超市如何經(jīng)營(yíng)好的總結(jié)

超市如何經(jīng)營(yíng)好的總結(jié)超市如何經(jīng)營(yíng)好的總結(jié) 超市于 20 世紀(jì) 30 年代最早從美國(guó)發(fā)展起來(lái) 90 年代初期 在中國(guó)誕生并迅速發(fā)展 這種新興的零售業(yè)態(tài)由于適應(yīng)居民消 費(fèi)結(jié)構(gòu)和購(gòu)買(mǎi)行為而成為人們購(gòu)物的首選場(chǎng)所 今天小編給大 家?guī)?lái)了超市如何經(jīng)營(yíng)好的總結(jié) 希望對(duì)大家有所幫助 超市如何經(jīng)營(yíng)好的總結(jié)篇一超市如何經(jīng)營(yíng)好的總結(jié)篇一 20 xx 年是公司實(shí)施 立足皖南 拓展安徽 發(fā)展戰(zhàn)略的重要 一年 在董事會(huì)和總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下 廣大干部員工發(fā)揚(yáng) 團(tuán)結(jié) 敬業(yè) 開(kāi)拓 求實(shí) 的企業(yè)精神 重抓門(mén)店擴(kuò)張 拓展 采購(gòu)渠道 培養(yǎng)務(wù)實(shí)團(tuán)隊(duì) 齊心協(xié)力 奮勇拼搏 促使企業(yè)保 持了較好 較快的發(fā)展 各項(xiàng)工作基本完成了年初既定的目標(biāo) 一 20 xx 年國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析 1 國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì) 受金融危機(jī)影響 第一季度經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)緩 慢 隨著國(guó)家出臺(tái)一系列應(yīng)對(duì)危機(jī)和拉動(dòng)內(nèi)需政策的落實(shí) 從 4 月份開(kāi)始國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)好轉(zhuǎn) 消費(fèi)者信心指數(shù)止跌回升 二 三 四季度經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)環(huán)比增長(zhǎng) 20 xx 年預(yù)計(jì)全國(guó) gdp 增長(zhǎng)實(shí)現(xiàn) 保 8 目標(biāo) 其中 社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)一枝獨(dú)秀 同去 年相比增速達(dá)到 16 20 xx 年安徽全省 gdp 增長(zhǎng)預(yù)計(jì)達(dá)到 12 比全國(guó)高出 3 個(gè)百分點(diǎn) 其中 社會(huì)消費(fèi)品零售總額同 比增長(zhǎng) 18 7 城市零售額增長(zhǎng) 18 3 縣及縣以下零售額增長(zhǎng) 19 1 今年首次出現(xiàn)農(nóng)村消費(fèi)增長(zhǎng)高于城市消費(fèi)增長(zhǎng) 2 超市業(yè)發(fā)展形勢(shì) 綜觀 20 xx 年的超市業(yè)發(fā)展出現(xiàn)四個(gè) 特點(diǎn) 1 第一季度銷(xiāo)售疲軟 二 三 四季度開(kāi)始呈現(xiàn)環(huán)比增長(zhǎng) 20 xx 年促銷(xiāo)力度同比增強(qiáng) 零售毛利有所下降 2 品牌超市紛紛搶占二 三級(jí)市場(chǎng) 經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后但潛力 巨大的中部地區(qū)已成為商家拓展 爭(zhēng)奪熱土 從 20 xx 年二季度 后來(lái)勢(shì)兇猛 3 品牌超市在一 二級(jí)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)突出 穩(wěn)固 地方性龍頭 超市在二 三級(jí)市場(chǎng)具有區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 4 二 三級(jí)市場(chǎng)超市企業(yè)將進(jìn)入第二輪 洗牌 為追求新 的贏利模式多數(shù)超市進(jìn)行多業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)拓展 二 20 xx 年公司各項(xiàng)數(shù)據(jù)分析 20 xx 年安徽公司商品銷(xiāo)售總額為 3 17 億元 創(chuàng)利稅 1200 萬(wàn)元 同比增長(zhǎng) 67 完成銷(xiāo)售扣稅毛利 2916 萬(wàn)元 扣稅毛利 率 9 2 同比下降 1 2 個(gè)百分點(diǎn) 綜合毛利達(dá)到 5920 萬(wàn)元 完 成全年計(jì)劃的 95 綜合毛利率為 18 8 公司的利潤(rùn)總額達(dá)到 了 300 萬(wàn)元 三 20 xx 年公司主要工作業(yè)績(jī) 一 加快門(mén)店拓展 搶占市場(chǎng)先機(jī) 1 開(kāi)新店 搶市場(chǎng) 保增長(zhǎng) 20 xx 年 公司先后開(kāi)設(shè)了寧 國(guó)店 中山店 陵西店 黃山二店 安慶店 定遠(yuǎn)店 繁昌店 等 7 家門(mén)店 新增營(yíng)業(yè)面積 39000 平米 目前 公司門(mén)店總數(shù)達(dá) 到 17 家 網(wǎng)絡(luò)遍及全省 8 個(gè)地市 新開(kāi)門(mén)店共計(jì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售 5992 萬(wàn)元 占到總銷(xiāo)售的 19 有力地促進(jìn)了公司經(jīng)營(yíng)的整體增長(zhǎng) 2 抓機(jī)遇 找資源 打基礎(chǔ) 公司發(fā)展部主動(dòng)出擊 想方 設(shè)法 積極尋找門(mén)店新資源 20 xx 年先后在歙縣 休寧 含山 宣城城區(qū) 鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂新店開(kāi)發(fā)項(xiàng)目 8 家 為 20 xx 年公司及今后 的可持續(xù)發(fā)展儲(chǔ)備了資源 奠定了基礎(chǔ) 3 主業(yè)為本 多業(yè)態(tài)推進(jìn)有突破 天富置業(yè)有限公司在繁 昌中心城區(qū) 35 畝土地的近 10 萬(wàn)平米的商業(yè)地產(chǎn)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目正在 重新設(shè)計(jì)規(guī)劃定稿中 在宣城的 1 4 萬(wàn)平方米的集住宿 餐飲 ktv 娛樂(lè)于一體的國(guó)會(huì)臺(tái)客隆大酒店已全部裝修完畢 即將在元 月 16 日隆重對(duì)外營(yíng)業(yè) 兩大新業(yè)態(tài)項(xiàng)目的啟動(dòng) 運(yùn)營(yíng) 對(duì)組建 臺(tái)客隆集團(tuán)實(shí)行多業(yè)態(tài)管理 追求新的贏利模式以及可持續(xù)發(fā) 展奠定了基礎(chǔ) 二 加大門(mén)店整改 挖掘發(fā)展?jié)摿?1 全面瘦身 針對(duì)門(mén)店人員編制松散 配置不合理 人 浮于事等實(shí)際情況 今年 3 月份通過(guò)全面梳理 重新核定了門(mén) 店崗位編制 總經(jīng)理室?guī)О嗌钊腴T(mén)店 克服困難實(shí)施減員 共 計(jì)裁員 220 人 達(dá)到了降低營(yíng)運(yùn)成本之目的 2 解困自救 針對(duì)銅陵店 無(wú)為店等經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)較差的門(mén) 店 公司進(jìn)行了專(zhuān)題研究 采取措施進(jìn)行整改 其中對(duì)銅陵店 通過(guò)壓縮經(jīng)營(yíng)面積 3000 平米 精減員工 30 余名 二樓整體招 商轉(zhuǎn)租等形式 最大限度地實(shí)現(xiàn)了減虧的目標(biāo) 對(duì)無(wú)為店實(shí)施了 賣(mài)場(chǎng)布局調(diào)整 增加了晚市經(jīng)營(yíng) 調(diào)整后銷(xiāo)量環(huán)比增長(zhǎng)在 20 以上 3 整改弱項(xiàng) 今年先后對(duì)府山店 寧國(guó)店 黃山店 定 遠(yuǎn)店進(jìn)行了生鮮改造 通過(guò)對(duì)蔬菜 鮮肉 水產(chǎn)等的經(jīng)營(yíng)模式 由聯(lián)營(yíng)調(diào)整為自營(yíng) 熟食重 水果更換聯(lián)營(yíng)商等手段 加強(qiáng)早 晚市生鮮促銷(xiāo) 有效地提高生鮮聚客功能 經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)均有了較 大的提升 府山店蔬菜銷(xiāo)售從原來(lái)的 1500 元 天提高到 3000 元 天 特別是定遠(yuǎn)店在華潤(rùn)蘇果強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)中 通過(guò)對(duì)生鮮經(jīng)營(yíng)的 及時(shí)跟進(jìn) 調(diào)整 日銷(xiāo)售從低谷的 4 萬(wàn)元 天穩(wěn)定到現(xiàn)在的 7 8 萬(wàn)元 天 4 挖掘資源 針對(duì)府山店 精品區(qū)域 經(jīng)營(yíng)業(yè)主素質(zhì)差 商品檔次低 效益不達(dá)標(biāo)的實(shí)際情況 20 xx 年春節(jié)過(guò)后公司對(duì) 賣(mài)場(chǎng) 窗外場(chǎng)地 重新進(jìn)行布局規(guī)劃 裝修和招商 重點(diǎn)引進(jìn)知 名品牌服飾類(lèi)商品的經(jīng)營(yíng) 打造精品百貨 彌補(bǔ)賣(mài)場(chǎng)品項(xiàng) 五 一 期間開(kāi)業(yè)后得到了消費(fèi)者的普遍認(rèn)可 通過(guò)調(diào)整 不僅商品 檔次得到明顯提升 且租賃效益由 20 xx 年不到 180 萬(wàn)元 年增 加到 20 xx 年近 415 萬(wàn)元 年 同比提高近 230 三 拓展采購(gòu)渠道 促進(jìn)業(yè)務(wù)提升 1 主動(dòng)出擊攀新親 采購(gòu)部通過(guò)對(duì)歐尚 大潤(rùn)發(fā)等大賣(mài)場(chǎng) 商品的全品項(xiàng)的市調(diào) 缺項(xiàng)對(duì)比 今年 3 月 5 月 8 月分別多 次組隊(duì)到合肥 南京等大城市尋求合作新伙伴 20 xx 年共引進(jìn) 新供應(yīng)商 255 家 引進(jìn)新品 12104 個(gè) 淘汰 9365 個(gè) 年底已 擁有采購(gòu)供應(yīng)商 763 家 比 20 xx 年 508 家增加 255 家 其中直 接進(jìn)入廠方的達(dá)到 60 家 拓展了渠道 豐富了商品 促進(jìn)了 銷(xiāo)售 2 引進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)擴(kuò)渠道 針對(duì)生鮮聯(lián)營(yíng)商獨(dú)家多店經(jīng)營(yíng)后 兼 顧力量弱 管理難度大的現(xiàn)狀 通過(guò)引進(jìn)競(jìng)爭(zhēng) 重新進(jìn)行規(guī)劃 目前蔬菜聯(lián)營(yíng)商由去年的 1 家發(fā)展到 4 家 每家限店經(jīng)營(yíng) 3 家 水果聯(lián)營(yíng)商由去年的 1 家發(fā)展到 3 家等 這樣既促進(jìn)了對(duì)聯(lián)營(yíng) 商的管理 又?jǐn)U展了聯(lián)營(yíng)商的合作渠道 3 推進(jìn)地產(chǎn)搞試點(diǎn) 新發(fā)展門(mén)店區(qū)域性越來(lái)越強(qiáng) 運(yùn)輸半 徑越來(lái)越長(zhǎng) 商品統(tǒng)配已很難適應(yīng)經(jīng)營(yíng)需求 分別在黃山 安 慶 定遠(yuǎn)等門(mén)店實(shí)施區(qū)域分采購(gòu)體系的試點(diǎn)工作 通過(guò)設(shè)立門(mén) 店業(yè)務(wù)科 放權(quán)單店促銷(xiāo)等 建立當(dāng)?shù)匦碌牟少?gòu)供應(yīng)鏈 40 余家 盡管推進(jìn)過(guò)程中遇到了一些阻力 但這為今后實(shí)施單店公司化 運(yùn)作全面啟動(dòng)積累了經(jīng)驗(yàn) 拓展了思路 4 快速拓展促效益 經(jīng)過(guò)采購(gòu)中心共同努力 20 xx 年優(yōu)質(zhì) 供應(yīng)商培養(yǎng)快速提高 年銷(xiāo)售在 1000 萬(wàn)元以上的達(dá)到 4 家 在 500 萬(wàn)元以上的達(dá)到 5 家 200 萬(wàn)以上的供應(yīng)商 21 家 100 萬(wàn) 以上供應(yīng)商 27 家 為企業(yè)的后續(xù)經(jīng)營(yíng)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ) 20 xx 年 采購(gòu)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)得到了快速提升 全年采購(gòu)毛利達(dá)到了 805 萬(wàn) 元 采購(gòu)毛利率達(dá)到 2 54 比 20 xx 年 2 35 增加 0 19 百分 點(diǎn) 全年通道費(fèi)用收入 2100 萬(wàn)元 通道費(fèi)率達(dá)到 6 6 接近 了外資超市企業(yè)水平 四 規(guī)范管理流程 強(qiáng)化內(nèi)部管控 1 調(diào)整流程抓訂貨 分離采購(gòu)訂貨工作組建物流訂貨組 總部向供應(yīng)商要貨采用必備商品上下限庫(kù)存自動(dòng)要貨 非備庫(kù) 商品門(mén)店每周要貨自動(dòng)匯總 自動(dòng)庫(kù)存對(duì)比 自動(dòng)生成分門(mén)店 訂貨單 網(wǎng)絡(luò)傳真供應(yīng)商的新要貨流程 提高了要貨的準(zhǔn)確性 減輕了原來(lái)采購(gòu)訂貨的工作量 提前實(shí)現(xiàn)了無(wú)紙化辦公 降低 了成本 2 重抓商品配置 一是通過(guò)調(diào)整必備商品選擇方法 加強(qiáng) 對(duì)門(mén)店每周必備商品無(wú)要貨跟蹤 促進(jìn)必備商品銷(xiāo)售占比的穩(wěn) 步提高 從 3 4 月份銷(xiāo)售占比 30 上升到現(xiàn)在的 50 多 二是 通過(guò)按經(jīng)營(yíng)面積設(shè)定 sku 單品品項(xiàng)數(shù) 從原來(lái)按面積確定貨架 數(shù) 再按貨架配置單品的傳統(tǒng)方法 現(xiàn)逐步推行到按面積確定 總單品數(shù)和經(jīng)營(yíng)類(lèi)別 再確定類(lèi)別單品數(shù) 再配置類(lèi)別貨架數(shù) 的現(xiàn)代方法 宣城三店等新店的商品配置質(zhì)量提升較大 經(jīng)營(yíng) 品種數(shù)明顯減少 從去年的每千平方米 2500 只減少到 1800 只 貨架商品動(dòng)銷(xiāo)率明顯提高 3 組建監(jiān)督部門(mén) 強(qiáng)化內(nèi)部管理 自今年 4 月成立防損監(jiān) 察部 審計(jì)部 將門(mén)店商品防損 盤(pán)點(diǎn)監(jiān)控 問(wèn)題調(diào)查 執(zhí)行 督導(dǎo)等納入部門(mén)工作范疇以來(lái) 門(mén)店的盤(pán)點(diǎn)重視程度 盤(pán)點(diǎn)損 耗的控制比 20 xx 年大有改觀 20 xx 年共處理各類(lèi)問(wèn)題 262 余起 處罰金額近 9 33 萬(wàn)元 對(duì)公司規(guī)范化制度的建設(shè)起到了促進(jìn)作 用 4 推進(jìn)軟件應(yīng)用 提高管理效率 一是通過(guò)對(duì)用友 erp 財(cái) 務(wù)管理軟件在全省各門(mén)店的全面應(yīng)用 實(shí)現(xiàn)了總部與門(mén)店會(huì)計(jì) 帳務(wù)的實(shí)時(shí)管理 財(cái)務(wù)信息的實(shí)時(shí)共享 二是通過(guò)對(duì)供應(yīng)商網(wǎng) 上供應(yīng)鏈軟件系統(tǒng)的應(yīng)用培訓(xùn)與推廣使用 實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)商與公 司經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的共享 促進(jìn)了其參與門(mén)店商品經(jīng)營(yíng)管理的積極性 三是通過(guò)與聯(lián)通合作 啟動(dòng)了臺(tái)客隆內(nèi)部局域網(wǎng)絡(luò)的組建工作 再通過(guò)聯(lián)網(wǎng) 實(shí)現(xiàn)門(mén)店與總部數(shù)據(jù)非人工的暢通傳輸 實(shí)現(xiàn)了 公司內(nèi)部與門(mén)店之間工作交流 信息傳遞的實(shí)時(shí)性 電話通信 虛擬網(wǎng)化 提高了工作效率 降低運(yùn)營(yíng)成本 達(dá)到無(wú)紙化辦公 目標(biāo) 四是積極配合工商局推進(jìn) 誠(chéng)信通 安徽省重要商品電 子監(jiān)管備案查詢系統(tǒng)工作 20 xx 年共上傳食品類(lèi)商品進(jìn)貨記錄 商品信息 證件資料 5000 余條 對(duì)提升臺(tái)客隆在當(dāng)?shù)叵M(fèi)者中 商品質(zhì)量安全的形象起到了積極的作用 5 注重培訓(xùn)教育 提高業(yè)務(wù)技能 20 xx 年組建培訓(xùn)部后 重點(diǎn)對(duì)門(mén)店開(kāi)展了流程管理 操作技能的崗位輪訓(xùn) 共組織培 訓(xùn) 12 次 培訓(xùn)員工 200 名 培訓(xùn)課時(shí) 285 個(gè) 采取 走出去 請(qǐng)進(jìn)來(lái) 的方式 先后安排 30 余名店長(zhǎng) 采購(gòu) 防損等部門(mén)管 理人員到杭州 紹興 武漢等參觀學(xué)習(xí)和接受業(yè)務(wù)培訓(xùn) 聘請(qǐng)北 京零售業(yè)著名講師上門(mén)講授 門(mén)店管理 促銷(xiāo)技巧 采購(gòu)年 度合同談判 等知識(shí) 不斷提高員工干部的專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平和管理 能力 五 推進(jìn)文化建設(shè) 提升企業(yè)品牌 1 開(kāi)展有益活動(dòng) 增強(qiáng)企業(yè)凝聚力 為了弘揚(yáng)先進(jìn) 激勵(lì) 員工 20 xx 年先后組織 50 余名優(yōu)秀干部 優(yōu)秀員工到普陀山 桃花島 橫店影視基地觀光旅游 陶冶情操 并與團(tuán)市委合作 創(chuàng)辦宣城市首屆 海獅杯 青年建功紅歌會(huì) 演唱比賽活動(dòng) 公司 組織 30 余名團(tuán)員青年參加 受到社會(huì)各界一致好評(píng) 2 落實(shí)報(bào)刊網(wǎng)站建設(shè) 塑造企業(yè)形象 20 xx 年共編寫(xiě)出刊 臺(tái)客隆報(bào) 12 期 改版 完善臺(tái)客隆網(wǎng)站 專(zhuān)人進(jìn)行維護(hù) 使廣 大員工和供應(yīng)商及時(shí)了解企業(yè)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài) 3 注重輿論監(jiān)督 完善內(nèi)部管理 20 xx 年公司安排專(zhuān)人密 切關(guān)注 宣城論壇 等網(wǎng)站中針對(duì)公司經(jīng)營(yíng) 管理 工作方面 的意見(jiàn)和建議 及時(shí)進(jìn)行收集 回復(fù)和整改 吸納社會(huì)力量 聘請(qǐng)了 7 名義務(wù)監(jiān)督員 參與對(duì)宣城市區(qū)門(mén)店商品質(zhì)量 安全 衛(wèi)生 服務(wù)意識(shí) 現(xiàn)場(chǎng)管理的實(shí)時(shí)監(jiān)督 促進(jìn)門(mén)店管理工作的 進(jìn)一步改進(jìn)和提高 4 著手干部?jī)?chǔ)備 加強(qiáng)梯隊(duì)建設(shè) 20 xx 年社會(huì)招聘處長(zhǎng)以 上干部 67 人 實(shí)際錄用 26 人 公司內(nèi)部選拔和競(jìng)聘 30 多人 實(shí)際聘用 4 名 高校選拔大專(zhuān)學(xué)生 30 人 實(shí)際錄用 8 名 作為 公司科長(zhǎng)以上干部進(jìn)行實(shí)習(xí) 儲(chǔ)備 5 積極參加行業(yè)交流 提升企業(yè)品牌 今年 12 月公司在 合肥天鵝湖大酒店成功舉辦臺(tái)客隆 集團(tuán) 安徽公司 第三屆商務(wù) 洽談會(huì) 吸引了全國(guó)各地近 400 家供應(yīng)商代表參加 安徽省商 務(wù)廳 宣城市政府等部門(mén)主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)邀出席會(huì)議 超市周刊 宣城日?qǐng)?bào) 以及宣城電視臺(tái)等媒體對(duì)會(huì)議進(jìn)行了專(zhuān)訪 跟 蹤報(bào)道 公司應(yīng)邀參加了第十一屆中國(guó)連鎖業(yè)會(huì)議系列活動(dòng) 第三屆浙江省連鎖業(yè)大會(huì) 參與了中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)常務(wù)理事單位 的競(jìng)選 當(dāng)選為浙江連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位 公司常務(wù)副總 經(jīng)理方明霞被評(píng)為 20 xx 年度中國(guó)零售業(yè)青年英才 府山店店 長(zhǎng)張曉明獲得中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng) 金牌店長(zhǎng) 寧國(guó)店店長(zhǎng)馬金飛獲 得浙江連鎖業(yè) 優(yōu)秀店長(zhǎng) 稱(chēng)號(hào) 臺(tái)客隆的區(qū)域化發(fā)展和品牌效 應(yīng) 引起了業(yè)內(nèi)人士的高度關(guān)注 6 加強(qiáng)黨建工作 建設(shè)精神文明 公司結(jié)合經(jīng)營(yíng)實(shí)際 積 極開(kāi)展 科學(xué)發(fā)展觀 教育活動(dòng) 20 xx 年公司黨支部培養(yǎng)入黨積 極分子 9 名 發(fā)展預(yù)備黨員 3 名 四 20 xx 年工作中存在的主要問(wèn)題 過(guò)去的 20 xx 年雖然取得上述五個(gè)方面工作的提高 但也存 在十分緊迫和嚴(yán)重的問(wèn)題與不足 值得我們需要認(rèn)真反思 總 結(jié) 改進(jìn) 一 門(mén)店運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)差 公司經(jīng)營(yíng)核心競(jìng)爭(zhēng)力較弱 1 門(mén)店缺乏責(zé)任性 基礎(chǔ)工作執(zhí)行力差 1 要貨亂 店長(zhǎng)或處長(zhǎng)缺乏對(duì)門(mén)店要貨的審核 沒(méi)有及時(shí) 跟進(jìn)商品排面量和庫(kù)存天數(shù)的修正 導(dǎo)致周日無(wú)要貨 過(guò)季商 品 滯銷(xiāo)商品繼續(xù)要貨 要貨量為 1 只 1 包的商品補(bǔ)貨 過(guò)量 要貨整箱退貨等現(xiàn)象頻繁出現(xiàn) 2 退貨亂 許多門(mén)店的退貨商品不歸類(lèi) 無(wú)外包裝 單貨 不符現(xiàn)象不斷 把退貨當(dāng) 垃圾 不愛(ài)護(hù)商品的思想傾向嚴(yán)重 3 收貨亂 個(gè)別店長(zhǎng)極不重視收貨把關(guān) 配送商品不清點(diǎn) 總件數(shù) 盲目查詢 直送商品質(zhì)量 數(shù)量 帳務(wù)把關(guān)不嚴(yán) 如 銅陵店的雞蛋虛假自采 黃山二店的奶粉虛假入庫(kù) 損失嚴(yán)重 教訓(xùn)深刻 4 陳列亂 有庫(kù)存沒(méi)出樣 易盜商品不陳列 促銷(xiāo)商品亂 堆放沒(méi)氣勢(shì) 季節(jié)變化排面不調(diào)整 已經(jīng)成了許多門(mén)店的通病 2 店長(zhǎng)缺乏責(zé)任感 經(jīng)營(yíng)意識(shí)淡薄 1 在思想上 面對(duì)銷(xiāo)售滑坡 經(jīng)營(yíng)上不去 虧損嚴(yán)重的實(shí) 際情況 個(gè)別店長(zhǎng)自加壓力少 缺乏危機(jī)感和職業(yè)素養(yǎng) 2 在行動(dòng)上 面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)和困難 束手無(wú)策 手段單一 等 靠要依賴性強(qiáng) 主動(dòng)出擊 想方設(shè)法的少 如安慶 績(jī)溪 無(wú) 為 灣址店等 3 商品質(zhì)量缺乏把關(guān) 投訴處罰損失嚴(yán)重 1 采購(gòu)引進(jìn)的商品特別是非食品自采商品無(wú)條碼 無(wú)廠址 的 散裝食品無(wú)生產(chǎn)日期 無(wú) qs 標(biāo)志的 時(shí)有發(fā)生 20 xx 年因 此使門(mén)店受職能部門(mén)查處 處罰近 9 余起 供應(yīng)商共承擔(dān)罰款 12 3 萬(wàn)元 2 門(mén)店內(nèi)部對(duì)商品保質(zhì)期管理缺乏責(zé)任落實(shí) 日常跟蹤檢 查不力 20 xx 年門(mén)店因出售過(guò)期商品 受顧客投訴被工商部門(mén) 處罰 3 起 造成公司直接損失 4 5 萬(wàn)元 其中 府山 績(jī)溪店 各 1 起罰款各 2 萬(wàn) 廣德店 1 起罰款 0 5 萬(wàn) 4 促銷(xiāo)過(guò)于頻繁 效果非常一般 20 xx 年共促銷(xiāo) 27 期 整體促銷(xiāo)占比不到 14 剔除洗化節(jié) 飲料節(jié)等重大節(jié)日促銷(xiāo) 外 平日促銷(xiāo)很平淡占比在 10 左右 1 門(mén)店區(qū)域跨度大 統(tǒng)一促銷(xiāo)不適合區(qū)域消費(fèi)實(shí)際 2 促銷(xiāo)單品選擇固化 特色不足 門(mén)店氛圍營(yíng)造不夠 缺 少轟動(dòng)性效果 與國(guó)內(nèi)大超市的營(yíng)銷(xiāo)特別是節(jié)日促銷(xiāo)氛圍的打 造包括店內(nèi)宣傳 地堆陳列氣勢(shì)等相比距離還很大 3 促銷(xiāo)次數(shù)多 品種雜 效果差 耗費(fèi)了采購(gòu) 市場(chǎng)部 門(mén)店大量精力 4 過(guò)多的供應(yīng)商促銷(xiāo)補(bǔ)差 負(fù)毛利多 造成系統(tǒng)數(shù)據(jù)失真 考核計(jì)算困難 間接影響門(mén)店的積極性 5 商品結(jié)構(gòu)差 管理不力 競(jìng)爭(zhēng)力弱 隱患嚴(yán)重 1 到貨率低缺貨多影響銷(xiāo)售提升 20 xx 年整體商品到貨率 在 65 70 左右 必備商品很少達(dá)到 85 dm 商品到貨慢 開(kāi)檔 后缺貨多 閉檔后仍陸續(xù)到貨 門(mén)店需要的暢銷(xiāo)商品經(jīng)常出現(xiàn)斷貨 一方面供應(yīng)商實(shí)力有 限隨著門(mén)店越開(kāi)越多貨源已跟不上 另一方面許多必備商品一 線品牌的采購(gòu)都集中在個(gè)別供應(yīng)商 成為斷貨瓶頸 2 商品缺乏精簡(jiǎn) 貨架動(dòng)銷(xiāo)率低 采購(gòu)引進(jìn)商品缺乏動(dòng)銷(xiāo) 把關(guān) 引進(jìn)數(shù)量多淘汰少 部分商品門(mén)店無(wú)法出樣 許多門(mén)店 將近 25 商品周轉(zhuǎn)在 120 天以上成為高庫(kù)存 結(jié)構(gòu)性矛盾突出 3 退貨多 已經(jīng)嚴(yán)重影響了采購(gòu)供應(yīng)鏈的建設(shè) 20 xx 年物 流中心處理門(mén)店臨保 高庫(kù)存商品 1400 余萬(wàn)元 綜合退貨率 超過(guò) 5 對(duì)物流運(yùn)輸 庫(kù)位存放 人員工作量造成空前的壓力 也對(duì)供應(yīng)商造成了很大壓力 管理能力低下 負(fù)面影響大 教 訓(xùn)極其深刻 二 總部辦事效率低 缺乏有效的管理手段與處事責(zé)任 1 因缺乏有效的監(jiān)督與考核 門(mén)店反映問(wèn)題得不到總部相 關(guān)部門(mén)及時(shí)的回復(fù)與處理 特別是工程設(shè)備的維修 問(wèn)題商品 的處理 物流查詢的答復(fù)等 20 xx 年門(mén)店消防工程建設(shè)不符合 規(guī)范被處罰 9 起金額 12 6 萬(wàn)元 不包括 1 4 萬(wàn)元慰問(wèn)金 2 因缺乏有效的選址定位和整改手段 寧國(guó) 廣德 安慶 灣址 無(wú)為等部分門(mén)店租賃成本高 經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)無(wú)法保本 虧損 嚴(yán)重 3 因缺乏有效的標(biāo)準(zhǔn)和檢查 運(yùn)營(yíng)工作重心不突出 忙于 事務(wù)應(yīng)付 缺乏深入門(mén)店日常檢核 真抓實(shí)干 特別是在如何 提升門(mén)店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)方面 缺乏方法措施 蹲點(diǎn)跟蹤 公司發(fā)展 三年尚無(wú)一個(gè)可復(fù)制學(xué)習(xí)的標(biāo)準(zhǔn)店和樣板店 4 因缺乏有效的管理機(jī)制和手段 人力儲(chǔ)備和基礎(chǔ)管控堪 憂 1 店長(zhǎng) 處長(zhǎng) 課長(zhǎng)人才梯隊(duì)出現(xiàn)斷層 需求處于瓶頸狀 態(tài) 門(mén)店基層員工綜合素質(zhì)偏低 員工流失率高 后備力量薄弱 等問(wèn)題已經(jīng)制約了公司的健康發(fā)展 2 費(fèi)用管控不嚴(yán) 特別是車(chē)輛費(fèi)支出 庫(kù)存物資管理漏洞 大 浪費(fèi)大 采購(gòu)合同費(fèi)用 扣點(diǎn)系統(tǒng)錄入監(jiān)督不嚴(yán)差錯(cuò)多 超市如何經(jīng)營(yíng)好的總結(jié)篇二超市如何經(jīng)營(yíng)好的總結(jié)篇二 一 盤(pán)點(diǎn)概念 商品盤(pán)點(diǎn)是指對(duì)商品實(shí)有庫(kù)存數(shù)量及其金額進(jìn)行清點(diǎn) 商 品盤(pán)點(diǎn)是摸清家底 加強(qiáng)商品管理 考核商品資金定額執(zhí)行情 況的一個(gè)重要環(huán)節(jié) 既可核對(duì)帳貨相符情況 又可分析庫(kù)存結(jié) 構(gòu) 找出經(jīng)營(yíng)管理上存在的問(wèn)題 為下一次進(jìn)貨提供可靠依據(jù) 因此 必須重視盤(pán)點(diǎn) 二 盤(pán)點(diǎn)流程 1 盤(pán)前準(zhǔn)備 1 1 盤(pán)點(diǎn)時(shí)間確定 1 1 1 原則上規(guī)定各商場(chǎng)為每?jī)稍卤P(pán)點(diǎn)一次 盤(pán)點(diǎn)時(shí)間為 25 日 具體時(shí)間由財(cái)務(wù)部于盤(pán)點(diǎn)月份 20 日之前通知到位 1 1 2 因各商場(chǎng)實(shí)際情況不同 若需更改盤(pán)點(diǎn)日期 應(yīng)由各 商場(chǎng)負(fù)責(zé)人提前 5 天申請(qǐng)更改并通知有關(guān)部門(mén) 1 1 3 商場(chǎng)盤(pán)點(diǎn)時(shí)間一般定為晚上營(yíng)業(yè)結(jié)束后至次日凌晨 配貨中心為白天進(jìn)行盤(pán)點(diǎn) 特殊情況見(jiàn) 3 7 1 1 4 超市總部盤(pán)點(diǎn)小組有不定期對(duì)各商嘗配貨中心進(jìn)行突 擊盤(pán)點(diǎn)檢查的權(quán)力 1 2 帳務(wù)處理 1 2 1 各商場(chǎng)必須做好盤(pán)點(diǎn)前的清帳工作 對(duì)有單無(wú)貨 有 貨無(wú)單等情況應(yīng)及時(shí)查明原因 保證在盤(pán)點(diǎn)前完成帳務(wù)處理 做到帳帳 帳單相符 1 2 2 各商場(chǎng)財(cái)務(wù)人員應(yīng)于盤(pán)點(diǎn)前做出進(jìn)銷(xiāo)存報(bào)表 并對(duì)變 價(jià) 報(bào)損單據(jù)匯總結(jié)帳 1 2 3 盤(pán)點(diǎn)當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額應(yīng)全部結(jié)清 銷(xiāo)貨單據(jù)應(yīng)全部入帳 1 2 4 到期不能退貨商品全部報(bào)損 1 3 人員準(zhǔn)備 1 3 1 超市總部由財(cái)務(wù)部組織 各部門(mén)人員組成的盤(pán)點(diǎn)小組 對(duì)各商場(chǎng)的盤(pán)點(diǎn)全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督 按 盤(pán)點(diǎn)工作程序檢查表 見(jiàn)附錄 a 督查 保證盤(pán)點(diǎn)工作及時(shí)順利完成 1 3 2 各商場(chǎng)應(yīng)由店長(zhǎng) 或值班長(zhǎng) 作盤(pán)點(diǎn)的總負(fù)責(zé)人 于盤(pán) 點(diǎn)前 2 天確定參加盤(pán)點(diǎn)的具體人員名單并通知到位 1 4 環(huán)境準(zhǔn)備 各商場(chǎng)在盤(pán)點(diǎn)前 1 天應(yīng)做好下列環(huán)境整理工作 1 對(duì)殘次品應(yīng)進(jìn)行清理 歸類(lèi)放齊 2 及時(shí)從商場(chǎng)中清理出報(bào)廢品 3 對(duì)退貨商品應(yīng)及時(shí)處理 暫無(wú)法退貨的應(yīng)進(jìn)行標(biāo)識(shí) 4 整理內(nèi)倉(cāng) 貨架上的商品陳列 5 對(duì)贈(zèng)品進(jìn)行清理并單獨(dú)存放加以標(biāo)識(shí) 6 清除商場(chǎng)內(nèi)的死角 1 5 盤(pán)點(diǎn)表抄寫(xiě) 復(fù)查及編號(hào) 1 5 1 各商場(chǎng)陳列員應(yīng)于盤(pán)點(diǎn)前 1 天按 s 型抄表法抄好一式 三份的盤(pán)點(diǎn)報(bào)表 1 5 2 各商場(chǎng)盤(pán)點(diǎn)負(fù)責(zé)人或組長(zhǎng) 處長(zhǎng)應(yīng)對(duì)已抄好貨架 內(nèi) 倉(cāng) 堆裝 端頭陳列 精品柜 收銀臺(tái)周?chē)纳唐愤M(jìn)行品名 規(guī)格 單價(jià) 保質(zhì)期限等項(xiàng)目的復(fù)查 注意重箱 空箱的漏抄 重抄現(xiàn)象 1 5 3 對(duì)已抄好盤(pán)點(diǎn)表后的到貨商品 應(yīng)于盤(pán)點(diǎn)當(dāng)天單獨(dú)抄 表并注明附在所屬大類(lèi)中 1 5 4 商場(chǎng)處長(zhǎng)應(yīng)對(duì)抄好的盤(pán)點(diǎn)表進(jìn)行編號(hào) 并分出 a b c 表 1 6 盤(pán)點(diǎn)工具準(zhǔn)備 1 6 1 對(duì)盤(pán)點(diǎn)所需的各類(lèi)可重復(fù)使用的工具 應(yīng)由營(yíng)運(yùn)部負(fù) 責(zé)一次配齊 各商場(chǎng)盤(pán)點(diǎn)負(fù)責(zé)人在盤(pán)點(diǎn)開(kāi)始前發(fā)給盤(pán)點(diǎn)人員 盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后負(fù)責(zé)收回保管 以后不應(yīng)無(wú)故動(dòng)用 增加 1 6 2 屬正常損耗的盤(pán)點(diǎn)工具缺失 可由商場(chǎng)盤(pán)點(diǎn)負(fù)責(zé)人提 出申請(qǐng)后由營(yíng)運(yùn)部補(bǔ)發(fā) 1 7 停業(yè)通告及廠商通告 1 7 1 若因特殊情況 確需進(jìn)行停業(yè)盤(pán)點(diǎn)的 應(yīng)由商場(chǎng)店長(zhǎng) 提出申請(qǐng)經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)行 盤(pán)點(diǎn)前應(yīng)在店外張貼停業(yè)通告 1 7 2 盤(pán)點(diǎn)前各有關(guān)部門(mén)應(yīng)及時(shí)通知送貨廠商在盤(pán)點(diǎn)前 1 天 不宜送貨 2 盤(pán)點(diǎn)過(guò)程 2 1 倉(cāng)庫(kù)及精品柜盤(pán)點(diǎn) 2 1 1 對(duì)商場(chǎng)內(nèi)倉(cāng)及附設(shè)的冷庫(kù)應(yīng)于盤(pán)點(diǎn)當(dāng)天實(shí)地盤(pán)點(diǎn)完畢 若發(fā)生商品調(diào)用必須先經(jīng)過(guò)商場(chǎng)財(cái)務(wù)人員調(diào)整盤(pán)點(diǎn)記錄 2 1 2 精品柜由財(cái)務(wù)人員在盤(pán)點(diǎn)前結(jié)清當(dāng)天營(yíng)業(yè)款并對(duì)理貨 手冊(cè)結(jié)帳后 精品柜營(yíng)業(yè)員對(duì)實(shí)物進(jìn)行盤(pán)點(diǎn) 2 2 盤(pán)點(diǎn)方法 2 2 1 盤(pán)點(diǎn)表的 a 表一般由該大類(lèi)的陳列員自行盤(pán)點(diǎn) a 表 盤(pán)完后 由商場(chǎng)盤(pán)點(diǎn)負(fù)責(zé)人安排非直接責(zé)任人盤(pán) b 表 b 表盤(pán) 點(diǎn)應(yīng)與 a 表錯(cuò)開(kāi) 2 2 2 a b 表盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中記錄 點(diǎn)數(shù) 復(fù)核人員應(yīng)在盤(pán)點(diǎn)表 上簽上全名 2 2 3 a b 表盤(pán)點(diǎn)完畢后上交到商場(chǎng)盤(pán)點(diǎn)負(fù)責(zé)人處 商場(chǎng)盤(pán) 點(diǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)以 b 表為基準(zhǔn) 核對(duì) a b 表的商品實(shí)存數(shù) 檢查不 相符的應(yīng)立即安排盤(pán) a b 表人員同時(shí)復(fù)盤(pán) 核清準(zhǔn)確數(shù)據(jù)后 填入 c 表 2 2 4 c 表完成后 由商場(chǎng)盤(pán)點(diǎn)負(fù)責(zé)人 總部監(jiān)盤(pán)人簽字確 認(rèn)交給輸表員及時(shí)登錄并打印收銀單粘貼于 c 表上并簽字確認(rèn) 2 2 5 應(yīng)對(duì) c 表輸入完畢得出結(jié)果需復(fù)查一次 確認(rèn)無(wú)誤后 統(tǒng)計(jì)出商場(chǎng)實(shí)際庫(kù)存額 不應(yīng)擅自涂改原盤(pán)點(diǎn)表 2 2 6 各商嘗配貨中心均應(yīng)以商品零售價(jià)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)核算 加 工部以進(jìn)價(jià)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)核算 各商場(chǎng)財(cái)務(wù)人員應(yīng)在盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后 4 天內(nèi)將匯總計(jì)算完畢的盤(pán)點(diǎn)報(bào)表報(bào)送有關(guān)部門(mén) 2 3 當(dāng)天營(yíng)業(yè)額處理 盤(pán)點(diǎn)當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額應(yīng)全部結(jié)清 銷(xiāo)貨 單據(jù)應(yīng)全部入帳 2 4 監(jiān)盤(pán)規(guī)定 2 4 1 總部盤(pán)點(diǎn)小組負(fù)責(zé)組織人員對(duì)部分商場(chǎng)盤(pán)點(diǎn)實(shí)行重點(diǎn) 監(jiān)查 2 4 2 監(jiān)盤(pán)人員具體指導(dǎo)盤(pán)點(diǎn)工作 制止和糾正盤(pán)點(diǎn)工作中 出現(xiàn)的失誤 2 4 3 對(duì)內(nèi)倉(cāng) 精品柜進(jìn)行全面復(fù)盤(pán) 貨架商品抽查率應(yīng)在 20 以上