超市如何經(jīng)營好的總結(jié)

超市如何經(jīng)營好的總結(jié)超市如何經(jīng)營好的總結(jié) 超市于 20 世紀(jì) 30 年代最早從美國發(fā)展起來 90 年代初期 在中國誕生并迅速發(fā)展 這種新興的零售業(yè)態(tài)由于適應(yīng)居民消 費(fèi)結(jié)構(gòu)和購買行為而成為人們購物的首選場所 今天小編給大 家?guī)砹顺腥绾谓?jīng)營好的總結(jié) 希望對大家有所幫助 超市如何經(jīng)營好的總結(jié)篇一超市如何經(jīng)營好的總結(jié)篇一 20 xx 年是公司實(shí)施 立足皖南 拓展安徽 發(fā)展戰(zhàn)略的重要 一年 在董事會和總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下 廣大干部員工發(fā)揚(yáng) 團(tuán)結(jié) 敬業(yè) 開拓 求實(shí) 的企業(yè)精神 重抓門店擴(kuò)張 拓展 采購渠道 培養(yǎng)務(wù)實(shí)團(tuán)隊(duì) 齊心協(xié)力 奮勇拼搏 促使企業(yè)保 持了較好 較快的發(fā)展 各項(xiàng)工作基本完成了年初既定的目標(biāo) 一 20 xx 年國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢分析 1 國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢 受金融危機(jī)影響 第一季度經(jīng)濟(jì)增長緩 慢 隨著國家出臺一系列應(yīng)對危機(jī)和拉動內(nèi)需政策的落實(shí) 從 4 月份開始國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢好轉(zhuǎn) 消費(fèi)者信心指數(shù)止跌回升 二 三 四季度經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)環(huán)比增長 20 xx 年預(yù)計(jì)全國 gdp 增長實(shí)現(xiàn) 保 8 目標(biāo) 其中 社會消費(fèi)品零售總額的增長一枝獨(dú)秀 同去 年相比增速達(dá)到 16 20 xx 年安徽全省 gdp 增長預(yù)計(jì)達(dá)到 12 比全國高出 3 個(gè)百分點(diǎn) 其中 社會消費(fèi)品零售總額同 比增長 18 7 城市零售額增長 18 3 縣及縣以下零售額增長 19 1 今年首次出現(xiàn)農(nóng)村消費(fèi)增長高于城市消費(fèi)增長 2 超市業(yè)發(fā)展形勢 綜觀 20 xx 年的超市業(yè)發(fā)展出現(xiàn)四個(gè) 特點(diǎn) 1 第一季度銷售疲軟 二 三 四季度開始呈現(xiàn)環(huán)比增長 20 xx 年促銷力度同比增強(qiáng) 零售毛利有所下降 2 品牌超市紛紛搶占二 三級市場 經(jīng)濟(jì)相對落后但潛力 巨大的中部地區(qū)已成為商家拓展 爭奪熱土 從 20 xx 年二季度 后來勢兇猛 3 品牌超市在一 二級市場優(yōu)勢突出 穩(wěn)固 地方性龍頭 超市在二 三級市場具有區(qū)域競爭優(yōu)勢 4 二 三級市場超市企業(yè)將進(jìn)入第二輪 洗牌 為追求新 的贏利模式多數(shù)超市進(jìn)行多業(yè)態(tài)的經(jīng)營拓展 二 20 xx 年公司各項(xiàng)數(shù)據(jù)分析 20 xx 年安徽公司商品銷售總額為 3 17 億元 創(chuàng)利稅 1200 萬元 同比增長 67 完成銷售扣稅毛利 2916 萬元 扣稅毛利 率 9 2 同比下降 1 2 個(gè)百分點(diǎn) 綜合毛利達(dá)到 5920 萬元 完 成全年計(jì)劃的 95 綜合毛利率為 18 8 公司的利潤總額達(dá)到 了 300 萬元 三 20 xx 年公司主要工作業(yè)績 一 加快門店拓展 搶占市場先機(jī) 1 開新店 搶市場 保增長 20 xx 年 公司先后開設(shè)了寧 國店 中山店 陵西店 黃山二店 安慶店 定遠(yuǎn)店 繁昌店 等 7 家門店 新增營業(yè)面積 39000 平米 目前 公司門店總數(shù)達(dá) 到 17 家 網(wǎng)絡(luò)遍及全省 8 個(gè)地市 新開門店共計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售 5992 萬元 占到總銷售的 19 有力地促進(jìn)了公司經(jīng)營的整體增長 2 抓機(jī)遇 找資源 打基礎(chǔ) 公司發(fā)展部主動出擊 想方 設(shè)法 積極尋找門店新資源 20 xx 年先后在歙縣 休寧 含山 宣城城區(qū) 鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂新店開發(fā)項(xiàng)目 8 家 為 20 xx 年公司及今后 的可持續(xù)發(fā)展儲備了資源 奠定了基礎(chǔ) 3 主業(yè)為本 多業(yè)態(tài)推進(jìn)有突破 天富置業(yè)有限公司在繁 昌中心城區(qū) 35 畝土地的近 10 萬平米的商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)項(xiàng)目正在 重新設(shè)計(jì)規(guī)劃定稿中 在宣城的 1 4 萬平方米的集住宿 餐飲 ktv 娛樂于一體的國會臺客隆大酒店已全部裝修完畢 即將在元 月 16 日隆重對外營業(yè) 兩大新業(yè)態(tài)項(xiàng)目的啟動 運(yùn)營 對組建 臺客隆集團(tuán)實(shí)行多業(yè)態(tài)管理 追求新的贏利模式以及可持續(xù)發(fā) 展奠定了基礎(chǔ) 二 加大門店整改 挖掘發(fā)展?jié)摿?1 全面瘦身 針對門店人員編制松散 配置不合理 人 浮于事等實(shí)際情況 今年 3 月份通過全面梳理 重新核定了門 店崗位編制 總經(jīng)理室?guī)О嗌钊腴T店 克服困難實(shí)施減員 共 計(jì)裁員 220 人 達(dá)到了降低營運(yùn)成本之目的 2 解困自救 針對銅陵店 無為店等經(jīng)營業(yè)績較差的門 店 公司進(jìn)行了專題研究 采取措施進(jìn)行整改 其中對銅陵店 通過壓縮經(jīng)營面積 3000 平米 精減員工 30 余名 二樓整體招 商轉(zhuǎn)租等形式 最大限度地實(shí)現(xiàn)了減虧的目標(biāo) 對無為店實(shí)施了 賣場布局調(diào)整 增加了晚市經(jīng)營 調(diào)整后銷量環(huán)比增長在 20 以上 3 整改弱項(xiàng) 今年先后對府山店 寧國店 黃山店 定 遠(yuǎn)店進(jìn)行了生鮮改造 通過對蔬菜 鮮肉 水產(chǎn)等的經(jīng)營模式 由聯(lián)營調(diào)整為自營 熟食重 水果更換聯(lián)營商等手段 加強(qiáng)早 晚市生鮮促銷 有效地提高生鮮聚客功能 經(jīng)營業(yè)績均有了較 大的提升 府山店蔬菜銷售從原來的 1500 元 天提高到 3000 元 天 特別是定遠(yuǎn)店在華潤蘇果強(qiáng)勢競爭中 通過對生鮮經(jīng)營的 及時(shí)跟進(jìn) 調(diào)整 日銷售從低谷的 4 萬元 天穩(wěn)定到現(xiàn)在的 7 8 萬元 天 4 挖掘資源 針對府山店 精品區(qū)域 經(jīng)營業(yè)主素質(zhì)差 商品檔次低 效益不達(dá)標(biāo)的實(shí)際情況 20 xx 年春節(jié)過后公司對 賣場 窗外場地 重新進(jìn)行布局規(guī)劃 裝修和招商 重點(diǎn)引進(jìn)知 名品牌服飾類商品的經(jīng)營 打造精品百貨 彌補(bǔ)賣場品項(xiàng) 五 一 期間開業(yè)后得到了消費(fèi)者的普遍認(rèn)可 通過調(diào)整 不僅商品 檔次得到明顯提升 且租賃效益由 20 xx 年不到 180 萬元 年增 加到 20 xx 年近 415 萬元 年 同比提高近 230 三 拓展采購渠道 促進(jìn)業(yè)務(wù)提升 1 主動出擊攀新親 采購部通過對歐尚 大潤發(fā)等大賣場 商品的全品項(xiàng)的市調(diào) 缺項(xiàng)對比 今年 3 月 5 月 8 月分別多 次組隊(duì)到合肥 南京等大城市尋求合作新伙伴 20 xx 年共引進(jìn) 新供應(yīng)商 255 家 引進(jìn)新品 12104 個(gè) 淘汰 9365 個(gè) 年底已 擁有采購供應(yīng)商 763 家 比 20 xx 年 508 家增加 255 家 其中直 接進(jìn)入廠方的達(dá)到 60 家 拓展了渠道 豐富了商品 促進(jìn)了 銷售 2 引進(jìn)競爭擴(kuò)渠道 針對生鮮聯(lián)營商獨(dú)家多店經(jīng)營后 兼 顧力量弱 管理難度大的現(xiàn)狀 通過引進(jìn)競爭 重新進(jìn)行規(guī)劃 目前蔬菜聯(lián)營商由去年的 1 家發(fā)展到 4 家 每家限店經(jīng)營 3 家 水果聯(lián)營商由去年的 1 家發(fā)展到 3 家等 這樣既促進(jìn)了對聯(lián)營 商的管理 又?jǐn)U展了聯(lián)營商的合作渠道 3 推進(jìn)地產(chǎn)搞試點(diǎn) 新發(fā)展門店區(qū)域性越來越強(qiáng) 運(yùn)輸半 徑越來越長 商品統(tǒng)配已很難適應(yīng)經(jīng)營需求 分別在黃山 安 慶 定遠(yuǎn)等門店實(shí)施區(qū)域分采購體系的試點(diǎn)工作 通過設(shè)立門 店業(yè)務(wù)科 放權(quán)單店促銷等 建立當(dāng)?shù)匦碌牟少徆?yīng)鏈 40 余家 盡管推進(jìn)過程中遇到了一些阻力 但這為今后實(shí)施單店公司化 運(yùn)作全面啟動積累了經(jīng)驗(yàn) 拓展了思路 4 快速拓展促效益 經(jīng)過采購中心共同努力 20 xx 年優(yōu)質(zhì) 供應(yīng)商培養(yǎng)快速提高 年銷售在 1000 萬元以上的達(dá)到 4 家 在 500 萬元以上的達(dá)到 5 家 200 萬以上的供應(yīng)商 21 家 100 萬 以上供應(yīng)商 27 家 為企業(yè)的后續(xù)經(jīng)營奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ) 20 xx 年 采購的經(jīng)營業(yè)績得到了快速提升 全年采購毛利達(dá)到了 805 萬 元 采購毛利率達(dá)到 2 54 比 20 xx 年 2 35 增加 0 19 百分 點(diǎn) 全年通道費(fèi)用收入 2100 萬元 通道費(fèi)率達(dá)到 6 6 接近 了外資超市企業(yè)水平 四 規(guī)范管理流程 強(qiáng)化內(nèi)部管控 1 調(diào)整流程抓訂貨 分離采購訂貨工作組建物流訂貨組 總部向供應(yīng)商要貨采用必備商品上下限庫存自動要貨 非備庫 商品門店每周要貨自動匯總 自動庫存對比 自動生成分門店 訂貨單 網(wǎng)絡(luò)傳真供應(yīng)商的新要貨流程 提高了要貨的準(zhǔn)確性 減輕了原來采購訂貨的工作量 提前實(shí)現(xiàn)了無紙化辦公 降低 了成本 2 重抓商品配置 一是通過調(diào)整必備商品選擇方法 加強(qiáng) 對門店每周必備商品無要貨跟蹤 促進(jìn)必備商品銷售占比的穩(wěn) 步提高 從 3 4 月份銷售占比 30 上升到現(xiàn)在的 50 多 二是 通過按經(jīng)營面積設(shè)定 sku 單品品項(xiàng)數(shù) 從原來按面積確定貨架 數(shù) 再按貨架配置單品的傳統(tǒng)方法 現(xiàn)逐步推行到按面積確定 總單品數(shù)和經(jīng)營類別 再確定類別單品數(shù) 再配置類別貨架數(shù) 的現(xiàn)代方法 宣城三店等新店的商品配置質(zhì)量提升較大 經(jīng)營 品種數(shù)明顯減少 從去年的每千平方米 2500 只減少到 1800 只 貨架商品動銷率明顯提高 3 組建監(jiān)督部門 強(qiáng)化內(nèi)部管理 自今年 4 月成立防損監(jiān) 察部 審計(jì)部 將門店商品防損 盤點(diǎn)監(jiān)控 問題調(diào)查 執(zhí)行 督導(dǎo)等納入部門工作范疇以來 門店的盤點(diǎn)重視程度 盤點(diǎn)損 耗的控制比 20 xx 年大有改觀 20 xx 年共處理各類問題 262 余起 處罰金額近 9 33 萬元 對公司規(guī)范化制度的建設(shè)起到了促進(jìn)作 用 4 推進(jìn)軟件應(yīng)用 提高管理效率 一是通過對用友 erp 財(cái) 務(wù)管理軟件在全省各門店的全面應(yīng)用 實(shí)現(xiàn)了總部與門店會計(jì) 帳務(wù)的實(shí)時(shí)管理 財(cái)務(wù)信息的實(shí)時(shí)共享 二是通過對供應(yīng)商網(wǎng) 上供應(yīng)鏈軟件系統(tǒng)的應(yīng)用培訓(xùn)與推廣使用 實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)商與公 司經(jīng)營數(shù)據(jù)的共享 促進(jìn)了其參與門店商品經(jīng)營管理的積極性 三是通過與聯(lián)通合作 啟動了臺客隆內(nèi)部局域網(wǎng)絡(luò)的組建工作 再通過聯(lián)網(wǎng) 實(shí)現(xiàn)門店與總部數(shù)據(jù)非人工的暢通傳輸 實(shí)現(xiàn)了 公司內(nèi)部與門店之間工作交流 信息傳遞的實(shí)時(shí)性 電話通信 虛擬網(wǎng)化 提高了工作效率 降低運(yùn)營成本 達(dá)到無紙化辦公 目標(biāo) 四是積極配合工商局推進(jìn) 誠信通 安徽省重要商品電 子監(jiān)管備案查詢系統(tǒng)工作 20 xx 年共上傳食品類商品進(jìn)貨記錄 商品信息 證件資料 5000 余條 對提升臺客隆在當(dāng)?shù)叵M(fèi)者中 商品質(zhì)量安全的形象起到了積極的作用 5 注重培訓(xùn)教育 提高業(yè)務(wù)技能 20 xx 年組建培訓(xùn)部后 重點(diǎn)對門店開展了流程管理 操作技能的崗位輪訓(xùn) 共組織培 訓(xùn) 12 次 培訓(xùn)員工 200 名 培訓(xùn)課時(shí) 285 個(gè) 采取 走出去 請進(jìn)來 的方式 先后安排 30 余名店長 采購 防損等部門管 理人員到杭州 紹興 武漢等參觀學(xué)習(xí)和接受業(yè)務(wù)培訓(xùn) 聘請北 京零售業(yè)著名講師上門講授 門店管理 促銷技巧 采購年 度合同談判 等知識 不斷提高員工干部的專業(yè)知識水平和管理 能力 五 推進(jìn)文化建設(shè) 提升企業(yè)品牌 1 開展有益活動 增強(qiáng)企業(yè)凝聚力 為了弘揚(yáng)先進(jìn) 激勵(lì) 員工 20 xx 年先后組織 50 余名優(yōu)秀干部 優(yōu)秀員工到普陀山 桃花島 橫店影視基地觀光旅游 陶冶情操 并與團(tuán)市委合作 創(chuàng)辦宣城市首屆 海獅杯 青年建功紅歌會 演唱比賽活動 公司 組織 30 余名團(tuán)員青年參加 受到社會各界一致好評 2 落實(shí)報(bào)刊網(wǎng)站建設(shè) 塑造企業(yè)形象 20 xx 年共編寫出刊 臺客隆報(bào) 12 期 改版 完善臺客隆網(wǎng)站 專人進(jìn)行維護(hù) 使廣 大員工和供應(yīng)商及時(shí)了解企業(yè)發(fā)展的最新動態(tài) 3 注重輿論監(jiān)督 完善內(nèi)部管理 20 xx 年公司安排專人密 切關(guān)注 宣城論壇 等網(wǎng)站中針對公司經(jīng)營 管理 工作方面 的意見和建議 及時(shí)進(jìn)行收集 回復(fù)和整改 吸納社會力量 聘請了 7 名義務(wù)監(jiān)督員 參與對宣城市區(qū)門店商品質(zhì)量 安全 衛(wèi)生 服務(wù)意識 現(xiàn)場管理的實(shí)時(shí)監(jiān)督 促進(jìn)門店管理工作的 進(jìn)一步改進(jìn)和提高 4 著手干部儲備 加強(qiáng)梯隊(duì)建設(shè) 20 xx 年社會招聘處長以 上干部 67 人 實(shí)際錄用 26 人 公司內(nèi)部選拔和競聘 30 多人 實(shí)際聘用 4 名 高校選拔大專學(xué)生 30 人 實(shí)際錄用 8 名 作為 公司科長以上干部進(jìn)行實(shí)習(xí) 儲備 5 積極參加行業(yè)交流 提升企業(yè)品牌 今年 12 月公司在 合肥天鵝湖大酒店成功舉辦臺客隆 集團(tuán) 安徽公司 第三屆商務(wù) 洽談會 吸引了全國各地近 400 家供應(yīng)商代表參加 安徽省商 務(wù)廳 宣城市政府等部門主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)邀出席會議 超市周刊 宣城日報(bào) 以及宣城電視臺等媒體對會議進(jìn)行了專訪 跟 蹤報(bào)道 公司應(yīng)邀參加了第十一屆中國連鎖業(yè)會議系列活動 第三屆浙江省連鎖業(yè)大會 參與了中國連鎖經(jīng)營常務(wù)理事單位 的競選 當(dāng)選為浙江連鎖經(jīng)營協(xié)會副會長單位 公司常務(wù)副總 經(jīng)理方明霞被評為 20 xx 年度中國零售業(yè)青年英才 府山店店 長張曉明獲得中國連鎖經(jīng)營 金牌店長 寧國店店長馬金飛獲 得浙江連鎖業(yè) 優(yōu)秀店長 稱號 臺客隆的區(qū)域化發(fā)展和品牌效 應(yīng) 引起了業(yè)內(nèi)人士的高度關(guān)注 6 加強(qiáng)黨建工作 建設(shè)精神文明 公司結(jié)合經(jīng)營實(shí)際 積 極開展 科學(xué)發(fā)展觀 教育活動 20 xx 年公司黨支部培養(yǎng)入黨積 極分子 9 名 發(fā)展預(yù)備黨員 3 名 四 20 xx 年工作中存在的主要問題 過去的 20 xx 年雖然取得上述五個(gè)方面工作的提高 但也存 在十分緊迫和嚴(yán)重的問題與不足 值得我們需要認(rèn)真反思 總 結(jié) 改進(jìn) 一 門店運(yùn)營基礎(chǔ)差 公司經(jīng)營核心競爭力較弱 1 門店缺乏責(zé)任性 基礎(chǔ)工作執(zhí)行力差 1 要貨亂 店長或處長缺乏對門店要貨的審核 沒有及時(shí) 跟進(jìn)商品排面量和庫存天數(shù)的修正 導(dǎo)致周日無要貨 過季商 品 滯銷商品繼續(xù)要貨 要貨量為 1 只 1 包的商品補(bǔ)貨 過量 要貨整箱退貨等現(xiàn)象頻繁出現(xiàn) 2 退貨亂 許多門店的退貨商品不歸類 無外包裝 單貨 不符現(xiàn)象不斷 把退貨當(dāng) 垃圾 不愛護(hù)商品的思想傾向嚴(yán)重 3 收貨亂 個(gè)別店長極不重視收貨把關(guān) 配送商品不清點(diǎn) 總件數(shù) 盲目查詢 直送商品質(zhì)量 數(shù)量 帳務(wù)把關(guān)不嚴(yán) 如 銅陵店的雞蛋虛假自采 黃山二店的奶粉虛假入庫 損失嚴(yán)重 教訓(xùn)深刻 4 陳列亂 有庫存沒出樣 易盜商品不陳列 促銷商品亂 堆放沒氣勢 季節(jié)變化排面不調(diào)整 已經(jīng)成了許多門店的通病 2 店長缺乏責(zé)任感 經(jīng)營意識淡薄 1 在思想上 面對銷售滑坡 經(jīng)營上不去 虧損嚴(yán)重的實(shí) 際情況 個(gè)別店長自加壓力少 缺乏危機(jī)感和職業(yè)素養(yǎng) 2 在行動上 面對競爭和困難 束手無策 手段單一 等 靠要依賴性強(qiáng) 主動出擊 想方設(shè)法的少 如安慶 績溪 無 為 灣址店等 3 商品質(zhì)量缺乏把關(guān) 投訴處罰損失嚴(yán)重 1 采購引進(jìn)的商品特別是非食品自采商品無條碼 無廠址 的 散裝食品無生產(chǎn)日期 無 qs 標(biāo)志的 時(shí)有發(fā)生 20 xx 年因 此使門店受職能部門查處 處罰近 9 余起 供應(yīng)商共承擔(dān)罰款 12 3 萬元 2 門店內(nèi)部對商品保質(zhì)期管理缺乏責(zé)任落實(shí) 日常跟蹤檢 查不力 20 xx 年門店因出售過期商品 受顧客投訴被工商部門 處罰 3 起 造成公司直接損失 4 5 萬元 其中 府山 績溪店 各 1 起罰款各 2 萬 廣德店 1 起罰款 0 5 萬 4 促銷過于頻繁 效果非常一般 20 xx 年共促銷 27 期 整體促銷占比不到 14 剔除洗化節(jié) 飲料節(jié)等重大節(jié)日促銷 外 平日促銷很平淡占比在 10 左右 1 門店區(qū)域跨度大 統(tǒng)一促銷不適合區(qū)域消費(fèi)實(shí)際 2 促銷單品選擇固化 特色不足 門店氛圍營造不夠 缺 少轟動性效果 與國內(nèi)大超市的營銷特別是節(jié)日促銷氛圍的打 造包括店內(nèi)宣傳 地堆陳列氣勢等相比距離還很大 3 促銷次數(shù)多 品種雜 效果差 耗費(fèi)了采購 市場部 門店大量精力 4 過多的供應(yīng)商促銷補(bǔ)差 負(fù)毛利多 造成系統(tǒng)數(shù)據(jù)失真 考核計(jì)算困難 間接影響門店的積極性 5 商品結(jié)構(gòu)差 管理不力 競爭力弱 隱患嚴(yán)重 1 到貨率低缺貨多影響銷售提升 20 xx 年整體商品到貨率 在 65 70 左右 必備商品很少達(dá)到 85 dm 商品到貨慢 開檔 后缺貨多 閉檔后仍陸續(xù)到貨 門店需要的暢銷商品經(jīng)常出現(xiàn)斷貨 一方面供應(yīng)商實(shí)力有 限隨著門店越開越多貨源已跟不上 另一方面許多必備商品一 線品牌的采購都集中在個(gè)別供應(yīng)商 成為斷貨瓶頸 2 商品缺乏精簡 貨架動銷率低 采購引進(jìn)商品缺乏動銷 把關(guān) 引進(jìn)數(shù)量多淘汰少 部分商品門店無法出樣 許多門店 將近 25 商品周轉(zhuǎn)在 120 天以上成為高庫存 結(jié)構(gòu)性矛盾突出 3 退貨多 已經(jīng)嚴(yán)重影響了采購供應(yīng)鏈的建設(shè) 20 xx 年物 流中心處理門店臨保 高庫存商品 1400 余萬元 綜合退貨率 超過 5 對物流運(yùn)輸 庫位存放 人員工作量造成空前的壓力 也對供應(yīng)商造成了很大壓力 管理能力低下 負(fù)面影響大 教 訓(xùn)極其深刻 二 總部辦事效率低 缺乏有效的管理手段與處事責(zé)任 1 因缺乏有效的監(jiān)督與考核 門店反映問題得不到總部相 關(guān)部門及時(shí)的回復(fù)與處理 特別是工程設(shè)備的維修 問題商品 的處理 物流查詢的答復(fù)等 20 xx 年門店消防工程建設(shè)不符合 規(guī)范被處罰 9 起金額 12 6 萬元 不包括 1 4 萬元慰問金 2 因缺乏有效的選址定位和整改手段 寧國 廣德 安慶 灣址 無為等部分門店租賃成本高 經(jīng)營業(yè)績無法保本 虧損 嚴(yán)重 3 因缺乏有效的標(biāo)準(zhǔn)和檢查 運(yùn)營工作重心不突出 忙于 事務(wù)應(yīng)付 缺乏深入門店日常檢核 真抓實(shí)干 特別是在如何 提升門店經(jīng)營業(yè)績方面 缺乏方法措施 蹲點(diǎn)跟蹤 公司發(fā)展 三年尚無一個(gè)可復(fù)制學(xué)習(xí)的標(biāo)準(zhǔn)店和樣板店 4 因缺乏有效的管理機(jī)制和手段 人力儲備和基礎(chǔ)管控堪 憂 1 店長 處長 課長人才梯隊(duì)出現(xiàn)斷層 需求處于瓶頸狀 態(tài) 門店基層員工綜合素質(zhì)偏低 員工流失率高 后備力量薄弱 等問題已經(jīng)制約了公司的健康發(fā)展 2 費(fèi)用管控不嚴(yán) 特別是車輛費(fèi)支出 庫存物資管理漏洞 大 浪費(fèi)大 采購合同費(fèi)用 扣點(diǎn)系統(tǒng)錄入監(jiān)督不嚴(yán)差錯(cuò)多 超市如何經(jīng)營好的總結(jié)篇二超市如何經(jīng)營好的總結(jié)篇二 一 盤點(diǎn)概念 商品盤點(diǎn)是指對商品實(shí)有庫存數(shù)量及其金額進(jìn)行清點(diǎn) 商 品盤點(diǎn)是摸清家底 加強(qiáng)商品管理 考核商品資金定額執(zhí)行情 況的一個(gè)重要環(huán)節(jié) 既可核對帳貨相符情況 又可分析庫存結(jié) 構(gòu) 找出經(jīng)營管理上存在的問題 為下一次進(jìn)貨提供可靠依據(jù) 因此 必須重視盤點(diǎn) 二 盤點(diǎn)流程 1 盤前準(zhǔn)備 1 1 盤點(diǎn)時(shí)間確定 1 1 1 原則上規(guī)定各商場為每兩月盤點(diǎn)一次 盤點(diǎn)時(shí)間為 25 日 具體時(shí)間由財(cái)務(wù)部于盤點(diǎn)月份 20 日之前通知到位 1 1 2 因各商場實(shí)際情況不同 若需更改盤點(diǎn)日期 應(yīng)由各 商場負(fù)責(zé)人提前 5 天申請更改并通知有關(guān)部門 1 1 3 商場盤點(diǎn)時(shí)間一般定為晚上營業(yè)結(jié)束后至次日凌晨 配貨中心為白天進(jìn)行盤點(diǎn) 特殊情況見 3 7 1 1 4 超市總部盤點(diǎn)小組有不定期對各商嘗配貨中心進(jìn)行突 擊盤點(diǎn)檢查的權(quán)力 1 2 帳務(wù)處理 1 2 1 各商場必須做好盤點(diǎn)前的清帳工作 對有單無貨 有 貨無單等情況應(yīng)及時(shí)查明原因 保證在盤點(diǎn)前完成帳務(wù)處理 做到帳帳 帳單相符 1 2 2 各商場財(cái)務(wù)人員應(yīng)于盤點(diǎn)前做出進(jìn)銷存報(bào)表 并對變 價(jià) 報(bào)損單據(jù)匯總結(jié)帳 1 2 3 盤點(diǎn)當(dāng)天的營業(yè)額應(yīng)全部結(jié)清 銷貨單據(jù)應(yīng)全部入帳 1 2 4 到期不能退貨商品全部報(bào)損 1 3 人員準(zhǔn)備 1 3 1 超市總部由財(cái)務(wù)部組織 各部門人員組成的盤點(diǎn)小組 對各商場的盤點(diǎn)全過程進(jìn)行監(jiān)督 按 盤點(diǎn)工作程序檢查表 見附錄 a 督查 保證盤點(diǎn)工作及時(shí)順利完成 1 3 2 各商場應(yīng)由店長 或值班長 作盤點(diǎn)的總負(fù)責(zé)人 于盤 點(diǎn)前 2 天確定參加盤點(diǎn)的具體人員名單并通知到位 1 4 環(huán)境準(zhǔn)備 各商場在盤點(diǎn)前 1 天應(yīng)做好下列環(huán)境整理工作 1 對殘次品應(yīng)進(jìn)行清理 歸類放齊 2 及時(shí)從商場中清理出報(bào)廢品 3 對退貨商品應(yīng)及時(shí)處理 暫無法退貨的應(yīng)進(jìn)行標(biāo)識 4 整理內(nèi)倉 貨架上的商品陳列 5 對贈品進(jìn)行清理并單獨(dú)存放加以標(biāo)識 6 清除商場內(nèi)的死角 1 5 盤點(diǎn)表抄寫 復(fù)查及編號 1 5 1 各商場陳列員應(yīng)于盤點(diǎn)前 1 天按 s 型抄表法抄好一式 三份的盤點(diǎn)報(bào)表 1 5 2 各商場盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人或組長 處長應(yīng)對已抄好貨架 內(nèi) 倉 堆裝 端頭陳列 精品柜 收銀臺周圍的商品進(jìn)行品名 規(guī)格 單價(jià) 保質(zhì)期限等項(xiàng)目的復(fù)查 注意重箱 空箱的漏抄 重抄現(xiàn)象 1 5 3 對已抄好盤點(diǎn)表后的到貨商品 應(yīng)于盤點(diǎn)當(dāng)天單獨(dú)抄 表并注明附在所屬大類中 1 5 4 商場處長應(yīng)對抄好的盤點(diǎn)表進(jìn)行編號 并分出 a b c 表 1 6 盤點(diǎn)工具準(zhǔn)備 1 6 1 對盤點(diǎn)所需的各類可重復(fù)使用的工具 應(yīng)由營運(yùn)部負(fù) 責(zé)一次配齊 各商場盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人在盤點(diǎn)開始前發(fā)給盤點(diǎn)人員 盤點(diǎn)結(jié)束后負(fù)責(zé)收回保管 以后不應(yīng)無故動用 增加 1 6 2 屬正常損耗的盤點(diǎn)工具缺失 可由商場盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人提 出申請后由營運(yùn)部補(bǔ)發(fā) 1 7 停業(yè)通告及廠商通告 1 7 1 若因特殊情況 確需進(jìn)行停業(yè)盤點(diǎn)的 應(yīng)由商場店長 提出申請經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)行 盤點(diǎn)前應(yīng)在店外張貼停業(yè)通告 1 7 2 盤點(diǎn)前各有關(guān)部門應(yīng)及時(shí)通知送貨廠商在盤點(diǎn)前 1 天 不宜送貨 2 盤點(diǎn)過程 2 1 倉庫及精品柜盤點(diǎn) 2 1 1 對商場內(nèi)倉及附設(shè)的冷庫應(yīng)于盤點(diǎn)當(dāng)天實(shí)地盤點(diǎn)完畢 若發(fā)生商品調(diào)用必須先經(jīng)過商場財(cái)務(wù)人員調(diào)整盤點(diǎn)記錄 2 1 2 精品柜由財(cái)務(wù)人員在盤點(diǎn)前結(jié)清當(dāng)天營業(yè)款并對理貨 手冊結(jié)帳后 精品柜營業(yè)員對實(shí)物進(jìn)行盤點(diǎn) 2 2 盤點(diǎn)方法 2 2 1 盤點(diǎn)表的 a 表一般由該大類的陳列員自行盤點(diǎn) a 表 盤完后 由商場盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人安排非直接責(zé)任人盤 b 表 b 表盤 點(diǎn)應(yīng)與 a 表錯(cuò)開 2 2 2 a b 表盤點(diǎn)過程中記錄 點(diǎn)數(shù) 復(fù)核人員應(yīng)在盤點(diǎn)表 上簽上全名 2 2 3 a b 表盤點(diǎn)完畢后上交到商場盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人處 商場盤 點(diǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)以 b 表為基準(zhǔn) 核對 a b 表的商品實(shí)存數(shù) 檢查不 相符的應(yīng)立即安排盤 a b 表人員同時(shí)復(fù)盤 核清準(zhǔn)確數(shù)據(jù)后 填入 c 表 2 2 4 c 表完成后 由商場盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人 總部監(jiān)盤人簽字確 認(rèn)交給輸表員及時(shí)登錄并打印收銀單粘貼于 c 表上并簽字確認(rèn) 2 2 5 應(yīng)對 c 表輸入完畢得出結(jié)果需復(fù)查一次 確認(rèn)無誤后 統(tǒng)計(jì)出商場實(shí)際庫存額 不應(yīng)擅自涂改原盤點(diǎn)表 2 2 6 各商嘗配貨中心均應(yīng)以商品零售價(jià)進(jìn)行盤點(diǎn)核算 加 工部以進(jìn)價(jià)進(jìn)行盤點(diǎn)核算 各商場財(cái)務(wù)人員應(yīng)在盤點(diǎn)結(jié)束后 4 天內(nèi)將匯總計(jì)算完畢的盤點(diǎn)報(bào)表報(bào)送有關(guān)部門 2 3 當(dāng)天營業(yè)額處理 盤點(diǎn)當(dāng)天的營業(yè)額應(yīng)全部結(jié)清 銷貨 單據(jù)應(yīng)全部入帳 2 4 監(jiān)盤規(guī)定 2 4 1 總部盤點(diǎn)小組負(fù)責(zé)組織人員對部分商場盤點(diǎn)實(shí)行重點(diǎn) 監(jiān)查 2 4 2 監(jiān)盤人員具體指導(dǎo)盤點(diǎn)工作 制止和糾正盤點(diǎn)工作中 出現(xiàn)的失誤 2 4 3 對內(nèi)倉 精品柜進(jìn)行全面復(fù)盤 貨架商品抽查率應(yīng)在 20 以上