《化學(xué)品的合理使用》課件

《化學(xué)品的合理使用》【情境引入】我們學(xué)校開展了非常受學(xué)生歡迎的選修課

《農(nóng)場探秘》今天我們就結(jié)合這門選修課和我們的拓展課來學(xué)習(xí)化學(xué)品的合理使用！【情境引入】環(huán)節(jié)一、化肥的合理使用探究任務(wù)1.回顧我們的課程，在種植到收獲的勞動(dòng)實(shí)踐過程中，同學(xué)們遇到了哪些問題？是如何解決的？問題一：土壤貧瘠，如何合理施肥？2、合理施用化肥應(yīng)考慮的因素：土壤酸堿性、作物營養(yǎng)狀況、化肥本身的性質(zhì)3、不合理施用化肥的危害：（1）水體污染：由于很多化肥易溶于水，過量施用不僅浪費(fèi)，而且部分化肥會隨著雨水流入河流和湖泊，造成水體富營養(yǎng)化、產(chǎn)生水華等污染現(xiàn)象（2）危害土壤：影響土壤的酸堿性和土壤結(jié)構(gòu)環(huán)節(jié)一、化肥的合理使用1、選修課上我們常用的化肥：氮肥銨態(tài)氮肥：NH4HCO3、NH4Cl、(NH4)2SO4、NH4NO3等，尿素CO(NH2)2磷肥過磷酸鈣：Ca(H2PO4)2和CaSO4的混合物，重過磷酸鈣Ca(H2PO4)2·H2O鉀肥草木灰：主要成分是K2CO3，硫酸鉀(K2SO4)，氯化鉀(KCl)復(fù)合肥KNO3、KH2PO4農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中探究任務(wù)2.結(jié)合我們的選修課，同學(xué)們的種植經(jīng)歷，談?wù)勅绾魏侠硎┯棉r(nóng)藥？環(huán)節(jié)二、農(nóng)藥的合理使用

問題二：病蟲

害環(huán)節(jié)二、農(nóng)藥的合理使用

①破壞生態(tài)平衡，使一些害蟲產(chǎn)生抗藥性②使對農(nóng)藥敏感的有益昆蟲大量死亡③使土壤、作物的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，造成環(huán)境污染④造成大氣、地表水和地下水污染1、農(nóng)藥的種類：2、農(nóng)藥對生態(tài)系統(tǒng)和自然環(huán)境的影響3、農(nóng)藥的發(fā)展方向：高效、低毒、低殘留大豐收了！健康食品環(huán)節(jié)三、安全使用食品添加劑想一想？我們在制作豆腐的過程中添加了什么凝固劑？環(huán)節(jié)三、安全使用食品添加劑任務(wù)探究3：在現(xiàn)代食品工業(yè)中,食品添加劑的使用滿足了人們對食品多樣性的需求,保證了市場供應(yīng)。你了解食品添加劑嗎?1.食品添加劑的分類①著色劑、增味劑②膨松劑、凝固劑③防腐劑、抗氧化劑④營養(yǎng)強(qiáng)化劑2.食品添加劑的使用在規(guī)定范圍內(nèi)_____使用食品添加劑,對人體健康不會產(chǎn)生不良影響。合理環(huán)節(jié)四、合理用藥胃痛探究任務(wù)4：請同學(xué)們思考“阿司匹林”是什么藥品？結(jié)合自己的實(shí)際生活經(jīng)歷，談?wù)勅绾魏侠碛盟帲?.藥物的分類2.藥物在人體內(nèi)作用方式(1)改變機(jī)體細(xì)胞周圍的物理及化學(xué)環(huán)境。(2)藥物分子和機(jī)體生物大分子的功能基團(tuán)相結(jié)合。環(huán)節(jié)三、合理用藥水楊酸乙酸酐＋CH3COOH乙酰水楊酸(阿司匹林)阿司匹林是一種重要的合成藥物，化學(xué)名稱為乙酰水楊酸，具有解熱鎮(zhèn)痛作用。阿司匹林的發(fā)現(xiàn)源于柳樹皮中含有的一種物質(zhì)——水楊酸，阿司匹林就是以水楊酸為原料生產(chǎn)的。3.合理用藥遵循原則及因素4.濫用藥物危害(1)濫用安眠藥或鎮(zhèn)靜劑、抗生素、興奮劑對個(gè)人機(jī)體產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。(2)吸食毒品對個(gè)人和社會帶來極大危害。環(huán)節(jié)四、合理用藥原則：安全、有效、經(jīng)濟(jì)、和適當(dāng)?shù)仍瓌t任務(wù)一重要人工合成藥物【問題探究】藥物與人們的健康息息相關(guān),現(xiàn)階段我國很多地區(qū)仍存在“小病大治、藥物濫用”的問題。阿司匹林的結(jié)構(gòu)簡式為

,其中含有哪些官能團(tuán)?由此可得出阿司匹林具有怎樣的化學(xué)性質(zhì)?提示

阿司匹林中有酯基和羧基兩種官能團(tuán)。阿司匹林能發(fā)生中和反應(yīng)、酯化反應(yīng)和水解反應(yīng)等。【深化拓展】

類別解熱鎮(zhèn)痛藥抗酸藥定義具有解熱、鎮(zhèn)痛藥理作用,同時(shí)還有顯著抗炎、抗風(fēng)濕作用的藥物能中和胃里過多的鹽酸,緩解胃部不適,用于治療胃痛的藥物典型實(shí)例阿司匹林氫氧化鋁、氫氧化鎂、碳酸氫鈉、碳酸鎂結(jié)構(gòu)簡式(化學(xué)式)

Al(OH)3、Mg(OH)2、NaHCO3、MgCO3類別解熱鎮(zhèn)痛藥抗酸藥官能團(tuán)及特征原子團(tuán)酯基、羧基、苯環(huán)OH-、

、特征性質(zhì)水解、酯化、加成反應(yīng)與胃酸反應(yīng)(弱堿性)主要用途解熱鎮(zhèn)痛;防止心臟病、減緩老年人視力衰退和提高免疫能力;促進(jìn)植物開花治療胃酸過多的藥物,能中和胃里過多的鹽酸,緩解胃部不適注意事項(xiàng)長期服用阿司匹林的不良反應(yīng)有胃腸道反應(yīng)、水楊酸反應(yīng)等胃穿孔病人不能服用產(chǎn)生CO2的抗酸藥,以防加重病情【素能應(yīng)用】典例1將下列家庭常用藥物與相應(yīng)作用用線連起來。板藍(lán)根沖劑

傷口消炎甘草片

退熱止痛紅霉素

抑制胃痛、助消化撲爾敏

抗菌消炎阿司匹林

治療感冒碘酒

鎮(zhèn)咳化痰胃舒平

抗過敏答案

解析

本題主要考查一些家庭常備藥物的作用,板藍(lán)根沖劑可用于治療感冒,甘草片常用于鎮(zhèn)咳化痰,紅霉素用于抗菌消炎,撲爾敏用來抗過敏,阿司匹林用來退熱止痛,碘酒常用來傷口消炎,胃舒平用于抑制胃痛、助消化?！咀兪皆O(shè)問】常用胃藥“胃舒平”的主要成分是什么?用于治療疾病時(shí)發(fā)生反應(yīng)的離子方程式是什么?提示

氫氧化鋁;Al(OH)3+3H+===Al3++3H2O。特別提醒合理用藥注意問題(1)大部分藥物都有副作用,濫用藥物有極大的危害;(2)正確使用藥物非常重要,從藥物和機(jī)體方面考慮,合理用藥應(yīng)遵循安全、有效、經(jīng)濟(jì)和適當(dāng)?shù)脑瓌t。變式訓(xùn)練1藥物是人類抵御疾病的重要武器之一。下列有關(guān)藥物的說法不正確的是(

)A.“胃得樂”(主要成分為碳酸鎂)是一種抗酸藥B.鴉片、嗎啡、海洛因等這些物質(zhì)屬于毒品C.青霉素能抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的生長,致使細(xì)菌因細(xì)胞破裂而死亡D.“阿司匹林”是一種重要的抗生素答案

D解析

阿司匹林不是抗生素,是最常用的解熱、鎮(zhèn)痛和消炎藥。任務(wù)二食品添加劑【問題探究】隨著食品工業(yè)的發(fā)展,食品添加劑已成為人類生活中不可缺少的物質(zhì),其安全使用問題越來越受到人們的關(guān)注。1.“絕大多數(shù)食品添加劑在過量時(shí)對人體有害,所以應(yīng)該禁止使用食品添加劑”。這種觀點(diǎn)正確嗎?為什么?提示

不正確;在規(guī)定范圍內(nèi)合理使用食品添加劑,對人體健康不會產(chǎn)生不良影響。2.食品添加劑在使用時(shí)要符合哪些基本要求?提示

(1)不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害。(2)不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)。(3)不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷,或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。(4)不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價(jià)值。(5)在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量?！旧罨卣埂砍Ｒ姷氖称诽砑觿┕δ茴悇e品種改善食品感官著色劑食用天然色素:辣椒紅,姜黃,胡蘿卜素食用合成色素:莧菜紅,胭脂紅,檸檬黃漂白劑亞硫酸氫鈉、硫黃甜味劑天然甜味劑:蔗糖、葡萄糖合成甜味劑:糖精酸味劑醋酸、檸檬酸、乳酸鮮味劑谷氨酸鈉(味精)功能類別品種改變食品狀態(tài)膨松劑碳酸氫鈉、碳酸氫銨提高食品營養(yǎng)營養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素、賴氨酸、食鹽中添加的碘酸鉀防止食物腐敗變質(zhì)防腐劑苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽抗氧化劑抗壞血酸(維生素C)、丁基羥基茴香醚(BHA)【素能應(yīng)用】典例2有一個(gè)食品廣告稱:“我公司生產(chǎn)的新型糕點(diǎn)不含糖,是糖尿病人的最佳選擇?！毕卤硎窃撌称钒b袋上的說明,從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)填在相應(yīng)的橫線上。品名×××配料鮮雞蛋、精面粉、精煉植物油、碳酸氫鈉、甜蜜素、檸檬黃、苯甲酸鈉等保質(zhì)期120天生產(chǎn)日期標(biāo)于包裝袋封口上(1)富含蛋白質(zhì)的是

;

(2)富含油脂的是

;

(3)屬于防腐劑的是

;

(4)屬于著色劑的是

;

(5)屬于增味劑的是

;

(6)屬于膨松劑的是

;

(7)請分析廣告的說法是否科學(xué)?

。

答案

(1)鮮雞蛋(2)精煉植物油(3)苯甲酸鈉(4)檸檬黃(5)甜蜜素(6)碳酸氫鈉(7)不科學(xué),精面粉中的淀粉就屬于糖類解析

由該食品配料表上的物質(zhì)可知:鮮雞蛋富含蛋白質(zhì),精面粉富含淀粉(糖類),精煉植物油富含油脂,碳酸氫鈉屬于膨松劑,甜蜜素屬于增味劑,檸檬黃屬于著色劑,苯甲酸鈉屬于防腐劑。該食品廣告中稱新型糕點(diǎn)不含糖,這種說法不科學(xué),因精面粉中的淀粉就屬于糖類。變式訓(xùn)練2(2021北京西城區(qū)高一期末)食鹽在生活中應(yīng)用廣泛,下列不屬于食鹽用途的是(

)A.著色劑 B.防腐劑C.調(diào)味劑 D.殺菌劑答案

A解析

食鹽是廚房中常用的調(diào)味劑,且能抑制細(xì)菌生長,常用作殺菌劑和防腐劑?！菊n堂作業(yè)】1.硫酸銨是農(nóng)村常用的一種銨態(tài)氮肥，田間一次施用過多會使植物變得枯萎發(fā)黃，俗稱“燒苗”，其原因是()A.植物從土壤中吸收的養(yǎng)分過多B.植物根細(xì)胞不能從土壤中吸水C.植物的根系不能將養(yǎng)分向上運(yùn)輸了D.根系的呼吸作用加劇、釋放的能量過多了【課堂作業(yè)】2.下列不屬于農(nóng)藥污染綜合治理措施的是()A.研制低毒、低殘留農(nóng)藥B.改進(jìn)農(nóng)藥使用方法,控制一次使用量C.禁止在農(nóng)田中使用農(nóng)藥D.綜合防治植物病蟲,減少農(nóng)藥用量3、下列有關(guān)合理用藥的說法正確的是 (

)A.非處方藥的包裝上印有“OTC”標(biāo)識B.每日早、中、晚三次與每隔8小時(shí)一次，服藥效果

相同C.一次忘記服藥，下次可以增加一倍劑量服用D.長期服用阿司匹林可預(yù)防某些疾病，沒有副作用【課堂作業(yè)】4．下列不屬于抗酸藥的主要化學(xué)成分的是(

)A．氧化鎂 B．氫氧化銅C．氫氧化鋁 D．檸檬酸鈉5.味精是一種常用的增味劑，其結(jié)構(gòu)簡式為：

，下列有關(guān)味精的描述錯(cuò)誤的是()A.味精既可以和鹽酸又可以和NaOH溶液反應(yīng)B.味精可以以淀粉為原料通過發(fā)酵法生產(chǎn)獲得C.炒菜時(shí)加入味精越多，菜味道越鮮美，吃了更健康D.堿性食物中忌加味精【課堂作業(yè)】課后作業(yè)：【思考與討論】

以“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中是否應(yīng)該繼續(xù)施用化肥和農(nóng)藥”為題進(jìn)行小組辯論。可以參考下列正方和反方的一些觀點(diǎn)。正方觀點(diǎn)舉例