12月食品生物化學(xué)模擬考試題（附答案解析）VIP

12月食品生物化學(xué)模擬考試題（附答案解析）一、單選題（共50題，每題1分，共50分）1.乙酰CoA的代謝去路不包括A、合成脂肪酸B、氧化供能C、合成酮體D、合成膽固醇E、異生為糖正確答案：E答案解析：乙酰CoA的代謝去路包括合成脂肪酸、氧化供能、合成酮體、合成膽固醇等，但一般情況下乙酰CoA不能異生為糖。乙酰CoA主要來自糖、脂肪及某些氨基酸的氧化分解，其在體內(nèi)的代謝途徑主要取決于機(jī)體的代謝需求和生理狀態(tài)。當(dāng)機(jī)體需要能量時(shí)，乙酰CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)氧化供能；在脂肪合成時(shí)，乙酰CoA可用于合成脂肪酸；在肝臟中，乙酰CoA可合成酮體；同時(shí)也是合成膽固醇的重要原料。而異生為糖需要特定的途徑和酶參與，乙酰CoA通常不直接參與糖異生過程。2.關(guān)于糖酵解的敘述下列哪一項(xiàng)是正確的（）A、終產(chǎn)物是C02和H20B、反應(yīng)過程中均不消耗ATPC、通過氧化磷酸化作用生成ATPD、酵解中催化各反應(yīng)的酶均存在于胞液中正確答案：D答案解析：糖酵解是在胞液中進(jìn)行的一系列酶促反應(yīng)，將葡萄糖分解為丙酮酸并產(chǎn)生少量ATP的過程。其終產(chǎn)物是乳酸而不是CO?和H?O，A錯(cuò)誤；反應(yīng)過程中需要消耗ATP，B錯(cuò)誤；通過底物水平磷酸化作用生成ATP，而不是氧化磷酸化，C錯(cuò)誤；酵解中催化各反應(yīng)的酶均存在于胞液中，D正確。3.乙酰CoA羧化酶所催化反應(yīng)的產(chǎn)物是：A、丙二酰CoAB、丙酰CoAC、琥珀酰CoAD、乙酰乙酰CoA正確答案：A答案解析：乙酰CoA羧化酶催化乙酰CoA羧化生成丙二酰CoA，反應(yīng)如下：乙酰CoA+ATP+HCO3-→丙二酰CoA+ADP+Pi。4.人體內(nèi)的多不飽和脂肪酸指：A、亞油酸，亞麻酸B、油酸，亞油酸C、油酸，軟脂肪酸D、軟脂肪酸，亞油酸正確答案：A答案解析：多不飽和脂肪酸是指含有兩個(gè)或兩個(gè)以上雙鍵且碳鏈長度為18～22個(gè)碳原子的直鏈脂肪酸。通常分為omega-3和omega-6，在人體中不能合成，必須從食物中攝取，主要包括亞油酸、亞麻酸等。油酸和軟脂肪酸屬于單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。所以人體內(nèi)的多不飽和脂肪酸指大于亞油酸，亞麻酸，答案選A。5.苯丙酮酸尿癥患者排出大量苯丙酮酸，原因是體內(nèi)缺乏A、苯丙氨酸羥化酶B、多吧脫羧酶C、谷氨酸脫氫酶D、酪氨酸羥化酶E、酪氨酸轉(zhuǎn)氨酶正確答案：A答案解析：苯丙酮酸尿癥是一種常見的氨基酸代謝病，是由于苯丙氨酸羥化酶缺乏，使得苯丙氨酸不能正常代謝為酪氨酸，而在體內(nèi)蓄積，并經(jīng)轉(zhuǎn)氨基作用生成苯丙酮酸，大量苯丙酮酸從尿中排出。6.有關(guān)酶的以下描述哪項(xiàng)是正確的（）A、同工酶是一組功能與結(jié)構(gòu)相同的酶B、誘導(dǎo)酶是指細(xì)胞中固有而含量又多的酶C、在酶的活性中心中只有側(cè)鏈帶電荷的氨基酸直接參與酶的催化反應(yīng)D、酶催化反應(yīng)處速度取決于酶的濃度E、競爭性抑制劑只能改變Km值，而不改變Vmax正確答案：E答案解析：競爭性抑制劑與底物競爭酶的活性部位，從而影響底物與酶的正常結(jié)合，導(dǎo)致酶促反應(yīng)的Km值增大。由于抑制劑并未與酶活性部位以外的基團(tuán)結(jié)合，酶的最大反應(yīng)速度Vmax不變。同工酶是一組功能相同但結(jié)構(gòu)不同的酶；誘導(dǎo)酶是在特定環(huán)境因素誘導(dǎo)下產(chǎn)生的酶，細(xì)胞中固有且含量多的酶是組成酶；在酶的活性中心中，不僅側(cè)鏈帶電荷的氨基酸直接參與酶的催化反應(yīng)，其他氨基酸也可能通過影響活性中心的構(gòu)象等方式參與；酶催化反應(yīng)速度在底物濃度足夠時(shí)取決于酶的濃度，當(dāng)?shù)孜餄舛容^低時(shí)，反應(yīng)速度還與底物濃度有關(guān)。7.己糖激酶以葡萄糖為作用物時(shí)，Km=1/2[S],其反應(yīng)速度υ是V的（）A、67%B、15%C、50%D、33%正確答案：A8.糖的有氧氧化的最終產(chǎn)物是A、CO2＋H2O＋ATPB、乳酸C、丙酮酸D、乙酰CoAE、檸檬酸正確答案：A答案解析：糖的有氧氧化是指葡萄糖在有氧條件下徹底氧化分解生成二氧化碳和水，并釋放大量能量的過程。其反應(yīng)過程包括糖酵解、丙酮酸氧化脫羧和三羧酸循環(huán)等階段，最終產(chǎn)物是二氧化碳、水和ATP。乳酸是糖無氧氧化的產(chǎn)物；丙酮酸是糖酵解的產(chǎn)物；乙酰CoA是丙酮酸氧化脫羧的產(chǎn)物；檸檬酸是三羧酸循環(huán)中的中間產(chǎn)物。9.食物蛋白質(zhì)的消化產(chǎn)物氨基酸，最主要的生理功能是A、轉(zhuǎn)變?yōu)橹綛、轉(zhuǎn)變?yōu)樘荂、合成組織蛋白質(zhì)D、合成某些含氮化合物E、氧化供能正確答案：C答案解析：蛋白質(zhì)經(jīng)消化吸收的氨基酸主要用于合成組織蛋白質(zhì)，以滿足機(jī)體生長、更新和修復(fù)組織的需要。合成某些含氮化合物不是氨基酸最主要的生理功能；氧化供能是其次要功能；氨基酸可通過糖異生轉(zhuǎn)變?yōu)樘?，但不是主要功能；轉(zhuǎn)變?yōu)橹疽膊皇瞧渥钪饕δ堋?0.脂肪酸的β氧化進(jìn)行的主要部位是：A、線粒體B、胞液C、核糖體D、細(xì)胞核正確答案：A答案解析：脂肪酸的β氧化主要在線粒體中進(jìn)行。脂肪酸活化生成脂酰CoA后，進(jìn)入線粒體基質(zhì)，在一系列酶的催化下，從脂酰基的β-碳原子開始，進(jìn)行脫氫、加水、再脫氫和硫解四步連續(xù)反應(yīng)，生成1分子乙酰CoA及1分子比原來少2個(gè)碳原子的脂酰CoA。如此反復(fù)進(jìn)行，直至脂酰CoA全部生成乙酰CoA。11.在細(xì)胞中維持高水平的[NADPH]/[NADP＋]，主要由于：A、6—磷酸葡萄糖脫氫酶和葡萄糖酸內(nèi)酯酶的聯(lián)合作用B、乳酸脫氫酶的作用C、電子傳遞鏈的作用D、α—磷酸甘油脫氫酶的作用正確答案：A答案解析：6—磷酸葡萄糖脫氫酶催化6—磷酸葡萄糖脫氫生成6—磷酸葡萄糖酸內(nèi)酯，同時(shí)產(chǎn)生NADPH；葡萄糖酸內(nèi)酯酶將6—磷酸葡萄糖酸內(nèi)酯水解為6—磷酸葡萄糖酸。通過這兩種酶的聯(lián)合作用，可以維持細(xì)胞中較高水平的[NADPH]/[NADP＋]。乳酸脫氫酶主要參與糖酵解過程中丙酮酸與乳酸的轉(zhuǎn)化，與NADPH的生成無關(guān)；電子傳遞鏈主要與ATP的生成相關(guān)，而不是直接影響[NADPH]/[NADP＋]的比例；α—磷酸甘油脫氫酶參與甘油代謝等過程，對[NADPH]/[NADP＋]比例的維持作用不明顯。12.寡霉素通過（）方式干擾了高能化合物ATP的生成？A、使細(xì)胞色素c與線粒體內(nèi)膜分離B、使電子在NADH與黃素酶之間的傳遞被阻斷C、阻斷線粒體膜上的肉毒堿穿梭D、抑制線粒體內(nèi)的ATP酶E、使線粒體內(nèi)膜不能生成有效的氫離子梯度正確答案：B13.能在體內(nèi)分解產(chǎn)生-氨基異丁酸的核苷酸是A、CTPB、AMPC、TMPD、UMPE、IMP正確答案：C答案解析：TMP（胸苷酸）在體內(nèi)分解時(shí)，其嘧啶環(huán)可被降解，最終生成β-氨基異丁酸等產(chǎn)物。14.游離脂肪酸在血漿中被運(yùn)輸?shù)闹饕问绞茿、與球蛋白結(jié)合B、參與組成VLDLC、與清蛋白結(jié)合D、參與組成HDL正確答案：C答案解析：游離脂肪酸不溶于水，在血漿中主要與清蛋白結(jié)合進(jìn)行運(yùn)輸。與球蛋白結(jié)合不是其主要運(yùn)輸形式；VLDL主要運(yùn)輸內(nèi)源性甘油三酯；HDL主要參與膽固醇逆向轉(zhuǎn)運(yùn)等，均不是游離脂肪酸的主要運(yùn)輸形式。15.從糖原開始一摩爾葡萄糖經(jīng)糖的有氧氧化可產(chǎn)生ATP摩爾數(shù)為：A、12B、13C、37D、39E、37—39正確答案：E16.競爭性抑制作用特點(diǎn)是指抑制劑：A、與酶的底物競爭酶的活性中心B、與酶的產(chǎn)物競爭酶的活性中心C、與酶的底物競爭非必需基團(tuán)D、與酶的底物競爭輔酶E、與其他抑制劑競爭酶的活性中心正確答案：C17.酶促反應(yīng)速度υ達(dá)到最大反應(yīng)速度V的80%時(shí)，作用物濃度[S]為（）A、1KmB、2KmC、5KmD、4Km正確答案：D答案解析：當(dāng)酶促反應(yīng)速度υ達(dá)到最大反應(yīng)速度V的80%時(shí)，根據(jù)米氏方程\(V=V_{max}[S]/(K_m+[S])\)，此時(shí)\(0.8V_{max}=V_{max}[S]/(K_m+[S])\)，經(jīng)過整理可得\([S]=4K_m\)，所以作用物濃度\([S]\)要大于\(4K_m\)。18.脂肪酸分解產(chǎn)生的乙酰CoA的去路是A、合成脂肪B、氧化供能C、合成酮體D、合成膽固醇E、以上都是正確答案：E答案解析：脂肪酸分解產(chǎn)生的乙酰CoA去路廣泛，可氧化供能；可合成脂肪；在肝臟中可合成酮體；也是合成膽固醇的重要原料，所以以上選項(xiàng)均正確。19.卵磷脂含有的成分為A、磷酸，脂肪酸，絲氨酸，甘油B、脂肪酸，甘油，磷酸，乙醇胺C、脂肪酸，磷酸，膽堿，鞘氨醇D、脂肪酸，磷酸，甘油E、脂肪酸，甘油，磷酸，膽堿正確答案：E答案解析：卵磷脂分子由甘油、脂肪酸、磷酸及膽堿組成。20.酶分子中使作用物轉(zhuǎn)為變?yōu)楫a(chǎn)物的基團(tuán)稱為（）A、堿性基團(tuán)B、酸性基團(tuán)C、結(jié)合基團(tuán)D、催化基團(tuán)正確答案：D答案解析：酶分子中使作用物轉(zhuǎn)為產(chǎn)物的基團(tuán)是催化基團(tuán)，它能夠催化底物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而生成產(chǎn)物。結(jié)合基團(tuán)主要負(fù)責(zé)與底物特異性結(jié)合；堿性基團(tuán)和酸性基團(tuán)在酶促反應(yīng)中起到調(diào)節(jié)酶活性等其他作用，并非直接使作用物轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)物的基團(tuán)。21.膽固醇合成的限速酶是A、HMG-CoA還原酶B、HMG-CoA合成酶C、鯊烯環(huán)化酶D、硫解酶E、HMG-CoA裂解酶正確答案：A答案解析：膽固醇合成的限速酶是HMG-CoA還原酶。該酶催化HMG-CoA還原生成甲羥戊酸，此反應(yīng)是膽固醇合成的關(guān)鍵步驟，對膽固醇合成的速度起決定性作用。其他選項(xiàng)中的酶在膽固醇合成過程中雖也有作用，但不是限速酶。22.胸腺嘧啶的甲基來自A、NIO-CHOFH4B、N5，N10=CHOFH4C、N5，N10_CH2-FH4D、N5-CH3-FH4E、N5-CH=NHFH4正確答案：C答案解析：胸腺嘧啶甲基的來源是N5，N10-CH2-FH4攜帶的甲基。四氫葉酸（FH4）是一碳單位的載體，N5，N10-CH2-FH4可提供甲基參與胸腺嘧啶等物質(zhì)的合成。23.嘧啶核苷酸合成中，生成氨基甲酰磷酸的部位是A、細(xì)胞核B、溶酶體C、微粒體D、胞液E、線粒體正確答案：D答案解析：嘧啶核苷酸合成中，生成氨基甲酰磷酸的反應(yīng)是由氨基甲酰磷酸合成酶Ⅱ催化的，該酶存在于胞液中，所以生成氨基甲酰磷酸的部位是胞液。24.結(jié)合酶在下列那種情況下才有活性（）A、酶蛋白單獨(dú)存在B、輔酶單獨(dú)存在C、亞基單獨(dú)存在D、全酶形式存在正確答案：D答案解析：結(jié)合酶由酶蛋白和輔助因子組成，只有全酶形式存在時(shí)才具有催化活性，單獨(dú)的酶蛋白或輔酶都沒有活性，亞基單獨(dú)存在也不能體現(xiàn)結(jié)合酶的活性，所以答案是[D]。25.下列關(guān)于乳酸脫氫酶的描述，哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的？A、乳酸脫氫酶可用LDH表示B、它是單體酶C、它的輔基是NAD+D、它有六種結(jié)構(gòu)形式E、乳酸脫氫酶同工酶之間的電泳行為不盡相同正確答案：B答案解析：乳酸脫氫酶是由兩種亞基組成的四聚體酶，不是單體酶。乳酸脫氫酶可用LDH表示，其輔基是NAD?，有六種結(jié)構(gòu)形式，乳酸脫氫酶同工酶之間的電泳行為不盡相同。26.在下列pH對酶反應(yīng)速度的影響作用的敘述中，正確的是：A、所有酶的反應(yīng)速度對pH的曲線都表現(xiàn)為鐘罩形B、最適pH值是酶的特征常數(shù)C、pH不僅影響酶蛋白的構(gòu)象，還會(huì)影響底物的解離，從而影響ES復(fù)合物的形成與解離D、針對pH對酶反應(yīng)速度的影響，測酶活力時(shí)只要嚴(yán)格調(diào)整pH為最適pH，而不需緩沖體系。E、以上都對正確答案：C答案解析：pH值對酶促反應(yīng)速度的影響較為復(fù)雜。pH不僅影響酶蛋白的構(gòu)象，還會(huì)影響底物的解離狀態(tài)。當(dāng)pH改變時(shí)，底物的解離程度可能發(fā)生變化，進(jìn)而影響底物與酶的結(jié)合，即影響ES復(fù)合物的形成與解離。不同酶的最適pH不同，有的酶反應(yīng)速度對pH的曲線表現(xiàn)為鐘罩形，但不是所有酶都如此，A錯(cuò)誤；最適pH不是酶的特征常數(shù)，它受底物濃度、緩沖液種類與濃度等因素影響，B錯(cuò)誤；測酶活力時(shí)需要在特定pH下進(jìn)行，且要有合適的緩沖體系來維持pH穩(wěn)定，D錯(cuò)誤。27.關(guān)于酶促反應(yīng)特點(diǎn)的錯(cuò)誤描述是（）A、酶能加速化學(xué)反應(yīng)B、酶在生物體內(nèi)催化的反應(yīng)都是不可逆的C、酶在反應(yīng)前后無質(zhì)和量的變化D、酶對所催化的反應(yīng)有選擇性正確答案：B答案解析：酶促反應(yīng)具有以下特點(diǎn)：酶能顯著加速化學(xué)反應(yīng)（A正確）；酶在反應(yīng)前后質(zhì)和量不變（C正確）；酶對所催化的反應(yīng)具有高度選擇性（D正確）；酶促反應(yīng)具有可調(diào)節(jié)性，且大多數(shù)酶促反應(yīng)是可逆的，不是不可逆的（B錯(cuò)誤）。28.下列哪種說法不適于α—淀粉酶？A、葡萄糖是主要產(chǎn)物B、糖原和淀粉是酶的正常底物C、纖維素不能被水解D、它能催化α—1，4糖苷鍵水解正確答案：A答案解析：α-淀粉酶作用于淀粉或糖原時(shí)，主要產(chǎn)物是糊精，而不是葡萄糖。它能催化α-1,4糖苷鍵水解，纖維素由于其結(jié)構(gòu)與淀粉和糖原不同，不能被α-淀粉酶水解，糖原和淀粉是α-淀粉酶的正常底物。29.關(guān)于米氏常數(shù)Km的說法，哪個(gè)是正確的：A、飽和底物濃度時(shí)的速度B、在一定酶濃度下，最大速度的一半C、飽和底物濃度的一半D、速度達(dá)最大速度半數(shù)時(shí)的底物濃度E、降低一半速度時(shí)的抑制劑濃度正確答案：D答案解析：米氏常數(shù)Km的定義是酶促反應(yīng)速度達(dá)到最大反應(yīng)速度一半時(shí)的底物濃度。選項(xiàng)A中說大于飽和底物濃度時(shí)的速度是錯(cuò)誤的；選項(xiàng)B表述不準(zhǔn)確，不是大于在一定酶濃度下最大速度的一半；選項(xiàng)C說大于飽和底物濃度的一半錯(cuò)誤；選項(xiàng)E說的是抑制劑濃度與Km無關(guān)。所以正確答案是D。30.激活胰蛋白酶的物資是A、HClB、膽汁酸C、腸激酶D、羧基肽酶E、胃蛋白酶正確答案：C答案解析：腸激酶可以激活胰蛋白酶原，使其轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢钚缘囊鹊鞍酌?。而HCl主要是激活胃蛋白酶原；膽汁酸主要參與脂肪的消化和吸收等過程；羧基肽酶本身就是一種有活性的酶；胃蛋白酶主要由胃蛋白酶原在胃酸作用下激活產(chǎn)生，與激活胰蛋白酶無關(guān)。31.食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用是指A、糖與蛋白質(zhì)混合食用，提高營養(yǎng)價(jià)值B、脂肪與蛋白質(zhì)混合食用，提高營養(yǎng)價(jià)值C、幾種蛋白質(zhì)混合食用，提高營養(yǎng)價(jià)值D、糖、脂肪、蛋白質(zhì)混合食用，提高營養(yǎng)價(jià)值E、用糖、脂肪代替蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用正確答案：C答案解析：食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用是指將幾種營養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，使必需氨基酸相互補(bǔ)充，從而提高營養(yǎng)價(jià)值。選項(xiàng)A中糖與蛋白質(zhì)混合、選項(xiàng)B中脂肪與蛋白質(zhì)混合、選項(xiàng)D中糖、脂肪、蛋白質(zhì)混合，均不符合蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用的概念；選項(xiàng)E用糖、脂肪代替蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用更是錯(cuò)誤的，它們不能替代蛋白質(zhì)的功能。32.胰液中的蛋白水解酶最初以酶原形式存在的意義是A、抑制蛋白酶的分泌B、促進(jìn)蛋白酶的分泌C、保護(hù)蛋白酶自身不被降解D、保證蛋白酶在一定時(shí)空內(nèi)發(fā)揮作用，對機(jī)體具有自身保護(hù)作用E、以上都不對正確答案：D答案解析：胰液中的蛋白水解酶最初以酶原形式存在，可保證蛋白酶在特定部位（如小腸）激活后才發(fā)揮作用，避免在胰腺內(nèi)提前激活而消化自身組織，對機(jī)體起到自身保護(hù)作用。33.脂肪酸-氧化的限速酶是A、肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶IB、肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶ⅡC、脂酰CoA脫氫酶D、β-羥脂酰CoA脫氫酶E、以上都不是正確答案：A答案解析：脂肪酸β-氧化的限速酶是肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶I，它催化長鏈脂酰CoA與肉堿合成脂酰肉堿，使脂酰CoA進(jìn)入線粒體，此步驟是脂肪酸β-氧化的限速步驟，所以肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶I是限速酶。34.脂酰基載體蛋白（ACP）的功能：A、脂肪酸合成酶系的核心B、激活脂蛋白脂肪酶C、轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇D、轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪酸正確答案：A答案解析：脂酰基載體蛋白（ACP）是脂肪酸合成酶系的核心組成部分，在脂肪酸合成過程中發(fā)揮著攜帶脂酰基并將其轉(zhuǎn)運(yùn)至各個(gè)反應(yīng)位點(diǎn)的關(guān)鍵作用，所以選項(xiàng)A正確。它并不具有激活脂蛋白脂肪酶、轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇的功能，選項(xiàng)B、C錯(cuò)誤。轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪酸只是其部分功能，不是最能體現(xiàn)其功能特點(diǎn)的，選項(xiàng)D不準(zhǔn)確。35.脂肪酸分解產(chǎn)生的乙酰CoA去路A、合成脂肪酸B、氧化供能C、合成酮體D、合成膽固醇E、以上都是正確答案：E答案解析：脂肪酸分解產(chǎn)生的乙酰CoA有多種去路。它可以在體內(nèi)合成脂肪酸，參與脂肪的再合成過程；能夠進(jìn)入三羧酸循環(huán)進(jìn)行氧化供能，為機(jī)體提供能量；在肝臟中可合成酮體，酮體是肝臟輸出能源的一種形式；還可以用于合成膽固醇，膽固醇是細(xì)胞膜的重要組成成分等。所以乙酰CoA的去路包括了選項(xiàng)A、B、C、D所描述的內(nèi)容，即以上都是。36.合成尿素首步反應(yīng)的產(chǎn)物是A、精氨酸B、氨基甲酰磷酸C、天冬氨酸D、瓜氨酸E、鳥氨酸正確答案：B答案解析：合成尿素首步反應(yīng)是氨與二氧化碳在氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ的催化下生成氨基甲酰磷酸。所以產(chǎn)物是氨基甲酰磷酸。37.不參與常見甘油磷脂組成的化合物是A、膽胺B、丙氨酸C、膽堿D、甘油E、脂肪酸正確答案：B答案解析：甘油磷脂由甘油、脂肪酸、磷酸及含氮化合物等組成。常見的含氮化合物有膽堿、膽胺等，不包括丙氨酸。38.HDL的主要功能是A、運(yùn)輸外源性甘油三酯B、運(yùn)輸內(nèi)源性甘油三酯C、轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇D、轉(zhuǎn)運(yùn)游離脂肪酸E、逆向轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇正確答案：E答案解析：HDL即高密度脂蛋白，其主要功能是逆向轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇，將外周組織中衰老細(xì)胞膜中的膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，有助于降低血液中膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。而運(yùn)輸外源性甘油三酯主要是乳糜微粒的功能；運(yùn)輸內(nèi)源性甘油三酯主要是極低密度脂蛋白的功能；轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇不是HDL的主要功能特點(diǎn)；轉(zhuǎn)運(yùn)游離脂肪酸主要由清蛋白完成。39.如果某酶催化反應(yīng)的底物濃度等于1/2Km時(shí)，那么反應(yīng)的初速度是：A、0.25VmaxB、0.33VmaxC、0.50VmaxD、0.67VmaxE、0.75Vmax。正確答案：B答案解析：米氏方程為V=Vmax[S]/(Km+[S])，當(dāng)?shù)孜餄舛鹊扔?/2Km時(shí)，代入米氏方程可得：V=Vmax×(1/2Km)/(Km+1/2Km)=Vmax×(1/2Km)/(3/2Km)=1/3Vmax，1/3Vmax＞0.33Vmax，所以答案選B。40.Michaelis-Menten方程式是（）A、υ=????_Km+[S]Vmax+[S]B、υ=Vmax+[S]Km+[S]C、υ=Vmax[S]Km+[S]D、υ=Km+[S]Vmax[S]。正確答案：C答案解析：米氏方程即\(v=\frac{V_{max}[S]}{K_m+[S]}\)，其中\(zhòng)(v\)為反應(yīng)速度，\(V_{max}\)為最大反應(yīng)速度，\([S]\)為底物濃度，\(K_m\)為米氏常數(shù)。41.關(guān)于硬脂酸氧化的敘述中錯(cuò)誤的是A、包括脂肪酸活化、脂酰CoA轉(zhuǎn)移進(jìn)入線立體、β-氧化的反應(yīng)過程B、硬脂酰輔酶A氧化在胞夜進(jìn)行C、氧化可產(chǎn)生乙酰輔酶AD、氧化過程的限速酶是肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶I正確答案：B答案解析：硬脂酸氧化包括脂肪酸活化、脂酰CoA轉(zhuǎn)移進(jìn)入線粒體、β-氧化等反應(yīng)過程，A選項(xiàng)正確；硬脂酰輔酶A氧化在線粒體基質(zhì)中進(jìn)行，而不是胞液，B選項(xiàng)錯(cuò)誤；脂肪酸氧化可產(chǎn)生乙酰輔酶A，C選項(xiàng)正確；氧化過程的限速酶是肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶I，D選項(xiàng)正確。42.人體內(nèi)γ?-氨基丁酸來源于哪一種氨基酸代謝？A、半胱氨酸B、谷氨酸C、谷氨酰胺D、絲氨酸E、蘇氨酸正確答案：B答案解析：γ-氨基丁酸（GABA）是由谷氨酸脫羧基生成的，催化此反應(yīng)的酶是谷氨酸脫羧酶，該酶在腦、腎組織中活性很高，所以GABA主要在腦和腎內(nèi)生成。43.體內(nèi)脫氧核苷酸是由下列哪種物質(zhì)直接還原而成的A、核糖核苷B、一磷酸核苷C、三磷酸核苷D、核糖E、二磷酸核苷正確答案：E答案解析：體內(nèi)脫氧核苷酸是由相應(yīng)的二磷酸核苷直接還原而成的，這是脫氧核苷酸合成的關(guān)鍵步驟。44.下述轉(zhuǎn)錄抑制劑中，能對原核生物和真核生物的轉(zhuǎn)錄都有抑制作用的是：A、放線菌素DB、利福平C、利鏈菌素D、α-鵝膏覃堿正確答案：A答案解析：放線菌素D主要通過與DNA結(jié)合，抑制以DNA為模板的RNA聚合酶活性，從而抑制轉(zhuǎn)錄過程，對原核生物和真核生物的轉(zhuǎn)錄都有抑制作用。利福平主要抑制原核生物RNA聚合酶的β亞基，對原核生物轉(zhuǎn)錄有抑制作用；利鏈菌素也是作用于原核生物RNA聚合酶；α-鵝膏覃堿主要抑制真核生物RNA聚合酶Ⅱ，對真核生物轉(zhuǎn)錄有抑制作用。45.下列哪種輔酶中不含維生素（）A、CoA-SHB、FADC、NAD+D、CoQ正確答案：D答案解析：CoQ是泛醌，不屬于維生素類物質(zhì)。而CoA-SH含有泛酸；FAD含有維生素B2；NAD+含有維生素B3。46.不能脫下游離氨的氨基酸脫氨基方式是：A、氧化脫氨基B、轉(zhuǎn)氨基C、聯(lián)合脫氨基D、嘌呤核苷酸循環(huán)E、以上都是正確答案：B答案解析：轉(zhuǎn)氨基作用只是將氨基從一個(gè)氨基酸轉(zhuǎn)移到另一個(gè)α-酮酸上，形成新的氨基酸，并沒有真正將氨基脫下形成游離氨。而氧化脫氨基、聯(lián)合脫氨基、嘌呤核苷酸循環(huán)等方式都可以產(chǎn)生游離氨。47.脂肪酸生物合成時(shí)乙酰CoA從線粒體轉(zhuǎn)運(yùn)至胞液的循環(huán)是：A、三羧酸循環(huán)B、蘋果酸穿梭作用C、已醛酸循環(huán)D、丙酮酸—檸檬酸循環(huán)E、磷酸甘油穿梭作用正確答案：D答案解析：脂肪酸生物合成時(shí)，乙酰CoA從線粒體轉(zhuǎn)運(yùn)至胞液是通過丙酮酸—檸檬酸循環(huán)。具體過程為：首先在線粒體內(nèi)，丙酮酸經(jīng)丙酮酸羧化酶催化生成草酰乙酸，草酰乙酸與乙酰CoA縮合生成檸檬酸，檸檬酸出線粒體進(jìn)入胞液；在胞液中，檸檬酸裂解酶將檸檬酸裂解為乙酰CoA和草酰乙酸，乙酰CoA用于脂肪酸合成，草酰乙酸則還原為蘋果酸，蘋果酸再氧化脫羧生成丙酮酸，丙酮酸進(jìn)入線粒體可再生成草酰乙酸，繼續(xù)參與循環(huán)。48.關(guān)于酶原激活，正確的是（）A、酶原與酶一級結(jié)構(gòu)相同B、酶原與酶空間結(jié)構(gòu)不同C、所有酶都由酶原生成D、酶原有活性中心正確答案：B答案解析：酶原激活是指無活性的酶原轉(zhuǎn)變成有活性的酶的過程。酶原與酶的一級結(jié)構(gòu)相同，但空間結(jié)構(gòu)不同，酶原沒有活性是因?yàn)榛钚灾行奈幢┞痘蛭葱纬赏暾幕钚灾行慕Y(jié)構(gòu)。不是所有酶都由酶原生成，一些酶在細(xì)胞內(nèi)直接以有活性的形式合成。酶原沒有活性中心，激活后才形成活性中心。所以選項(xiàng)A、C、D錯(cuò)誤，B正確。49.人體內(nèi)的必需脂肪酸A、硬脂酸B、軟脂酸C、12碳酸D、油酸E、亞油酸，亞麻酸,花生四烯酸正確答案：E答案解析：必需脂肪酸是指人體自身不能合成，必須從食物中攝取的脂肪酸，包括亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等。油酸、軟脂酸、硬脂酸等人體自身可以合成，不屬于必需脂肪酸。12碳酸也不是必需脂肪酸。50.合成脂肪酸的原料乙酰CoA從線粒體轉(zhuǎn)運(yùn)至胞液的途徑是A、三羧酸循環(huán)B、蘋果酸穿梭作用C、丙氨酸-葡萄糖循環(huán)D、檸檬酸－丙酮酸循環(huán)E、-磷酸甘油穿梭作用正確答案：D答案解析：檸檬酸－丙酮酸循環(huán)是將乙酰CoA從線粒體轉(zhuǎn)運(yùn)至胞液的途徑。在線粒體中，乙酰CoA與草酰乙酸縮合生成檸檬酸，檸檬酸通過線粒體內(nèi)膜上的載體轉(zhuǎn)運(yùn)至胞液，在胞液中檸檬酸裂解酶催化下重新生成乙酰CoA和草酰乙酸，乙酰CoA可用于合成脂肪酸，草酰乙酸則還原為蘋果酸，蘋果酸再氧化脫羧生成丙酮酸，丙酮酸可轉(zhuǎn)運(yùn)回線粒體。三羧酸循環(huán)是糖、脂肪、氨基酸代謝聯(lián)系的樞紐；蘋果酸穿梭作用和α-磷酸甘油穿梭作用主要與胞液中NADH進(jìn)入線粒體氧化有關(guān)；丙氨酸-葡萄糖循環(huán)主要與氨的轉(zhuǎn)運(yùn)有關(guān)。二、多選題（共10題，每題1分，共10分）1.嘌呤核苷酸從頭合成的原料包括A、磷酸核糖B、CO2C、一碳單位D、谷氨酰胺E、天冬氨酸正確答案：ABCDE答案解析：嘌呤核苷酸從頭合成的原料包括磷酸核糖、CO?、一碳單位、谷氨酰胺、天冬氨酸、甘氨酸、PRPP等。PRPP即磷酸核糖焦磷酸，是由磷酸核糖與ATP在磷酸核糖焦磷酸激酶催化下生成，提供合成嘌呤核苷酸的磷酸核糖。CO?用于合成嘌呤環(huán)上的C6。一碳單位參與嘌呤環(huán)中多個(gè)碳原子的合成。谷氨酰胺提供嘌呤環(huán)上的N3和N9。天冬氨酸提供嘌呤環(huán)上的N1。所以本題答案為ABCDE。2.甘油經(jīng)糖異生作用轉(zhuǎn)變?yōu)樘堑倪^程中需要A、果糖二磷酸酶催化F-1，6-P轉(zhuǎn)變?yōu)镕-6-PB、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶C、葡萄糖激酶催化G轉(zhuǎn)變?yōu)镚-6-PD、需消耗ATPE、α磷酸甘油直接氧化成磷酸二羥丙酮正確答案：ADE3.酶的輔助因子可以是（）A、金屬離子B、某些小分子有機(jī)化合物C、維生素或其衍生物D、各種有機(jī)和無機(jī)化合物正確答案：ABC答案解析：酶的輔助因子包括金屬離子和某些小分子有機(jī)化合物，許多維生素或其衍生物可作為輔酶或輔基的組成成分參與酶促反應(yīng)，所以ABC選項(xiàng)均正確，D選項(xiàng)過于寬泛不準(zhǔn)確。4.蛋白與輔酶（輔基）的關(guān)系有（）A、一種酶只有一種輔酶（輔基）B、酶蛋白決定特異性，輔酶參與反應(yīng)C、只有全酶才有活性D、不同的酶可有相同的輔酶（輔基）正確答案：ABCD5.證明多數(shù)酶是蛋白質(zhì)的證據(jù)是（）A、可使蛋白質(zhì)變性的因素，也使酶變性B、有和蛋白質(zhì)一致的顏色反應(yīng)C、可被蛋白酶水解D、水解產(chǎn)物是氨基酸正確答案：ABCD6.胰島素使血糖濃度降低的機(jī)制為A、抑制糖異生作用B、促進(jìn)糖原合成C、促進(jìn)糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹綝、促進(jìn)細(xì)胞膜對葡萄糖的通透性E、抑制糖的氧化分解正確答案：ABD7.一碳單位的主要形式有A、-CH=NHB、-CHOC、=CH2-D、-CH3E、CO2正確答案：ABCD答案解析：一碳單位是指某些氨基酸在分解代謝過程中產(chǎn)生的含有一個(gè)碳原子的基團(tuán)，主要形式有甲基（-CH3）、甲烯基（-CH2-）、甲炔基（-CH=）、甲?；?CHO）及亞氨甲基（-CH=NH）等，CO2不屬于一碳單位的形式。8.糖異生的生理意義是A、補(bǔ)充肝糖原B、維持血糖濃度的恒定C、提供NADPHD、節(jié)約蛋白質(zhì)E、通過乳酸循環(huán)回收能量和防止酸中毒正確答案：ABE9.由乙酰CoA可以合成A、膽固醇B、酮體C、脂肪酸D、甘油E、葡萄糖正確答案：ABC答案解析：乙酰CoA是合成膽固醇、酮體和脂肪酸的重要原料。膽固醇合成的原料主要來自乙酰CoA；酮體主要在肝臟由乙酰CoA合成；脂肪酸的合成也是以乙酰CoA為起始原料。而甘油的合成一般不是由乙酰CoA直接合成；乙酰CoA不能直接合成葡萄糖，因?yàn)楸徂D(zhuǎn)化為乙酰CoA的反應(yīng)是不可逆的，所以無法從乙酰CoA合成葡萄糖。10.PRPP參與的代謝途徑有A、嘌呤核苷酸的從頭合成B、嘧啶核苷酸的從頭合成C、嘌呤核苷酸的補(bǔ)救合成D、NMP→NDP→NTPE、嘧啶核苷酸的補(bǔ)救合成正確答案：ABC三、判斷題（共40題，每題1分，共40分）1.1/Km愈大，表明酶與底物的親和力越小。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.糖酵解過程無需O2參加。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.輔酶和輔基都是酶活性不可少的部分，他們與酶促反應(yīng)的性質(zhì)有關(guān)，與專一性無關(guān)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4.（）磷酸肌酸是ATP高能磷酸基的儲(chǔ)存庫。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.DNA的復(fù)制和RNA的轉(zhuǎn)錄合成都是從DNA模板的某特定位點(diǎn)開始，到另一位點(diǎn)終止。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B6.激素敏感性脂肪酶是催化脂肪細(xì)胞中甘油三酯水解的酶。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7.RNA轉(zhuǎn)錄是以DNA為模板合成RNA。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B8.（）NADH和NADPH都可以直接進(jìn)入呼吸鏈。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B9.體內(nèi)血氨升高的主要原因往往是肝功能障礙引起的。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A10.HMP途徑和TCA途徑的脫氫目的相同，都是為了獲