廚房火災(zāi)安保部應(yīng)急預(yù)案(3篇)

第1篇一、總則1.1編制目的為有效預(yù)防和應(yīng)對廚房火災(zāi)事故，保障人員生命財產(chǎn)安全，降低火災(zāi)損失，特制定本預(yù)案。1.2編制依據(jù)《中華人民共和國消防法》、《消防安全責(zé)任制實(shí)施辦法》、《火災(zāi)事故處理條例》等相關(guān)法律法規(guī)。1.3適用范圍本預(yù)案適用于本廚房火災(zāi)安保部在廚房火災(zāi)事故發(fā)生時的應(yīng)急處置工作。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)2.1組織機(jī)構(gòu)成立廚房火災(zāi)安保部應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的應(yīng)急處置工作。2.2領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)（1）負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)火災(zāi)事故的應(yīng)急處置工作；（2）負(fù)責(zé)制定火災(zāi)事故應(yīng)急處置方案，并組織實(shí)施；（3）負(fù)責(zé)對火災(zāi)事故應(yīng)急處置工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保各項措施落實(shí)到位；（4）負(fù)責(zé)向上級報告火災(zāi)事故應(yīng)急處置情況。2.3小組成員職責(zé)（1）現(xiàn)場指揮員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)、調(diào)度，確保各項應(yīng)急處置措施落實(shí)到位；（2）滅火救援組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場滅火、救援工作；（3）疏散引導(dǎo)組：負(fù)責(zé)組織人員疏散、引導(dǎo)，確保人員安全；（4）警戒保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)現(xiàn)場警戒、保衛(wèi)工作，防止無關(guān)人員進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場；（5）通訊聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)現(xiàn)場通訊聯(lián)絡(luò)，確保信息暢通；（6）后勤保障組：負(fù)責(zé)現(xiàn)場后勤保障工作，確保應(yīng)急處置工作順利進(jìn)行。三、火災(zāi)事故預(yù)防3.1日常防火檢查（1）對廚房設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行定期檢查，確保其正常運(yùn)行；（2）對廚房內(nèi)易燃易爆物品進(jìn)行分類存放，并定期檢查；（3）對廚房內(nèi)電氣線路、插座、開關(guān)等進(jìn)行定期檢查，確保無安全隱患；（4）對廚房工作人員進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，提高消防安全意識。3.2火災(zāi)隱患排查（1）對廚房內(nèi)火災(zāi)隱患進(jìn)行全面排查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改；（2）對廚房內(nèi)消防設(shè)施、器材進(jìn)行檢查，確保其完好有效；（3）對廚房內(nèi)疏散通道、安全出口進(jìn)行檢查，確保暢通無阻。四、火災(zāi)事故應(yīng)急處置4.1火災(zāi)事故報告（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)事故后，立即向現(xiàn)場指揮員報告；（2）現(xiàn)場指揮員接到報告后，立即向應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告。4.2火災(zāi)事故現(xiàn)場處置（1）滅火救援組：立即組織人員進(jìn)行滅火，使用滅火器、消防栓等消防設(shè)施進(jìn)行滅火；（2）疏散引導(dǎo)組：立即組織人員疏散，引導(dǎo)人員按照預(yù)定路線逃生；（3）警戒保衛(wèi)組：立即對火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行警戒，防止無關(guān)人員進(jìn)入；（4）通訊聯(lián)絡(luò)組：立即向相關(guān)部門報告火災(zāi)事故情況，確保信息暢通；（5）后勤保障組：提供滅火、救援、疏散等所需物資。4.3火災(zāi)事故善后處理（1）對火災(zāi)事故原因進(jìn)行調(diào)查，查明責(zé)任；（2）對火災(zāi)事故損失進(jìn)行評估，制定賠償方案；（3）對火災(zāi)事故教訓(xùn)進(jìn)行總結(jié)，完善應(yīng)急預(yù)案。五、應(yīng)急演練5.1演練目的提高廚房火災(zāi)安保部應(yīng)急處置能力，確保在火災(zāi)事故發(fā)生時能夠迅速、有效地進(jìn)行處置。5.2演練內(nèi)容（1）火災(zāi)事故報警；（2）火災(zāi)事故現(xiàn)場處置；（3）人員疏散；（4）警戒保衛(wèi)；（5）通訊聯(lián)絡(luò)；（6）后勤保障。5.3演練時間每年至少組織一次應(yīng)急演練。六、附則6.1本預(yù)案由廚房火災(zāi)安保部負(fù)責(zé)解釋。6.2本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。六、廚房火災(zāi)應(yīng)急處置流程1.發(fā)現(xiàn)火災(zāi)：工作人員發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，立即向現(xiàn)場指揮員報告。2.現(xiàn)場指揮員接到報告后，立即向應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告。3.滅火救援組：立即組織人員進(jìn)行滅火，使用滅火器、消防栓等消防設(shè)施進(jìn)行滅火。4.疏散引導(dǎo)組：立即組織人員疏散，引導(dǎo)人員按照預(yù)定路線逃生。5.警戒保衛(wèi)組：立即對火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行警戒，防止無關(guān)人員進(jìn)入。6.通訊聯(lián)絡(luò)組：立即向相關(guān)部門報告火災(zāi)事故情況，確保信息暢通。7.后勤保障組：提供滅火、救援、疏散等所需物資。8.火災(zāi)事故善后處理：對火災(zāi)事故原因進(jìn)行調(diào)查，查明責(zé)任；對火災(zāi)事故損失進(jìn)行評估，制定賠償方案；對火災(zāi)事故教訓(xùn)進(jìn)行總結(jié)，完善應(yīng)急預(yù)案。九、應(yīng)急預(yù)案的宣傳與培訓(xùn)9.1宣傳（1）通過懸掛橫幅、張貼海報、發(fā)放宣傳資料等形式，向廚房工作人員宣傳火災(zāi)事故應(yīng)急處置知識；（2）利用內(nèi)部廣播、微信群等渠道，及時發(fā)布火災(zāi)事故應(yīng)急處置信息。9.2培訓(xùn)（1）定期組織廚房工作人員參加消防安全培訓(xùn)，提高消防安全意識；（2）對廚房工作人員進(jìn)行火災(zāi)事故應(yīng)急處置演練，提高應(yīng)急處置能力。本預(yù)案旨在提高廚房火災(zāi)安保部應(yīng)對火災(zāi)事故的能力，保障人員生命財產(chǎn)安全。各部門應(yīng)認(rèn)真貫徹落實(shí)本預(yù)案，確保在火災(zāi)事故發(fā)生時能夠迅速、有效地進(jìn)行處置。第2篇一、預(yù)案編制目的為有效預(yù)防和應(yīng)對廚房火災(zāi)事故，確保人員生命財產(chǎn)安全，降低火災(zāi)損失，提高廚房火災(zāi)應(yīng)急處置能力，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于公司所有廚房區(qū)域，包括廚房操作間、儲藏室、冷庫等。三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.火災(zāi)應(yīng)急指揮部（1）指揮長：由公司總經(jīng)理擔(dān)任，負(fù)責(zé)火災(zāi)應(yīng)急工作的全面指揮和決策。（2）副指揮長：由公司副總經(jīng)理擔(dān)任，協(xié)助指揮長工作。（3）成員：各部門負(fù)責(zé)人、安保部全體人員、消防隊等相關(guān)人員。2.火災(zāi)應(yīng)急小組（1）滅火救援組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的滅火救援工作。（2）疏散引導(dǎo)組：負(fù)責(zé)組織人員疏散和引導(dǎo)。（3）警戒保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)現(xiàn)場警戒和保衛(wèi)工作。（4）醫(yī)療救護(hù)組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場傷員的救治。（5）通訊聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的信息收集、報告和傳遞。四、火災(zāi)預(yù)防措施1.加強(qiáng)員工消防安全教育，提高消防安全意識。2.定期檢查廚房設(shè)備，確保設(shè)備正常運(yùn)行。3.定期清理廚房垃圾，防止火災(zāi)發(fā)生。4.保持廚房內(nèi)通風(fēng)良好，防止油煙積聚。5.配備充足的消防器材，確保消防設(shè)施完好。6.制定并落實(shí)消防安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行。五、火災(zāi)應(yīng)急響應(yīng)程序1.火災(zāi)報警（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時，立即向火災(zāi)應(yīng)急指揮部報告。（2）同時，撥打“119”火警電話報警。2.火災(zāi)應(yīng)急指揮部啟動（1）指揮長接到火災(zāi)報告后，立即啟動火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案。（2）副指揮長和各組成員按照預(yù)案要求，迅速到位。3.滅火救援（1）滅火救援組立即展開滅火行動，使用滅火器、消防栓等消防器材進(jìn)行滅火。（2）如火勢較大，立即請求消防隊支援。4.疏散引導(dǎo)（1）疏散引導(dǎo)組按照預(yù)案要求，組織人員疏散。（2）確保疏散通道暢通，引導(dǎo)人員有序撤離。5.警戒保衛(wèi)（1）警戒保衛(wèi)組負(fù)責(zé)現(xiàn)場警戒，防止無關(guān)人員進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場。（2）協(xié)助疏散引導(dǎo)組，確保人員安全撤離。6.醫(yī)療救護(hù)（1）醫(yī)療救護(hù)組對火災(zāi)現(xiàn)場傷員進(jìn)行救治。（2）對傷員進(jìn)行分類，對重傷員優(yōu)先救治。7.通訊聯(lián)絡(luò)（1）通訊聯(lián)絡(luò)組負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的信息收集、報告和傳遞。（2）確保信息暢通，為火災(zāi)應(yīng)急工作提供有力保障。六、火災(zāi)善后處理1.火災(zāi)應(yīng)急指揮部組織調(diào)查火災(zāi)原因，查明事故責(zé)任。2.對火災(zāi)事故進(jìn)行評估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。3.對火災(zāi)事故責(zé)任人進(jìn)行追責(zé)。4.對火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行清理，恢復(fù)正常生產(chǎn)秩序。七、預(yù)案培訓(xùn)與演練1.定期對員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，提高員工消防安全意識和應(yīng)急處置能力。2.組織消防演練，檢驗(yàn)預(yù)案的可行性和有效性。3.針對演練中發(fā)現(xiàn)的問題，及時進(jìn)行整改。八、附則1.本預(yù)案由公司安保部負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。九、預(yù)案修訂1.如遇重大火災(zāi)事故，經(jīng)火災(zāi)應(yīng)急指揮部研究決定，可對本預(yù)案進(jìn)行修訂。2.修訂后的預(yù)案經(jīng)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后，正式發(fā)布實(shí)施。本預(yù)案共分為九個部分，旨在全面、系統(tǒng)地指導(dǎo)廚房火災(zāi)應(yīng)急處置工作。各級人員應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格執(zhí)行本預(yù)案，確保在火災(zāi)發(fā)生時能夠迅速、有效地進(jìn)行處置，最大限度地減少火災(zāi)損失。第3篇一、總則1.1編制目的為提高廚房火災(zāi)防控能力，確保廚房消防安全，最大限度地減少火災(zāi)事故造成的損失，保障員工生命財產(chǎn)安全，特制定本預(yù)案。1.2編制依據(jù)《中華人民共和國消防法》、《消防安全責(zé)任制實(shí)施辦法》、《廚房消防安全管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)。1.3適用范圍本預(yù)案適用于公司廚房火災(zāi)事故的應(yīng)急處置工作。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)2.1組織機(jī)構(gòu)成立廚房火災(zāi)安保部，負(fù)責(zé)廚房火災(zāi)事故的應(yīng)急處置工作。2.2職責(zé)2.2.1總指揮總指揮負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)、指揮廚房火災(zāi)事故的應(yīng)急處置工作，確保各項應(yīng)急措施落實(shí)到位。2.2.2副總指揮副總指揮協(xié)助總指揮工作，負(fù)責(zé)應(yīng)急處置工作的具體實(shí)施和協(xié)調(diào)。2.2.3應(yīng)急小組應(yīng)急小組由消防、安保、后勤、生產(chǎn)等部門人員組成，負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的現(xiàn)場處置、人員疏散、物資轉(zhuǎn)移等工作。2.2.4信息聯(lián)絡(luò)組信息聯(lián)絡(luò)組負(fù)責(zé)收集、整理、上報火災(zāi)事故信息，確保信息暢通。2.2.5搶險救援組搶險救援組負(fù)責(zé)火災(zāi)事故現(xiàn)場的滅火、救援工作。2.2.6后勤保障組后勤保障組負(fù)責(zé)火災(zāi)事故現(xiàn)場的物資供應(yīng)、人員飲食、醫(yī)療救護(hù)等工作。三、預(yù)警與預(yù)防3.1預(yù)警廚房火災(zāi)安保部應(yīng)密切關(guān)注廚房消防安全狀況，對可能引發(fā)火災(zāi)的因素進(jìn)行預(yù)警。3.2預(yù)防措施3.2.1定期開展消防安全檢查，確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效。3.2.2加強(qiáng)員工消防安全教育培訓(xùn)，提高員工消防安全意識。3.2.3嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，規(guī)范用火、用電、用氣行為。3.2.4定期開展消防演練，提高應(yīng)急處置能力。四、應(yīng)急處置程序4.1初步報警4.1.1發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時，立即向廚房火災(zāi)安保部報告。4.1.2廚房火災(zāi)安保部接到報告后，立即啟動應(yīng)急預(yù)案。4.2現(xiàn)場處置4.2.1搶險救援組迅速趕赴現(xiàn)場，進(jìn)行滅火、救援工作。4.2.2信息聯(lián)絡(luò)組及時收集、整理火災(zāi)事故信息，上報總指揮。4.2.3后勤保障組負(fù)責(zé)現(xiàn)場物資供應(yīng)、人員飲食、醫(yī)療救護(hù)等工作。4.3人員疏散4.3.1應(yīng)急小組根據(jù)火災(zāi)情況，迅速組織人員疏散。4.3.2疏散過程中，確保人員安全，避免踩踏事故發(fā)生。4.4物資轉(zhuǎn)移4.4.1應(yīng)急小組根據(jù)火災(zāi)情況，組織物資轉(zhuǎn)移，確保重要物資安全。4.4.2轉(zhuǎn)移過程中，確保物資安全，避免損壞。4.5現(xiàn)場保護(hù)4.5.1應(yīng)急小組對火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行保護(hù)，防止火勢蔓延。4.5.2對火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行勘查，查找火災(zāi)原因。4.6應(yīng)急結(jié)束4.6.1火災(zāi)撲滅后，應(yīng)急小組對現(xiàn)場進(jìn)行清理，確保無安全隱患。4.6.2總指揮宣布應(yīng)急結(jié)束，恢復(fù)正常生產(chǎn)秩序。五、后期處置5.1調(diào)查處理5.1.1對火災(zāi)事故進(jìn)行調(diào)查，查明火災(zāi)原因。5.1.2對火災(zāi)事故責(zé)任人進(jìn)行追責(zé)。5.2整改