廚房運(yùn)營(yíng)承包協(xié)議書(shū)

廚房運(yùn)營(yíng)承包協(xié)議書(shū)?甲方（發(fā)包方）：姓名：__________________身份證號(hào)碼：__________________地址：__________________聯(lián)系電話：__________________乙方（承包方）：公司名稱：__________________統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：__________________法定代表人：__________________地址：__________________聯(lián)系電話：__________________鑒于甲方擁有[餐廳名稱]廚房運(yùn)營(yíng)相關(guān)資源及需求，乙方具備專業(yè)的廚房運(yùn)營(yíng)管理能力和經(jīng)驗(yàn)，雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，就甲方廚房運(yùn)營(yíng)承包事宜達(dá)成如下協(xié)議：一、標(biāo)的物或服務(wù)具體描述1.廚房運(yùn)營(yíng)范圍乙方負(fù)責(zé)承包甲方[餐廳名稱]廚房的整體運(yùn)營(yíng)管理，包括但不限于廚房食材采購(gòu)、菜品加工制作、廚房人員管理、廚房衛(wèi)生清潔、餐具廚具管理等與廚房運(yùn)營(yíng)相關(guān)的全部工作。2.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)菜品質(zhì)量：乙方應(yīng)按照甲方制定的菜品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工制作，確保菜品口味、色澤、營(yíng)養(yǎng)等符合要求。菜品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)明確規(guī)定各類菜品的食材選用、烹飪方法、調(diào)味比例、分量規(guī)格等詳細(xì)內(nèi)容，作為乙方制作菜品的依據(jù)。出餐速度：乙方需根據(jù)甲方餐廳的營(yíng)業(yè)高峰和低谷時(shí)段，合理安排廚房人員及工作流程，確保在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成菜品制作并出餐。對(duì)于套餐菜品，應(yīng)保證在顧客下單后的[X]分鐘內(nèi)出餐；對(duì)于單點(diǎn)菜品，應(yīng)保證在顧客下單后的[X]分鐘內(nèi)出餐（特殊菜品除外）。食品安全：乙方必須嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)，確保廚房食材新鮮、衛(wèi)生，加工過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，防止食品安全事故的發(fā)生。廚房應(yīng)配備必要的消毒設(shè)備，對(duì)餐具、廚具等進(jìn)行定期消毒；食材應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行儲(chǔ)存，分類存放，防止交叉污染。人員管理：乙方負(fù)責(zé)廚房工作人員的招聘、培訓(xùn)、考勤、績(jī)效考核等管理工作。廚房工作人員應(yīng)具備健康證明，遵守甲方餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，統(tǒng)一著裝，保持良好的服務(wù)態(tài)度。乙方應(yīng)定期組織廚房人員進(jìn)行技能培訓(xùn)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，不斷提高人員素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。廚房衛(wèi)生：乙方應(yīng)保持廚房環(huán)境整潔，每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后對(duì)廚房進(jìn)行全面清潔，包括爐灶、工作臺(tái)、地面、墻壁、抽油煙機(jī)等部位的清潔。定期對(duì)廚房進(jìn)行消毒和除蟲(chóng)，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。餐具廚具管理：乙方負(fù)責(zé)餐具、廚具的采購(gòu)、維護(hù)和管理。餐具應(yīng)定期更換，確保清潔衛(wèi)生；廚具應(yīng)定期檢查和維修，保證正常使用。對(duì)于損壞或丟失的餐具、廚具，乙方應(yīng)及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充和更換。二、權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對(duì)乙方廚房運(yùn)營(yíng)管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出意見(jiàn)和建議。有權(quán)要求乙方按照本協(xié)議約定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)，對(duì)于不符合標(biāo)準(zhǔn)的情況有權(quán)要求乙方整改。有權(quán)了解廚房食材采購(gòu)情況、成本核算情況等相關(guān)信息。2.義務(wù)為乙方提供廚房運(yùn)營(yíng)所需的場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備等基礎(chǔ)條件，并確保其正常使用。場(chǎng)地應(yīng)符合廚房運(yùn)營(yíng)的衛(wèi)生、安全等要求；設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保證乙方能夠正常開(kāi)展工作。協(xié)助乙方辦理廚房運(yùn)營(yíng)過(guò)程中所需的相關(guān)證件和手續(xù)，如食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證等。按照本協(xié)議約定的方式和時(shí)間向乙方支付承包費(fèi)用。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)餐廳其他部門(mén)與廚房之間的工作關(guān)系，確保廚房運(yùn)營(yíng)工作的順利進(jìn)行。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)要求甲方按照本協(xié)議約定提供場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備等條件，并協(xié)助辦理相關(guān)證件和手續(xù)。有權(quán)按照本協(xié)議約定自主采購(gòu)廚房食材，但應(yīng)確保食材的質(zhì)量和價(jià)格合理。有權(quán)根據(jù)廚房運(yùn)營(yíng)實(shí)際情況，合理安排廚房人員的工作崗位和工作時(shí)間。按照本協(xié)議約定獲得承包費(fèi)用。2.義務(wù)嚴(yán)格按照本協(xié)議約定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求，負(fù)責(zé)廚房的整體運(yùn)營(yíng)管理工作，確保菜品質(zhì)量、出餐速度、食品安全等方面達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。建立健全廚房食材采購(gòu)管理制度，確保食材采購(gòu)渠道正規(guī)、質(zhì)量可靠、價(jià)格合理。采購(gòu)的食材應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并向甲方提供食材采購(gòu)清單及相關(guān)票據(jù)。負(fù)責(zé)廚房工作人員的工資、福利等費(fèi)用支出，并依法為其繳納社會(huì)保險(xiǎn)。定期向甲方匯報(bào)廚房運(yùn)營(yíng)情況，包括食材采購(gòu)成本、菜品銷售情況、人員管理情況等，并接受甲方的監(jiān)督檢查。積極配合甲方餐廳的促銷活動(dòng)、節(jié)假日活動(dòng)等，根據(jù)活動(dòng)要求調(diào)整菜品供應(yīng)和服務(wù)方式。在本協(xié)議履行期間，不得將廚房運(yùn)營(yíng)承包權(quán)轉(zhuǎn)包或分包給第三方。三、承包費(fèi)用及支付方式1.承包費(fèi)用甲方每月向乙方支付廚房運(yùn)營(yíng)承包費(fèi)用人民幣[X]元（大寫(xiě)：[大寫(xiě)金額]元整）。該費(fèi)用包含乙方廚房人員工資、食材采購(gòu)費(fèi)用、餐具廚具采購(gòu)及維護(hù)費(fèi)用、廚房水電費(fèi)、管理費(fèi)等與廚房運(yùn)營(yíng)相關(guān)的全部費(fèi)用。2.支付方式甲方應(yīng)在每月[X]日前，將上月的承包費(fèi)用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到款項(xiàng)后的[X]個(gè)工作日內(nèi)，向甲方提供正規(guī)發(fā)票。四、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任若甲方未按照本協(xié)議約定的時(shí)間和方式向乙方支付承包費(fèi)用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的[X%]向乙方支付違約金。逾期超過(guò)[X]日的，乙方有權(quán)暫停廚房運(yùn)營(yíng)服務(wù)，并要求甲方支付已完成服務(wù)對(duì)應(yīng)的費(fèi)用及違約金。若甲方未按照本協(xié)議約定提供場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備等條件，或未協(xié)助乙方辦理相關(guān)證件和手續(xù)，導(dǎo)致乙方無(wú)法正常開(kāi)展工作的，甲方應(yīng)承擔(dān)乙方因此遭受的全部損失，并按照本協(xié)議承包費(fèi)用總額的[X%]向乙方支付違約金。2.乙方違約責(zé)任若乙方未按照本協(xié)議約定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)，經(jīng)甲方提出整改要求后仍未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)整改到位的，甲方有權(quán)扣除當(dāng)月承包費(fèi)用的[X%]作為違約金。若乙方多次未達(dá)標(biāo)且情節(jié)嚴(yán)重的，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方返還已支付的部分承包費(fèi)用。若乙方未按照本協(xié)議約定的食材采購(gòu)管理制度進(jìn)行采購(gòu)，導(dǎo)致食材質(zhì)量問(wèn)題或食品安全事故的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任，同時(shí)甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方返還已支付的部分承包費(fèi)用。若乙方擅自將廚房運(yùn)營(yíng)承包權(quán)轉(zhuǎn)包或分包給第三方的，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方返還已支付的全部承包費(fèi)用，同時(shí)乙方應(yīng)按照本協(xié)議承包費(fèi)用總額的[X%]向甲方支付違約金。若乙方未按照本協(xié)議約定定期向甲方匯報(bào)廚房運(yùn)營(yíng)情況，或拒絕接受甲方監(jiān)督檢查的，甲方有權(quán)扣除當(dāng)月承包費(fèi)用的[X%]作為違約金。若乙方多次不配合且情節(jié)嚴(yán)重的，甲方有權(quán)解除本協(xié)議。五、爭(zhēng)議解決本協(xié)議履行過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。六、其他條款1.協(xié)議期限本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。協(xié)議期滿后，雙方如無(wú)異議，則本協(xié)議自動(dòng)延續(xù)[X]年。如需終止協(xié)議，雙方應(yīng)提前[X]個(gè)月書(shū)面通知對(duì)方。2.協(xié)議變更與解除本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充需經(jīng)雙方書(shū)面協(xié)商一致，并簽訂書(shū)面協(xié)議。在履行本協(xié)議過(guò)程中，如一方出現(xiàn)嚴(yán)重違約行為或不可抗力等原因?qū)е卤緟f(xié)議無(wú)法繼續(xù)履行的，另一方有權(quán)解除本協(xié)議，但應(yīng)提前[X]天書(shū)面通知對(duì)方。3.保密條款雙方應(yīng)對(duì)在本協(xié)議履行過(guò)程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密等信息予以保密，未經(jīng)對(duì)方書(shū)面同意，不得向任何第三方披露或使用。本條款的保密期限為自本協(xié)議生效之日起[X]年。4.不可抗力因不可抗力事件導(dǎo)致一方無(wú)法履行本協(xié)議的，該方不承擔(dān)違約責(zé)任，但應(yīng)及時(shí)通知對(duì)方并提供相關(guān)證明。不可抗力事件包括但不限于自然災(zāi)害、政府行為、社會(huì)異常事件等。5.通知與送達(dá)本協(xié)議履行過(guò)程中，雙方的通