DB33 271.6-2005 無公害黃花梨 第6部分：質(zhì)量安全要求.doc

DB33/ 271.62004浙江省質(zhì)量技術監(jiān)督局 發(fā)布2005-12-03實施2005-11-03發(fā)布無公害黃花梨第6部分：質(zhì)量安全要求Non-environmental pollution pearPart 6: Quality and safety requirementDB33/ 271.62005代替DB33/T 271.6-2000DB33浙江省地方標準ICS67.080.10B311DB33/ 271.62005前 言DB33/ 271-2005無公害黃花梨按部分發(fā)布，分為六個部分：第1部分：苗木；第2部分：苗木培育技術規(guī)程；第3部分：栽培技術；第4部分：主要病蟲害防治；第5部分：采收、貯存與保鮮技術；第6部分：質(zhì)量安全要求。本部分是無公害黃花梨系列標準的第6部分。本部分4.3為強制性條款，其余是推薦性的。 本部分代替DB33/T 271.6-2000龍游黃花梨 第6部分：商品果質(zhì)量要求。本部分與DB33/T 271.6-2000龍游黃花梨 第6部分：商品果質(zhì)量要求相比主要變化如下： 通過修訂，在內(nèi)容上保留了原標準中合理的、行之有效的部分，同時根據(jù)農(nóng)業(yè)部于2002年頒布的NY 5100-2002 無公害食品 梨的要求，增加了農(nóng)藥殘留限量等衛(wèi)生安全指標。 本部分由浙江省農(nóng)業(yè)廳提出修訂并歸口。本部分起草單位：龍游縣質(zhì)量技術監(jiān)督局、龍游縣龍游鎮(zhèn)農(nóng)技站。本部分主要起草人：王文清、琚根祥、徐永芳。本部分所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：DB33/T 271.6-2000。I無公害黃花梨第6部分：質(zhì)量安全要求1 范圍本部分規(guī)定了無公害黃花梨的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。本部分適用于無公害黃花梨成品果的質(zhì)量安全要求。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據(jù)本部分達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。GB/T 191 包裝儲運圖示標志GB/T 5009.11 食品中總砷的測定方法GB/T 5009.12 食品中鉛的測定方法GB/T 5009.15 食品中鎘的測定方法GB/T 5009.17 食品中總汞的測定方法GB/T 5009.20 食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T 5009.38 蔬菜、水果衛(wèi)生標準的分析方法GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測定 GB/T 5009.145 植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定GB/T 5009.146 植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定 GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T 10650-1989 鮮梨NY 5100 無公害食品 梨3 定義采用GB/T 10650-1989中的定義。4 要求4.1 感官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。表1 感官指標項 目指 標特級一級二級果 形果形端正，具有本品種固有的特征，果梗完整或剪平。果形正常，具有本品種種應有特征。允許10%以下果有輕微缺陷，果梗完整或剪平。允許20%以下果有缺陷，但仍保持本品種應有特征。色 澤具有本品種成熟時固有的色澤，且果面潔凈, 色澤新鮮。具有本品種成熟時應有的色澤，果面較潔凈，色澤較新鮮。具有本品種應有的色澤，允許色澤較差。果面無缺陷允許輕缺陷不超過1項。（1）輕微碰壓傷2處，總面積不超過1.0cm2，不得變褐。（2）輕微磨傷及輕微水銹、藥斑面積均不超過果面的1/8。（3）允許日灼桃紅色或稍微發(fā)白者不超過1.0cm2，輕微雹傷1處不超過0.5cm2,干枯蟲傷2處,總面積不超過0.2cm2。(4)無病害，無食心蟲害。允許輕微缺陷不得超過2項。（1）輕微碰壓傷3處，總面積不超過2.0cm2,每處不超過1.0cm2，不得變褐。（2）輕微磨傷及水銹、藥斑面積均不超過果面的1/4。（3）輕微日灼不得超過3.0cm2,沒有腫泡、裂和傷部果肉變軟,允許輕微者2處,總面積不超過2.0cm2,干枯蟲傷數(shù)不限,總面積不超過1.0cm2。單果重，g350250350150250注：同一等級中不得有隔級果，領級果個數(shù)不得超過8%。4.2 理化要求理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標果實硬度N/cm26073可溶性固形物，% 11.5總酸量（可滴定酸），% 0.16固酸比 70注：固酸比=可溶性固形物/總酸量4.3 衛(wèi)生要求應符合表3的規(guī)定。表3 衛(wèi)生指標序號項 目指標/（mg/kg）1多菌靈(cerbendazim)0.52毒死蜱(chlorpyrifos)13辛硫磷(phoxim)0.054氯氟氰菊酯(cyltamethrin)0.25溴氰菊酯(cypermethrin)0.16氯氰菊酯(cypermethrin)27鉛(以Pb計)0.28鎘(以Cd計)0.039汞(以Hg計)0.0110砷(以As計)0.5注：凡國家規(guī)定禁用的農(nóng)藥，如甲胺磷、克百威、五氯酚鈉等均為不得檢出。5 檢驗方法5.1 感官指標檢驗5.1.1 果實的果形、色澤、風味檢測采用目測口嘗。5.1.2 果面缺陷和損傷由目測結合游標卡尺測試。5.1.3 病蟲害檢測用肉眼或用放大鏡檢查果實外表征狀，再取樣品數(shù)個，用小刀進行切剖檢驗，如發(fā)現(xiàn)有內(nèi)部病變時，必須擴大切剖數(shù)量，予以嚴格檢查。5.2 理化指標檢驗5.2.1 果實硬度 用果實硬度計測定，按GB/T 10650-1989附錄B中B1方法測定。5.2.2 可溶性固形物 用手持糖量計（手持折光儀）測定，按GB/T 10650-1989附錄B中B2方法測定。5.2.3 總酸量（可滴定酸） 按GB/T 10650-1989附錄B中B3方法測定。5.3 衛(wèi)生指標檢驗5.3.1 多菌靈按GB/T 5009.38規(guī)定執(zhí)行。5.3.2 辛硫磷按GB/T 5009.102規(guī)定執(zhí)行。5.3.3 毒死蜱按GB/T 5009.145規(guī)定執(zhí)行。5.3.4 氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯按GB/T 5009.146規(guī)定執(zhí)行。5.3.5 砷按GB/T 5009.11規(guī)定執(zhí)行。5.3.6 鉛按GB/T 5009.12規(guī)定執(zhí)行。5.3.7 鎘按GB/T 5009.15規(guī)定執(zhí)行。5.3.8 汞按GB/T 5009.17規(guī)定執(zhí)行。6 檢驗規(guī)則6.1 檢驗分類6.1.1型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核，即對本標準規(guī)定的全部要求進行檢驗。有下列情形之一者應進行型式檢驗：a） 前后兩次抽樣檢驗結果差異較大；b） 因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；c） 國家質(zhì)量監(jiān)督機構或主管部門提出型式檢驗要求。6.1.2 交收檢驗每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應進行交收檢驗，交收檢驗內(nèi)容包括包裝、標簽、標志、感官要求，檢驗合格并附合格證的產(chǎn)品方可交收。6.2檢驗批次同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一成熟度、同一批采收、同一包裝日期的梨為一個檢驗批次。6.3抽樣方法按GB/T 8855規(guī)定執(zhí)行。以一個檢驗批次為一個抽樣批次。抽取的樣品必須具有代表性，應在全批貨物的不同部位隨機抽取，樣品的檢驗結果適用于整個檢驗批次。6.4 判定規(guī)則6.4.1每批受檢樣品抽樣檢驗時，對有缺陷的樣品做記錄。不合格百分率按有缺陷的果數(shù)計算。每批受檢樣品的平均不合格率不應超過5%。6.4.2 衛(wèi)生指標有一個項目不合格，則判定該批樣品不合格。7標簽、標志、包裝、運輸、貯存7.1 標簽、標志7.1.1無公害黃花梨每箱外表面應貼或印有標簽，標簽上標志清楚，內(nèi)容齊全，應標明品種名稱、等級、凈重、產(chǎn)地、發(fā)貨單位、包裝日期、執(zhí)行標準代號。7.1.2 若對單個果實標志時，每只果實應貼上標簽，注明品種、商標、產(chǎn)地、等級。7.1.3 運輸包裝箱外表面應印有按GB/T 191規(guī)定的包裝儲運圖示標志。7.2包裝7.2.1無公害黃花梨用紙箱、木箱、塑料箱或條筐，包果紙包裝，包裝箱留有透氣孔，包裝物必須潔凈、無異味，且不會對果實造成傷害和污染。7.2.2每只成品果用包果紙包裝，短期食用的果實可不包裝。裝果時，箱（筐）應有清潔柔軟的物料填充，箱