DB21T 1706-2008 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 棗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程.doc

DB21/T1706-2008DB21遼 寧 省 地 方 標 準 DB21/T 1706-2008農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 棗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2008-12-16發(fā)布 2009-01-01實施遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā) 布- 19 -前 言本標準附錄A附錄B為規(guī)范性附錄本標準由朝陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局歸口本標準由朝陽縣林業(yè)局提出本標準起草單位：朝陽縣林業(yè)局標準主要起草人：常興秋 丁文濤 韓麗紅 常延明 王子亮 楊新穎等 本標準由朝陽縣林業(yè)局負責(zé)解釋 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 棗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1 范圍本標準規(guī)定了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全棗生產(chǎn)的園地選擇與規(guī)劃、品種和砧木的選擇、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治和果實采收等技術(shù)。本標準適用于大、小平頂棗、金鈴圓棗、金鈴長棗及凌棗的無公害棗果的生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方面研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。NY/T393 綠色食品 農(nóng)藥使用準則NY/T394 綠色食品 肥料使用準則GB18407.2 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求3 園地選擇與規(guī)劃3.1園地選擇3.1.1基本氣候條件全年無霜期150天以上，光照充足，年日照時數(shù)在2800小時以上，年降雨量400mm以上。3.1.2立地條件陽坡半陽坡，坡度在25度以下，土層厚度50cm以上，土壤有機質(zhì)含量在0.7以上。土壤質(zhì)地以壤土，輕粘壤土為宜。PH值68，土壤表層以下5-10cm土層單一鹽分氯化鈉低于0.15%，碳酸鈉低于0.3%，硫酸鈉低于0.5%，排水良好。澇洼、漏水、漏肥或風(fēng)口地方不能建園。3.1.3灌溉水質(zhì)量。灌溉水質(zhì)量指標應(yīng)符合表1要求。表1 灌溉水質(zhì)量指標項 目指 標氯化物，mg/L, 250氰化物,mg/L 0.5氟化物,mg/L 3.0總汞，mg/L 0.001總砷,mg/L 0.1總鉛，mg/L 0.1總鎘,mg/L 0.005鉻(六價),mg/L 0.1石油類, mg/L 10pH值 5.5-8.53.1.4土壤質(zhì)量。土壤質(zhì)量指標應(yīng)符合表2要求。表2 土壤質(zhì)量指標項 目指 標mg/kgpH7.5總汞 0.300.501.0總砷 403025總鉛 250300350總鎘 0.300.300.60總鉻 150200250六六六 0.50.50.5滴滴涕 0.50.50.53.1.5空氣質(zhì)量?？諝赓|(zhì)量指標應(yīng)符合表3要求。表3 空氣質(zhì)量指標項 目指 標日平均1h平均總懸浮顆粒物(TSP)(標準狀態(tài)),mg/m30.3二氧化硫(SO2)(標準狀態(tài)),mg/ m30.150.50氮氧化物(NOx)(標準狀態(tài)),mg/m30.120.24氟化物(F),g/(dm2d)月平均10鉛(標準狀態(tài)),g/ m3季平均1.5季平均1.53.2園地規(guī)劃3.2.1由承建單位編寫建園施工設(shè)計方案，報請主管部門審批。3.2.2建園施工設(shè)計以鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村施工地塊為單位，編制具體施工設(shè)計，內(nèi)容格式如附錄A(規(guī)程的附錄)所示。3.2.3整地時間定植前一年秋季或栽植前二周內(nèi)進行。3.2.4方式及規(guī)格按等高線定點并進行穴狀整地，根據(jù)園地土壤條件挖長、寬、深各6080cm的穴。整地同時要根據(jù)坡度、行距修成水平池或環(huán)山等高梯田。3.2.5方法挖坑時，將熟土、生土分別堆放，熟土回填，生土用來筑埂坑。前一年整地在熟土回填同時可用灌草植物進行分層壓青，栽植當年整地，回土?xí)r可適量施入有機肥。4 品種和砧木選擇適合于我省栽培的棗品種有大平頂棗、小平頂棗、金鈴圓棗、金鈴長棗等。砧木可選用根蘗苗、酸棗實生苗或野生酸棗。5 栽植5.1栽植時間4月中下旬至5月上旬5.2苗木質(zhì)量要求與栽前苗木處理5.2.1苗木質(zhì)量要求表4 苗木質(zhì)量要求項 目級 別苗 高（m）地 徑(cm)根 系 狀 況一級1.21.51.21.5根系發(fā)達，具有直徑2mm以上，長20cm以上的側(cè)根6條以上二級1.11.21.01.2根系發(fā)達，具有直徑2mm以上，長15cm以上的側(cè)根6條以上5.2.2栽前苗木處理栽前苗木嫁接苗栽植前要將苗木接口處的塑料綁扎物解除。栽植前都要用果樹剪枝剪將主、側(cè)根的劈傷部分剪掉。截干栽植苗木栽植前將苗木上的二次枝距主干1cm處剪掉，保留干高60cm80cm進行截干。5.3栽植密度和方式5.3.1栽植密度豐產(chǎn)園每公頃栽植株數(shù)可選擇，668株，834株，1111株三種密度。5.3.2栽植方式與株行距栽植方式，株行距如圖1所示。 5m 3m 5m 3m 4m 3m 4m 3m 5m 3m 5m 3m 3m 3m 3m 3m 圖15.3.3栽植方法5.3.3.1挖栽植坑在原整地坑的基礎(chǔ)上，在中心定出栽植點，以栽植點為中心挖直徑，深度分別為40cm的栽植坑。5.3.3.2浸根和沾泥漿栽植前要將苗木放入事先準備好的水池或鋪有塑料水坑內(nèi)，然后按ABT生根粉3號和根寶2號產(chǎn)品說明對苗木進行浸根處理，浸根后的苗木在運往工地時要沾好泥漿。要做到隨栽隨運，減少苗木根系裸露時間。5.3.3.3栽植將苗木置于栽植坑內(nèi)，使根系舒展，擺正位置后，進行埋土，邊埋邊輕輕提動苗木，使根系與土壤緊密結(jié)合。當填至大半坑土?xí)r，輕踩使苗木固定后，灌水5060kg，待水滲稍干后填土踏實。栽植深度以苗木原根際低于地表3.05.0cm為宜。5.3.3.4 埋土堆或覆膜 定栽植后按栽植坑大小，以苗木基部為中心在四周開溝，并用塑料薄膜覆蓋，周圍用土壓實。5.3.3.5套袋定植后要將苗干上二次枝剪掉，然后用塑料袋套好并綁扎。5.4補植定植后的78月或第二年春季4月中下旬要用相同品種的苗木進行補植，補植用的苗木不能低于園地定植的苗木規(guī)格。78月間補植用苗必須是春季采用營養(yǎng)袋培植的苗木。6 土、肥、水管理6.1土壤管理6.1.1深翻改土擴穴深翻和全園深翻應(yīng)在每年秋季果實采收后結(jié)合秋施基肥時進行。擴穴深翻可在定植穴(溝)外挖環(huán)狀溝、放射狀溝或平行溝，溝寬60cm，深25cm左右。全園深翻可將栽植穴外的土壤全部深翻，深度2030cm。深翻時不要傷及太多的樹根。深翻時將混有肥料的表土放在底層，底土放在表層，然后充分灌水，使根土密接。6.1.2中耕棗樹生長季節(jié)降雨或灌水后，要及時中耕松土，保持園內(nèi)土壤疏松無雜草。中耕深度以510cm為宜。6.1.3覆蓋和深翻壓青覆蓋在春季施肥、灌水后進行。覆蓋材料可以用麥秸、麥糠、玉米秸、干草等。把覆蓋物覆蓋在樹冠下，厚度1015cm，上面壓土，連覆34年后淺翻1次。也可以結(jié)合深翻開大溝埋草來提高土壤肥力和蓄水能力。6.1.4間種栽植后15年內(nèi)純園行間可種植豆類、芝麻、花生、藥材等矮稞作物。6.2施肥6.2.1允許使用的肥料6.2.1.1農(nóng)家肥料按NY394-2000中的3.4所述的農(nóng)家肥料執(zhí)行。包括：堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物桔桿肥、泥肥、餅肥等。6.2.2.1商品肥料按NY394-2000中的3.5所述種類肥料執(zhí)行。包括：商品機肥、腐殖酸類肥、微生物肥、有機（質(zhì)）肥、無機(礦質(zhì))肥、葉面肥等。6.2.2.2其它肥料不含有毒物質(zhì)的食品、魚渣、牛羊毛廢料、骨粉、氨基酸殘渣、骨膠廢渣、家禽家畜加工廢料、糖廠廢料等有機物料制成的，并經(jīng)農(nóng)業(yè)部門登記允許使用的肥料。6.2. 3禁止使用的肥料6.2.3.1未經(jīng)無害化處理的城市垃圾或含有金屬、橡膠等有害物質(zhì)的垃圾。6.2.3.2硝態(tài)氮肥和未腐熟的人糞尿。6.2.3.3未獲準登記使用的肥料。6.2.4施肥數(shù)量按每生產(chǎn)100 kg鮮棗果施入純氮2.0 kg、純磷（P2O5）1.0 kg、純鉀（kg）1.5 kg，N、P、K比例為211.5，以此計算全年施肥量。在全年施肥總量中，基肥占70%，追肥占30%。6.2.5施肥時期與方法6.2.5.1基肥秋季棗果采收后施入，如秋季來不及施入，可于第2年春季頂凌期施入?；室愿斓挠袡C肥為主，按施肥要求混入適量氮素化肥。施用方法采取環(huán)狀溝施或放射狀施肥，施肥部位在樹冠投影外緣范圍內(nèi)。施肥深度30cm。6.2.5.2追肥6.2.5.2.1土壤追肥每年2次，第一次在萌芽后，以氮、磷肥為主；第二次在幼果期或果實膨大期，以氮、鉀肥為主。施肥方法采用環(huán)形溝施肥法，溝深20cm，將肥料均勻施入。為提高肥效在土壤含水量低時，追肥后應(yīng)及時灌水。6.2.4.2.2根外肥全年3次，生長前期1次，以氮肥為主；后期2次，以磷、鉀肥為主。6.3水分管理6.3.1灌水每年棗樹萌芽前和10月下旬結(jié)合施肥各灌一次水，灌水標準以達到田間最大持水量的6080%為宜。6.3.2排水低洼地和容易積水的棗園，雨季要注意排水，防止由于長時間積水造成棗樹爛根。7整形與修剪7.1 整形7.1.1株行距在3m內(nèi)的整形該類型園的樹形應(yīng)為圓柱形或防綞形。干高6080cm，樹高2.53.0m，在主干上錯落著生大、中形結(jié)果側(cè)枝組68個。(見圖2)7.1.2株行距在5m內(nèi)整形該類型園的樹形為主干疏散分層形，干高100120cm，樹高4.05.0m。全樹有69個主枝，分3層著生在主干上。第一層3個主枝，向行間伸展，每個主枝上配備23個側(cè)枝。第二層3個主枝，每個主枝上配備2個側(cè)枝。第一層與第二層間距6080cm。第三層2個主枝，每個主枝上配備12個側(cè)枝。第二層與第三層間距5060cm。(見圖3) 7.1.3酸棗改接與自然生長整形野生酸棗改接后的棗樹可根據(jù)立地條件培養(yǎng)叢狀形、開心形、多主枝圓頭形。7.2修剪畝株數(shù)70株以上的棗園，定植后的第二年進行定干，在距地面6080cm處，按樹形要求剪去主干上的二次枝，促其分枝和擴大樹冠，培養(yǎng)出第一層結(jié)果枝組，以后根據(jù)樹木生長情況，培養(yǎng)出第二層、第三層結(jié)果枝組。畝株數(shù)70株以下的棗園，定植后的第二年，在距地面100120cm處。對二次枝進行短截，并摘去主干棗頭，培養(yǎng)出第一層主枝。第三年至第四年采用同樣的方法，選留和培養(yǎng)出第二層、第三層主枝。修剪時采用支、拉等方法開張主枝角度。成形后每年對主側(cè)枝、延長枝進行疏剪，采用先緩后縮或先縮后放的辦法培養(yǎng)大、中、小各種類型結(jié)果枝組。8花果管理8.1棗頭摘心在6月中下旬對生長過盛棗樹的棗頭進行摘心，以促進結(jié)果枝組的生長發(fā)育。8.2棗樹開甲棗樹開甲也稱環(huán)剝。當開花量達到花蕾數(shù)的3040%時進行開甲，第一次開甲從距地面25cm左右的主干平滑部位開始，以后隔年開甲一次。8.2.1開甲方法棗樹開甲僅限于在生長旺盛，立地條件和灌溉條件好的6年生以上棗園進行。立地條件差、樹齡短、生長緩慢的弱樹、老樹不能進行開甲。開甲前先刮去粗皮，再用快刀切斷韌皮部，切口要求上刀下斜，下刀上斜，深達木質(zhì)部，開口寬度0.30.5cm。開甲后每隔7天對傷口涂抹500倍液 Bt乳劑，2周后對甲口抹泥封閉。(見圖4) 圖4 棗樹開甲8.3噴施微量元素和植物激素于花期噴濃度0.3%的硼砂水溶液或1015 mg/L赤霉素。8.4棗園放蜂于花期每10畝棗園放一箱蜂，擺放均勻。放蜂期間停止使用農(nóng)藥，以免殺滅蜂群。8.5葉面噴肥于座果期開始，每隔10天左右噴施濃度0.5%磷酸二氫鉀或0.3%尿素水溶液12次。9病蟲害防治9.1防治原則以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟價值，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲危害。9.2農(nóng)業(yè)防治采取剪除病蟲枝、清除枯枝落葉、刮除樹干翹裂皮、翻樹盤、地面秸桿覆蓋、科學(xué)施肥等措施抑制病蟲害發(fā)生。9.3物理防治 根據(jù)害蟲生物學(xué)特性，采取糖醋液、樹干纏沾藥草繩和黑光燈等方法誘殺害蟲。9.4生物防治人工釋放赤眼蜂，助遷和保護飄蟲、草蛉、捕食螨等天敵，土壤中施用白僵菌防治桃小食心蟲，利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配。9.5化學(xué)防治9.5.1用藥原則農(nóng)藥的使用應(yīng)符合NY/T393要求。根據(jù)防治對象的生物學(xué)特性和危害特點，允許使用生物農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥和低毒有機合成農(nóng)藥，有限度地使用中毒農(nóng)藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。9.5.2允許使用的農(nóng)藥品種及使用技術(shù)9.5.2.1殺蟲殺螨劑品種及使用技術(shù)見表5。表5 棗園允許使用的主要殺蟲劑農(nóng)藥品種毒性稀釋倍數(shù)和使用方法防治對象蘇云金桿菌低毒500800倍液，噴施蟲類、紅蜘蛛等瀏陽霉素低毒10001200倍液，噴施蚜蟲、葉螨等華光霉素低毒400600倍液，噴施葉螨等煙堿低毒8001000倍液，噴施食心蟲、蚜蟲等9.5.2.2殺菌劑品種及使用技術(shù)見表6。表6 棗園允許使用的主要殺菌劑農(nóng)藥品種毒性稀釋倍數(shù)和使用方法防治對象多氧霉素低毒10001500倍液，噴施灰斑病、銹病等農(nóng)抗120低毒200倍液，噴施腐爛病、炭疽病等景崗霉素低毒畝用量100150g灰斑病、葉斑等中生霉素低毒200300倍液，噴施炭疽病等硫酸銅低毒300500倍液，噴施炭疽病、褐斑病等波爾多液低毒200300倍液，噴施炭疽病、銹病、枯葉病等石硫合劑低毒500800倍液，噴施炭疽病、葉斑病、灰斑病9.5.3禁止使用的農(nóng)藥包括甲拌磷、乙拌磷、對硫磷、久效磷、甲基對硫磷、氧化樂果、甲胺磷、克百威、涕滅威、滅多威、殺蟲脒、三氯殺螨醇、克螨特、滴滴涕、六六六、林丹、氟乙酰胺、福美胂及其它砷制劑等。9.5.4科學(xué)合理使用農(nóng)藥9.5.4.1加強病蟲害的預(yù)測報，做到有針對性的適時用藥，未達到防治指標或益害蟲比合理的情況下不用藥。9.5.4.2允許使用的農(nóng)藥，每種每年最多使用3次。最后一次施藥距采收期間隔應(yīng)在25天以上。9.5.4.3嚴禁使用禁用的農(nóng)藥和未經(jīng)核準登記的農(nóng)藥。9.5.4.4根據(jù)害蟲天敵發(fā)生特點，合理選擇農(nóng)藥種類和施用方法，保護好天敵。9.5.4.5注意不同作用機理的農(nóng)藥交替使用和合理混用，以延緩病菌和害蟲產(chǎn)生抗藥性，提高防治效果。9.6棗園病蟲害綜合防治參照附錄B10植物生長調(diào)節(jié)劑類的使用 植物生長調(diào)節(jié)劑能促進和控制、調(diào)節(jié)植物生長發(fā)育和新陳代謝，能夠調(diào)節(jié)果樹營養(yǎng)生長和生殖生長，提高樹體抗逆性，提前開花結(jié)果。10.1使用原則在大棗生產(chǎn)中應(yīng)用的植物生長調(diào)節(jié)劑主要有赤霉素類、細胞分裂類及延緩生長和促進成花類物質(zhì)等。允許有限度使用對改善樹冠結(jié)構(gòu)和提高果實品質(zhì)及產(chǎn)量有顯著作用的植物生長調(diào)節(jié)劑，禁止使用對環(huán)境造成污染和對人體健康有危害的植物生長調(diào)節(jié)劑。10.2允許使用的植物生長調(diào)節(jié)劑及技術(shù)要求10.2.1主要種類有赤霉素、矮壯素等。10.2.2技術(shù)要求：嚴格按照規(guī)定的濃度、時期使用、每年最多使用1-2次。10.3禁止使用的植物生長調(diào)節(jié)劑有機合成的植物生長調(diào)節(jié)劑。11果實采收根據(jù)棗樹品種、生物學(xué)特性、產(chǎn)品貯藏、加工等要求確定采收期，成熟期不一致的品種應(yīng)分期采收。11.1果實采收11.1.1采收時間9月中旬-10月中旬，棗果脆熟和成熟期。11.1.2采收要求成熟一批，采收一批。11.1.3采收方法脆棗采收方法，一只手抓住棗吊；另一只手捏住棗果，向上用力摘下，保證每個棗都帶棗柄，并做到輕拿輕放。嚴禁用搖落法或桿打法采收。制干的紅棗要等棗果完全成熟，棗吊開始脫落時采收。附錄A(規(guī)范性附錄)建園施工設(shè)計圖表格式A1鄉(xiāng)(鎮(zhèn))村棗園施工設(shè)計設(shè)計單位：設(shè) 計 者：上報日期：A2園地基本情況 單位：ha 地 點戶主面積立 地 條 件地類坡位坡向坡度土壤名稱土壤質(zhì)地土層厚度P H值地下水位土壤含鹽量植被蓋度A3棗園施工設(shè)計地 點整 地建 園苗 木時間方式方法規(guī)格品種建園時間建園方法株行距每公頃株數(shù)施基肥數(shù)量苗木類型數(shù)量苗齡苗木等級A4經(jīng)營管理施工設(shè)計單位：ha、t/ha 地點建園年度品種面積補植除草