安徽省師范大學(xué)附屬中學(xué)2019屆高三生物5月考前適應(yīng)性檢測(cè)試題（含解析）.docx

安徽省師范大學(xué)附屬中學(xué)2019屆高三生物5月考前適應(yīng)性檢測(cè)試題（含解析）1.下列有關(guān)細(xì)胞中化合物的敘述正確的是( )A. C是構(gòu)成細(xì)胞的最基本的元素，細(xì)胞中的化合物都含有CB. 在細(xì)胞代謝過(guò)程中，糖類、脂質(zhì)和核酸均可以作為能源物質(zhì)C. 等質(zhì)量脂肪氧化分解比糖釋放能量多是因?yàn)橹痉肿又醒鹾慷郉. RNA具有信息傳遞、催化反應(yīng)、物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)等功能【答案】D【解析】【分析】1、RNA的中文名稱是核糖核酸，其基本組成單位是核糖核苷酸。2、RNA分為3種：（1）mRNA，作為翻譯的模板；（2）tRNA，能識(shí)別密碼子并轉(zhuǎn)運(yùn)相應(yīng)的氨基酸；（3）rRNA，參與構(gòu)成核糖體。3、RNA的其他功能，如少數(shù)病毒的遺傳物質(zhì)是RNA；某些酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA，因此還具有催化功能等。4、RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞核中也有RNA。5、RNA的元素組成是C、H、O、N、P。【詳解】C是構(gòu)成細(xì)胞的最基本的元素，水中不含C，A錯(cuò)誤；一般來(lái)說(shuō)，核酸不是生物體的能源物質(zhì)，核酸是遺傳信息的攜帶者，B錯(cuò)誤；等質(zhì)量脂肪氧化分解比糖釋放能量多是因?yàn)橹痉肿又蠬含量多，C錯(cuò)誤；RNA具有信息傳遞、催化反應(yīng)、物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)等功能， D正確。故選D。2.下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)操作的描述，正確的是( )A. 探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，將酶與底物溶液在室溫下混合后于不同溫度下保溫B. 誘導(dǎo)植物細(xì)胞染色體數(shù)目加倍必須使用一定濃度的秋水仙素處理C. 恩格爾曼的水綿實(shí)驗(yàn)中好氧細(xì)菌的作用是檢測(cè)氧氣的釋放部位D. 觀察細(xì)胞中的脂肪、染色體、葉綠體 、線粒體等物質(zhì)或結(jié)構(gòu)都需要染色【答案】C【解析】分析】低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍實(shí)驗(yàn)（1）低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍實(shí)驗(yàn)的原理：低溫能抑制紡錘體的形成，使子染色體不能移向細(xì)胞兩極，從而引起細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)目加倍。（2）該實(shí)驗(yàn)的步驟為選材固定解離漂洗染色制片。（3）該實(shí)驗(yàn)采用的試劑有卡諾氏液（固定）、改良苯酚品紅染液（染色），體積分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸溶液和體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精溶液（解離）?！驹斀狻刻骄繙囟葘?duì)酶活性的影響時(shí)，要先將酶與底物溶液分別處于相應(yīng)溫度一段時(shí)間后，再混合于不同溫度下保溫，因?yàn)橐坏┟概c底物接觸就會(huì)進(jìn)行反應(yīng)，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，A錯(cuò)誤；誘導(dǎo)植物細(xì)胞染色體數(shù)目加倍常用一定濃度的秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗，也可用低溫誘導(dǎo)法，B錯(cuò)誤；恩格爾曼的水綿實(shí)驗(yàn)中，好氧細(xì)菌的作用是檢測(cè)氧氣的釋放部位，C正確；觀察細(xì)胞中的脂肪、染色體、線粒體等物質(zhì)或結(jié)構(gòu)都需要染色,葉綠體本身就是綠色，不需要染色，D錯(cuò)誤。故選C。3.在下列自然現(xiàn)象或科學(xué)研究成果中，能為“動(dòng)物細(xì)胞具有全能性”觀點(diǎn)提供直接證據(jù)的是( )A. 壁虎斷尾后重新長(zhǎng)出尾部B. 蜜蜂的未受精卵細(xì)胞發(fā)育成雄蜂C. 用體外培養(yǎng)皮膚治療燒傷病人D. 小鼠骨髓造血干細(xì)胞的的自我復(fù)制【答案】B【解析】【分析】細(xì)胞的全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞，仍然具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能細(xì)胞具有全能性的原因是細(xì)胞包含有該物種所有的全套遺傳物質(zhì)，都有發(fā)育成為完整個(gè)體所必需的全部基因?！驹斀狻考?xì)胞全能性是指已分化的細(xì)胞仍具有發(fā)育成完整個(gè)體的能力。蜜蜂未受精的卵細(xì)胞發(fā)育成雄蜂能體現(xiàn)動(dòng)物卵細(xì)胞具有全能性。壁虎斷尾后重新長(zhǎng)出尾部、體外培養(yǎng)的皮膚治療燒傷病人與小鼠骨髓造血干細(xì)胞的的自我復(fù)制都不能體現(xiàn)發(fā)育成完整個(gè)體，因此也不能為“動(dòng)物細(xì)胞具有全能性”提供直接證據(jù)。綜上所述，B正確，ACD錯(cuò)誤。故選B。4.細(xì)胞在分裂過(guò)程中的不同階段對(duì)輻射的敏感性不同。圖中乙是細(xì)胞受到輻射后產(chǎn)生的染色體變化示意圖。下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是( )A. a點(diǎn)時(shí)受到輻射可能會(huì)阻止DNA合成B. 由乙可知，b點(diǎn)時(shí)受到輻射著絲點(diǎn)會(huì)分裂C. 該細(xì)胞受到輻射發(fā)生了染色體結(jié)構(gòu)變異D. 乙中的變化一定發(fā)生在a點(diǎn)前【答案】B【解析】【分析】圖甲是一條染色體上的DNA數(shù)目變化，a點(diǎn)位于DNA復(fù)制時(shí)期，bc表示分裂前期和中期；由圖乙可知，染色體變短，為染色體結(jié)構(gòu)變異中的缺失?！驹斀狻縜點(diǎn)發(fā)生DNA復(fù)制，所以a點(diǎn)時(shí)受到輻射可能會(huì)阻止DNA合成，A正確；輻射只會(huì)導(dǎo)致基因中的堿基發(fā)生改變，而不會(huì)導(dǎo)致著絲點(diǎn)會(huì)分裂，B錯(cuò)誤；圖乙中所示的變異為該細(xì)胞受到輻射染色體結(jié)構(gòu)變異中的缺失，C正確；圖乙中的變化復(fù)制后的姐妹染色單體都缺失相同的片段，說(shuō)明缺失發(fā)生在染色體復(fù)制開(kāi)始之前，所以圖2中的變化一定發(fā)生在a點(diǎn)前，D正確。故選B。5.下圖為真核細(xì)胞中合成蛋白質(zhì)的示意圖，相關(guān)說(shuō)法不正確的是（ ）A. 該圖說(shuō)明少量的mRNA可以迅速合成出大量的蛋白質(zhì)B. 該過(guò)程的模板是mRNA，原料是氨基酸C. 的最終結(jié)構(gòu)各不相同D. 合成的場(chǎng)所主要在細(xì)胞核，的合成與核仁有關(guān)【答案】C【解析】【分析】分析題圖：圖示表示細(xì)胞中多聚核糖體合成蛋白質(zhì)的過(guò)程，其中是mRNA，作為翻譯的模板；都是脫水縮合形成的多肽鏈，控制這四條多肽鏈合成的模板相同，因此這四條多肽鏈的氨基酸順序相同；為核糖體，是翻譯的場(chǎng)所?！驹斀狻恳粋€(gè)mRNA分子可以結(jié)合多個(gè)核糖體同時(shí)進(jìn)行翻譯過(guò)程，可見(jiàn)少量的mRNA可以迅速合成出大量的蛋白質(zhì)，A正確；圖示表示翻譯過(guò)程，該過(guò)程的模板是mRNA，原料是氨基酸，B正確；都是以同一個(gè)mRNA為模板翻譯形成的，因此的最終結(jié)構(gòu)相同，C錯(cuò)誤；為mRNA，主要是在細(xì)胞核中轉(zhuǎn)錄形成的，是核糖體，其合成與核仁有關(guān)，D正確。故選C?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合細(xì)胞中多聚核糖體合成蛋白質(zhì)的過(guò)程圖，考查遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯過(guò)程，要求考生熟記翻譯的概念、場(chǎng)所、條件及產(chǎn)物，準(zhǔn)確判斷圖中各種數(shù)字的名稱；能根據(jù)題中多肽鏈的長(zhǎng)度判斷翻譯的方向，并明確多聚核糖體的意義。6.切葉蟻切割收集的植物葉片，將含有消化酶的排泄物排在碎葉上，用來(lái)培養(yǎng)真菌，然后以真菌作為自己的食物來(lái)源。下列分析錯(cuò)誤的是A. 切葉蟻“培養(yǎng)”的真菌是分解者，能促進(jìn)碳、氮循環(huán)B. 探路的切葉蟻發(fā)現(xiàn)合適植物后會(huì)留下“氣味”，這屬于化學(xué)信息C. 體型大小不同的切葉蟻之間存在互利共生的關(guān)系D. 切葉蟻及與其培養(yǎng)的真菌之間是長(zhǎng)期共同進(jìn)化的結(jié)果【答案】C【解析】由題意“將含有消化酶的排泄物排在碎葉上用來(lái)培養(yǎng)真菌”可知：切葉蟻“培養(yǎng)”的真菌是分解者，能促進(jìn)碳、氮循環(huán)，A項(xiàng)正確；探路的切葉蟻發(fā)現(xiàn)合適植物后會(huì)留下的“氣味”，可在同種的不同個(gè)體間傳遞消息，因此這屬于化學(xué)信息，B項(xiàng)正確；互利共生為種間關(guān)系，體型大小不同的切葉蟻屬于同一種生物，他們之間存在種內(nèi)互助，C項(xiàng)錯(cuò)誤；切葉蟻及與其培養(yǎng)的真菌之間在相互影響中不斷進(jìn)化和發(fā)展，是長(zhǎng)期共同進(jìn)化的結(jié)果，D項(xiàng)正確。 7.光合作用中的Rubisco酶是一個(gè)雙功能酶，在光下，它既催化C5與CO2的羧化反應(yīng)進(jìn)行光合作用，同時(shí)又催化C5與O2的加氧反應(yīng)進(jìn)行光呼吸，過(guò)程如下圖。羧化和加氧作用的相對(duì)速率完全取決于CO2與O2的相對(duì)濃度。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:（1）由圖可知，光呼吸的加氧反應(yīng)發(fā)生在_(填細(xì)胞器)中，形成C3的過(guò)程有_，當(dāng)植物發(fā)生光呼吸時(shí)，會(huì)明顯減弱光合作用，請(qǐng)從C5角度分析原因_。（2）由圖可知，在高溫、干旱和強(qiáng)光照條件下，植物的蒸騰作用很強(qiáng)，葉片氣孔大量關(guān)閉，_的供應(yīng)量減少，植物可通過(guò)光呼吸為光合作用提供的物質(zhì)有_。（3）與光呼吸相區(qū)別，研究人員常把細(xì)胞呼吸稱為“暗呼吸”，從反應(yīng)條件來(lái)講光呼吸與有氧呼吸的不同是 _ ?！敬鸢浮?(1). 葉綠體 (2). C5和CO2反應(yīng)、C5和O2反應(yīng) (3). 一部分C5和O2反應(yīng)，使得參與暗反應(yīng)的C5減少，最終導(dǎo)致光合作用減弱 (4). CO2 (5). C3和CO2 (6). 光呼吸需要光，而有氧呼吸有光、無(wú)光均可【解析】【分析】據(jù)圖分析，光呼吸是所有進(jìn)行光合作用的細(xì)胞在光照和高氧低二氧化碳情況下發(fā)生的一個(gè)生化過(guò)程，它是光合作用一個(gè)損耗能量的副反應(yīng)，過(guò)程中氧氣被消耗，并且會(huì)生成三碳化合物和二碳化合物，進(jìn)而生成二氧化碳，因此降低光呼吸被認(rèn)為是提高光合作用效能的途徑之一。【詳解】（1）五碳化合物存在于葉綠體基質(zhì)中，圖中光呼吸中氧氣與五碳化合物反應(yīng)，因此加氧反應(yīng)發(fā)生在葉綠體中；據(jù)圖分析，光呼吸過(guò)程中，部分C5用于光呼吸，使得參與暗反應(yīng)的C5含量減少，從而減弱了光合作用。（2）當(dāng)氣孔大量關(guān)閉時(shí)，CO2供應(yīng)減少，暗反應(yīng)階段減弱；光反應(yīng)階段的產(chǎn)物有H和ATP可以被暗反應(yīng)階段利用，因此光呼吸可以消耗H和ATP，而光呼吸可以產(chǎn)生CO2用作暗反應(yīng)階段的原料，固定CO2固定形成C3化合物，因此光呼吸具有重要意義。（3）與光呼吸相區(qū)別，研究人員常把細(xì)胞呼吸稱為“暗呼吸”，從反應(yīng)條件來(lái)講光呼吸與有氧呼吸的不同是光呼吸需要光，而有氧呼吸有光、無(wú)光均可?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是根據(jù)圖示分析光合作用的過(guò)程和光呼吸的過(guò)程，弄清楚光呼吸的作用機(jī)理，明確氧氣會(huì)與光合作用競(jìng)爭(zhēng)五碳化合物，且會(huì)生成二氧化碳用于光合作用。8.抗利尿激素(ADH)是調(diào)節(jié)機(jī)體水鹽平衡的重要激素，請(qǐng)回答以下問(wèn)題。(1)能引起抗利尿激素分泌量增加的有效刺激是（答出兩點(diǎn)）_(2)有研究表明，適量的乙醇會(huì)抑制ADH的分泌，某實(shí)驗(yàn)小組欲以家兔為實(shí)驗(yàn)材料對(duì)該研究結(jié)果進(jìn)行驗(yàn)證，請(qǐng)寫出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)步驟，預(yù)期結(jié)果及結(jié)論。_【答案】 (1). 細(xì)胞外液滲透壓升高（食物過(guò)咸、機(jī)體失水、大量出汗等） (2). 將健康的生理狀態(tài)相同的家兔均分為A、B兩組A組注射適量乙醇，B組注射等量生理鹽水一段時(shí)間后測(cè)A、B組家兔的尿量變化【解析】【分析】本實(shí)驗(yàn)的自變量是乙醇的有無(wú)，題目中“有研究表明，適量的乙醇會(huì)抑制ADH的分泌”分析可預(yù)測(cè)A組尿量比B組多?！驹斀狻浚?）抗利尿激素由下丘腦產(chǎn)生，當(dāng)細(xì)胞外液滲透壓升高時(shí)會(huì)引起抗利尿激素的分泌，能引起抗利尿激素分泌量增加的有效刺激是食物過(guò)咸、機(jī)體失水、大量出汗等。（2）將健康的生理狀態(tài)相同的家兔均分為A、B兩組。A組注射適量的乙醇溶液，B組注射等量的生理鹽水。一段時(shí)間后測(cè)A、B兩組家兔的尿量變化。實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)：A組尿量比B組多（或A組尿量明顯增多，B組尿量基本不變）?！军c(diǎn)睛】本題考查了水鹽平衡的調(diào)節(jié)過(guò)程，考查抗利尿激素的合成部位，本題還要求學(xué)生結(jié)合題意，寫出實(shí)驗(yàn)步驟與預(yù)測(cè)，為難點(diǎn)部分。9.秦嶺自然保護(hù)區(qū)按其功能可劃分為核心區(qū)、緩沖區(qū)、實(shí)驗(yàn)區(qū)三個(gè)區(qū)，核心區(qū)是研究生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性、演替規(guī)律和植被恢復(fù)途徑的良好場(chǎng)所；緩沖區(qū)對(duì)核心區(qū)起保護(hù)和緩沖作用，是核心區(qū)與試驗(yàn)區(qū)的過(guò)渡地帶；實(shí)驗(yàn)區(qū)是保護(hù)區(qū)中人為活動(dòng)相對(duì)頻繁的區(qū)域?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）保護(hù)區(qū)物種的_越高，該生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性就越高。（2）核心區(qū)的兩種哺乳動(dòng)物之間常見(jiàn)的兩種種間關(guān)系可能是_ 。生物種類會(huì)隨著時(shí)間的延續(xù)發(fā)生改變，這種演替叫做_演替。（3）秦嶺多高山峽谷，請(qǐng)從物種的形成角度解釋這里生物多樣性高的原因：_【答案】 (1). 豐富度 (2). 捕食、競(jìng)爭(zhēng) (3). 次生 (4). 高山峽谷易形成地理隔離，阻斷基因交流，易于新物種形成；高山峽谷易形成不同的生活環(huán)境【解析】【分析】生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復(fù)自身結(jié)構(gòu)和功能相對(duì)穩(wěn)定的能力，稱為生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。生態(tài)系統(tǒng)之所以能維持相對(duì)穩(wěn)定，是由于生態(tài)系統(tǒng)具有自我調(diào)節(jié)能力。該能力的基礎(chǔ)是負(fù)反饋調(diào)節(jié)。物種數(shù)目越多，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，自我調(diào)節(jié)能力越大。一個(gè)群落被另一個(gè)群落代替的過(guò)程稱為群落演替，群落演替有兩種類型，從冰川泥、火山巖和裸巖上開(kāi)始的演替稱為初生演替，從棄耕農(nóng)田上開(kāi)始的演替稱為次生演替，人類活動(dòng)會(huì)改變自然演替的速度和方向。【詳解】（1）生態(tài)系統(tǒng)的物種豐富度越高，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，抵抗力穩(wěn)定性越高。（2）核心區(qū)，即同一區(qū)域中兩種哺乳動(dòng)物之間的種間關(guān)系可能有捕食或競(jìng)爭(zhēng)，群落中植物有明顯的分層現(xiàn)象，這有利于生物對(duì)陽(yáng)光等環(huán)境資源的利用能力。緩沖區(qū)的生物種類會(huì)隨著時(shí)間的延續(xù)發(fā)生改變，這種演替叫做次生演替，因?yàn)榇说貐^(qū)保留著原有的土壤條件、種子或其他繁殖體。（3）秦嶺多高山峽谷，請(qǐng)從物種的形成角度解釋這里生物多樣性高的原因高山峽谷易形成地理隔離，阻斷基因交流，易于新物種形成；高山峽谷易形成不同的生活環(huán)境，垂直結(jié)構(gòu)豐富，生物種類繁多。【點(diǎn)睛】本題以秦嶺特殊的地理環(huán)境為素材，考查生物多樣性、群落的空間特征、生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能等相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記生物多樣性，群落的空間特征，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查。10.胰島素樣生長(zhǎng)因子2是小鼠細(xì)胞的Igf-2基因控制合成的單鏈多肽分子，對(duì)個(gè)體生長(zhǎng)、發(fā)育具有重要作用。Igf-2基因突變?yōu)镮gf-2m后失去原有功能，可能產(chǎn)生矮小型小鼠。（1）Igf-2基因和Igf-2m基因的區(qū)別是_ 。（2）據(jù)資料顯示，該對(duì)等位基因位于常染色體上，它們遺傳時(shí)，有一種有趣的“基因印跡”現(xiàn)象，即子代中來(lái)自雙親的兩個(gè)等位基因中只有一方能表達(dá)，另一方被印跡而不表達(dá)。據(jù)此推斷基因型為Igf-2 Igf-2、Igf-2 Igf-2m、Igf-2m Igf-2m的小鼠的表現(xiàn)型分別為_(kāi) 、_ 、_（用“正常型、矮小型或不能確定”作答） 。（3）為了探究該基因印跡的規(guī)律，科學(xué)家設(shè)計(jì)了以下兩組實(shí)驗(yàn)：根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出的結(jié)論是：總是被印跡而不表達(dá)的基因來(lái)自_（用“父/母”作答）方，而來(lái)自另一親本方的基因能表達(dá)。由此規(guī)律推測(cè)：將上述甲組雜交實(shí)驗(yàn)的子代中的雌雄小鼠交配產(chǎn)生的子代表現(xiàn)型及比例為_(kāi)?！敬鸢浮?(1). 基因中堿基對(duì)（脫氧核苷酸）的排列順序不同 (2). 正常型 (3). 不能確定 (4). 矮小型 (5). 母 (6). 正常型:矮小型=1:1【解析】試題分析：根據(jù)題干信息分析，Igf-2基因控制合成胰島素樣生長(zhǎng)因子2，對(duì)個(gè)體生長(zhǎng)、發(fā)育具有重要作用；該基因突變后產(chǎn)生了Igf-2m基因，應(yīng)該為其等位基因，控制的性狀發(fā)生了改變?；蛲蛔兊奶卣鳎浩毡樾裕浑S機(jī)性；不定向性；低頻性；多害少利性?；蛲蛔兊囊饬x：能產(chǎn)生新基因，為生物進(jìn)化提供原材料，生物變異的根本來(lái)源。（1）根據(jù)題干信息已知，Igf-2m基因是Igf-2基因突變后產(chǎn)生的，兩者的根本區(qū)別是基因中堿基對(duì)（脫氧核苷酸）的排列順序不同。（2）已知子代中來(lái)自雙親的兩個(gè)等位基因中只有一方能表達(dá)，另一方被印跡而不表達(dá)，則Igf-2 Igf-2為正常型；Igf-2 Igf-2m不能確定表現(xiàn)型，可能是正常型，也可能是矮小型；Igf-2m Igf-2m表現(xiàn)為矮小型。（3）根據(jù)遺傳圖解分析，兩組實(shí)驗(yàn)為正反交實(shí)驗(yàn)，產(chǎn)生子一代基因型相同，但是表現(xiàn)型不同，都表現(xiàn)為與父本表現(xiàn)型相同，因此可以說(shuō)明總是被印跡而不表達(dá)的基因來(lái)自母本；若將兩組實(shí)驗(yàn)子一代相互雜交，產(chǎn)生的后代基因型及其比例為Igf-2 Igf-2：Igf-2 Igf-2m：Igf-2m Igf-2m=1:2:1，由于Igf-2 Igf-2m中一般表現(xiàn)為正常型、一般表現(xiàn)為矮小型，因此后代的表現(xiàn)型及其比例為正常型：矮小型=1:1。11.為了探究與改進(jìn)釀酒，造醋，泡菜等制造工藝，進(jìn)行相關(guān)研究，請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題：(1）喝剩的葡萄酒放置一段時(shí)間后會(huì)變酸的原因是_。(2）酒精是在酵母菌細(xì)胞中的_(填場(chǎng)所）中產(chǎn)生的，_左右的溫度最適合酵母菌繁殖，產(chǎn)生的酒精可用_進(jìn)行檢驗(yàn)。(3）目的菌株篩選后應(yīng)該利用_培養(yǎng)基進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)。純化菌種時(shí)，為了對(duì)活菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，可采用_法接種于新的培養(yǎng)基平板上。(4）制作泡菜過(guò)程中需用_法測(cè)定亞硝酸鹽的含量。制作泡菜時(shí)，泡菜壇口要水密封，目的是_?！敬鸢浮?(1). 空氣中的醋酸菌沉入葡萄酒后發(fā)酵產(chǎn)生了醋酸 (2). 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) (3). 20 (4). （酸性）重鉻酸鉀 (5). 液體 (6). 稀釋涂布平板 (7). 比色 (8). 創(chuàng)造無(wú)氧的環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵【解析】【分析】1、在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無(wú)菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵；酒精發(fā)酵的最佳溫度是在1825，pH最好是弱酸性。2、醋酸菌好氧性細(xì)菌，當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生長(zhǎng)的最佳溫度是在3035?！驹斀狻?1）空氣中的醋酸菌沉入葡萄酒后發(fā)酵產(chǎn)生了醋酸。在氧氣充足的條件下，醋酸菌能將乙醇轉(zhuǎn)化成醋酸，因此剩的葡萄酒放置一段時(shí)間后會(huì)變酸。(2）在無(wú)氧的條件下，酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸，無(wú)氧呼吸的場(chǎng)所為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。在果酒制作中，20左右的溫度最適合酵母菌繁殖。酒精的檢驗(yàn)需要用酸性重鉻酸鉀。(3）釀酒、造醋需要用液體培養(yǎng)基分離純化菌種時(shí)，為了對(duì)活菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，可采用稀釋涂布平板法接種于新的培養(yǎng)基平板上，使聚集在一起的細(xì)菌細(xì)胞分散成單個(gè)細(xì)胞，從而能在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)的菌落，以便純化菌種。(4）在泡菜腌制的過(guò)程中，要定期測(cè)定亞硝酸鹽含量，測(cè)定方法是比色法。菜壇密封的目的是乳酸菌是厭氧菌，為其無(wú)氧呼吸造成缺氧環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵，為了實(shí)現(xiàn)該目的，壇中鹽水的液面要高于全部菜料。【點(diǎn)睛】對(duì)果酒和果醋的制作過(guò)程的理解掌握，及對(duì)乳酸菌在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中的應(yīng)用的了解，把握知識(shí)點(diǎn)間的內(nèi)在聯(lián)系是解題的關(guān)鍵。12.請(qǐng)回答下列有關(guān)細(xì)胞工程、胚胎工程、生態(tài)工程的問(wèn)題：(1）胰島素單克隆抗體可用于快速檢測(cè)血清胰島素的含量，在制備胰島素單克隆抗體時(shí)，首先需要將人胰島素注射到健康成熟小鼠體內(nèi)，其目的是為了獲得_細(xì)胞，再將這些細(xì)胞與_相融合，以制取雜交瘤細(xì)胞。(2)為檢驗(yàn)得到的雜交瘤細(xì)胞能否分泌胰島素抗體，可用_與從雜交瘤細(xì)胞培養(yǎng)液中提取的抗體雜交。在體外條件下，當(dāng)培養(yǎng)的小鼠雜交瘤細(xì)胞達(dá)到一定密度時(shí)，需進(jìn)行_培養(yǎng)以得到更多數(shù)量的細(xì)胞。(3）試管動(dòng)物技術(shù)是指通過(guò)人工操作使卵子和精子在體外條件下成熟和受精，并通過(guò)培養(yǎng)發(fā)育為早期胚胎后，再經(jīng)移植產(chǎn)生后代的技術(shù)，這種生殖方式屬于_，胚胎移植能否成功，與供體和受體的生理狀況有關(guān)，且_，這為胚胎在受體內(nèi)的存活提供了可能。(4）以下做法分別體現(xiàn)生態(tài)工程的哪種原理？單一人工林比天然混合林穩(wěn)定性低，容易爆發(fā)蟲害：_林業(yè)生態(tài)工程建設(shè)時(shí)，要考慮當(dāng)?shù)刎毨Ь用竦纳顔?wèn)題：_。失去了共生藻類的珊瑚蟲會(huì)因?yàn)樗劳龆鴮?dǎo)致珊瑚礁逐漸“白化”，這種“1+12”的效果體現(xiàn)了：_。草原要確定合理載畜量，引種要考慮適應(yīng)環(huán)境：_?！敬鸢浮?(1). 經(jīng)過(guò)免疫的B淋巴（漿） (2). 小鼠的骨髓瘤細(xì)胞 (3). 胰島素 (4). 傳代 (5). 有性生殖 (6). 受體對(duì)移植的胚胎無(wú)免疫排斥 (7). 物種多樣性原理 (8). 整體性原理 (9). 系統(tǒng)學(xué)和工程學(xué)原理 (10). 協(xié)調(diào)與平衡原理【解析】【分析】1、抗體：一個(gè)B淋巴細(xì)胞只分泌一種特異性抗體。從血清中分離出的抗體產(chǎn)量低、純度低、特異性差。2、單克隆抗體的制備（1）制備產(chǎn)生特異性抗體的B淋巴細(xì)胞：向免疫小鼠體內(nèi)注射特定的抗原，然后從小鼠脾內(nèi)獲得相應(yīng)的B淋巴細(xì)胞。（2）獲得雜交瘤細(xì)胞。將鼠的骨髓瘤細(xì)胞與脾細(xì)胞中形成的B淋巴細(xì)胞融合；用特定的選擇培養(yǎng)基篩選出雜