《食物在口腔里的變化》 教案 教科版科學(xué)四年級上冊

6.食物在口腔里的變化

【教材簡析】

《食物在口腔里的變化》是四年級上冊《呼吸與消化》單元的第7課。通過

前幾節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)充分認(rèn)識到食物、食物營養(yǎng)與人體健康的關(guān)系。本課

的教學(xué)將把學(xué)生從對食物的研究引入到對消化器官的認(rèn)識與探索。

本課由三部分組成：第一部分“聚焦”環(huán)節(jié)，通過組織學(xué)生回顧食物對人體

的作用，引出“消化”這一科學(xué)詞匯，然后聚焦主題，引導(dǎo)學(xué)生探究食物在消化

的第一關(guān)一一口腔里的變化。第二部分“探索”環(huán)節(jié)有兩個活動：第一個活動是

組織學(xué)生觀察記錄饅頭在口腔中的變化；第二個活動是在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生分

角色扮演“饅頭”“牙齒”和“舌”，模擬饅頭在口腔中的消化過程。第三部分

“研討”環(huán)節(jié)，圍繞角色扮演活動，組織學(xué)生交流牙齒、舌和唾液在食物消化過

程中的作用。通過本課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能形成“食物在口控里的變化需要牙齒、舌

和唾液的共同作用”的認(rèn)識，并且進(jìn)一步理解“食物只有經(jīng)過在初步消化中被很

好地磨碎、搗爛，才容易被身體吸收”的觀點(diǎn)，有利于學(xué)生建立健康生活的意識。

【學(xué)生分析】

四年級的學(xué)生已經(jīng)對食物和消化器官間的聯(lián)系有一定的認(rèn)識。比如：他們知

道食物從口腔進(jìn)入人體，也知道食管、胃等消化器官；大部分學(xué)生知道口腔里的

牙齒在食物變化中的作用，等等。但是，大多數(shù)學(xué)生對于食物在口腔里變化的具

體情況是不清楚的。如口腔中各器官的結(jié)構(gòu)與功能是怎么樣的；牙齒的分類、結(jié)

構(gòu)功能與運(yùn)動特點(diǎn)是什么；牙齒、舌和唾液是如何共同年用使食物在口腔里進(jìn)行

初步消化的，等等。

【教學(xué)目標(biāo)】

科學(xué)知識目標(biāo)

?食物在口腔里會經(jīng)歷初步的消化過程。

?牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的功能各小相同。

?牙齒有三種，不同的牙齒有不同的功能，保護(hù)好牙齒，有利于我們的身

體健康。

科學(xué)探究目標(biāo)

?觀察、描述食物在口腔中的變化以及牙齒形狀特征、分布，能對食物在

口腔中的變化進(jìn)行簡單的記錄。

?分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中的初步消化過

程，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。

?能夠在體驗(yàn)角色扮演中不斷完善對牙齒結(jié)構(gòu)及運(yùn)動特點(diǎn)的認(rèn)識，有意識

地對自己的原有觀念進(jìn)行補(bǔ)充或修正。

科學(xué)態(tài)度目標(biāo)

?能夠認(rèn)真仔細(xì)地觀察和實(shí)事求是地描述牙齒的結(jié)構(gòu)和運(yùn)動特點(diǎn)。

?愿意與他人分享食物在口腔里消化過程的研究結(jié)果。

科學(xué)、技術(shù)、社會與環(huán)境目標(biāo)

?體會口腔對消化食物的重要作用，有健康生活的意識。

【教學(xué)重難點(diǎn)】

重點(diǎn)：體驗(yàn)分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中的初步

消化過程。

難點(diǎn)：在分角色扮演體驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)問題并不斷修正完善原有認(rèn)識。

【教學(xué)準(zhǔn)備】

為學(xué)生準(zhǔn)備：饅頭、干凈的盤子、牙簽、鏡子、學(xué)生活動手冊。

教帥準(zhǔn)備：學(xué)生角色扮演用的門齒、犬齒、臼齒及舌模型（KT板制作）、

食物模型（饅頭）、教學(xué)課件等。

【教學(xué)過程】

一、聚焦

1.提問：當(dāng)我們感覺到肚子餓時(shí)，就會想吃食物c吃進(jìn)去的食物對我們?nèi)?/p>

體有什么作用呢？

預(yù)設(shè)：食物能給人體提供養(yǎng)料與能量。

2.講解：食物吃進(jìn)去后，要經(jīng)過一些器官的工作才能轉(zhuǎn)變成可以吸收的養(yǎng)

料和能量，這一過程叫做消化。進(jìn)食時(shí)，食物首先會經(jīng)過口腔，口腔是人體的消

化器官之一。

3.聚焦問題：食物在口腔里會發(fā)生什么變化呢？

設(shè)計(jì)意圖：基于學(xué)生對消化器官的了解，直接拋出問題：食物對人體有何作

用？通過學(xué)生回答和教師概括，自然地將消化器官與食物的關(guān)系呈現(xiàn)出來，也能

更快地聚焦主題，引導(dǎo)學(xué)生探究食物在消化的第一關(guān)一一口腔里的變化。

二、探索

（一）觀察食物在口腔里的變化

導(dǎo)語：為了研究這個問題，我給每個同學(xué)帶來了一小塊饅頭，請同學(xué)們按要

求吃這塊饅頭。

1.教師出示材料，演示并講解吃饅頭的要求（同時(shí)出示課件）。

（1）用牙簽將一小塊饅頭全都放入口腔里。

（2）一邊咀嚼，一邊用鏡子觀察饅頭在口腔里的變化，并做好記錄。

（3）咀嚼時(shí)，盡量將饅頭保留在口腔里，小要咽下去。

2.學(xué)生咀嚼饅頭，觀察記錄現(xiàn)象。

咀嚼一次咀嚼五次咀嚼十次

饅頭在口腔里的變化

設(shè)計(jì)意圖：通過教師演示、講解并指導(dǎo)學(xué)生正確咀嚼饅頭，以確保后續(xù)的觀

察記錄能有效展開。

3.交流：饅頭在口腔里發(fā)生了什么變化？

（1）在不同的咀嚼時(shí)間里，饅頭形態(tài)的變化有什么不同？

（2）饅頭在口腔里發(fā)生了這樣的變化，是誰發(fā)揮了作用？

4.學(xué)生認(rèn)識三種不同形狀的牙齒及不同牙齒的作用。

（1）學(xué)生先說說自己對牙齒形狀與功能的認(rèn)識。

（2）教師出示牙齒分布排列圖，明確三種牙齒的分布、科學(xué)名稱及推測各

自不同的作用。

設(shè)計(jì)意圖：通過吃饅頭的體驗(yàn)活動及交流，讓學(xué)生初步感受到食物在口腔里

的變化是牙齒、舌和唾液共同參與的結(jié)果。在觀察過程中，學(xué)生最明顯的感受是

牙齒在食物變化中的作用，自然引出對牙齒結(jié)構(gòu)、分布及功能的認(rèn)識。

（二）分角色扮演，模擬饅頭在口腔中的初步消化過程

導(dǎo)語：同學(xué)們推測了天同形狀的牙齒有著不同的作用，牙齒在吃食物時(shí)到底

是如何運(yùn)動的呢？我們通過一個模擬活動來進(jìn)行觀察。

1.要求說明。

（1）請8位學(xué)生扮演牙齒（4對“門齒”、2對“犬齒”、2對“臼齒”），

1位學(xué)生扮演“饅頭”，1位學(xué)生扮演“舌”。

（2）扮演牙齒的學(xué)生統(tǒng)一左手拿下排牙齒的牙齦處，右手拿上排牙齒的牙

齦處。

（3）其他學(xué)生作為“觀察員”，負(fù)責(zé)觀察和評價(jià)扮演者是否科學(xué)操作。

2.觀察牙齒排列。

請模擬牙齒的學(xué)生按實(shí)際牙齒的分布排列好，其他同學(xué)仔細(xì)觀察他們的排列

是否有問題。

（1）觀察牙齒模型是否緊挨著并整齊排列。

（2）觀察牙齒模型是否與實(shí)際牙齒上下排咬合情況符合v

3.觀察牙齒的運(yùn)動。

請一位學(xué)生給口腔運(yùn)送食物，其他學(xué)生仔細(xì)觀察牙齒吃食物時(shí)是如何運(yùn)動

的？他們的表演與我們平時(shí)吃食物時(shí)牙齒的運(yùn)動是否一樣？

（1）觀察同排牙齒模型是否一起運(yùn)動。

（2）用鏡子觀察：平時(shí)吃食物時(shí)，上下排牙齒是否都在運(yùn)動。

4.觀察“饅頭”在匚腔里的變化。

（1）組織學(xué)生觀察并討論饅頭被門齒切斷后會到哪里去？

預(yù)設(shè)：被門齒切斷后的饅頭會被舌運(yùn)送到臼齒處咀嚼研磨。

（2）組織學(xué)生模擬并觀察臼齒模型咀嚼饅頭。

（3）學(xué)生觀察對比：磨碎后的饅頭和之前咀嚼十次后的饅頭是否?樣。

設(shè)計(jì)意圖：通過分角色模擬活動，旨在引導(dǎo)學(xué)生在有趣的活動中進(jìn)一步深入

思考口腔中的三種器官在食物消化中的作用，學(xué)生會發(fā)現(xiàn)自己的“想當(dāng)然”不斷

地被推翻。在一次次的認(rèn)知沖突中，學(xué)生不僅更科學(xué)地認(rèn)識口腔中各器官的結(jié)構(gòu)

與功能，還能深刻體會到它們協(xié)同工作的重要性。

三、研討

（一）交流對模擬實(shí)驗(yàn)的體驗(yàn)認(rèn)識，引導(dǎo)分析并總結(jié)

1.根據(jù)“饅頭在口腔中的消化”模擬活動，說一說牙齒和舌都擔(dān)負(fù)了什么

工作。

預(yù)設(shè)：牙齒的作用是切斷、磨碎食物，舌的作用是運(yùn)送、攪拌食物。

2.在食物的消化過程中，除了牙齒和舌以外，還有其他參與者嗎？

預(yù)設(shè)：唾液的功能是使食物濕潤。

3.小結(jié)：食物在口腔里的變化需要牙齒、舌和唾液的共同作用。

設(shè)計(jì)意圖：結(jié)合模擬活動及追問交流環(huán)節(jié)，使學(xué)生統(tǒng)一形成“食物在口腔里

的變化需要牙齒、舌和唾液的共同作用”的認(rèn)識，從而引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到人體器官

協(xié)同工作的特征。

（二）建立口腔和整個消化器官的聯(lián)系，引導(dǎo)深度思考

1.食物在口腔中的初步消化，為進(jìn)一步消化提供了哪些便利條件？

2.食物轉(zhuǎn)變成人體需要的養(yǎng)料與能量，還要經(jīng)歷哪些“旅程”呢？

設(shè)計(jì)意圖：將學(xué)生的思考視角從口腔延續(xù)到整個消化系統(tǒng)，既可以幫助學(xué)生

進(jìn)一步理解“食物只有經(jīng)過在初步消化中被很好地磨碎、搗爛，才容易被身體吸

收”的觀點(diǎn)，有利于學(xué)生建立健康生活的意識，同時(shí)又與下節(jié)課“食物在身體里

的旅行”相互銜接。

（三）引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注牙齒的健康

1.食物在口腔里的初步消化是很有必要的，因此我們要保護(hù)好自己的口腔,

特別是牙齒。來看這幅圖，這是什么呢？

預(yù)設(shè)：齦病牙。

2.學(xué)生交流：胡病牙是怎么產(chǎn)生的？

教師概括說明（或播放視頻）引導(dǎo)學(xué)生了解胡病牙。

3.學(xué)生交流：有什么辦法可以預(yù)防蛀牙嗎？

教師播放視頻，引導(dǎo)學(xué)生了解正確的刷牙方式。

設(shè)計(jì)意圖：通過本課學(xué)習(xí)，學(xué)生充分體驗(yàn)到牙齒在消化過程中的重要作用,

所以教師要引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注牙齒健康，幫助學(xué)生樹立保護(hù)牙齒的意識，形成用牙刷

刷牙的良好習(xí)慣。

【板書設(shè)計(jì)】

食物在口腔里的變化

［門齒一切割食物、

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