校園早餐配送策劃.ppt

校園早餐配送策劃 第13組白琴 曾鳳英 高慧琴 1 前言 2 2 市場分析 3 3 營銷目標 4 4 營銷策略 5 5 財務(wù)分析 6 6 經(jīng)營模式 目 錄 CONTENTS 1 前言 隨著人們生活節(jié)奏的加快 很多人沒有時間吃早餐 或者簡單的吃點而忽視了早餐的質(zhì)量 特別是在我們學(xué)生當中 不吃早餐或過于隨意吃早餐的原因大多是沒有時間 此次早餐配送的營銷策劃 主要針對四川工商學(xué)院學(xué)生經(jīng)營早餐配送服務(wù) 力爭為全校學(xué)生提供快速 健康 優(yōu)質(zhì) 美觀的早餐和最真誠的服務(wù) 我們希望我們提供的早餐配送服務(wù)能為學(xué)生省時省力 并得到優(yōu)質(zhì)味美的產(chǎn)品 市場分析 早餐配送是一個市場潛力巨大 具備廣闊市場發(fā)展空間的中長期投資項目 如果經(jīng)營管理到位 投資回收期后的利潤是十分可觀的 實施早餐配送所帶來的經(jīng)濟效益和社會效益都將是巨大的 我校有6000多師生 在外帶早餐這個市場上看去 前景非常大 除去一些不吃早餐的 吃零食的 去超市的 也剩下一片吃膩學(xué)校早餐而又不得不吃的同學(xué) 而這塊人群就是我們項目的面向人群 通過對問卷的整理分析 可以看出如果新開一家早餐配送店 愿意嘗試的顧客還是占大部分的 所以在學(xué)校里開設(shè)早餐配送還是可取的 在我們學(xué)院 雖然有許多小賣部 食堂 他們都是有早餐提供的 但是早上許多同學(xué)常因睡過頭或是因為沒有喜歡吃的或是因為減肥而不吃早餐 尤其在冬天 許多同學(xué)不愿起床 懶得起床 他們就更沒時間買早餐吃早飯 如果他們可以在寢室里就能解決早餐問題 那么早上上課也不會出現(xiàn) 滿屋飄香 所以早餐配送是 適時 到位 合理 的服務(wù) 1 需求分析 1 市場規(guī)模 四川工商學(xué)院在校生6000多名 然而吃早餐的人數(shù)所占比例卻非常的低 所以目標市場有很大的潛力 可以形成一定的市場規(guī)模 2 市場構(gòu)成 早餐供應(yīng)主要有牛奶 豆奶 各種飲料及雞蛋 面包 包子 饅頭 瓦罐湯 粥 米粉 面食等 3 市場空隙 校園消費市場廣 雖然有學(xué)校食堂和超市 但因很多學(xué)生由于時間問題而沒有經(jīng)常吃早餐 仍有巨大的潛在早餐市場 2 營銷環(huán)境分析 3 消費者分析 1 消費者的總體消費態(tài)勢 根據(jù)市場調(diào)查分析看出 隨著人們健康意識的增強 消費者更加重視早餐問題 而且逐漸傾向較高營養(yǎng)價值的早餐 更加需要方便 快捷的早餐提供 2 消費者本身分析 消費者都是20歲左右的大學(xué)生 早餐有利于健康 大學(xué)生都很重視 并有足夠的經(jīng)濟能力 3 消費者行為分析 在影響早餐購買的眾多因素中 消費者更喜歡口味好 根據(jù)調(diào)查 口味是影響消費者購買的重要因素 其次 價格的影響也不容忽視 被列為影響消費的第二大因素 同時 早餐的質(zhì)量 保質(zhì)期 購買方便也成為人們購買時普遍考慮的較重因素 另外 廣告宣傳影響也相當重要 4 競爭對手分析 食堂 超市 優(yōu) 價格低規(guī)模大經(jīng)濟方便劣 品種少口味欠佳服務(wù)差 優(yōu) 口味好服務(wù)好時尚方便劣 不健康不實惠 1 學(xué)校食堂和超市作為官方承認的飲食 日常用品的供應(yīng)商 我們所面臨最大的威脅就是來自他們的壟斷 先天的優(yōu)勢和政策傾向性使得他們能夠很好的控制整個市場 強有力的資金和資深的市場經(jīng)驗都是我們所有面臨的問題與挑戰(zhàn) 2 競爭狀況 包括學(xué)校食堂在內(nèi)的早餐店一般不提供外送 而我們?yōu)閷W(xué)生提供像快餐一樣快捷 便利的早餐外送服務(wù) 解決有些同學(xué)吃早餐難的問題 提供各式各樣口味的早餐 解決早餐口味單一化 滿足同學(xué)們的口味問題 5 產(chǎn)品分析 在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題 大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為學(xué)生們公認的問題 僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題 而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學(xué)生們的要求 我們學(xué)校食堂提供的早餐質(zhì)量不高 品種單一化 每天的早餐一成不變 基本品種 特色食品 隨季節(jié)而變 其它 夏季主打清涼風(fēng)冬季主打溫暖風(fēng) 中式面點西式面點粥類豆?jié){飲料各類風(fēng)味小吃 牛奶油條稀飯面包 產(chǎn)品分析 早餐配送 水果系列飲料系列營養(yǎng)套餐系列 實現(xiàn)社會效益 提供服務(wù) 薄利多銷 樹立形象 實現(xiàn)經(jīng)濟效益 實現(xiàn)品牌效益 營銷目標 1 營銷戰(zhàn)略目標 校園早餐配送店的營銷周期按月來計算 銷售目標為 第一個月每天平均銷量50份 第一個月共銷售1500份 每份以4元計算 實現(xiàn)利潤750元 第二個月每天平均銷量為60份 第二個月共銷售1800份 實現(xiàn)利潤900元 第三個月每天平均銷售70份 共銷售2100份 實現(xiàn)利潤1050元 第四個月平均每天銷售80份 共銷售2400份 實現(xiàn)利潤1200元 從第五個月開始銷量基本趨于穩(wěn)定 與第四個月持平 每月銷售2400份 實現(xiàn)利潤1200元 第一年實現(xiàn)利潤目標為15000元 2 項目目標分析 短期目標 1年 三個月內(nèi)需聘請到配送人員四名 一年內(nèi)讓全校的人都知道我們的店鋪 半年內(nèi)實現(xiàn)利潤目標為10000元 長期目標 2年 將店鋪升級為公司 制定相關(guān)的APP 營銷策略分析 沒有最好 只有更好 校園早餐配送主要是面對四川工商學(xué)院的早餐市場 考慮到本小店在經(jīng)營初期規(guī)模較小 所以力求在小店開業(yè)初期較短時間內(nèi) 通過簡單方便經(jīng)濟的宣傳手段 樹立小店的知名度 提高信譽 組織一些活動 設(shè)計一些時尚的宣傳單發(fā)送給路人來擴大自己的知名度 另外通過QQ 微信等社交工具將校園早餐配送及其特色的美食介紹給其他人 盡量拓展其潛在的市場 1 價格 1 單一購買各種主要食品 飲料 水果的均以市場價格賣出 購買達到一定數(shù)量有相應(yīng)的折扣價格 2 早餐搭配不同層次價位 多數(shù)量購買有優(yōu)惠 購買了一種類型并加購其他食品 購買的其他食品有相應(yīng)的優(yōu)惠 3 預(yù)定一個星期或一個月的消費者 有較大的優(yōu)惠 按提供的早餐類型預(yù)定將優(yōu)惠10 2 促銷 校園內(nèi)部比較靜謐 不適合采用人員推銷方式 根據(jù)學(xué)生的特點和消費 采用打折優(yōu)惠 以及積分換早餐 不定期的發(fā)放優(yōu)惠券等策略 同時采用送貨上門服務(wù) 在廣告宣傳上可以采用人員去宿舍發(fā)放傳單 在中午 晚上下課時間在主干道發(fā)傳單為主 在重大節(jié)日推出各種買多送少等一系列的活動 擴大營銷 節(jié)日優(yōu)惠活動假日優(yōu)惠活動活動日優(yōu)惠活動 優(yōu)惠活動 會員制 會員價會員套餐會員定期小禮品 財務(wù)分析 0 5 1 0 7 部分商品品的收益 0 5 0 8 0 6 總投資1500元 綠豆沙豆?jié){牛奶 素包肉包面包 單位 元 1 成本分析 1 投資規(guī)模 本項目初始階段成本為1500元 主要用于建立初期的固定資產(chǎn)投資 開辦費用 管理費用 流動資金等 2 運營階段的成本主要包括 員工工資 物料采購費用 場地租賃費用 水電燃料費 固定資本 折舊費 雜項開支等 3 據(jù)計算可初步得出早餐配送開業(yè)啟動資金約需1500元 2 財務(wù)分析 1 每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析 據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查 可初步確定市場容量 并大致估算出每日總營業(yè)額約100元 收益率25 毛利潤25元 由此可計算出投資回收期約為一個月 2 財務(wù)風(fēng)險及對策 企業(yè)設(shè)立初期 打開市場和知名度需要一定時間 可能會引起流動資金緊張 針對此種風(fēng)險 可通過做出充分的市場調(diào)查 找準市場定位 配合良好的營銷策劃 迅速打開市場 合理安排資金 提高自救周轉(zhuǎn)率 經(jīng)營管理 無店鋪經(jīng)營模式不經(jīng)營開放式的門店 也不運作封閉式的工廠 我們采用的是手機訂購 即消費者可以通過電話訂餐 網(wǎng)上訂餐 為了獲得最佳秩序和效益 我們的工作爭取做到標準化 首先 食品質(zhì)量有保證 我們會擇優(yōu)選擇商家 保證早餐質(zhì)量安全 價格優(yōu)惠 并目我們的項目通過一體化的敏捷制造和敏捷配送 降低成本 并通過良好的顧客服