四川省科學(xué)2020屆六年級(jí)上冊(cè)2.1 食物中的營養(yǎng)練習(xí)卷（II）卷

四川省科學(xué)2020屆六年級(jí)上冊(cè)2.1 食物中的營養(yǎng)練習(xí)卷（II）卷姓名:_ 班級(jí):_ 成績:_同學(xué)們，經(jīng)過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，你一定長進(jìn)不少，讓我們好好檢驗(yàn)一下自己吧！一、選擇題1 . 下列食物可以生吃的是（ ）A萵筍、大蒜B馬鈴薯、紅薯C牛肉、大蒜2 . 滴幾滴碘酒到土豆切面上，土豆切面會(huì)（ ）。A變藍(lán)B變紅C無變化3 . 人體活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)是A蛋白質(zhì)、水和鹽類B維生素C淀粉和糖類4 . 下列食物中，含蛋白質(zhì)最多的是（ ）A肥肉B胡蘿卜C魚5 . 下列保存食物的方法中，不能減慢食物變質(zhì)速度的是（ ）。A真空包裝B溫水清洗C冷凍二、填空題6 . 加工食品中漂亮的顏色是_，它是一種添加劑，可以改變食品的外觀和口味。7 . 不同的食物中含有不同的_。像花生、肥肉、大豆中含_多，雞蛋、瘦肉中含_多，饅頭、米飯、煎餅等面食中含_。8 . 食物中含有人體需要的營養(yǎng)成分，_、_、_是構(gòu)成人體的重要材料，_、_是人體的能源，_具有促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)人體抵抗力的作用。9 . 人吃進(jìn)的食物中含有（_）、（_）、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)。三、判斷題10 . 水果可以代替蔬菜。（_）11 . 肉類加熱后容易被消化和吸收，但在加熱過程中卻會(huì)損失一些營養(yǎng)。（_）12 . 食品的保質(zhì)期越長，就說明這種食品越好。（_）四、簡答題13 . 一般的食品包裝袋上有哪幾類主要信息?14 . 怎樣檢測食物中是否含有油脂？15 . 雞蛋是生吃好還是熟吃好？16 . 如何辨別食物中是否有淀粉？五、綜合題根據(jù)相應(yīng)內(nèi)容的回答問題17 . 將下列食物的序號(hào)填到相應(yīng)的圓圈里。雞蛋 花生 食鹽 大米 肥肉 卷心菜 飲料 瘦肉含豐富脂肪的食物：_含豐富蛋白質(zhì)的食物：_含豐富糖類的食物：_含豐富維生素和礦物質(zhì)的食物：_18 . 最近手指間有一些脫皮，需要多吃含有的食物。A蛋白質(zhì)B維生素C糖類19 . （ ）是人體能量的主要來源。A蛋白質(zhì)和脂肪B糖類和脂肪C維生素和礦物質(zhì)20 . 下列說法不正確的是（ ）A食物的不同食用方法不會(huì)影響我們對(duì)營養(yǎng)的吸收。B食物中的蛋白質(zhì)和脂肪加熱后容易被人體消化吸收。C生的食物中的維生素不會(huì)被破壞，所以采用生吃食物能減少營養(yǎng)的損失。21 . 含有（ ）的食物在白紙上會(huì)留下油漬。A蛋白質(zhì)B淀粉C脂肪第 5 頁 共 5 頁參考答案一、選擇題1、2