高中生物高考總復(fù)習(xí)全案(珍藏版).doc

2010新課標(biāo)高考總復(fù)習(xí)全案【學(xué)生專用】第一課時(shí)一、 知識網(wǎng)絡(luò)本專題包括必修第一章生命的物質(zhì)基礎(chǔ)、必修第二章生命的基本單位細(xì)胞第一節(jié)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能、選修第四章細(xì)胞與細(xì)胞工程。2二、 結(jié)論性知識要點(diǎn)1. 組成生物體的化學(xué)元素雖然大體相同，但是在不同的生物體內(nèi)，各種化學(xué)元素的含量相差很大。2. 生物體內(nèi)的化學(xué)元素多數(shù)以化合物形式存在，這些化合物在生命活動中具有重要作用。3. 生物界與非生物界具有統(tǒng)一性和差異性。4. 水：是活細(xì)胞中最多的化合物,細(xì)胞中水有自由水和結(jié)合水兩種形式,兩者可以相互轉(zhuǎn)化,細(xì)胞中自由水與結(jié)合水的含量比例與細(xì)胞代謝旺盛程度正相關(guān)。5. 無機(jī)鹽：大多數(shù)以離子形式存在。有些無機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成部分，許多無機(jī)鹽離子對于維持生物體生命活動有重要作用。6. 糖類：生命活動的主要能源物質(zhì)，也是細(xì)胞內(nèi)重要化合物的組成成分（如核糖、脫氧核糖）。糖元（肝糖元、肌糖元）是動物多糖，淀粉、纖維素是植物多糖。7. 具有還原性的糖有：葡萄糖、果糖、麥芽糖。8. 脂質(zhì)：脂肪是生物的主要儲能物質(zhì)；類脂中的磷脂是構(gòu)成生物膜結(jié)構(gòu)的重要成分，固醇（如性激素）與新陳代謝和生殖有密切關(guān)系。9. 蛋白質(zhì)：細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)物。其組成單位是氨基酸，約有20種，其中有種必需氨基酸。組成蛋白質(zhì)的氨基酸的特點(diǎn)是：每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。10. 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)具有多樣性的原因是組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸種類不同，數(shù)目成百上千，排列次序變化多端，由氨基酸形成的肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。蛋白質(zhì)多樣性是生物多樣性的直接原因。 11. 核酸：生物的遺傳物質(zhì)（主要是DNA），由核苷酸聚合而成。其中DNA主要分布在細(xì)胞核內(nèi)，少量存在于線粒體和葉綠體中。RNA分為核糖體RNA（rRNA）、轉(zhuǎn)移RNA(tRNA)、信使RNA(mRNA)。12. 構(gòu)成細(xì)胞的各部分結(jié)構(gòu)并不是彼此孤立的，而是互相聯(lián)系、協(xié)調(diào)一致的，一個(gè)細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)的統(tǒng)一整體，細(xì)胞只有保持完整性，才能正常地完成各項(xiàng)生命活動。13. 細(xì)胞膜、核膜以及內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體等細(xì)胞器，它們都由膜構(gòu)成，這些膜的化學(xué)組成相似，基本結(jié)構(gòu)大致相同。 14. 細(xì)胞膜、核膜以及內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜、高爾基體膜、線粒體等由膜圍成的細(xì)胞器，在結(jié)構(gòu)和功能上是緊密聯(lián)系的統(tǒng)一整體，它們形成的結(jié)構(gòu)體系，叫做細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)。 15. 細(xì)胞膜不僅使細(xì)胞具有一個(gè)相對穩(wěn)定的內(nèi)環(huán)境，同時(shí)在細(xì)胞與環(huán)境之間的物質(zhì)運(yùn)輸、能量交換和信息傳遞過程中起著決定性作用。 16. 細(xì)胞內(nèi)的廣闊的膜面積為酶提供了大量的附著位點(diǎn)，為各種化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行創(chuàng)造了有利條件。 17. 細(xì)胞內(nèi)的生物膜把細(xì)胞分隔成一個(gè)個(gè)小的區(qū)室，如細(xì)胞器，這樣就使得細(xì)胞內(nèi)能夠同時(shí)進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)，而不會互相干擾，保證了細(xì)胞的生命活動高效、有序的進(jìn)行。 18. 植物體細(xì)胞雜交克服了遠(yuǎn)源雜交不親和的障礙，大大擴(kuò)展了可用于雜交的親本組合范圍。 19. 細(xì)胞株細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)沒有發(fā)生改變。但是有些細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)發(fā)生了改變，并且?guī)в邪┳兊奶攸c(diǎn)，有可能在培養(yǎng)條件下無限制地傳代下去，這種傳代細(xì)胞稱為細(xì)胞系。 20. 動物細(xì)胞融合最重要的用途是制備單克隆抗體。 21. 在單抗上連接抗癌藥物，制成“生物導(dǎo)彈”，將藥物定向帶到癌細(xì)胞所在的部位，既消滅了癌細(xì)胞，又不會傷害健康細(xì)胞。三、 專題突破（一） 化學(xué)元素專題1 化學(xué)元素的種類和含量最基本元素：基本元素：、主要元素：C、（共占細(xì)胞總量的97%）大量元素：、Ca、Mg等（占生物體總重量萬分之一）微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、 Cl、Ni等（量少但生物必需）植物必需的礦質(zhì)元素（共14種）：以上元素除、外，其它都是。2 常見化合物的組成元素ATP和ADP的組成元素：C、NADPH（還原性輔酶）：C、血紅蛋白的組成元素：C、H、O、N、Fe葉綠素的組成元素：C、H、O、N、Mg秋水仙素的組成元素：C、甲狀腺激素的組成元素：C、H、O、N、I3 N、P、K與植物光合作用及人體健康的關(guān)系與光合作用的關(guān)系：是酶、葉綠素、ATP和NADP+的組成元素可促進(jìn)細(xì)胞分裂和生長，使葉面積增大，從而增大光合作用面積N 能延長葉片壽命，延長光合作用時(shí)間與人體健康的關(guān)系：人體主要以氨基酸形式攝取氮元素，人體每天必須從外界攝取一定量的蛋白質(zhì)與光合作用的關(guān)系：是葉綠體雙層膜、基粒、ATP和NADPH的組成元素P 在光合作用的物質(zhì)轉(zhuǎn)化中起重要作用與人體健康的關(guān)系：Ca、P都是牙齒、骨骼的重要成分與光合作用的關(guān)系：可使植物抗倒伏、保持挺拔狀態(tài)、接受充足光照K 可促進(jìn)光合作用中糖類的合成、運(yùn)輸與人體健康的關(guān)系：可維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓，維持心肌舒張狀態(tài)，保持心肌正常興奮性（二） 水和無機(jī)鹽小專題1. 水分的吸收(1). 吸水原理：吸脹作用 滲透作用(2). 吸水的部位和動力細(xì)胞的吸水動力本質(zhì)上主要來自細(xì)胞內(nèi)、外液的濃度差（即滲透壓）。對植物體而言，吸水的外因主要是蒸騰作用，吸水部位主要靠植物根尖成熟區(qū)表皮細(xì)胞吸收，其次還有葉片等；單細(xì)胞動物靠細(xì)胞直接吸收水分，如草履蟲；低等多細(xì)胞動物靠消化腔吸收水分，如水螅；高等動物和人靠消化道中的胃、小腸、大腸吸收水分，腎小管、集合管也可對原尿中的水進(jìn)行重吸收。(3). 吸水與吸收礦質(zhì)元素的關(guān)系；是兩個(gè)相對獨(dú)立的過程。2. 細(xì)胞代謝產(chǎn)生水的結(jié)構(gòu)和過程結(jié) 構(gòu)代謝過程葉綠體的基質(zhì)暗反應(yīng)合成有機(jī)物線粒體有氧呼吸的第三階段核糖體氨基酸的脫水縮合高爾基體合成纖維素細(xì)胞核DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄動物肝臟和肌肉合成糖元細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、葉綠體ATP生成ATP3. 新陳代謝利用水（消耗水）的生理過程及結(jié)構(gòu) 淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等大分子有機(jī)物的消化（水解） 肝臟和肌肉細(xì)胞中糖元的分解過程消耗水。 光合作用的光反應(yīng)：H2O2H+O2；部位：葉綠體囊狀結(jié)構(gòu)薄膜 有氧呼吸第二階段：2C3H4O3+6H2O6CO2+20H；部位：線粒體 ATP的水解：ATP+H2OADP+Pi+能量；部位：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、葉綠體基質(zhì)、線粒體等4. 幾種重要無機(jī)鹽的作用及缺乏引起的病癥l ：維持細(xì)胞內(nèi)液滲透，維持心肌舒張、保持心肌正常興奮性。血鉀過低時(shí)，心肌的自動節(jié)律異常，并導(dǎo)致心律失常。l Na：維持細(xì)胞外液滲透壓，維持膜電位和神經(jīng)沖動的傳遞等作用。缺乏時(shí)導(dǎo)致細(xì)胞外液滲透壓下降并出現(xiàn)血壓下降、心率加快、四肢發(fā)冷等癥狀。l Ca2+：是骨骼和牙齒的主要成分，維持肌肉張力和正常的心肌活動。缺乏時(shí)老人患骨質(zhì)疏松癥、兒童患佝僂??；血鈣過高出現(xiàn)肌無力，血鈣過低會出現(xiàn)抽搐。l Fe2+：血紅蛋白的成分。長期缺乏造成缺鐵性貧血。l ：植物缺少時(shí)，花藥和花絲萎縮，花粉發(fā)育不良。l ：缺乏時(shí)成年人患地方性甲狀腺腫，幼年時(shí)患呆小癥。（三） 糖類小專題1. 糖類的化學(xué)組成和種類2. 植物體內(nèi)糖類代謝圖解特別提醒：圖解中應(yīng)掌握的內(nèi)容有：光合作用的概念、反應(yīng)式、過程；溫室作物栽培原理(如適當(dāng)增加光照、提高CO2濃度等)；有氧呼吸和無氧呼吸的概念、反應(yīng)式、過程；中耕松土、種子的儲藏、蔬菜的保鮮原理。3. 人和動物糖類代謝圖解 特別提醒：圖解中應(yīng)掌握的內(nèi)容有：糖類的化學(xué)性消化過程及部位；葡萄糖被吸收的方式、途徑，葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)的代謝；血糖的正常值，低血糖癥、高血糖癥和糖尿病血糖濃度的范圍及致病機(jī)理；高等動物和人體在劇烈運(yùn)動時(shí)細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物、能量；糖代謝與蛋白質(zhì)代謝、脂肪代謝的關(guān)系。（四） 蛋白質(zhì)小專題1. 蛋白質(zhì)代謝圖解 特別提醒：圖解中應(yīng)該掌握的內(nèi)容有：蛋白質(zhì)的消化過程及部位；氨基酸被吸收的方式、途徑；蛋白質(zhì)的中間代謝(在細(xì)胞內(nèi))；蛋白質(zhì)代謝與糖代謝、脂肪代謝之間的關(guān)系。 （C2H4O2N-R）2. 與蛋白質(zhì)有關(guān)的計(jì)算(1). 與蛋白質(zhì)有關(guān)的計(jì)算類型 一個(gè)氨基酸中的各原子的數(shù)目 肽鏈中氨基酸數(shù)目、肽鍵數(shù)目和肽鏈數(shù)日 氨基酸的平均分子量與蛋白質(zhì)的分子量基因（或mRNA）中的堿基數(shù)與氨基酸數(shù)目之間的對應(yīng)關(guān)系(2). 方法與技巧（表中a表示氨基酸的平均分子量）氨基酸個(gè)數(shù)n肽鏈數(shù)m肽鍵數(shù)n-m脫去水分子數(shù)n-m蛋白質(zhì)分子量an-18(n-m)至少含有的氨基或羧基數(shù)m至少含有的氧原子數(shù)n+mmRNA中的堿基數(shù)3n基因中的堿基數(shù)至少6n（五） 細(xì)胞小專題1. 細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一細(xì)胞的種類形態(tài)結(jié)構(gòu)的多樣性功能的多樣性哺乳動物的紅細(xì)胞兩面凹的圓餅狀體積小，相對表面積大，有利于提高O2和CO2的交換效率具分泌功能的細(xì)胞很多突起，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體含量較多增大表面積，提高分泌速率癌細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變、糖蛋白含量減少細(xì)胞間黏著性減小，容易擴(kuò)散和轉(zhuǎn)移代謝旺盛的細(xì)胞自由水含量高，線粒體、核糖體等細(xì)胞器含量多，核仁較大，核孔數(shù)量多物質(zhì)交換速率快，蛋白質(zhì)合成快，表現(xiàn)為旺盛的生命活動2. 歷年高考對人的成熟紅細(xì)胞的考查細(xì)胞結(jié)構(gòu)無細(xì)胞核和線粒體，無DNA，無細(xì)胞壁特殊物質(zhì)血紅蛋白（含鐵元素），攜帶和運(yùn)輸氧氣內(nèi)環(huán)境血漿的滲透壓與0.9%生理鹽水等滲代謝類型無氧呼吸（利用葡萄糖，產(chǎn)生乳酸和少量能量）細(xì)胞分裂人的成熟紅細(xì)胞不能進(jìn)行細(xì)胞分裂ABO血型由紅細(xì)胞膜上的凝集原決定血型3. 幾種典型細(xì)胞中的細(xì)胞器典型細(xì)胞細(xì)胞器的特殊性葉肉細(xì)胞含大多數(shù)細(xì)胞器根成熟區(qū)， 葉表皮細(xì)胞不含葉綠體根分生區(qū)、 干種子細(xì)胞不含葉綠體和大液泡維管束鞘細(xì)胞C3植物無葉綠體，C4植物有不含基粒的葉綠體心肌細(xì)胞含線粒體較多消化腺細(xì)胞含高爾基體、核糖體較多4. 細(xì)胞器的歸納分布動植物都有的線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、核糖體等植物特有的質(zhì)體(葉綠體、白色體等) 動物和低等植物特有的中心體主要存在于植物中的液泡 主要存在于動物中的中心體、溶酶體 分布最廣泛的核糖體(真核、原核細(xì)胞)結(jié)構(gòu)不具膜細(xì)胞的核糖體、中心體 具單層膜結(jié)構(gòu)的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、液泡、溶酶體具雙層膜結(jié)構(gòu)的線粒體、葉綠體 光學(xué)顯微鏡下可見的線粒體、葉綠體、液泡 成分含DNA(基因)的線粒體、葉綠體(都有半自主性) 含RNA的線粒體、葉綠體、核糖體 含色素的葉綠體、液泡 功能能產(chǎn)生水的線粒體、葉綠體、核糖體、高爾基體有產(chǎn)生ATP的線粒體、葉綠體 能復(fù)制的線粒體、葉綠體、中心體能合成有機(jī)物的核糖體、葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體與有絲分裂有關(guān)的核糖體、線粒體、中心體、高爾基體與分泌蛋白的合成、運(yùn)輸、分泌有關(guān)的（其它結(jié)構(gòu)）核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體(細(xì)胞膜)能發(fā)生堿基互補(bǔ)配對的細(xì)胞器（其它結(jié)構(gòu)）線粒體、葉綠體、核糖體(細(xì)胞核、擬核、質(zhì)粒) 5. 質(zhì)壁分離及復(fù)原實(shí)驗(yàn)的應(yīng)用用途 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 結(jié)論 單一變量判斷細(xì)胞死活 待測細(xì)胞+0.3gmL-1的蔗糖溶液觀察細(xì)胞形態(tài) 發(fā)生質(zhì)壁分離和復(fù)原活細(xì)胞；不發(fā)生質(zhì)壁分離和復(fù)原死細(xì)胞細(xì)胞生活狀態(tài)測定細(xì)胞液濃度范圍待測細(xì)胞+一系列濃度梯度的蔗糖溶液觀察細(xì)胞形態(tài) 細(xì)胞液濃度范圍在未發(fā)生質(zhì)壁分離和使細(xì)胞剛發(fā)生質(zhì)壁分離的蔗糖溶液濃度之間 不同濃度的蔗糖溶液比較不同植物細(xì)胞的細(xì)胞液濃度不同植物細(xì)胞+0.3gmL-1的蔗糖溶液觀察細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離的程度 根據(jù)不同植物細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離的程度來判斷細(xì)胞液濃度大小不同植物細(xì)胞驗(yàn)證原生質(zhì)層和細(xì)胞壁伸縮性大小成熟植物細(xì)胞+0.3mL-1的蔗糖溶液觀察細(xì)胞形態(tài) 發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象細(xì)胞壁伸縮性小于原生質(zhì)層伸縮性；發(fā)生質(zhì)壁分離細(xì)胞壁伸縮性大于或等于原生質(zhì)層的伸縮性植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)特性（六） 生物膜系統(tǒng)小專題1. 生物膜系統(tǒng)的組成：包括細(xì)胞膜、核膜及由膜圍繞而成的細(xì)胞器2. 生物膜之間的聯(lián)系（以分泌蛋白的合成與分泌為例）3. 生物膜系統(tǒng)的功能（七） 細(xì)胞工程小專題1. 植物組織培養(yǎng)與動物細(xì)胞培養(yǎng)的比較植物細(xì)胞培養(yǎng)動物細(xì)胞培養(yǎng)區(qū)別理論基礎(chǔ)（原理）細(xì)胞的全能性細(xì)胞增殖培養(yǎng)基的形態(tài)及成分或條件固體或半固體培養(yǎng)基蔗糖、礦質(zhì)元素、維生素、植物激素、光照等液體培養(yǎng)基葡萄糖、氨基酸、無機(jī)鹽、維生素、動物血清、PH等過程結(jié)果獲得新個(gè)體或細(xì)胞產(chǎn)品大量產(chǎn)生細(xì)胞或細(xì)胞產(chǎn)物用途 快速繁殖名貴花卉和果樹 培養(yǎng)無病毒植物、轉(zhuǎn)基因植物 大規(guī)模生產(chǎn)藥物、食品添加劑、香料、色素等細(xì)胞產(chǎn)品。 生產(chǎn)蛋白質(zhì)制品如病毒疫苗、干擾素、單克隆抗體等 檢測有毒物質(zhì) 研究藥理病理 移植治療（如人造皮肢）相同點(diǎn)都需人工條件下的無菌操作2. 植物體細(xì)胞雜交與動物細(xì)胞融合的比較 類型區(qū)別植物體細(xì)胞雜交（制備番茄-馬鈴薯雜種植株）動物細(xì)胞融合（制備單克隆抗體）過程（步驟）原生質(zhì)體的制備（酶解法）正常小鼠的免疫處理原生質(zhì)體融合（物、化法）動物細(xì)胞的融合（物、化、生法）雜種細(xì)胞的篩選和培養(yǎng)雜交瘤細(xì)胞的篩選（2次）、培養(yǎng)雜種植株的鑒定提純單克隆抗體理論基礎(chǔ)細(xì)胞膜的流動性、細(xì)胞的全能性細(xì)胞膜的流動性融合前處理酶解法除細(xì)胞壁（纖維素酶、果膠酶）給小鼠注射特定抗原促融方法 物理法：電刺激、振動、離心等 化學(xué)法：聚乙二醇（PEG）等物理法、化學(xué)法與植物細(xì)胞融合相同生物法：滅活的仙臺病毒特別提醒：動物細(xì)胞融合操作過程中的兩次篩選：第一次用特定的選擇培養(yǎng)基，篩選出雜交瘤細(xì)胞；第二次用多孔板篩選，篩選出“能產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細(xì)胞”。2010新課標(biāo)高考總復(fù)習(xí)全案【學(xué)生專用】第二課時(shí)四、 知識網(wǎng)絡(luò)本專題包括必修第三章生物的新陳代謝、選修第二章光合作用與生物固氮、選修第五章微生物與發(fā)酵工程。13五、 結(jié)論性知識要點(diǎn)1. 新陳代謝是生物最基本的特征，是生物與非生物的最本質(zhì)的區(qū)別。2. 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。3. 酶的特性：高效性；專一性；需要適宜條件。酶的催化反應(yīng)速率與底物濃度、酶濃度等因素有關(guān)。4. ATP是新陳代謝所需要能量的直接來源。5. 葉綠體中的色素分布在囊狀結(jié)構(gòu)的薄膜上。6. 葉綠體的色素有：葉綠素（葉綠素a和葉綠素b）；類胡蘿卜素（胡蘿卜素和葉黃素）。在色素帶上從上到下排列的順序是“胡黃ab”。其中，解度最高、擴(kuò)散最快、在色素帶最上方的是胡蘿卜素（橙黃色）；含量最多、色素帶最寬的是葉綠素a； 7. 葉綠體的色素分為兩類：一類具有吸收和傳遞光能的作用，包括絕大多數(shù)的葉綠素a以及全部的葉綠素b、胡蘿卜素和葉黃素；另一類是少數(shù)處于特殊狀態(tài)的葉綠素a，它不僅能夠吸收光能，還能使光能轉(zhuǎn)換成電能。8. 滲透作用必須具備兩個(gè)條件：一是具有一層半透膜，二是半透膜兩側(cè)的溶液具有濃度差。9. 原生質(zhì)層（主要包括細(xì)胞膜、液泡膜和這兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)）可以看做是一層半透膜。它具有選擇透過性。當(dāng)高溫、過酸、過堿、過度失水或過度吸水脹破使細(xì)胞死亡時(shí)，原生質(zhì)層失去選擇透過性，變?yōu)槿感浴?0. 植物根吸收的水分，一般只有1%5%保留在體內(nèi)，參與光合作用和呼吸作用等生命活動，蓁水分幾乎都通過蒸騰作用散失掉。11. 植物蒸騰作用產(chǎn)生的拉力是：植物吸水的重要?jiǎng)恿?；水分在植物?nèi)運(yùn)輸?shù)膭恿?；礦質(zhì)元素在體內(nèi)運(yùn)輸?shù)膭恿Α?2. 植物吸收礦質(zhì)元素的動力是呼吸作用。（根吸收礦質(zhì)元素的過程是主動運(yùn)輸?shù)倪^程，需要兩個(gè)條件：能量和載體。）13. 植物成熟區(qū)表皮細(xì)胞吸收礦質(zhì)元素和滲透吸水是兩個(gè)相對獨(dú)立的過程。14. 糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)之間是可以轉(zhuǎn)化的。糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化是有條件的，只有在糖類供應(yīng)充足的情況下，糖類才有可能大量轉(zhuǎn)化脂質(zhì)。糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。 糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)之間除了能轉(zhuǎn)化外，還相互制約著的。只有當(dāng)糖類代謝發(fā)生障礙時(shí)，才由脂肪和蛋白質(zhì)氧化分解供給能量。15. 為什么低血糖時(shí)會出現(xiàn)驚厥或昏迷呢？因?yàn)槟X組織功能活動所需的能量主要來自葡萄糖的氧化分解，而腦組織中含糖元極少，需要隨時(shí)從血液中攝取葡萄糖來氧化供能。當(dāng)血糖低于45mg/dL時(shí)，腦組織就會因得不到足夠的能量供給而發(fā)生功能障礙，出現(xiàn)上述低血糖晚期癥狀。16. 脂肪肝：病因：肝臟功能不好，或是磷脂等的合成減少時(shí)，脂蛋白的合成受阻，脂肪就不能順利地從肝臟中運(yùn)出去，因而造成脂肪在肝臟中的堆積，形成脂肪肝。 防治：合理膳食，適當(dāng)?shù)男菹⒑突顒?，并注意吃一些含卵磷脂較多的食物，是防治脂肪肝的有效措施。17. 新陳代謝的類型：（1）自養(yǎng)需氧型：綠色植物、藍(lán)藻、硝化細(xì)菌、硫細(xì)菌、鐵細(xì)菌等（2）自養(yǎng)厭氧型：綠硫細(xì)菌（在有光無氧的條件下，以H2S作為氫供體合成糖類。）（3）異養(yǎng)需氧型：各種固氮菌、谷氨酸棒狀桿菌、黃色短桿菌（4）異養(yǎng)厭氧型：乳酸菌、破傷風(fēng)桿菌等特殊類型：酵母菌（兼性厭氧型）、紅螺菌（兼性營養(yǎng)型細(xì)菌）18. 特殊狀態(tài)葉綠素a吸收光能后，變成激發(fā)態(tài)而失去電子，失去電子的葉綠素a變成強(qiáng)氧化劑，能從水中奪取電子。19. NADPH（還原型輔酶）的作用：為暗反應(yīng)提供能量；作為強(qiáng)的還原劑還原C3（三碳化合物）。20. C4植物：玉米、甘蔗、高梁、莧菜 等21. 共生固氮微生物：根瘤菌（不同的根瘤菌，只能侵入特定種類的豆科植物。） 自生固氮微生物：圓褐固氮菌22. 根瘤菌拌種，是提高豆科作物產(chǎn)量的一項(xiàng)有效措施。23. 菌落：當(dāng)單個(gè)或少量細(xì)胞在固體培養(yǎng)基上大量繁殖時(shí)，便會形成一個(gè)肉眼可見的、具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞群體，叫做菌落。每種細(xì)菌在一定條件下所形成的菌落可作為菌種鑒定的重要依據(jù)。例如：無鞭毛的球菌菌落較小較厚、邊緣較整齊；有鞭毛的細(xì)胞菌落大而扁平，邊緣呈波狀或鋸齒狀。24. 病毒由核酸和衣殼兩部分構(gòu)成。一種病毒只含有一種核酸：DNA或RNA。核酸中貯存著遺傳病毒的全部遺傳信息，控制著病毒的一切性狀。病毒的衣殼具有保護(hù)病毒核酸，決定病毒抗原特異性等功能。25. 生長因子是微生物生長不可缺少的微量有機(jī)物，主要包括維生素、氨基酸和堿基等，它們一般是酶和核酸的組成成分。26. 微生物的代謝異常旺盛，這是由于微生物的表面積和體積的比很大，使它們能夠迅速與外界環(huán)境起先物質(zhì)交換。27. 初級代謝產(chǎn)物是指微生物通過代謝活動產(chǎn)生的，自身生長和繁殖所必需的物質(zhì)，在不同種類的微生物細(xì)胞中，初級代謝產(chǎn)物的種類基本相同。28. 次級代謝產(chǎn)物是指微生物生長到一定階段才產(chǎn)生的化學(xué)結(jié)構(gòu)十分復(fù)雜、對該微生物無明顯生理功能或并非是微生物生長和繁殖所必需的物質(zhì)。不同種類的微生物所產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物不相同。29. 組成酶是微生物細(xì)胞內(nèi)一直存在的酶，它們的合成只受遺傳物質(zhì)的控制。而誘導(dǎo)酶是在環(huán)境中存在某種物質(zhì)的情況下才能合成的酶。30. 誘導(dǎo)酶的合成與調(diào)節(jié)，既保證了代謝的需要，又避免了細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)和能量的浪費(fèi)，增強(qiáng)了微生物對環(huán)境的適應(yīng)能力。31. 酶活性發(fā)生改變的主要原因是，代謝過程中產(chǎn)生的物質(zhì)與酶結(jié)合，致使酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，但這種變化是可逆的，當(dāng)代謝產(chǎn)物與酶脫離時(shí)，酶結(jié)構(gòu)就會復(fù)原，又恢復(fù)原有的活性。32. 酶活性的調(diào)節(jié)是一種快速、精細(xì)的調(diào)節(jié)方式。33. 酶活性的調(diào)節(jié)和酶合成的調(diào)節(jié)兩種方式同時(shí)存在，并且密切配合、協(xié)調(diào)起作用的。34. 環(huán)境中影響微生物生長的因素主要有溫度、PH和氧。每種微生物只能在一定的溫度范圍內(nèi)生長。在最適溫度范圍內(nèi)，微生物的生長隨溫度的升高而加快。超過最適溫度后，微生物的生長速率會急劇下降，這是由于細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)和核酸等發(fā)生了不可逆轉(zhuǎn)的破壞。每種微生物的最適PH不同。當(dāng)溫度超過最適PH范圍以后，就會影響酶的活性，細(xì)胞膜的穩(wěn)定性等，從而影響微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。六、 專題突破（八） 植物的代謝4 酶與ATP（1） 關(guān)于酶的正確與錯(cuò)誤說法正確說法錯(cuò)誤說法產(chǎn)生場所活細(xì)胞(不考慮哺乳動物成熟紅細(xì)胞等)具有分泌功能的細(xì)胞才能產(chǎn)生化學(xué)本質(zhì)有機(jī)物(大多為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA)蛋白質(zhì)作用場所可在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、體外發(fā)揮作用 只在細(xì)胞內(nèi)起催化作用溫度影響低溫只抑制酶的活性，不會使酶變性失活 低溫和高溫均使酶變性失活 作用酶只起催化作用 酶具有調(diào)節(jié)、催化等多種功能來源生物體內(nèi)合成有的可來源于食物等 （2） 酶的特性：高效性；專一性；需要適宜的條件 酶的高效性的驗(yàn)證：實(shí)驗(yàn)四 比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率（見實(shí)驗(yàn)專題） 酶的專一性的驗(yàn)證：實(shí)驗(yàn)五 探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用（見實(shí)驗(yàn)專題） 酶需要適宜的條件：酶的催化作用需要適宜的條件，如適宜的溫度、適宜的pH等，易受活化劑或抑制劑的影響。在高溫、強(qiáng)酸或強(qiáng)堿、重金屬鹽等引起蛋白質(zhì)變性的條件下，酶都會喪失活性。相比而言，無機(jī)催化劑則不易受影響，如同樣加熱到100，過氧化氫酶早已失去活性，而Fe3+仍可起催化作用。但要注意的是，低溫僅是抑制酶的活性，隨溫度的升高（最適溫度以下）酶的活性逐漸增強(qiáng)。（3） ATP并非新陳代謝唯一的直接能源。新陳代謝所需的能量主要是由細(xì)胞內(nèi)ATP提供的，但其他核苷酸的三磷酸酯也可以直接參與生命活動的供能。5 單一因子對光合作用的影響因素圖像關(guān)鍵點(diǎn)的含義在生產(chǎn)上的應(yīng)用光照強(qiáng)度 A點(diǎn)：光照強(qiáng)度為0，此時(shí)只進(jìn)行呼吸作用，釋放CO2的量即是此時(shí)的呼吸強(qiáng)度。 B點(diǎn)（光補(bǔ)償點(diǎn)）：呼吸作用釋放的CO2全部用于光合作用，即光合作用強(qiáng)度=呼吸作用強(qiáng)度。 C點(diǎn)：此時(shí)的光照強(qiáng)度為光合作用的飽和點(diǎn)。(1)適當(dāng)提高光照強(qiáng)度(2)對溫室大棚用無色透明玻璃。(若要降低光合作用則用有色玻璃)。光合面積 OA段表明隨葉面積的不斷增大，光合作用實(shí)際量不斷增大，A點(diǎn)為光合作用面積的飽和點(diǎn)，隨葉面積的增大，光合作用不再增強(qiáng)，原因是有很多葉被遮擋在光補(bǔ)償點(diǎn)以下。 OB段表示干物質(zhì)量隨光合作用增強(qiáng)而增加，而由于A點(diǎn)以后光合作用量不再增加，而葉片隨葉面積的不斷增加呼吸量也不斷增加（曲線OC），所以干物質(zhì)積累量不斷降低如BD段。 植物的葉面積指數(shù)不能超過D點(diǎn)，若超過D點(diǎn)，植物將入不敷出，無法生活下去。(1)適當(dāng)間苗、修剪，合理施肥、澆水，避免陡長；(2)合理密植是增加光合作用面積的一項(xiàng)重要措施。CO2濃度CO2是光合作用的原料，在一定范圍內(nèi)，CO2越多，光合作用速率越大，但到A點(diǎn)時(shí)，即CO2達(dá)到飽和時(shí)，就不再增加了。溫室栽培植物時(shí)適當(dāng)提高室內(nèi)CO2的濃度，如釋放一定量的干冰或多施有機(jī)肥，使根部吸收的CO2增多。大田生產(chǎn)“正其行，通其風(fēng)”，即為提高CO2濃度、增加產(chǎn)量溫度光合作用是在酶催化下進(jìn)行的，溫度直接影響酶的活性。一般植物在1035下正常進(jìn)行光合作用，如AB段(1035)，隨溫度的升高光合速率逐漸加強(qiáng)，B點(diǎn)(35)以上光合酶活性下降，光合作用開始下降， 50左右光合作用幾乎完全停止(1)適時(shí)播種(2)溫室栽培植物時(shí)，白天適當(dāng)提高溫度，晚上適當(dāng)降溫(3)植物“午休”現(xiàn)象的原因之一葉齡OA段為幼葉，隨幼葉的不斷生長，葉面積不斷增大，葉內(nèi)葉綠體不斷增多，葉綠素含量不斷增加，光合作用速率不斷增加。AB段為壯葉，葉片的面積、葉綠體和葉綠素都處于穩(wěn)定狀態(tài)，光合速率也基本穩(wěn)定。BC段為老葉，隨葉齡的增加，葉片內(nèi)葉綠素被破壞，光合速率也隨之下降。農(nóng)作物、果樹管理后期適當(dāng)摘除老葉、殘葉及莖葉蔬菜及時(shí)換新葉，都是根據(jù)其原理。又可降低其呼吸作用消耗有機(jī)物礦質(zhì)元素礦質(zhì)元素是光合作用的產(chǎn)物葡萄糖進(jìn)一步合成許多有機(jī)物時(shí)所必需的物質(zhì)。如缺少N，就影響蛋白質(zhì)(酶)的合成；缺少P就會影響ATP的合成；缺少M(fèi)g就會影響葉綠素的合成合理施肥可促進(jìn)葉片面積增大，提高酶的合成率，從而提高光合作用速率6 影響植物呼吸速率的因素及相關(guān)曲線(1). 內(nèi)部因素 不同種類的植物呼吸速率不同，如旱生植物小于水生植物，陰生植物小于陽生植物。 同一植物在不同的生長發(fā)育時(shí)期呼吸速率不同，如幼苗在開花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速率下降。 同一植物的不同器官呼吸速率不同，如生殖器官大于營養(yǎng)器官。(2). 環(huán)境因素 溫度：呼吸作用在最適溫度(2535)時(shí)最強(qiáng)，超過最適溫度則減弱。溫度主要通過影響呼吸酶的活性而影響呼吸作用強(qiáng)度。 O2的濃度：O2濃度不僅直接影響呼吸速率，還直接影響細(xì)胞呼吸的類型。如右圖所示：綠色植物在完全缺氧條件下只進(jìn)行無氧呼吸，在低氧條件下（濃度為2a以下時(shí)）既進(jìn)行有氧呼吸又進(jìn)行無氧呼吸；濃度為2a以上時(shí)，只進(jìn)行有氧呼吸。O2的存在對無氧呼吸起抑制作用。在一定范圍內(nèi)；有氧呼吸強(qiáng)度隨氧濃度的增加而增強(qiáng)。大多數(shù)陸生植物根尖細(xì)胞的無氧呼吸產(chǎn)物是酒精和CO2。酒精對細(xì)胞有毒害作用，所以大多數(shù)陸生植物不能長期忍受無氧呼吸。 CO2濃度：增加CO2的濃度對呼吸作用有明顯的抑制效應(yīng)。這可以從化學(xué)平衡的角度得到解釋。據(jù)此原理，在蔬菜和水果的保鮮中，增加CO2的濃度也具有良好的保鮮效果。7 從光合作用和呼吸作用分析物質(zhì)循環(huán)和能量流動(1). 從反應(yīng)式上追蹤元素的來龍去脈光合作用總反應(yīng)式 有氧呼吸反應(yīng)式(2). 從具體過程中尋找物質(zhì)循環(huán)和能量流動(3). 用圖解的形式呈現(xiàn)總光合速率、凈光合速率和呼吸速率三者之間的關(guān)系8 有關(guān)計(jì)算 同時(shí)進(jìn)行光合作用和呼吸作用的植物的有關(guān)有機(jī)物的量：有機(jī)物積累量光合作用產(chǎn)量+呼吸消耗量 當(dāng)O2的吸收量和CO2的釋放量均為0時(shí)，光合作用強(qiáng)度=呼吸作用強(qiáng)度；當(dāng)光照強(qiáng)度為0時(shí)，O2的消耗量CO2的產(chǎn)生量=有氧呼吸強(qiáng)度 同時(shí)進(jìn)行有氧呼吸和無氧呼吸的生物的有關(guān)氣體體積：耗氧量=有氧呼吸CO2產(chǎn)生量無氧呼吸CO2產(chǎn)生量=CO2總產(chǎn)生量-有氧呼吸CO2產(chǎn)生量(耗氧量)；特別提醒：對于綠色植物來說，由于進(jìn)行光合作用的同時(shí)，還在進(jìn)行呼吸作用；因此，光下測定的值為凈光合速率，而實(shí)際光合速率=凈光合速率+呼吸速率。呼吸作用的底物一般是葡萄糖，以葡萄糖作為底物進(jìn)行有氧呼吸時(shí)，吸收的O2和釋放的CO2的量是相等的，但如果以其他有機(jī)物作為呼吸底物時(shí)，吸收的O2和釋放的CO2的量就不一定相等，在計(jì)算時(shí)一定要寫出正確反應(yīng)方程式，并且要正確配平后才進(jìn)行相關(guān)的計(jì)算。（九） 動物的代謝1 人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝(1) 糖代謝(2) 蛋白質(zhì)代謝(3) 脂質(zhì)代謝2 三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的聯(lián)系 三大營養(yǎng)物質(zhì)在動物體內(nèi)可以進(jìn)行相互轉(zhuǎn)化。由于三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的中間產(chǎn)物基本相同，故這些中間產(chǎn)物構(gòu)成了三大營養(yǎng)物質(zhì)相互轉(zhuǎn)化的樞紐物質(zhì)。 三大營養(yǎng)物質(zhì)在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化是有條件的：糖類充足時(shí)可大量轉(zhuǎn)化為脂肪，但脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類；多余的氨基酸可以轉(zhuǎn)化成糖類或脂肪，但糖類和脂肪只能轉(zhuǎn)化為非必需氨基酸。 三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝之間是相互制約的：人體所需要的能量主要來自于糖類的氧化分解，只有當(dāng)糖類代謝發(fā)生障礙時(shí)，人體才會動用脂肪和蛋白質(zhì)氧化分解供能。3 三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康(1) 血糖含量與疾病 正常血糖濃度80120mg/dL血糖含量疾病癥狀治療(預(yù)防)措施60 mgdL-1低血糖早期癥狀口服糖130 mgdL-1高血糖口服降糖藥物160 mgdL-1糖尿病、糖尿注射胰島素(2) 脂質(zhì)代謝和疾病疾病名稱原因治療(預(yù)防)措施肥胖癥供能物質(zhì)攝人多、消耗少，遺傳或內(nèi)分泌失調(diào)控制飲食，加強(qiáng)鍛煉，就醫(yī)治療高血脂血漿中脂質(zhì)含量過高合理膳食，控制脂質(zhì)物質(zhì)攝入脂肪肝肝功能不好，磷脂等合成減少，脂蛋白合成受阻，使脂肪在肝臟中堆積食用含卵磷脂較多的食物，適當(dāng)休息(3) 蛋白質(zhì)缺乏的危害 由于蛋白質(zhì)在人體內(nèi)不能儲存，且人體內(nèi)的蛋白質(zhì)每天都要分解一部分，如果每天蛋白質(zhì)的攝人量不足，會使合成蛋白質(zhì)的原料氨基酸種類和數(shù)量不足，導(dǎo)致營養(yǎng)不良而誘發(fā)其他疾病的發(fā)生。 蛋白質(zhì)的缺乏時(shí)，血漿蛋白濃度低，血漿的吸水能力下降，組織液中的水不能及時(shí)被運(yùn)輸?shù)窖獫{，從而引起組織水腫。奶粉中蛋白質(zhì)缺乏時(shí)，抗體的合成減少，使嬰幼兒的免疫能力降低，導(dǎo)致疾病頻發(fā)甚至死亡。（十） 微生物的代謝1 微生物的營養(yǎng)營養(yǎng)物質(zhì)來源最常利用功能碳源無機(jī)化合物：CO2、NaHCO3、有機(jī)化合物：糖類、脂肪酸、花生粉餅、石油等糖類(葡萄糖)提供碳素營養(yǎng)，能源物質(zhì)、形成代謝產(chǎn)物、構(gòu)成細(xì)胞成分氮源無機(jī)化合物：N2、NH3、銨鹽、硝酸鹽有機(jī)化合物；尿素、牛肉膏、蛋白胨等銨鹽、硝酸鹽等提供氮素營養(yǎng)，合成蛋白質(zhì)、核酸、含氮代謝產(chǎn)物生長因子維生素、氨基酸、堿基等酵母膏、蛋白胨、動植物組織提取液酶和核酸的組成成分，微生物不可缺少的微量有機(jī)物2 培養(yǎng)基的種類分類依據(jù)種類加入的特殊成分 用 途物理性質(zhì)固體培養(yǎng)基加入凝固劑用于微生物的分離、計(jì)數(shù)半固體培養(yǎng)基加少量凝固劑觀察微生物的運(yùn)動，鑒定菌種液體培養(yǎng)基不加凝固劑用于工業(yè)生產(chǎn)化學(xué)成分天然培養(yǎng)基成分不明確的天然物質(zhì)用于工業(yè)生產(chǎn)合成培養(yǎng)基成分已知的化學(xué)物質(zhì)用于微生物的分類和鑒定用途一般培養(yǎng)基依微生物生長需要配制生產(chǎn)、培養(yǎng)等，如生產(chǎn)谷氨酸用的培養(yǎng)基選擇培養(yǎng)基加某種化學(xué)物質(zhì)分離所需微生物，如：在培養(yǎng)基中加入高濃度食鹽選擇金黃色葡萄球菌；加入青霉素分離酵母菌和霉菌等真菌鑒別培養(yǎng)基加一定的指示劑或化學(xué)藥品鑒別某種微生物，如：培養(yǎng)基中加入“伊紅-美藍(lán)”，鑒別是否有大腸桿菌3 微生物的代謝產(chǎn)物產(chǎn)物種類產(chǎn)生時(shí)期生理作用分布有無種的特異性舉例初級代謝產(chǎn)物生長全過程生長、繁殖必需的細(xì)胞內(nèi)無氨基酸、核苷酸、多糖、脂肪、維生素等次級代謝產(chǎn)物生長到一定階段以后對自身無明顯生理作用細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外有抗生素、毒素、激素、色素等4 微生物代謝的調(diào)節(jié)（1） 組成酶和誘導(dǎo)酶的比較種類合成存在舉例(大腸桿菌)組成酶只受遺傳物質(zhì)控制，與營養(yǎng)物質(zhì)無關(guān)細(xì)胞內(nèi)一直存在分解葡萄糖的酶誘導(dǎo)酶既受遺傳物質(zhì)控制，又受誘導(dǎo)物制約環(huán)境中只存在誘導(dǎo)物時(shí)才能合成分解乳糖的酶（2） 兩種調(diào)節(jié)方式的比較酶合成的調(diào)節(jié)酶活性的調(diào)節(jié)區(qū)別調(diào)節(jié)對象誘導(dǎo)酶的合成已有酶(組成酶和誘導(dǎo)酶)的活性調(diào)節(jié)機(jī)制基因水平調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)酶的合成代謝水平調(diào)節(jié)，代謝產(chǎn)物與酶可逆性結(jié)合，使酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生可逆性改變調(diào)節(jié)結(jié)果細(xì)胞內(nèi)酶的數(shù)量、種類增多細(xì)胞內(nèi)酶的活性發(fā)生變化調(diào)節(jié)特點(diǎn)間接而緩慢快速、精細(xì)調(diào)節(jié)意義既保證代謝需要，又避免物質(zhì)避免代謝產(chǎn)物積累過多聯(lián)系兩種調(diào)節(jié)方式同時(shí)存在，密切配合，高效、準(zhǔn)確地控制代謝的正常進(jìn)行5 微生物群體生長規(guī)律時(shí)期菌體數(shù)目變化菌體代謝特點(diǎn)形成原因生產(chǎn)應(yīng)用與控制調(diào)整期增長不明顯代謝活躍、體積增大；大量合成初級代謝產(chǎn)物短暫調(diào)整，以適應(yīng)新環(huán)境通過選擇菌種、增加接種量、改善培養(yǎng)條件等可以縮短調(diào)整期 對數(shù)期快速增長細(xì)胞分裂速率最快；繁殖速率大于死亡速率；個(gè)體形態(tài)和生理特性較穩(wěn)定適應(yīng)了環(huán)境；生存條件適宜(營養(yǎng)物質(zhì)充足等) 可作生產(chǎn)用的菌種和科研材料穩(wěn)定期活菌數(shù)目達(dá)到最高峰(出現(xiàn)K值)繁殖速率和死亡速率達(dá)到動態(tài)平衡；積累大量次級代謝產(chǎn)物；某些種類細(xì)菌可形成芽孢生存條件惡化：營養(yǎng)物質(zhì)消耗；有害代謝產(chǎn)物積累：pH變化(種內(nèi)斗爭最激烈) 獲取代謝產(chǎn)物，特別是次級代謝產(chǎn)物；連續(xù)培養(yǎng)法可延長穩(wěn)定期，增加代謝產(chǎn)物產(chǎn)量 衰亡期活菌數(shù)目急劇下降繁殖速率小于死亡速率；菌體出現(xiàn)多種形態(tài)(畸形)；細(xì)胞解體、釋放代謝產(chǎn)物生存條件極度惡化(生存斗爭最激烈)特別提醒：微生物的生長曲線與生長速率的關(guān)系6 發(fā)酵工程（以谷氨酸的發(fā)酵生產(chǎn)為例）(1) 發(fā)酵工程生產(chǎn)實(shí)例：谷氨酸發(fā)酵 選育菌種；對數(shù)期的谷氨酸棒狀桿菌或黃色短桿菌。 配制培養(yǎng)墓：豆餅水解液、玉米漿、尿素、KH2PO4、K2O、MgSO4、生物素等。 滅菌：在發(fā)酵罐中通入98kPa的蒸汽進(jìn)行滅菌。 無菌接種；冷卻后加入菌種。 發(fā)酵：通氣、攪拌、溫度和pH調(diào)節(jié)；谷氨酸大量生成。 味精（谷氨酸鈉）生成和提?。杭覰a2CO3、過濾、離心分離。(2) 發(fā)酵工程的內(nèi)容：六個(gè)方面菌種的選育；培養(yǎng)基的配制；滅菌；擴(kuò)大培養(yǎng)和接種；發(fā)酵過程；分離提純。(3) 發(fā)酵過程的人工控制控制對象控制方式微生物的遺傳特性誘變處理，選育符合生產(chǎn)要求的菌種 溶氧對需氧微生物保證氧的供應(yīng)，厭氧型控制氧的供應(yīng)，以通氣量和攪拌速度控制氧pH加酸、加堿或緩沖液溫度使溫度控制在所培養(yǎng)微生物的最適宜溫度特別提醒： 單細(xì)胞蛋白：微生物含有豐富的蛋白質(zhì)，如細(xì)菌的蛋白質(zhì)含量占細(xì)胞干重的6080，酵母菌的占4565，而且它們的生長繁殖速度很快。因此，許多國家就利用淀粉或纖維素的水解液、制糖工業(yè)的廢液、石化產(chǎn)品等為原料，通過發(fā)酵獲得大量的微生物菌體。這種微生物菌體就叫做單細(xì)胞蛋白。 舉例說明發(fā)酵條件控制不好會出現(xiàn)的問題：在谷氨酸發(fā)酵過程中，當(dāng)pH呈酸性時(shí)，谷氨酸棒狀桿菌就會生成乙酰谷氨酰胺；當(dāng)溶氧不足時(shí)，生成的代謝產(chǎn)物就會是乳酸或琥珀酸。 產(chǎn)品不同，分離提純的方法一般也不同。如果產(chǎn)品是菌體，可采用過濾、沉淀等方法將菌體從培養(yǎng)液中分離出來；如果產(chǎn)品是代謝產(chǎn)物，可采用蒸餾、萃取、離子交換等方法進(jìn)行提取。（在味精生產(chǎn)過程中，提取出來的谷氨酸要用適量的Na2CO3溶液中和后，再經(jīng)過過濾、濃縮、離心分離等步驟，才能能制成味精）。2010新課標(biāo)高考總復(fù)習(xí)全案【學(xué)生專用】第三課時(shí)七、 知識網(wǎng)絡(luò)本專題包括必修第四章生命活動的調(diào)節(jié)、選修第一章人體生命活動的調(diào)節(jié)和免疫28八、 結(jié)論性知識要點(diǎn)1. 胚芽鞘： 產(chǎn)生生長素的部位尖端；感光的部位尖端；促生長的部位尖端下面的一段。2. 生長素在尖端產(chǎn)生后，可以從形態(tài)學(xué)的上端向形態(tài)學(xué)的下端運(yùn)輸（極性運(yùn)輸）；如果受單側(cè)光刺激，還可以橫向運(yùn)輸（從向光側(cè)向背光側(cè)運(yùn)輸），從而使背光側(cè)生長素分布較多。3. 生長素的雙重性：低濃度促進(jìn)生長，高濃度抑制生長，且隨器官不同而不同的。具體來說，根對生長素最敏感，芽次之，而莖最不敏感。注：自然狀態(tài)下，生長素在植物體的積累（包括單側(cè)光使背光側(cè)生長素的濃度增高和重力作用使近地側(cè)生長素的濃度增高等），會使進(jìn)植物莖的生長而抑制根、芽生長。4. 生長素的作用：促進(jìn)生長；促進(jìn)扦插的枝條生根；促進(jìn)果實(shí)發(fā)育；防止落花落果。5. 細(xì)胞分裂素存在于正在進(jìn)行細(xì)胞分裂的部位，它的作用主要是促進(jìn)細(xì)胞分裂和組織分化。乙烯在成熟的果實(shí)中含量較多，它的作用是促進(jìn)果實(shí)的成熟。6. 協(xié)同作用是指不同激素對同一生理效應(yīng)都發(fā)揮作用，從而達(dá)到增強(qiáng)效應(yīng)的目的。（如腎上腺素和甲狀腺激素對體溫調(diào)節(jié)的作用。）拮抗作用是指不同激素對某一生理效應(yīng)發(fā)揮相反作用。（如胰島素和胰高血糖素對血糖的調(diào)節(jié)。）7. 激素調(diào)節(jié)對動物行為的影響，表現(xiàn)最顯著的是在性行為和對幼仔的照顧方面。垂體分泌的催乳素不僅能夠調(diào)控動物對幼仔的照顧，還能促進(jìn)哺乳動物乳腺的發(fā)育和泌乳，促進(jìn)鴿的嗉囊分泌鴿乳等。8. 神經(jīng)纖維的電位： 靜息時(shí)外正內(nèi)負(fù) 興奮后外負(fù)內(nèi)正9. 興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)是雙向的，在神經(jīng)元之間的傳遞是單向的。這是因?yàn)檫f質(zhì)只存在于突觸小體內(nèi)，只能由突觸前膜釋放，然后作用于突觸后膜上，使后一個(gè)神經(jīng)元發(fā)生興奮或抑制。10. 先天性行為包括趨性、非條件反射、本能等；后天性行為包括印隨、模仿、條件反射等。本能是由一系列非條件反射按一定順序連鎖發(fā)生構(gòu)成的，如蜜蜂采蜜，螞蟻?zhàn)龀?，蜘蛛織網(wǎng)，鳥類遷徙，哺乳動物哺育后代等都屬本能。動物建立后天性行為的主要方式是條件反射。判斷和推理是動物后天性行為發(fā)展的最高級形式。11. K+不僅在維持細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓上起到?jīng)Q定性作用，而且還具有維持細(xì)胞心肌舒張、保持心肌正常興奮性等作用。12. 水鹽調(diào)節(jié)、血糖調(diào)節(jié)、體溫調(diào)節(jié)的主要中樞都在下丘腦。（注意：感覺中樞在大腦皮層。）13. 抗原的特性：異物性、大分子性、特異性14. 抗體主要分布在血清中，也分布在組織液及外分泌液中。（過敏反應(yīng)產(chǎn)生的抗體吸附在皮膚、呼吸道或消化道黏膜以及血液中某些細(xì)胞的表面。）15. 自身免疫病的病例有：風(fēng)濕性心臟病、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡等。16. 艾滋?。ˋIDS）是由“人類免疫缺陷病毒”（HIV）引起的。HIV能夠攻擊人體的免疫系統(tǒng)，特別是能夠侵入T細(xì)胞，使T細(xì)胞大量死亡，導(dǎo)致患者喪失一切免疫功能。九、 專題突破（十一） 植物的激素調(diào)節(jié)1. 生長素的發(fā)現(xiàn)科學(xué)家實(shí)驗(yàn)處理方法、現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論達(dá)爾文和對照說明：芽的向光性生長與尖端有關(guān)。由此推測：尖端可能產(chǎn)生某種促進(jìn)生長的物質(zhì)；和對照說明：尖端產(chǎn)生的促進(jìn)生長的物質(zhì)與光照無關(guān)，向光彎曲與尖端、單側(cè)光照有關(guān)；與對照說明：感光部位是胚芽鞘尖端，而向光彎曲部位是胚芽鞘尖端下面的一段溫特與對照說明：尖端確實(shí)產(chǎn)生了某種促進(jìn)生長的物質(zhì)，且向下運(yùn)輸，促進(jìn)下部生長。郭葛提取出這種物質(zhì)吲哚乙酸，有促進(jìn)生長的作用，故取名為生長素2. 生長素的產(chǎn)生及運(yùn)輸（1） 產(chǎn)生部位：植物體幼嫩的部位（如胚芽鞘尖端、莖尖、芽尖、幼嫩的種子等）運(yùn)輸方式：主動運(yùn)輸（2） 向光性的原因：由于單側(cè)光引起的生長素分布不均勻向光側(cè)分布較少，生長慢；背光側(cè)分布較多，生長快。（3） 極性運(yùn)輸生長素只能從植物體形態(tài)學(xué)上端向形態(tài)學(xué)下端運(yùn)輸（即由莖尖向莖的基部運(yùn)輸；由根尖向根的基部運(yùn)輸）。（4） 作用特點(diǎn)：兩重性（低濃度促進(jìn)生長，高濃度抑制生長）兩重性的實(shí)例：頂端優(yōu)勢根的向地生長和莖的背地生長（水平放置的幼苗）（十二） 動物的激素、神經(jīng)調(diào)節(jié)1. 主要激素的分泌器官、功能及相互關(guān)系：（1） 具有協(xié)同作用的激素： 生長激素和甲狀腺激素（在促進(jìn)生長發(fā)育方面）； 腎上腺素和胰高血糖素（在血糖平衡調(diào)節(jié)方面)； 腎上腺素和甲狀腺激素（在維持人體體溫恒定的調(diào)節(jié)中，甲狀腺激素在正常情況下緩慢地調(diào)節(jié)代謝，參與體溫調(diào)節(jié)；而腎上腺素是在應(yīng)急狀態(tài)下快速調(diào)節(jié)代謝，進(jìn)而迅速影響體溫）。（2） 具有拮抗作用的激素：胰島素和胰高血糖素、腎上腺素（在血糖平衡調(diào)節(jié)方面）。2. 內(nèi)環(huán)境與穩(wěn)態(tài)（1） 內(nèi)環(huán)境即細(xì)胞外液，由血漿、組織液和淋巴組成。 細(xì)胞只有通過內(nèi)環(huán)境才能與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換 內(nèi)環(huán)境中可能存在的物質(zhì)：水、葡萄糖、氨基酸、無機(jī)鹽、核苷酸、血漿蛋白、激素、抗體、維生素、甘油、脂肪酸、神經(jīng)遞質(zhì)、CO2、02、尿素等。 內(nèi)環(huán)境中可能進(jìn)行的生理反應(yīng)：如抗原抗體結(jié)合，緩沖物質(zhì)對酸性、堿性物質(zhì)的緩沖等。（2） 穩(wěn)態(tài)正常機(jī)體在神經(jīng)系統(tǒng)（還有免疫系統(tǒng)）和體液的調(diào)節(jié)下，通過各個(gè)器官系統(tǒng)的協(xié)調(diào)活動共同維持內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定狀態(tài)。3. 水平衡調(diào)節(jié) 4. 血糖平衡調(diào)節(jié)5. 體溫調(diào)節(jié)（十三） 免疫1. 體液免疫與細(xì)胞免疫過程的比較及關(guān)系兩種免疫的過程都分為感應(yīng)階段、反應(yīng)階段、效應(yīng)階段三個(gè)階段。在免疫過程中二者各有其獨(dú)特的特點(diǎn)卻又相互配合。 體液免疫的作用對象是抗原，作用方式為效應(yīng)B細(xì)胞產(chǎn)生的抗體與相應(yīng)抗原特異性結(jié)合；細(xì)胞免疫的作用對象是被抗原侵入的宿主細(xì)胞(即靶細(xì)胞)，作用方式是效應(yīng)T細(xì)胞與靶細(xì)胞密切接觸，效應(yīng)T細(xì)胞釋放淋巴因子，促進(jìn)細(xì)胞免疫作用。 對外毒素等存在于人體內(nèi)環(huán)境中的抗原，由體液免疫發(fā)揮作用；胞內(nèi)寄生菌(結(jié)核桿菌、麻風(fēng)桿菌)侵人人體所引起的免疫是細(xì)胞免疫；病毒感染是先發(fā)生體液免疫，再引發(fā)細(xì)胞免疫。2. 體液免疫與過敏反應(yīng)(2) 作用機(jī)理不同(3) 過敏反應(yīng)中的抗體與正常體液免疫中的抗體的比較 比較項(xiàng)目抗體類型成分來源分布反應(yīng)時(shí)機(jī)反應(yīng)結(jié)果作用過敏反應(yīng)中的抗體球蛋白效應(yīng)B細(xì)胞吸附在皮膚、消化道或呼吸道黏膜、某些血細(xì)胞表面機(jī)體第二次接觸同種過敏原時(shí)發(fā)生使細(xì)胞釋放組織胺等，從而引發(fā)過敏反應(yīng)過敏原體液免疫中的抗體血清、組織液及外分泌液中機(jī)體第一次接觸抗原就發(fā)生使抗原沉淀或形成細(xì)胞集團(tuán)抗原特別提示：下丘腦的功能 功能解析下丘腦通過分泌促激素釋放激素來調(diào)節(jié)垂體的分泌。下丘腦是機(jī)體調(diào)節(jié)內(nèi)分泌活動的樞紐。下丘腦與血糖平衡的調(diào)節(jié)“神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)”：當(dāng)血糖含量低時(shí)，下丘腦（通過交感神經(jīng)）使胰島A細(xì)胞和腎上腺髓質(zhì)分別分泌