標準解讀

GB 29959-2013 是一項食品安全國家標準，其全稱為《食品安全國家標準 食品添加劑 D,L-薄荷酮甘油縮酮》。這項標準由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在規(guī)定D,L-薄荷酮甘油縮酮作為食品添加劑時的質(zhì)量要求、檢測方法及使用規(guī)范，確保其在食品中的應(yīng)用不對消費者健康構(gòu)成風(fēng)險。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以薄荷腦為原料，通過化學(xué)合成制得的D,L-薄荷酮甘油縮酮作為食品添加劑的品質(zhì)要求和檢驗規(guī)則。

  2. 術(shù)語和定義：對D,L-薄荷酮甘油縮酮給出了明確的化學(xué)定義，以及可能涉及的相關(guān)專業(yè)術(shù)語解釋。

  3. 技術(shù)要求：詳細規(guī)定了D,L-薄荷酮甘油縮酮作為食品添加劑應(yīng)滿足的理化指標，包括純度、熔點、色澤、香氣、雜質(zhì)含量等具體參數(shù)，確保產(chǎn)品符合安全及質(zhì)量標準。

  4. 試驗方法：提供了測定D,L-薄荷酮甘油縮酮各項指標的具體實驗操作步驟和要求，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了生產(chǎn)、銷售及使用過程中D,L-薄荷酮甘油縮酮的抽樣、檢驗頻率、合格判定準則等，以保障流入市場的食品添加劑質(zhì)量可控。

  6. 標簽、標識、包裝、運輸和貯存：對D,L-薄荷酮甘油縮酮的外包裝、存儲條件、運輸方式及標簽信息提出了具體要求，保證產(chǎn)品信息的透明度及在流通環(huán)節(jié)中的安全性。

實施意義：

該標準的制定與實施，為D,L-薄荷酮甘油縮酮作為食品添加劑的生產(chǎn)、檢驗及應(yīng)用提供了統(tǒng)一的標準依據(jù)，有助于提升我國食品添加劑行業(yè)的規(guī)范化水平，保護消費者權(quán)益，促進食品行業(yè)的健康發(fā)展。通過嚴格控制食品添加劑的質(zhì)量，確保食品的安全性，讓消費者能夠安心享用添加了D,L-薄荷酮甘油縮酮的食品產(chǎn)品。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準中華人民共和國國家標準 GB 299592013 食品安全國家標準 食品添加劑 d,l-薄荷酮甘油縮酮 2013-11-29 發(fā)布 2014-06-01 實施 GB 299592013 1 食品安全國家標準 食品添加劑 d,l-薄荷酮甘油縮酮 1 范圍 本標準適用于由薄荷酮和甘油為原料制得的食品添加劑 d,l-薄荷酮甘油縮酮。 2 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量 2.1 化學(xué)名稱 1,4-二氧雜螺4,5癸烷-2-甲醇 2.2 分子式 C13H24O3 2.3 結(jié)構(gòu)式 OOOH OOOH 2.4 相對分子質(zhì)量 228.33（按 2007 年國際相對原子質(zhì)量） 3 技術(shù)要求 3.1 感官要求 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表 1 感官要求 項 目 要 求 檢驗方法 色澤 無色 將試樣置于比色管內(nèi)，用目測法觀察 狀態(tài) 黏稠液體 香氣 薄荷樣的涼味 GB/T 14454.2 GB 299592013 2 3.2 理化指標 理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。 表 2 理化指標 項 目 指 標 檢驗方法 d,l-薄荷酮甘油縮酮含量(異構(gòu)體總和)/，w/% 98.0 附錄 A 酸值(以 KOH計)/(mg/g) 1.0 GB/T 14455.5 折光指數(shù)(20 ) 1.47001.4780 GB/T 14454.4 相對密度(25 /25 ) 1.0251.033 GB/T 11540 GB 299592013 3 附錄 A d,l-薄荷酮甘油縮酮含量的測定 A.1 儀器和設(shè)備 A.1.1 色譜儀：按GB/T 115382006中第5章的規(guī)定。 A.1.2 柱：毛細管柱。 A.1.3 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 A.2 測定方法 面積歸一化法：按 GB/T 115382006 中 10.4 測定含量。 A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示 按 GB/T 115382006 中 11.4 規(guī)定進行，應(yīng)符合要求。 食品添加劑 d,l-薄荷酮甘油縮酮氣相色譜圖(面積歸一化法)參見附錄 B。 GB 299592013 4 附錄 B 食品添加劑 d,l-薄荷酮甘油縮酮氣相色譜圖 (面積歸一化法) B.1 食品添加劑d,l-薄荷酮甘油縮酮氣相色譜圖 見圖B.1。 1d,l-薄荷酮甘油縮酮異構(gòu)體1； 2d,l-薄荷酮甘油縮酮異構(gòu)體2； 3d,l-薄荷酮甘油縮酮異構(gòu)體3。 圖 B.1 食品添加劑d,l-薄荷酮甘油縮酮氣相色譜圖 B.2 操作條件 B.2.1 柱：毛細管柱，長30 m，內(nèi)徑0.25 mm。 B.2.2 固定相：聚乙二醇。 B.2.3 膜厚：0.25 m。 B.2.4 色譜爐溫度：190 恒溫。 B.2.5 進樣口溫度：260 。 B.2.6 檢測器溫度：260 。 B.2.7 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 B.2.8

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