【畢業(yè)學(xué)位論文】（Word原稿）肉雞能量和氨基酸需要?jiǎng)討B(tài)模型的建立 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)博士論文

密級(jí) 論文編號(hào) 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 博士 學(xué)位論文 肉雞能量和氨基酸需要?jiǎng)討B(tài)模型的建立 h. D. I 摘 要 本研究 以 愛(ài)拔益加肉雞為模型動(dòng)物， 采用析因法建立肉雞的能量和氨基酸需要模型并確定模型的相關(guān)參數(shù)。建模過(guò)程中 主要 通過(guò) 程引入時(shí)間變量， 將 肉雞的代謝能和氨基酸營(yíng)養(yǎng)需要量描述 為 時(shí)間的函數(shù)， 組建 動(dòng)態(tài)的營(yíng)養(yǎng)需要預(yù)測(cè)模型 ，并分別以 愛(ài)拔益加和艾維茵肉雞為試驗(yàn)材料，對(duì)模型的精確性和通用性進(jìn)行檢驗(yàn)。 試驗(yàn)一 肉雞生長(zhǎng)和胴體、羽毛 蛋白質(zhì) 質(zhì)沉積模型 的建立 選用 初出殼的 愛(ài)拔益加 健 康 雛 雞 240 只 ， 分性別進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)和比較屠宰試驗(yàn) 。在 42 天 的試驗(yàn)期內(nèi)， 每間隔 7 天 測(cè)定 試驗(yàn)雞 的體重及相應(yīng)的體組成 。 采用 程擬合公母肉雞的生長(zhǎng)曲線(xiàn)，并通過(guò)不同數(shù)學(xué)公式分別描述肉雞胴體 蛋白總量 和羽毛 蛋白質(zhì) 總 量與活重的關(guān)系，篩選出最佳模型 并代入生長(zhǎng)曲線(xiàn)。分別對(duì)生長(zhǎng)曲線(xiàn)和篩選的模型 進(jìn)行微分，建立增重、胴體 蛋白質(zhì)沉積量、羽毛 蛋白質(zhì) 沉積量與日齡之間的動(dòng)態(tài)函數(shù)關(guān)系，精確反映 愛(ài)拔益加 肉雞生長(zhǎng)和 蛋白質(zhì) 沉積規(guī)律。 試驗(yàn) 二 肉雞胴體和羽毛 蛋白質(zhì) 氨基酸模式 的確立 分別選用 0、 14、 28、 42 日齡的 愛(ài)拔益加 公母 肉雞 各 6 只，頸 骨錯(cuò)位致死后分離羽毛和胴體，將胴體和羽毛分別加工處理并測(cè)定其粗 蛋白質(zhì) 質(zhì)和氨基酸含量，并把各種氨基酸含量表達(dá)為占粗蛋白質(zhì) 質(zhì)的百分比形式。統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，性別對(duì)胴體和羽毛 蛋白質(zhì)質(zhì) 的氨基酸組成沒(méi)有影響（ P 除了胴體 蛋白質(zhì) 中天冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸、賴(lài)氨酸、色氨酸和羽毛 蛋白質(zhì) 中天冬氨酸、絲氨酸、谷氨酸、胱氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸外，日齡對(duì)胴體和羽毛 蛋白質(zhì) 其余的氨基酸組成影響均顯著（ P 但胴體 蛋白質(zhì) 中蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、組氨酸、精氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸和 羽毛 蛋白質(zhì) 中蘇氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、精氨酸和脯氨酸含量在 14、 28 和 42 日齡間無(wú)顯著差異（ P 而胴體蛋白質(zhì) 中纈氨酸、異亮氨酸和羽毛 蛋白質(zhì) 中蛋氨酸、賴(lài)氨酸、組氨酸和色氨酸含量不同日齡間比較差異均達(dá)顯著水平（ P 綜合考慮，以 14、 28、 42 日齡的平均值作為確立 肉雞 胴體和羽毛 蛋白質(zhì) 的氨基酸模式的依據(jù)。 試驗(yàn) 三 肉雞維持氨基酸模式和需要量 的研究 肉雞 維持 氮 需要等于內(nèi)源損失和體表?yè)p失總和，內(nèi)源損失又包含氨基態(tài) 氮 損失，非氨基態(tài) 氮損失和肌酐損失三部分。 計(jì)算蛋白質(zhì)維持需要所需 的參數(shù)來(lái)源于肉雞的兩個(gè)氮平衡試驗(yàn)。 采食低氮飼糧的 肉雞 氮沉積為 d，肌酐排泄量為 d，以此來(lái)估測(cè)體表 蛋白質(zhì) 損失和肌酐損失；采食無(wú)氮飼糧 的肉雞 排泄內(nèi)源氮總量為 d，以此來(lái)估測(cè)內(nèi)源 蛋白質(zhì)和氨基酸 損失；總和不同途徑的 氮 損失估算 蛋白質(zhì) 維持需要為 d/胴體 蛋白質(zhì) 和羽毛 蛋白質(zhì)的氨基酸模式分別看作內(nèi)源 氮 中非氨基態(tài) 氮 和體表?yè)p失氮的氨基酸組成，肌酐 形式的氨基酸 損失以等摩爾的甘氨酸、精氨酸和蛋氨酸替代。綜合內(nèi)源氨基酸排泄量和體表氨基酸損失量，確定維持的氨基 酸組成模式并計(jì)算維持氨基酸需要量。 驗(yàn) 四 不同 生長(zhǎng)階段 肉雞飼糧氨基酸 消化率和蛋白質(zhì) 利用 率參數(shù) 的 確 定 選用 體重一致的 2 周齡 以及 5 周齡 愛(ài)拔益加 肉雞各 72 只 ， 分 別 通過(guò)全收糞法測(cè)定不同生長(zhǎng)時(shí)期 肉雞 飼糧氨基酸的真消化率和 蛋白質(zhì) 的凈利用率。 每 期 試驗(yàn)分二組處理，一組飼喂試驗(yàn)飼糧，一組飼喂無(wú)氮飼糧，各設(shè) 6 個(gè)重復(fù)，每重復(fù)公母雞各 3 只。 結(jié)果顯示， 0齡時(shí)，飼糧 1 氨基酸平均真消化率和 蛋白質(zhì) 質(zhì)凈利用率分別 為 4齡時(shí)，飼糧 2 氨基酸平均真消化率和 蛋白質(zhì) 質(zhì)凈利用率分別為 試驗(yàn) 五 肉雞能量需要?jiǎng)討B(tài)模型的建立 通過(guò)兩個(gè)試驗(yàn)評(píng)價(jià) 肉雞 的能量需要。試驗(yàn) 1 選用 36 只 初 出殼的 愛(ài)拔益加 健 雞康 雛籠養(yǎng) 6 周，分別于 3 和 6 周齡評(píng)定兩種飼糧的表觀(guān)代謝能 (表觀(guān)氮校正代謝能 (結(jié)果顯示， 相關(guān)性較強(qiáng) ， 氮校正使 低 5%左右。試驗(yàn) 2 選用 初出殼的愛(ài)拔益加 肉雞240 只，公母分別籠養(yǎng) 6 周，每周測(cè)定空腹體重及采食量。利用一元線(xiàn)性回歸法建立能量需要 靜態(tài) 模型，再與 肉雞 生長(zhǎng) 曲線(xiàn) 和增重模型組合，形成動(dòng)態(tài)的能量需要預(yù)測(cè)模型。 試驗(yàn)六 肉雞能量和氨基酸需要預(yù)測(cè)模型的精 確性檢驗(yàn) 選用 初出殼的愛(ài)拔益加 健 康 雛 雞 480 只，以 90%、 100%、 110%的模型預(yù)測(cè)值和國(guó)家肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制飼糧，進(jìn)行飼養(yǎng)和屠宰試驗(yàn)，用于評(píng)價(jià)肉雞能量和氨基酸需要?jiǎng)討B(tài)模型預(yù)測(cè)結(jié)果在商業(yè)飼養(yǎng)條件下的精確性。結(jié)果表明，模型用于預(yù)測(cè)肉雞的氨基酸需要量有很好的精確度。將模型預(yù)測(cè)值降低 10%配制飼糧，雖然沒(méi)有影響到肉雞的增重（ P 但顯著提高了肉雞采食量（ P 導(dǎo)致飼料轉(zhuǎn)化率變差和腹脂率顯著提高（ P 而將模型預(yù)測(cè)值提高 10%，沒(méi)有表現(xiàn)生長(zhǎng)性能和胴體品質(zhì)其它方面的持續(xù)改善。按模型 100%預(yù)測(cè)值配制的飼糧飼養(yǎng)效果良好，和按國(guó)家飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制的飼糧相比，肉雞生長(zhǎng)性能無(wú)顯著差異（ P 腹脂率顯著降低（ P總經(jīng)濟(jì)效益顯著增加（ P 試驗(yàn)七 肉雞能量和氨基酸需要預(yù)測(cè)模型通用性檢驗(yàn) 選用 初出殼的艾維茵 肉雞 健 康 雛 雞 480 只， 分別 以 90%、 100%、 110%的 模型預(yù)測(cè)值和國(guó)家肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制飼糧，進(jìn)行飼養(yǎng)和屠宰試驗(yàn)，用于肉雞能量和氨基酸需要?jiǎng)討B(tài)模型通用性檢驗(yàn)。結(jié)果表明，盡管預(yù)測(cè)模型是以 愛(ài)拔益加 肉雞品種為模型動(dòng)物建立起來(lái)的，但具有較好的精確性和通用性，應(yīng)用于 艾維茵 肉雞 也能取得良好的飼養(yǎng)效果。 按正常模型預(yù)測(cè)值配制的飼糧和 按 國(guó)家飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制的飼糧對(duì) 艾維茵 肉雞生長(zhǎng)性能的影響 差異 不顯著（ P 并且飼喂模型飼糧的肉雞胴體品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益均優(yōu)于飼喂標(biāo)準(zhǔn)飼糧。 關(guān)鍵詞： 肉雞 ，代謝能，氨基酸，需要量，模型 to by By of as of of of to 2 of at of of of at of to by , 14, 28, 2 in as of of no on of of of of by P of of 4, 28, 2 P a of of at In of of of be to 4, 28, 42 of to be of to IV in to as a of to of by up of to as of in by of of of in to of of by of of In of of of of wo to In 36 in in E (of 3 of %, a In 240 in of of by in by in to of a 0%， 100%， 10% of V a of to 0% no on it in 0% 00% of in to of to 0%， 100%， 10% of of as on a 00% of in of 00% of to 目 錄 中文摘要 英文摘要 第一章 文獻(xiàn)綜述 1 1 前言 1 2 畜禽營(yíng)養(yǎng)需要預(yù)測(cè)模型概述 1 3 建立 家禽 營(yíng)養(yǎng)預(yù)測(cè)模型的原理、理論基礎(chǔ)和方法 3 4 肉雞 能量需要及其模型研究進(jìn)展 6 5 肉雞 氨基酸需要及其模型研究進(jìn)展 7 6 肉雞生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)需要計(jì)算機(jī)模型的發(fā)展歷程 15 7 建立我國(guó)肉雞營(yíng)養(yǎng)需要預(yù)測(cè)模型的必要性 16 8 我國(guó)肉雞營(yíng)養(yǎng)需要模型的研究基礎(chǔ) 17 9 目前理論研究上存在的問(wèn)題 17 第二章 試驗(yàn) 目的、建模 基本假設(shè)和技術(shù)路線(xiàn) 19 1 試驗(yàn) 目的 19 2 建模基本假設(shè) 19 3 建模技術(shù)路線(xiàn) 19 4 本研究主要內(nèi)容 19 第三章 肉雞 能量和氨基酸需要?jiǎng)討B(tài)模型 及 相關(guān)參數(shù)的 研究 22 試驗(yàn)一 肉雞 生長(zhǎng)和胴體、羽毛 蛋白質(zhì) 質(zhì)沉積模型 的建立 22 1 材料與方法 22 2 結(jié)果與分析 24 3 討論 29 4 小結(jié) 30 試驗(yàn) 二 肉雞胴體和羽毛蛋白質(zhì)氨基酸模式的確立 32 1 材料與方法 32 2 結(jié)果與分析 33 3 討論 36 4 小結(jié) 37 試驗(yàn)三 肉雞維持氨基酸模式和需要量的研究 38 1 材料與方法 38 2 結(jié)果與分析 38 3 討論 42 4 小結(jié) 43 試驗(yàn)四 不同生長(zhǎng)階段 肉雞 飼糧氨基酸消化率和 蛋白質(zhì) 利用率 參數(shù) 的 確 定 44 1 材料與方法 44 2 結(jié)果與分析 46 3 討論 47 4 小結(jié) 48 試驗(yàn) 五 肉雞能量需要?jiǎng)討B(tài)模型的建立 49 1 材料與方法 49 2 結(jié)果與分析 50 3 討論 52 4 小結(jié) 53 第四章 模型的組裝和運(yùn)行調(diào)試 54 第五章 肉雞 能量和氨基酸需要預(yù)測(cè)模型的驗(yàn)證及評(píng)價(jià) 59 試驗(yàn) 六 肉雞 能量和氨基酸需要預(yù)測(cè)模型的 精 確性檢驗(yàn) 59 1 材料與方法 59 2 結(jié)果與分析 64 3 討論 68 4 小結(jié) 70 試驗(yàn) 七 肉雞 能量和氨基酸需要預(yù)測(cè)模型通用性檢驗(yàn) 71 1 材料與方法 71 2 結(jié)果與分析 71 3 討論 71 4 小結(jié) 75 第六章 本研究的