學(xué)校餐桌安全協(xié)議書

學(xué)校餐桌安全協(xié)議書?甲方：[學(xué)校名稱]法定代表人：[學(xué)校校長姓名]地址：[學(xué)校地址]聯(lián)系方式：[學(xué)校聯(lián)系電話]乙方：[餐飲服務(wù)公司名稱]法定代表人：[餐飲公司負(fù)責(zé)人姓名]地址：[餐飲公司地址]聯(lián)系方式：[餐飲公司聯(lián)系電話]鑒于甲方為學(xué)校，有學(xué)生就餐需求；乙方為專業(yè)餐飲服務(wù)公司，具備提供餐飲服務(wù)的資質(zhì)和能力。雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關(guān)法律法規(guī)，就學(xué)校餐桌安全相關(guān)事宜達(dá)成如下協(xié)議：一、協(xié)議目的本協(xié)議旨在明確甲乙雙方在學(xué)校餐桌安全管理方面的權(quán)利和義務(wù)，確保學(xué)生在學(xué)校就餐期間能夠獲得安全、衛(wèi)生、健康的餐飲服務(wù)，保障學(xué)生的身體健康和生命安全。二、標(biāo)的物或服務(wù)具體描述（一）餐飲服務(wù)內(nèi)容乙方負(fù)責(zé)為甲方學(xué)校提供學(xué)生餐飲服務(wù)，包括但不限于早、中、晚餐的供應(yīng)。餐飲種類應(yīng)豐富多樣，營養(yǎng)搭配合理，滿足不同年齡段學(xué)生的口味需求。具體菜品應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化和學(xué)生反饋進(jìn)行合理調(diào)整。（二）餐桌及就餐環(huán)境1.乙方應(yīng)按照學(xué)校的規(guī)劃和要求，配備足夠數(shù)量的餐桌椅，確保學(xué)生能夠舒適就餐。餐桌椅應(yīng)定期進(jìn)行清潔、維護(hù)和消毒，保持良好的使用狀態(tài)。2.就餐區(qū)域應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，地面無垃圾、污漬，墻面無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，空氣清新。乙方應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)就餐區(qū)域的日常清潔和消毒工作，確保就餐環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.乙方應(yīng)在就餐區(qū)域設(shè)置明顯的食品安全宣傳標(biāo)識，向?qū)W生宣傳食品安全知識，提高學(xué)生的食品安全意識。三、權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對乙方的餐飲服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，包括食品原材料采購、加工制作過程、餐具消毒、餐桌椅清潔等方面。有權(quán)要求乙方按照本協(xié)議約定提供餐飲服務(wù)，如發(fā)現(xiàn)乙方提供的服務(wù)不符合要求，有權(quán)要求乙方及時整改。有權(quán)對乙方的食品安全管理工作提出意見和建議，乙方應(yīng)認(rèn)真聽取并積極改進(jìn)。2.義務(wù)為乙方提供必要的工作條件，包括就餐場地、水電供應(yīng)等。協(xié)助乙方做好食品安全宣傳教育工作，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。按照本協(xié)議約定及時支付餐飲服務(wù)費(fèi)用。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)要求甲方按照本協(xié)議約定提供相應(yīng)的支持和配合，如就餐場地的使用、水電供應(yīng)的保障等。有權(quán)根據(jù)市場價格波動和原材料成本變化，合理調(diào)整餐飲服務(wù)價格，但應(yīng)提前[X]天通知甲方。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守國家食品安全法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，建立健全食品安全管理制度，確保餐飲服務(wù)安全、衛(wèi)生、健康。采購符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原材料，嚴(yán)格索證索票，建立食品原材料采購臺賬，如實(shí)記錄食品原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等信息。加強(qiáng)食品加工制作過程管理，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，確保食品加工過程安全、衛(wèi)生。食品加工人員應(yīng)持有效健康證明上崗，穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。做好餐具、飲具的清洗、消毒和保潔工作，消毒后的餐具、飲具應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。定期對就餐區(qū)域的餐桌椅、地面、墻面等進(jìn)行清潔、消毒，保持就餐環(huán)境整潔衛(wèi)生。建立食品安全自查制度，定期對餐飲服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行自查自糾，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并將自查情況報告甲方。接受甲方及相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，積極配合甲方做好食品安全管理工作。如發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行救治，并及時向甲方和相關(guān)部門報告。四、食品原材料采購（一）采購渠道乙方應(yīng)從具有合法資質(zhì)的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)或供應(yīng)商采購食品原材料，確保采購渠道合法、安全、可靠。（二）采購要求1.乙方采購的食品原材料應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。2.乙方應(yīng)向供應(yīng)商索取食品原材料的檢驗(yàn)檢疫合格證明、發(fā)票等相關(guān)憑證，并妥善保存。采購進(jìn)口食品的，還應(yīng)索取進(jìn)口報關(guān)單和檢驗(yàn)檢疫合格證明。3.乙方應(yīng)建立食品原材料采購驗(yàn)收制度，對采購的食品原材料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，確保食品原材料的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格等符合要求。驗(yàn)收合格的食品原材料應(yīng)及時入庫或投入使用，驗(yàn)收不合格的食品原材料應(yīng)及時退貨或進(jìn)行無害化處理。五、食品加工制作（一）加工場所乙方應(yīng)具備與提供的餐飲服務(wù)品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品加工制作場所，保持場所清潔衛(wèi)生，布局合理，防止食品交叉污染。食品加工制作場所應(yīng)設(shè)置食品處理區(qū)，包括粗加工、切配、烹飪、面點(diǎn)制作、餐具清洗消毒、食品庫房等區(qū)域，并按照生進(jìn)熟出的原則合理布局。（二）加工設(shè)備乙方應(yīng)配備與食品加工制作相適應(yīng)的設(shè)備、設(shè)施，如爐灶、蒸箱、烤箱、冰箱、消毒柜、洗碗機(jī)等，并定期進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)和清潔，確保設(shè)備、設(shè)施正常運(yùn)行。（三）加工過程1.乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，按照食品加工工藝流程進(jìn)行操作，確保食品加工過程安全、衛(wèi)生。食品加工過程中應(yīng)做到生熟分開、葷素分開、冷熱分開，避免交叉污染。2.乙方應(yīng)控制食品加工制作過程中的溫度、時間等參數(shù)，確保食品熟透，防止食物中毒。3.乙方應(yīng)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，并按照國家規(guī)定的使用范圍、使用量和使用方法進(jìn)行使用。不得超范圍、超劑量使用食品添加劑，不得使用非食用物質(zhì)加工制作食品。六、餐具消毒保潔（一）消毒設(shè)備乙方應(yīng)配備與就餐人數(shù)相適應(yīng)的餐具清洗消毒設(shè)備，如洗碗機(jī)、消毒柜等，并確保設(shè)備正常運(yùn)行。（二）消毒方法乙方應(yīng)采用物理消毒或化學(xué)消毒等方法對餐具進(jìn)行消毒，消毒后的餐具應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。物理消毒應(yīng)采用煮沸、蒸汽、紅外線等方法，消毒溫度和時間應(yīng)符合要求；化學(xué)消毒應(yīng)采用含氯消毒劑、過氧乙酸等消毒劑，消毒劑的濃度和消毒時間應(yīng)符合要求。（三）保潔措施消毒后的餐具應(yīng)存放在專用的餐具保潔設(shè)施內(nèi)，保潔設(shè)施應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，防止餐具再次受到污染。餐具保潔設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行清潔、消毒，保持良好的使用狀態(tài)。七、食品安全自查與培訓(xùn)（一）自查制度乙方應(yīng)建立食品安全自查制度，定期對餐飲服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行自查自糾，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。自查內(nèi)容包括食品原材料采購、加工制作過程、餐具消毒、食品安全管理制度執(zhí)行情況等方面。乙方應(yīng)每月至少進(jìn)行一次全面的食品安全自查，并將自查情況報告甲方。（二）培訓(xùn)計(jì)劃乙方應(yīng)制定食品安全培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織食品加工人員、食品安全管理人員等參加食品安全培訓(xùn)，提高其食品安全意識和業(yè)務(wù)水平。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括國家食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品加工操作規(guī)范、食品安全事故應(yīng)急處置等方面。乙方應(yīng)每年至少組織一次食品安全培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。八、食品安全事故應(yīng)急處置（一）應(yīng)急預(yù)案乙方應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確食品安全事故的報告程序、處置措施、責(zé)任分工等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行演練，確保在發(fā)生食品安全事故時能夠迅速、有效地進(jìn)行處置。（二）報告與處置如發(fā)生食品安全事故，乙方應(yīng)立即采取措施進(jìn)行救治，并及時向甲方和相關(guān)部門報告。報告內(nèi)容應(yīng)包括食品安全事故的發(fā)生時間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、癥狀、可能原因等方面。乙方應(yīng)積極配合甲方和相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，提供相關(guān)證據(jù)和資料，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。九、違約責(zé)任（一）甲方違約責(zé)任1.如甲方未按照本協(xié)議約定及時支付餐飲服務(wù)費(fèi)用，每逾期一天，應(yīng)按照未支付金額的[X%]向乙方支付違約金。逾期超過[X]天的，乙方有權(quán)暫停餐飲服務(wù)，并要求甲方支付已提供服務(wù)的費(fèi)用及違約金。2.如甲方未按照本協(xié)議約定為乙方提供必要的工作條件，導(dǎo)致乙方無法正常提供餐飲服務(wù)的，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。（二）乙方違約責(zé)任1.如乙方提供的餐飲服務(wù)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致學(xué)生發(fā)生食物中毒或其他食品安全事故的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任，包括但不限于賠償學(xué)生的醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、營養(yǎng)費(fèi)等損失，承擔(dān)因此產(chǎn)生的行政處罰和法律訴訟費(fèi)用等。2.如乙方未按照本協(xié)議約定采購食品原材料、加工制作食品、消毒餐具等，甲方有權(quán)要求乙方立即整改，并按照本協(xié)議約定支付違約金。如乙方逾期未整改或整改后仍不符合要求的，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方返還已支付的餐飲服務(wù)費(fèi)用，承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。3.如乙方未按照本協(xié)議約定建立食品安全管理制度、進(jìn)行食品安全自查和培訓(xùn)等，甲方有權(quán)要求乙方限期改正，并按照本協(xié)議約定支付違約金。如乙方逾期未改正或改正后仍不符合要求的，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方返還已支付的餐飲服務(wù)費(fèi)用，承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。4.如乙方擅自調(diào)整餐飲服務(wù)價格、減少餐飲服務(wù)內(nèi)容或降低餐飲服務(wù)質(zhì)量的，甲方有權(quán)要求乙方恢復(fù)原狀，并按照本協(xié)議約定支付違約金。如乙方逾期未恢復(fù)原狀或恢復(fù)后仍不符合要求的，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方返還已支付的餐飲服務(wù)費(fèi)用，承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。十、爭議解決本協(xié)議在履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。十一、其他條款（一）協(xié)議變更與解除1.本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充需經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。2.在履行本協(xié)議過程中，如因不可抗力或其他不可預(yù)見、不可避免的原因?qū)е卤緟f(xié)議無法繼續(xù)履行或部分無法履行的，雙方互不承擔(dān)違約責(zé)任，但應(yīng)及時通知對方，并提供相關(guān)證明文件。雙方應(yīng)協(xié)商解決協(xié)議變更或解除的相關(guān)事宜。（二）協(xié)議生效與期限1.本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。2.本協(xié)議有效期為[X]年，自[起始日期]至[結(jié)束日期]。協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則本協(xié)