鄭啟五動(dòng)車(chē)開(kāi)通,餡餅先比拼.doc

動(dòng)車(chē)開(kāi)通,餡餅先比拼 鄭啟五 龍廈動(dòng)車(chē)正式運(yùn)營(yíng)的那一天，廈門(mén)會(huì)展中心的“第四屆廈門(mén)食博會(huì)”也剪彩開(kāi)幕了，盡管兩者之間沒(méi)有什么特別的關(guān)聯(lián)，但在食博會(huì)上走馬觀花的時(shí)候，還是有一個(gè)攤位讓我對(duì)兩事之間生發(fā)一點(diǎn)聯(lián)想。 這是龍巖某食品廠的攤位，主打產(chǎn)品居然是餡餅，就是我們廈門(mén)食客和游客雙雙都非常喜歡的餡餅。龍廈一小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈建立之后，想像中應(yīng)該是身為廈門(mén)特產(chǎn)名產(chǎn)的餡餅大舉進(jìn)入閩西的，但這家龍巖食品廠的舉止似乎有點(diǎn)反其道而行之的味道，而且行動(dòng)的力度還有些咄咄逼人：全部展品都免費(fèi)品嘗，決不銷(xiāo)售，一出手就是一個(gè)或半個(gè)圓餅，童叟無(wú)欺,信心滿滿地讓品嘗者有一個(gè)完整而明晰的口感，進(jìn)而讓這樣的口感說(shuō)服人心,而不像其他大多數(shù)提供品嘗的攤位總是盡可能地把提供品嘗的食品切成微型！ 龍巖是我們廈門(mén)老知青的第二故鄉(xiāng)，自然讓我多了一個(gè)心眼和一份情感，再說(shuō)對(duì)餡餅這樣的茶配我向來(lái)就很關(guān)注，于是當(dāng)場(chǎng)仔細(xì)品嘗了龍巖廠方提供的樣品綠豆餡餅。我發(fā)覺(jué)它的口感和正宗的廈門(mén)餡餅很像，又帶有一些泉州綠豆餅的松軟，但軟中香酥,內(nèi)里的綠豆泥柔沙清甜，且甜而不膩哈哈，“龍巖版”的餡餅居然在前埔會(huì)展中心吹響了集結(jié)號(hào)，狼來(lái)了，狼來(lái)了，狼們擠在集裝箱里涌到餡餅王國(guó)的廈門(mén)島！ 其實(shí)廈門(mén)餡餅早就不是當(dāng)年“慶蘭”一花純美的時(shí)代了，大發(fā)展后的廈門(mén)餡餅良莠不齊魚(yú)龍混雜，形形色色的廠家都競(jìng)相“廈門(mén)餡餅”，但許多餅家的餡料實(shí)在不敢恭維，例如那某某名字洋氣的餅家長(zhǎng)期憑借著“餅票”綁架消費(fèi)者，它那包裝得無(wú)比精美的“廈門(mén)餡餅”內(nèi)里就如“壓縮餅干”，盡情糟蹋和敗壞了廈門(mén)餡餅的美譽(yù)度！ 物流從來(lái)都是雙向的，歡迎價(jià)廉物美的龍巖餡餅帶著客家風(fēng)情乘著動(dòng)車(chē)挺進(jìn)我們廈門(mén)，讓廈門(mén)的烘焙業(yè)再添一個(gè)對(duì)手，鷺島的茶客茶仙們將泡好一壺鐵觀音，一壺高古絕俗的鐵觀音，讓餅香伴