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Process Biochemistry 41 (2006) 19131923 Review /locate/procbio低聚木糖作為食品添加劑和保健品在生產(chǎn)、提純和應(yīng)用方面的進(jìn)展Andres Moure *, Patricia Gullon, Herminia Domnguez, Juan Carlos Parajo化學(xué)工程系，維哥大學(xué)（校園奧倫塞）， As Lagoas, 32004 奧倫塞，西班牙2006年3月16日收到；經(jīng)修訂的形式于2006年5月4日收到；2006年5月10日接受摘要 對制造，凈化和低聚木糖的生物效應(yīng)的最新進(jìn)展進(jìn)行了綜述。低聚木糖（XO）可通過從各種含木聚糖原料的化學(xué)和/或酶促方法來制備，然后通過物理化學(xué)處理精制而成。作為食品原料，低聚木糖具有良好的工藝性能，并具有調(diào)節(jié)腸道功能的作用。除了在大腸作用方面的影響，還有一系列其他的有關(guān)低聚木糖的生物活性報告。其他議題還有低聚木糖在合生元制劑的采用，技術(shù)性能和市場前景。2006愛思唯爾有限公司保留所有權(quán)利。關(guān)鍵詞：低聚木糖，木聚糖酶，水熱理療，煉油，生物效應(yīng)內(nèi)容1. 生物質(zhì)，木聚糖和木聚糖水解產(chǎn)物.19132. 制備低聚木糖木質(zhì)纖維素材料的自動水解.19153. 低聚木糖的煉油.19154. 低聚木糖的腸道運(yùn)動.19175. 低聚木糖的其他性能.19186. 低聚木糖的其他生物效應(yīng).19207. 經(jīng)濟(jì)和市場方面的考慮.1920 致謝.1920 參考文獻(xiàn).19211. 生物質(zhì)，木聚糖和木聚糖水解產(chǎn)物對于可持續(xù)生產(chǎn)的清潔，來自植物材料的生物質(zhì)是最為豐富且廣泛傳播的可再生原料，同時也是廉價的生物燃料，生物能源和高價值的生物產(chǎn)品。源自森林，農(nóng)業(yè)，休耕土地，行業(yè)或城市固體廢物的木質(zhì)纖維材料（LCM），主要由木質(zhì)素，纖維素和半纖維素組成，是化工利用的潛在原料。LCM是異質(zhì)的，呈現(xiàn)出復(fù)雜的化學(xué)性質(zhì)。其整體的利益可以通過化學(xué)分離來實現(xiàn)，以下的“生物質(zhì)精煉”哲學(xué)1主要基于其主要構(gòu)成的選擇性分離，得到了各種高附加價值的生物產(chǎn)品。最豐富的半纖維素聚合物是木聚糖，由木糖單位構(gòu)成。對于實際應(yīng)用，木聚糖是生物聚合物的一個巨大資源，占雙子葉植物和單子葉植物的木質(zhì)化組織中木本植物組織的生物量干重的2535，在谷物的某些組織中多達(dá)50。木聚糖的結(jié)構(gòu)取決于來源考慮。最常見的木聚糖是由木糖的主骨架-1，4鍵構(gòu)成，其中的結(jié)構(gòu)單元通常是被阿拉伯呋喃糖基，4-O-甲基葡萄糖醛酸，乙?；蚍宇惖娜〈贑2或C3的位置取代2。表1含木聚糖原料的熱液處理最近的文獻(xiàn)原料處理工作目標(biāo)參考文獻(xiàn)Crop residues (corncobs)Two-step aqueous treatmentManufacture of XO by hydrothermal27(100140 8C and below 200 8C,respectively)processing and further refiningSugarcane bagasseHydrothermal processingAssessment of the effects of the28Eucalyptus globulus woodat 200 8CNon-isothermal hydrothermalsolid to liquor ratioKinetics of hemicellulose decomposition29E. globulus woodtreatments up to 224 8CHydrothermal treatment under optimalinto oligomers and monomersComparative evaluation of substrates for30conditions for XO productionXO production and product characterizationE. globulus woodOne- or two-stage hydrothermalManufacture of XO by hydrothermal31treatments for optimal XO yieldprocessing and further refiningAspen woodAqueous treatments in microwaveProduct purification and structural32Corncobsoven at 180 8CHydrothermal treatment under optimalcharacterizationComparative evaluation of substrates for30conditions for XO productionXO production and product characterizationCorncobsIsothermal hydrothermal treatments atStudy of fractionation effects33Corncobstemperatures in the range 145190 8CHydrothermal treatments atKinetics of hemicellulose decomposition34Barley hullstemperatures in the range 150190 8CHydrothermal treatment under optimalinto oligomers and monomersComparative evaluation of substrates for30conditions for XO productionXO production and product characterizationBarley hullsAqueous treatments under optimizedManufacture of XO by hydrothermal35conditions for the production of oligomersprocessing and further refiningBarley hullsNon-isothermal hydrothermal treatmentsKinetics of hemicellulose decomposition36Brewery spent grainsup to 220 8CHydrothermal treatments at temperaturesand byproduct characterizationOligomer generation for further37Brewery spent grainsin the range 150190 8CHydrothermal treatments at temperaturesmanufacture of fermentation mediaKinetics of hemicellulose decomposition38Almond shellsin the range 150190 8CHydrothermal treatments at temperaturesinto oligomers and monomersKinetics of hemicellulose decomposition25Corn stoverin the range 150190 8CHydrothermal treatments for fractionationinto oligomers and monomersOptimization of the enzymatic digestibility16Corn stover(optimal temperature, 190 8C)Aqueous fractionation at 200 8C in flow- and batch-reactorsof spent solids from autohydrolysisComparative evaluation of reaction technologies22Corn fiberHydrothermal processing at 160 8C forhemicellulose solubilizationManufacture of oligosaccharide solutionsfor further conversion into monosaccharides39with a macroreticular strong cation exchangerRice hullsHydrothermal treatment under optimalComparative evaluation of substrates for30conditions for XO productionXO production and product characterizationRice hullsNon-isothermal hydrothermal treatmentsKinetics of hemicellulose decomposition40Rice hullsup to 225 8CAqueous treatments under optimalinto oligomers and monomersManufacture of XO by hydrothermal41conditions for the production of oligomersprocessing and further refiningRice hullsHydrothermal treatments in aManufacture of water-soluble compounds19percolation reactor at temperaturesfrom hemicellulosesRice hullsin the range 140220 8CTwo-step aqueous treatmentProduction of high-DP xylan oligosaccharides42(120 and 198 8C, respectively) forhydrolysis of hemicelluloseand water-soluble ligninsand susceptible ligninFlax shiveAqueous treatments in microwave ovenStructural characterization of43for partial depolymerization andhemicellulose-derived productssolubilization of hemicellulosesWheat strawSteam explosion at temperatures in theCharacterisation of degraded44Bamboorange 200220 8CHydrothermal processing in a percolationhemicellulosic polymersOptimization of XO production45reactor at temperatures in therange 175180 8C2. 制備低聚木糖木質(zhì)纖維素材料的自動水解低聚木糖（XO）從含木聚糖的LCM通過化學(xué)方法生產(chǎn)（例如，通過自動水解與水或蒸汽或在媒體催化與外部添加的無機(jī)酸），易感基材的直接酶促水解3-8或化學(xué)和酶處理的結(jié)合6,9-13。對XO的制造和應(yīng)用，直到2000年才審查通過14。這項工作的目的是提供一個最新發(fā)展同場的概況，致力于涉及至少一個含水的處理（用熱水，壓縮水或蒸汽），使木聚糖降解為可溶性碳水化合物的過程。當(dāng)含木聚糖LCM（自動水解或水熱處理）的水溶液處理，在適宜的操作條件下進(jìn)行時，該半纖維素鏈由水合氫離子的水解作用逐步細(xì)分（從水自電離產(chǎn)生并從原位產(chǎn)生的有機(jī)酸），得到的可溶性產(chǎn)物（主要是低聚糖），并通過小的化學(xué)改變留下兩個纖維素和木質(zhì)素中的固相。自動水解的廢棄固體適于進(jìn)一步利用，例如纖維素的酶促水解15 - 22，可作為進(jìn)料或燃料，或作為結(jié)構(gòu)材料23。在這個領(lǐng)域，從木質(zhì)纖維素材料而來的多產(chǎn)品工藝（根據(jù)“生物煉制方法”）可視為目前較好的經(jīng)濟(jì)觀點，并與減少溫室氣體排放的京都議定書24的目標(biāo)一致。自動水解反應(yīng)的主要可溶產(chǎn)品通常稱為“低聚糖”，即使它們可能存在分子量分布寬25。術(shù)語“寡糖”的DP范圍通常為3-1026，而較高分子量的級分可以被視為“膳食纖維”。然而，這個術(shù)語的定義已經(jīng)被多次修改，因為它是在1953年提出的，各種定義都是基于特定的方法或在其生物效應(yīng)分析測定的，導(dǎo)致“低聚糖”和“膳食纖維”的概念之間有些混亂。例如，2000年谷物化學(xué)家的美國協(xié)會對膳食纖維的定義，假設(shè)低聚糖是膳食纖維的一部分，而美國國家科學(xué)研究院在2002年把“孤立的，不易消化的碳水化合物”歸類為“功能纖維”，包括低聚糖和具有較高分子量的化合物26?？紤]到聚合和低聚木聚糖降解產(chǎn)物之間的唯一化學(xué)差異是DP，而木二糖（DP2）已被認(rèn)為是一種低聚糖從而應(yīng)用在食品的研究方面14，整套從木聚糖水解的可溶性片段（具有寬范圍的DP，通常對應(yīng)于DP-C 20的主要組分）被表示為低聚木糖（XO）或“取代的寡糖”，特別的是，在研究中，分子量的分布是未知的。最近的研究已經(jīng)報道了由各種原料制造的XO，包括農(nóng)作物秸稈27，甘蔗渣28，硬木2932，玉米芯30,33,34，大麥殼30,35,36的化學(xué)加工，釀酒廠花粒37,38，杏仁殼25，玉米秸稈，玉米纖維16,22,39，稻殼19,30,40-42，亞麻纖維束43，小麥稻草44和竹子45。表1總結(jié)了關(guān)于這個主題的信息。在自動水解處理中，XO表現(xiàn)為典型的反應(yīng)中間體，并且它們的最大濃度是在中等程度的條件下實現(xiàn)的。分子量分布取決于所用的底物和反應(yīng)條件。增加鉛，可以減少聚合度，還能增加XO分解成木糖。最近已報道了處理從各種基材生產(chǎn)XO的動力學(xué)研究25,29,34,36,37,40。XO通過自動水解呈現(xiàn)出豐富的替代模式，是節(jié)約原生木聚糖46,47的主要結(jié)構(gòu)特點。例如，酯基團(tuán)中的一部分被分割在熱液處理，在涉及堿性階段與引起的皂過程化比較。從多個來源獲得XO的詳細(xì)結(jié)構(gòu)信息已被報道，使用諸如高效陰離子交換色譜（HPAEC）技術(shù)，飛行時間型的基質(zhì)輔助激光解吸/電離質(zhì)譜（MALDI-TOF MS），扭轉(zhuǎn)相層析（RPC），LC-MS和電和電噴霧質(zhì)譜，1H和13C NMR同核異核與二維技術(shù)和SEC32,43,46-54，允許XO取代基以及其中的吡喃木糖環(huán)的位置的鑒定和定量。3. 低聚木糖的煉油 當(dāng)XO從水或水蒸汽處理產(chǎn)生時，各種其他化合物（包括單糖，醋酸，從原料的提取物和可溶于酸的木質(zhì)素餾分衍生的產(chǎn)品，從戊糖脫水糠醛，原料的可溶性無機(jī)成分，和蛋白衍生產(chǎn)品）出現(xiàn)在反應(yīng)介質(zhì)中35,41。為了生產(chǎn)食用級XO，自動水解液必須除去單糖和非糖化合物，得到的濃縮物盡可能精制高含量XO。XO的通常純度的取值范圍是75-95。通過含有木聚糖底物的酶處理而得到的XO的純化是通過木質(zhì)纖維素原料的前化學(xué)處理，以及木聚糖酶的特定動作。自動水解液的純化是一個復(fù)雜的問題，可能需要多級處理，反應(yīng)和/或分餾。例如，在單級自動水解反應(yīng)中，溶解原料的顯著部分對應(yīng)于易萃取的化合物（例如，蠟，低分子量的酚醛樹脂和可溶的無機(jī)成分），這可以由先前的溫和的水熱處理除去，半纖維素聚合物幾乎原封不動，準(zhǔn)備苛刻的條件下進(jìn)一步水解轉(zhuǎn)化。基于這種想法，兩個連續(xù)的含水的處理（第一個打算去除易萃取的化合物，而第二個擬半纖維素的選擇性增溶）執(zhí)行以獲得要么XO具有改善的純度或溶液具有增強(qiáng)的敏感性，以進(jìn)一步完善27,31,42。某些處理方案開始用真空蒸發(fā)，以增加XO濃度和除去不需要的揮發(fā)性組分。萃取法對于去除自動水解液35,41,31的非糖組分，得到同時具有選擇性精制水相和主要由酚和萃取衍生化合物的溶劑構(gòu)成的可溶于溶劑的組分是有用的。用于酒類的取自生物質(zhì)55-57的水解處理的溶于乙酸乙酯的成分的抗氧化性能已被報道，這表明從木質(zhì)纖維素自動水解的實現(xiàn)（在幾個級分的積分益處的可能含有寡糖 - 從溶劑的水相萃取液中，含抗氧劑從酒類和從自動水解處理纖維素富集固相），如圖1所描繪的溶劑萃取有機(jī)相。被用于煉油的XO已經(jīng)使用乙醇，丙酮和2 - 丙醇酒類溶劑沉淀31,35,41,58。純化和回收的程度取決于所用的溶劑和木質(zhì)纖維素原料，其控制XO的取代模式和穩(wěn)定，非糖組分31可能存在。由于即使很小量的水的存在也會限制半纖維素衍生產(chǎn)物的沉淀，冷凍干燥的自動水解液的溶劑萃取已進(jìn)行了使用用于沉淀31,35,41相同的溶劑。最佳的凈化效果均達(dá)到，但過程表現(xiàn)出有限的產(chǎn)量恢復(fù)31。為了XO的精煉，用于與其他處理組合的吸附寡從單糖14,59,60或除去不想要的化合物6,11,12,61。色譜分離已進(jìn)行了XO在凈化的分析層面，產(chǎn)生高純度的分?jǐn)?shù)。例如，從水熱處理木質(zhì)纖維素樣本已分餾通過陰離子交換色譜法和尺寸排阻色譜48,49，而色譜技術(shù)已經(jīng)被用于精制樣品XO的結(jié)構(gòu)表征之前，例如通過13C核磁共振7或MALDI-TOF或電噴霧質(zhì)譜法48。模擬移動床色譜分離還提出了對寡糖的純化組成的木糖和阿拉伯糖單元59，而尺寸排阻色譜已經(jīng)用于與其他技術(shù)相結(jié)合為阿魏酸寡糖62的純化。 Jacobs等。43從亞麻纖維束的采用離子交換色譜法和/或尺寸排阻色譜在與酶處理相結(jié)合的熱液微波理療純化半纖維素衍生的產(chǎn)物。圖.1 利用含木聚糖木質(zhì)纖維素材料的一種可能過程的方案。離子交換已受聘為6,12,27,35,41,61,63,64單獨或者多步處理凈化XO，主要用于海水淡化和去除其他不想要的化合物。膜對于XO技術(shù)變得越來越重要，并適用于多種用途，包括通過酶反應(yīng)生成65,66，精煉和濃縮。超濾已被用來作為一種替代酶解從阿拉伯木聚糖水解58乙醇沉淀為阿拉伯木聚糖寡糖，從而導(dǎo)致餾分相似的聚合度和取代度的析出。Izumi等人。 8采用膜濃縮果肉木質(zhì)纖維素酶水解物，和袁等。 11采用納濾膜濃縮從蒸玉米芯木聚糖酶分解得到的XO，而濃度和分餾XO由連續(xù)膜為基礎(chǔ)的步驟，已用于多級凈化過程6,12。相關(guān)的膜的研究已經(jīng)報道了葡萄糖的自乳糖67的分離，單糖的從二糖和多糖的水解淀粉介質(zhì)68分離，低聚半乳糖69純化和低聚果糖70，71通過納濾，去除單糖的蜂蜜低聚糖組分60，結(jié)合超濾和果寡糖和多糖72,73納濾處理，合成半乳糖寡糖乳糖74，乳寡糖的復(fù)原75，果膠寡糖從酶解水解果膠酸76，從脫脂大豆粉77寡糖的純化，從牛奶78寡糖的純化和生產(chǎn)低乳糖牛奶含有寡糖79的分離。多個純化步驟可以達(dá)致高純度XO。表2總結(jié)了研究此目的代表性的進(jìn)程的信息。表2低聚木糖精煉提純工藝文獻(xiàn)SubstrateMethod for XO generationOther process stagesReferencesPulp slurryEnzymatic/acid hydrolysisConcentration (reverse osmosis),6,12,61filtration, ultrafiltration, adsorption,ion exchange, spray-dryingBirchwood xylanEnzymatic hydrolysisAnion-exchange and size-exclusion7chromatographyCorncobsSteaming and enzymicFlocculation, ion exchange,11hydrolysisnanofiltration, adsorption, evaporationCorncobsTwo-stage hydrothermalFiltration, concentration, adsorption,27treatmention exchangeE. globulus woodOne- or two-stepConcentration, solvent (ethyl acetate)31hydrothermal treatmentsextraction, solvent (ethanol, 2-propanol,acetone) precipitationE. globulus woodOne- or two-stepSolvent (ethyl acetate) extraction,31hydrothermal treatmentsevaporation, freeze-drying, solvent(ethanol, 2-propanol, acetone) extractionBarley husksHydrothermal treatmentsEvaporation, ethyl acetate extraction,35solvent (ethanol, 2 propanol, acetone)precipitationBarley husksHydrothermal treatmentsEvaporation, ethyl acetate extraction,35freeze drying, solvent (ethanol, 2-propanol,acetone) extractionBarley husksHydrothermal treatmentsEvaporation, ethyl acetate extraction,35ion exchangeRice husksHydrothermal treatmentsEvaporation, ethyl acetate extraction,41solvent (ethanol, 2-propanol, acetone)precipitationRice husksHydrothermal treatmentsEvaporation, ethyl acetate extraction,41freeze drying, solvent (ethanol, 2-propanol,acetone) extractionRice husksHydrothermal treatmentsEvaporation, ethyl acetate extraction,41ion exchangeFlax shiveHydrothermal microwaveIon-exchange chromatography,43treatmentsenzymatic processing and/or size-exclusionchromatographyWheatEnzymatic hydrolysisGraded ethanol precipitation58WheatEnzymatic hydrolysisUltrafiltration with membranes of58different cut-offPlant tissuesHydrolysis liquors containingChromatography (simulated59oligo- and mono-saccharidesmoving-bed system)Wheat arabinoxylanEnzymatic hydrolysisAnion-exchange and size-exclusion62chromatographyBiomassSteam explosion and furtherIon exchange63hydrolysisWheat branEnzymatic hydrolysisIon exchange64XylanEnzymatic hydrolysisMembrane reactor for one-step generation65and fractionation of XOXylanEnzymatic hydrolysisMembrane reactor for one-step generation66and fractionation of XO4. 低聚木糖的腸道運(yùn)動人們?nèi)找嬲J(rèn)識到，人類腸道菌群對維持宿主健康起到了關(guān)鍵作用，無論是在胃腸道或是通過代謝產(chǎn)物通過的全身。但鮮為人知的是，負(fù)責(zé)這些有益細(xì)菌活動的個別品種，人們普遍認(rèn)為雙歧桿菌和乳酸桿菌構(gòu)成了腸道有益菌群80的重要組成部分。當(dāng)被作為一部分飲食攝入（例如，作為功能性食品的活性成分），通過結(jié)腸菌群的調(diào)制，XO會引起的益生元效果。從營養(yǎng)學(xué)觀點來看，XO表現(xiàn)為非消化性寡糖（非消化性寡糖的）（也被稱為短鏈碳水化合物）81，并顯示有關(guān)的那些由其他低聚糖產(chǎn)生的生物效應(yīng)，如低聚果糖，低聚半乳糖 - 低聚糖，大豆低聚糖，和異麥芽低聚糖。最近的實驗和評論文章都可以在不同類型低聚糖的益生元的作用上，包括XO 80,82-88 。如非消化性寡糖的，XO并非由低pH的胃液和消化酶降解，而是通過大腸代謝。碳水化合物的結(jié)腸發(fā)酵是一個復(fù)雜的問題，因為給定的細(xì)菌物種的代謝終產(chǎn)物可以被他人用作基片，和一些生長在基片上的微生物，它們不能夠發(fā)酵。XO的益生元字符，主要是關(guān)系到他們的具體刺激有益菌（雙歧桿菌和乳酸桿菌）的生長能力。商業(yè)低聚糖益生元在體外評價的結(jié)論是XO增加雙歧桿菌的數(shù)量，相對于其它低聚糖更有優(yōu)勢84 。 作為有益細(xì)菌的碳源的XO的選擇性利用率已由克里藤登教授等人報道 89 ，他們發(fā)現(xiàn)，許多種雙歧桿菌和短乳桿菌能夠通過使用XO生長到一個很高的領(lǐng)域，這也有效地通過一些桿菌進(jìn)行發(fā)酵，但不能通過大腸桿菌，腸球菌，梭狀芽孢桿菌或產(chǎn)氣莢膜梭菌發(fā)酵。XO的聚合度在2-10范圍內(nèi)，能夠增加雙歧桿菌的數(shù)量，并抑制梭狀芽孢桿菌的生長，這一直被聲稱為XO的能力 9 。最近的一項研究90 報道XO的有益效果不僅是它們增加雙歧桿菌和乳酸桿菌的群體的衍生的能力，還表現(xiàn)在次級膽汁酸的降低，其施加結(jié)腸一個負(fù)作用而呈現(xiàn)出劑量依賴性的潛在毒性，以及它們誘促進(jìn)腫瘤變的性能。在消化過程減少二次膽汁酸的生產(chǎn)量，被聲稱為XO的膳食補(bǔ)充劑和生理活性的脂肪酸 91 。除了微生物的生長，結(jié)腸XO發(fā)酵導(dǎo)致產(chǎn)生CO 2， H 2，短鏈脂肪酸（乙酸，丙酸和丁酸，記SCFA ）和乳酸。這些后者可全在身或局部進(jìn)一步代謝，能夠為主機(jī)提供發(fā)電能源。對已短鏈脂肪酸，已進(jìn)行了許多健康影響報告，包括改善腸道功能，鈣的吸收，脂質(zhì)代謝，降低結(jié)腸癌92的風(fēng)險，作為燃料在不同的組織和在細(xì)胞調(diào)控過程中起到了一個潛在作用93 。著眼于XO在腸道的影響，在老鼠身上的研究證明了阿魏酰低聚糖刺激雙歧桿菌94生長的能力，并且在與游離化合物95的比較中，表現(xiàn)出阿魏酸更高的生物利用度，造成對腸道菌群有利的影響，可能會影響癌前病變結(jié)腸96的發(fā)展。在低DP的體外研究早期，線性XO，隨后在其結(jié)腸的降解模式下，進(jìn)行進(jìn)一步測定具有復(fù)雜的XO突出的分子量和結(jié)構(gòu)的影響（包括取代基的存在和類型）。對降解XO結(jié)構(gòu)的影響，由Van Laere等人進(jìn)行評估97 ，他們檢測了幾株雙歧桿菌，梭狀芽孢桿菌，類桿菌，乳酸桿菌的線性和含阿拉伯糖的XO的故障。支鏈XO相對于線性XO發(fā)酵較慢，但這導(dǎo)致了更高的丁酸產(chǎn)生，這可能導(dǎo)致更有利的效果 98 ，而阿魏酸酯的取代基的存在可促進(jìn)有益細(xì)菌94的生長。如卡貝爾人 49 研究了四種由糞便接種物的發(fā)酵的同類型的XO（乙?；辨?，取代的糖醛酸和阿拉伯糖基 - XO），他們發(fā)現(xiàn)阿拉伯糖基 XO在20小時期間比其它底物發(fā)酵的更加快速，在此之后的適應(yīng)時間里面，降解率和所有測試的基質(zhì)是相同的。發(fā)酵導(dǎo)致細(xì)胞的物質(zhì)增加，并由范圍從5-7取代相對較高的XO。短鏈脂肪酸和乳酸均在發(fā)酵過程中形成，它們增加了低聚木糖的總消耗。發(fā)酵呈現(xiàn)在兩個階段，第一個階段主要是形成乙酸和乳酸，第二個主要面向丁酸和丙酸的產(chǎn)生。5. XO的其他性能從食品原料方面思考，XO 展示了其良好的技術(shù)特性，包括在酸性介質(zhì)中的穩(wěn)定性，耐濕熱和提供較低的可用能量的能力，并在每日低溫條件下的攝入量里實現(xiàn)顯著的生物效應(yīng)。XO都是非致齲性，保存胰島素分泌胰腺和刺激腸道礦物質(zhì)的吸收 99 。XO