菜市場(chǎng)（農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）經(jīng)營運(yùn)營方案投標(biāo)文件（技術(shù)方案）

菜市場(chǎng)(農(nóng)貿(mào)市場(chǎng))經(jīng)營運(yùn)營方案投標(biāo)文件（技術(shù)方案）投標(biāo)方案投標(biāo)人名稱：****有限責(zé)任公司地址：****號(hào)二樓聯(lián)系人：****投標(biāo)日期：****序號(hào)評(píng)審項(xiàng)目是否完全響應(yīng)投標(biāo)人填寫響應(yīng)1響應(yīng)22.具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)響應(yīng)3響應(yīng)4.有依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的響應(yīng)響應(yīng)響應(yīng)響應(yīng)響應(yīng)響應(yīng)響應(yīng)二121序號(hào)評(píng)審計(jì)分模型填寫項(xiàng)目11指標(biāo)12指標(biāo)23指標(biāo)3二項(xiàng)目21三項(xiàng)目3四項(xiàng)目4五項(xiàng)目5六項(xiàng)目6七項(xiàng)目7八項(xiàng)目8備注投標(biāo)人按照《商務(wù)評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)表》編制此表。投標(biāo)人填寫指標(biāo)值或報(bào)告說明聲明：本文內(nèi)容信息來源于公開渠道，對(duì)文中內(nèi)容的準(zhǔn)確性、完整性、及時(shí)性或可靠性不作任何保證。本文內(nèi)容僅供參考與學(xué)習(xí)交流使用，不構(gòu)成相關(guān)領(lǐng)域的建議和依據(jù).《一份好的投標(biāo)文件，至少讓你成功了一半?！返谝徽陆?jīng)營管理方案 91.1.經(jīng)營管理目標(biāo) 91.1.1.經(jīng)營市場(chǎng)的理念及目標(biāo) 91.1.2.菜場(chǎng)的概念及賣點(diǎn) 1.1.3.菜場(chǎng)的管理及設(shè)計(jì) 1.2.各類管理方案 1.2.1.市場(chǎng)經(jīng)營管理規(guī)則 1.2.2.市場(chǎng)文明經(jīng)營公約 1.2.3.市場(chǎng)安全生產(chǎn)制度 1.2.4.市場(chǎng)承諾制度 1.2.5.協(xié)議準(zhǔn)入制度 1.2.6.市場(chǎng)市容環(huán)境衛(wèi)生管理制度 251.2.7.市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生制度 1.2.8.市場(chǎng)消防安全管理制度 1.2.9.市場(chǎng)消防安全管理制度 1.2.10.治安防范制度 1.2.11.市場(chǎng)計(jì)量器具“四統(tǒng)一”管理制度 1.2.12.市場(chǎng)信用管理制度 1.2.13.市場(chǎng)價(jià)格管理制度 1.3.投訴管理方案 1.3.1.消費(fèi)糾紛調(diào)解制度 1.3.2.市場(chǎng)消費(fèi)者預(yù)賠金制度 1.3.3.投訴公示制度 21.4.商品管理方案 1.4.1.市場(chǎng)食品安全制度 1.4.2.市場(chǎng)食品質(zhì)量安全職責(zé) 1.4.3.食品安全溯源管理制度 1.4.4.不合格產(chǎn)品退市制度 1.4.5.食品退市制度 1.4.6.商品入市索證索票制度 1.4.7.市場(chǎng)索證索票驗(yàn)收制度 1.4.8.市場(chǎng)食品進(jìn)貨、銷貨臺(tái)賬制度 511.4.9.商品進(jìn)銷貨臺(tái)帳管理制度 1.4.10.商品查驗(yàn)登記制度 1.4.11.市場(chǎng)食品檢測(cè)制度 1.5.食品安全保障措施 1.5.1.市場(chǎng)食品安全管理制度 1.5.2.食品安全責(zé)任追究制度 1.5.3.經(jīng)營者守則 1.5.4.市場(chǎng)應(yīng)急管理制度 1.5.5.市場(chǎng)安全管理制度 1.6.工作人員綜合管理方案 1.6.1.市場(chǎng)舉辦者職責(zé) 1.6.2.市場(chǎng)工作人員規(guī)范 1.6.3.市場(chǎng)經(jīng)營戶守則 1.6.4.日常巡場(chǎng)檢查制度 1.6.5.市場(chǎng)專職衛(wèi)生管理和保潔人員制度 3 2.1.環(huán)境衛(wèi)生清潔總體目標(biāo) 2.1.1.衛(wèi)生清潔(保潔)整體設(shè)想 2.2.崗位職責(zé) 2.2.1.保潔領(lǐng)班 2.2.2.保潔員 2.3.工作流程圖 2.4.垃圾分流和收集處理 2.4.1.垃圾收集袋裝化 2.4.2.垃圾回收資源化 2.4.3.垃圾處理無害化 2.4.4.垃圾收集與清運(yùn)程序 2.5.物業(yè)保潔工具的使用及保養(yǎng) 2.5.2.墩布 2.5.3.水桶 2.5.4.扁鏟 912.5.6.百潔布 9242.5.10.人字梯 第三章安保服務(wù)方案 3.1.安全管理總體措施 3.2.工作流程圖 3.2.1.安全保衛(wèi)部日常工作流程圖 3.2.2.巡邏安保工作流程圖 3.2.3.安全應(yīng)急流程圖 3.3.2.嚴(yán)行禁止 3.3.3.保安隊(duì)員獎(jiǎng)懲細(xì)則 3.4.安全管理內(nèi)容及管理方式 3.4.2.安全管理方式 3.5.3.儀容儀表 3.6.消防安全管理 3.6.1.消防工作的原則 3.6.2.管理細(xì)則 3.6.3.擬采取的保證措施 53.7.崗位工作程序 3.7.1.秩序維護(hù) 3.7.3.消監(jiān)控 3.7.4.車庫管理 3.7.5.消防安全 3.7.6.保安隊(duì)員寢室管理規(guī)定 3.8.停車場(chǎng)管理 3.8.1.車輛管理規(guī)定 3.8.4.停車場(chǎng)保安職責(zé) 3.8.5.停車場(chǎng)值班員職責(zé) 4.1.設(shè)施管護(hù)(含基礎(chǔ))、機(jī)電設(shè)備維修方案 4.1.1.共用機(jī)電設(shè)備維護(hù)管理總體要求 4.1.2.設(shè)備維護(hù)管理基本標(biāo)準(zhǔn) 4.1.3.機(jī)電設(shè)備管理方式 4.1.4.設(shè)備運(yùn)行人員基本操作規(guī)程 4.2.道路養(yǎng)護(hù) 4.2.1.瀝青路面養(yǎng)護(hù) 4.2.2.常見破損的維修 4.2.3.水泥混凝土路面養(yǎng)護(hù) 4.2.4.常見破損的維修 64.2.5.基礎(chǔ)養(yǎng)護(hù) 4.2.6.樹池、踏步養(yǎng)護(hù) 4.2.7.標(biāo)志牌 4.3.供配電系統(tǒng)維護(hù)維修 4.3.1.發(fā)配電系統(tǒng)運(yùn)行維護(hù)管理專項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn) 4.3.2.室內(nèi)外照明和效果燈光工程系統(tǒng)維護(hù)管理 4.3.3.發(fā)配電系統(tǒng)管理養(yǎng)護(hù)細(xì)則 4.4.消防設(shè)施設(shè)備維護(hù)維修 4.4.1.消防設(shè)備管理專項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn) 4.4.2.消防設(shè)備管理要求 4.5.監(jiān)控設(shè)備維護(hù)保養(yǎng) 4.5.2.安保防盜系統(tǒng) 4.5.3.樓宇監(jiān)控系統(tǒng) 4.5.4.安防監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備維護(hù)注意事項(xiàng) 4.6.消控室檢修保養(yǎng)方案 4.6.1.煙、溫感報(bào)警系統(tǒng) 4.7.停車場(chǎng)管理系統(tǒng)維護(hù) 4.7.1.保養(yǎng)實(shí)施方案 5.1.迎接重大活動(dòng)和檢查評(píng)比 75.1.1.活動(dòng)前準(zhǔn)備 5.1.2.活動(dòng)期間 5.1.3.活動(dòng)過后 5.2.突發(fā)事件處理應(yīng)急預(yù)案 5.2.1.停電、電力故障 5.2.2.對(duì)水浸(跑、冒、漏)的處理程序 5.2.3.氣體泄漏 5.2.4.電梯困人 5.2.5.爆水管及水箱漏水的應(yīng)急處理 5.2.6.遇急癥病人 5.2.7.觸電事故的應(yīng)急處理 5.3.自然災(zāi)害處理應(yīng)急預(yù)案 5.3.1.各崗位責(zé)任分工 5.3.2.防洪水防臺(tái)風(fēng)及應(yīng)急處理 5.3.3.災(zāi)后處理 5.4.刑事、治安案件處理應(yīng)急預(yù)案 5.4.1.盜竊事件處理預(yù)案 5.4.2.搶劫的應(yīng)急預(yù)案 5.4.3.聚眾鬧事、游行示威、集會(huì)、妨礙公務(wù)等事件 5.4.4.斗毆應(yīng)急處理 5.4.5.治安事件的處理 5.4.6.對(duì)醉酒鬧事人員的處理 5.4.7.爆炸物、可疑物品的處理預(yù)案 5.4.8.對(duì)散發(fā)反動(dòng)傳單、宣傳品的事件處理預(yù)案19585.4.9.接到刑事案件的處理 5.4.10.遇到妨礙執(zhí)行公務(wù)者 9第一章經(jīng)營管理方案1.1.經(jīng)營管理目標(biāo)1.1.1.經(jīng)營市場(chǎng)的理念及目標(biāo)針對(duì)小市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，結(jié)合周邊調(diào)研。我司提出的營運(yùn)理念體現(xiàn)在：順應(yīng)社會(huì)發(fā)展和變化的趨勢(shì)，尊重消費(fèi)者生活和選擇的方式，引導(dǎo)經(jīng)營者不斷滿足社區(qū)居民生活的需要；另一方面，倡導(dǎo)健康向上的生活方式，規(guī)范經(jīng)營者的市場(chǎng)行為，不斷創(chuàng)造新的消費(fèi)熱點(diǎn)和經(jīng)營模式。通過管理者、經(jīng)營者和消費(fèi)者三方的融合互動(dòng)，打造出全新的“家”的生活概念，使其“家庭成員”全贏!流菜場(chǎng)樹品牌，超一流菜場(chǎng)創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)!因此，市場(chǎng)要想實(shí)現(xiàn)一流菜場(chǎng)的目標(biāo)，成為當(dāng)?shù)夭藞?chǎng)的樣板、乃至當(dāng)?shù)夭藞?chǎng)的一面旗幟，就必須在“創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)”方面有所作為。具體來說，別人有的我應(yīng)有，別人沒有的我必創(chuàng)。其創(chuàng)新目標(biāo)如下：1、成為統(tǒng)一形象識(shí)別、統(tǒng)一行為規(guī)范的現(xiàn)代菜場(chǎng)；2、成為招攤位商、配送商和廣告商三位一體的菜場(chǎng)；3、成為場(chǎng)內(nèi)實(shí)賣、場(chǎng)外配送的實(shí)虛一體化的菜場(chǎng)；4、成為市場(chǎng)監(jiān)督、攤主自律和黨員帶頭的新型管理5、成為倡導(dǎo)綠色營銷、綠色消費(fèi)的菜場(chǎng)；6、成為不斷創(chuàng)造新的管理、經(jīng)營和消費(fèi)方式的菜場(chǎng)；7、成為當(dāng)?shù)貥影?、全國旗幟的菜?chǎng)。1.1.2.菜場(chǎng)的概念及賣點(diǎn)當(dāng)我們把自己作為消費(fèi)者來看待菜場(chǎng)時(shí)，想必希望菜場(chǎng)由此可以仁者見仁，列舉不少的“希望”。如何把這些“希望”概括提升為市場(chǎng)概念及賣點(diǎn)，使之有別于其他菜場(chǎng)，滿足實(shí)施差異化競(jìng)爭(zhēng)的需要，這是市場(chǎng)創(chuàng)造自己競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的有效途徑!面對(duì)WTO和新經(jīng)濟(jì)的挑戰(zhàn)，人們的生活方式不斷發(fā)生變化，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越強(qiáng)調(diào)特色性或差異化。比如，大連大打綠色環(huán)境牌，種草種出了經(jīng)濟(jì)大發(fā)展；北京大打藍(lán)色科技牌，玩出了中國硅谷中關(guān)村；新疆大打白色(棉花)、黑色 (石油)和紅色(蕃茄)資源牌，充分發(fā)揮了獨(dú)有資源優(yōu)勢(shì)以此營造出市場(chǎng)概念及賣點(diǎn)。為了便于大眾識(shí)別、記憶和傳播，擬將市場(chǎng)的賣點(diǎn)概括為白色、綠色、黃色3張牌。其中，白色表示該市場(chǎng)最講清潔衛(wèi)生，以誠待人，讓消費(fèi)者買得特別放心；綠色表示該市場(chǎng)倡導(dǎo)健康向上的生活方式，力推綠色商品，讓消費(fèi)者追人氣旺盛，讓消費(fèi)者感受大家庭溫暖。新，實(shí)現(xiàn)管理的“四統(tǒng)一”,即統(tǒng)一理念、融合互動(dòng)，統(tǒng)一(1)市場(chǎng)應(yīng)實(shí)行契約式管理與民方式管理相結(jié)合，成立市場(chǎng)管理委員會(huì)自律組織。該委員會(huì)分別由物業(yè)公司、組選舉產(chǎn)生，并由其擔(dān)任該攤組的小組長。攤主代表(小組長)任期為一年，經(jīng)過選舉可連任。其主要職責(zé)是，向市場(chǎng)錯(cuò)誤，承擔(dān)責(zé)任，加以改正；建立“文明創(chuàng)優(yōu)制度”,每年評(píng)審?fù)ㄟ^后，由市場(chǎng)管理委員會(huì)和市場(chǎng)管理辦公室向其頒發(fā)“文明創(chuàng)優(yōu)獎(jiǎng)”證書，并張榜公布。(3)建立基層黨組織。視攤主黨員多少的實(shí)情，成立黨小組或黨支部，充分發(fā)揮黨員的模范帶頭作用，定期過組織生活，并開展“一幫一”創(chuàng)優(yōu)活動(dòng)。(4)根據(jù)招配送商的情況，與配送商(社區(qū)服務(wù)公司或網(wǎng)絡(luò)配送公司)一同研究和擬定配送業(yè)務(wù)的管理制度，以此維護(hù)菜場(chǎng)整體形象，規(guī)范配送服務(wù)行為，確保消費(fèi)者的合法權(quán)利。2、形象識(shí)別的設(shè)計(jì)(1)市場(chǎng)通過形象識(shí)別的設(shè)計(jì)，應(yīng)充分展示市場(chǎng)營運(yùn)理念、宗旨和目標(biāo)，給人一種整體感和美感，從而提高其春白雪”形象!(2)市場(chǎng)內(nèi)外布置、人員服裝和購物袋等，其視覺識(shí)別的標(biāo)準(zhǔn)色均與菜場(chǎng)賣點(diǎn)的“三色”一致，使市場(chǎng)的外表與內(nèi)涵融為一體。通過白色、綠色、黃色的運(yùn)用設(shè)計(jì)，力求達(dá)到給人一種整體感和美感，使之感受不到攤主是一個(gè)個(gè)分散的個(gè)體。(3)市場(chǎng)內(nèi)的攤位牌、商品牌和指示牌等，均用綠底、黃條、白字統(tǒng)一制作。(4)市場(chǎng)內(nèi)使用統(tǒng)一的購物袋。其袋統(tǒng)一制作為大(5)菜場(chǎng)的配送車，按統(tǒng)一的設(shè)計(jì)要求進(jìn)行裝點(diǎn)。市場(chǎng)首先著力搞好零售經(jīng)營，擴(kuò)大社會(huì)知名度和影響營環(huán)境，更好地保護(hù)承租人、消費(fèi)者、出租人的合法權(quán)益，(一)、市場(chǎng)內(nèi)攤區(qū)劃分標(biāo)識(shí)明確，人流、物流通道暢通。1、無占用公共通道經(jīng)營現(xiàn)象；2、無出攤、離攤占道現(xiàn)象；5、公共通道、垃圾箱周邊無垃圾堆放現(xiàn)象，垃圾及時(shí)清運(yùn)；6、公共通道上無積水、無油污，攤位(門面)整潔無殘標(biāo)。污染情況。1、攤位(門面)區(qū)內(nèi)物品堆放整齊，無亂堆、亂擺情2、攤位(門面)區(qū)標(biāo)識(shí)明確，攤位(門面)及設(shè)施干凈衛(wèi)生，垃圾、雜物等裝入垃圾容器內(nèi)，垃圾容器擺放整齊；3、攤位(門面)區(qū)內(nèi)衛(wèi)生整潔，地面無垃圾、無積水、(三)、經(jīng)銷商“攤前三包”(包衛(wèi)生、包商品擺放整齊、包無四害)定期搞好攤位(門面)區(qū)內(nèi)清潔衛(wèi)生，衛(wèi)生習(xí)慣良好。1、監(jiān)督經(jīng)銷商搞好“攤前三包”,攤前紙屑、菜葉等衛(wèi)生習(xí)慣；經(jīng)營用具。二、市場(chǎng)各攤位(門面)區(qū)經(jīng)營秩序管理規(guī)范(一)、肉類攤位區(qū)：1、保持?jǐn)偽慌_(tái)面整潔干凈，攤架、證照干凈，定期搞衛(wèi)生。2、證照懸掛整齊，進(jìn)銷商品檢驗(yàn)合格手續(xù)齊全，人員持證經(jīng)營。6、嚴(yán)禁銷售白肉、病(牛)豬肉、死豬(牛)肉。因(二)蔬菜、綜合攤位(門面)區(qū)：1、保持?jǐn)偽?門面)整潔干凈，攤架、證照干凈，定2、證照懸掛整潔，進(jìn)銷臺(tái)賬完整，入場(chǎng)人員持證經(jīng)營。3、攤位(門面)上不準(zhǔn)加墊泡沫板、木板等雜物，商品擺放不準(zhǔn)超出攤位(門面),嚴(yán)禁加搭邊攤。4、垃圾、雜物清理后投放在垃圾箱內(nèi)，不準(zhǔn)扔在攤位(門面)地面上，影響蔬菜、水果等商品經(jīng)營的環(huán)境衛(wèi)生。5、嚴(yán)禁在攤位(門面)內(nèi)擺放雜物，嚴(yán)禁用泡沫箱、盆、桶等蓄水淋菜、泡菜、洗菜。6、保持?jǐn)偽?門面)衛(wèi)生，嚴(yán)禁在通道上堆放物品、清理蔬菜。7、嚴(yán)禁經(jīng)營戶淋菜將水灑落在公共通道上，因經(jīng)營戶灑水、亂扔廢棄物造成的地面濕滑，導(dǎo)致消費(fèi)者受傷，由經(jīng)營戶承擔(dān)一切責(zé)任。(三)、鹵制品、豆制品、腌制品、干貨區(qū)：1、保持?jǐn)偽?門面)衛(wèi)生整潔，無蛛網(wǎng)、鼠跡，合理使用“三防”設(shè)施，定時(shí)清潔衛(wèi)生。2、證照懸掛整齊，標(biāo)價(jià)牌(簽)價(jià)格清楚，銷售的商品進(jìn)貨臺(tái)賬登記清楚，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)手續(xù)真實(shí)、完備，入場(chǎng)人員持證經(jīng)營。3、攤區(qū)內(nèi)商品堆放整齊，不亂搭、亂掛雜物，嚴(yán)禁用包裝箱等物品盛裝商品占道經(jīng)營。4、規(guī)范經(jīng)營工具，嚴(yán)禁將廢舊家具(舊床、舊沙發(fā)等影響環(huán)境美觀的用具)拿到市場(chǎng)內(nèi)使用。5、嚴(yán)禁在公共通道內(nèi)加工商品、堆放物品、停放車輛、占道休息和賭博、游戲等。(四)、水產(chǎn)、冷凍品攤區(qū)：1、保持?jǐn)偽?門面)設(shè)施、設(shè)備的衛(wèi)生整潔，地面無積水，墻面、頂面無蛛網(wǎng)、灰塵。2、相關(guān)證照齊備，標(biāo)價(jià)牌價(jià)格清楚，商品檢驗(yàn)驗(yàn)疫合格，進(jìn)銷臺(tái)賬登記清楚。3、攤區(qū)內(nèi)商品擺放有序，不搭邊攤、側(cè)攤，不加裝水池、陳列架等影響市場(chǎng)經(jīng)營秩序的設(shè)施。4、保證經(jīng)營區(qū)域內(nèi)地面整潔，地面無污水、積水，經(jīng)營戶沖洗經(jīng)營設(shè)施、更換水池用水后需立即用干拖布拖干溢水，若造成地面濕滑，導(dǎo)致行人滑倒由其承擔(dān)一切責(zé)任。5、嚴(yán)禁在攤區(qū)內(nèi)亂擺、亂掛、亂放雜物，嚴(yán)禁在攤架上懸掛抹布、圍布、袖套等。1、市場(chǎng)管理人員每天對(duì)上市活禽情況進(jìn)行檢查和數(shù)量登記，未經(jīng)檢疫的活禽產(chǎn)品嚴(yán)禁進(jìn)入市場(chǎng)銷售。2、活禽產(chǎn)品的宰殺必須到宰殺間進(jìn)行，清洗必須在清洗間進(jìn)行，嚴(yán)格執(zhí)行“三分離”的規(guī)定，隨時(shí)保持區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。3、不得在市場(chǎng)內(nèi)燒煤，不得使用松香柏油燙拔禽毛，4、每天收市時(shí)，經(jīng)營戶必須自覺將自己的經(jīng)營區(qū)域或5、經(jīng)營戶若發(fā)現(xiàn)禽只出現(xiàn)異常的死亡或可疑癥狀時(shí)，6、對(duì)病禽和不明原因的死禽必須按照國家相關(guān)規(guī)定進(jìn)1、以上規(guī)則，主管部門負(fù)責(zé)人負(fù)有督促落實(shí)之責(zé)任，2、相關(guān)責(zé)任區(qū)的相關(guān)責(zé)任人工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，當(dāng)月所負(fù)責(zé)的區(qū)域未發(fā)生一起責(zé)任違規(guī)的，當(dāng)月獎(jiǎng)勵(lì)相關(guān)責(zé)任人3、經(jīng)營戶是否違規(guī)的情況作為年終評(píng)先選優(yōu)條件記錄4、本規(guī)范由市場(chǎng)管理辦公室負(fù)責(zé)解釋并督促落實(shí)。5、本規(guī)定自合同簽定之日起實(shí)施。1.2.2.市場(chǎng)文明經(jīng)營公約為維護(hù)廣大消費(fèi)者合法權(quán)益，保護(hù)廣大經(jīng)營戶的合法權(quán)利，將三星村市場(chǎng)建設(shè)成為文明市場(chǎng)，制訂本公約，凡入場(chǎng)的經(jīng)營戶必須自覺嚴(yán)格遵守、履行以下責(zé)任：嚴(yán)禁欺行霸市、哄抬物價(jià)、隨意殺價(jià)。對(duì)辱罵、毆打消費(fèi)者的行為須嚴(yán)肅處理，直至追究法律責(zé)任。二、持證上崗、掛牌經(jīng)營。經(jīng)營戶應(yīng)持?jǐn)偽惶?hào)、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等有關(guān)證件，方可開展經(jīng)營，證照應(yīng)按照規(guī)定懸掛，隨時(shí)接受檢查。摻雜使假和過期的商品。嚴(yán)禁病死或死因不明的畜、禽上市，食肉、活禽必須經(jīng)檢疫后方可上市，不準(zhǔn)出售浸水食肉、蔬菜。違者將按工商管理法規(guī)查處，情節(jié)嚴(yán)重者給予停業(yè)整頓或清退出市場(chǎng)，并扣除保證金。因此而造成的食品安全事故責(zé)任由經(jīng)營戶負(fù)責(zé)承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)法律責(zé)任。四、遵紀(jì)守法。嚴(yán)禁在市場(chǎng)內(nèi)酗酒、打架、斗毆、賭博和搞封建迷信活動(dòng)，不準(zhǔn)出售國家明令禁止上市的商品。五、計(jì)量準(zhǔn)確、明碼標(biāo)價(jià)。嚴(yán)禁不標(biāo)價(jià)、亂標(biāo)價(jià)，嚴(yán)禁使用非標(biāo)稱，嚴(yán)禁缺斤少兩、損害消費(fèi)者權(quán)益的行為，計(jì)量誤差大于40克者，將責(zé)令經(jīng)營者公開檢討，并在顯示屏上公開曝光。六、愛護(hù)市場(chǎng)，創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境。市場(chǎng)內(nèi)每個(gè)攤位必須備有一個(gè)密封垃圾桶、一把掃帚、一個(gè)蒼蠅拍、一塊抹布。實(shí)行攤前“三包”(包衛(wèi)生、包商品擺放整齊、包無四害);經(jīng)營熟食品、半熟食品的經(jīng)營戶必須穿戴衛(wèi)生防疫部門規(guī)定的統(tǒng)一工作衣帽，個(gè)人衛(wèi)生要整潔干凈，攤位須設(shè)置有效的防蠅防塵設(shè)備，加工方要符合《食品衛(wèi)生法》的要求；不準(zhǔn)在市場(chǎng)內(nèi)亂丟肉皮、菜屑、塑料袋、包裝紙等污物、雜物及亂倒污水；經(jīng)營戶對(duì)自己攤位和攤位周邊每天進(jìn)行一次小清掃，三天進(jìn)行一次衛(wèi)生大清掃，保持?jǐn)倕^(qū)整潔，保證不形成衛(wèi)生死角。七、愛護(hù)市場(chǎng)公共區(qū)域衛(wèi)生。水產(chǎn)類和活禽類商戶所產(chǎn)生的各種廢水，必須將雜物清除之后才能倒進(jìn)自己鋪面里的明溝中，嚴(yán)禁直接傾倒在市場(chǎng)內(nèi)外的公共通道上。如若因此造成顧客及其他人員滑倒摔傷，一切經(jīng)濟(jì)法律責(zé)任均由經(jīng)營者承擔(dān)。八、規(guī)范經(jīng)營秩序。貨物、用品、用具要擺放整齊，嚴(yán)禁占道經(jīng)營，嚴(yán)禁將貨物堆放于攤區(qū)以外，禁止在攤位周邊增設(shè)零攤、邊攤、擠占公共通道。九、自覺維護(hù)市場(chǎng)設(shè)施。嚴(yán)禁私自改表，損毀市場(chǎng)設(shè)備、設(shè)施、不安規(guī)定用水用電，嚴(yán)禁私自安裝電表、水表、私自牽、搭電源線、架接水管。十、嚴(yán)格遵守消防法規(guī)。嚴(yán)禁在市場(chǎng)內(nèi)燒煤；場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁私設(shè)噴燈燒肉等危害公共安全，造成場(chǎng)內(nèi)環(huán)境污染的行為，自覺維護(hù)消防設(shè)施、設(shè)備、嚴(yán)格遵守消防法規(guī)。十一、按時(shí)交納攤位租金及其它應(yīng)繳費(fèi)用，延期交納按每天5—10元加收滯納金。乙方如需停業(yè)應(yīng)先向市場(chǎng)管理辦公室辦理停業(yè)手續(xù)。1、經(jīng)市場(chǎng)管理辦公室辦理停業(yè)手續(xù)后攤位租金及應(yīng)繳2、經(jīng)營者停業(yè)不報(bào)市場(chǎng)管理辦公室且不辦理停業(yè)手續(xù)，天不營業(yè)的市場(chǎng)管理辦公室有權(quán)收回?cái)偽涣硇邪仓?。十二、?jīng)營戶自備使用的各種車輛應(yīng)按市場(chǎng)管理辦公室規(guī)定進(jìn)出市場(chǎng)及停放，不得在市場(chǎng)通道或市場(chǎng)周圍亂停亂放，影響市場(chǎng)的正常秩序。十三、經(jīng)營戶不得帶兒童進(jìn)入市場(chǎng)玩耍、游戲，如造成意外事故由經(jīng)營戶自行負(fù)責(zé)。十四、不服從市場(chǎng)管理，妨礙市場(chǎng)創(chuàng)建“文明市場(chǎng)”活動(dòng)的經(jīng)營戶，市場(chǎng)管理辦公室將采取幫助、教育、批評(píng)、警告等方式進(jìn)行處理，并予公示。處理后仍不能改正的，市場(chǎng)管理辦公室有權(quán)終止違反公約者在市場(chǎng)的攤位租賃合同，將攤位收回后進(jìn)行公開安置。十五、涉及違反相關(guān)法規(guī)的，由市場(chǎng)管理辦公室移交工商、公安、城管、消防、衛(wèi)生、防疫、環(huán)保等職能部門依法十六、政府或有關(guān)部門的市場(chǎng)管理規(guī)定或法規(guī)出臺(tái)后以政府或有關(guān)部門的規(guī)定和法規(guī)為準(zhǔn)，本公約中與之相抵觸的條款自然失效。1.2.3.市場(chǎng)安全生產(chǎn)制度一、組建市場(chǎng)安全員隊(duì)伍，做好市場(chǎng)安全生產(chǎn)工作，建立健全市場(chǎng)各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理制度，完成名項(xiàng)安全生產(chǎn)工作二、做好安全生產(chǎn)教育工作，《市場(chǎng)安全生產(chǎn)協(xié)議》簽訂率要求達(dá)到100%。三、做好市場(chǎng)水、電等設(shè)施的日常維護(hù)與保養(yǎng)，確保用水、用電安全無事故。四、定期對(duì)市場(chǎng)的安全生產(chǎn)情況進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的隱患及時(shí)整改到位，并做好檢查記錄。市場(chǎng)商品準(zhǔn)入等工作。六、有計(jì)劃地組織開展市場(chǎng)消防安全、食品安全等各類安全生產(chǎn)工作。七、認(rèn)真執(zhí)行上級(jí)有關(guān)部門、單位傳達(dá)的安全生產(chǎn)文件精神，努力完成布置的各項(xiàng)安全生產(chǎn)工作任務(wù)。八、完成上級(jí)交辦的其余工作任務(wù)。為把市場(chǎng)建設(shè)成為標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)和一流高水準(zhǔn)的文明示范市場(chǎng)。我們特作如下承諾：總體承諾目標(biāo)：把市場(chǎng)建成無公害綠色生命之園，消費(fèi)者放心食品之園，經(jīng)營者理想創(chuàng)業(yè)之園，高品位民生工程之優(yōu)化管理環(huán)境。按照“嚴(yán)、細(xì)、高、實(shí)”的要求，落實(shí)管理責(zé)任制，加強(qiáng)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)現(xiàn)管理有序化、規(guī)范優(yōu)化衛(wèi)生環(huán)境。按照環(huán)境整潔化要求，在搞好市場(chǎng)內(nèi)外的基礎(chǔ)設(shè)施的基礎(chǔ)上，督促業(yè)主搞好“攤前三包”(包衛(wèi)生、包商品擺放、包無四害),安排專職保潔員搞好公共衛(wèi)生。優(yōu)化經(jīng)營環(huán)境。確保實(shí)現(xiàn)有序經(jīng)營、依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營、公平經(jīng)營。優(yōu)化安全環(huán)境。確保食品安全、消防安全、治安安全、優(yōu)化服務(wù)環(huán)境。確保實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)”,即市場(chǎng)管理人員為業(yè)主提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，督促業(yè)主為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服優(yōu)化周邊環(huán)境。搞好市場(chǎng)外的硬化工程，組織好車輛的有序停放，配合好商務(wù)、城管、工商等部門對(duì)周邊“馬路市場(chǎng)”進(jìn)行整治，為碧園市場(chǎng)營造一個(gè)良好的發(fā)展環(huán)境。為了監(jiān)督市場(chǎng)開辦者與經(jīng)營者通過協(xié)議準(zhǔn)入的形式，確保商品質(zhì)量達(dá)到能夠進(jìn)場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者消費(fèi)安全，特制定本制度。一、商品協(xié)議準(zhǔn)入監(jiān)督制度是指工商機(jī)關(guān)督促市場(chǎng)主辦“廠地掛鉤”協(xié)議的商品準(zhǔn)入制度。二、實(shí)行協(xié)議準(zhǔn)入制度是商品范圍：肉類和蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品和畜產(chǎn)品。實(shí)行“協(xié)議準(zhǔn)入”制度的經(jīng)營者為大型超市、商場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)及有條件的食品經(jīng)營者。工商行政管理機(jī)關(guān)要督促和引導(dǎo)大型超市、商場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)和開辦者實(shí)施商品“協(xié)議準(zhǔn)入制度”。大型超市、商場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的經(jīng)營者由市場(chǎng)開辦單位負(fù)責(zé)組織實(shí)施。三、實(shí)行“協(xié)議準(zhǔn)入”的方法是：由大型超市、商場(chǎng)“產(chǎn)地掛鉤”等“協(xié)議準(zhǔn)入”形式，與供貨廠家、產(chǎn)地簽訂掛鉤協(xié)議，明確經(jīng)營者和廠家、場(chǎng)地的權(quán)利和義務(wù)，確保商品質(zhì)量達(dá)到入市標(biāo)準(zhǔn)。1.2.6.市場(chǎng)市容環(huán)境衛(wèi)生管理制度為了進(jìn)一步加大城市管理力度，切實(shí)解決市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生“臟亂差”問題，提高市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量，落實(shí)長效管理機(jī)制，確保市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生符合國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度。一、市場(chǎng)管理規(guī)范，商品劃行歸市，攤位擺放整齊，無超規(guī)范圍占道(地)經(jīng)營現(xiàn)象，從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生良好；二、有足夠數(shù)量的專職保潔人員，服裝統(tǒng)一、有明顯標(biāo)三、市場(chǎng)應(yīng)做到蔬菜進(jìn)筐，垃圾進(jìn)袋，攤位(點(diǎn))周邊衛(wèi)生承包；攤位(點(diǎn))設(shè)置規(guī)范、物品擺放整齊，周邊無垃圾、雜物和污跡，垃圾隨產(chǎn)隨清；實(shí)行環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任制；五、攤位應(yīng)配備垃圾收集容器、清潔工具；垃圾收集容器要加蓋并保持完好、清潔；垃圾無外溢、外觀整潔；地面全日保潔，隨掃隨清，市場(chǎng)內(nèi)不得有暴露的亂堆放垃圾和垃圾死角；垃圾車轉(zhuǎn)運(yùn)保持清潔、密閉，使用滯留消殺藥物滅蠅；七、市場(chǎng)內(nèi)環(huán)衛(wèi)設(shè)施齊全，給、排水設(shè)施完善，排水口無污水(積冰);公廁、垃圾站建設(shè)符合衛(wèi)生要求，共公廁所做到專人管理，水沖式、無臭味、無尿堿。1.2.7.市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生制度為加強(qiáng)市場(chǎng)衛(wèi)生管理，搞好市場(chǎng)衛(wèi)生及消毒工作，以保障和維護(hù)廣大經(jīng)營者和消費(fèi)者的身心健康，結(jié)合實(shí)際，制定一、市場(chǎng)主辦方負(fù)責(zé)市場(chǎng)的日常衛(wèi)生清潔工作，并配備專職的保潔員，實(shí)現(xiàn)“網(wǎng)格化管理”。公共部分由保潔人員清掃，攤內(nèi)由業(yè)主清掃。二、市場(chǎng)必須堅(jiān)持每天清掃，由保潔員在當(dāng)天收市后清掃、沖洗，做到場(chǎng)內(nèi)無過夜垃圾；市場(chǎng)內(nèi)所有攤位在當(dāng)天收市后要刷洗干凈，定期用消毒液擦洗。三、市場(chǎng)必須堅(jiān)持每周進(jìn)行一次滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅菌等防疫消殺；對(duì)防疫消毒要分片包干，定人、定點(diǎn)、定期檢查。四、各類經(jīng)營設(shè)施保持清潔，定期消毒、清洗并做到防五、廁所清潔通風(fēng)，每日打掃并消毒，落實(shí)廁所管理制度的相關(guān)規(guī)定。六、市場(chǎng)要堅(jiān)持經(jīng)常性的衛(wèi)生宣傳教育工作，督促經(jīng)營戶搞好清潔保潔工作，并做好宣傳教育工作記錄備查。1.2.8.市場(chǎng)消防安全管理制度為認(rèn)真貫徹落實(shí)各項(xiàng)安全生產(chǎn)和消防法律、法規(guī)，嚴(yán)格履行安全生產(chǎn)職責(zé)，預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生，根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際制定消防安全管理制度如下：一、值班人員要忠于職守，認(rèn)真履行工作任務(wù)，切實(shí)抓好消防器材的維護(hù)和保養(yǎng)工作；二、認(rèn)真組織經(jīng)營戶開展消防知識(shí)、理論和各種安全生產(chǎn)法律、法規(guī)的學(xué)習(xí)，以及各種技能的教育和培訓(xùn)，充分發(fā)揮自身的主動(dòng)性。三、為及時(shí)發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情，值班人員必須進(jìn)行消防值班巡邏，對(duì)各種設(shè)施進(jìn)行經(jīng)常性的隱患檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。四、制定切實(shí)可行的消防安全應(yīng)急預(yù)案，并認(rèn)真組織員工和經(jīng)營戶開展應(yīng)急疏散預(yù)案的實(shí)施和演練，進(jìn)一步提高廣大經(jīng)營戶“四個(gè)能力”建設(shè)。五、值班人員必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)報(bào)告，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)積極組織參加撲滅，對(duì)存在的安全隱患及時(shí)進(jìn)行清除，對(duì)安全生產(chǎn)、消防部門責(zé)令限期整改的安全隱患在規(guī)定時(shí)間內(nèi)改正，并書面報(bào)告整改情況。六、加強(qiáng)市場(chǎng)安全用電管理，疏散消防通道，嚴(yán)禁違規(guī)用火、用電，凡因管理不嚴(yán)造成事故的，經(jīng)依法追究具體責(zé)任人的法律責(zé)任。七、建立健全安全生產(chǎn)管理檔案，認(rèn)真記錄安全生產(chǎn)管理工作。八、值班人員要保持高度的警惕性，自覺培養(yǎng)良好的責(zé)1.2.9.市場(chǎng)消防安全管理制度為搞好市場(chǎng)消防工作，消除事故隱患，預(yù)防和減少重大事故的發(fā)生，加強(qiáng)市場(chǎng)安全管理，結(jié)合本市場(chǎng)實(shí)際，制定市場(chǎng)消防安全管理制度如下：一、組織領(lǐng)導(dǎo)市場(chǎng)消防安全由市場(chǎng)管理辦公室人員組成工作小組。二、消防安全職責(zé)1、明確經(jīng)營業(yè)主的消防安全責(zé)任；2、組織開展市場(chǎng)消防安全宣傳教育工作，制定市場(chǎng)用火用電安全管理制度；3、發(fā)生火災(zāi)隱患應(yīng)及時(shí)采取措施整改，組織搶救火災(zāi)，人員疏散，及時(shí)報(bào)警，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。三、工作措施1、組織安保人員每天對(duì)市場(chǎng)巡查，對(duì)經(jīng)營戶、責(zé)任區(qū)域內(nèi)進(jìn)行安全檢查。重點(diǎn)檢查：(1)各經(jīng)營戶用電情況，凡不符合用電安全要求的一律進(jìn)行整改；(2)其他用電和加工用電；(3)嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)用電時(shí)間規(guī)定，即市場(chǎng)開門時(shí)送電，(4)水電管理員要定期檢查供電設(shè)備及供電線路，使其完好運(yùn)行。2、杜絕市場(chǎng)內(nèi)各經(jīng)營戶使用大功率用電器具作取暖或生活用，不準(zhǔn)亂拉亂接電線；3、嚴(yán)禁存放易燃易爆物品、燃放煙花爆竹和燒廢紙；4、經(jīng)營戶進(jìn)場(chǎng)須裝修的，必須向市場(chǎng)管理辦公室提出申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可施工；5、按照消防規(guī)定，配備消防器材；6、消防安全檢查中經(jīng)營戶存在火災(zāi)隱患、不符合消防有關(guān)規(guī)定的，當(dāng)即下達(dá)整改通知書，限期整改。有重大隱患的要及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。7、發(fā)生事故時(shí)，實(shí)行三不放過，即事故原因不查清不放過，事故責(zé)任人不查清不放過，事故整改措施不完善不放1、一記：堅(jiān)持做好市場(chǎng)防火安全檢查日記；2、二巡：堅(jiān)持每天巡視市場(chǎng)，督促各經(jīng)營戶及防火責(zé)3、三查：堅(jiān)持定期查經(jīng)營戶防火安全責(zé)任，查市場(chǎng)用電情況，查消防器具完好情況；4、四檢：堅(jiān)持至少一季度一次安全大檢查和節(jié)假日安全大檢查；5、把消防安全責(zé)任制落實(shí)情況的好壞作為責(zé)任者當(dāng)年考核的主要內(nèi)容，對(duì)失職造成火災(zāi)事故的，要追究本人責(zé)任，觸犯刑律的要依法追究刑事責(zé)任。1.2.10.治安防范制度協(xié)助公安機(jī)關(guān)查處各類治安刑事案件；加強(qiáng)治安信息的建設(shè)，有布置、有反饋、有檢查，經(jīng)常深入調(diào)查研究，掌握市場(chǎng)內(nèi)治安動(dòng)態(tài)及各層次人員的基本情況，掌握重點(diǎn)對(duì)象的現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)并做好工作記錄；負(fù)責(zé)維護(hù)市場(chǎng)內(nèi)治安秩序，掌握重點(diǎn)部位、復(fù)雜場(chǎng)所的深入落實(shí)“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的治安管理責(zé)任制；嚴(yán)禁車輛進(jìn)入市場(chǎng)，引導(dǎo)顧客將車輛停放在指定的區(qū)域，停放整齊并確保車輛安全；維護(hù)市場(chǎng)良好的經(jīng)營秩序，調(diào)解顧客與顧客、商戶與商戶、顧客與商戶之間的矛盾，主動(dòng)扶老攜幼，熱心為顧客服1.2.11.市場(chǎng)計(jì)量器具“四統(tǒng)一”管理制度為加強(qiáng)市場(chǎng)計(jì)量器具管理工作，營造放心消費(fèi)環(huán)境，健全市場(chǎng)誠信體系，促進(jìn)市場(chǎng)繁榮穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國計(jì)量法》、《浙江省貿(mào)易結(jié)算計(jì)量監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)文件的規(guī)定，特制定本制度。一、市場(chǎng)計(jì)量器具全面實(shí)施以統(tǒng)一配置、統(tǒng)一輪換為主要內(nèi)容的“四統(tǒng)一”管理。(一)統(tǒng)一配置：計(jì)量器具由本市場(chǎng)集中配置，提供給經(jīng)營者使用，實(shí)施統(tǒng)一配置后，經(jīng)營者不得自帶計(jì)量器具進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行經(jīng)營活動(dòng)。(二)統(tǒng)一管理：按照國家有關(guān)法律法規(guī)要求，對(duì)提供給經(jīng)營者的計(jì)量器具實(shí)施日常管理，負(fù)責(zé)對(duì)本市場(chǎng)計(jì)量器具的使用、維修、更新和定期檢定等管理工作。(三)統(tǒng)一檢定：對(duì)統(tǒng)一配置的計(jì)量器具登記造冊(cè)，依法向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案，并向其制定的法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)按時(shí)定期申請(qǐng)強(qiáng)制檢定。(四)統(tǒng)一輪換：對(duì)統(tǒng)一配置的計(jì)量器具實(shí)行定期輪換，輪換頻次每年不少于1次。二、設(shè)立計(jì)量管理機(jī)構(gòu)及專(兼)職計(jì)量管理人員加強(qiáng)市場(chǎng)計(jì)量管理工作。三、市場(chǎng)舉辦方責(zé)任：(一)必須建立健全計(jì)量器具管理制度，明確主辦方與經(jīng)營者的各自的職責(zé)與管理要求。(二)根據(jù)執(zhí)法部門提出的計(jì)量器具的有關(guān)要求(包括準(zhǔn)確度、規(guī)格、型號(hào)等要求)統(tǒng)一配置。(三)應(yīng)向管理者配置符合國家規(guī)、與經(jīng)營項(xiàng)目相適應(yīng)保養(yǎng)及更新等工作，保證經(jīng)營者的正常經(jīng)營。(四)與制造、銷售或維修單位簽訂維修保養(yǎng)協(xié)議，明確計(jì)量器具的修理、更換及防改制的要求，確保計(jì)量器具正常的維修和更換，保證市場(chǎng)統(tǒng)一配置的計(jì)量器具正常有效的使用，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)計(jì)量器具的長效管理。(五)對(duì)經(jīng)營戶明確計(jì)量器具的使用和保管的要求，確保經(jīng)營者規(guī)范、正常的使用計(jì)量器具。(六)將配置的計(jì)量器具登記造冊(cè)，抱質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局備案，并提前一個(gè)月提出檢定申請(qǐng)。強(qiáng)制檢定的周期每年不少于一次。未經(jīng)檢定合格的計(jì)量器具不得使用。(七)應(yīng)實(shí)施市場(chǎng)在用計(jì)量器具，并定期向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局申請(qǐng)強(qiáng)制檢定。制定專(兼)職人員進(jìn)行管理，對(duì)復(fù)稱情況進(jìn)行登記。四、市場(chǎng)經(jīng)營者責(zé)任：(一)應(yīng)遵守有關(guān)法律、法規(guī)及市場(chǎng)關(guān)于計(jì)量管理的有關(guān)規(guī)定，遵守公平、資源、誠信的原則、遵守商業(yè)道德。(二)使用國家法定計(jì)量單位和依法檢定合格的加量器具，對(duì)配置的計(jì)量器具進(jìn)行維護(hù)和保管。(三)不得自帶計(jì)量器具經(jīng)常經(jīng)營。(四)在現(xiàn)場(chǎng)交易中應(yīng)明示交易過程，不得使用任何計(jì)量作弊手法來替代商品計(jì)量量值。1.2.12.市場(chǎng)信用管理制度根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。三、本制度適用于市場(chǎng)內(nèi)所有納入市場(chǎng)管理的經(jīng)營戶，(一)對(duì)A類以上守信經(jīng)營戶建立信用激勵(lì)機(jī)制，,實(shí)施信任管理并采取相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)措施.(二)對(duì)B類基本守信經(jīng)營戶建立信用管理措施，給予幫助扶持。(三)對(duì)C類失信經(jīng)營戶建立信用規(guī)范機(jī)制，實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管措施，并列入黑名單。(四)對(duì)D類嚴(yán)重失信經(jīng)營戶建立信用淘汰機(jī)制，列入黑名單，實(shí)施后延監(jiān)管措施。十、經(jīng)營戶的信用評(píng)價(jià)等級(jí)在審定后，如再次審定前發(fā)生失信行為，領(lǐng)導(dǎo)小組將根據(jù)實(shí)際情況，依照評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)該經(jīng)營戶的信用評(píng)價(jià)等級(jí)進(jìn)行特別審定和調(diào)整，并將該經(jīng)營戶的失信行為和相應(yīng)降低的信用級(jí)別予以公示。市場(chǎng)管理人員要加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)商品價(jià)格的巡查和管理。要嚴(yán)格遵守《反不當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》,嚴(yán)禁抬高物價(jià)和于成本價(jià)出售等殺價(jià)行為發(fā)生，基本實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)內(nèi)商品的價(jià)格相對(duì)統(tǒng)一。發(fā)現(xiàn)隨意抬價(jià)殺價(jià)情況，市場(chǎng)管理人員要及時(shí)向工商等部門反映，并配合工商等部門進(jìn)行查處。對(duì)屢教不改的經(jīng)營者，一年之內(nèi)發(fā)生三次以上抬價(jià)殺價(jià)行為的，一律清退出市場(chǎng)。市場(chǎng)管理人員要經(jīng)常向經(jīng)營者宣傳與價(jià)格相關(guān)的法律法規(guī)，使經(jīng)營者增強(qiáng)在價(jià)格上的守法意識(shí)。市場(chǎng)價(jià)格管理制度為近一步加強(qiáng)市場(chǎng)價(jià)格里，充分體現(xiàn)市場(chǎng)公益性特點(diǎn)，維護(hù)市場(chǎng)價(jià)格秩序，保護(hù)經(jīng)營者和消費(fèi)者合法權(quán)益，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際特制訂本管理制度。一、市場(chǎng)是市場(chǎng)日常價(jià)格管理工作的第一責(zé)任人，協(xié)助政府價(jià)格主管部門對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的價(jià)格行為進(jìn)行監(jiān)管，承擔(dān)市場(chǎng)價(jià)格管理的義務(wù)和責(zé)任。二、市場(chǎng)要建立價(jià)格管理小組，負(fù)責(zé)市場(chǎng)各項(xiàng)價(jià)格管理工作的組織和協(xié)調(diào)。領(lǐng)導(dǎo)小組成員由市場(chǎng)舉辦單位負(fù)責(zé)人，場(chǎng)長、物價(jià)管理員及經(jīng)營戶代表組成。三、市場(chǎng)建立價(jià)格管理臺(tái)帳，明確專人做好價(jià)格管理活動(dòng)記錄、公平秤服務(wù)記錄、主要農(nóng)副產(chǎn)品品種價(jià)格行情記錄等三本臺(tái)帳。四、根據(jù)政府相關(guān)部門的規(guī)定，市場(chǎng)要認(rèn)真落實(shí)明碼標(biāo)價(jià)和政府臨時(shí)性限價(jià)政策，組織開展好市場(chǎng)內(nèi)的明碼標(biāo)價(jià)和特殊時(shí)期蔬菜直銷點(diǎn)的臨時(shí)限價(jià)政策，促進(jìn)蔬菜價(jià)格維持在五、市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建立先行賠償制度，設(shè)立先行賠償基金，對(duì)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營者采取不正當(dāng)價(jià)格行為造成消費(fèi)者利益損害的，應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者先行賠償。六、市場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營者的價(jià)格行為的監(jiān)管，組織開展定期或不定期的市場(chǎng)價(jià)格巡查，對(duì)違反規(guī)定者，應(yīng)及時(shí)加以糾正，并做好價(jià)格誠信檔案記錄。七、市場(chǎng)對(duì)場(chǎng)內(nèi)的計(jì)量器具實(shí)行“四統(tǒng)一”管理(統(tǒng)一配置、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一檢定、統(tǒng)一輪換),防止場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營者通過缺斤少兩的不正當(dāng)價(jià)格行為損害消費(fèi)者利益。八、市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配合政府價(jià)格主管部門做好價(jià)格宣傳、價(jià)格咨詢、價(jià)格誠信、價(jià)格檢測(cè)、價(jià)格巡查、價(jià)格信息服務(wù)等一、建立消費(fèi)投訴出的工作標(biāo)準(zhǔn)，使消費(fèi)者投訴能夠二、在轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所(分局)的指導(dǎo)下，設(shè)立消費(fèi)維三、消費(fèi)投訴遵循“誰接待、誰受理、誰跟進(jìn)、誰處四、消費(fèi)維權(quán)發(fā)生時(shí)，消費(fèi)者可以通過消費(fèi)投訴電話五、消費(fèi)者和經(jīng)營者發(fā)生消費(fèi)權(quán)益糾紛時(shí)，雙方可在六、消費(fèi)糾紛調(diào)解時(shí)，維權(quán)站工作人員要以事實(shí)為依七、維權(quán)站工作人員應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者提供消費(fèi)者信息和咨詢服務(wù)，向其他工作人員宣傳消費(fèi)者保護(hù)法律法規(guī)，倡導(dǎo)誠信文明經(jīng)營理念。八、維權(quán)站工作人員要做好消費(fèi)投訴和調(diào)解的記錄和統(tǒng)計(jì)工作，定期向轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所報(bào)送投訴處理情況，定期對(duì)受理和處理的消費(fèi)者咨詢、投訴等情況進(jìn)行匯總分析，并向市場(chǎng)監(jiān)管等有關(guān)部門匯報(bào)。1.3.2.市場(chǎng)消費(fèi)者預(yù)賠金制度為切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》和《浙江省商品交易市場(chǎng)管理?xiàng)l例》《浙江省星級(jí)文明規(guī)范市場(chǎng)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)》,結(jié)合本市場(chǎng)實(shí)際，特制訂本制度。一、預(yù)賠金制度是指依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定及合同的約定，當(dāng)消費(fèi)者權(quán)益受到損害時(shí)，由市場(chǎng)主辦單位(市場(chǎng)經(jīng)營管理者)先行向消費(fèi)者賠償，再向場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營者追償?shù)闹贫?。二、市?chǎng)建立經(jīng)濟(jì)消費(fèi)者預(yù)賠金制度，在攤位租賃合同中明確市場(chǎng)主辦單位對(duì)消費(fèi)者應(yīng)履行先行賠償和向場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營戶追償?shù)牧x務(wù)。在攤位租賃時(shí)，經(jīng)營者根據(jù)所從事的不同行業(yè)繳納一定數(shù)額的賠償保證金，建立市場(chǎng)預(yù)賠金。三、發(fā)生下列行為之一的，消費(fèi)者可以要求市場(chǎng)實(shí)行先行賠償。(一)以不合格商品冒充合格商品或在商品中參雜、摻假，以次充好，以假充真的；(二)銷售的商品有瑕疵而未能明確向消費(fèi)者告知的；(三)經(jīng)營者未按國家有關(guān)規(guī)定或與消費(fèi)者的約定承擔(dān)包退、包換、包修或者其他責(zé)任的；(四)經(jīng)營者提供的商品或者服務(wù)有欺詐行為的或者對(duì)商品或服務(wù)做引人誤解的虛假宣傳的的；(五)、經(jīng)營者對(duì)消費(fèi)者提出的修理、重做、更換、退貨、不足商品數(shù)量、退還貨款和服務(wù)費(fèi)用或者賠償損失等合理要求，故意拖延或者無理由拒絕的；(六)消費(fèi)者在市場(chǎng)內(nèi)購買到未經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫和注水、病死、有毒有害的肉類及其制品或短斤少兩；(七)經(jīng)營者侵害消費(fèi)者人格尊嚴(yán)或人身自由的。同事，消費(fèi)者因購買、使用商品受到人身、財(cái)產(chǎn)損害的，也可以依法獲得先行賠付的權(quán)利。四、市場(chǎng)建立消費(fèi)者監(jiān)督聯(lián)絡(luò)站，負(fù)責(zé)處理消費(fèi)者的投訴或申訴。受理人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)真受理消費(fèi)者的投訴，做好筆錄，進(jìn)行登記，并認(rèn)真核實(shí)和處理。五、市場(chǎng)經(jīng)查證，如情況屬實(shí)的，一般情況下，受理人應(yīng)及時(shí)調(diào)解，由被告，投訴人當(dāng)場(chǎng)作賠償處理，如出現(xiàn)被投訴人暫時(shí)不在現(xiàn)場(chǎng)或一時(shí)無法找到等情況，市場(chǎng)主辦單位依據(jù)相關(guān)規(guī)定，實(shí)施先行賠償，后再由市場(chǎng)主辦單位向經(jīng)營戶設(shè)立消費(fèi)者投訴點(diǎn)，投訴電話()和意見一、市場(chǎng)內(nèi)商品經(jīng)營戶要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)二、堅(jiān)持定期使用食品檢測(cè)設(shè)備對(duì)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)銷的食品進(jìn)三、對(duì)經(jīng)檢測(cè)認(rèn)定不符合安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品，必須采取臨時(shí)性控制措施，并及時(shí)將被控制的檢測(cè)樣品送質(zhì)量技術(shù)五、市場(chǎng)主辦方要督促食品經(jīng)營戶實(shí)行索證索票工作，明；外地輸入的生豬肉品的采購依照我市的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行；鮮活家禽經(jīng)營者營業(yè)時(shí)要落實(shí)安全防護(hù)措施，穿戴口罩手套等防護(hù)品，銷售和屠宰、清洗操作分離。七、經(jīng)營直接入口食品及熟食制品的，應(yīng)具備防塵、防蠅、防鼠設(shè)施，從業(yè)人員持有健康合格證明。1.4.2.市場(chǎng)食品質(zhì)量安全職責(zé)一、市場(chǎng)舉辦者的法定義務(wù)和法律責(zé)任《食品安全法》第五十二條規(guī)定：市場(chǎng)舉辦者應(yīng)當(dāng)審查入場(chǎng)食品經(jīng)營者的許可證，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營者的食品安全管理責(zé)任，定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者違反本法規(guī)定的行為，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)管部門。市場(chǎng)舉辦者未履行前款規(guī)定義務(wù)，本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)連帶責(zé)任。第九十條規(guī)定：允許未取得許可證的食品經(jīng)營者進(jìn)入市場(chǎng)銷售食品，或者未履行檢查、報(bào)告等義務(wù)的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，處二千元以上五萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，由原發(fā)證部門吊銷許可證。二、食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定義務(wù)和法律責(zé)任《食品安全法》第三條規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對(duì)社會(huì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人。食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律責(zé)任在第八十四條、八十五條、八十七條、九十六條、九十八條作了明確規(guī)定。食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反《食品安全法》,將承擔(dān)民事賠償責(zé)任、行政責(zé)任、刑事責(zé)任等責(zé)任。1.4.3.食品安全溯源管理制度為進(jìn)一步提高我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障廣大人民群眾的身體健康安全，以建立健全農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出市場(chǎng)準(zhǔn)入和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理制度為載體，探索創(chuàng)建科學(xué)、高效、規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理機(jī)制，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，我鎮(zhèn)決定以農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)藥、畜牧等領(lǐng)域?yàn)橹攸c(diǎn)，建立投入品安全溯源管理制度。具體制度如下：一、產(chǎn)地準(zhǔn)出管理和追溯1.建立健全管理制度。制定并嚴(yán)格實(shí)施產(chǎn)地環(huán)境管理、農(nóng)業(yè)投入品管理、動(dòng)植物疫病防疫、生產(chǎn)記錄審核和質(zhì)量安全追溯等制度。2.落實(shí)管理人員。各農(nóng)業(yè)企業(yè)、專業(yè)合作組織、生產(chǎn)基地配備專職或兼職的質(zhì)量安全管理人員，負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)管理制度和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出管理、產(chǎn)地準(zhǔn)出放行審核工作，經(jīng)企業(yè)質(zhì)量安全管理人員審核簽字后農(nóng)產(chǎn)品方可放行準(zhǔn)出。3.建立生產(chǎn)記錄。真實(shí)全面記錄農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程操作和質(zhì)量控制情況及產(chǎn)品銷售對(duì)象，記錄保存二年。4.開展質(zhì)量檢測(cè)。生產(chǎn)者自行或者委托相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品上市前進(jìn)行質(zhì)量安全檢測(cè)5.規(guī)范包裝標(biāo)識(shí)。上市銷售的農(nóng)產(chǎn)品，按照《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法》規(guī)定進(jìn)行包裝標(biāo)識(shí)。二、市場(chǎng)準(zhǔn)入和流通環(huán)節(jié)追溯管理1.健全管理制度。各市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和超市，要結(jié)合實(shí)際制定完善農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入、索證索票、供證供票、商品檢測(cè)、質(zhì)量安全承諾、日常巡查等食品安全管理制度，并切實(shí)抓好落實(shí)。2.嚴(yán)格實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入。具有有機(jī)、綠色和無公害產(chǎn)品證書的農(nóng)產(chǎn)品及縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)部門出具的動(dòng)物檢疫合格證的畜禽及其產(chǎn)品實(shí)行免檢入市；具有產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)合格證的實(shí)行抽檢入市；無產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)合格證和“三品”證書的農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行檢測(cè)后入市。3.落實(shí)職責(zé)。各市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和超市，要建立食品安全管理機(jī)構(gòu)，確定專人，負(fù)責(zé)宣傳國家食品安全法律法規(guī)和政策要求，查驗(yàn)入場(chǎng)經(jīng)營者的經(jīng)營資格，明確入場(chǎng)經(jīng)營者的產(chǎn)品安全管理責(zé)任，督促經(jīng)營者實(shí)施索(供)證票和建立臺(tái)賬工作，認(rèn)真進(jìn)行商品審驗(yàn)及相關(guān)管理。4.開展商品檢測(cè)。各市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和超市，要按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)制度開展檢測(cè)，做好臺(tái)帳記錄，并及時(shí)公示。(一)有證據(jù)證明屬于不合格產(chǎn)品的；(二)不能提供合法檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)所出具的與產(chǎn)品標(biāo)注批次(三)進(jìn)口產(chǎn)品無中文表明原產(chǎn)國的國民火災(zāi)地區(qū)名以(四)超過保質(zhì)期或者保存期的；(五)應(yīng)取得而未取得生產(chǎn)許可證列入目錄的和其他法(六)擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢，造(七)偽造產(chǎn)地，偽造或者只用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者毛用以證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等標(biāo)志的；(八)產(chǎn)品標(biāo)簽等產(chǎn)品本身附著物中含有虛假，欺騙和二、嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)生產(chǎn)者告知、自查發(fā)現(xiàn)、市場(chǎng)監(jiān)管行政管理機(jī)關(guān)通報(bào)的存在安全隱患，可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的產(chǎn)品，立即采取停止銷售、追回供貨方、追回已售出的產(chǎn)品或其他退市處理，并將退市情況以及存在安全隱患產(chǎn)品涉及范圍內(nèi)轄區(qū)縣(市)區(qū)級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局和市場(chǎng)監(jiān)管所報(bào)告。三、建立退市產(chǎn)品的登記制度。設(shè)置不合格產(chǎn)品退市的書式或電子式臺(tái)帳。其內(nèi)容包括：產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號(hào)、商標(biāo)、數(shù)量、生產(chǎn)批次、問題類型、處理情況、生產(chǎn)廠家、經(jīng)銷商、經(jīng)辦人情況等。其按發(fā)生的時(shí)間順序登記，由專人負(fù)四、對(duì)已經(jīng)售出的嚴(yán)重危害人體監(jiān)控、人身安全的食品、選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業(yè)場(chǎng)所內(nèi)公示，通知購貨人退貨、負(fù)責(zé)將不合格食品追回和銷毀。一、食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，下架單獨(dú)封存，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。二、下列食品應(yīng)當(dāng)退出市場(chǎng)：1、超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)等《食品安全法》禁止經(jīng)營、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的；2、食品標(biāo)簽、說明書不符合《食品安全法》第四十八條第三款規(guī)定的；3、沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或者中文標(biāo)簽、說明書4、經(jīng)有法定資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)被判定為不合格的；5、偽造產(chǎn)地或冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用認(rèn)6、其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的食品。三、食品經(jīng)營者對(duì)工商、衛(wèi)生等食品安全管和主要新聞媒體告知、通報(bào)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，向經(jīng)營者和消費(fèi)者履行更換、退貨等義務(wù)。全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，工商行政管理機(jī)關(guān)可以責(zé)令其停止經(jīng)營。定，制定本制度。第一條索證索票制度是指為了規(guī)范流通領(lǐng)域商品進(jìn)貨渠道，嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，而建立的商品經(jīng)者向供貨商索要能夠證明商品真實(shí)的生產(chǎn)和質(zhì)量情況相關(guān)手續(xù)的管理制度。第二條索證索票的范圍：在生活資料、生產(chǎn)資料市場(chǎng)內(nèi)銷售的關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命、財(cái)產(chǎn)安全的各類商品。第三條經(jīng)營者與初次交易的供貨商交易前，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取相應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、商品注冊(cè)證或商標(biāo)使用許可使用證明、質(zhì)量認(rèn)證等相關(guān)證書并保存復(fù)印件，以后每年核對(duì)一次。第四條對(duì)經(jīng)營食品類的企業(yè)、個(gè)體工商戶除執(zhí)行前款規(guī)定外，應(yīng)按照下列規(guī)定索證索票：(1)經(jīng)營者對(duì)購進(jìn)的食品類商品應(yīng)當(dāng)按批次向供貨商索取食品質(zhì)量檢驗(yàn)證明、檢驗(yàn)合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、檢疫證明、發(fā)票等。(2)進(jìn)口食品、食品添加劑及其原料，應(yīng)當(dāng)索取由口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證。(3)出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的食品，食品添加劑及原料，應(yīng)當(dāng)索取省級(jí)以上衛(wèi)生行政部門依法確定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格證。(4)購進(jìn)鮮(凍)肉、禽類的，應(yīng)索取相應(yīng)的檢疫證(5)銷售豬血、鴨血、雞血等交易變質(zhì)食品的，應(yīng)遵第五條對(duì)經(jīng)營房地產(chǎn)、機(jī)動(dòng)車(含汽車)及其配件、索取營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、商標(biāo)注冊(cè)證、質(zhì)量認(rèn)證書外，第六條對(duì)購進(jìn)的商品應(yīng)查和購進(jìn)后的保存，并建立詳?shù)谄邨l商場(chǎng)(店)的索證票工作由商場(chǎng)(店)的經(jīng)營第八條監(jiān)督檢查。把索證索票制度作為市場(chǎng)巡查的重重處理。(一)進(jìn)貨的商品是否屬于國家明令淘汰并停止銷售的；(二)商品是否已失效、變質(zhì)或過期；(三)商品及其包裝上的標(biāo)識(shí)是否清晰、真實(shí)、有效；(四)品及其包裝上的標(biāo)有獲獎(jiǎng)、質(zhì)量認(rèn)證或其他特殊(五)商品及其包裝上的標(biāo)有的注冊(cè)商標(biāo)或?qū)＠?cè)標(biāo)(六)商品的名稱、包裝、所附的說明書及其它宣傳材(七)商品的重量是否與標(biāo)注一致；(八)其它通過感觀及查驗(yàn)資料應(yīng)審驗(yàn)的內(nèi)容。(一)營業(yè)執(zhí)照；(二)產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告(同一食品每年一次以上),食品質(zhì)量合格證明，包括：預(yù)包裝食品的食品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證；食品質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。(三)、有效供貨憑證；(四)、檢驗(yàn)檢疫合格證(豬、禽類);(五)、三、對(duì)無法提供證明文件或者提交資料不完整的食品，市場(chǎng)銷售。來源。購入食品的情況如實(shí)作相應(yīng)登記或?qū)①徹洃{證交市場(chǎng)食品管理辦公室，由市場(chǎng)統(tǒng)一記錄(粘貼)、保存。起不少于2年。二、建立并如實(shí)記錄食品進(jìn)貨臺(tái)帳。在進(jìn)貨時(shí)如實(shí)記錄食品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、單位、數(shù)量、單價(jià)、金額、購進(jìn)時(shí)間、供貨人、索證等內(nèi)容。在本州內(nèi)購進(jìn)食品的，必須向供貨人索取《食品三合一銷售臺(tái)帳》并按時(shí)間順序妥善保存。三、建立并如實(shí)開據(jù)《食品三合一銷售臺(tái)帳》。如實(shí)記錄食品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、數(shù)量、單價(jià)、金額購貨人、購貨時(shí)間、聯(lián)系電話等內(nèi)容。四、進(jìn)貨和銷貨臺(tái)帳按時(shí)間順序先后按批次如實(shí)記帳，零售企業(yè)可以不記銷售臺(tái)帳，但大筆交易要如實(shí)開據(jù)《食品三合一銷售臺(tái)帳》。使用臺(tái)帳必須是經(jīng)工商行政管理部門監(jiān)制的臺(tái)帳表冊(cè)。五、食品管理人員必須及時(shí)做好食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳，不得錯(cuò)記、漏記或弄虛作假。六、食品質(zhì)量管理人員必須妥善保管好食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳，保存時(shí)間不得少于二年，以備監(jiān)督部門檢查。七、在區(qū)域內(nèi)實(shí)施代理銷售的食品，代理商實(shí)行向工商部門備案制度，每年不得少于一次。1.4.10.商品查驗(yàn)登記制度商品查驗(yàn)登記是經(jīng)營者對(duì)商品的質(zhì)量、性能、合法性進(jìn)行自行查驗(yàn)，并對(duì)商品的查驗(yàn)情況進(jìn)行登記。一、商品查驗(yàn)登記責(zé)任人為：經(jīng)營食品的個(gè)體工商戶。二、商品查驗(yàn)登記方法：1、經(jīng)營者簽訂進(jìn)貨(供貨)協(xié)議時(shí)，要對(duì)經(jīng)銷方(供貨方)證照手續(xù)進(jìn)行查驗(yàn)，確認(rèn)供貨方的主體資格合法。2、簽訂供銷協(xié)議時(shí)，要查驗(yàn)對(duì)供貨商品情況，了解產(chǎn)品質(zhì)量信息和市場(chǎng)銷售信息。三、商品銷售前查驗(yàn)：(1)供貨方是否按正規(guī)程序操作，各項(xiàng)操作標(biāo)明內(nèi)容是否齊全；查驗(yàn)發(fā)貨要專人簽收；(2)查驗(yàn)是否有經(jīng)驗(yàn)合格證，是否符合安全、衛(wèi)生保(3)查驗(yàn)上柜的商品必須符合商品或者其包裝上注明采用的商品標(biāo)準(zhǔn)，符合商品說明、實(shí)物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況；(4)限期使用的商品應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)日期、安全使用期或者失效日期。(5)經(jīng)營單位到貨后，必須查驗(yàn)食品的名稱、廠名、廠址、注冊(cè)商標(biāo)、生產(chǎn)日期、有效期、產(chǎn)品合格證明是否合法有效。(6)食品經(jīng)營戶必須建立購銷臺(tái)帳，對(duì)購進(jìn)的商品名稱、時(shí)間、供貨方、購貨憑證、存放地點(diǎn)及銷售時(shí)間、數(shù)量、去向如實(shí)進(jìn)行登記。四、商品銷售中查驗(yàn)：(1)經(jīng)營者每周對(duì)上柜銷售食品及倉儲(chǔ)情況進(jìn)行檢查、商品使用說明、安全消費(fèi)提示是否完整，并及時(shí)登記處理。(2)對(duì)實(shí)時(shí)上柜商品查驗(yàn)銷售外包裝、標(biāo)識(shí)是否完(3)對(duì)提供的商品進(jìn)行不定期抽查，重點(diǎn)檢、是否有過期、失效、變質(zhì)現(xiàn)象，是否屬國家或企業(yè)公告禁止銷售、(4)庫存商品進(jìn)行規(guī)范管理。存儲(chǔ)環(huán)境條件必須保證市制度、確定防止二次進(jìn)入市場(chǎng)，并分析不合格商品來源，六、市場(chǎng)巡查將商品查驗(yàn)列入巡查內(nèi)容，落實(shí)查驗(yàn)制度。八、經(jīng)營戶對(duì)查驗(yàn)登記大宗商品負(fù)責(zé)自行送檢，對(duì)送檢情況進(jìn)行登記備案。1.4.11.市場(chǎng)食品檢測(cè)制度一、認(rèn)真宣傳、貫徹執(zhí)行《食品安全法》及機(jī)關(guān)法律、二、建立規(guī)范化食品檢測(cè)室，配備食品檢測(cè)設(shè)備和專職檢測(cè)人員，檢測(cè)人員必須持證上崗，檢測(cè)項(xiàng)目不少于8種，市場(chǎng)檢測(cè)室每日檢測(cè)不少于15批次，每月非農(nóng)藥檢測(cè)比例不少于30%。三、按照上級(jí)部門布置的工作任務(wù)，結(jié)合本市場(chǎng)實(shí)際制定切實(shí)可行的檢測(cè)工作計(jì)劃，并根據(jù)市場(chǎng)的檢測(cè)能力，為消費(fèi)者提供一定批次的免費(fèi)檢測(cè)服務(wù)。四、認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亻_展檢測(cè)工作，檢測(cè)結(jié)果及時(shí)在市場(chǎng)醒目位置公布，并輸入電腦，完整地記錄各類檢測(cè)臺(tái)帳。五、對(duì)檢測(cè)出不合格食品，按規(guī)定程序進(jìn)行就地銷毀，或責(zé)令停止銷售并上報(bào)市場(chǎng)監(jiān)管等部門。六、對(duì)行政執(zhí)法部門判定為不合格的食品或已經(jīng)媒體公示為不合格的食品，市場(chǎng)要配合執(zhí)法部門及時(shí)作出處理。七、積極配合有關(guān)部門做好市場(chǎng)食品的抽檢工作，準(zhǔn)確及時(shí)上報(bào)各類檢測(cè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表。并組織落實(shí)。1.4.12.活禽交易管理辦法1、每日組織對(duì)活禽交易、宰殺區(qū)域以及相關(guān)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒，對(duì)廢棄物和死禽進(jìn)行集中收集和無害化處2、活禽交易區(qū)連續(xù)經(jīng)營不得超過10日，每月5日、15日和25日休市。對(duì)未出售完的活禽，應(yīng)當(dāng)于休市前，在市場(chǎng)內(nèi)宰殺后作冷鮮或者冰凍處理。3、活禽經(jīng)營者要建立進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購銷臺(tái)賬等管理制度，并在經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)公示《動(dòng)物檢疫合格證明》或者檢疫信息追溯憑證。4、開展活禽交易從業(yè)人員健康防護(hù)培訓(xùn)，積極落實(shí)衛(wèi)生管理要求和健康防護(hù)措施。5、制定活禽疫病防控應(yīng)急預(yù)案，發(fā)現(xiàn)活禽染疫或者疑似染疫的，立即依法向所在地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告，并采取相應(yīng)控制措施。6、活禽經(jīng)營者零售的活禽須經(jīng)宰殺后，方可交付購買者。7、活禽交易從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)掌握基本健康防護(hù)知識(shí)，注意采取個(gè)人防護(hù)措施。1.市場(chǎng)開辦者配備專兼職食品安全監(jiān)管人員，依照有關(guān)法律法規(guī)和市場(chǎng)管理制度，負(fù)責(zé)本市場(chǎng)的食品安全監(jiān)管，2.市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)與經(jīng)營者簽訂食品質(zhì)量安全保證書 3.市場(chǎng)開辦者應(yīng)審查經(jīng)營者的工商、稅務(wù)、食品流通疫檢驗(yàn)合格證明或產(chǎn)地證明和其他依法應(yīng)當(dāng)經(jīng)檢測(cè)合格方4.市場(chǎng)開辦者應(yīng)督促經(jīng)營者落實(shí)索證索票制度，建立5.市場(chǎng)開辦者應(yīng)配備食品快速檢測(cè)設(shè)備，每天對(duì)市場(chǎng)上經(jīng)營的食品或農(nóng)副產(chǎn)品開展快速檢測(cè)，并記錄檢測(cè)結(jié)果，6.市場(chǎng)食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)每天對(duì)經(jīng)營者的食品安化不符合食品經(jīng)營要求和違反《食品安全法》規(guī)定的行為，1.對(duì)下列情況的市場(chǎng)開辦者和有關(guān)責(zé)任人，視其情節(jié)法》的有關(guān)規(guī)定給予相應(yīng)處理：未履行食品安全檢查責(zé)任、有關(guān)部門報(bào)告事件的；故意或授意他人瞞報(bào)、漏報(bào)、緩報(bào)、2.對(duì)未履行食品安全職責(zé)的經(jīng)營者，由市場(chǎng)開辦者視因本攤位銷售的食品存在質(zhì)量問題造成食品安全事故應(yīng)承(一)經(jīng)營者取得相關(guān)證照后合法經(jīng)營，按照與市場(chǎng)開(二)經(jīng)營活動(dòng)遵循自愿、平等、公平、誠實(shí)信用的原(三)經(jīng)營活動(dòng)遵守國家計(jì)量法律法規(guī)規(guī)定，不使用不鉛(簽)封。(四)遵守價(jià)格法律法規(guī)，按規(guī)定實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，使用規(guī)范的標(biāo)價(jià)簽(價(jià)目牌)標(biāo)明品名、計(jì)價(jià)單位、銷售價(jià)格等(五)保證不銷售下列農(nóng)副產(chǎn)品：假冒偽劣產(chǎn)品(如，及危及人身安全、健康的假冒偽劣商品);國家明令淘汰、未經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫的畜禽產(chǎn)品；法律、法規(guī)禁止銷售的動(dòng)植物及其制成品和其他農(nóng)副產(chǎn)品。(六)保證經(jīng)營活動(dòng)無下列行為：欺行霸市、價(jià)格欺詐、壟斷貨源、哄抬物價(jià)或者串通操縱農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格；摻雜、摻假、以假充真、以次充好；以虛假廣告等欺詐方式銷售農(nóng)副產(chǎn)品；法律、法規(guī)禁止的其他行為。(七)商品擺放整齊，搞好攤位衛(wèi)生，不亂丟垃圾、隨地吐痰、亂堆商品、亂設(shè)攤點(diǎn)、亂放器具、亂搭亂建、亂拉亂畫、亂停車輛，維護(hù)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生。(八)愛護(hù)市場(chǎng)設(shè)施，維護(hù)市場(chǎng)安全，不大聲喧嘩、偷竊財(cái)物、打架斗毆、動(dòng)用明火，不帶有毒和易爆物品入場(chǎng)，不在市場(chǎng)內(nèi)帶養(yǎng)寵物，不用高音廣播喇叭或者其他發(fā)出高噪聲的方法招徠顧客，維護(hù)市場(chǎng)正常的交易秩序。(九)文明經(jīng)商，熱情待人，和睦相處，相互支持，共同營造市場(chǎng)的良好形象。1.5.4.市場(chǎng)應(yīng)急管理制度(一)市場(chǎng)開辦者應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管情況，建立健全應(yīng)急處理預(yù)案。成立市場(chǎng)監(jiān)管應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并根據(jù)市場(chǎng)突發(fā)事件的具體情況，組建專項(xiàng)應(yīng)急指揮部，開展具體處置工(二)按照“屬地管理，轄區(qū)負(fù)責(zé)”的原則，統(tǒng)一指揮、(三)市場(chǎng)重大突發(fā)事件發(fā)生后，按照市場(chǎng)監(jiān)管應(yīng)急處相關(guān)工作人員要保持24小時(shí)手機(jī)或電話開通，確保應(yīng)急通訊暢通。組織引導(dǎo)疏散，并分別在1分鐘內(nèi)、3分鐘內(nèi)組織第一、第財(cái)產(chǎn)損失(六)嚴(yán)格按照市場(chǎng)監(jiān)管應(yīng)急處置預(yù)案的要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)及時(shí)上報(bào)突發(fā)事件信息。對(duì)應(yīng)急處理情況必(一)配備專兼職安全管理人員，建立健全市場(chǎng)安全管范措施。加強(qiáng)安全檢查并做好記錄，及時(shí)整改和消除治安、電子監(jiān)控設(shè)備。(二)建立群眾性的治安保衛(wèi)組織或配備專兼職治安保衛(wèi)人員，安保人員統(tǒng)一著裝或佩戴胸、袖章，做好各項(xiàng)安全防范和巡查、巡視，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和制止擾亂、危害市場(chǎng)安全的行為，維護(hù)市場(chǎng)治安秩序，及時(shí)報(bào)告并協(xié)助公安機(jī)關(guān)調(diào)查和處置市場(chǎng)內(nèi)發(fā)生的違法犯罪活動(dòng)。(三)安保人員應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)法律法規(guī)，遵守市場(chǎng)安保規(guī)定，嚴(yán)肅紀(jì)律、文明執(zhí)勤、禮貌待人，禁止打人罵人，嚴(yán)禁非法使用警具。(四)配備齊全的消防設(shè)施設(shè)備(消防水栓、供水系統(tǒng)、滅火器等),放置在方便使用位置，確保完好有效。保持疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，嚴(yán)禁擅自改變防火分區(qū)和占用防火間距，嚴(yán)禁損壞和擅自拆除、停用消防設(shè)施設(shè)(五)臨時(shí)增加電器設(shè)備應(yīng)采取安全措施；危險(xiǎn)路段、部位應(yīng)設(shè)置安全防護(hù)欄等設(shè)施；配電房禁止無關(guān)人員進(jìn)入，設(shè)置明顯標(biāo)志。(六)嚴(yán)禁使用明火作業(yè)，嚴(yán)禁存放易燃易爆物品、燃放煙花爆竹和燒廢紙，嚴(yán)禁在市場(chǎng)內(nèi)亂拉接電線和改動(dòng)電裝(七)安全管理人員應(yīng)定期檢查、檢測(cè)、維護(hù)保養(yǎng)下列(八)市場(chǎng)開辦者應(yīng)制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，組織開展消防安全教育培訓(xùn)和消防演練，提高市場(chǎng)消防防范水平。1.6.工作人員綜合管理方案1.6.1.市場(chǎng)舉辦者職責(zé)一、在市場(chǎng)設(shè)立投訴點(diǎn)接收投訴、進(jìn)行調(diào)解，配合消費(fèi)者協(xié)會(huì)和有關(guān)行政管理部門對(duì)消費(fèi)爭(zhēng)議的調(diào)查與處理；二、設(shè)置符合規(guī)定數(shù)量要求的法定、合格的復(fù)檢計(jì)量器四、制止在市場(chǎng)規(guī)劃區(qū)范圍內(nèi)的場(chǎng)外經(jīng)營行為；五、保證場(chǎng)內(nèi)通道暢通，場(chǎng)外周邊環(huán)境整潔；六、接受有關(guān)行政管理部門監(jiān)督，并協(xié)助有關(guān)行政管理部門制止場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營者制售假冒偽劣商品及其他擾亂市場(chǎng)經(jīng)七、統(tǒng)計(jì)市場(chǎng)交易情況，并定期向當(dāng)?shù)亟y(tǒng)計(jì)、市場(chǎng)監(jiān)管八、開展有關(guān)法律、政策的宣傳，組織場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營者開展九、貫徹落實(shí)《食品安全法》和國務(wù)院《特別規(guī)定》,審查入場(chǎng)食品等經(jīng)營者的主體資格，明確經(jīng)營者商品安全管理責(zé)任，定期對(duì)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營的食品進(jìn)行檢查和管理。十、法律、法規(guī)規(guī)定的其它職責(zé)。1.6.2.市場(chǎng)工作人員規(guī)范加強(qiáng)政策法規(guī)的學(xué)習(xí)，樹立為從業(yè)人員和廣大消費(fèi)者服務(wù)的思想，不斷提高管理水平。認(rèn)真細(xì)致，以理服人。舉止端莊，文明執(zhí)法，公正廉潔，接受監(jiān)督。遵守工作紀(jì)律：不準(zhǔn)在工作時(shí)間喝酒，不準(zhǔn)在工作時(shí)間打牌。不得在工作時(shí)間從事與本職無關(guān)的事情。不得兼職其他經(jīng)營活動(dòng)。如果有事必須請(qǐng)假。保持所管區(qū)域整潔美觀，不準(zhǔn)亂停、亂放，不讓業(yè)戶搭蓋越線經(jīng)營，侵占空余臺(tái)位。接待處理業(yè)戶反映或消費(fèi)者投訴的問題，做好服務(wù)工作。保持市場(chǎng)設(shè)備設(shè)施完好。伸張正義，保護(hù)合法經(jīng)營，打擊欺行霸市等不良經(jīng)營習(xí)氣和一切違法經(jīng)營活動(dòng)。加強(qiáng)團(tuán)結(jié)、通力合作、任勞任怨，不爭(zhēng)報(bào)酬，不準(zhǔn)拉關(guān)系，送人情，損害市場(chǎng)利益。嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律，對(duì)收取的管理費(fèi)和授權(quán)罰沒財(cái)物必須登記入帳，及時(shí)上交財(cái)務(wù)部門，不準(zhǔn)打白條收費(fèi)，不準(zhǔn)擅自挪用公款和公司財(cái)物。貫徹指令要堅(jiān)決，處理事件要果斷，遇突發(fā)問題或重大突發(fā)事件及時(shí)向辦公室及有關(guān)部門報(bào)告。深入了解市場(chǎng)各方面的情況，進(jìn)行調(diào)查研究，分析存在的問題，提出解決和改進(jìn)的辦法，為市場(chǎng)建立科學(xué)、合理、完備行之有效的運(yùn)行模式和經(jīng)營管理方式獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。1.6.3.市場(chǎng)經(jīng)營戶守則一、凡進(jìn)入市場(chǎng)的經(jīng)營者，須按要求與市場(chǎng)主辦單位簽訂《攤位租賃協(xié)議》、《市場(chǎng)準(zhǔn)入承諾書》、《消防安全責(zé)任書》、《食品安全責(zé)任書》,并及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管行政管理部門辦理相關(guān)行業(yè)證、照，做到亮照(證)經(jīng)營，人證相符。二、遵守國家法律、法規(guī)，響應(yīng)國家政策、號(hào)召，自覺維護(hù)市場(chǎng)秩序，保持市場(chǎng)安全穩(wěn)定。不賭博，不打架，不信邪，不參邪。三、自覺履行合同義務(wù)，在合同界定范圍內(nèi)經(jīng)營。經(jīng)營商品放置整潔、美觀，不超高、不垮線、不占道，不在攤位上亂堆、亂放、亂拉、亂吊、亂掛。四、堅(jiān)持公平、自愿、誠實(shí)、守信的經(jīng)營原則，講究職業(yè)道德。做到文明經(jīng)營，禮貌待客，明碼標(biāo)價(jià)，誠信買賣。不欺行霸市，不強(qiáng)買強(qiáng)賣，不以次沖好。服從市場(chǎng)管理，自覺維護(hù)市場(chǎng)秩序。五、使用國家法定計(jì)量器具，不利用計(jì)量器具作弊，不缺斤少兩，不摻雜作假。六、嚴(yán)格遵守商品(食品)準(zhǔn)入制度，把好食品安全關(guān)，自覺做好索證索票和臺(tái)賬工作。不出售過期、霉?fàn)€變質(zhì)、有毒有害、有損人體健康的商品(食品)。七、遵守社會(huì)公德，講究社會(huì)道德，弘揚(yáng)社會(huì)美德，傳遞社會(huì)正能量。自覺維護(hù)市場(chǎng)公共秩序，自覺維護(hù)市場(chǎng)及周邊衛(wèi)生環(huán)境，保持?jǐn)偽粌?nèi)外整潔，不隨地吐痰，不亂扔亂丟垃圾、雜物，不亂倒污水。八、自覺遵守市場(chǎng)交通秩序，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)貨，及時(shí)卸貨，卸貨后車輛及時(shí)退出市場(chǎng)，按指定地點(diǎn)停放。不得亂停亂放，影響道路暢通。九、嚴(yán)格遵守市場(chǎng)消防安全規(guī)定，不私拉、亂接電線，不在市場(chǎng)使用明火，不將易燃、易爆以及危險(xiǎn)品帶入市場(chǎng)。學(xué)習(xí)消防知識(shí)，增強(qiáng)消防意識(shí)，加強(qiáng)安全防范，確保市場(chǎng)安十、主動(dòng)參與市場(chǎng)文明示范經(jīng)營戶、巾幗文明示范崗、黨員經(jīng)營示范戶和《講道德、更健康》星級(jí)文明經(jīng)營戶的爭(zhēng)創(chuàng)與評(píng)比活動(dòng)，積極參與市場(chǎng)各項(xiàng)創(chuàng)建工作。1.6.4.日常巡場(chǎng)檢查制度為了更好的開展本市場(chǎng)商品、食品、安全生產(chǎn)、銷售的巡場(chǎng)檢查工作，及時(shí)消除安全事故隱患，使商品、食品、安全生產(chǎn)、銷售巡場(chǎng)檢查起到應(yīng)有的作用，成為保障商品、食品、安全生產(chǎn)、銷售的重要手段，特制定本辦法。本市場(chǎng)巡場(chǎng)檢查人員要堅(jiān)持每天對(duì)商品、食品至少開展1次。每月組織安全生產(chǎn)大檢查，計(jì)量器具大檢查。巡場(chǎng)檢查的主要內(nèi)容：查市場(chǎng)管理制度是否落實(shí)，查經(jīng)營資格，經(jīng)營食品人員是否有個(gè)人健康證。查商品、食品經(jīng)營者證照是否齊全并掛照，是否非法出租出借證照，是否超范圍經(jīng)營。查商品、食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時(shí)是否履行了檢查驗(yàn)收責(zé)任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)貨票等票證。查商品、食品是否有質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)檢疫證明，是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰、失效、變質(zhì)的食品；查包裝標(biāo)識(shí)是否規(guī)范。查商品、食品標(biāo)示是否虛假，是否有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址，是否標(biāo)明商品、食品主要成份和含量，是否標(biāo)明生產(chǎn)查商品、食品商標(biāo)是否有侵權(quán)和違法行為，食品廣告是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。查市場(chǎng)商品、食品經(jīng)營者是否對(duì)商品、食品進(jìn)行臺(tái)帳登記，查進(jìn)貨票證。查市場(chǎng)是否存在安全生產(chǎn)隱患，消防設(shè)施是否齊全，消防通道是否暢通，電線是否老化。查市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，及時(shí)處理亂搭、亂蓋、亂扔等行為。查市場(chǎng)蔬菜檢測(cè)是否開展，有無記錄，公示。查市場(chǎng)公平秤和經(jīng)營戶使用的秤是否合格。查鹵制品、腌制品等食品三防設(shè)施是否到位。本市場(chǎng)巡場(chǎng)檢查人員發(fā)現(xiàn)的事故隱患應(yīng)逐項(xiàng)登記，發(fā)出整改通知書，能整改的應(yīng)立即整改，并采取有效的臨時(shí)措施，并報(bào)值班負(fù)責(zé)人。有重大緊急情況及時(shí)報(bào)告。本市場(chǎng)巡場(chǎng)檢查人員發(fā)現(xiàn)有嚴(yán)重威脅市場(chǎng)正常經(jīng)營行為的緊急情況時(shí)，應(yīng)立即責(zé)令停止經(jīng)營活動(dòng)，并立即通知值班負(fù)責(zé)人，及時(shí)研究，予以解決。1.6.5.市場(chǎng)專職衛(wèi)生管理和保潔人員制度一、市場(chǎng)衛(wèi)生保潔工作實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分工負(fù)責(zé)，專人管理和群眾自行管理相結(jié)合的原則。二、保潔人員負(fù)責(zé)市場(chǎng)內(nèi)外保潔工作，每天上下午各不少于二次全面清掃，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行全天候衛(wèi)生保潔，做到地面無菜葉、果殼、雜物、積水，明、陰溝無污物、暢通無阻，場(chǎng)內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)及衛(wèi)生死角。三、保潔人員要保持市場(chǎng)內(nèi)外及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，兩側(cè)的門面、墻壁無亂涂、亂畫、亂張貼現(xiàn)象。垃圾要及時(shí)倒入垃圾箱，定期清理到制定地點(diǎn)。四、保潔人員工作中要佩戴標(biāo)志，文明管理，對(duì)亂丟亂扔垃圾行為及時(shí)進(jìn)行勸說制止。五、保潔人員要加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生只是宣傳，提高經(jīng)營戶的環(huán)境衛(wèi)生意識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，創(chuàng)造清潔、優(yōu)美的工作、生活環(huán)境。六、保潔人員要配合做好滅“四害”工作，及時(shí)清理投放、噴灑滅蟲害藥物后產(chǎn)生的有害物質(zhì)及“四害”七、保潔人員要遵守勞動(dòng)紀(jì)律，服從分配，聽從指揮要遵守考勤制度，上班不遲到，不擅自離崗，生病、有事要事先辦理請(qǐng)假手續(xù)?？蛻魸M意度指數(shù)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)；市場(chǎng)信息反饋處理及時(shí)率2.1.1.衛(wèi)生清潔(保潔)整體設(shè)想持續(xù)改進(jìn)和功能提升；致力于培養(yǎng)員工的專業(yè)技能以提高效果展示庫房擺放2.2.1.保潔領(lǐng)班1、全面負(fù)責(zé)該項(xiàng)目公共區(qū)域清潔管理工作；2、重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)公共區(qū)域、外圍的清潔服務(wù)工作進(jìn)行督3、制定公共區(qū)域的日常清潔計(jì)劃及定期清潔計(jì)劃，但不能影響客戶之不便；4、對(duì)員工進(jìn)行考勤記錄、排班等工作，或?qū)締T工進(jìn)行工作考核，并向上級(jí)匯報(bào)；5、每天巡視市場(chǎng)要有二次以上，并作好記錄，及時(shí)通6、處理市場(chǎng)客戶提出的有關(guān)投訴；7、遇有設(shè)備損壞，及時(shí)向甲方匯報(bào)；8、監(jiān)督所有保潔員在清潔時(shí)不得令客戶不便，并檢查員工適當(dāng)使用各清潔物料；9、監(jiān)督所有保潔員按時(shí)倒垃圾、雜物等，不允許有任何垃圾在樓層內(nèi)停放過夜；10、定期檢查市場(chǎng)之排水管、集水井等；11、對(duì)清潔員工進(jìn)行崗上培訓(xùn)，尤其是工作程序、設(shè)備的使用等，令他們更規(guī)范、更有效的工作；12、監(jiān)督市政必須每天清理垃圾離開市場(chǎng)；13、監(jiān)督各市場(chǎng)來訪客人不能亂放垃圾，教育他們按規(guī)定時(shí)間內(nèi)將垃圾放在指定地點(diǎn)；17、掌握各種清潔劑的特性，培訓(xùn)員工如何操作使用，20、定時(shí)重新講解所有員工的職責(zé)，令員工溫故知新；22、做好上級(jí)指派的各項(xiàng)工作。1、完成領(lǐng)班安排的具體工作，除違法事情外，上級(jí)的2、了解掌握清潔劑、保潔工具的使用常識(shí)、操作技巧，熟記工作程序；3、嚴(yán)格按照工作程序及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)清潔公共通道、廁所、茶水間、樓梯、電梯間、車場(chǎng)等部位及附屬設(shè)施；5、注重儀表、儀容，為來訪者提供服務(wù)時(shí)要禮貌、熱6、保持良好的精神面貌及認(rèn)真細(xì)致的工作態(tài)度，努力減少工作中的疏漏和失誤；7、發(fā)現(xiàn)公共區(qū)域設(shè)備、設(shè)施發(fā)生損壞時(shí)應(yīng)及時(shí)報(bào)告上8、拾到客人遺失物品要按規(guī)定及時(shí)上交，發(fā)現(xiàn)異常情9、嚴(yán)格遵守鑰匙領(lǐng)用制度，保管好自己所領(lǐng)鑰匙；10、電梯轎廂內(nèi)清潔，尤其是電梯門的內(nèi)外門坑，每層11、定期清潔走道地毯；12、未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自進(jìn)入業(yè)主家門內(nèi)；13、每天定時(shí)在指定地點(diǎn)收取垃圾，并放在指定的收集14、定期清洗垃圾收集站，每天要保持干凈無氣味；15、所有清潔設(shè)備必須保持清潔，每次使用后必須清理16、在進(jìn)行工作時(shí)，必須小心，不能對(duì)業(yè)主/客戶構(gòu)成2.3.工作流程圖2.3.1.地面保潔操作流程水桶、白毛巾、白口布、玻璃刮、伸桿一套、垃圾袋、標(biāo)識(shí)牌、塵推、掃帚簸箕一套；手握車桿上方。(注：桿上方要拿有一塊兒疊好的白毛巾，白毛巾是用來擦拭污跡、水跡的。)右手回握中桿，直向行駛(或塵推桿頂部放在員工工衣紐扣第三顆扣子處),依次C、前臺(tái)清潔：1)前臺(tái)擦拭：用水桶打好清水，把白毛巾潤濕，疊成四方形，將臺(tái)面從上至下，從左到右擦拭干凈；2)清潔地板；3)椅子擦拭：用洗干凈的潮濕毛巾，疊成四方形，先擦把手，后擦靠背。2.3.2.衛(wèi)生間操作流程1、準(zhǔn)備必要的工具：玻璃刮，上水器，綠毛巾，白毛多功能清潔劑，垃圾袋，港式墩布，<小心地滑>指示牌，<工作進(jìn)行中>指示牌，藍(lán)水桶，拆裝無水小便池專用工具，消2、進(jìn)入衛(wèi)生間前先敲門，確認(rèn)沒有人后的情況下放標(biāo)識(shí)牌再進(jìn)入。敲門時(shí)(男女衛(wèi)生間)敲3次，表明身份，同時(shí)要問：請(qǐng)問，男(女)衛(wèi)生間有人嗎?確認(rèn)衛(wèi)生間無人后，將<工作進(jìn)行中>指示牌放置在衛(wèi)生間門口顯要位置；3、清潔無水小便池時(shí)，進(jìn)入衛(wèi)生間先使用白毛巾將無(1)準(zhǔn)備好工具和用品，帶好膠手套，將藍(lán)色水桶、白毛巾、高效潔廁水拿到小便池前，先打開上蓋放置藍(lán)色水(2)用無水小便池專用工具插入過濾盒拆卸孔內(nèi)，逆時(shí)針把過濾盒打開，拿出平放在水桶內(nèi)，用白毛巾擦拭；(3)把高效潔廁水噴入小便斗內(nèi)外，使其停留5分鐘后，用馬桶刷整體刷洗內(nèi)外側(cè)，再用清水沖洗干凈。(4)把過濾盒放好順時(shí)針把過濾盒上緊，把大蓋及反(5)用白毛巾將小便池內(nèi)外側(cè)及過濾盒表面，大蓋正反面擦試干凈后放在過濾盒上方蓋好，輕輕放回原處，切忌4、清潔衛(wèi)生間馬桶，在水桶中按比例兌好高效潔廁(1)按從內(nèi)到外的順序清洗馬桶，噴入高效潔廁劑后等待3-5分鐘，然后將馬桶沖洗干凈；(2)清洗馬桶內(nèi)側(cè)，坐便圈內(nèi)外側(cè)，便跡；(3)用白毛巾擦拭馬桶蓋、坐圈內(nèi)外側(cè)、底部反水管處，再次沖洗，將坐便器蓋好；5、洗手盆清潔，在藍(lán)色水桶中按比例兌好多功能清潔劑，將百潔布潤濕后，仔細(xì)清潔洗面盆及臺(tái)面。用水沖洗后用白毛巾輕輕擦試?yán)锩婕巴饷妗Ｊ褂貌ＡЧ?、上水器和白口布刮洗鏡面，并擦拭干凈周邊鏡框；6、使用白色毛巾，在藍(lán)色水桶中潤濕按比例兌好的多擦拭墻面，隔間門，金屬配件，門把手，掛衣鉤的表面；7、使用潮干的白口布仔細(xì)擦拭水龍頭，不銹鋼表面及擦手紙盒、衛(wèi)生紙盒；8、補(bǔ)充洗手液，同時(shí)打開金屬擦手紙箱及衛(wèi)生紙盒，補(bǔ)充擦手紙和衛(wèi)生紙；9、檢查衛(wèi)生間內(nèi)部各處，特別是洗面臺(tái)和隔段間內(nèi)。檢查內(nèi)容：(1)檢查是否有客人遺留物品，如果有必須第一時(shí)間通知領(lǐng)班；(2)檢查客用品是否有短缺，如果有應(yīng)立即補(bǔ)足客用品；(3)檢查衛(wèi)生間內(nèi)設(shè)備是否完好，如果有損壞，及時(shí)上報(bào)領(lǐng)班；(4)檢查所有垃圾桶，垃圾是否過滿，如果需要清理，使用便夾及時(shí)清理或傾倒；(5)檢查所有垃圾桶內(nèi)是否有未熄滅的煙頭，如果有應(yīng)及時(shí)熄滅。在藍(lán)色水桶中潤濕按比例兌好的多功能清潔溶液，將墩布擰干，按從內(nèi)到外的順序，墩拭衛(wèi)生間地面，并在門口顯要位置，放置<小