服裝企業(yè)中的生產(chǎn)管理(doc 139頁(yè)).doc

引言 我 時(shí) 常 聽(tīng) 到 在 制 衣 廠 工 作 的 管 理 人 員 說(shuō) 他 們 的 工 廠 是 以 流 水 形 式 生 產(chǎn) 成 衣 但 當(dāng) 我 到 廠 房 探 訪 他 們 時(shí) 十 居 其 九 都 會(huì) 令 我 有 點(diǎn) 失 望 因 為 不 少 管 理 人 員 吳 誤 以 為 分 科 生 產(chǎn) 便 流 水 作 業(yè) 的 模 式 亦 有 不 少 管 理 人 員 認(rèn) 為 成 衣 制 造 是 非 常 困 難 以 流 水 形 式 生 產(chǎn) 所 以 他 們 的 生 產(chǎn) 線 仍 保 留 著 六 十 年 代 的 傳 統(tǒng) 模 式 不 錯(cuò) 他 們 的 理 論 都 有 正 確 的 一 面 分 科 作 業(yè) 即 分 部 門(mén) 專(zhuān) 門(mén) 化 生 產(chǎn) 單 一 工 序 是 流 水 作 業(yè) 的 開(kāi) 始 或 必 須 的 步 驟 雖 然 成 衣 制 造 的 工 序 繁 復(fù) 如 能 強(qiáng) 化 管 理 加 上 工 業(yè) 工 程 的 應(yīng) 用 技 術(shù) 相 信 仍 能 成 功 地 把 傳 統(tǒng) 的 生 產(chǎn) 模 式 改 良 為 流 水 式 生 產(chǎn) 線 管 理 流 水 式 生 產(chǎn) 線 的 技 巧 在 企 業(yè) 內(nèi) 的 企 業(yè) 文 化 與 傳 統(tǒng) 式 的 生 產(chǎn) 線 截 然 不 同 最 前 線 的 管 理 人 員 即 組 長(zhǎng) 或 車(chē) 間 指 導(dǎo) 員 需 有 基 本 的 生 產(chǎn) 管 理 及 工 業(yè) 工 程 的 知 識(shí) 但 一 般 書(shū) 本 及 訓(xùn) 練 課 程 太 艱 深 難 明 令 一 般 管 理 人 難 以 學(xué) 習(xí) 到 所 需 的 知 識(shí) 但 一 些 能 完 全 掌 握 所 需 理 論 的 員 工 一 般 又 缺 乏 成 衣 生 產(chǎn) 的 經(jīng) 驗(yàn) 形 成 這 方 面 的 改 進(jìn) 非 常 緩 慢 為 方 便 成 衣 業(yè) 的 管 理 人 員 提 升 其 管 理 能 力 筆 者 特 別 搜 集 了 有 關(guān) 的 基 本 理 論 以 簡(jiǎn) 單 化 的 形 式 介 紹 給 大 家 目目 錄錄 第第 一一 章章 5 1 香香 港港 制制 衣衣 工工 業(yè)業(yè) 6 1 1香 港 制 衣 業(yè) 的 發(fā) 展 過(guò) 程 6 1 2香 港 制 衣 廠 的 規(guī) 模 和 結(jié) 構(gòu) 7 1 3香 港 制 衣 業(yè) 的 出 口 業(yè) 績(jī) 7 1 4香 港 制 衣 業(yè) 有 利 因 素 8 1 5香 港 制 衣 業(yè) 限 制 因 素 8 1 6香 港 制 衣 業(yè) 的 前 景 9 1 7世 界 性 制 衣 業(yè) 的 趨 勢(shì) 1 1 2 成成 衣衣 生生 產(chǎn)產(chǎn) 過(guò)過(guò) 程程 1 5 2 1服 裝 制 造 的 方 法 1 5 2 2制 衣 成 衣 廠 的 工 作 1 8 第第 二二 章章 2 5 3 基基 本本 生生 產(chǎn)產(chǎn) 管管 概概 念念 2 6 3 2生 產(chǎn) 管 理 的 目 的 2 6 3 3生 產(chǎn) 控 制 P R O D U C T I O N C O N T R O L 2 7 3 4組 織 與 工 作 分 配 2 8 3 5組 織 結(jié) 構(gòu) 圖 3 0 3 6組 織 架 構(gòu) 欠 佳 的 表 征 3 0 4 生生 產(chǎn)產(chǎn) 前前 策策 劃劃 工工 序序 分分 析析 3 2 4 1 工 序 分 析 的 目 的 及 用 途 3 3 4 2工 序 工 程 3 3 4 3工 序 圖 3 4 4 6處 理 標(biāo) 準(zhǔn) 工 序 數(shù) 據(jù) 法 3 5 5 生生 產(chǎn)產(chǎn) 期期 間間 管管 理理 生生 產(chǎn)產(chǎn) 線線 負(fù)負(fù) 荷荷 與與 平平 衡衡 3 6 5 1生 產(chǎn) 線 平 衡 的 問(wèn) 題 3 6 5 2平 衡 生 產(chǎn) 線 問(wèn) 題 的 特 性 3 6 5 3平 衡 生 產(chǎn) 線 的 條 件 3 6 5 4平 衡 生 產(chǎn) 線 的 方 法 3 7 5 5生 產(chǎn) 線 負(fù) 荷 3 7 5 6人 力 分 配 3 8 5 7生 產(chǎn) 線 平 衡 3 9 5 8進(jìn) 度 控 制 4 0 5 9生 產(chǎn) 數(shù) 據(jù) 4 1 6 廠廠 房房 布布 置置 4 4 6 1 布 置 定 義 4 4 6 2廠 房 布 置 的 目 的 4 4 6 3廠 房 布 置 之 適 當(dāng) 時(shí) 間 4 5 6 4設(shè) 計(jì) 準(zhǔn) 則 4 5 7 生生 產(chǎn)產(chǎn) 系系 統(tǒng)統(tǒng) 4 7 7 1設(shè) 計(jì) 車(chē) 縫 生 產(chǎn) 線 的 要 求 如 下 4 8 7 2對(duì) 設(shè) 計(jì) 車(chē) 縫 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 的 主 要 影 響 要 素 4 8 7 4生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 比 較 5 6 8 控控 制制 表表 格格 5 8 8 1生 產(chǎn) 計(jì) 劃 表 格 5 9 8 2生 產(chǎn) 管 制 表 格 6 0 8 4效 率 分 析 表 格 6 1 8 5其 它 表 格 6 2 第第 三三 章章 6 3 1 1 0品 管 圈 6 4 3 品品 管管 七七 工工 具具 6 5 3 1思 維 衡 擊 法B R A I N S T O R M I N G 6 6 3 2魚(yú) 骨 圖 因 果 分 析 圖 C A U S E A N D E F F E C T D I A G R A M 6 6 3 3 柏 氏 圖 分 析 巴 箂 多 分 析 圖 P A R E T O C H A R T S 6 7 3 4 分 布 圖S C A T T E R D I A G R A M S 6 8 3 6 直 方 圖H I S T O G R A M 6 9 3 7 覆 查 表C H E C K S H E E T O R C H E C K L I S T 7 0 第第 四四 章章 7 1 1 管管 理理 者者 的的 任任 務(wù)務(wù) 7 2 1 1何 謂 管 理 者 7 2 1 2管 理 者 在 公 司 架 構(gòu) 的 位 置 7 2 2 管管 理理 者者 之之 職職 責(zé)責(zé) 范范 圍圍 7 3 2 1計(jì) 劃 及 編 排 工 作 7 3 2 2工 作 及 權(quán) 力 分 配 7 3 2 3監(jiān) 督 組 內(nèi) 工 作 7 3 2 4采 取 跟 催 行 動(dòng) 7 4 2 5管 制 質(zhì) 量 7 4 2 6解 決 問(wèn) 題 7 4 2 7聯(lián) 絡(luò) 上 司 與 下 屬 7 4 2 8協(xié) 助 減 低 成 本 7 4 2 9處 理 工 作 上 人 事 方 面 的 問(wèn) 題 7 5 2 1 0訓(xùn) 練 屬 下 人 員 7 5 3 管管 理理 者者 應(yīng)應(yīng) 具具 備備 的的 條條 件件 7 5 3 1要 決 定 需 要 做 甚 么 7 5 3 2組 織 人 手 執(zhí) 行 工 作 7 6 3 3組 長(zhǎng) 指 導(dǎo) 員 每 日 例 行 工 作 清 單 7 7 4 控控 制制 生生 產(chǎn)產(chǎn) 7 8 4 1生 產(chǎn) 效 率 7 9 4 3轉(zhuǎn) 款 8 1 4 4技 能 分 析 及 開(kāi) 發(fā) 8 2 5 員員 工工 培培 訓(xùn)訓(xùn) 8 3 5 1有 效 率 培 訓(xùn) 的 基 本 步 驟 8 3 5 2車(chē) 縫 員 培 訓(xùn) 的 基 本 原 則 8 5 5 3車(chē) 縫 員 的 訓(xùn) 練 方 法 8 5 5 4培 訓(xùn) 車(chē) 縫 員 所 需 的 時(shí) 間 8 6 5 5管 理 者 在 培 訓(xùn) 所 擔(dān) 當(dāng) 的 角 色 8 7 6 維維 持持 紀(jì)紀(jì) 律律 8 7 6 1如 何 維 持 紀(jì) 律 8 7 6 2采 取 紀(jì) 律 行 動(dòng) 8 7 6 3常 見(jiàn) 的 紀(jì) 律 問(wèn) 題 8 8 7 溝溝 通通 技技 巧巧 8 9 7 1何 為 溝 通 8 9 7 2機(jī) 構(gòu) 內(nèi) 的 溝 通 8 9 7 3溝 通 對(duì) 管 理 者 的 重 要 性 8 9 7 4怎 樣 成 為 一 個(gè) 有 效 的 溝 通 者 9 0 8 人人 際際 關(guān)關(guān) 系系 9 1 8 1馬 思 勞 A M A S L O W 的 理 論 9 2 8 2管 理 者 如 何 把 需 求 等 級(jí) 理 論 套 用 在 鼓 勵(lì) 下 屬 9 3 8 3如 何 能 與 下 屬 維 持 良 好 關(guān) 系 9 5 9 鼓鼓 勵(lì)勵(lì) 及及 誘誘 導(dǎo)導(dǎo) 員員 工工 9 6 9 1引 發(fā) 動(dòng) 機(jī) 的 理 論 9 6 9 2鼓 勵(lì) 員 工 去 工 作 的 方 法 9 7 9 3如 何 改 善 員 工 的 態(tài) 度 及 提 高 工 作 情 緒 9 8 第第一一章章 導(dǎo)論 1 香港制衣工業(yè) 2 成衣生產(chǎn)過(guò)程 1 香香港港制制衣衣工工業(yè)業(yè) 1 1香香 港港 制制 衣衣 業(yè)業(yè) 的的 發(fā)發(fā) 展展 過(guò)過(guò) 程程 一 九 五 零 年 香 港 只 有4 1 間 制 衣 廠 雇 用 1 9 4 4 名 工 人 約 占 本 港 工 廠 總 數(shù)2 8 及 占 本 港 制 造 業(yè) 雇 員 總 數(shù)2 4 在 五 十 年 代 大 量 資 金 創(chuàng) 業(yè) 人 才 和 廉 價(jià) 勞 工 從 中 國(guó) 涌 入 本 港 制 衣 業(yè) 藉 此 迅 速 發(fā) 展 制 衣 業(yè) 在 六 七 十 年 代 繼 續(xù) 蓬 勃 發(fā) 展 六 十 年 代 初 期 制 衣 業(yè) 超 越 紡 織 業(yè) 成 為 出 口 收 益 最 大 的 工 業(yè) 也 是 制 造 業(yè) 中 雇 員 最 多 的 工 業(yè) 由 于 制 衣 業(yè) 涉 及 較 為 勞 工 密 集 的 工 序 該 工 業(yè) 蓬 勃 發(fā) 展 的 主 要 因 素 是 那 幾 年 間 本 港 有 大 量 廉 價(jià) 勞 工 供 應(yīng) 但 是 香 港 的 工 資 現(xiàn) 己 提 高 而 工 資 低 廉 的 亞 洲 競(jìng) 爭(zhēng) 對(duì) 手 也 發(fā) 展 了 制 衣 業(yè) 廉 價(jià) 勞 工 這 個(gè) 優(yōu) 點(diǎn) 便 隨 著 時(shí) 間 的 過(guò) 去 而 逐 漸 消 失 出 口 數(shù) 量 受 到 限 制 加 上 生 產(chǎn) 成 本 相 當(dāng) 高 昂 促 使 制 衣 業(yè) 提 高 產(chǎn) 品 質(zhì) 量 增 加 出 口 項(xiàng) 目 的 價(jià) 值 及 發(fā) 展 新 產(chǎn) 品 其 中 包 括 用 各 種 混 合 纖 維 制 造 的 高 檔 時(shí) 裝 八 十 年 代 制 衣 業(yè) 因 應(yīng) 市 場(chǎng) 對(duì) 高 質(zhì) 素 及 時(shí) 髦 服 裝 的 需 求 繼 續(xù) 發(fā) 展 現(xiàn) 在 生 產(chǎn) 的 服 裝 由 高 級(jí) 時(shí) 裝 至 簡(jiǎn) 單 的 衣 服 配 件 應(yīng) 有 盡 有 在 出 口 市 場(chǎng) 上 制 衣 業(yè) 面 對(duì) 激 烈 的 競(jìng) 爭(zhēng) 因 此 越 來(lái) 越 明 白 到 自 動(dòng) 化 生 產(chǎn) 的 重 要 性 很 多 制 造 針 織 衣 物 的 廠 商 裝 置 了 計(jì) 算 機(jī) 輔 助 設(shè) 計(jì) 儀 器 以 及 自 動(dòng) 化 計(jì) 算 機(jī) 輔 助 針 織 機(jī) 器 在 其 它 成 衣 制 造 方 面 較 大 的 工 廠 也 通 常 設(shè) 有 計(jì) 算 機(jī) 輔 助 紙 樣 放 碼 及 排 嘜 機(jī) 器 繪 圖 機(jī) 以 及 自 動(dòng) 裁 剪 機(jī) 近 年 本 地 制 衣 業(yè) 己 逐 漸 向 高 檔 市 場(chǎng) 發(fā) 展 并 建 立 起 高 質(zhì) 時(shí) 裝 的 形 象 香 港 亦 成 為 亞 太 區(qū) 內(nèi) 著 名 的 成 衣 采 購(gòu) 中 心 既 吸 引 到 大 批 生 產(chǎn) 簡(jiǎn) 單 貨 式 的 定 單 亦 吸 引 到 小 量 高 價(jià) 成 衣 的 定 單 前 一 類(lèi) 定 單 受 配 額 限 制 的 除 外 通 常 交 予 該 行 業(yè) 設(shè) 于 華 南 地 區(qū) 的 生 產(chǎn) 基 地 制 造 而 后 一 類(lèi) 小 量 高 價(jià) 成 衣 則 由 本 地 工 廠 生 產(chǎn) 除 了 有 限 的 外 地 加 工 受 香 港 的 出 口 配 額 限 制 的 產(chǎn) 品 必 須 在 本 港 制 造 以 符 合 香 港 產(chǎn) 地 來(lái) 源 規(guī) 定 1 2香香 港港 制制 衣衣 廠廠 的的 規(guī)規(guī) 模模 和和 結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu) 在 一 九 五 零 年 至 一 九 七 零 年 間 工 廠 數(shù) 目 以 平 均 年 增 率2 4 9 增 至3 4 9 1 間 雇 用 人 數(shù) 以 平 均 年 增 率 2 4 6 增 至1 4 8 0 2 5 名 一 九 七 五 年 香 港 有 8 0 4 7 間 制 衣 廠 占 制 造 業(yè) 工 廠 總 數(shù)2 5 9 聘 用2 5 7 5 9 5 名 工 人 占 制 造 業(yè) 工 廠 總 數(shù)3 7 9 成 為 制 造 業(yè) 中 最 大 和 最 重 要 的 工 業(yè) 由 一 九 七 五 年 至 八 十 年 代 中 期 該 工 業(yè) 以 價(jià) 值 計(jì) 算 續(xù) 有 增 長(zhǎng) 但 占 整 體 制 造 業(yè) 的 比 例 則 開(kāi) 始 下 降 在 一 九 八 七 年 制 衣 廠 的 數(shù) 目 達(dá) 到 高 峰 共 有1 0 5 5 6 間 但 郄 只 占 當(dāng) 時(shí) 制 造 業(yè) 工 廠 總 數(shù)2 0 9 同 樣 地 制 衣 業(yè) 在 一 九 八 六 年 所 聘 用 的 工 人 數(shù) 目 也 達(dá) 到 高 峰 共 有 2 9 9 9 3 2 人 占 當(dāng) 時(shí) 制 造 業(yè) 雇 員 總 數(shù)3 4 5 此 后 工 廠 數(shù) 目 降 至 一 九 九 二 年 的6 9 8 0 間 占 制 造 業(yè) 工 廠 總 數(shù)1 6 6 而 同 期 雇 員 人 數(shù) 則 降 至 1 8 6 6 0 7 人 占 制 造 業(yè) 工 廠 總 數(shù)3 2 7 不 過(guò) 制 衣 業(yè) 仍 是 制 造 業(yè) 中 最 大 的 行 業(yè) 規(guī) 模 是 紡 織 業(yè) 的 兩 倍 有 多 制 衣 廠 的 規(guī) 模 普 遍 比 以 前 小 在 一 九 七 五 年 之 前 制 衣 廠 平 均 聘 用 超 過(guò)4 0 名 工 人 一 九 六 五 年 平 均 多 達(dá)5 8 名 但 到 了 八 十 年 代 制 衣 廠 的 平 均 雇 員 人 數(shù) 一 直 逐 漸 下 降 至 平 均 每 廠3 0 名 工 人 1 3香香 港港 制制 衣衣 業(yè)業(yè) 的的 出出 口口 業(yè)業(yè) 績(jī)績(jī) 本 港 制 衣 業(yè) 的 產(chǎn) 品 出 口 值 從 一 九 六 零 年 的 1 0 1 億 元 增 至 一 九 九 二 年 的7 7 1 5 6 億 元 平 均 年 增 率 為1 4 5 自 六 十 年 代 起 制 衣 業(yè) 已 是 出 口 收 益 最 大 的 工 業(yè) 占 本 地 產(chǎn) 品 出 口 總 額3 0 以 上 除 了 一 九 七 五 年 全 盛 時(shí) 期 的4 4 6 外 所 占 比 重 一 般 在3 0 至3 6 之 間 一 九 九 二 年 的 數(shù) 字 為 3 3 以 價(jià) 值 計(jì) 算 香 港 在 一 九 七 三 年 至 一 九 八 五 年 間 是 世 界 上 最 大 的 成 衣 出 口 地 區(qū) 除 了 一 九 七 八 年 和 一 九 七 九 年 被 意 大 利 超 越 外 一 九 八 六 年 意 大 利 再 次 占 第 一 位 并 一 直 保 持 該 位 置 從 此 香 港 便 一 直 是 世 界 第 二 大 成 衣 出 口 地 區(qū) 只 在 一 九 八 八 年 一 段 短 時(shí) 間 內(nèi) 為 南 韓 所 超 越 在 一 九 九 二 年 香 港 隨 中 國(guó) 和 意 大 利 之 后 為 世 界 第 三 位 成 衣 出 口 地 區(qū) 1 4香香 港港 制制 衣衣 業(yè)業(yè) 有有 利利 因因 素素 香 港 的 制 衣 業(yè) 以 經(jīng) 驗(yàn) 及 技 術(shù) 見(jiàn) 稱 并 在 海 外 享 有 制 造 優(yōu) 質(zhì) 衣 物 的 聲 譽(yù) 制 衣 業(yè) 有 熟 練 員 工 可 以 生 產(chǎn) 各 式 各 樣 的 衣 物 不 但 可 大 批 生 產(chǎn) 也 可 生 產(chǎn) 特 定 項(xiàng) 目 他 們 可 以 就 顧 客 自 行 設(shè) 計(jì) 或 指 定 的 成 衣 樣 辦 提 供 專(zhuān) 業(yè) 意 見(jiàn) 及 協(xié) 助 此 外 制 衣 業(yè) 經(jīng) 常 因 應(yīng) 市 場(chǎng) 需 求 及 時(shí) 裝 潮 流 的 轉(zhuǎn) 變 而 作 迅 速 反 應(yīng) 試 驗(yàn) 利 用 全 新 及 更 先 進(jìn) 的 衣 料 并 深 諳 管 理 之 道 以 求 符 合 顧 客 的 需 求 制 衣 廠 以 中 小 型 為 多 這 是 制 衣 業(yè) 的 有 利 因 素 這 些 工 廠 制 造 多 種 款 式 的 時(shí) 裝 并 能 夠 在 一 個(gè) 有 效 率 的 分 包 網(wǎng) 絡(luò) 下 配 合 不 斷 變 化 的 市 場(chǎng) 需 求 本 港 制 衣 業(yè) 越 來(lái) 越 注 重 質(zhì) 量 并 能 準(zhǔn) 時(shí) 迅 速 交 貨 因 此 聲 譽(yù) 日 隆 競(jìng) 爭(zhēng) 力 亦 隨 之 提 高 香 港 的 制 衣 業(yè) 也 得 到 一 些 輔 助 工 業(yè) 的 幫 助 這 些 工 業(yè) 提 供 線 拉 鏈 鈕 扣 扣 件 及 標(biāo) 簽 等 配 件 以 及 一 些 對(duì) 于 生 產(chǎn) 時(shí) 裝 極 為 重 要 的 多 類(lèi) 型 花 邊 織 造 針 織 及 加 工 漂 染 廠 亦 為 制 衣 業(yè) 提 供 部 份 所 需 布 料 1 5香香 港港 制制 衣衣 業(yè)業(yè) 限限 制制 因因 素素 和 其 它 工 業(yè) 一 樣 制 衣 業(yè) 在 聘 請(qǐng) 和 保 留 員 工 方 面 也 碰 到 困 難 這 是 因 為 很 多 任 務(wù) 人 都 受 到 正 在 擴(kuò) 展 的 服 務(wù) 行 業(yè) 吸 引 服 務(wù) 行 業(yè) 通 常 給 予 工 人 較 高 的 工 資 較 佳 的 工 作 環(huán) 境 以 及 較 有 社 會(huì) 地 位 的 感 覺(jué) 隨 著 工 資 上 升 及 生 產(chǎn) 成 本 高 漲 香 港 面 對(duì) 其 它 低 工 資 生 產(chǎn) 地 區(qū) 的 強(qiáng) 烈 競(jìng) 爭(zhēng) 自 從 一 九 八 六 年 中 以 來(lái) 操 作 員 短 缺 問(wèn) 題 一 直 未 有 改 善 此 外 香 港 為 離 岸 制 造 業(yè) 擔(dān) 起 支 持 中 心 的 角 色 提 供 設(shè) 計(jì) 商 品 推 銷(xiāo) 質(zhì) 量 控 制 搜 集 原 料 等 支 持 服 務(wù) 業(yè) 內(nèi) 郄 嚴(yán) 重 缺 乏 從 事 此 類(lèi) 支 持 服 務(wù) 的 熟 練 員 工 本 地 紡 織 業(yè) 的 生 產(chǎn) 量 減 少 亦 對(duì) 制 衣 業(yè) 廠 商 造 成 打 擊 因 為 制 衣 業(yè) 非 常 倚 賴 本 地 所 生 產(chǎn) 和 供 應(yīng) 的 高 質(zhì) 紡 織 紗 線 和 布 料 事 實(shí) 上 迅 速 提 供 紡 織 樣 辦 正 是 制 衣 業(yè) 能 保 持 競(jìng) 爭(zhēng) 力 的 主 要 因 素 可 是 本 地 紡 織 業(yè) 并 未 為 制 衣 業(yè) 提 供 完 備 系 列 的 梭 織 及 針 織 布 料 織 造 業(yè) 主 要 生 產(chǎn) 厚 身 棉 質(zhì) 制 品 例 如 斜 紋 棉 布 而 環(huán) 形 針 織 業(yè) 則 大 多 生 產(chǎn) 棉 質(zhì) 布 料 供 本 地 耗 用 因 此 制 衣 業(yè) 如 需 用 人 造 織 纖 維 輕 質(zhì) 布 料 或 混 纖 布 料 就 要 倚 賴 進(jìn) 口 物 料 過(guò) 往 香 港 在 優(yōu) 質(zhì) 成 衣 方 面 比 低 成 本 出 口 地 區(qū) 具 競(jìng) 爭(zhēng) 力 并 較 能 在 短 時(shí) 間 內(nèi) 更 有 效 率 地 完 作 制 造 過(guò) 程 可 是 隨 著 其 它 地 區(qū) 的 發(fā) 展 迅 速 與 香 港 的 領(lǐng) 導(dǎo) 地 位 距 離 漸 漸 縮 短 此 外 這 些 地 區(qū) 亦 已 能 生 產(chǎn) 為 市 場(chǎng) 接 受 的 優(yōu) 質(zhì) 成 衣 跟 香 港 的 優(yōu) 越 地 位 也 漸 漸 拉 近 美 國(guó) 及 西 歐 的 零 售 業(yè) 在 決 定 買(mǎi) 貨 時(shí) 愈 來(lái) 愈 強(qiáng) 調(diào) 短 周 期 及 迅 速 補(bǔ) 給 香 港 在 這 方 面 由 于 遠(yuǎn) 離 這 些 市 場(chǎng) 因 而 失 去 地 利 與 紡 織 業(yè) 一 樣 制 衣 業(yè) 的 發(fā) 展 亦 因 各 主 要 市 場(chǎng) 限 制 香 港 成 衣 的 出 口 數(shù) 量 而 受 阻 在 一 九 九 三 年 香 港 的 紡 織 及 制 衣 產(chǎn) 品 出 口 總 額 的5 9 9 沒(méi) 有 制 衣 業(yè) 的 單 獨(dú) 分 目 受 到 出 口 數(shù) 量 限 制 由 于 主 要 市 場(chǎng) 如 美 國(guó) 和 歐 洲 聯(lián) 盟 等 對(duì) 香 港 產(chǎn) 品 出 口 施 加 限 額 制 衣 業(yè) 在 產(chǎn) 量 上 的 增 長(zhǎng) 因 而 受 到 限 制 1 6香香 港港 制制 衣衣 業(yè)業(yè) 的的 前前 景景 面 對(duì) 在 數(shù) 量 上 的 限 制 香 港 廠 商 現(xiàn) 正 制 造 更 高 質(zhì) 素 及 增 值 額 更 高 的 出 口 產(chǎn) 品 由 于 保 留 業(yè) 內(nèi) 工 人 及 聘 請(qǐng) 新 人 遭 遇 困 難 制 衣 業(yè) 因 而 需 要 長(zhǎng) 期 的 人 手 計(jì) 劃 及 發(fā) 展 使 業(yè) 內(nèi) 有 足 夠 的 技 術(shù) 人 手 應(yīng) 付 未 來(lái) 的 需 要 香 港 制 衣 業(yè) 的 長(zhǎng) 遠(yuǎn) 發(fā) 展 端 視 其 是 否 有 能 力 制 造 增 值 額 更 高 的 產(chǎn) 品 實(shí) 施 生 產(chǎn) 多 元 化 和 開(kāi) 拓 新 市 場(chǎng) 本 港 廠 商 深 明 這 點(diǎn) 日 本 在 很 多 出 口 制 衣 產(chǎn) 品 的 廠 商 眼 中 是 一 個(gè) 很 有 潛 力 的 大 市 場(chǎng) 而 廠 商 已 經(jīng) 在 日 本 展 開(kāi) 深 入 宣 傳 活 動(dòng) 另 外 由 于 人 口 眾 多 而 居 民 生 產(chǎn) 日 益 富 足 中 國(guó) 是 本 港 制 衣 業(yè) 廠 商 已 開(kāi) 始 進(jìn) 軍 的 另 一 個(gè) 龐 大 市 場(chǎng) 其 它 活 動(dòng) 如 東 南 亞 東 歐 等 亦 有 極 佳 前 景 由 于 近 年 來(lái) 香 港 勞 工 短 缺 地 價(jià) 及 租 金 飛 漲 部 分 本 地 廠 商 已 經(jīng) 將 勞 工 密 集 的 生 產(chǎn) 工 序 及 較 低 檔 和 不 受 出 口 數(shù) 量 限 制 的 產(chǎn) 品 的 制 造 工 序 遷 往 中 國(guó) 進(jìn) 行 不 過(guò) 如 果 最 終 產(chǎn) 品 要 輸 往 實(shí) 施 限 制 的 市 場(chǎng) 可 遷 往 香 港 以 外 地 方 進(jìn) 行 制 衣 的 工 序 則 受 香 港 產(chǎn) 地 來(lái) 源 的 要 求 的 限 制 如 果 產(chǎn) 品 在 香 港 制 造 而 部 分 在 中 國(guó) 加 工 香 港 政 府 貿(mào) 易 署 現(xiàn) 負(fù) 責(zé) 執(zhí) 行 一 項(xiàng) 特 別 外 地 加 工 安 排 確 保 只 有 符 合 香 港 產(chǎn) 地 來(lái) 源 規(guī) 則 的 產(chǎn) 品 才 取 得 香 港 產(chǎn) 地 來(lái) 源 資 格 烏 拉 圭 回 合 有 關(guān) 紡 織 品 及 制 衣 品 之 協(xié) 議 將 在 一 九 九 五 年 實(shí) 行 根 據(jù) 這 協(xié) 議 在 未 來(lái) 十 年 內(nèi) 過(guò) 往 受 制 于 多 纖 協(xié) 議 所 簽 訂 的 紡 織 品 雙 邊 協(xié) 議 的 數(shù) 量 限 制 將 逐 步 放 寬 預(yù) 期 在 該 十 年 協(xié) 議 的 后 期 始 會(huì) 放 寬 有 實(shí) 質(zhì) 貿(mào) 易 利 益 的 產(chǎn) 品 的 限 制 因 此 在 未 來(lái) 數(shù) 年 內(nèi) 這 協(xié) 議 對(duì) 香 港 制 衣 業(yè) 架 構(gòu) 所 產(chǎn) 生 的 影 響 將 是 微 乎 其 微 制 衣 業(yè) 的 生 產(chǎn) 會(huì) 繼 續(xù) 以 香 港 為 基 地 但 為 保 持 競(jìng) 爭(zhēng) 力 產(chǎn) 品 亦 會(huì) 繼 續(xù) 轉(zhuǎn) 向 高 檔 及 集 中 于 生 產(chǎn) 高 質(zhì) 量 成 衣 由 于 紡 織 及 制 衣 業(yè) 所 受 的 數(shù) 量 限 制 將 于 該 協(xié) 議 的 后 期 逐 漸 大 幅 放 寬 相 信 屆 時(shí) 制 衣 業(yè) 在 結(jié) 構(gòu) 上 將 會(huì) 重 組 并 會(huì) 把 簡(jiǎn) 單 的 生 產(chǎn) 工 序 遷 往 低 工 資 地 區(qū) 而 在 香 港 維 持 一 定 程 度 的 生 產(chǎn) 以 便 發(fā) 展 產(chǎn) 品 及 培 訓(xùn) 管 理 及 技 術(shù) 專(zhuān) 才 1 7世世 界界 性性 制制 衣衣 業(yè)業(yè) 的的 趨趨 勢(shì)勢(shì) 1 7 1買(mǎi)買(mǎi) 家家 的的 要要 求求 制 衣 業(yè) 在 全 球 的 競(jìng) 爭(zhēng) 日 益 劇 烈 為 減 少 風(fēng) 險(xiǎn) 買(mǎi) 家 將 落 單 與 交 貨 期 縮 短 大 部 份 買(mǎi) 家 都 傾 向 于 工 廠 能 生 產(chǎn) 迅 速 響 應(yīng) 的 訂 單 部 份 資 本 雄 厚 的 入 口 商 都 成 立 跨 國(guó) 的 生 產(chǎn) 基 地 直 接 的 控 制 有 助 于 發(fā) 展 迅 速 響 應(yīng) 的 訂 單 及 改 善 質(zhì) 量 亦 有 部 份 入 口 商 有 實(shí) 力 的 制 衣 廠 商 聯(lián) 盟 以 增 強(qiáng) 競(jìng) 爭(zhēng) 能 力 一 些 從 事 由 零 售 直 至 生 產(chǎn) 的 商 家 甚 至 爭(zhēng) 取 能 在 七 天 的 補(bǔ) 貨 期 即 是 說(shuō) 零 售 店 鋪 當(dāng) 天 售 出 的 衣 服 七 天 后 便 可 從 工 廠 生 產(chǎn) 及 補(bǔ) 回 店 鋪 除 了 迅 速 響 應(yīng) 的 新 概 念 外 買(mǎi) 家 亦 較 喜 歡 小 批 量 多 款 式 的 入 貨 方 式 進(jìn) 一 步 增 加 在 生 產(chǎn) 方 面 的 壓 力 為 提 高 自 己 牌 子 的 形 象 買(mǎi) 家 都 不 斷 地 提 高 質(zhì) 量 要 求 甚 么 全 面 質(zhì) 量 管 理 I S O 9 0 0 0 等 等 相 信 愈 來(lái) 愈 受 買(mǎi) 家 歡 迎 買(mǎi) 家 為 保 持 自 己 的 競(jìng) 爭(zhēng) 能 力 亦 向 一 些 工 資 低 廉 的 地 區(qū) 提 供 技 術(shù) 性 的 支 持 最 終 期 望 此 等 國(guó) 家 能 供 應(yīng) 價(jià) 廉 物 美 的 貨 品 給 他 們 東 南 亞 的 落 后 國(guó) 家 例 如 中 國(guó) 已 發(fā) 展 了 十 年 成 為 全 球 最 大 的 成 衣 生 產(chǎn) 基 地 但 成 本 亦 上 升 了 數(shù) 倍 其 它 如 越 南 寮 國(guó) 等 更 落 后 的 地 區(qū) 亦 開(kāi) 始 發(fā) 展 其 制 衣 業(yè) 大 勢(shì) 所 趨 是 消 費(fèi) 者 能 買(mǎi) 物 超 所 值 的 貨 品 相 信 在 世 界 性 制 衣 業(yè) 的 新 趨 勢(shì) 下 買(mǎi) 家 傾 向 要 求 廠 家 短 交 貨 期 高 質(zhì) 量 更 具 競(jìng) 爭(zhēng) 性 的 價(jià) 錢(qián) 廠 商 為 滿 足 買(mǎi) 家 的 要 求 及 本 港 制 衣 業(yè) 為 維 持 在 世 界 市 場(chǎng) 上 的 競(jìng) 爭(zhēng) 力 在 各 方 面 不 斷 改 進(jìn) 以 求 提 高 應(yīng) 變 能 力 減 低 成 本 令 客 戶 保 持 低 存 貨 量 及 增 添 產(chǎn) 品 的 價(jià) 值 在 整 個(gè) 制 造 過(guò) 程 中 從 處 理 訂 單 至 分 銷(xiāo) 無(wú) 不 在 改 進(jìn) 1 7 2近近 期期 科科 技技 發(fā)發(fā) 展展 香 港 廠 家 現(xiàn) 在 雖 然 普 遍 使 用 計(jì) 算 機(jī) 輔 助 設(shè) 計(jì) 系 統(tǒng) 制 衣 放 碼 系 統(tǒng) 及 排 嘜 系 統(tǒng) 但 使 用 計(jì) 算 機(jī) 輔 助 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 及 計(jì) 算 機(jī) 統(tǒng) 籌 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 的 郄 為 數(shù) 不 多 程 序 拉 布 系 統(tǒng) 可 將 數(shù) 十 卷 布 按 照 預(yù) 計(jì) 的 拉 布 長(zhǎng) 度 迭 布 厚 度 和 拉 布 方 式 要 求 上 機(jī) 拉 布 而 整 個(gè) 過(guò) 程 是 全 自 動(dòng) 的 計(jì) 算 機(jī) 輔 助 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 另 一 種 應(yīng) 用 方 法 便 是 使 用 設(shè) 有 上 下 回 旋 刀 片 的 計(jì) 算 機(jī) 剪 布 機(jī) 此 外 目 前 正 迅 速 發(fā) 展 的 激 光 光 束 裁 剪 機(jī) 高 壓 水 柱 裁 剪 機(jī) 和 超 音 波 裁 剪 機(jī) 可 切 割 層 數(shù) 少 的 布 料 但 本 地 廠 家 使 用 這 技 術(shù) 的 為 數(shù) 不 多 在 計(jì) 算 機(jī) 統(tǒng) 籌 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 內(nèi) 生 產(chǎn) 過(guò) 程 的 各 個(gè) 階 段 即 由 最 初 設(shè) 計(jì) 到 最 后 檢 查 和 包 裝 所 用 機(jī) 器 和 設(shè) 備 都 連 接 起 來(lái) 成 為 有 邏 輯 和 有 效 的 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 網(wǎng) 絡(luò) 有 了 計(jì) 算 機(jī) 統(tǒng) 籌 系 統(tǒng) 零 售 訂 單 數(shù) 據(jù) 和 布 料 存 貨 數(shù) 據(jù) 便 可 以 輸 入 一 個(gè) 計(jì) 算 機(jī) 化 裁 單 安 排 裝 置 這 樣 便 可 以 迅 速 地 和 準(zhǔn) 確 地 計(jì) 算 布 料 和 排 嘜 的 要 求 以 及 一 切 有 關(guān) 的 裁 剪 部 生 產(chǎn) 成 本 然 后 可 以 用 有 關(guān) 數(shù) 據(jù) 來(lái) 控 制 自 動(dòng) 拉 布 機(jī) 裁 剪 器 和 計(jì) 算 機(jī) 化 布 料 處 理 裝 置 這 系 統(tǒng) 也 印 發(fā) 不 同 的 標(biāo) 簽 包 括 條 紋 碼 標(biāo) 簽 實(shí) 時(shí) 報(bào) 告 生 產(chǎn) 記 錄 和 簿 記 數(shù) 據(jù) 這 樣 制 造 商 即 可 以 不 斷 監(jiān) 察 制 造 程 序 的 生 產(chǎn) 力 質(zhì) 素 和 利 潤(rùn) 亦 可 以 大 量 減 低 對(duì) 從 事 制 造 工 序 以 外 的 人 手 需 求 制 衣 業(yè) 在 科 技 上 另 一 重 要 發(fā) 展 是 采 用 仿 真 系 統(tǒng) 這 種 計(jì) 算 機(jī) 程 序 可 選 擇 不 同 的 變 項(xiàng) 模 擬 實(shí) 際 的 情 況 廠 家 可 利 用 這 個(gè) 程 序 估 計(jì) 所 需 新 增 資 本 開(kāi) 支 善 用 勞 工 廠 房 及 設(shè) 備 評(píng) 估 廠 房 陳 設(shè) 處 理 及 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 安 排 人 手 及 資 源 的 需 求 找 出 所 需 培 訓(xùn) 要 求 及 計(jì) 劃 改 變 方 法 1 7 3車(chē)車(chē) 縫縫 方方 面面 的的 發(fā)發(fā) 展展 在 車(chē) 縫 工 序 方 面 普 遍 使 用 電 子 縫 衣 機(jī) 集 成 電 路 片 被 廣 泛 應(yīng) 用 于 車(chē) 縫 工 具 中 甚 至 是 最 簡(jiǎn) 單 的 型 號(hào) 也 不 例 外 差 不 多 所 有 現(xiàn) 代 縫 紉 機(jī) 均 可 調(diào) 校 速 度 車(chē) 縫 密 度 及 車(chē) 縫 長(zhǎng) 度 等 以 自 動(dòng) 化 機(jī) 器 按 照 樣 辦 的 外 形 縫 制 口 袋 等 成 衣 部 份 以 及 采 用 可 調(diào) 校 的X Y 縫 紉 器 可 達(dá) 致 進(jìn) 一 步 自 動(dòng) 化 這 樣 細(xì) 小 部 分 或 刺 繡 字 體 及 簡(jiǎn) 單 圖 案 亦 可 縫 制 但 要 再 進(jìn) 一 步 加 快 車(chē) 縫 速 度 仍 有 技 術(shù) 上 的 限 制 提 高 效 率 的 另 一 個(gè) 方 法 是 應(yīng) 用 車(chē) 間 工 程 技 術(shù) 令 操 作 員 更 加 舒 適 并 減 少 工 人 處 理 布 料 的 時(shí) 間 現(xiàn) 時(shí) 處 理 布 料 的 時(shí) 間 占 整 個(gè) 制 造 過(guò) 程 所 需 時(shí) 的7 5 為 迎 合 市 場(chǎng) 對(duì) 款 式 多 變 的 要 求 縮 短 生 產(chǎn) 過(guò) 程 提 高 應(yīng) 變 能 力 部 份 香 港 廠 家 已 采 用 店 內(nèi) 實(shí) 時(shí) 數(shù) 據(jù) 收 集 及 管 理 系 統(tǒng) 這 系 統(tǒng) 可 幫 助 廠 家 改 善 生 產(chǎn) 質(zhì) 素 充 分 使 用 廠 房 的 生 產(chǎn) 力 發(fā) 揮 廠 房 最 高 效 率 提 高 個(gè) 別 員 工 的 工 作 表 現(xiàn) 并 能 找 出 生 產(chǎn) 在 線 防 礙 進(jìn) 度 的 因 素 密 切 注 視 工 作 進(jìn) 度 以 改 善 傳 送 程 序 以 上 種 種 皆 可 幫 助 廠 家 減 低 成 本 近 年 引 進(jìn) 的 單 元 式 生 產(chǎn) 及 組 件 式 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 可 使 制 造 商 一 方 面 能 提 高 效 率 另 一 方 面 可 保 持 高 度 靈 活 性 單 元 式 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 利 用 架 空 運(yùn) 送 器 將 成 衣 部 件 夾 于 吊 架 上 傳 送 給 各 個(gè) 工 人 進(jìn) 行 加 工 這 個(gè) 系 統(tǒng) 使 操 作 員 與 中 央 控 制 組 在 生 產(chǎn) 進(jìn) 行 時(shí) 可 隨 時(shí) 溝 通 這 樣 管 理 和 監(jiān) 督 人 員 可 以 實(shí) 時(shí) 收 到 關(guān) 于 生 產(chǎn) 力 和 質(zhì) 量 的 報(bào) 告 并 可 有 效 地 控 制 流 水 作 業(yè) 的 情 況 和 平 衡 各 條 生 產(chǎn) 線 這 系 統(tǒng) 可 以 處 理 復(fù) 雜 流 水 作 業(yè) 例 如 在 一 條 生 產(chǎn) 在 線 進(jìn) 行 多 款 式 多 顏 色 及 多 種 尺 寸 的 生 產(chǎn) 另 一 方 面 組 件 式 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 采 用 分 組 工 作 概 念 由5 或2 0 人 組 成 的 獨(dú) 立 工 作 小 組 負(fù) 責(zé) 車(chē) 縫 整 件 衣 服 或 衣 服 的 一 部 分 廠 商 也 盡 量 訓(xùn) 練 操 作 員 掌 握 制 造 過(guò) 程 中 的 多 項(xiàng) 工 作 務(wù) 求 取 得 最 大 的 靈 活 性 并 給 予 表 現(xiàn) 較 佳 者 適 當(dāng) 的 獎(jiǎng) 勵(lì) 采 用 這 兩 個(gè) 系 統(tǒng) 的 廠 商 大 多 數(shù) 在 生 產(chǎn) 力 方 面 提 高1 0 至4 0 生 產(chǎn) 時(shí) 間 則 減 少 一 至 兩 天 產(chǎn) 質(zhì) 量 素 也 獲 得 改 善 1 7 4其其 它它 方方 面面 的的 發(fā)發(fā) 展展 鑒 于 香 港 缺 乏 土 地 及 勞 工 以 致 地 價(jià) 高 昂 工 資 上 升 于 是 將 貨 品 儲(chǔ) 存 寄 倉(cāng) 及 調(diào) 度 等 問(wèn) 題 日 漸 受 重 視 現(xiàn) 代 化 的 儲(chǔ) 存 及 處 理 系 統(tǒng) 通 過(guò) 節(jié) 省 地 方 的 軌 道 設(shè) 計(jì) 機(jī) 動(dòng) 的 運(yùn) 輸 裝 置 計(jì) 算 機(jī) 化 的 存 貨 軟 件 全 自 動(dòng) 的 價(jià) 格 標(biāo) 記 系 統(tǒng) 條 紋 碼 或 射 頻 數(shù) 據(jù) 分 類(lèi) 法 等 等 不 但 可 節(jié) 省 成 本 亦 可 大 大 提 高 處 理 貨 品 的 效 率 在 商 品 推 銷(xiāo) 出 口 及 零 售 方 面 最 重 要 的 科 技 發(fā) 展 便 是 利 用 產(chǎn) 品 數(shù) 據(jù) 管 理 系 統(tǒng) 改 善 通 訊 及 綜 合 數(shù) 據(jù) 以 提 高 操 作 效 率 及 整 體 生 產(chǎn) 力 根 據(jù) 電 子 數(shù) 據(jù) 互 通 及 電 子 圖 像 互 通 技 術(shù) 發(fā) 展 的 最 新 軟 件 科 技 可 將 布 料 草 圖 花 紋 員 工 等 數(shù) 據(jù) 存 于 在 中 央 數(shù) 據(jù) 庫(kù) 并 加 以 組 織 若 結(jié) 合 數(shù) 碼 攝 影 機(jī) 更 可 增 強(qiáng) 影 像 信 息 的 傳 送 許 多 廠 家 推 行 合 時(shí) 應(yīng) 變 管 理 系 統(tǒng) 那 是 說(shuō) 在 安 排 貨 品 分 銷(xiāo) 細(xì) 節(jié) 時(shí) 按 需 要 來(lái) 處 理 并 把 多 余 及 重 復(fù) 的 步 驟 省 郄 以 求 迅 速 解 決 問(wèn) 題 在 瞬 息 萬(wàn) 變 的 市 場(chǎng) 保 持 競(jìng) 爭(zhēng) 力 廠 家 必 須 分 秒 必 爭(zhēng) 放 眼 世 界 各 地 搜 集 資 源 安 排 分 銷(xiāo) 許 多 工 廠 在 分 銷(xiāo) 方 面 采 用 應(yīng) 變 管 理 系 統(tǒng) 以 助 改 善 效 率 近 年 消 費(fèi) 者 的 需 求 漸 趨 復(fù) 雜 以 致 越 來(lái) 越 多 訂 單 要 求 在 較 短 時(shí) 間 內(nèi) 生 產(chǎn) 小 批 量 款 式 不 同 的 衣 物 為 協(xié) 助 廠 商 滿 足 這 種 需 求 香 港 生 產(chǎn) 力 促 進(jìn) 局 與 制 衣 業(yè) 訓(xùn) 練 局 在 一 九 九 零 年 三 月 合 辦 了 一 間 制 衣 工 藝 示 范 中 心 目 前 這 中 心 正 同 時(shí) 示 范 單 元 同 步 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 及 吊 架 系 統(tǒng) 這 中 心 現(xiàn) 正 就 采 用 吊 架 系 統(tǒng) 及 單 元 同 步 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 的 響 應(yīng) 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 與 單 獨(dú) 采 用 吊 架 系 統(tǒng) 或 單 元 同 步 生 產(chǎn) 的 各 自 優(yōu) 點(diǎn) 進(jìn) 行 評(píng) 估 一 九 九 四 年 一 月 制 衣 工 藝 示 范 中 心 以 其 在 生 產(chǎn) 及 設(shè) 備 上 提 供 質(zhì) 量 保 證 表 現(xiàn) 卓 越 獲 頒 發(fā)I S O 國(guó) 際 標(biāo) 準(zhǔn) 化 組 織 9 0 0 2 證 書(shū) 該 中 心 無(wú) 疑 樹(shù) 立 一 個(gè) 良 好 榜 樣 大 大 提 高 業(yè) 內(nèi) 對(duì) 改 善 質(zhì) 量 的 關(guān) 注 該 中 心 現(xiàn) 正 為 紡 織 及 制 衣 業(yè) 成 立 一 個(gè) 迅 速 響 應(yīng) 中 心 利 用 迅 速 響 應(yīng) 科 技 協(xié) 助 廠 家 搜 集 數(shù) 據(jù) 并 提 高 業(yè) 內(nèi) 對(duì) 迅 速 響 應(yīng) 概 念 的 認(rèn) 識(shí) 并 對(duì) 這 種 科 技 進(jìn) 行 研 究 及 提 供 這 方 面 的 培 訓(xùn) 2 成成衣衣生生產(chǎn)產(chǎn)過(guò)過(guò)程程 2 1服服 裝裝 制制 造造 的的 方方 法法 服 裝 可 按 其 生 產(chǎn) 制 造 方 法 大 致 可 分 為 兩 類(lèi) i 訂訂 制制 形形 式式 i i 現(xiàn)現(xiàn) 成成 或或 稱稱 成成 衣衣 此 兩 類(lèi) 服 裝 制 造 方 式 都 對(duì) 制 衣 廠 的 運(yùn) 作 有 一 定 的 影 響 2 1 1訂訂 制制 服服 裝裝 的的 生生 產(chǎn)產(chǎn) 方方 式式 很 多 服 裝 是 按 個(gè) 別 顧 客 的 要 求 量 身 訂 制 的 訂 制 衣 服 的 每 張 訂 單 量 通 常 只 是 一 件 或 幾 件 這 些 衣 服 有 不 同 的 款 式 細(xì) 節(jié) 且 由 于 須 按 顧 客 的 體 型 尺 碼 及 個(gè) 別 要 求 而 縫 制 穿 起 來(lái) 才 合 顧 客 的 身 材 及 要 求 所 以 一 般 都 是 依 靠 裁 縫 師 傅 獨(dú) 力 操 作 所 有 工 序 由 頭 至 尾 完 成 整 件 服 裝 訂 制 服 裝 有 以 下 的 優(yōu) 點(diǎn) i 不不 同同 體體 型型 的的 人人 均均 能能 得得 到到 合合 身身 的的 衣衣 服服 i i 由由 于于 衣衣 服服 是是 按按 個(gè)個(gè) 別別 顧顧 客客 的的 要要 求求 縫縫 制制 的的 顧顧 客客 可可 以以 決決 定定 衣衣 服服 的的 款款 式式 和和 衣衣 料料 i i i 由由 于于 訂訂 制制 衣衣 服服 的的 款款 式式 和和 衣衣 料料 不不 用用 千千 篇篇 一一 律律 所所 以以 能能 夠夠 反反 映映 出出 個(gè)個(gè) 別別 穿穿 衣衣 者者 的的 喜喜 好好 和和 風(fēng)風(fēng) 格格 不 過(guò) 訂 制 服 裝 也 有 其 缺 點(diǎn) i 由由 于于 訂訂 制制 服服 裝裝 要要 因因 應(yīng)應(yīng) 個(gè)個(gè) 別別 訂訂 單單 的的 需需 要要 來(lái)來(lái) 縫縫 制制 裁裁 縫縫 師師 傅傅 或或 許許 需需 要要 較較 多多 時(shí)時(shí) 間間 才才 能能 將將 衣衣 服服 交交 付付 給給 顧顧 客客 i i 由由 于于 是是 個(gè)個(gè) 別別 縫縫 制制 訂訂 制制 衣衣 服服 的的 價(jià)價(jià) 錢(qián)錢(qián) 也也 許許 會(huì)會(huì) 較較 為為 昂昂 貴貴 i i i 質(zhì)質(zhì) 量量 方方 面面 也也 因因 個(gè)個(gè) 別別 裁裁 縫縫 師師 傅傅 而而 有有 所所 分分 別別 2 1 2現(xiàn)現(xiàn) 成成 服服 裝裝 的的 生生 產(chǎn)產(chǎn) 方方 式式 成成 衣衣 生生 產(chǎn)產(chǎn) 成 衣 按 固 定 的 款 式 和 尺 碼 來(lái) 縫 制 這 類(lèi) 衣 服 是 大 量 生 產(chǎn) 的 完 成 生 產(chǎn) 階 段 分 別 運(yùn) 送 到 各 地 甚 至 全 世 界 發(fā) 售 因 此 成 衣 生 產(chǎn) 便 促 進(jìn) 了 服 裝 業(yè) 在 零 售 制 造 和 供 銷(xiāo) 方 面 的 現(xiàn) 代 化 此 外 由 于 是 大 量 生 產(chǎn) 所 以 生 產(chǎn) 成 本 比 訂 制 的 衣 服 低 讓 顧 客 可 以 買(mǎi) 到 物 有 所 值 且 價(jià) 格 合 理 的 服 裝 而 且 不 同 的 牌 子 供 應(yīng) 不 同 的 尺 碼 尺 碼 表 經(jīng) 過(guò) 改 良 后 令 更 多 人 能 夠 購(gòu) 得 合 身 的 成 衣 就 成 衣 來(lái) 說(shuō) 最 理 想 的 生 產(chǎn) 安 排 莫 如 以 固 定 的 速 度 生 產(chǎn) 同 一 款 式 顏 色 及 尺 碼 的 衣 服 并 且 做 到 銷(xiāo) 量 與 產(chǎn) 量 相 等 不 過(guò) 這 種 情 況 實(shí) 際 上 并 不 可 能 達(dá) 到 原 因 如 下 i 時(shí)時(shí) 裝裝 的的 款款 式式 種種 類(lèi)類(lèi) 萬(wàn)萬(wàn) 千千 而而 且且 時(shí)時(shí) 刻刻 在在 變變 化化 i i 服服 裝裝 要要 因因 應(yīng)應(yīng) 季季 節(jié)節(jié) 需需 求求 不不 同同 季季 節(jié)節(jié) 需需 要要 不不 同同 服服 裝裝 i i i 服服 裝裝 的的 尺尺 碼碼 需需 有有 多多 種種 因因 為為 各各 人人 的的 體體 型型 不不 同同 i v 經(jīng)經(jīng) 濟(jì)濟(jì) 會(huì)會(huì) 有有 興興 衰衰 因因 此此 人人 們們 在在 服服 裝裝 方方 面面 的的 花花 費(fèi)費(fèi) 會(huì)會(huì) 有有 變變 化化 v 國(guó)國(guó) 際際 上上 有有 貿(mào)貿(mào) 易易 限限 制制 例例 如如 配配 額額 關(guān)關(guān) 稅稅 及及 貿(mào)貿(mào) 易易 總總 協(xié)協(xié) 議議 G A T T 等等 v i 地地 區(qū)區(qū) 性性 的的 文文 化化 及及 氣氣 候候 不不 同同 形形 成成 需需 求求 不不 劃劃 一一 2 1 3傳傳 統(tǒng)統(tǒng) 的的 制制 衣衣 方方 式式 一 百 多 年 以 前 傳 統(tǒng) 的 制 衣 方 式 是 由 一 個(gè) 人 負(fù) 責(zé) 制 成 整 件 衣 服 裁 縫 師 傅 只 需 占 用 家 中 或 店 鋪 內(nèi) 的 一 個(gè) 小 房 間 工 作 那 個(gè) 時(shí) 代 衣 服 都 是 訂 制 的 因 應(yīng) 顧 客 不 同 的 要 求 而 縫 制 顧 客 主 要 是 富 有 人 家 例 如 地 主 商 人 和 貴 族 較 窮 困 的 人 家 如 農(nóng) 民 和 工 人 等 多 穿 富 有 人 家 所 丟 棄 的 舊 衣 他 們 有 時(shí) 也 許 湊 集 一 些 物 料 自 己 縫 衣 甚 至 自 己 織 布 因 此 我 們 可 以 明 白 為 甚 么 那 時(shí) 勞 工 階 級(jí) 的 衣 著 大 多 是 簡(jiǎn) 單 粗 糙 的 富 有 人 家 雇 用 裁 縫 師 傅 為 他 們 自 己 及 傭 人 縫 制 衣 服 管 家 和 車(chē) 夫 等 人 的 制 服 款 式 一 般 都 是 按 照 主 人 的 喜 好 而 設(shè) 計(jì) 的 這 些 衣 服 全 都 是 由 裁 縫 一 個(gè) 人 手 做 的 十 九 世 紀(jì) 初 期 衣 車(chē) 問(wèn) 世 并 主 要 在 歐 美 等 地 不 斷 改 良 令 傳 統(tǒng) 的 制 衣 方 式 改 變 過(guò) 來(lái) 制 衣 的 過(guò) 程 開(kāi) 始 出 現(xiàn) 分 工 的 情 況 舉 例 說(shuō) 操 作 衣 車(chē) 的 工 人 需 要 特 別 的 技 術(shù) 所 以 雇 用 專(zhuān) 職 操 作 衣 車(chē) 的 工 人 以 及 負(fù) 責(zé) 手 工 的 工 人 這 樣 分 工 較 為 有 效 率 及 有 助 減 低 成 本 早 期 的 制 衣 廠 就 是 從 那 個(gè) 時(shí) 代 逐 漸 發(fā) 展 起 來(lái) 的 當(dāng) 時(shí) 一 般 制 衣 廠 采 用 現(xiàn) 稱 M A K E T H R O U G H S Y S T E M 全 件 起 的 做 法 運(yùn) 作 的 方 式 是 一 件 衣 服 的 大 部 份 工 序 都 由 一 人 來(lái) 完 成 剩 下 一 些 不 需 要 很 多 技 巧 的 工 序 由 另 一 個(gè) 人 如 學(xué) 徒 來(lái) 負(fù) 責(zé) 每 件 衣 服 都 是 根 據(jù) 顧 客 個(gè) 別 的 要 求 來(lái) 縫 制 的 工 作 的 地 方 通 常 有 一 個(gè)1 2 0 c m 乘6 0 c m 的 車(chē) 臺(tái) 零 亂 地 放 置 了 所 有 的 縫 紉 工 具 但 沒(méi) 有 特 別 用 途 的 衣 車(chē) 附 件 作 手 工 的 工 人 盤(pán) 腿 坐 在 地 上 或 卓 上 以 膝 蓋 作 為 工 作 臺(tái) 小 型 制 衣 工 場(chǎng) 一 般 的 條 件 較 差 燈 光 照 明 不 足 1 8 3 0 年 之 后 法 國(guó) 和 英 國(guó) 相 繼 率 先 開(kāi) 設(shè) 了 有 機(jī) 器 設(shè) 備 的 制 衣 工 場(chǎng) 機(jī) 器 由 專(zhuān) 門(mén) 的 技 工 來(lái) 操 作 而 需 要 人 手 來(lái) 做 的 工 序 也 在 廠 內(nèi) 完 成 或 是 外 發(fā) 給 別 人 在 家 中 完 成 上 述 工 廠 的 東 主 不 久 就 了 解 到 可 以 將 生 產(chǎn) 過(guò) 程 分 工 為 機(jī) 縫 手 縫 和 壓 熨 打 鈕 門(mén) 和 做 手 工 等 特 別 的 工 序 每 個(gè) 特 別 的 工 序 完 成 后 衣 服 都 會(huì) 再 交 回 前 述 的 主 要 縫 制 者 這 種 方 式 適 用 于 縫 制 訂 制 的 衣 服 和 衣 服 樣 辦 這 類(lèi) 衣 服 都 是 按 照 個(gè) 別 要 求 裁 制 的 上 述 的 方 式 至 今 仍 是 制 衣 的 基 本 方 式 從 衣 車(chē) 未 發(fā) 明 以 前 的 做 法 演 變 而 來(lái) 而 發(fā) 展 至 今 天 較 基 本 的 是 分 科 方 式 將 車(chē) 縫 工 序 再 細(xì) 分 成 精 細(xì) 的 工 序 經(jīng) 過(guò) 較 嚴(yán) 謹(jǐn) 的 生 產(chǎn) 安 排 適 當(dāng) 地 分 配 給 每 名 車(chē) 縫 工 人 而 每 名 車(chē) 縫 工 人 一 般 只 負(fù) 責(zé) 單 一 的 專(zhuān) 門(mén) 工 序 從 而 再 將 生 產(chǎn) 效 率 提 高 2 2制制 衣衣 成成 衣衣 廠廠 的的 工工 作作 不 同 的 制 衣 廠 有 不 同 的 組 織 結(jié) 構(gòu) 和 目 標(biāo) 但 是 我 們 可 以 將 制 衣 廠 的 工 作 分 為 兩 大 類(lèi) i 生生 產(chǎn)產(chǎn) 工工 作作 是是 將將 原原 料料 制制 成成 顧顧 客客 所所 需需 的的 衣衣 服服 i i 行行 政政 和和 后后 勤勤 工工 作作 是是 提提 供供 一一 切切 所所 需需 原原 料料 和和 服服 務(wù)務(wù) 以以 確確 保保 能能 夠夠 順順 利利 生生 產(chǎn)產(chǎn)