成立食品召回小組

1 成立食品召回小組 食品安全小組組長(zhǎng)牽頭成立產(chǎn)品召回應(yīng)急小組 小組成員來(lái)自品管部 倉(cāng)庫(kù) 銷售部 食品開(kāi)發(fā)部 生產(chǎn)部 采購(gòu)部 明確產(chǎn)品召回應(yīng)急小組成員的職責(zé) 當(dāng)出現(xiàn)產(chǎn)品召回情況時(shí) 產(chǎn)品召回應(yīng)急小組應(yīng)按職 責(zé)的要求迅速開(kāi)展工作 食品安全小組成員應(yīng)來(lái)自企業(yè)的采購(gòu)部 倉(cāng)管部 生產(chǎn)部 品管部 食品開(kāi)發(fā)部 銷 售部等部門(mén) 主管原料 儲(chǔ)存 衛(wèi)生 生產(chǎn) 3 職責(zé) 3 1 食品安全小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的統(tǒng)一指揮調(diào)度 負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品召回演習(xí) 3 2 品管部負(fù)責(zé)對(duì)食品安全不合格信息進(jìn)行分析評(píng)估 并適時(shí)提出產(chǎn)品召回建議 負(fù)責(zé)監(jiān)督 產(chǎn)品召回的全過(guò)程 3 3 銷售部負(fù)責(zé)向顧客發(fā)出產(chǎn)品召回通知并協(xié)助顧客做好產(chǎn)品的召回工作 召回準(zhǔn)備要點(diǎn) 應(yīng)明確參與人員的名單 職責(zé) 電話 傳真號(hào)碼及電郵地址等 詳細(xì)說(shuō)明召回商品 召回行動(dòng)具體步驟等 同時(shí)必須指定替補(bǔ)工作人員以保證 召回計(jì)劃的順利開(kāi)展 3 職責(zé) 3 1 供銷部負(fù)責(zé)對(duì)加工過(guò)程中出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品的撤回 3 2 銷售人員負(fù)責(zé)對(duì)出廠后產(chǎn)品提供信息 并安排車隊(duì)把產(chǎn)品撤回 3 3 辦公室 質(zhì)管部 生產(chǎn)技術(shù)部 供銷部對(duì)撤回的食品進(jìn)行原因分析 并提 出處理方案 3 4 由 HACCP 小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的管理工作 3 職責(zé)職責(zé) 食質(zhì)檢量安全小組組長(zhǎng) 負(fù)責(zé)產(chǎn)品撤回的統(tǒng)一指揮調(diào)度 負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品撤 回演練 銷售部 負(fù)責(zé)向顧客發(fā)出產(chǎn)品撤回通知并協(xié)助顧客做好產(chǎn)品的撤回工作 3 3 各安全小組組員負(fù)責(zé)演練過(guò)程中各部門(mén)的組織及配合工作 產(chǎn)品回收小組成員及職責(zé) 姓 名公司內(nèi)職務(wù) 組內(nèi)職 務(wù) 職 責(zé) 組長(zhǎng) 全面負(fù)責(zé)產(chǎn)品回收工作 處理重大顧客投 訴 副組長(zhǎng) 負(fù)責(zé)不合格產(chǎn)品原因調(diào)查 回收產(chǎn)品的處 理 成員 負(fù)責(zé)回收不合格產(chǎn)品 處理一般質(zhì)量投訴 成員負(fù)責(zé)不合格產(chǎn)品原料因素的調(diào)查 成員負(fù)責(zé)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程原因的調(diào)查 成員分析和確認(rèn)不合格產(chǎn)品的原因 成員生產(chǎn)工藝和設(shè)備原因分析 成員生產(chǎn)工藝和設(shè)備原因分析 3 職責(zé) 公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)承諾并監(jiān)督該程序執(zhí)行 有公司各職能部門(mén)代表負(fù)責(zé)對(duì)反饋情況核實(shí) 公司品管部及生產(chǎn)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)反饋情況核實(shí) 品管部門(mén)主管負(fù)責(zé)承諾并監(jiān)督改程序執(zhí)行 倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)隔離庫(kù)存和召回運(yùn)輸過(guò)程中的產(chǎn)品 3 職責(zé) 銷售部負(fù)責(zé)制定公司的產(chǎn)品回收計(jì)劃及實(shí)施 行政部協(xié)助實(shí)施產(chǎn)品回收計(jì)劃 品管部負(fù)責(zé)監(jiān)督產(chǎn)品回收計(jì)劃的實(shí)施 3 職責(zé) 3 1 銷售部經(jīng)理任產(chǎn)品召回小組組長(zhǎng) 負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的全面工作 3 2 物控部經(jīng)理任產(chǎn)品召回小組副組長(zhǎng) 協(xié)助組長(zhǎng)做好產(chǎn)品召回的全面工作及具體工作的實(shí) 施安排 3 3 產(chǎn)品召回小組成員職責(zé)詳見(jiàn) 產(chǎn)品召回小組成員 中職責(zé) 1職責(zé) 1 1 市場(chǎng)部負(fù)責(zé)匯總產(chǎn)品信息 及時(shí)反饋 1 2 質(zhì)監(jiān)部負(fù)責(zé)在產(chǎn)品出現(xiàn)重大質(zhì)量問(wèn)題時(shí) 對(duì)質(zhì)量問(wèn)題金像識(shí)別 跟蹤其相關(guān)的處理結(jié) 果 1 3 生產(chǎn)部 質(zhì)監(jiān)部 開(kāi)發(fā)部負(fù)責(zé)擬定問(wèn)題產(chǎn)品的追溯 撤回方案 1 4 儲(chǔ)運(yùn)部 財(cái)務(wù)部 辦公室等有關(guān)部門(mén)應(yīng)配合質(zhì)監(jiān)部 生產(chǎn)部的追溯 撤回和處理行動(dòng) 1 5 開(kāi)發(fā)部 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)對(duì)不合格產(chǎn)品采取糾正措施 2產(chǎn)品追溯與撤回的方法及范圍 姓名場(chǎng)內(nèi)職務(wù)組內(nèi)職務(wù)聯(lián)系方式職責(zé) 品管部經(jīng)理組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織對(duì)產(chǎn)品的危 害分析 負(fù)責(zé)組織產(chǎn) 品收回 負(fù)責(zé)對(duì)公司 內(nèi)和現(xiàn)場(chǎng)及庫(kù)存原理 啊耦合成品進(jìn)行分析 處理 生產(chǎn)部經(jīng)理副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)加工線的產(chǎn)品隔 離回收 業(yè)務(wù)科經(jīng)理組員負(fù)責(zé)與客戶聯(lián)系 對(duì) 交付的產(chǎn)品進(jìn)行收回 在實(shí)施產(chǎn)品收回是對(duì) 加工原料進(jìn)行追蹤 倉(cāng)儲(chǔ)主任組員負(fù)責(zé)庫(kù)內(nèi)產(chǎn)品的隔離 收回 對(duì)回收的產(chǎn)品 統(tǒng)計(jì) 5 5 召回的啟用召回的啟用 5 5 1 馬上制定召回計(jì)劃 經(jīng)討論由組長(zhǎng)批準(zhǔn)后采取行動(dòng) 并將產(chǎn)品 召回通知書(shū) 發(fā)育相 關(guān)部門(mén) 5 5 2 生產(chǎn)部立即提供該產(chǎn)品的庫(kù)存 在途和發(fā)貨數(shù)量 封存庫(kù)存產(chǎn)品并在公司內(nèi)發(fā)布通知 5 5 3 業(yè)務(wù)科立即通知客戶停止產(chǎn)品的銷售 并發(fā)布通知于相關(guān)客戶 5 5 4 業(yè)務(wù)科立即通知客戶體制產(chǎn)品的銷售 并發(fā)布通知于相關(guān)客戶 5 5 5 如果召回石原輔料因素 供應(yīng)科要通知產(chǎn)品問(wèn)題的原輔料供應(yīng)商 5 5 6 建立對(duì)召回所采取的一切行動(dòng)記錄 直到召回是否有效 以保證找回的目的能夠?qū)崿F(xiàn) 5 5 7 品管部經(jīng)理負(fù)責(zé)監(jiān)督整個(gè)找回過(guò)程 及時(shí)檢查召回是否有效 以保證召回的目的能夠 實(shí)現(xiàn) 5 6 信息公布 5 6 1 向媒體通告 提供事實(shí) 但只能提供被證實(shí)的事實(shí) 只有找回協(xié)調(diào)官或其指定人員才 能有權(quán)向媒體發(fā)表聲明 5 6 2 發(fā)表通告的內(nèi)容包括 1 產(chǎn)品描述 包括名稱及盡可能多的標(biāo)識(shí) 如號(hào)碼 分銷商或銷售日期 2 危害描述 3 消費(fèi)者辨別產(chǎn)品的方法 4 消費(fèi)者應(yīng)采取的措施 5 公司所采取的措施 5 7 召回的終止 5 7 1 當(dāng)產(chǎn)品召回小組認(rèn)為召回項(xiàng)目已經(jīng)達(dá)到了效力所及 只剩下已經(jīng)在消費(fèi)者手中并且 沒(méi)有能力召回的產(chǎn)品 表明公司的任務(wù)已經(jīng)晚餐 應(yīng)通知相應(yīng)部門(mén)如員工 消費(fèi)者 批發(fā) 商及零售商 5 8 召回的總結(jié) 5 8 1 一旦確認(rèn)產(chǎn)品召回程序結(jié)束 各與召回事件相關(guān)的部門(mén)應(yīng)及時(shí)將總結(jié)報(bào)告提交于協(xié)調(diào) 官 5 9 公司存貨恢復(fù) 5 9 1 確定并跟蹤一運(yùn)至客戶或途中的產(chǎn)品在如有要求的情況下將以一種省時(shí)的方式運(yùn)回 5 9 2 對(duì)運(yùn)會(huì)的沒(méi)有達(dá)到合同要求的產(chǎn)品或存在潛在危害的產(chǎn)品數(shù)量進(jìn)行確認(rèn) 并對(duì)召回的 有效性進(jìn)行評(píng)估 5 9 3 對(duì)召回的產(chǎn)品如質(zhì)量問(wèn)題按 不合格品處理程序 執(zhí)行 如屬安全問(wèn)題 請(qǐng)有資質(zhì)的 部門(mén)進(jìn)行評(píng)估 5 9 4 根據(jù)客戶反饋的質(zhì)量問(wèn)題的性質(zhì) 決定和判斷對(duì)原輔料 成品及半成品進(jìn)行封存 具 體由生產(chǎn)部將需要封存的產(chǎn)品單獨(dú)掛牌標(biāo)識(shí) 避免不合格品流入到其它產(chǎn)品中 5 10 避免產(chǎn)品召回的措施 5 10 1 嚴(yán)格按產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全要求進(jìn)行生產(chǎn) 對(duì)每一份加工工序嚴(yán)格檢查把關(guān) 真實(shí) 準(zhǔn)確的填寫(xiě)生產(chǎn)相關(guān)記錄 體現(xiàn)產(chǎn)品的真實(shí)質(zhì)量 以作為產(chǎn)品追溯的依據(jù) 5 10 2 要求產(chǎn)品包裝無(wú)聊的供應(yīng)商按 物資采購(gòu)控制程序 進(jìn)行評(píng)估 如有必要 要到現(xiàn) 場(chǎng)評(píng)估 5 10 3 如生產(chǎn)需使用添加劑類 必須確定添加劑 5 11 召回的模擬測(cè)試 產(chǎn)品召回程序必須定期進(jìn)行模擬測(cè)試 以確保其有效性 模擬測(cè)試的頻率每年不少于一次 整個(gè)模擬過(guò)程必須嚴(yán)格按照程序執(zhí)行 如果在模擬過(guò)程中發(fā)現(xiàn)程序的漏洞 要立即上報(bào)整 個(gè)召回過(guò)程 6 本文涉及表格 產(chǎn)品召回啟動(dòng)通知書(shū) 產(chǎn)品召回通知書(shū) 產(chǎn)品召回總結(jié)表 5 1 召回的起因 5 2 召回的決定 5 3 召回的情況 5 4 召回前的準(zhǔn)備 5 4 1 由食品安全小組或品管部找出產(chǎn)品的缺陷所在或影響食品安全的因素 5 4 2 確定該缺陷 或因素 是否產(chǎn)生了危害或者有潛在的危害 如果是 則要確定其危害 的嚴(yán)重性或者危害發(fā)生的可能性 5 4 3 由生產(chǎn)部確定生產(chǎn)缺陷 或因素 的產(chǎn)品的庫(kù)存數(shù)量 在途數(shù)量和發(fā)貨數(shù)量 如果該 缺陷 或因素