新編飲食宜忌與實(shí)用搭配

新編飲食宜忌與實(shí)用搭配一本全食物相生相克全集一書共分為四大篇章，第一篇講述：食物與食物之間的相生相克，主要包括：飲食決定健康、雜糧類相生相克、蔬菜類相生相克、肉禽類相生相克、水果類相生相克等。第二篇講述：常見病癥的飲食禁忌。主要包括：內(nèi)科病、外科病、五官科病、小兒病、婦科病的飲食宜忌等。第三篇講述：不同體質(zhì)、季節(jié)的飲食宜忌。第四篇講述：其他飲食宜忌大搜羅，主要包括：食物與器皿的搭配宜忌；發(fā)物辨別與飲食宜忌；日常飲食禁忌等。雜糧類相生相克大米 大米簡介 ：大米性平味甘，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。 黃金搭檔：綠豆清熱解毒、潤喉止渴，與大米同煮而食，有利于口感不佳的患者或老年人食用。 聚頭冤家： 1。堿。大米是人體維生素B1的重要來源，堿會破壞其中的維生素B1，從而導(dǎo)致人體缺乏維生素B1，出現(xiàn)腳氣病。 2。馬肉、蒼耳。與大米同食會導(dǎo)致心痛。 3。蜂蜜。與大米同食容易導(dǎo)致胃痛。 溫馨提示： 要提醒大家的是，不能長期食用精米，而對糙米不聞不問。精米在加工時會損失大量營養(yǎng)，長期食用會導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏。與精米相比，糙米中的無機(jī)鹽、B族維生素（特別是維生素B1）、膳食纖維含量都高出很多。 小米 小米： 小米含有豐富的維生素和無機(jī)鹽，此外還有大量鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、鉀、纖維，等等。本草綱目介紹小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”。 黃金搭檔：小米與紫米、玉米、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮成粥，營養(yǎng)較全面，含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和維生素，特別適合食欲欠佳、腸胃不好以及貧血的人食用。 聚頭冤家： 小米與杏仁同食易使人嘔吐、泄瀉。 溫馨提示： 小米是堿性谷類，身體有酸痛或胃酸不調(diào)者可以常吃。小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生。小米含有豐富的氨基酸，能幫助預(yù)防流產(chǎn)、抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米對瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿病患者都有幫助。 薏米 薏米： 薏米，性微寒，味甘，無毒，含有人體必需的8種氨基酸。因此，多吃薏米不僅可以及時補(bǔ)充夏季高溫下的體力消耗，起到增強(qiáng)免疫力的作用，還可以達(dá)到減肥和美容的作用。 黃金搭檔：1薏米和板栗、雞肉搭配同食，有補(bǔ)腎虛、益脾胃、利濕止瀉的功效，還具有抗癌的功效。 2香菇和薏米均為抗癌佳品。二者同食，具有健脾利濕、理氣化痰的功效。 3薏米與白果煮粥，有健脾除濕、清熱排膿的作用。 聚頭冤家： 薏米一旦與含維生素C較多的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而使菠菜失去其營養(yǎng)價值。所以，薏米不能和菠菜搭配同食。 溫馨提示： 由于薏米化濕滑利的效果顯著，因此遺精、遺尿患者以及孕婦不宜食用。粳米 粳米： 粳米中鉀、鎂、鋅、鐵等微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。還含有大量膳食纖維，可加速腸道蠕動，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌。膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂患者降低血脂。 黃金搭檔：1鯉魚。粳米和鯉魚搭配同食，有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁的功效。 2核桃。粳米與核桃煮粥同食，能溫補(bǔ)精髓、養(yǎng)血健腦、強(qiáng)筋壯骨。 3蘿卜。蘿卜與粳米搭配煮成的粥含有較多鈣、磷、維生素C等營養(yǎng)成分，對于人體胸膈滿悶、食積飽脹、支氣管炎有食療作用。 聚頭冤家： 粳米含有較多的維生素。維生素在酸性環(huán)境中很穩(wěn)定，在堿性環(huán)境中很容易被分解，所以不適宜和堿搭配同食。 溫馨提示： 在淘洗粳米的時候，不能超過三次，否則很多營養(yǎng)成分會流失。 玉米 玉米： 玉米含有較多的粗纖維，比精米、精面高410倍。還含有大量鎂、胡蘿卜素、維生素E，可加強(qiáng)腸壁蠕動，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。胡蘿卜素被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用。天然維生素E則有延緩衰老、降低血清膽固醇的功能。 黃金搭檔：1苦瓜。玉米和苦瓜一同食用，有清熱解暑的功效。 2大蒜。常食大蒜玉米粥，對養(yǎng)心健胃、食療養(yǎng)生很有益。 聚頭冤家： 玉米與田螺同食會導(dǎo)致中毒。 溫馨提示： 不要因?yàn)橛衩缀贸远淮问秤眠^多，否則容易導(dǎo)致胃悶脹氣。還有，一定要記?。好褂衩撞荒艹浴?高粱米 高粱米： 高粱米富含人體必需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素、葉酸及磷、鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)和微量元素。高粱米藥用價值相當(dāng)高，中醫(yī)認(rèn)為，高粱米性平味甘，無毒，可以用來治療食積、消化不良、濕熱、下瀝、小便不利、婦女倒經(jīng)、胎產(chǎn)不下等。 黃金搭檔：高粱米與甘蔗汁熬成甘蔗粥，有補(bǔ)脾消食、清熱生津的功效。 聚頭冤家： 請不要把高粱米與瓠子和中藥附子同食。 溫馨提示： 因?yàn)楦吡恢泻械?，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效，但大便燥結(jié)者應(yīng)少食或不食高粱。小麥 小麥： 小麥，自古就是滋養(yǎng)人體的重要食物。醫(yī)林纂要中概括了小麥的四大用途：除煩、止血、利小便、潤肺燥。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合征。 黃金搭檔：小麥與大棗、黃芪同食可用來治療自汗、盜汗。 聚頭冤家： 小麥不能與枇杷、粟米一同食用！ 溫馨提示： 存放時間適當(dāng)長些的面粉比新磨的面粉品質(zhì)好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法。面粉與大米搭配著吃最好。 大麥 大麥： 大麥，與大米、小麥、玉米等主要糧食作物相比，含有量多且質(zhì)量較高的蛋白質(zhì)和氨基酸、豐富的膳食纖維等。本草綱目上記載：大麥味甘咸涼，有清熱利水、和胃寬腸之功效。 黃金搭檔：1粳米。用大麥佐以粳米同食，有補(bǔ)中益氣、實(shí)五臟、厚腸胃之功。 2大麥與糯米、花生仁和冰糖放在一起煮糯米麥粥，對脾胃虛弱、神疲乏力者有食療作用。 聚頭冤家： 無。 溫馨提示： 婦女在想斷奶時，可用大麥苗（又叫大麥芽）煮湯服之，此湯亦善催生落胎。但大麥苗不可久食，尤其是懷孕期間和哺乳期間的婦女忌食，否則會減少乳汁分泌。 蕎麥 蕎麥： 蕎麥含有豐富的膳食纖維，含量是一般精制大米的10倍；蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富。中醫(yī)認(rèn)為，蕎麥性涼味甘，能健胃、消積、止汗。食療本草說蕎麥“實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神”。 黃金搭檔：蕎麥性寒涼，羊肉性溫?zé)?，寒熱互補(bǔ)，吃起來香，又不易引起胃腸不適。 聚頭冤家： 1。豬肝。蕎麥與豬肝同食會影響消化，易引發(fā)痼疾。 2。黃魚。蕎麥與黃魚同食會影響消化。 3。豬肉。蕎麥與豬肉一同食用，易使人脫發(fā)。 溫馨提示： 蕎麥雖好，但脾胃虛寒、消化功能不佳及經(jīng)常腹瀉的人不宜食用。蕎麥煮開的時間宜短，要做得松軟易食用。蕎麥的湯汁里因?yàn)槿苡刑J丁和蛋白質(zhì)，所以最好把湯也喝掉。燕麥 燕麥： 燕麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能量食品，含有豐富的B族維生素和鋅，對糖類和脂肪類的代謝具有調(diào)節(jié)作用。經(jīng)常食用燕麥，可對心腦血管病起到一定的預(yù)防作用，還能降糖、減肥、通大便。 黃金搭檔：1冬菇。燕麥和冬菇一同食用，有助于防癌、抗衰老。 2黃豆。燕麥與黃豆同食有預(yù)防貧血的功效。 聚頭冤家： 燕麥含有鈣質(zhì)，而菠菜中含有豐富的草酸，二者一同食用，易形成不易被人體吸收的草酸鈣，長期食用，會影響人體對鈣的吸收。 溫馨提示： 食用燕麥一次不宜太多，否則會造成胃痙攣或是脹氣。 芝麻 芝麻： 芝麻，性平味甘，含有多種維生素，能促進(jìn)皮膚內(nèi)的血液循環(huán)，使皮膚柔嫩、有光澤；含有能防止人發(fā)胖的蛋黃素、膽堿等活性成分，有助于減肥。富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)均可養(yǎng)護(hù)頭發(fā)，防止脫發(fā)和白發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑亮麗。 黃金搭檔：1烏梅。芝麻和烏梅搭配食用，能補(bǔ)肝腎以治本，生斂肺以止咳。 2卷心菜。二者共食，可增加女性的曲線美。 3海帶。和海帶同食，具有美容、抗衰老的功效。 聚頭冤家： 黃瓜性寒味甘，而芝麻多油脂。一般來講，如寒涼之物與油脂相遇，會增加其滑劑之性。同食多食，極易導(dǎo)致腹瀉，所以二者不宜同食。 溫馨提示： 中醫(yī)將芝麻看做發(fā)物，故皮膚患瘡毒、濕疹者應(yīng)忌食。又因其脂肪含量很高，滑腸通便作用強(qiáng)，所以精氣不固、脾氣虛弱，表現(xiàn)大便泄瀉者，不宜食用芝麻。 山藥 山藥： 山藥，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能分解蛋白質(zhì)和糖，有利于脾胃消化吸收，是健脾胃的藥食兩用之品；含有黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰；含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用；含有大量的黏液蛋白，能防止脂肪沉積在心血管上，可保持血管彈性，阻止動脈過早硬化，具有降低血糖的作用。 黃金搭檔：1蘿卜。山藥與蘿卜搭配食用，有助于美容養(yǎng)顏、瘦身消腫。 2蓮子。山藥和蓮子搭配同食，可養(yǎng)心健脾、止瀉益腎、固澀止帶。 3鴨肉。鴨肉既可補(bǔ)充人體水分又可補(bǔ)陰，并可清熱止咳。山藥與鴨肉共食，可消除油膩，補(bǔ)肺效果更佳。 4大棗。山藥和大棗共食，可補(bǔ)氣血、健脾胃、抗衰老。 聚頭冤家： 山藥和鯽魚搭配同食，會導(dǎo)致人體中毒。 溫馨提示： 山藥有收斂的作用，所以患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者應(yīng)當(dāng)忌食。紅薯 紅薯： 紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素。紅薯具有降壓、潤腸、抗癌的作用。 黃金搭檔：無。 聚頭冤家： 1柿子。紅薯和柿子同食會得結(jié)石，嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 2白酒。紅薯和柿子同食也易患結(jié)石。 3豆?jié){。 溫馨提示： 紅薯是一種理想的減肥食品，對保護(hù)人體皮膚、延緩衰老有一定的作用。紅薯還富含鉀、胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。 黃豆 黃豆： 黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。黃豆含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；黃豆所含的皂苷有明顯的降血脂作用。大豆異黃酮具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠延遲女性細(xì)胞衰老，使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏等。 黃金搭檔：富含維生素C的雪里紅與黃豆同食，可使鈣的吸收、利用率大大提高。 聚頭冤家： 1黃豆不宜與豬肉、豬肝、豬血同食。 2黃豆也不適合與蕨菜同食。 溫馨提示： 吃黃豆會產(chǎn)生過多的氣體，造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食；患有嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、低碘者應(yīng)禁食黃豆；患瘡痘期間不宜吃黃豆及豆制品。 綠豆 綠豆： 綠豆的蛋白質(zhì)含量幾乎是粳米的3倍，含有的多種維生素、鈣、磷、鐵等都比粳米多，因此，綠豆不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，李時珍稱綠豆為“菜中佳品”。 黃金搭檔：1黑木耳。兩者搭配，可清熱涼血、潤肺生津、益氣除煩，適宜暑熱癥、高血壓患者。 2南瓜。兩者搭配可以補(bǔ)中益氣、化痰排膿、清熱解毒、生津止渴。 聚頭冤家： 1。榧子。綠豆與榧子同食，多食能致死。 2。狗肉。綠豆與狗肉同食會傷元?dú)狻?3。番茄。綠豆與番茄同食也會傷元?dú)狻?溫馨提示： 綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃，慢性胃腸炎、慢性肝炎、甲狀腺機(jī)能低下者也忌多食。服藥特別是服溫補(bǔ)藥時不要吃綠豆，以免降低藥效。紅豆 紅豆： 紅豆富含維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。 黃金搭檔：1雞肉。紅豆與雞肉搭檔有益氣補(bǔ)血、滋陰活血的作用。 2鯉魚。兩者同食，有助于改善孕婦懷孕后期產(chǎn)生的水腫。 3綠豆、百合。綠豆所含的維生素有助于淡化黑色素；紅豆能清熱排毒；而百合能滋潤肌膚，三者搭配營養(yǎng)更豐富。 4薏仁。紅豆與薏仁熬成粥有助于養(yǎng)顏美容、益氣養(yǎng)血、利水消腫。 聚頭冤家： 1羊肝。同食會引起中毒。 2大米。和大米同煮，食用后會引發(fā)口瘡。 溫馨提示： 古籍中用紅豆與鯉魚煮爛食用，對于改善孕婦懷孕后期產(chǎn)生的水腫腳氣有很大的幫助。 黑豆 黑豆： 黑豆能防老抗衰，藥食俱佳。中醫(yī)歷來認(rèn)為黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水、消腫下氣、滋腎陰、潤肺燥、活血解毒、止盜汗、烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。常食用黑豆，能軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。 黃金搭檔：柿子可降血壓，有清熱除煩的作用，黑豆有清熱解毒、生津潤肺的功效，兩者搭配食用，對身體益處多多。 聚頭冤家： 黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。本草經(jīng)集注記載：“黑豆惡五參、龍膽?！?溫馨提示： 一般人都可食用黑豆，尤其是以下人群可以經(jīng)常食用：脾虛水腫、腳氣浮腫者；體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者；老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者；妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者。蔬菜類白菜 白菜： 白菜含水量高，熱量卻很低，你可以通過白菜獲得很多的鈣和維生素C；白菜還擁有高于蘋果和梨34倍的核黃素。 黃金搭檔：1。蝦仁。白菜與蝦仁相配食用，可有效地防止牙齦出血及壞血癥，還有解熱除躁的功效。 2。豬肉。白菜和豬肉搭配食用非常適宜于營養(yǎng)不良、貧血、頭暈、大便干燥等人食用。 3。豆腐。兩者搭配食用適宜于大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用。 4。鯉魚。與鯉魚搭配食用，不僅營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C等多種營養(yǎng)素，而且還可作為妊娠水腫的輔助治療。 5。牛肉。白菜和牛肉搭配食用具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用，對于體弱乏力、肺熱咳嗽也有輔助療效。 6。黃豆。白菜和黃豆組合能有效地防治乳腺癌。 聚頭冤家： 1。黃瓜。白菜中的維生素會被黃瓜中的維生素分解酶破壞，從而降低營養(yǎng)價值，所以兩者不能同食。 2。豬肝、羊肝。白菜和豬肝、羊肝一起食用的話，維生素C也會被破壞。 溫馨提示： 白菜一旦做熟了就千萬不能隔天再吃，因?yàn)槟莻€時候白菜中的亞硝酸鹽大大增加，而亞硝酸鹽被人體吸收后會導(dǎo)致食物中毒。 茄子 茄子： 茄子，味甘性涼，有清熱活血、止痛消腫等功效，主治腸風(fēng)下血、熱毒瘡?fù)吹取，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茄子中的維生素P可軟化血管壁，有防治微血管脆裂出血、促進(jìn)傷口愈合的作用，常吃茄子可以防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等癥。 黃金搭檔：1茄子和黃酒、蛇肉搭配共食，能起到?jīng)鲅铒L(fēng)、消腫止痛的良好效果。 2茄子和豬肉、雞蛋、鰻魚同食，可以有效地減少人體對膽固醇的吸收，而且會使彼此的營養(yǎng)成分更好地被人體吸收。 聚頭冤家： 茄子的聚頭冤家是螃蟹。由于茄子性味甘、滑利，而螃蟹性味咸苦，二者同為寒性，同食就會損害腸胃，引起腹瀉。 另外，茄子和黑魚搭配同食，會導(dǎo)致人體腹瀉、傷損脾胃。 溫馨提示： 茄子含熱量很高，適合甲狀腺患者和大病后消化力弱急需恢復(fù)體力的人食用。 由于茄子性寒，所以體弱胃寒的人不宜多吃茄子，而肺結(jié)核、關(guān)節(jié)炎病人則應(yīng)該忌食茄子。 西紅柿 西紅柿： 西紅柿能治皮膚病、能美容、防衰老，能治療高血壓、貧血、潰瘍、肝炎，還能防中暑、退高燒、治牙齦出血。西紅柿中含有的番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基；預(yù)防心血管疾病的發(fā)生；阻止前列腺的癌變進(jìn)程，并有效地降低胰腺癌、直腸癌等癌癥的發(fā)病率。 黃金搭檔：1西紅柿和芹菜搭配同食，可以降壓、健胃、消食，非常適宜高血壓、高血脂患者食用。 2西紅柿和菜花都含有豐富的維生素，二者搭配同食，可以有效清除血液中的雜物，對預(yù)防心血管疾病有很好的療效。 聚頭冤家： 西紅柿富含維生素C，魚肉中含有銅離子，二者同食，維生素C會與銅離子發(fā)生化合作用，抑制維生素C的吸收。 蟹中含有破壞維生素C的酸性物質(zhì)，二者同食，會產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)，引起腹痛、腹瀉。 溫馨提示： 1西紅柿不宜空腹食用，否則易引起腹痛、嘔吐甚至休克。 2烹制西紅柿的時候，最好加點(diǎn)醋，因?yàn)榇啄芊纸馕骷t柿體內(nèi)有害的堿物質(zhì)，確保安全和營養(yǎng)。南瓜 南瓜： 南瓜含水量很高，熱量卻很低，是維生素A、葉酸、鉀的優(yōu)質(zhì)來源，具有補(bǔ)中益氣、化痰排膿、除濕驅(qū)蟲、退熱止痢、止痛安胎的功效，可以治療久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦急、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。 黃金搭檔：1紅棗和牛肉。紅棗和牛肉搭配食用可用于防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。 2綠豆和赤小豆。南瓜和綠豆是豐富營養(yǎng)的好搭檔，而赤小豆和南瓜在一起有健身、潤膚、減肥的作用。 聚頭冤家： 1羊肉。南瓜性溫味甘，有補(bǔ)中益氣的功效，而羊肉則溫?zé)嵫a(bǔ)虛，如果同時進(jìn)補(bǔ)兩者，就會令人腸胃氣脹、消化不良，甚至引起胸悶、腹痛。 2富含維生素C的蔬果。由于南瓜含維生素C分解酶，所以不宜同菠菜、油菜、西紅柿、辣椒、小白菜、花菜等富含維生素C的蔬果同吃，否則，就會破壞這些蔬菜中的維生素C，降低它的營養(yǎng)價值。 溫馨提示： 腳氣患者和黃疸患者不宜食用南瓜，但夜盲癥患者常食用南瓜能緩解病癥。 黃瓜 黃瓜： 黃瓜富含水分，脆嫩清香，味道鮮美，是一味可以美容的瓜菜，經(jīng)常食用黃瓜或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可預(yù)防唇炎、口角炎。 最新研究表明，黃瓜有降血糖的作用，是糖尿病人的食療佳品。 黃金搭檔：1。馬鈴薯。黃瓜含有的丙醇二酸可抑制碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪，而馬鈴薯則有和胃、健脾、益氣、消炎解毒等功效，富含淀粉及纖維素，是較好的淀粉類食物。如果與馬鈴薯搭配食用，其營養(yǎng)會更加豐富，對人身體很有益。 2。木耳。木耳具有和血的作用，可以平衡營養(yǎng)。黃瓜和木耳搭配食用，既可以平衡人體內(nèi)的營養(yǎng)，又能對減肥起到一定的作用。 3。豆腐。豆腐含有較高的蛋白質(zhì)和鈣，兩者搭配食用適宜于高血壓、肥胖癥、癌癥、水腫、清熱煩渴、咽喉腫痛等患者食用。 4。蓮子。若與蓮子一同食用，適宜于糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂等患者食用，也適宜肥胖、便秘者食用。 5。豬肉。黃瓜和豬肉搭配，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。適合于治療消渴、煩熱、陰虛干咳、體虛、乏力、營養(yǎng)不足、便秘等病癥。 聚頭冤家： 1。含維生素C較豐富的蔬果。黃瓜含有維生素C分解酶，如果與菠菜、西紅柿這些含維生素C較多的蔬果在一起，就會破壞掉它們體內(nèi)的維生素C，大大降低其營養(yǎng)價值。 2?；ㄉ?。黃瓜性寒味甘，生食為多，花生仁多油脂，一般來講，如寒涼之物與油脂相遇，會增加其滑利之性，因此，兩者搭配食用極易導(dǎo)致腹瀉！ 溫馨提示： 脾胃虛弱、腹痛腹瀉及肺寒咳嗽的人應(yīng)該少吃黃瓜，而肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓患者不要吃腌過的黃瓜；否則會適得其反，不僅吃不出營養(yǎng)，反而對健康不利。絲瓜 絲瓜： 絲瓜性涼味甘，有清熱化痰、涼血解毒、安胎通乳的功效。絲瓜所含的維生素C可以抗壞血病，還能抗過敏、健腦美容，是不可多得的美容佳品！ 黃金搭檔：1毛豆。兩者搭配食用可以清熱祛痰，防止便秘、口臭和周身骨痛，并促進(jìn)乳汁分泌。 2雞蛋。兩者搭配同食，具有清熱解毒、滋陰潤燥、養(yǎng)血通乳的功效。 3蝦米。絲瓜能止咳平喘、消熱解毒、涼血止血，若與具有補(bǔ)腎壯陽、通乳、解毒功效的蝦米搭配，具有滋肺陰、補(bǔ)腎陽的功效。 4菊花。兩者搭配同食，有祛風(fēng)化痰、清熱解毒、涼血止血的功效，常食可清熱養(yǎng)顏、潔膚，除雀斑！ 5豬蹄、香菇。兩者搭配食用，有養(yǎng)血通乳、滋潤皮膚的作用，適用于產(chǎn)后貧血、乳汁不下及免疫功能降低等病癥。 6豬肉。兩者搭配食用可治暑熱煩渴、初期內(nèi)痔大便出血等癥，有清熱利腸、解暑除煩的功效。 聚頭冤家： 無。 溫馨提示： 絲瓜本性寒滑，不能生吃，一次吃多了也不好，否則容易引起泄瀉。 土豆 土豆： 土豆性平味甘，有很好的食療作用，可以養(yǎng)胃、健脾利濕，還能幫助機(jī)體及時排出毒素，防止便秘和腸道疾病的發(fā)生。還有美容、抗衰老作用，這主要得益于土豆屬于堿性蔬菜，因而可以保持體內(nèi)酸堿平衡，中和代謝后的酸性物質(zhì)！ 黃金搭檔：1牛肉。兩者搭配同食，能夠使酸堿中和，促進(jìn)彼此營養(yǎng)的吸收。 2豆角。兩者搭配同食，能有效地防嘔吐、腹瀉和急性腸胃炎。 聚頭冤家： 1土豆會在胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸，而西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而會導(dǎo)致食欲不佳、消化不良。 2土豆和香蕉同食，容易使人面部生斑。 溫馨提示： 由于土豆含少量的龍葵素，而它們主要集中在外皮上，所以如果土豆已經(jīng)發(fā)芽了，可千萬不要再吃了！否則會中毒，嚴(yán)重者還會致命。 韭菜 韭菜： 韭菜含有較多的粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些纖維還可以把消化道中的沙礫、頭發(fā)、金屬屑包裹起來，隨大便排出，所以人們又稱韭菜為“洗腸草”。 黃金搭檔： 1綠豆芽。兩者搭配食用可解除人體內(nèi)的熱毒，有補(bǔ)虛作用，有利于肥胖者對脂肪的消耗。韭菜含粗纖維較多，通腸利便，有助于減肥，所以韭菜和綠豆芽是很好的搭檔。 2蝦仁。韭菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)以及維生素等，若與蝦仁搭配食用，可以治夜盲癥、干眼病，還可殺菌驅(qū)蟲、治便秘。 3豆腐。豆腐寬中益氣、清熱散血、消腫利尿、潤燥生津。韭菜和它搭配營養(yǎng)更加豐富，適宜于陽痿、早泄、遺精、遺尿、婦女陽氣不足、大便干燥、癌癥患者食用。 聚頭冤家： 1白酒。酒性辛熱，有刺激性，能擴(kuò)張血管，使血流加快，又可引起胃炎和胃腸道潰瘍復(fù)發(fā)。韭菜性也屬辛溫，能壯陽活血，食生韭飲白酒，就會火上澆油，有出血性疾病的患者更應(yīng)加倍注意。 2蜂蜜。韭菜含有豐富的維生素C，與蜂蜜同食，所含維生素C會被蜂蜜中的銅、鐵離子氧化而失去營養(yǎng)作用。 3牛肉。韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，韭菜和它同食，如火上澆油，使人虛火上升，導(dǎo)致牙齦腫痛。 4菠菜。韭菜含有豐富的纖維素，具有導(dǎo)瀉功能，菠菜性味甘涼，具有斂陰潤燥的作用，兩者同食，增強(qiáng)了滑腸功效，易導(dǎo)致腹瀉。 溫馨提示： 按照中醫(yī)“四季側(cè)重”的養(yǎng)生原則，春季補(bǔ)五臟應(yīng)以養(yǎng)肝為先，而韭菜正是溫補(bǔ)肝腎的首選食物?？扇绻搅讼募?，就不宜過多食用韭菜，因?yàn)檫@個時期韭菜已老化，纖維多而粗糙，不易被吸收，多食易引起腹脹、腹瀉。萵苣 萵苣： 萵苣性涼苦甘，能促進(jìn)骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長；可以改善心肌收縮功能，對高血壓、心臟病、腎臟病都有食療作用。最新研究發(fā)現(xiàn)，萵苣中的芳烴羥化脂能夠分解食物中的致癌物質(zhì)亞硝胺，防止癌細(xì)胞的形成，對肝癌和胃癌等有一定的預(yù)防作用。 黃金搭檔：1大蒜苗。萵苣可利五臟、開胸膈、順氣通經(jīng)脈、健筋骨、潔齒明目，而大蒜苗有解毒殺菌的作用，兩者搭配可防治高血壓。 2香菇。兩者搭配能起到利尿通便、降脂降壓的功效，適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。 聚頭冤家： 1乳酪。萵苣屬于涼性食品，乳酪屬于油脂性食品，兩者功效不同，易引起消化不良和腹痛。 2蜂蜜。萵苣和蜂蜜均性冷，兩者同食會導(dǎo)致胃寒，引起消化不良、腹瀉。 溫馨提示： 古書記載，萵苣吃多了會使人目糊，停食幾天就能自行恢復(fù)，所以視力弱的人一次不要吃太多，再加上萵苣本性寒涼，故婦女產(chǎn)后要慎食。 辣椒 辣椒： 辣椒所含的維生素A和維生素C極其豐富，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、辣椒素和鈣、磷、鐵及多種芳香油。辣椒能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用；還可以預(yù)防癌癥，因?yàn)槔苯分械睦苯匪厥且环N抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌細(xì)胞的發(fā)生率。 黃金搭檔：1小蝦。兩者搭配食用可提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷等營養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)免疫功能，維持大腦長期工作，且具有開胃、消食、壯陽的功效。 2豆腐干。兩者搭配可益智、美容、健腦。 3苦瓜。兩者都富含維生素C、鐵、辣椒素，是絕佳的健美、抗衰老菜肴。 聚頭冤家： 胡蘿卜和南瓜都含維生素C分解酶，會破壞辣椒所含的維生素C，降低其營養(yǎng)價值！ 溫馨提示： 食用過量的辣椒會劇烈刺激消化道黏膜，誘發(fā)胃痛、腹痛、腹瀉，食道炎、胃腸炎、胃潰瘍及痔瘡患者應(yīng)少吃辣椒。因辣椒辛熱助火、行血動血，故痔瘡、便秘、口舌生瘡、目赤腫痛及各種出血癥患者不宜食用。 芹菜 芹菜： 芹菜含酸性的降壓成分，可以用來平肝降壓；從芹菜子中分離出的堿性成分有鎮(zhèn)靜安神的作用；還可以利尿消腫、防癌抗癌。另外，芹菜還可以用來治療女性月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下等婦科疾病。 黃金搭檔：1西紅柿。芹菜含有豐富的纖維素，西紅柿可健胃消食，兩者搭配食用能為你提供更有用、更合理的營養(yǎng)成分。 2紅棗。芹菜性涼甘苦，紅棗性溫味甘，正好可以取長補(bǔ)短，兩者搭配起來煮湯食用，有滋潤皮膚、抗衰老、養(yǎng)血養(yǎng)精的妙效！ 3蝦米。蝦米能使你產(chǎn)生飽腹感，因而有助于減少食量，起到減肥健身的作用，而且還能做到減肥與營養(yǎng)并重！ 4花生。兩者搭配食用可改善腦血管循環(huán)、延緩衰老，特別適合高血壓、高血脂、血管硬化等患者食用。 聚頭冤家： 1黃瓜。黃瓜中含維生素C分解酶，會分解破壞掉芹菜中的維生素C！ 2蜆、蛤、毛蚶、蟹。它們會破壞芹菜中的維生素。 溫馨提示： 血壓偏低者要慎食芹菜，別忘了芹菜有降血壓的作用呀！另外，由于芹菜性涼質(zhì)滑，所以脾胃虛寒、腸滑不固的人也不宜貪圖芹菜的美味哦！豌豆 豌豆： 豌豆性平味甘，能防癌治癌、通利大腸，還能增強(qiáng)你的免疫功能。給你幾個食療配方： 1補(bǔ)中益氣：取豌豆50克，同羊肉燉食可以補(bǔ)中益氣。 2缺乳：將豌豆煮汁服下可以治缺乳。 3糖尿?。乎r豌豆苗150克，切碎擠汁半碗，兌入稠小米粥可以治糖尿病。 4高血壓、頭暈?zāi)砍?、大便干結(jié)：取鮮嫩豌豆葉或豌豆苗600克，洗凈切碎加調(diào)味品炒，食10天。 黃金搭檔：豌豆和肉、魚、蛋、大豆這些富含氨基酸的食物一起烹調(diào)食用可以取長補(bǔ)短，營養(yǎng)會更加豐富。 聚頭冤家： 豌豆含有的維生素B1幾乎是所有豆類中最多的，而蕨菜中含維生素B1分解酶，兩者要是同食，蕨菜中的維生素B1分解酶便會把豌豆中的維生素B1成分破壞殆盡。 溫馨提示： 因豌豆性平難消化，多食易使人腹脹，故不宜長期大量食用。 甲狀腺素與豌豆相克，因豌豆含有致甲狀腺腫的物質(zhì)，可使甲狀腺素本來不足的患者病情加重。 胡蘿卜 胡蘿卜： 胡蘿卜性平味甘，是蔬菜中的“小人參”，具有補(bǔ)脾消食、養(yǎng)肝明目、潤膚美容、清熱解毒、下氣止咳、寬胸利膈、通利腸道的功效。 黃金搭檔： 1菠菜。兩者一起食用，可以明顯降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。因?yàn)楹}卜素轉(zhuǎn)化為維生素A后可防止膽固醇在血管壁上沉積，保持腦血管暢通，從而防止中風(fēng)。 2。紅棗、冰糖。胡蘿卜所含的木質(zhì)素可提高機(jī)體免疫功能，如果配以紅棗，再加以冰糖食用，則有健脾、生津、解毒、潤肺、止咳作用。 3。狗肉。胡蘿卜與狗肉搭配食用，能增溫補(bǔ)脾胃、益腎助陽，特別適宜于胃寒喜暖、消化不良、腎虛、陽痿等病人食用。 4。豬肝。與豬肝搭配食用，有補(bǔ)血、明目、養(yǎng)肝的功效，對因維生素A缺乏所致的夜盲癥有一定療效。 聚頭冤家： 1。白蘿卜。胡蘿卜中含有維生素C分解酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，所以兩者不能搭配食用。 2辣椒。胡蘿卜中含有維生素C分解酶，而辣椒中含有豐富的維生素C，所以兩者不宜同食，否則會降低辣椒的營養(yǎng)價值。 溫馨提示： 胡蘿卜雖好，但也不宜多吃，否則肝臟無法代謝，血液中胡蘿卜素過多，會使皮膚變黃。 胡蘿卜不宜生吃，烹調(diào)時加些油脂或肉類，這樣可使胡蘿卜素易溶解，在油脂中能更好地為人體所吸收。 蘿卜 蘿卜： 蘿卜含有豐富的營養(yǎng)素，對人體有滋補(bǔ)益壽之效，大量的消化酶、膳食纖維有助于人體對食物的消化吸收。蘿卜還含有豐富的維生素C和微量元素鋅，可以增強(qiáng)人體免疫功能，提高抗病能力。 黃金搭檔： 1豆腐。蘿卜與豆腐伴食，有助于人體吸收豆腐的營養(yǎng)。 2羊肉。兩者同食可以益智健腦、助陽補(bǔ)精、消食順氣，尤其適于身體虛弱的人食用。 3酸梅。兩者同食營養(yǎng)會更加豐富，適用于飲食積滯或進(jìn)食過飽引起的胸悶、燒心、腹痛、煩躁、氣逆等癥。 4牛肉。兩者共食，可以利五臟、益氣血。 聚頭冤家： 1蘿卜和人參同食不容易消化，一不小心就會導(dǎo)致腹內(nèi)脹氣。 2蘿卜和橘子在一起食用，有誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大的危險(xiǎn)。 溫馨提示： 古代就有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的傳說，大部分人都可放心食用蘿卜，只是由于蘿卜性偏寒涼而利腸，所以那些脾虛泄瀉者要小心食用。油菜 油菜： 油菜性涼味辛，有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的功效，它是低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，所以可用來降血脂。油菜所含的植物激素能夠增加酶的形成，對進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。 黃金搭檔：1豆腐。兩者合用，可以起到生津止咳、清熱解毒的功效。 2蝦仁。油菜和有補(bǔ)腎、壯陽作用的蝦仁一起食用，可以更好地促進(jìn)人體對鈣的吸收。 聚頭冤家： 南瓜中含有維生素C的分解酶，和油菜同食會降低油菜的營養(yǎng)價值。 溫馨提示： 油菜是發(fā)物，故產(chǎn)后、痧痘和有慢性病者應(yīng)少吃，其余的人就放心食用油菜吧。 蠶豆 蠶豆： 中醫(yī)認(rèn)為，蠶豆性平味甘，有補(bǔ)中益氣、健脾利溫、止血降壓、澀精止帶的作用，主治中氣不足、倦怠少食、高血壓、婦女帶下等病癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，油菜可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防心血管疾病。 黃金搭檔：1枸杞。枸杞有滋補(bǔ)肝、腎、肺，清肝去火等功效。兩者搭配食用，對腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴等有一定的治療作用。 2海參。兩者同食具有健脾益氣、止血的功效，適用于子宮功能性出血量多者食之。 聚頭冤家： 與田螺同食會導(dǎo)致人體腸胃不適，所以不能同時吃蠶豆和田螺。 溫馨提示： 蠶豆不可生吃，因?yàn)樾Q豆含蛋白酶抑制劑和血球凝集素，它們都是對人體十分有害的物質(zhì)，在用水浸泡和進(jìn)行焯水后可使之失活，故應(yīng)將蠶豆多次浸泡或焯水后再進(jìn)行烹調(diào)。 菠菜 菠菜： 菠菜性味甘冷而滑，能利五臟、通血脈、止渴潤燥、下氣調(diào)中。菠菜中含有豐富的維生素C，又含有胡蘿卜素、核黃素、煙酸以及豐富的礦物質(zhì)鈣、鐵等，含有草酸較多，對營養(yǎng)不利。 黃金搭檔：1菠菜和雞蛋搭配做成的食物，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)素，孕婦常吃可有效地預(yù)防貧血。 2豬肝中富含葉酸、B族維生素以及鐵等造血原料，菠菜中也含有較多的葉酸和鐵，二者搭配同食，是防止老年人貧血的食療良方。 聚頭冤家： 1豆腐中含硫酸鈣、氯化鎂等無機(jī)鹽類，若與菠菜中的草酸相遇，則化合為草酸鈣與草酸鎂，這兩種化合物產(chǎn)生白色沉淀物，人體不能吸收，故長期配食易使人缺鈣，尤其對小兒不利。 2鱔魚味甘大溫，能補(bǔ)中益氣，除腹中冷氣，菠菜性甘冷而滑，能下氣潤燥，二者性味功能皆不相協(xié)調(diào)。二者同食，容易導(dǎo)致腹瀉。 溫馨提示： 菠菜對大部分人而言是安全的，但由于菠菜所含的草酸與鈣鹽會結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，對腎炎和腎結(jié)石患者非常不利，也會使一些敏感體質(zhì)的人產(chǎn)生不良反應(yīng)，所以這些患者在食用時還是小心為妙。豆腐 豆腐： 豆腐，可以補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，所以人們給了豆腐一個美稱：植物肉。 黃金搭檔：1魚，魚肉中含有豐富的維生素D，兩者同食能促進(jìn)豆腐中鈣的吸收！ 2油菜。豆腐含豐富的植物蛋白，能生津潤燥、清熱解毒，經(jīng)常吃豆腐還能美容。油菜有清肺止咳的功效，兩者同食有利健康。 3白蘿卜。因?yàn)槎垢瘜儆谥参锏鞍?，多吃會引起消化不良，而蘿卜特別是白蘿卜的消化功能比較強(qiáng)，因此兩者同食有健脾養(yǎng)胃、消食除脹的功效。 4海帶。海帶中含有大量的碘，而豆腐能促進(jìn)碘的排泄，與海帶同食可平衡人體內(nèi)碘元素的含量。 5香菇。香菇對高血壓、心臟病患者有益，是一種較好的減肥美容食品，且有提高人體免疫力的功效。而豆腐富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，兩者同食有利健康。 聚頭冤家： 菠菜中所含的草酸，能與豆腐中的鈣產(chǎn)生草酸鈣凝結(jié)物，會阻礙人體對菠菜中的鐵質(zhì)的吸收。 蜂蜜甘涼滑利，如果兩者同食就會讓人泄瀉。同時，蜂蜜中含有多種酶類，而豆腐又含有多種礦物質(zhì)、植物蛋白及有機(jī)酸，兩者搭配易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。 豆腐和茭白、蔥同食會形成結(jié)石，這是因?yàn)樗鼈兌己胁菟?，豆腐中的鈣會與草酸結(jié)合生成草酸鈣，降低人體對鈣的吸收，還會形成危害人體的結(jié)石。 溫馨提示： 由于豆腐含有很多嘌呤，所以痛風(fēng)病人不易多食。另外，由于豆腐性味偏寒，那些脾胃虛弱以及腎虧者，不宜多吃。 茭白 茭白： 茭白性味甘、冷，無毒，具有解熱毒、除煩渴、利大小便的功效，可治療黃疸、便秘、產(chǎn)后乳汁不下、高血壓等癥。 黃金搭檔：茭白和芹菜搭配共食，對降血壓能起到很明顯的作用。 雞蛋和茭白同食，有滋陰補(bǔ)虛、美容養(yǎng)顏、通利二便的功效，適宜于食欲不佳、貧血、糖尿病、習(xí)慣性便秘及酒醉者食用。 聚頭冤家： 茭白和豆腐同食易引起結(jié)石。 溫馨提示： 茭白含有較多的草酸，凡患有腎臟疾病、尿路結(jié)石者，不宜食用。 蒜苗 蒜苗： 蒜苗含有辣蒜素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有很好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。蒜苗還具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。 黃金搭檔：豆腐干具有益氣、利脾胃的作用，而蒜苗中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、辣蒜素，兩者搭配同食有殺菌、消炎、生發(fā)和抑制癌細(xì)胞的特殊功效。 蒜苗和木耳搭配同食，能起到益氣養(yǎng)胃、潤肺、涼血止血、降脂減肥的作用，而且對脾胃虛弱、瀉肚、毒瘡、水腫等病癥有很好的輔助療效。 聚頭冤家： 無。 溫馨提示： 蒜苗不宜烹制得過爛，以免辣蒜素被破壞，殺菌作用降低。消化功能不佳的人宜少吃。過量食用會影響視力。有肝病的人過量食用，有可能造成肝功能障礙。苦瓜 苦瓜： 苦瓜味苦、性寒，維生素C含量十分豐富。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。 黃金搭檔：苦瓜和瘦肉同炒，有利于人體對鐵的吸收。 苦瓜和洋蔥搭配同食，能提高人體的免疫力。 苦瓜和豬肝搭配同食，能補(bǔ)肝明目、解毒、防治癌癥。 苦瓜和茄子搭配同食，能解除疲勞、益氣壯陽、清心明目、延緩衰老。 聚頭冤家： 苦瓜要是和排骨共食，一定會影響人體對排骨中鈣的吸收，讓人吃排骨根本起不到補(bǔ)鈣的作用。 溫馨提示： 苦瓜是糖尿病、心血管疾病患者的食療佳品。 冬瓜 冬瓜： 冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。冬瓜性味甘、微寒，無毒，有清熱解毒、利小便、除煩止渴、祛濕解暑、解魚毒的功效，對小便不利、心胸?zé)岬扔泻芎玫寞熜А?黃金搭檔：冬瓜和雞肉搭配共食，能起到減肥利尿的良好效果。 甲魚有潤膚、明目的作用，冬瓜富含B族維生素和植物纖維，具有生津止渴、利尿除濕、散熱解毒的功效，和甲魚搭配共食，能起到潤膚明目的良好效果，還有助于減肥。 聚頭冤家： 冬瓜和鯽魚搭配共食，容易使人體發(fā)生脫水的現(xiàn)象。 冬瓜和補(bǔ)藥搭配共食，會降低補(bǔ)藥的滋補(bǔ)效果。 溫馨提示： 患有腎病、糖尿病、高血壓、冠心病者適宜食用冬瓜。 蓮藕 蓮藕： 生藕性味甘、寒，無毒，可消淤清熱、除煩解渴、止血健胃；熟藕性味甘、溫，無毒，能補(bǔ)心生血、健脾開胃、滋養(yǎng)強(qiáng)壯人體；藕湯清熱潤肺、利小便。 黃金搭檔：1紅棗。紅棗與蓮藕同食，可補(bǔ)血、養(yǎng)血。 2草魚。草魚有暖胃和中、降壓、祛痰及鎮(zhèn)咳的作用；而蓮藕有清熱除煩、解渴止嘔的功效。兩者同食，可清熱除煩、鎮(zhèn)咳祛痰、降壓補(bǔ)腎。 3鱔魚。蓮藕是堿性食品，而鱔魚則屬酸性食品，兩者同食，可保持體內(nèi)酸堿平衡，對滋養(yǎng)身體有較好的功效。 4粳米。蓮藕與粳米熬粥食用，具有健脾開胃、止泄瀉的功效。適用于各種脾虛腹瀉之病癥，老年體弱者常食，有增強(qiáng)體質(zhì)的作用。 聚頭冤家： 1大豆。大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因?yàn)槔w維素會影響人體對鐵的吸收。 2豬肝。蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。 溫馨提示： 由于蓮藕性偏涼，所以產(chǎn)婦不宜過多食用，產(chǎn)后12周后再吃可以消淤。 在塊莖類食物中，蓮藕的含鐵量較高，對于缺鐵性貧血的病人來說頗為適宜。茼蒿 茼蒿： 茼蒿性平味甘、辛，無毒，有安心氣、養(yǎng)脾胃、潤肺祛痰、養(yǎng)心清血、養(yǎng)脾胃、利腸胃、降血壓的功效，能治療咳嗽痰多、頭昏煩熱、高血壓等癥。 黃金搭檔：茼蒿和肉類食物同炒，有助于人體對維生素A的吸收。 茼蒿和冰糖搭配同食，可以治療熱咳濃痰，對慢性腸胃病和習(xí)慣性便秘也有不錯的效果。 聚頭冤家： 茼蒿和柿子搭配同食，易傷胃。 溫馨提示： 茼蒿有促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝的作用，有助于脂肪的分解，在火鍋中加入茼蒿，可以促進(jìn)魚類或肉類蛋白質(zhì)的代謝，對營養(yǎng)的攝取頗為有益。 芋頭 芋頭： 芋頭性平味甘、辛，能解毒消腫、益脾胃、補(bǔ)肝腎、調(diào)中氣。芋頭中氟的含量較高，因此具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。 另外，芋頭還有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強(qiáng)人體的免疫功能，對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移者有輔助療效。 黃金搭檔：1芋頭+魚+生姜=“食補(bǔ)黃金搭檔”，可調(diào)中補(bǔ)虛，多食可以治療虛勞無力。 2大棗。大棗具有健脾、益氣、補(bǔ)血的功效，能夠使血脈通暢，增加皮膚的營養(yǎng)。大棗和芋頭搭配在一起，相得益彰。 3粳米。芋頭與粳米煮粥同食，有散結(jié)寬腸、健脾強(qiáng)腎、下氣等作用。凡屬脾腎兩虧之身體羸弱者，皆可作為補(bǔ)品。常食可養(yǎng)顏，適用于大便干燥、便結(jié)等癥。 4芹菜。芋頭可治中氣不足，補(bǔ)肝腎，治胃痛、痢疾和慢性腎炎等；而芹菜含有蛋白質(zhì)、各種維生素和礦物質(zhì)及人體不可缺少的膳食纖維，有降壓利尿、增進(jìn)食欲和健胃等藥理作用，二者合用可補(bǔ)氣虛，增食欲，對身體大有裨益。 聚頭冤家： 芋頭含淀粉較多，香蕉中含有豐富的纖維，因此，二者若同時食用，可能會導(dǎo)致腹脹。 溫馨提示： 胃痛和腸胃濕熱患者忌食芋頭。 把蒸好的芋頭用毛巾包起來，放在肩膀的痛的部位，可以有效緩解疼痛感。 木耳 木耳： 木耳性平味甘，有滋養(yǎng)、益胃、活血、潤燥的功效。對痔瘡出血、痢疾、貧血、高血壓等癥有很好的緩解作用，也可以用于腰腿麻木、便秘出血、肺虛咳嗽、產(chǎn)后淤血等癥。 黃金搭檔：木耳和紅棗搭配共食，能調(diào)理氣血，是一切出血性疾病的食療佳品。 木耳和山楂搭配共食，可以治療口腔潰瘍和婦女痛經(jīng)。 木耳和青筍搭配共食，能促進(jìn)人體對鐵元素的吸收，起到補(bǔ)血的作用。 聚頭冤家： 田螺和木耳同食會損害人體的腸胃，導(dǎo)致人體中毒。 溫馨提示： 孕婦、兒童食用木耳要適量。豇豆 豇豆： 豇豆含有豐富的維生素B1，能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。其含有的維生素C，則能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的能力。 黃金搭檔：1玉米。玉米熬成的粥，對于脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果，適合這些患者長期食用。 2冬瓜。和冬瓜共食，有補(bǔ)腎消腫作用，對于腎炎、腰痛、浮腫患者有療效。 3綠豆。和綠豆煮湯飲服，有清熱解毒的功效，適用于小兒夏季生痱子、小癤腫等病癥。 聚頭冤家： 豇豆富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素與醋相克，因?yàn)榇姿釙茐暮}卜素，因此，豇豆和醋不能搭配同食。 溫馨提示： 多食豇豆則性滯，故氣滯便結(jié)者不宜食之過量，以免生腹大智愚之疾。 扁豆 扁豆： 扁豆所含的淀粉酶抑制物在體內(nèi)有降血糖的作用，它含有多種微量元素，能刺激骨髓造血組織，增強(qiáng)造血功能，對白細(xì)胞減少癥有效。 黃金搭檔：1紅棗。和紅棗煮湯飲服，有潤肺止咳的功效，可用來治小兒百日咳。 2粳米。和粳米煮粥食用，具有解暑化濕之功效，對于暑熱嘔吐之癥有良好的療效。 3豆腐。豆腐益氣、清熱解毒、生津潤燥，可清熱利目。而扁豆含有多種維生素，具有潤膚、明目的作用。兩者搭配同食，有清熱明目的功效。 聚頭冤家： 扁豆中含有的鈣、磷、鐵、鎂等物質(zhì)會與空心菜中的草酸發(fā)生反應(yīng)，生成不易被人體吸收的物質(zhì)，因此空心菜不宜與扁豆同食。 溫馨提示： 扁豆含有一種凝血物質(zhì)及溶血性皂素，如生食或未炒熟食用，會導(dǎo)致中毒，故扁豆一定要炒熟后再食用。 香椿 香椿： 香椿性涼，味苦平，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并能很好地潤滑肌膚，是保健、美容的良好食品。 黃金搭檔：1雞蛋。和雞蛋同食，有滋陰潤燥、潤膚健美的功效。 2竹筍。和竹筍一起食用，有清熱解毒、利濕化痰的功效。適用于肺熱咳嗽、胃熱等病癥。 3豆腐。豆腐和香椿搭配共食，能提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有潤膚明目、益氣和中、生津潤燥的功效，適用于心煩口渴、目赤、口舌生瘡等病癥。 聚頭冤家： 1菜花。香椿含有豐富的鈣質(zhì)，而菜花所含的化學(xué)成分會影響鈣的消化吸收。所以，二者不適宜搭配同食。 2黃瓜。黃瓜含有維生素C分解酶，會破壞香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使?fàn)I養(yǎng)大大降低。 溫馨提示： 香椿屬于含鉀量高的食物。在服用安體舒通和補(bǔ)鉀藥時，如果與含鉀量高的食物同用，容易引起高鉀血癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉等癥狀，所以在服用此類藥物時，不宜同時食用香椿。金針菜 金針菜： 金針菜性涼味甘，含有冬堿等成分，有止血消炎、清熱、利濕、下乳等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效。另外，金針菇能滋潤皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，使皮膚細(xì)嫩、潤滑、皺紋減少、色斑消退，利于美容。 黃金搭檔：1雞肉。金針菇和雞肉搭配同食，具有健脾養(yǎng)胃、益氣利尿、補(bǔ)腎填精的功效。適用于食欲不振、消化不良、水腫、腰膝酸痛、便血、虛勞羸瘦等病癥。 2黑木耳。金針菇和黑木耳一起食用，有安臟、補(bǔ)心志、明目之功效，尤其適于治療火暴眼、紅眼病。 聚頭冤家： 驢肉是金針菜的冤家。金針菜和驢肉相克，所以不能同時食用。 溫馨提示： 新鮮的金針菜不宜吃。因?yàn)樾迈r的金針菜中含有一種叫秋水仙堿的物質(zhì)，容易變成有毒的氧化二秋水仙堿，使人中毒。 圓白菜 圓白菜： 圓白菜性平味甘，有殺菌、消炎的作用，可用來輔助治療咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬、胃痛