《探究饅頭在口腔中的變化》教學設(shè)計

探究饅頭在口腔中的變化教學設(shè)計一、 教材分析：饅頭在口腔中的變化是七年級下冊中第二章人體的營養(yǎng)的第二節(jié)消化和吸收的起始的一個學習內(nèi)容，在本章教材的編排順序中起著承上啟下的作用。這個探究活動是在學生具備一定生活經(jīng)驗的基礎(chǔ)上進行的，從學生生活周圍熟悉的事情入手，不僅要讓學生提出有新意的問題，自己制定計劃，實施計劃，并且小組之間交流和討論，還要讓學生在該活動后反思自己的探究過程，即總結(jié)失誤改正錯誤，總結(jié)自己的成功體驗。使他們能夠在探究能力、學習能力和解決問題能力方面有更好的發(fā)展，能夠在合作意識和創(chuàng)新精神等方面得到提高。二、學情分析：有部分學生在小學學過簡單的有關(guān)于淀粉的變化的知識，學生對饅頭在口腔中的變化有一定的了解。七年級學生好動，好強、接受新鮮事物的能力強，思維活躍，有一定的創(chuàng)新能力，具有一定分析和解決問題的能力，以及交流與合作、創(chuàng)新的能力。三、教學目標：知識與能力:學生對科學探究一般過程的認識。運用科學探究方法得出食物在口腔中的變化。并再此過程培養(yǎng)學生的科學探究的能力。方法與過程：通過學生的提出問題、作出假設(shè)、制定并實施計劃、分析探究結(jié)果和糾正錯誤的過程進一步提高學生的探究實驗?zāi)芰ΑＧ楦袘B(tài)度價值觀：培養(yǎng)學生創(chuàng)新和分工合作意識，發(fā)揚團結(jié)協(xié)作精神，體會合作的樂趣。四、教學重難點：教學重點：學生得出食物在口腔中有一定變化的結(jié)論。學生逐步形成科學的探究意識，養(yǎng)成嚴謹?shù)目茖W態(tài)度。教學難點：對不同問題制定不同的實驗方案。唾液的收集。五、教學準備：試管3個/組，大燒杯1個/組，小燒杯1個/組，碘液，饅頭，涼開水，刀片，實驗報告六、教學流程： 情境設(shè)計提出問題制定計劃 計劃實施得出結(jié)論討論交流課時分配 ： 1 課時七、教學過程設(shè)計：一、興趣引導(dǎo)師：將一小塊小饅頭放入口中饅饅細嚼，過一會兒，會有什么感覺？生：“有點甜”“剛開始吃時不甜，后來越來越甜”“有時候甜味挺明顯，但有時候嘗不出來”師：“同學們說得都非常好，體驗得非常仔細，發(fā)現(xiàn)了不少問題，說明你們是認真的。那么你們認為饅頭什么時候甜，什么時候不甜？”生：“光吃饅頭時較甜，要是吃一些菜或者是喝飲料，饅頭的甜味就差了。師：“他說得對么？我們知道，要想知道梨子的滋味，就得嘗一嘗。請同學們看桌子上老師為你們準備新鮮的饅頭，現(xiàn)在就請同學們掰一小塊放到嘴里再仔細品嘗，體驗剛才同學們說得對不對，同時注意饅頭在口腔中發(fā)生的變化，一會兒，我們要進入知識搶答競賽階段?！睂W生將一小塊兒饅頭放入口中，細嚼并仔細品味。學生此時此刻的親身感受，使他們非常主動從心里愿意投入到這個探究活動中二、切入主題1 提出問題師：饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生變化？饅頭變甜是否與舌的攪拌有關(guān)？2、制定計劃，實施探究活動。 指導(dǎo)各組認真閱讀教材中的提示，合作制定探究計劃，并進行交流。組織討論和完善計劃，選取兩個計劃作為具體實施的方案，并組織同學按計劃實施探究活動。師：請各實驗組的同學分析結(jié)果，得出結(jié)論。生：你的結(jié)論與其他同學的一樣嗎？如果不一樣，與同學一起分析原因。師：通過這兩個探究活動，你能分析出饅頭在口腔中的變化了嗎？8、 教學反思：本節(jié)課從學生的體驗出發(fā)，通過學生品嘗饅頭，提出探究的問題，然后商討探究計劃，在這系列的活動中學生學會了一些科學探究的基本方法，如：設(shè)置對照實驗、設(shè)置重復(fù)組等。本課的學習活動，提供給學生充分進行探究性實驗活動和交流的空間，讓學生有更多的機會主動地體驗知識的探究過程，使學生的知識水平和探究能力在知識的探究過程中逐漸增長。教師在確定本課教學目標時，對教材進行了適當?shù)母倪M，首先創(chuàng)設(shè)情景，鼓勵學生質(zhì)疑問難，使學生敢想，敢說，不唯書。教學中給學生留有思維的空間，啟發(fā)學生去發(fā)現(xiàn)，去創(chuàng)新。其次，在探究過程中，教師與學生組成一個研討、交流、創(chuàng)作的集體。在這個過程中，師生之間、生生之間一起討論，形成科學的概念和解決問題的途徑，彼此的啟發(fā)或思維碰撞，引發(fā)學生思維的“火花”，通過合作學習展示學生的創(chuàng)新精神與創(chuàng)新能力存在的主要問題：本課將全班同學分為兩個實驗組，分別探究