廚房餐廳安全協(xié)議書

廚房餐廳安全協(xié)議書?甲方（委托方）：姓名：______________________身份證號(hào)碼：________________地址：____________________聯(lián)系電話：________________乙方（受托方）：公司名稱：________________統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：__________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系電話：________________鑒于甲方擁有廚房及餐廳場(chǎng)所，乙方具備提供廚房餐廳相關(guān)服務(wù)的能力和資質(zhì)，為明確雙方在廚房餐廳運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的權(quán)利義務(wù)，保障廚房餐廳的安全運(yùn)營(yíng)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：一、協(xié)議標(biāo)的物及服務(wù)描述1.廚房設(shè)施設(shè)備甲方將其廚房?jī)?nèi)現(xiàn)有的各類爐灶、蒸箱、烤箱、冷藏設(shè)備、冷凍設(shè)備、洗滌設(shè)備、排煙系統(tǒng)、通風(fēng)設(shè)備等設(shè)施設(shè)備（以下統(tǒng)稱"廚房設(shè)施設(shè)備"）委托乙方進(jìn)行日常管理、維護(hù)及使用。乙方應(yīng)確保廚房設(shè)施設(shè)備處于良好的運(yùn)行狀態(tài)，按照相關(guān)操作規(guī)程進(jìn)行操作，定期進(jìn)行清潔、保養(yǎng)和維修，以保障食品安全和正常經(jīng)營(yíng)。2.餐廳場(chǎng)地及設(shè)施甲方提供餐廳場(chǎng)地，包括餐廳的用餐區(qū)域、桌椅、餐具、照明設(shè)備、空調(diào)設(shè)備、收銀系統(tǒng)等（以下統(tǒng)稱"餐廳設(shè)施"）。乙方負(fù)責(zé)餐廳場(chǎng)地的日常清潔、衛(wèi)生維護(hù)，餐具的清洗、消毒，桌椅的擺放及整理，確保餐廳環(huán)境整潔、舒適，為顧客提供良好的用餐體驗(yàn)。3.餐飲服務(wù)乙方負(fù)責(zé)按照甲方確定的菜單、菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范，為顧客提供餐飲服務(wù)。乙方應(yīng)確保所提供的食品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控食材采購(gòu)渠道，做好食材的驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工和制作等環(huán)節(jié)的管理，防止食品安全事故的發(fā)生。二、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對(duì)乙方的廚房餐廳管理服務(wù)工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出意見和建議。有權(quán)要求乙方按照本協(xié)議約定及相關(guān)法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。對(duì)乙方違反本協(xié)議約定或損害甲方利益的行為，有權(quán)要求乙方改正或采取補(bǔ)救措施，并可追究乙方的違約責(zé)任。2.義務(wù)向乙方提供廚房餐廳的場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備等相關(guān)資料，并確保其符合安全使用要求。協(xié)助乙方辦理與廚房餐廳經(jīng)營(yíng)相關(guān)的各類證照、手續(xù)，提供必要的支持和便利。按照本協(xié)議約定的時(shí)間和方式向乙方支付服務(wù)費(fèi)用。尊重乙方的管理服務(wù)工作，不得干涉乙方的正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，但有權(quán)對(duì)乙方的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督并提出合理意見。（二）乙方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)要求甲方按照本協(xié)議約定提供場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備等支持，并按時(shí)支付服務(wù)費(fèi)用。根據(jù)本協(xié)議約定及甲方要求，自主安排廚房餐廳的日常管理、運(yùn)營(yíng)和服務(wù)工作，但不得違反法律法規(guī)及本協(xié)議的規(guī)定。在甲方未履行本協(xié)議約定義務(wù)或存在其他違約行為時(shí)，有權(quán)要求甲方改正或采取補(bǔ)救措施，并可追究甲方的違約責(zé)任。2.義務(wù)按照國(guó)家法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及本協(xié)議約定，負(fù)責(zé)廚房餐廳的全面管理和運(yùn)營(yíng)，確保食品安全、環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量。配備具備相應(yīng)資質(zhì)和經(jīng)驗(yàn)的廚房工作人員及餐廳服務(wù)人員，并對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)、管理和考核，確保工作人員遵守法律法規(guī)和職業(yè)道德規(guī)范。定期對(duì)廚房設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)、保養(yǎng)和更新，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，符合安全使用要求。如發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備存在安全隱患或損壞，應(yīng)及時(shí)維修或更換，并承擔(dān)相應(yīng)費(fèi)用，但因甲方原因?qū)е碌某?。?yán)格把控食材采購(gòu)渠道，建立食材采購(gòu)索證索票制度，確保所采購(gòu)的食材符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行驗(yàn)收、儲(chǔ)存和加工，防止食材變質(zhì)、污染等情況發(fā)生。按照甲方確定的菜單、菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范為顧客提供餐飲服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和水平，滿足顧客需求。做好廚房餐廳的衛(wèi)生清潔工作，保持環(huán)境整潔。定期對(duì)餐廳進(jìn)行消毒，確保餐具、桌椅等設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生符合要求。遵守國(guó)家法律法規(guī)及相關(guān)政策規(guī)定，依法納稅，承擔(dān)因經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的各類法律責(zé)任和費(fèi)用。接受甲方的監(jiān)督檢查，積極配合甲方提出的合理意見和建議，及時(shí)整改存在的問(wèn)題。定期向甲方提供廚房餐廳的經(jīng)營(yíng)情況報(bào)告，包括食材采購(gòu)情況、菜品銷售情況、顧客反饋等，以便甲方了解經(jīng)營(yíng)狀況。三、服務(wù)費(fèi)用及支付方式1.服務(wù)費(fèi)用甲方應(yīng)向乙方支付的服務(wù)費(fèi)用為每月人民幣_(tái)_____元（大寫______元整）。服務(wù)費(fèi)用包含乙方管理廚房餐廳所需的人員工資、食材采購(gòu)費(fèi)用、設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)費(fèi)用、水電費(fèi)、清潔用品費(fèi)用、餐具費(fèi)用、稅金及其他相關(guān)運(yùn)營(yíng)成本。2.支付方式甲方應(yīng)在每月______日前將上月的服務(wù)費(fèi)用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到服務(wù)費(fèi)用后的______個(gè)工作日內(nèi)，向甲方提供合法有效的發(fā)票。四、食品安全保障1.乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全管理。2.乙方應(yīng)確保食材采購(gòu)渠道合法合規(guī)，所采購(gòu)的食材必須來(lái)自具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，并索取相關(guān)的票據(jù)憑證。對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，確保食材質(zhì)量安全。3.廚房工作人員應(yīng)持有有效的健康證明，定期進(jìn)行健康檢查。在工作過(guò)程中，應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。4.乙方應(yīng)按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工制作，確保食品加工過(guò)程安全衛(wèi)生。食品應(yīng)生熟分開、燒熟煮透，避免交叉污染。5.乙方應(yīng)做好餐具、廚具的清洗、消毒工作，消毒后的餐具應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。6.乙方應(yīng)定期對(duì)廚房餐廳進(jìn)行食品安全自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。如發(fā)生食品安全事故，乙方應(yīng)立即采取措施進(jìn)行處理，并及時(shí)向甲方及相關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。五、設(shè)施設(shè)備維護(hù)與管理1.乙方負(fù)責(zé)廚房設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)、保養(yǎng)和管理，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。2.乙方應(yīng)制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、清潔、潤(rùn)滑、緊固、調(diào)試等工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除故障隱患。3.對(duì)于需要維修或更換的設(shè)施設(shè)備，乙方應(yīng)及時(shí)通知甲方，并在征得甲方同意后進(jìn)行維修或更換。維修或更換費(fèi)用由乙方承擔(dān)，但因甲方原因?qū)е略O(shè)施設(shè)備損壞的除外。4.乙方應(yīng)妥善保管設(shè)施設(shè)備的相關(guān)資料和檔案，包括設(shè)備采購(gòu)合同、安裝調(diào)試記錄、維修保養(yǎng)記錄、使用說(shuō)明書等，以便查閱和管理。5.在協(xié)議期滿或提前解除時(shí)，乙方應(yīng)將設(shè)施設(shè)備完好無(wú)損地交還甲方，并配合甲方進(jìn)行驗(yàn)收。如設(shè)施設(shè)備存在損壞或缺失，乙方應(yīng)按照市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行賠償。六、環(huán)境衛(wèi)生管理1.乙方應(yīng)保持廚房餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生，制定環(huán)境衛(wèi)生管理制度，明確各區(qū)域的清潔標(biāo)準(zhǔn)和責(zé)任人。2.每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，乙方應(yīng)對(duì)廚房餐廳進(jìn)行全面清潔，包括地面、墻面、天花板、桌椅、餐具、廚具等的清潔，清除垃圾和雜物，保持環(huán)境整潔。3.乙方應(yīng)定期對(duì)廚房餐廳進(jìn)行消毒，消毒方式和頻率應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。重點(diǎn)區(qū)域如餐具消毒間、食品加工操作間等應(yīng)增加消毒次數(shù)。4.乙方應(yīng)做好餐廳的通風(fēng)換氣工作，保持空氣流通，防止異味和細(xì)菌滋生。5.乙方應(yīng)注意環(huán)境保護(hù)，合理使用水、電、氣等資源，減少浪費(fèi)，降低環(huán)境污染。七、人員管理1.乙方應(yīng)根據(jù)廚房餐廳的經(jīng)營(yíng)需要，合理配備工作人員，并確保工作人員具備相應(yīng)的專業(yè)技能和工作經(jīng)驗(yàn)。2.乙方應(yīng)對(duì)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，提高工作人員的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識(shí)。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全知識(shí)、服務(wù)規(guī)范、操作技能等。3.乙方應(yīng)與工作人員簽訂勞動(dòng)合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)，按照國(guó)家法律法規(guī)和政策規(guī)定為工作人員繳納社會(huì)保險(xiǎn)。4.乙方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)工作人員的管理，制定員工行為規(guī)范和工作紀(jì)律，確保工作人員遵守法律法規(guī)和職業(yè)道德規(guī)范，不得從事違法違規(guī)或損害甲方利益的行為。5.如因乙方工作人員的過(guò)錯(cuò)導(dǎo)致甲方遭受損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。八、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任若甲方未按照本協(xié)議約定的時(shí)間和方式支付服務(wù)費(fèi)用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的______%向乙方支付違約金。逾期超過(guò)______日的，乙方有權(quán)暫停服務(wù)，并要求甲方支付已產(chǎn)生的服務(wù)費(fèi)用及違約金。若甲方未按照本協(xié)議約定提供場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備等支持，導(dǎo)致乙方無(wú)法正常開展服務(wù)工作的，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，賠償乙方因此遭受的損失。若甲方干涉乙方的正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，給乙方造成損失的，甲方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。2.乙方違約責(zé)任若乙方未按照本協(xié)議約定提供服務(wù)，包括但不限于食品安全不符合標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量未達(dá)到要求、未按時(shí)完成設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)等，甲方有權(quán)要求乙方限期整改。如乙方在限期內(nèi)未整改或整改后仍不符合要求的，甲方有權(quán)扣除相應(yīng)的服務(wù)費(fèi)用，并可解除本協(xié)議，要求乙方承擔(dān)違約責(zé)任，賠償甲方因此遭受的損失。若乙方未按照國(guó)家法律法規(guī)及本協(xié)議約定進(jìn)行食品安全管理，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任和賠償責(zé)任，包括但不限于對(duì)顧客的賠償、行政處罰等費(fèi)用。如因食品安全事故給甲方造成損失的，乙方應(yīng)全額賠償甲方的損失，并按照本協(xié)議約定支付違約金。若乙方未按照本協(xié)議約定維護(hù)和管理設(shè)施設(shè)備，導(dǎo)致設(shè)施設(shè)備損壞或無(wú)法正常運(yùn)行，影響甲方正常經(jīng)營(yíng)的，乙方應(yīng)承擔(dān)維修或更換費(fèi)用，并賠償甲方因此遭受的損失。如乙方未及時(shí)履行維修或更換義務(wù)的，甲方有權(quán)自行維修或更換，費(fèi)用由乙方承擔(dān)。若乙方未按照本協(xié)議約定支付水電費(fèi)、稅金等相關(guān)費(fèi)用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的______%向甲方支付違約金。逾期超過(guò)______日的，甲方有權(quán)采取相應(yīng)措施，直至?xí)和７?wù)。若乙方擅自解除本協(xié)議或違反本協(xié)議約定的保密義務(wù)等其他條款，應(yīng)向甲方支付違約金人民幣_(tái)_____元，并賠償甲方因此遭受的全部損失。九、爭(zhēng)議解決1.本協(xié)議的簽訂、履行、解釋及爭(zhēng)議解決均適用中華人民共和國(guó)法律。2.甲乙雙方在履行本協(xié)議過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。十、其他條款1.本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為______年。協(xié)議期滿前，雙方如無(wú)異議，則本協(xié)議自動(dòng)延續(xù)______年。如需