黑龍江省鶴崗市重點中學2025屆高三第三次模擬考試生物試卷含解析

黑龍江省鶴崗市重點中學2025屆高三第三次模擬考試生物試卷注意事項1．考生要認真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關于RNA分子的敘述，正確的是（）A．線粒體中含有mRNA、tRNA和rRNAB．RNA分子中不存在ATP中的“A”C．RNA分子中不含氫鍵，有的RNA具有催化功能D．RNA可以作為細菌的遺傳物質(zhì)也可以作為細胞內(nèi)物質(zhì)的運輸工具2．人類某遺傳病受一對基因（T、t）控制。3個復等位基因ⅠA、ⅠB、i控制ABO血型，位于另一對染色體上。兩個家系成員的性狀表現(xiàn)如圖，Ⅱ-3和Ⅱ-5均為AB血型，Ⅱ-4和Ⅱ-6均為O血型。下列敘述錯誤的是（）A．該遺傳病的遺傳方式為常染色體隱性遺傳B．Ⅰ-5個體有3種可能的血型C．若Ⅲ-1與Ⅲ-2婚配，則后代為AB血型的概率為1/4D．若Ⅲ-1與Ⅲ-2生育一個正常女孩，則攜帶致病基因的概率為13/273．如圖表示黃化燕麥幼苗中生長素相對含量的分布，根據(jù)所學知識和圖中信息判斷，下列敘述錯誤的是（）A．a(chǎn)點生長素濃度相對較高是由于b、c點對應的細胞合成的生長素運輸?shù)絘點所致B．生長素主要在生長活躍的部位合成C．b點所對應的幼苗部位的細胞體積比a點所對應的幼苗部位的細胞體積大D．如將a點對應濃度的生長素作用于d點對應的細胞，可能會抑制d點細胞的生長4．下列有關酶的本質(zhì)和特點錯誤的是（）A．酶不一定是蛋白質(zhì)B．酶對生物的生命活動具有調(diào)節(jié)作用C．高溫對酶促反應的影響不僅僅表現(xiàn)在使酶產(chǎn)生熱變性D．一種酶可能催化幾種相似底物的反應5．下列關于臭氧的敘述錯誤的是（）A．臭氧層能保護人類免受短波輻射傷害B．氟利昂會影響平流層中的臭氧含量C．臭氧層出現(xiàn)空洞會使水產(chǎn)品產(chǎn)量下降D．各國對臭氧層的重要作用還沒有清醒認識6．Ca2+泵分布于細胞膜及細胞器膜上，能催化ATP水解并將Ca2+運出細胞，以維持細胞內(nèi)Ca2+的低濃度水平。下列敘述錯誤的是A．Ca2+泵參與構成細胞膜的基本骨架B．Ca2+泵能夠降低化學反應的活化能C．Ca2+泵運輸Ca2+的方式為主動運輸D．Ca2+泵是由氨基酸脫水縮合而成的7．下列對醋酸桿菌與動物肝臟細胞的結構與代謝過程的比較，不正確的是A．兩者的細胞膜結構均符合流動鑲嵌模型B．兩者的遺傳物質(zhì)均儲存在細胞核中C．均可以進行有氧呼吸，但進行場所不完全相同D．均依賴氧化有機物合成ATP，為代謝過程供能8．（10分）中國賽罕壩林場建設者榮獲2017年聯(lián)合國環(huán)保最高榮譽—“地球衛(wèi)士獎”。塞罕壩曾被稱作“千里松林”，但由于過度采伐，成為荒原。經(jīng)林場建設者們的設計和努力創(chuàng)造了荒原變林海的奇跡。2019年，中國“螞蟻森林”項目再獲此殊榮。下列說法錯誤的是（）A．生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力是有一定限度的B．對森林采用科學合理的間伐，可提高其恢復力穩(wěn)定性C．生態(tài)環(huán)境問題具有全球性，需要全人類的關注和合作D．人類活動往往會使群落演替按照不同于自然演替的速度和方向進行二、非選擇題9．（10分）利用轉(zhuǎn)基因的工程菌生產(chǎn)藥用蛋白，近些年在我國制藥行業(yè)中異軍突起。圖1表示基因工程常用的一種質(zhì)粒?；卮鹩嘘P問題：（1）SphⅠ和SacⅠ兩種限制酶識別并切割不同的DNA序列，將目的基因和質(zhì)粒都通過SphⅠ和SacⅠ切割，可以避免_______________。拼接成重組質(zhì)粒，需要加入_______________酶才能完成。（2）各限制酶在該質(zhì)粒上分別只有一處識別序列，有關質(zhì)粒和重組質(zhì)粒的限制酶酶切片段長度如下表所示。已知質(zhì)粒被切除的片段長度為0.5kb，則與質(zhì)粒結合的目的基因長度為_____kb。質(zhì)粒上ClaⅠ與PstⅠ區(qū)域之間的長度為2.4kb（圖1所示），結合圖2分析目的基因上ClaI、PstⅠ兩種限制酶的切割位點分別為___________（填“a和b”或“b和a”）。質(zhì)粒重組質(zhì)粒BglⅡ6.0kb7.1kbClaⅠ6.0kb2.3kb，4.8kbPstⅠ6.0kb1.5kb，5.6kb（3）在篩選導入重組質(zhì)粒的受體菌時，培養(yǎng)基中加入適量的________________，使導入重組質(zhì)粒和普通質(zhì)粒的受體菌都能在該培養(yǎng)基上生長。為了進一步篩選，可以利用抗原-抗體雜交的方法，若出現(xiàn)______________，則該受體菌可以作為工程菌。（4）若要對藥用蛋白的結構進行改造，可利用____________工程對目的基因進行修飾。10．（14分）回答下列（一）、（二）小題。（一）回答下列有關發(fā)酵食品生產(chǎn)工藝的問題：（1）豆豉是大豆經(jīng)過發(fā)酵制成的一種食品。影響豆豉風味的主要因素，除了菌種類型、發(fā)酵溫度、pH、氧氣等環(huán)境因素，還有________（答2個因素）。（2）目前的豆豉發(fā)酵基本是一次性的，每次都經(jīng)過“培養(yǎng)基滅菌→___→發(fā)酵→提取”，周而復始。能否________發(fā)酵、生產(chǎn)、提取是今后的發(fā)展方向。（3）根據(jù)所學知識判斷，下面哪種微生物更適合用豆芽汁培養(yǎng)基培養(yǎng)_________A醋桿菌B酵母菌C乳酸菌D農(nóng)桿菌（4）在果醋發(fā)酵工藝中，用谷殼糠等將醋桿菌固定化，裝在發(fā)酵瓶，下端直角玻璃管中塞____________用以過濾空氣；物料瓶內(nèi)裝___________________，鋁箔封口。發(fā)酵過程若流速過快，則可能導致____________，為保障品質(zhì)，需對發(fā)酵瓶流出液________________。（二）為開發(fā)利用沿海灘涂鹽堿地，我國科學家應用基因工程培育出了耐鹽堿水稻新品系，大大提高了水稻等農(nóng)作物的種植面積，增加了糧食產(chǎn)量。據(jù)此請回答下列問題：（1）欲將耐鹽堿基因和Ti質(zhì)粒進行重組形成重組質(zhì)粒需要的工具酶有限制性核酸內(nèi)切酶和____________，限制酶一般需要________種，這樣設計的目的是____________。（2）將重組Ti質(zhì)粒構建完成后導入農(nóng)桿菌，經(jīng)篩選后，對含目的基因的農(nóng)桿菌進行大量繁殖，其目的是____________。（3）取田間水稻的幼胚經(jīng)消毒后接種到____________（固體、半固體、液體）培養(yǎng)基上誘導產(chǎn)生愈傷組織，利用含重組質(zhì)粒的農(nóng)桿菌侵染愈傷組織后，將其接種到MS生根培養(yǎng)基上，在該培養(yǎng)基中細胞分裂素具有解除高濃度生長素____________的作用。（4）經(jīng)組培獲得水稻試管苗后，提取其葉片組織中的DNA，采用PCR技術擴增目的基因，目的是為了____________。要檢測到轉(zhuǎn)基因水稻中目的基因的表達產(chǎn)物，一般采用的方法是_________。11．（14分）細胞自噬是指細胞利用溶酶體選擇性清除自身受損、衰老的細胞器，或降解過剩的生物大分子，供細胞回收利用的正常生命過程?；卮鹣铝袉栴}。(1)真核細胞中，構成蛋白質(zhì)的多肽鏈錯誤折疊，可能成為細胞自噬的對象，這種蛋白質(zhì)的錯誤折疊過程可能發(fā)生在___________(填細胞器)中。通常，細胞中具有正常生物學功能的蛋白質(zhì)需要有正確的氨基酸序列和___________結構。(2)自噬過程主要依賴于溶酶體內(nèi)水解酶的作用，水解酶的最適pH為5，若少量溶酶體破裂，水解酶溢出一般不會損傷細胞結構，其原因是______________________。(3)研究發(fā)現(xiàn)，細胞內(nèi)的介導分子可結合過剩的蛋白質(zhì)進入溶酶體，而過剩的蛋白質(zhì)不與介導分子結合很難進入溶酶體，該現(xiàn)象說明介導分子與溶酶體膜受體蛋白之間存在___________。哺乳動物在冬眠時細胞內(nèi)介導分子明顯增多，從細胞內(nèi)物質(zhì)利用的角度分析，合理的解釋是______________________。12．自然界里有多種微生物，將其進行合理的篩選、培養(yǎng)和應用，能給醫(yī)藥和化工等生產(chǎn)領域帶來巨大經(jīng)濟效益。回答下列問題。（1）對培養(yǎng)基進行滅菌時，多采取____________法，而對接種環(huán)或涂布器滅菌時則用____________法，若要將微生物采用平板劃線法進行分離操作，在固體培養(yǎng)基表面連續(xù)進行了5次劃線，則需要對接種環(huán)灼燒____________次。平板劃線在做第二次及其后的劃線操作時，要從上次劃線的____________開始劃線，最后一次劃的線不能與第一次劃的線____________。（2）將接種后的固體培養(yǎng)基和一個未接種的固體培養(yǎng)基放入恒溫箱中____________培養(yǎng)，以減少培養(yǎng)基中的水分揮發(fā)。其中，培養(yǎng)未接種的固體培養(yǎng)基是為了____________。長期保存菌種時，應將培養(yǎng)的菌液與____________充分混勻后，放在-20℃的冷凍箱中保存。（3）甲、乙兩組同學用稀釋涂布平板法測定某種微生物的數(shù)量，在同一稀釋倍數(shù)下每隔一段時間記錄數(shù)據(jù)（統(tǒng)計時間內(nèi)微生物總數(shù)小于環(huán)境容納量），得到以下結果：培養(yǎng)時間(小時)24487296甲組菌落均值(個)18253632乙組菌落均值(個)20283832計數(shù)時最好取培養(yǎng)____________小時記錄的菌落數(shù)作為實驗結果，一方面是由于培養(yǎng)時間較短，會遺漏菌落數(shù)目，另一方面是由于____________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

RNA分子的種類及功能：（1）mRNA：信使RNA；功能：蛋白質(zhì)合成的直接模板；（2）tRNA：轉(zhuǎn)運RNA；功能：mRNA上堿基序列（即遺傳密碼子）的識別者和氨基酸的轉(zhuǎn)運者；（3）rRNA：核糖體RNA；功能：核糖體的組成成分，蛋白質(zhì)的合成場所。【詳解】A、線粒體中含有DNA，能進行轉(zhuǎn)錄合成出mRNA、tRNA、rRNA三類RNA，A正確；B、ATP中的“A”指的是腺苷，即腺嘌呤+核糖，存在于RNA中，B錯誤；C、tRNA為單鏈、但分子中含有氫鍵，C錯誤；D、細菌的遺傳物質(zhì)是DNA，D錯誤。故選A。【點睛】本題考查RNA分子的組成和種類，要求考生識記RNA的種類及功能，能對相關知識進行歸納總結，屬于考綱識記層次的考查。2、C【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：人類某遺傳病受一對基因（T、t）控制，控制ABO血型的基因位于另一對染色體上，說明遵循基因的自由組合定律。由于Ⅱ-1患該遺傳病，而其父母正常，所以可判斷該遺傳病為常染色體隱性遺傳病。【詳解】A、Ⅰ-1、Ⅰ-2正常，而Ⅱ-1（女性）患病，可判斷該遺傳病的遺傳方式是常染色體隱性遺傳，A正確；B、由于Ⅱ-5為AB血型（IAIB），則Ⅰ-5基因型可能為IAIA、IAIB、IAi、IBIB、IBi，血型共3種：A型、B型、AB型，B正確；C、就血型而言，Ⅲ-1基因型為1/2IAi和1/2IBi，由于Ⅱ-5為AB型（IAIB），Ⅱ-6為O型（ii），則Ⅲ-2基因型為1/2IAi和1/2IBi，Ⅲ-1與Ⅲ-2產(chǎn)生的配子均為IA：IB：i=1：1：2，二者婚配，則后代為AB型（IAIB）的概率為1/4×1/4×2=1/8，C錯誤；D、就該病而言，Ⅲ-1基因型為2/5TT、3/5Tt，產(chǎn)生的配子為7/10T、3/10t，由于Ⅲ-3患病，則Ⅱ-5、Ⅱ-6基因型均為Tt，則正常Ⅲ-2（T_）基因型為1/3TT、2/3Tt，產(chǎn)生的配子為2/3T、1/3t，Ⅲ-1和Ⅲ-2婚配，正常女兒（T_）中TT和Tt的比例為14：13，其中攜帶致病基因（Tt）的概率為13/27，D正確。故選C?！军c睛】題主要考查人類遺傳病的相關知識，要求正確判斷人類遺傳病的遺傳方式，寫出各個體的基因型，判斷后代患病的概率。3、A【解析】生長素的運輸是極性運輸，只能從a向b、c運輸，不能倒過來，A錯誤；生長素的合成部位是幼嫩的芽、葉、發(fā)育中的種子等生長旺盛的部位，B正確；a點是芽尖分生區(qū)部位的細胞，b是芽尖下部伸長區(qū)細胞，與a點相比，b點細胞發(fā)生了生長，體積增大，C正確；d點細胞是根細胞，根細胞對生長素敏感，若將a點對應濃度的生長素作用于d點對應的細胞，可能會因為生長素濃度過高抑制生長，D正確?！究键c定位】生長素的產(chǎn)生、分布和運輸情況；生長素的作用以及作用的兩重性【名師點睛】生長素的合成部位是幼嫩的芽、葉、發(fā)育中的種子；分析題圖可知，a點是芽尖分生區(qū)部位的細胞，該區(qū)細胞分裂能力較強，主要進行細胞分裂，細胞生長不明顯，b是芽尖下部伸長區(qū)細胞，細胞發(fā)生了生長，體積增大；生長素的運輸是極性運輸，即只能從形態(tài)學上端向形態(tài)學下端運輸，不能倒過來；不同器官對生長素的敏感性不同，根、芽、莖對生長素的敏感性依次降低，生長素作用具有兩重性，生長素濃度過高會起抑制作用。4、B【解析】

酶是活細胞產(chǎn)生的一類具有催化作用的蛋白質(zhì)或RNA。酶活性受強酸、強堿、高溫、重金屬鹽等多種因素的影響，酶的特點有高效性、專一性和作用條件較溫和。酶的專一性指一種酶只能催化一種或少數(shù)幾種相似的底物?；瘜W反應想要發(fā)生需要能量，酶作為催化劑，可以降低反應所需的活化能，從而加快反應的進行?！驹斀狻緼、酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少部分酶是RNA，A正確；B、酶對生物的生命活動具有催化作用，沒有調(diào)節(jié)作用，B錯誤；C、高溫對酶促反應的影響不僅僅表現(xiàn)在使酶產(chǎn)生熱變性，還可以使反應本身加快，C正確；D、一種酶可能催化一種或少數(shù)幾種相似底物的反應，D正確。故選B。5、D【解析】

紫外線輻射能被蛋白質(zhì)和核酸吸收，并破壞蛋白質(zhì)和核酸的化學鍵，因此對生物有極大的殺傷力，還能引起基因突變。紫外線能使一些氧分子裂變成游離的氧原子，并和另一些氧分子結合成臭氧（O3），紫外線也可使臭氧裂變成氧氣，在平流層，氧氣和臭氧是保持平衡的。但是近年來，人類的活動正在逐漸破壞著這種平衡，使臭氧的分解過程大于合成過程。導致大氣中臭氧減少和耗竭的物質(zhì)主要是平流層內(nèi)超音速飛機排放的大量含氮廢氣以及冰箱和空調(diào)使用過程中散發(fā)出的氟利昂。臭氧層耗損和臭氧層空洞對人類與其他生物的主要危害包括：人類皮膚癌和白內(nèi)障等疾病的發(fā)病率提高；人體免疫系統(tǒng)受到抑制等?！驹斀狻緼、臭氧層能保護人類免受短波輻射傷害，A正確；B、氟利昂會影響平流層中的臭氧含量，B正確；C、臭氧層出現(xiàn)空洞會使水產(chǎn)品產(chǎn)量下降，C正確；D、各國對臭氧層的重要作用有清醒認識，D錯誤。故選D?！军c睛】本題主要考查臭氧層等知識，意在考查學生的理解與表達能力。6、A【解析】

肌肉細胞受到刺激后，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)腔內(nèi)的Ca2+釋放到細胞質(zhì)基質(zhì)中，使內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜內(nèi)外Ca2+濃度發(fā)生變化。Ca2+與相應蛋白結合后，導致肌肉收縮，這表明Ca2+能起到信息傳遞的作用?！驹斀狻緼、細胞膜的基本骨架是磷脂雙分子層，Ca2+泵是蛋白質(zhì)，A錯誤；B、Ca2+泵能催化ATP水解，可見Ca2+泵具有ATP水解酶的作用，能夠降低化學反應的活化能，B正確；C、分析題意可知：Ca2+泵是存在于細胞膜及細胞器膜上的一種酶，能催化ATP水解并將Ca2+運出細胞，可見Ca2+泵運輸Ca2+的方式消耗ATP，為主動運輸，C正確；D、Ca2+泵是蛋白質(zhì)，由氨基酸脫水縮合而成，D正確。故選A。7、B【解析】

醋酸桿菌是細菌，屬于原核生物，由原核細胞組成；動物是真核生物，肝臟細胞屬于真核細胞；原核細胞和真核細胞最主要的區(qū)別是有無由核膜包被的細胞核（或有無以核膜為界限的細胞核）?！驹斀狻緼、兩者的細胞膜組成成分和結構類似，均符合流動鑲嵌模型，A正確；B、醋酸桿菌沒有由核膜包被的細胞核，其遺傳物質(zhì)主要儲存在擬核內(nèi)，B錯誤；C、兩者均可以進行有氧呼吸，但由于醋酸桿菌細胞內(nèi)沒有線粒體，所以兩者進行有氧呼吸的場所不完全相同，C正確；D、ATP是生命活動的直接能源物質(zhì)，兩者均依賴氧化有機物合成ATP，為代謝過程供能，D正確。故選B。8、B【解析】

生態(tài)環(huán)境面臨的問題有：1.全球變曖與海平面上升，大氣中的二氧化碳等氣體增加，將出現(xiàn)更嚴重的溫室效應，旱澇災害可能增加；2.土地流失失與人均耕地面積不斷減少；3.森林資源日益減少，世界森林每年幾乎減少1%；4.淡水供給不足將構成經(jīng)濟發(fā)展和糧食生產(chǎn)的制約因素；5.臭氧層的損耗將大影響水生生態(tài)系統(tǒng)；6、生物物種加速滅絕，動植物資源急劇減少?！驹斀狻緼、罕壩曾被稱作“千里松林”，但由于過度采伐，成為荒原，這一事實說明生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力是有一定限度的，A正確；B、對森林采用科學合理的間伐，可提高其自我調(diào)節(jié)能力，B錯誤；C、生態(tài)環(huán)境是人類賴以生存的物質(zhì)基礎，故生態(tài)環(huán)境問題具有全球性，需要全人類的關注和合作，C正確；D、人類活動能夠改變?nèi)郝溲萏娴姆较蚝退俣龋虼丝芍祟惢顒油鶗谷郝溲萏姘凑詹煌谧匀谎萏娴乃俣群头较蜻M行，D正確。故選B。二、非選擇題9、目的基因和切割后質(zhì)粒的自身環(huán)化DNA連接1.6a和b氨芐青霉素雜交帶（抗原-抗體復合物）蛋白質(zhì)（第二代基因）【解析】

基因工程的工具酶有限制酶和DNA連接酶，一般用同種限制酶切割質(zhì)粒和目的基因，但容易造成自身環(huán)化現(xiàn)象?！驹斀狻浚?）目的基因通過SphⅠ和SacⅠ切割產(chǎn)生的末端不同，可避免自身環(huán)化，質(zhì)粒通過SphⅠ和SacⅠ切割，可避免切割后的質(zhì)粒重新結合而環(huán)化；目的基因和質(zhì)粒結合，需要DNA連接酶連接磷酸二酯鍵將缺口連接起來。（2）根據(jù)表格信息，質(zhì)粒為6.0kb，減去被切除的長度為0.5kb的片段，則剩余的為5.5kb，而重組質(zhì)粒為7.1kb，說明插入的目的基因長度為7.1-5.5=1.6(kb)；質(zhì)粒上含抗四環(huán)素基因的ClaⅠ與PstⅠ區(qū)域長度為2.4kb，減去被切取的片段長度為0.5kb后為1.9kb，插入的目的基因長度為1.6kb，所以重組質(zhì)粒上含抗四環(huán)素基因的ClaⅠ與PstⅠ區(qū)域長度為1.9+1.6=3.5(kb)，又根據(jù)表格信息，通過ClaⅠ切割重組質(zhì)粒，產(chǎn)生了2.3kb片段，通過PstⅠ切割重組質(zhì)粒，產(chǎn)生了1.5kb片段。設PstⅠ切割位點為a，ClaⅠ切割位點為b，則會出現(xiàn)圖3中所示結果，而2.3+1.5=3.8，3.8﹥3.6，說明a為ClaI切割位點、b為PstⅠ切割位點，反之則不成立。（3）重組質(zhì)粒的抗四環(huán)素基因已經(jīng)由于目的基因的插入而破壞，但氨芐青霉素基因完整，培養(yǎng)基中若加入適量的氨芐青霉素，含普通質(zhì)粒和重組質(zhì)粒的受體菌都能存活，而沒有導入質(zhì)粒的細菌會死亡而淘汰；若受體菌成功導入重組質(zhì)粒，并且目的基因正常表達，則可以產(chǎn)生所需的藥用蛋白，通過抗原-抗體雜交的方法，若出現(xiàn)雜交帶，則該受體菌可以作為工程菌；通過蛋白質(zhì)工程對目的基因進行修飾，從而實現(xiàn)對已有的藥用蛋白進行改造?！军c睛】一種限制酶只能識別一種特定的核苷酸序列，并在特定的切點進行切割。本題的難點在第2問，要根據(jù)表中各限制酶的切割片段進行計算。10、大豆品種（原料）、發(fā)酵時間接種連續(xù)地B脫脂棉球酒水混合物發(fā)酵不充分定期檢測/監(jiān)控（答到一個詞給分）DNA連接酶2防止質(zhì)粒和目的基因自身環(huán)化以及定向連接獲取大量重組質(zhì)粒（讓目的基因擴增或克隆目的基因）半固體抑制根生長檢測目的基因是否成功導入抗原-抗體反應【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在無氧條件下，反應式如下：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、基因工程的操作步驟：一是獲取目的基因；二是構建基因表達載體（核心）；三是將目的基因?qū)胧荏w細胞（導入植物細胞一般有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法、花粉管道法等）；四是檢測和鑒定目的基因（一是檢測目的基因是否導入成功，二是檢測目的基因是否成功表達，三是檢測目的基因控制的性狀是否在能在植株上表現(xiàn)出來）。【詳解】（一）（1）影響豆豉風味的因素很多，包括菌種類型、發(fā)酵溫度、pH、氧氣等環(huán)境因素還有發(fā)酵的大豆品種原料和發(fā)酵時間。（2）發(fā)酵過程利用了微生物的代謝，因此培養(yǎng)過程要經(jīng)過“培養(yǎng)基滅菌→接種→發(fā)酵→提取”。這種發(fā)酵技術基本上是一次性的，因此如何連續(xù)性低發(fā)酵、生產(chǎn)、提取是今后的發(fā)展方向。（3）豆芽汁培養(yǎng)基適合培養(yǎng)真菌，選項中只有酵母菌屬于真菌，故選B。（4）醋酸菌是好氧細菌，下端直角玻璃管中塞脫脂棉球用以過濾空氣。物料瓶內(nèi)裝酒水混合物，鋁箔封口。發(fā)酵過程若流速過快，則可能導致發(fā)酵不充分，為保障品質(zhì)，需對發(fā)酵瓶流出液進行定期檢測。（二）（1）重組質(zhì)粒構建過程中，用的工具酶包括限制性核酸內(nèi)切酶和DNA連接酶，其中限制性核酸內(nèi)切酶一般用兩種，這樣防止目的基因和質(zhì)粒發(fā)生自身環(huán)化以及定向連接。（2）為了獲取大量重組質(zhì)粒，可對含目的基因的農(nóng)桿菌進行大量繁殖。（3）愈傷組織的培養(yǎng)采用的是半固體培養(yǎng)基。生長素具有兩重性，低濃度促進生長，高濃度抑制生長，在MS生根培養(yǎng)基上，細胞分裂素具有解除高濃度生長素抑制生根的作用。（4）提取葉片組織的DNA，采用PCR技術擴增目的基因，鑒定目的基因是否成功導入。對于檢測轉(zhuǎn)基因水稻中目的基因是否表達，可采用抗原-抗體雜交方法?！军c睛】本題考查視頻發(fā)酵和基因工程的相關知識，要求考生識記相關發(fā)酵技術的原理、方法和流程，基因工程的原理及意義，掌握基因工程采用的工具及具體操作步驟，能結合所學的知識準確分析各題。11、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)空間pH改變，水解酶性降低特異性識別（或識別）冬眠動物不再進食，需要介導分子引導過剩的生物大分子自噬，為細胞生命活動提供（游離的小分子）營養(yǎng)物質(zhì)【解析】

溶酶體是單層膜形成的泡狀結構，“消化車間”，內(nèi)含多種水解酶，能分解衰老、損傷的細胞器，吞噬并且殺死侵入細胞的病毒和細菌?！驹斀狻浚?）真核細胞中，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)可以對核糖體上合成的蛋白質(zhì)進行初步加工，故構成蛋白質(zhì)的多肽鏈錯誤折疊，可能發(fā)生在核糖體中。通常，細胞中具有正常生物學功能的蛋白質(zhì)需要有正確的氨基酸序列和空間結構，才能發(fā)揮正常的生理功能。（2）若少量溶酶體破裂，水解酶溢出，由于pH改變，水解酶性降低，故一般不會損傷細胞結構。（3）過剩的蛋白質(zhì)需要與介導分子結合才能進入溶酶體，說明介導分子與溶酶體膜受體蛋白之間存在特異性識別。冬眠動物不再進食，需要介導分子引導過剩的生物大分子自噬，為細胞生命活動提供（游離的小分子）營養(yǎng)物質(zhì)，故哺乳動物在冬眠時細胞內(nèi)介導分子明顯增多?！军c睛】由于溶酶體內(nèi)外的pH不同。故推測其中的少量的水解酶釋放不破壞細胞結構。12、高壓蒸汽滅菌灼燒滅菌6末