《鐵皮石斛仿野生栽培技術(shù)規(guī)程》編制說明

編制說明一、工作簡(jiǎn)況（一）任務(wù)來源云南大學(xué)、廣南藥王谷生物科技有限公司提出并立項(xiàng)《鐵皮石斛防野生栽培技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目，協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草工作。（二）起草單位云南大學(xué)、廣南藥王谷生物科技有限公司、云南山里紅生物科技有限公司、云南省地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、云南地標(biāo)運(yùn)營(yíng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、地標(biāo)游學(xué)養(yǎng)科技服務(wù)（云南）有限公（三）標(biāo)準(zhǔn)主要起草人------------二、制定標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義石斛屬（DendrobiumSw.）為蘭科（Orchidaceae）第二大屬，全世界約有1500～1600種，都為附生植物，主要分布于熱帶東南亞及大洋洲地區(qū)。蘭科植物能產(chǎn)生像塵埃一樣數(shù)量巨大的種子，種子非常細(xì)小，沒有胚乳，需要依靠特定的菌根真菌提供營(yíng)養(yǎng)來促進(jìn)其萌發(fā)和幼苗形成，萌發(fā)后的生長(zhǎng)發(fā)育過程中也往往需要依賴與之共生的真菌，只有當(dāng)真菌與幼苗的根形成共生菌根后，改善了水分和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收利用，植株才能正常地生長(zhǎng)發(fā)育。利用菌根真菌來促進(jìn)種子萌發(fā)和獲得幼苗，能顯著提高幼苗在自然環(huán)境中的存活率和生長(zhǎng)速度，被認(rèn)為是瀕危蘭科植物保護(hù)的重要途徑。對(duì)于藥用石斛產(chǎn)業(yè)而言，在大棚集約化栽培模式中，通過組織培養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行種子無菌萌發(fā)生產(chǎn)種苗，人工增施營(yíng)養(yǎng)，利用農(nóng)藥控制病蟲害，在整個(gè)生產(chǎn)過程中，菌根真菌的作用被完全忽略，但在自然條件下開展藥用石斛的仿野生栽培，利用種子和特定的真菌共生萌發(fā)，不僅能簡(jiǎn)化種苗生產(chǎn)過程，大幅度降低生產(chǎn)成本，更重要的是能有效地促進(jìn)幼苗的生長(zhǎng)和增強(qiáng)抗逆性，提高產(chǎn)品品質(zhì)，縮短生產(chǎn)周期，具有巨大的應(yīng)用價(jià)值。然而，利用菌根真菌開展藥用石斛的仿野生栽培也面臨著各種困難和挑戰(zhàn)，其中，獲得有效促進(jìn)種子萌發(fā)的菌根真菌以及如何利用菌根真菌是最為重要和關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。長(zhǎng)期以來我國(guó)對(duì)藥用石斛的需求過度依賴野生資源，特別是上世紀(jì)80、90年代，過度采集使野生石斛資源遭到了毀滅性的破壞。根據(jù)“國(guó)家林業(yè)和草原局關(guān)于印發(fā)林草中藥材生態(tài)種植、野生撫育、仿野生栽培3個(gè)通則的通知（林改發(fā)〔2021〕59號(hào)）”的界定，中藥材仿野生栽培是指在生態(tài)條件相對(duì)穩(wěn)定的自然環(huán)境中，根據(jù)中藥材生長(zhǎng)發(fā)育習(xí)性及其對(duì)生態(tài)環(huán)境的要求，遵循自然法則和規(guī)律，模仿中藥材野生環(huán)境和自然生長(zhǎng)狀態(tài)，再現(xiàn)植物與外界環(huán)境良好生態(tài)關(guān)系的中藥材生態(tài)培育模式。仿野生栽培不僅具有基礎(chǔ)設(shè)施投入小，全產(chǎn)業(yè)鏈綠色無農(nóng)藥無化肥等優(yōu)點(diǎn)，更重要的是能從根本上滿足消費(fèi)者對(duì)野生石斛品質(zhì)的需求。仿野生栽培目前也成了石斛業(yè)界的共識(shí)和藥用石斛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)和健康發(fā)展的重要方向。2018年云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所申報(bào)了地方標(biāo)準(zhǔn)《鐵皮石斛仿野生栽培技術(shù)規(guī)程》，2022年浙江森森谷生物科技有限公司申報(bào)了地方標(biāo)準(zhǔn)《鐵皮石斛林下仿野生栽培技術(shù)規(guī)程》，鐵皮石斛仿野生栽培技術(shù)研究一直是突破鐵皮石斛產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵?！惰F皮石斛防野生栽培技術(shù)規(guī)程》是利用真菌-種子袋技術(shù)，通過選擇或者模擬鐵皮石斛原生態(tài)環(huán)境條件，創(chuàng)造接近野生狀態(tài)的生長(zhǎng)條件，使得人工栽培的鐵皮石斛在性狀、成分和藥效品質(zhì)上盡可能接近野生鐵皮石斛，該技術(shù)規(guī)程可為栽培生境選址、栽培時(shí)間、栽培關(guān)鍵技術(shù)、日常管理、采收和溯源管理提供技術(shù)規(guī)范，從培育、仿野生栽培的栽培生境選址、栽培時(shí)間、栽培關(guān)鍵技術(shù)、日常管理、采收和溯源管理等技術(shù)環(huán)節(jié)把控產(chǎn)品產(chǎn)量、和質(zhì)量。目前已建立了多個(gè)鐵皮石斛仿野生栽培示范基地，形成了鐵皮石斛仿野生栽培基地。初步形成了鐵皮石斛仿野生栽培產(chǎn)業(yè)，為地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。三、主要起草過程組建了包含云南大學(xué)、廣南藥王谷生物科技有限公司、云南山里紅生物科技有限公司、云南地標(biāo)運(yùn)營(yíng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、地標(biāo)游學(xué)養(yǎng)科技服務(wù)（云南）有限公司的企業(yè)代表以及云南省地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)內(nèi)部專家的標(biāo)準(zhǔn)起草組。本項(xiàng)目立項(xiàng)后，標(biāo)準(zhǔn)起草組通過調(diào)研、收集資料、分析研究起草了標(biāo)準(zhǔn)討論稿，由協(xié)會(huì)專家?guī)祀S機(jī)抽取專家，經(jīng)多次討論修改、召開研討會(huì)、聽取意見建議修改后形成了征求意見稿及編制說明。征求意見稿及編制說明形成后，在省、州市級(jí)行政管理部門、相關(guān)研究機(jī)構(gòu)和地理標(biāo)志產(chǎn)品相關(guān)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)進(jìn)行了廣泛的征求意見。共提出意見18個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)起草單位或工作組對(duì)意見處理結(jié)果：采納14個(gè)，因其中一位專家建議刪除其中條款，所以另一位專家建議修改該條款內(nèi)容的意見未采納。經(jīng)過對(duì)相關(guān)反饋意見進(jìn)行分析研究和處理，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)征求團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)草案。四、編制的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系1、合規(guī)性原則標(biāo)準(zhǔn)起草要完全按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。2、可行性原則標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容和要求要具有可行性、適用性和可操作性。3、規(guī)范性原則編寫內(nèi)容與格式嚴(yán)格按照按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定。（二）依據(jù)國(guó)家/省市相關(guān)法律法規(guī)、產(chǎn)業(yè)政策的規(guī)定和鐵皮石斛的研發(fā)、栽培、管理、采收和溯源管理等實(shí)際情況。五、標(biāo)準(zhǔn)主要條款的說明（一）真菌-種子袋Fungus-seedbags真菌-種子袋是一種專門為鐵皮石斛種子在野外進(jìn)行直播而設(shè)計(jì)的繁殖材料，通過將顯著促進(jìn)鐵皮石斛種子萌發(fā)及幼苗建成的特定真菌菌粉、鐵皮石斛種子以及水苔等按照一定的配比混合制成。（二）仿野生栽培生境選址宜選擇鐵皮石斛原始分布區(qū)，即歷史上有野生鐵皮石斛（三）栽培時(shí)間宜選擇雨季播種，6月-9月。（四）樹種選擇選擇樹皮不會(huì)自然脫落、樹干和枝條不產(chǎn)生明顯樹脂的闊葉樹種，例如杜仲、清香木等。（五）播種環(huán)境預(yù)處理播種前，將目標(biāo)樹種進(jìn)行簡(jiǎn)單疏枝處理，用于播種的枝干郁閉度應(yīng)在50%-60%之間，清理纏繞樹枝上的藤本植物，清理過多的苔蘚。（六）真菌-種子袋預(yù)處理將鐵皮石斛真菌-種子袋中的種子與菌粉抖散均勻，使用干凈的水源將真菌-種子袋浸泡5-10分鐘，浸泡至濕透。（七）覆膜固定真菌-種子袋在目標(biāo)樹種的二級(jí)分枝上的向陽面，使用可降解保鮮膜（寬度約10cm）將鐵皮石斛真菌-種子袋完全覆蓋、纏繞固定于樹枝上；最后使用類似牙簽的尖物，隔著保鮮膜在真菌-種子袋上扎孔以利于種子萌發(fā)過程中透氣和保濕。（注：真菌-種子袋之間的距離>10cm，保鮮膜只需一層、且不宜纏繞過緊）（八）播種密度真菌-種子袋的播種密度因樹枝的直徑和后期鐵皮石斛植株生長(zhǎng)所需空間而定，以后期成苗時(shí)，植株的生長(zhǎng)空間不受限最佳。（參考：橫向上每叢苗間距大約15cm，縱向間鐵皮石斛種子萌發(fā)到未形成兩片的幼苗之前，不需要任何人工管理。種子萌發(fā)形成2-3片葉幼苗時(shí)，若幼苗能沖破保鮮膜并長(zhǎng)出，可不用管理；若發(fā)現(xiàn)幼苗被悶在保鮮膜下，則需在幼苗生長(zhǎng)方向1-2cm處，使用牙簽戳開一個(gè)小于1cm的小口，連通膜內(nèi)外環(huán)境，讓幼苗適應(yīng)膜外環(huán)境，慢慢長(zhǎng)出來即可。（十）采收年限與時(shí)間第三年后可以開始采收鐵皮石斛的莖條，最佳采收期為12月至次年3月。（十一）采收方式宜采取采舊留新的方式進(jìn)行采摘，剪下高度大約7-10cm的老莖條，保留2-3條莖，用于后續(xù)生長(zhǎng)。（十二）溯源管理保存完整、真實(shí)的栽培環(huán)境監(jiān)測(cè)資料，應(yīng)完整記錄日常生產(chǎn)栽培管理，以同一