標準解讀

《GB 19853-2005 原產地域產品 撫遠鱘魚子、鰉魚子、大麻（馬）哈魚子》是中國一項關于特定地理標志產品的國家標準，旨在規(guī)范和保護源自撫遠地區(qū)特定種類魚卵的質量與特色。該標準詳細規(guī)定了撫遠地區(qū)出產的鱘魚子、鰉魚子及大麻（馬）哈魚子的原產地界定、生產技術要求、產品質量指標以及檢驗方法，確保這些高端水產品的真實性和品質。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以撫遠地區(qū)自然水域中捕撈或養(yǎng)殖的鱘魚、鰉魚及大麻（馬）哈魚為原料，經加工制成的魚子產品的質量控制和管理。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施該標準時需要參考的其他相關國家標準或行業(yè)規(guī)范，確保各項要求和技術細節(jié)的協(xié)調一致。

  3. 術語和定義：對標準中涉及的專業(yè)術語進行了明確界定，便于理解和執(zhí)行。

  4. 原產地域界定：詳細描述了撫遠地區(qū)的地理范圍，明確哪些區(qū)域內的魚子產品可被認定為符合該標準的原產地域產品。

  5. 原料要求：規(guī)定了用于生產魚子的鱘魚、鰉魚及大麻（馬）哈魚的品種、生長環(huán)境、捕撈或養(yǎng)殖條件等，確保原料的優(yōu)質與可持續(xù)性。

  6. 生產技術要求：涵蓋了從原料處理、加工、包裝到儲運的全過程技術指導，包括衛(wèi)生條件、加工工藝、質量控制要點等，旨在保持產品特性和提升食品安全。

  7. 產品質量要求：設定了魚子產品的感官特性（如外觀、色澤、氣味）、理化指標（如鹽分含量、脂肪酸組成）、微生物指標等具體標準，確保產品達到高品質。

  8. 檢驗規(guī)則：說明了產品檢驗的程序、方法和合格判定準則，包括出廠檢驗和型式檢驗，確保產品在上市前符合所有規(guī)定標準。

  9. 標簽、標志、包裝、運輸和貯存：規(guī)定了產品的標識要求，包括必須標明的原產地信息、生產日期、保質期等，同時對包裝材料、運輸和儲存條件做出詳細要求，以維護產品品質和延長貨架期。


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  • 2005-07-21 頒布
  • 2005-12-01 實施
?正版授權
GB 19853-2005 原產地域產品撫遠鱘魚子、鰉魚子、大麻（馬）哈魚子_第1頁
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GB 19853-2005 原產地域產品撫遠鱘魚子、鰉魚子、大麻（馬）哈魚子_第3頁
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文檔簡介

CS67.120.30X20中華人民共和國國家標準：19853-GB2005原產地域產品撫遠魚子、魚子.大麻(馬)哈魚子Productofdesignationsoforiginorgeographicalindication-Fuyuanroeofamursturgeon,kalugasturgeon.andchumnsalmon2005-07-21發(fā)布2005-12-01實施中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局愛布中國國家標準化管理委員會GB198532005次前言1范圍規(guī)范性引用文件23原產地域保護范圍4術語和定義56試驗方法7檢驗規(guī)則8標志、包裝、運輸、貼存附錄A（規(guī)范性附錄）撫遠魚子、魚子、大麻(馬)哈魚子原產地域保護范圍圖GB198532005前本標準為全文強制性標準。本標準根據(jù)原產地域產品保護規(guī)定及（B17924原產地域產品通用要求制定。本標準的附錄A為規(guī)范性附錄。本標準由全國原產地域產品標準化工作組提出并歸口。本標準主要起草單位：佳木斯市質量技術監(jiān)督局、撫遠縣質量技術監(jiān)督局、撫遠縣水產局、撫遠縣蝗魚養(yǎng)殖繁育公司、撫遠縣水產聯(lián)營公司。本標準主要起草人：白玉、鄭鳳英。GB198532005原產地域產品撫遠魚子、蝗魚子大麻(馬)哈魚子范圍本標準規(guī)定了撫遠魚子、魚子、大麻(馬)哈魚子的原產地域保護范圍、術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貼存。本標準適用于以史氏甸(Acipemaerschreueki）、達氏鯉（Acipemaerdalryanus）、大麻(馬)哈魚(Orcorhyuchusketa)卵為原料加工的魚子產品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標準.GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T2828.1計數(shù)抽樣檢驗程序：第1部分按接收質量限（AQL)檢索的逐批檢驗抽樣計劃GB3095環(huán)境空氣質量標準GB/T4789.2食品衛(wèi)生微生物學檢驗菌落總數(shù)測定GB/T4789.3食品衛(wèi)生微生物學檢驗大腸菌群測定GB/T4789.4食品衛(wèi)生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB/T4789.5食品衛(wèi)生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗GB/T4789.10食品衛(wèi)生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB/T4789.11食品衛(wèi)生微生物學檢驗溶血性鏈球菌檢驗GB/T5009,.3食品中水分的測定GB/T5009.4食品中灰分的測定GB/T5009.5食品中蛋白質的測定GB/T5009.61食品中脂肪的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.16食品中錫的測定GB/T5009,17食品中總汞及有機汞的測定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴澇殘留量的測定GB/T5009.45水產品衛(wèi)生標準的分析方法GB5461食用鹽GB5749

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