DB3417T 035-2024地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品 霄坑綠茶

ICS67.140.10CCSX553417IDB3417/T035—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、池州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。本文件由池州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、池州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、池州市貴池區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、池州市貴池區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、池州市貴池霄坑村生綠茶葉專業(yè)合作社、貴池區(qū)霄坑村茶葉協(xié)會。本文件主要起草人：戴前穎、吳滿霞、雷元勝、甘詩雅、王建偉、吳雄、祝必武、陳新友、蔣春信、陳穎琦、梁琳琳。DB3417/T035—20241地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品霄坑綠茶本文件規(guī)定了霄坑綠茶的術(shù)語和定義、產(chǎn)地范圍、分級及實物標(biāo)準(zhǔn)樣、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、貯存、運輸。本文件適用于地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品霄坑綠茶。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定GB/T8305茶水浸出物測定GB/T8310茶粗纖維測定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測定GB/T14456.1綠茶第1部分：基本要求GB/T14487茶葉感官審評術(shù)語GB/T18795茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件GB/T23776茶葉感官審評方法GB/T30375茶葉貯存GB31621食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范GH/T1070茶葉包裝通則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則3術(shù)語和定義GB/T14487界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。霄坑綠茶Xiaokenggreentea在農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（登記證書編號：AGI00440）地域保護范圍內(nèi)特有的自然生態(tài)環(huán)境條件下，選用地方群體種及適制良種茶樹鮮葉，經(jīng)特定工藝加工而成，具有“條緊色綠，香高味醇”品質(zhì)特征的綠茶。24產(chǎn)地范圍霄坑綠茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍包括池州市貴池區(qū)梅村鎮(zhèn)霄坑村全村12個村民組及棠溪鎮(zhèn)西山村高塘村民組共13個村民組茶園，東經(jīng)117°28′51"～117°34′46”,北緯30°19′02"～30°22′47”。保護范圍應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。4.2產(chǎn)地環(huán)境霄坑茶區(qū)(霄坑綠茶產(chǎn)區(qū))地處皖南山區(qū)九華山山脈，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，具有四季分明，夏季高溫多雨，冬季溫和濕潤的特點。年日照時數(shù)不小于1931h,年太陽輻射總量不小于472.3KJ/cm2;年平均氣溫不低于16.1℃,有效積溫值4000℃~5100℃;全年無霜期219天～243天；年平均降水土壤為花崗巖和頁巖母質(zhì)風(fēng)化的山地黃棕壤，pH值為4.5～6.5。5分級及實物標(biāo)準(zhǔn)樣霄坑綠茶按感官品質(zhì)分為特一級、特二級、一級、二級、三級。5.2實物標(biāo)準(zhǔn)樣每級設(shè)一個標(biāo)準(zhǔn)樣，每兩年換樣一次，實物標(biāo)準(zhǔn)樣的制備應(yīng)符合GB/T18795的規(guī)定。6.1基本要求應(yīng)符合GB/T14456.1的規(guī)定，具有該茶類應(yīng)有的品質(zhì)，無劣變，無異味，不應(yīng)含有非茶類夾雜物，不應(yīng)使用添加劑。6.2感官指標(biāo)各等級霄坑綠茶的感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。3級別葉底綠亮較勻勻帶片綠亮較勻表2理化指標(biāo)水分/%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))≤總灰分/%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))≤粉末/%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))≤水浸出物/%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))≥粗纖維/%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))≤酸不溶性灰分/%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))≤水溶性灰分，占總灰分/%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))≥6.4.2農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。47.3.1試樣的制備按GB/T8303的規(guī)定執(zhí)行。7.3.2水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。7.3.3總灰分按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。7.3.4粉末按GB/T8311的規(guī)定執(zhí)行。7.3.5水浸出物按GB/T8305的規(guī)定執(zhí)行。7.3.6粗纖維按GB/T7.3.7酸不溶性灰分按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。7.4.1污染物限量檢驗按GB2762的規(guī)定執(zhí)行。7.4.2農(nóng)藥殘留限量檢驗按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。取樣以“批”為單位，同一批投料生產(chǎn)、同一班次加工過程中b)出廠檢驗結(jié)果與正常生產(chǎn)有較大差異時；對檢驗結(jié)果有爭議時，應(yīng)對留存樣或在同批產(chǎn)5DB3417/T035—2024目的復(fù)驗，以復(fù)驗結(jié)果為準(zhǔn)。9標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、貯存、運輸包裝儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定，預(yù)包裝產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。包裝應(yīng)符合GH/T1070的規(guī)定。貯存應(yīng)符合GB/T