食堂突發(fā)火災的應急預案(3篇)

第1篇一、目的為提高食堂火災應急處理能力，確保食堂火災事故得到及時、有效的控制，最大限度地減少火災事故造成的損失，保障食堂員工、就餐師生及學校財產的安全，特制定本預案。二、適用范圍本預案適用于食堂發(fā)生火災事故時的應急處理工作。三、組織機構及職責1.食堂火災應急指揮部（1）指揮長：食堂負責人（2）副指揮長：食堂主管、保衛(wèi)科負責人（3）成員：食堂員工、保衛(wèi)科人員、食堂廚師、食堂服務員等2.食堂火災應急指揮部職責（1）組織、協(xié)調、指揮火災事故的應急處理工作；（2）根據(jù)火災事故情況，決定采取的應急措施；（3）向上級報告火災事故情況，協(xié)調相關部門開展救援工作；（4）組織火災事故的調查、處理和總結。3.食堂火災應急指揮部下設以下工作組：（1）滅火救援組：負責火災現(xiàn)場滅火、救援工作；（2）疏散引導組：負責組織人員疏散、引導；（3）安全保衛(wèi)組：負責現(xiàn)場安全保衛(wèi)工作；（4）醫(yī)療救護組：負責火災事故受傷人員的救治工作；（5）通訊聯(lián)絡組：負責火災事故信息的收集、上報和傳達；（6）后勤保障組：負責火災事故救援物資的供應、保障工作。四、火災事故預警及報告1.預警（1）食堂員工應熟悉火災事故的預警信號，如煙霧、火光、異味等；（2）食堂負責人應定期組織消防演練，提高員工火災事故應急處理能力；（3）食堂應配備消防設施，確保消防設施完好、有效。2.報告（1）發(fā)現(xiàn)火災事故時，食堂員工應立即報告食堂負責人；（2）食堂負責人接到報告后，應立即啟動應急預案，并向學校保衛(wèi)科報告；（3）學校保衛(wèi)科接到報告后，應立即向學校領導報告，并啟動學校火災事故應急預案。五、火災事故應急處理1.滅火救援組（1）立即啟動消防設施，進行滅火；（2）組織人員疏散，確保人員安全；（3）配合消防部門進行火災事故調查。2.疏散引導組（1）立即組織人員疏散，確保人員安全；（2）引導疏散人員按照預定路線有序撤離；（3）對行動不便的人員進行特別照顧。3.安全保衛(wèi)組（1）維護現(xiàn)場秩序，防止無關人員進入火災現(xiàn)場；（2）協(xié)助消防部門進行火災事故調查；（3）對火災事故現(xiàn)場進行警戒，確保人員安全。4.醫(yī)療救護組（1）對火災事故受傷人員進行救治；（2）協(xié)助消防部門進行火災事故調查。5.通訊聯(lián)絡組（1）收集火災事故信息，向上級報告；（2）傳達火災事故應急處理指令；（3）協(xié)調相關部門開展救援工作。6.后勤保障組（1）提供火災事故救援物資；（2）保障火災事故救援現(xiàn)場的后勤供應。六、火災事故善后處理1.調查處理（1）組織火災事故調查組，對火災事故原因進行調查；（2）對火災事故責任進行認定；（3）對火災事故責任人進行處理。2.善后處理（1）對火災事故現(xiàn)場進行清理、修復；（2）對火災事故受傷人員進行救治；（3）對火災事故造成的損失進行賠償。七、預案培訓及演練1.食堂員工應定期參加消防知識培訓，提高火災事故應急處理能力；2.食堂應定期組織消防演練，檢驗應急預案的可行性和有效性；3.食堂負責人應加強對火災事故應急處理工作的監(jiān)督檢查。八、附則1.本預案由食堂負責人負責解釋；2.本預案自發(fā)布之日起實施。（注：本預案僅為示例，具體內容可根據(jù)實際情況進行調整。）第2篇一、目的為提高食堂應對突發(fā)火災的能力，確保人員生命財產安全，減少火災造成的損失，特制定本預案。二、適用范圍本預案適用于食堂內發(fā)生的火災事故，包括初期火災、較大火災和重大火災。三、組織機構及職責1.食堂火災事故應急指揮部（1）指揮長：食堂負責人（2）副指揮長：食堂安全管理員、廚師長（3）成員：食堂員工、安保人員、物業(yè)管理人員等2.各小組職責（1）滅火救援組：負責火災現(xiàn)場滅火、救援工作。（2）疏散引導組：負責組織人員疏散、引導。（3）醫(yī)療救護組：負責火災現(xiàn)場受傷人員的救治。（4）警戒保衛(wèi)組：負責火災現(xiàn)場周邊警戒、交通管制。（5）信息宣傳組：負責火災事故信息收集、上報、發(fā)布。（6）后勤保障組：負責火災事故應急物資、設備的供應。四、火災預防措施1.定期開展火災隱患排查，及時消除火災隱患。2.加強員工消防安全教育培訓，提高員工消防安全意識。3.定期檢查消防設施設備，確保其完好有效。4.配備足夠的消防器材，并定期檢查、維護。5.制定火災應急預案，定期組織演練。五、火災應急處置程序1.初期火災處置（1）發(fā)現(xiàn)火災時，立即向指揮長報告。（2）指揮長立即啟動應急預案，組織滅火救援組、疏散引導組、醫(yī)療救護組等開展工作。（3）滅火救援組迅速采取滅火措施，控制火勢蔓延。（4）疏散引導組組織人員有序疏散，確保人員安全。（5）醫(yī)療救護組對受傷人員進行救治。2.較大火災處置（1）指揮長立即向消防部門報告，請求支援。（2）加強火災現(xiàn)場滅火、救援工作。（3）疏散引導組繼續(xù)組織人員疏散，確保人員安全。（4）醫(yī)療救護組對受傷人員進行救治。（5）警戒保衛(wèi)組加強火災現(xiàn)場周邊警戒、交通管制。3.重大火災處置（1）指揮長立即向消防部門報告，請求支援。（2）加強火災現(xiàn)場滅火、救援工作。（3）疏散引導組繼續(xù)組織人員疏散，確保人員安全。（4）醫(yī)療救護組對受傷人員進行救治。（5）警戒保衛(wèi)組加強火災現(xiàn)場周邊警戒、交通管制。（6）信息宣傳組及時發(fā)布火災事故信息，穩(wěn)定群眾情緒。六、火災善后處理1.組織火災事故調查，查明火災原因。2.對火災事故責任人進行追責。3.對火災事故損失進行評估。4.采取措施，防止類似火災事故再次發(fā)生。七、附則1.本預案由食堂負責人負責解釋。2.本預案自發(fā)布之日起實施。3.食堂應根據(jù)實際情況，對本預案進行修訂和完善。以下為詳細內容：一、目的為了確保食堂內人員生命財產安全，提高食堂應對突發(fā)火災的能力，制定本預案。本預案旨在明確火災應急響應流程，提高員工消防安全意識，確?；馂陌l(fā)生時能夠迅速、有序地組織滅火、救援和疏散工作。二、適用范圍本預案適用于食堂內發(fā)生的火災事故，包括初期火災、較大火災和重大火災。初期火災指火災發(fā)生后，火勢較小，可以迅速控制；較大火災指火勢較大，需要消防部門支援；重大火災指火勢失控，可能造成重大人員傷亡和財產損失。三、組織機構及職責1.食堂火災事故應急指揮部（1）指揮長：食堂負責人，負責全面協(xié)調火災事故應急工作。（2）副指揮長：食堂安全管理員、廚師長，協(xié)助指揮長開展工作。（3）成員：食堂員工、安保人員、物業(yè)管理人員等。2.各小組職責（1）滅火救援組：負責火災現(xiàn)場滅火、救援工作，包括使用滅火器材、撲救初期火災等。（2）疏散引導組：負責組織人員疏散、引導，確保人員安全撤離。（3）醫(yī)療救護組：負責火災現(xiàn)場受傷人員的救治，包括現(xiàn)場急救、轉送醫(yī)院等。（4）警戒保衛(wèi)組：負責火災現(xiàn)場周邊警戒、交通管制，防止無關人員進入。（5）信息宣傳組：負責火災事故信息收集、上報、發(fā)布，及時向相關部門和人員通報火災情況。（6）后勤保障組：負責火災事故應急物資、設備的供應，確保救援工作順利進行。四、火災預防措施1.定期開展火災隱患排查，對食堂內的電氣線路、消防設施、易燃物品等進行全面檢查，及時消除火災隱患。2.加強員工消防安全教育培訓，定期組織消防安全知識講座、消防演練，提高員工消防安全意識和應急處置能力。3.定期檢查消防設施設備，確保其完好有效，包括滅火器、消防栓、疏散指示標志等。4.配備足夠的消防器材，如滅火器、消防栓、防毒面具等，并定期檢查、維護。5.制定火災應急預案，明確各小組職責和應急處置流程，定期組織演練，提高預案的可操作性。五、火災應急處置程序1.初期火災處置（1）發(fā)現(xiàn)火災時，立即向指揮長報告。（2）指揮長立即啟動應急預案，組織滅火救援組、疏散引導組、醫(yī)療救護組等開展工作。（3）滅火救援組迅速采取滅火措施，控制火勢蔓延。（4）疏散引導組組織人員有序疏散，確保人員安全。（5）醫(yī)療救護組對受傷人員進行救治。2.較大火災處置（1）指揮長立即向消防部門報告，請求支援。（2）加強火災現(xiàn)場滅火、救援工作。（3）疏散引導組繼續(xù)組織人員疏散，確保人員安全。（4）醫(yī)療救護組對受傷人員進行救治。（5）警戒保衛(wèi)組加強火災現(xiàn)場周邊警戒、交通管制。3.重大火災處置（1）指揮長立即向消防部門報告，請求支援。（2）加強火災現(xiàn)場滅火、救援工作。（3）疏散引導組繼續(xù)組織人員疏散，確保人員安全。（4）醫(yī)療救護組對受傷人員進行救治。（5）警戒保衛(wèi)組加強火災現(xiàn)場周邊警戒、交通管制。（6）信息宣傳組及時發(fā)布火災事故信息，穩(wěn)定群眾情緒。六、火災善后處理1.組織火災事故調查，查明火災原因，對火災事故責任人進行追責。2.對火災事故損失進行評估，包括人員傷亡、財產損失等。3.采取措施，防止類似火災事故再次發(fā)生，如加強消防安全管理、完善應急預案等。七、附則1.本預案由食堂負責人負責解釋。2.本預案自發(fā)布之日起實施。3.食堂應根據(jù)實際情況，對本預案進行修訂和完善，確保預案的實用性和有效性。第3篇一、預案背景食堂作為學校、企業(yè)、機關等單位的重要場所，人員密集，一旦發(fā)生火災，后果不堪設想。為提高食堂火災防控能力，確保人員生命財產安全，特制定本預案。二、預案目的1.提高食堂工作人員和師生員工的消防安全意識；2.建立健全食堂火災應急預案體系；3.確保在火災發(fā)生時，能夠迅速、有序、有效地進行撲救和疏散；4.減少火災造成的損失。三、預案適用范圍本預案適用于食堂發(fā)生火災時，包括初期火災撲救、人員疏散、火災現(xiàn)場處置、善后處理等各個環(huán)節(jié)。四、組織機構及職責1.食堂消防安全領導小組（1）組長：食堂負責人；（2）副組長：食堂安全管理員；（3）成員：食堂工作人員、師生員工代表。領導小組負責食堂消防安全工作的全面領導，組織實施本預案，協(xié)調解決火災應急處置過程中的問題。2.火災應急指揮部（1）指揮長：食堂負責人；（2）副指揮長：食堂安全管理員；（3）成員：食堂工作人員、師生員工代表。指揮部負責火災應急處置工作的具體指揮，協(xié)調各部門、各單位開展火災撲救和人員疏散工作。3.火災應急小組（1）滅火組：負責火災現(xiàn)場撲救工作；（2）疏散組：負責人員疏散工作；（3）警戒組：負責火災現(xiàn)場警戒和交通管制；（4）救護組：負責火災現(xiàn)場傷員救治；（5）通訊組：負責火災現(xiàn)場信息傳遞和通訊聯(lián)絡。五、應急響應程序1.初期火災撲救（1）發(fā)現(xiàn)火災時，立即報告指揮部；（2）滅火組迅速趕赴火災現(xiàn)場，利用現(xiàn)場消防設施進行撲救；（3）疏散組協(xié)助滅火組撲救火災，同時組織人員疏散；（4）警戒組對火災現(xiàn)場進行警戒，維護現(xiàn)場秩序；（5）救護組對火災現(xiàn)場傷員進行救治。2.人員疏散（1）疏散組按照預案要求，組織人員迅速、有序地疏散；（2）確保疏散通道暢通，防止人員擁擠；（3）對行動不便的人員進行特別照顧，確保其安全疏散。3.火災現(xiàn)場處置（1）指揮部根據(jù)火災現(xiàn)場情況，指揮各部門、各單位開展火災撲救和人員疏散工作；（2）滅火組對火災現(xiàn)場進行撲救，直至火勢得到控制；（3）警戒組對火災現(xiàn)場進行警戒，防止無關人員進入；（4）救護組對火災現(xiàn)場傷員進行救治。4.善后處理（1）指揮部組織相關部門對火災現(xiàn)場進行勘查，查明火災原因；（2）對火災現(xiàn)場進行清理，恢復食堂正常秩序；（3）對火災事故進行總結，分析原因，提出整改措施；（4）對火災事故責任人進行追責。六、應急保障措施1.消防設施保障（1）食堂內配備足夠的消防設施，如滅火器、消防栓等；（2）定期對消防設施進行檢查、維護，確保其正常使用；（3）對消防設施進行標識，明確使用方法。2.人員培訓保障（1）定期對食堂工作人員和師生員工進行消防安全培訓；（2）培訓內容包括火災預防、火災撲救、人員疏散等；（3）組織消防演練，提高應急處置能力。3.資金保障（1）食堂消防