4-6個(gè)月輔食食譜.doc

山楂汁適合年齡：5個(gè)月以上 原料：山楂片500克，白糖100克，開(kāi)水1.5公斤 做法： 1. 將山楂片用涼水快速洗凈，除去浮灰，放入盆內(nèi)。 2. 將開(kāi)水沏入盆內(nèi)，蓋上蓋悶上，至水溫下降到微溫時(shí)，把山楂水盛入杯中，加入白糖，攪至白糖溶液解，即可飲用。 營(yíng)養(yǎng)提示：生津止渴，酸甜適口，消食健胃。對(duì)增添嬰兒的食欲大有益處。（山楂片要迅速用水沖凈，否則，沖慢了山楂片一變軟，就洗不干凈了。沏山楂片的水要用開(kāi)水，晾溫后飲用。） 檸檬汁適合年齡：4個(gè)月以上 原料：鮮檸檬100克，白糖65克 做法： 1. 將鮮檸檬洗凈，壓榨取汁，加入白糖即可飲用。 2. 也可將檸檬洗凈，在沸水中浸漬15分鐘后，切成薄片，放入經(jīng)煮沸消毒過(guò)的玻璃瓶?jī)?nèi)，放一層檸檬片，其上鋪上一層白糖，浸漬一周后即可用來(lái)泡開(kāi)水喂嬰兒。 3. 要選擇新鮮、質(zhì)量好的檸檬，另外飲具一定要清潔。 營(yíng)養(yǎng)提示：此汁含有豐富的維生素C和檸檬酸，能增加食欲，幫助消化吸收，適于嬰兒食用。 蘋(píng)果汁適合年齡：4個(gè)月以上 原料：蘋(píng)果1/2個(gè) 做法： 1. 選用熟透的蘋(píng)果洗凈之后切成兩半。 2. 將蘋(píng)果皮擴(kuò)瓤去掉。 3. 將蘋(píng)果用擦菜板擦好。 4. 將擦好的蘋(píng)果裹在屜布里將汁液擠出。 葡萄汁適合年齡：5個(gè)月以上 原料：葡萄10粒 做法： 1. 將葡萄多洗幾遍洗凈。 2. 之后煮爛并去皮、蒂。 3. 將葡萄倒入榨汁機(jī)榨取汁液。 菜葉汁適合年齡：4個(gè)月以上 原料： 選青菜200克（菠菜、油菜、白菜均可） 做法： 1. 青菜洗凈后浸泡30分鐘，撈出后切碎待用。 2. 鍋內(nèi)加一小碗清水，煮沸后將碎菜放入，蓋緊鍋蓋再煮5分鐘。 3. 用湯匙壓菜取汁并入菜湯，加入精鹽少許，能稍稍嘗到咸味為度，即可食用。 營(yíng)養(yǎng)提示：綠葉蔬菜中含豐富的維生素和葉酸，寶寶發(fā)育必不可少。綠葉蔬菜制成菜汁，能幫助寶寶吸收豐富的鈣、鐵和維生素。（制作時(shí)只取菜葉，不要帶菜梗。菜要切碎、煮爛。菜汁應(yīng)隨煮隨用，以免久放變質(zhì)。） 核桃汁適合年齡：4個(gè)月以上 原料：核桃仁100克，白糖30克，清水適量。 做法： 1. 將核桃仁放人溫水中浸泡56分鐘后，去皮。 2. 用多功能食品加工機(jī)磨碎成漿汁（或舊小石蘑帶水磨成核桃汁），用干凈的紗布過(guò)濾，使核桃汁流入小盆內(nèi)。 3. 把核桃汁倒人鍋中，加適量清水（或牛奶），加入白砂糖燒沸，待溫后即可喂食。 營(yíng)養(yǎng)提示 ：核桃仁去皮要凈，核桃汁磨得要細(xì)。核桃仁含豐富的油脂及蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、維生素E等，是營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)果品。嬰兒食之此汁，或促進(jìn)淀粉酶的分泌，潤(rùn)腸通便，增加食欲，提高其營(yíng)養(yǎng)素的吸收，有助于嬰兒的生長(zhǎng)和大腦的發(fā)育。 番茄汁適合年齡：5個(gè)月以上 原料：番茄1/2個(gè) 做法： 1. 將熟透的番茄浸入開(kāi)水，隨即取出。 2. 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。 3. 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。 4. 用屜布將搗碎的番茄襄好并擰出汁來(lái)。 黃瓜汁適合年齡：5個(gè)月以上 原料：黃瓜1/2個(gè) 做法： 1. 將黃瓜去皮。 2. 將1/2黃瓜用擦菜板擦好。 3. 將擦好的黃瓜襄入屜布擠出汁液來(lái)。 西瓜汁適合年齡：5個(gè)月以上 原料：西瓜瓤100克，白糖5克 做法： 1. 將西瓜瓤放入碗中，用匙搗爛，再用消毒紗布過(guò)濾。 2. 汁內(nèi)加入白糖，調(diào)勻即成。 營(yíng)養(yǎng)提示：西瓜汁含有豐富的維生素C、葡萄糖，維生素B1的含量也很高，并含有多種氨基酸、磷酸、磷、鐵等成分，具有清熱利尿的作用，可以適當(dāng)喂食。（要選擇既不太生也不太熟的西瓜，推薦“小玉西瓜”。西瓜汁不要冰鎮(zhèn)，以防過(guò)涼傷寶寶的胃。） 南瓜汁適合年齡：6個(gè)月以上 原料： 南瓜100克、少量的糖或者鹽 做法： 1. 南瓜去皮，切成小丁蒸熟； 2. 將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。 3. 在南瓜泥中加適量開(kāi)水稀釋調(diào)勻，加鹽或者糖少許，放在干凈的細(xì)漏勺上過(guò)濾一下。 營(yíng)養(yǎng)提示：南瓜汁中含有豐富的可溶性膳食纖維，富含-胡蘿卜素、維生素E、維生素C、果膠等多種營(yíng)養(yǎng)成分以及鋅、鎂、鈷等人體必需的多種微量元素。有潤(rùn)腸益肝的作用，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，是較好的寶寶輔食選擇。 鮮橙汁適合年齡：4個(gè)月以上 原料：新鮮橙子1個(gè)，冰糖粉5克 做法： 1. 將鮮橙子洗凈，橫切成兩半，放在擠果汁器上壓出橙汁。 2. 橙汁中加入23倍溫開(kāi)水，放入冰糖粉調(diào)勻就可給寶寶喂食。 營(yíng)養(yǎng)提示：自制橙汁完全可以作為寶寶的常備飲料。鮮橙中含豐富的維生素C、果酸、維生素B1、維生素B2、尼克酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鐵、鈣、磷等，寶寶每日喝適量的橙汁有利于增進(jìn)消化，補(bǔ)充母乳、牛奶中維生素的不足，增加抵抗力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，還可以預(yù)防壞血病。（第一次喂量約一茶匙，以后逐漸增多，最多每次不能超過(guò)80CC。） 紅棗蘋(píng)果汁適合年齡：4個(gè)月以上 原料：新鮮紅棗20只、1個(gè)蘋(píng)果 做法： 1. 將紅棗、蘋(píng)果清洗干凈，再用開(kāi)水略燙備用。 2. 紅棗倒入燉鍋加水用微火燉至爛透。 3. 用小刀將蘋(píng)果切成兩半并去核，用小勺在蘋(píng)果切面上將果肉刮出泥。 4. 將蘋(píng)果泥倒入鍋中略煮，過(guò)濾后給寶寶食用。 營(yíng)養(yǎng)提示：紅棗富含多種維生素、植物蛋白、礦物質(zhì)等寶寶發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，而且含有增強(qiáng)記憶力的核酸及鋅元素，對(duì)于寶寶智力發(fā)育有著特殊的功效。嬰兒期是大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，喝紅棗果汁對(duì)智力發(fā)育自然也是有利的。（注意：火大的寶寶不適合多食。） 白蘿卜果汁適合年齡：5個(gè)月以上 做法： 1. 小白蘿卜一個(gè)切成細(xì)絲，梨半個(gè)切成薄片待用。 2. 將白蘿卜倒入鍋內(nèi)加清水燒開(kāi)，用微火燉10分鐘后，加入梨片再煮5分鐘即可食用。 營(yíng)養(yǎng)提示：白蘿卜富含維生素C、蛋白質(zhì)、鐵冬素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有止咳潤(rùn)肺，幫助消化等藥療和保健作用。（果汁隔夜不要再給寶寶喂食。） 獼猴桃汁適合年齡：4個(gè)月以上 原料：獼猴桃1/2個(gè)，鮮奶油1/2杯，牛奶1/2杯，白糖1大匙 做法： 1. 將獼猴桃去皮，切成小塊，加入白糖、牛奶放在混合攪拌機(jī)里攪拌。 2. 不停地朝一個(gè)方向攪動(dòng)鮮奶油。 3. 將1放入2里調(diào)勻。 果味胡蘿卜汁適合年齡：3個(gè)月以上 原料：胡蘿卜1個(gè)，蘋(píng)果半個(gè)，白糖5克 做法：將胡蘿卜、蘋(píng)果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約20分鐘可煮爛。用清潔的紗布過(guò)濾去渣，濾下的湯中加入白糖調(diào)勻即可飲用。 營(yíng)養(yǎng)提示：胡蘿卜中含豐富的-胡蘿卜素，可促進(jìn)上皮組織生長(zhǎng)，增強(qiáng)視網(wǎng)膜的感光力，是嬰兒必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。但因胡蘿卜有一種特殊的氣味，有的寶寶不喜歡喝，和蘋(píng)果搭配制成果味胡蘿卜汁，兼顧營(yíng)養(yǎng)和口味，做法不錯(cuò)。（寶寶3個(gè)月后就可少量喂食。剛開(kāi)始喂時(shí)，要添點(diǎn)溫開(kāi)水稀釋一下。） 46個(gè)月寶寶輔食食譜米粉類米粉 原料：1匙米粉，溫水 做法：1匙米粉加入34匙溫水，靜置后，用筷子按照順時(shí)針?lè)较蛘{(diào)成糊狀。 米湯 原料：大米 做法：將鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，放入淘洗干凈的200g大米，煮開(kāi)后再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。 功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素C、維生素B等。 魚(yú)泥胡蘿卜泥米粉 原料：河魚(yú)或是海魚(yú)，胡蘿卜 做法：選擇河魚(yú)或是海魚(yú)，蒸熟，取出肉，并小心將魚(yú)刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚(yú)泥，連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。 果蔬汁青菜汁 原料：青菜 做法：將一碗水在鍋中煮開(kāi)，洗凈的完整的青菜葉先在水中浸泡2030分鐘后取出切碎約一碗，加入沸水中煮沸12分鐘。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中，倒出上部清液即為菜汁。 南瓜汁 原料：南瓜100g 做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開(kāi)水稀釋調(diào)勻后，放在干凈的細(xì)漏勺上過(guò)濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。 鮮橙汁 原料：橙子 做法：將一只橙子橫向一切為二，然后將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉(zhuǎn)，使橙汁流入下面的缸內(nèi)。喂食時(shí)，可以加一些溫水，兌水的比例從2：1，到1：1，然后是原汁。 西瓜汁 原料：西瓜瓤適量 做法：將西瓜瓤放入碗中，用匙搗爛，再用消毒紗布過(guò)濾后取汁即成。 蘋(píng)果胡蘿卜汁 原料：胡蘿卜1個(gè)，蘋(píng)果半個(gè) 做法：將胡蘿卜、蘋(píng)果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過(guò)濾取汁即可。 功效： 胡蘿卜中含豐富的-胡蘿卜素，可促進(jìn)上皮組織生長(zhǎng)，增強(qiáng)視網(wǎng)膜的感光力，是嬰兒必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。 胡蘿卜山楂汁 原料：新鮮山楂12顆，胡蘿卜半根 做法：山楂洗凈，每顆切四瓣；胡蘿卜半根洗凈切碎。將山楂、碎胡蘿卜放入燉鍋內(nèi)，加水煮沸，再用小火煮15分鐘后用紗布過(guò)濾取汁。 功效：山楂富含有機(jī)酸、果膠質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等。其中維生素C含量比蘋(píng)果高10多倍。與胡蘿卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增進(jìn)寶寶食欲。 西紅柿蘋(píng)果汁 原料：新鮮西紅柿半個(gè)，蘋(píng)果半個(gè) 做法：將西紅柿洗凈，用開(kāi)水燙后剝皮，用榨汁機(jī)或消毒紗布把汁擠出。蘋(píng)果削皮蒸熟或直接榨汁，取12湯匙兌入番茄汁中。 功效：新鮮西紅柿中富含維生素B1、維生素B2、尼克酸。 白蘿卜生梨汁 原料：小白蘿卜1個(gè)，梨半個(gè) 做法：將白蘿卜切成細(xì)絲，梨切成薄片。將白蘿卜倒入鍋內(nèi)加清水燒開(kāi)，用微火燉10分鐘后，加入梨片再煮5分鐘取汁即可食用。 功效：白蘿卜富含維生素C、蛋白質(zhì)、鐵冬素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有止咳潤(rùn)肺，幫助消化等保健作用。 泥糊類蛋黃泥 原料：雞蛋1個(gè) 做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開(kāi)水或配方奶調(diào)勻即可。最初要從1/8個(gè)蛋黃開(kāi)始，根據(jù)寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。 功效：補(bǔ)充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時(shí)維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收和利用。 土豆泥 原料：土豆 做法：將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻即可。 青菜泥 原料：青菜 做法：將適量青菜葉洗凈，加入沸水內(nèi)煮約12分鐘后，取出菜葉用粉碎機(jī)粉碎，或在銅絲網(wǎng)上研磨，濾出菜泥。 牛奶紅薯泥 原料：紅薯1塊，奶粉1勺 做法：將紅薯（馬鈴薯）洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。奶粉沖調(diào)好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中，調(diào)勻即可。 雞湯南瓜泥 原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊 做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時(shí)，然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內(nèi)蒸熟，用勺子碾成泥。當(dāng)雞肉湯熬成一小碗的時(shí)候，用消過(guò)毒的紗布將雞肉顆粒過(guò)濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。 功效：雞肉富含蛋白質(zhì)，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿卜素含量較豐富。 肉末茄泥 原料：圓茄子1/3個(gè)，精肉末1勺，濕淀粉少許，蒜1/4瓣，鹽、麻油少許 做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕淀粉和鹽攪拌均勻，腌20分鐘。圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內(nèi)，將腌好的精肉末置于茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。 功效：利于小兒補(bǔ)充鈣質(zhì)。 鮮玉米糊 原料：新鮮玉米半個(gè) 做法：用刀將玉米粒削下來(lái)，攪拌成漿。用紗布將玉米汁過(guò)濾出來(lái)，煮成粘稠狀即可。 功效：玉米富含鈣、鎂、硒、維生素（E、A）、卵磷脂和18種氨基酸等30多種營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)，能提高人體免疫力，增強(qiáng)腦細(xì)胞活動(dòng)，健康益智。 梨醬 原料：梨1個(gè)，冰糖適量 做法：將梨去皮去核，切碎，與冰糖一起入鍋煮，待梨酥爛以后，一邊煮一邊用勺子碾壓，成糊狀即可。 粥類肉末粥 原料：新鮮豬肉 做法：將肉整塊煮爛，取出剁爛成末。將適量肉末加入菜粥或爛面條中煮沸后食用。 香蕉粥 原料：香蕉1小段、奶粉2勺