為、降低成本的態(tài)度與行動(dòng)、分享降價(jià)成果、付款。三.技術(shù)水平1、供應(yīng)商的硬件（設(shè)備先進(jìn)，環(huán)境配置完善）和軟件（人員技術(shù)水平，工藝流程，管理制

18、度，合作意識(shí)） 2、供應(yīng)商必須通過(guò)ISO9000系列的質(zhì)量認(rèn)證或是其他企業(yè)要求的質(zhì)量認(rèn)證3為哪些企業(yè)供貨，其采購(gòu)價(jià)格與本公司是否相同等四.服務(wù)水平其必須具有以下服務(wù)能力：售后服務(wù)，技術(shù)支持服務(wù)、運(yùn)輸服務(wù)等，整體服務(wù)及內(nèi)部各作業(yè)環(huán)節(jié)能夠配合購(gòu)買(mǎi)者的能力并服務(wù)態(tài)度良好?！啊惫?yīng)商選擇通過(guò)比較價(jià)格優(yōu)惠，服務(wù)水平，供應(yīng)能力，技術(shù)水平，我們選擇從外面餐館批量訂購(gòu)，我們選擇了校園外面的一家大型坤哥餐館進(jìn)行訂購(gòu)。供應(yīng)商關(guān)系管理 1.供應(yīng)商考核（1）、供應(yīng)部應(yīng)對(duì)供應(yīng)商的供貨業(yè)績(jī)進(jìn)行進(jìn)行跟蹤，及時(shí)與質(zhì)檢部進(jìn)行溝通。供應(yīng)商產(chǎn)品如出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題，供應(yīng)部應(yīng)及時(shí)向供應(yīng)商發(fā)出限期整改通知單限期整改，如兩次發(fā)出“通知 （

19、2）、質(zhì)量異常的處理 1）當(dāng)發(fā)現(xiàn)合格供應(yīng)商供貨質(zhì)量發(fā)生波動(dòng)時(shí)，采購(gòu)部門(mén)應(yīng)組織品管和技術(shù)部門(mén)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)工藝技術(shù)驗(yàn)證，分析原因，提出改善措施。并由雙方書(shū)面確認(rèn)。 2）當(dāng)發(fā)生重大質(zhì)量事造成損失，應(yīng)按質(zhì)保金制度向供應(yīng)商索賠。經(jīng)評(píng)審后整改不力、質(zhì)量仍不穩(wěn)定的應(yīng)予以撤銷(xiāo)供應(yīng)資格。單”但質(zhì)量仍沒(méi)有明顯改進(jìn)的，應(yīng)取消其供貨資格。 （3）每個(gè)月供應(yīng)商考核，對(duì)評(píng)為優(yōu)秀的供應(yīng)商應(yīng)視具體情況適當(dāng)增加采購(gòu)量予以表彰，對(duì)不合格的供應(yīng)商終止采購(gòu)并發(fā)出整改通知，整改評(píng)審合格后方可繼續(xù)供貨，供應(yīng)商連續(xù)考核不合格就要對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行針對(duì)性的稽核。供應(yīng)商每個(gè)月考核一般分為：“” 1)批次受入檢查合格率的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 2)交貨及時(shí)率的

20、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 3)品質(zhì)改善及時(shí)性和效果 4)服務(wù)態(tài)度 5)文件回復(fù)及時(shí)性和合理性 （4）、對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行等級(jí)劃分，不同等級(jí)進(jìn)行區(qū)別對(duì)待。2、供應(yīng)商開(kāi)發(fā) 通過(guò)對(duì)潛在供應(yīng)商資質(zhì)和產(chǎn)品的評(píng)審與認(rèn)證，將潛在供應(yīng)商開(kāi)發(fā)成正式供應(yīng)商。 通過(guò)供應(yīng)商關(guān)系管理，各部門(mén)可以及時(shí)協(xié)作，各方同時(shí)獲知同一信息，加強(qiáng)采購(gòu)?fù)该鞫?，減少信息不對(duì)稱(chēng)帶來(lái)的效率問(wèn)題，績(jī)效考核模塊與采購(gòu)訂單下達(dá)模塊集成，可自定義是否根據(jù)供應(yīng)商績(jī)效考核結(jié)果推薦分配訂單量，最終實(shí)現(xiàn)平等交易，交易合作雙贏“”3.采購(gòu)談判（一）談判雙方 甲方： 手機(jī)訂餐APP軟件公司 乙方：坤哥餐館（二）談判主題甲方向乙方定期采購(gòu)盒飯一批（三）談判目標(biāo) 融洽談判，取得雙贏。（四

21、）采購(gòu)業(yè)務(wù)談判的內(nèi)容 (1)采購(gòu)商品質(zhì)量、品種、規(guī)格、包裝等。 (2)采購(gòu)數(shù)量采購(gòu)總量、采購(gòu)批量(單次采購(gòu)的最高訂量與最低訂量)等。 (3)送貨交貨時(shí)間、頻率、交貨地點(diǎn)、最高與最低送貨量、保質(zhì)期、驗(yàn)收方 式等。 (4)退貨退貨條件、退貨時(shí)間、退貨地點(diǎn)、退貨方式、退貨數(shù)量、退貨費(fèi)用分?jǐn)偟取?(5)技術(shù)水平 供應(yīng)商的硬件（設(shè)備先進(jìn)，環(huán)境配置完善）和軟件（人員技術(shù)水平，工藝流程，管理制度，合作意識(shí)）是否通過(guò)ISO9000系列的質(zhì)量認(rèn)證或是其他企業(yè)要求的質(zhì)量認(rèn)證，為哪些企業(yè)供貨，其采購(gòu)價(jià)格與本公司是否相同等 （6）供應(yīng)能力主要考慮：準(zhǔn)時(shí)交貨、交貨提前期、訂單變化接受率、交貨準(zhǔn)確率 （7）服務(wù)水平必須具

22、有以下服務(wù)能力：維修服務(wù)，售后服務(wù)，技術(shù)支持服務(wù)、運(yùn)輸服務(wù)等，整體服務(wù)及內(nèi)部各作業(yè)環(huán)節(jié)能夠配合購(gòu)買(mǎi)者的能力并服務(wù)態(tài)度良好。 (8)價(jià)格及價(jià)格折扣優(yōu)惠新商品價(jià)格折扣、單次訂貨數(shù)量折扣、累計(jì)進(jìn)貨數(shù) 量折扣、年底退傭、不退貨折扣(買(mǎi)斷折扣)、提前付款折扣等。(9)付款條件付款期限、付款方式等?！啊保ㄎ澹╇p方利益及優(yōu)劣勢(shì)分析 甲方核心利益： 1、要求對(duì)方盡量以最低價(jià)格供應(yīng)我方盒飯 2、在保證質(zhì)量的前提下減少成本。 乙方核心利益： 1、用最高的價(jià)格銷(xiāo)售，爭(zhēng)取利潤(rùn)。我方優(yōu)勢(shì)：有多家餐飲起夜可供選擇可供甲方選擇 ，銷(xiāo)量能夠保證。我方劣勢(shì)：急需采購(gòu)盒飯，以滿(mǎn)足公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)的需要。 對(duì)方優(yōu)勢(shì)：對(duì)方的合作渠道較好

23、，而且能較好的是己方利益達(dá)到需求。 對(duì)方劣勢(shì)：屬于供應(yīng)方，如果談判沒(méi)有達(dá)成協(xié)議，可能損失以后的合作機(jī)會(huì)。 “”4）采購(gòu)計(jì)劃實(shí)施 把下面制定的采購(gòu)計(jì)劃分配落實(shí)到個(gè)人，根據(jù)即定的進(jìn)度實(shí)施。（六）采購(gòu)監(jiān)控 1、監(jiān)控目的：加強(qiáng)對(duì)公司如采購(gòu)的管理工作，規(guī)范公司內(nèi)各項(xiàng)工作的流程，對(duì)采購(gòu)過(guò)程和供方進(jìn)行控制。 2、監(jiān)控范圍：適合于對(duì)所有采購(gòu)物資，供方（包括對(duì)供方的評(píng)價(jià)、選擇）和對(duì)物資的進(jìn)貨驗(yàn)收及其它涉及經(jīng)濟(jì)行為的監(jiān)控。 3、具體方法：1）本次采購(gòu)監(jiān)控主要是針對(duì)盒飯的質(zhì)量以及服務(wù)的速度，執(zhí)行采購(gòu)時(shí)不能偏離目標(biāo)。 2）我們公司主要采用的是比價(jià)采購(gòu)，盡量做到以適合的價(jià)格采購(gòu)到合適的產(chǎn)品。 3）加強(qiáng)員工素質(zhì)的培養(yǎng)，使每個(gè)人能在采購(gòu)活動(dòng)中發(fā)揮出自己的優(yōu)勢(shì)。 4）員工、部門(mén)或公司領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)購(gòu)進(jìn)盒飯的價(jià)格、質(zhì)量（或服務(wù)價(jià)格、質(zhì)量）存在質(zhì)疑時(shí)，采購(gòu)經(jīng)理及時(shí)組織進(jìn)行對(duì)相關(guān)商品、服務(wù)情況的調(diào)查，并將結(jié)果公示，使采購(gòu)流程公平、公正、公開(kāi)。 5）坤哥餐館須在指定的時(shí)期內(nèi)以訂購(gòu)單上的數(shù)量交貨，并確定無(wú)誤。如不能按時(shí)交貨，應(yīng)提前向我公司發(fā)出通知，并承諾在一定的合理時(shí)間內(nèi)完成交貨。如果沒(méi)有按時(shí)交貨，且沒(méi)有向我公司發(fā)出通知，我公司有權(quán)要求賠償以及更換供應(yīng)商?！啊?）采購(gòu)評(píng)價(jià)與分析 通過(guò)不斷地對(duì)監(jiān)控和