食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案(3篇)

第1篇一、編制目的為提高食堂火災(zāi)應(yīng)急處理能力，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行處置，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，特制定本預(yù)案。二、編制依據(jù)1.《中華人民共和國消防法》2.《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》3.《火災(zāi)事故應(yīng)急處理?xiàng)l例》4.《食堂消防安全管理規(guī)定》5.《食堂火災(zāi)事故應(yīng)急處理預(yù)案》三、適用范圍本預(yù)案適用于食堂火災(zāi)事故的應(yīng)急處理工作。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.應(yīng)急指揮部（1）總指揮：由食堂負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)火災(zāi)應(yīng)急處理的全面工作。（2）副總指揮：由食堂安全管理員擔(dān)任，協(xié)助總指揮開展工作。（3）成員：食堂各部門負(fù)責(zé)人、消防員、安保人員等。2.應(yīng)急救援組（1）組長：由消防員擔(dān)任，負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場撲救和人員疏散。（2）成員：消防員、食堂員工、安保人員等。3.醫(yī)療救護(hù)組（1）組長：由食堂醫(yī)務(wù)人員擔(dān)任，負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場傷員的救治。（2）成員：醫(yī)務(wù)人員、食堂員工、安保人員等。4.交通保障組（1）組長：由食堂后勤保障人員擔(dān)任，負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場交通疏導(dǎo)。（2）成員：后勤保障人員、食堂員工、安保人員等。5.通訊聯(lián)絡(luò)組（1）組長：由食堂通訊聯(lián)絡(luò)人員擔(dān)任，負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場通訊聯(lián)絡(luò)。（2）成員：通訊聯(lián)絡(luò)人員、食堂員工、安保人員等。五、應(yīng)急響應(yīng)1.火災(zāi)報(bào)警（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，立即撥打“119”報(bào)警。（2）同時(shí)，向應(yīng)急指揮部報(bào)告火災(zāi)情況。2.疏散逃生（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，立即啟動火災(zāi)應(yīng)急廣播，通知食堂員工和顧客迅速撤離。（2）應(yīng)急指揮部根據(jù)火災(zāi)情況，指揮救援組進(jìn)行人員疏散。（3）確保疏散通道暢通，防止人員擁擠。3.火災(zāi)撲救（1）消防員迅速趕赴火災(zāi)現(xiàn)場，進(jìn)行火災(zāi)撲救。（2）食堂員工和安保人員協(xié)助消防員進(jìn)行火災(zāi)撲救。（3）嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場。4.醫(yī)療救護(hù)（1）醫(yī)療救護(hù)組對火災(zāi)現(xiàn)場傷員進(jìn)行救治。（2）對重傷員進(jìn)行緊急救治，并送往醫(yī)院。5.交通保障（1）交通保障組對火災(zāi)現(xiàn)場周邊道路進(jìn)行交通疏導(dǎo)。（2）確保救援車輛和救護(hù)車輛通行暢通。6.通訊聯(lián)絡(luò)（1）通訊聯(lián)絡(luò)組保持與應(yīng)急指揮部、救援組、醫(yī)療救護(hù)組、交通保障組的通訊聯(lián)絡(luò)。（2）確保信息暢通，及時(shí)傳遞火災(zāi)現(xiàn)場情況。六、后期處置1.火災(zāi)原因調(diào)查（1）火災(zāi)發(fā)生后，立即成立火災(zāi)原因調(diào)查組。（2）調(diào)查組對火災(zāi)原因進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查，查明火災(zāi)原因。2.火災(zāi)事故處理（1）根據(jù)火災(zāi)原因調(diào)查結(jié)果，對火災(zāi)事故責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。（2）對火災(zāi)事故涉及的設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行維修、更換。3.火災(zāi)事故總結(jié)（1）對火災(zāi)事故進(jìn)行總結(jié)，分析火災(zāi)原因，提出改進(jìn)措施。（2）加強(qiáng)食堂消防安全管理，提高員工消防安全意識。七、應(yīng)急保障1.人員保障（1）加強(qiáng)食堂員工消防安全培訓(xùn)，提高員工消防安全意識和應(yīng)急處理能力。（2）定期組織消防演練，提高員工應(yīng)對火災(zāi)事故的能力。2.物資保障（1）配備足夠的消防器材，確保消防器材完好、有效。（2）定期檢查消防器材，確保消防器材處于良好狀態(tài)。3.資金保障（1）確保食堂消防安全管理經(jīng)費(fèi)的投入。（2）根據(jù)實(shí)際情況，調(diào)整消防安全管理經(jīng)費(fèi)的使用。八、附則1.本預(yù)案由食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。3.本預(yù)案如與國家有關(guān)法律法規(guī)相抵觸，以國家有關(guān)法律法規(guī)為準(zhǔn)。4.本預(yù)案如需修改，由食堂負(fù)責(zé)人提出，經(jīng)應(yīng)急指揮部批準(zhǔn)后實(shí)施。5.本預(yù)案的補(bǔ)充和完善由食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。6.本預(yù)案的執(zhí)行情況由應(yīng)急指揮部進(jìn)行監(jiān)督檢查。7.本預(yù)案的修訂和廢止由食堂負(fù)責(zé)人提出，經(jīng)應(yīng)急指揮部批準(zhǔn)后實(shí)施。（注：本預(yù)案僅為示例，具體內(nèi)容可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。）第2篇一、預(yù)案背景食堂作為學(xué)校、企事業(yè)單位等人員密集場所，是火災(zāi)易發(fā)、多發(fā)區(qū)域。為有效預(yù)防和應(yīng)對食堂火災(zāi)事故，保障師生員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，提高食堂火災(zāi)應(yīng)急處理能力，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案目的1.提高食堂火災(zāi)預(yù)防意識，減少火災(zāi)事故發(fā)生。2.建立健全火災(zāi)應(yīng)急機(jī)制，確保火災(zāi)事故發(fā)生時(shí)能夠迅速、有序地處置。3.最大限度地減少火災(zāi)事故造成的損失，保障師生員工的生命財(cái)產(chǎn)安全。三、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于我校食堂火災(zāi)事故的預(yù)防和應(yīng)急處置工作。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.食堂火災(zāi)應(yīng)急指揮部（1）指揮長：校長（或指定副職）（2）副指揮長：食堂負(fù)責(zé)人、保衛(wèi)處負(fù)責(zé)人、消防負(fù)責(zé)人、后勤處負(fù)責(zé)人等（3）成員：食堂工作人員、保衛(wèi)處人員、消防人員、后勤處人員等2.食堂火災(zāi)應(yīng)急指揮部職責(zé)（1）組織制定和實(shí)施食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案；（2）協(xié)調(diào)各部門開展火災(zāi)預(yù)防、應(yīng)急處置和恢復(fù)重建工作；（3）及時(shí)向上級報(bào)告火災(zāi)事故情況；（4）組織開展火災(zāi)事故調(diào)查和處理。3.食堂火災(zāi)應(yīng)急小組（1）組長：食堂負(fù)責(zé)人（2）成員：食堂工作人員、保衛(wèi)處人員、消防人員、后勤處人員等4.食堂火災(zāi)應(yīng)急小組職責(zé)（1）組織落實(shí)食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案；（2）負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的應(yīng)急處置；（3）協(xié)助指揮部開展火災(zāi)事故調(diào)查和處理；（4）負(fù)責(zé)食堂火災(zāi)事故的善后處理。五、火災(zāi)預(yù)防措施1.加強(qiáng)消防安全教育，提高師生員工的消防安全意識。2.定期開展消防安全檢查，消除火災(zāi)隱患。3.加強(qiáng)食堂消防設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。4.定期組織消防演練，提高食堂火災(zāi)應(yīng)急處置能力。5.嚴(yán)格執(zhí)行用火、用電、用氣等消防安全管理制度。六、火災(zāi)應(yīng)急處置1.火災(zāi)報(bào)警（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，立即撥打火警電話“119”報(bào)警。（2）同時(shí)，向食堂火災(zāi)應(yīng)急指揮部報(bào)告火災(zāi)情況。2.初步處置（1）迅速組織人員疏散，確保人員安全。（2）切斷火災(zāi)現(xiàn)場電源、氣源，防止火勢蔓延。（3）利用現(xiàn)場消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行初期滅火。3.應(yīng)急指揮部調(diào)度（1）應(yīng)急指揮部接到火災(zāi)報(bào)告后，立即啟動應(yīng)急預(yù)案。（2）根據(jù)火災(zāi)情況，組織相關(guān)部門和人員開展應(yīng)急處置工作。4.火災(zāi)撲救（1）消防部門迅速到場，開展火災(zāi)撲救工作。（2）食堂工作人員協(xié)助消防部門進(jìn)行滅火工作。5.人員疏散（1）按照應(yīng)急預(yù)案要求，迅速組織人員疏散至安全區(qū)域。（2）確保疏散過程中人員安全，避免踩踏事故發(fā)生。6.現(xiàn)場保護(hù)（1）對火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行保護(hù)，防止火災(zāi)蔓延。（2）協(xié)助消防部門進(jìn)行火災(zāi)調(diào)查。7.火災(zāi)事故處理（1）火災(zāi)撲滅后，立即組織人員進(jìn)行火災(zāi)事故處理。（2）對火災(zāi)原因進(jìn)行調(diào)查，查明事故責(zé)任。（3）對火災(zāi)事故進(jìn)行處理，追究相關(guān)責(zé)任。七、善后處理1.火災(zāi)事故善后處理（1）對火災(zāi)事故現(xiàn)場進(jìn)行清理、修復(fù)。（2）對受災(zāi)人員提供救助。（3）對火災(zāi)事故進(jìn)行總結(jié)，提出改進(jìn)措施。2.火災(zāi)事故責(zé)任追究（1）對火災(zāi)事故責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。（2）追究相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。八、預(yù)案培訓(xùn)與演練1.食堂火災(zāi)應(yīng)急指揮部定期組織應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)，提高應(yīng)急人員的應(yīng)急處置能力。2.定期開展消防演練，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性。3.對演練過程中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)進(jìn)行整改。九、預(yù)案修訂與完善1.根據(jù)火災(zāi)事故發(fā)生情況和應(yīng)急處置經(jīng)驗(yàn)，定期修訂和完善本預(yù)案。2.食堂火災(zāi)應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)組織預(yù)案修訂工作。本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施，由食堂火災(zāi)應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)解釋。第3篇一、目的為提高食堂火災(zāi)應(yīng)急處理能力，確保食堂火災(zāi)事故得到及時(shí)、有效的控制，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，特制定本預(yù)案。二、適用范圍本預(yù)案適用于食堂內(nèi)發(fā)生的火災(zāi)事故，包括初期火災(zāi)、較大火災(zāi)和重大火災(zāi)。三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立食堂火災(zāi)應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的應(yīng)急處置工作。2.應(yīng)急指揮部下設(shè)以下工作組：（1）現(xiàn)場指揮組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的組織、指揮和協(xié)調(diào)工作。（2）滅火救援組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的滅火、救援和疏散工作。（3）醫(yī)療救護(hù)組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的傷員救治和救護(hù)工作。（4）通訊保障組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的通訊聯(lián)絡(luò)和保障工作。（5）后勤保障組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的物資供應(yīng)和后勤保障工作。（6）宣傳報(bào)道組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的宣傳報(bào)道和輿論引導(dǎo)工作。四、應(yīng)急處置程序1.火災(zāi)報(bào)警（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，立即撥打火警電話119報(bào)警。（2）同時(shí)，立即通知食堂火災(zāi)應(yīng)急指揮部。2.現(xiàn)場指揮（1）現(xiàn)場指揮組接到報(bào)警后，立即趕赴現(xiàn)場，了解火災(zāi)情況。（2）現(xiàn)場指揮組根據(jù)火災(zāi)情況，制定滅火、救援和疏散方案。3.滅火救援（1）滅火救援組根據(jù)現(xiàn)場指揮組的指令，迅速展開滅火、救援工作。（2）使用滅火器材、消防設(shè)施進(jìn)行滅火。（3）組織人員疏散，確保人員安全。4.醫(yī)療救護(hù)（1）醫(yī)療救護(hù)組根據(jù)現(xiàn)場指揮組的指令，迅速展開傷員救治和救護(hù)工作。（2）對傷員進(jìn)行現(xiàn)場救治，并送往醫(yī)院進(jìn)行進(jìn)一步治療。5.通訊保障（1）通訊保障組確?；馂?zāi)現(xiàn)場通訊聯(lián)絡(luò)暢通。（2）及時(shí)向應(yīng)急指揮部報(bào)告火災(zāi)現(xiàn)場情況。6.后勤保障（1）后勤保障組根據(jù)現(xiàn)場指揮組的指令，提供必要的物資保障。（2）確保滅火、救援和救護(hù)工作的順利進(jìn)行。7.宣傳報(bào)道（1）宣傳報(bào)道組根據(jù)應(yīng)急指揮部的要求，做好火災(zāi)現(xiàn)場的宣傳報(bào)道工作。（2）及時(shí)發(fā)布火災(zāi)事故信息，引導(dǎo)輿論。8.火災(zāi)現(xiàn)場處理（1）火災(zāi)撲滅后，現(xiàn)場指揮組組織人員進(jìn)行火災(zāi)現(xiàn)場處理。（2）查明火災(zāi)原因，采取措施防止火災(zāi)再次發(fā)生。五、應(yīng)急響應(yīng)等級1.一般火災(zāi)：指火災(zāi)事故造成一定財(cái)產(chǎn)損失，但未造成人員傷亡。2.較大火災(zāi)：指火災(zāi)事故造成較大財(cái)產(chǎn)損失，可能造成人員傷亡。3.重大火災(zāi)：指火災(zāi)事故造成重大財(cái)產(chǎn)損失，造成人員傷亡。六、應(yīng)急保障措施1.物資保障：確保滅火、救援和救護(hù)工作的物資供應(yīng)。2.人員保障：組織專業(yè)消防隊(duì)伍、醫(yī)療救護(hù)隊(duì)伍等，確保火災(zāi)事故的應(yīng)急處置。3.技術(shù)保障：提供必要的消防設(shè)施、設(shè)備和技術(shù)支持。4.通訊保障：確保火災(zāi)現(xiàn)場通訊聯(lián)絡(luò)暢通。5.宣傳報(bào)道保障：做好火災(zāi)事故的宣傳報(bào)