食品安全知識題庫

食品安全知識題庫

一、單項選擇題（共297題）

1、縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在（D）設立派出機構(gòu)。

A.縣（市）區(qū)B.鄉(xiāng)鎮(zhèn)C.特定區(qū)域D.鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域

2、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標準在執(zhí)行中存在

問題的，應當立即向（A）報告。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

3、食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進

貨查驗記錄制度，并保存相關進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少

于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（D）；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（D）。

A.三個月一年B.三個月二年

C.六個月一年D.六個月二年

4、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應當建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，并保

存相關進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于（B）o

A.三個月B.六個月C.一年D.二年

5、食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范，由（C）規(guī)定。

A.國務院衛(wèi)生行政部門B.國務院農(nóng)業(yè)行政部門

C.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務院質(zhì)量監(jiān)督部門

6、對依照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定實施的檢驗結(jié)論有異

議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論之日起（C）工作日內(nèi)向

實施抽樣檢驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督

管理部門提出復檢申請。

A.三個B.五個C.七個D.九個

7、采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽查檢測，被抽

查人對檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起（B）小時內(nèi)申

請復檢。

A.二B.四C.六D.A

8、國務院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在監(jiān)督管

理工作中發(fā)現(xiàn)需要進行食品安全風險評估的，應當向（A）提出食品

安全風險評估的建議，并提供風險來源、相關檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論等信息、

資料。

A.國務院衛(wèi)生行政部門B.國務院辦公廳

C.國務院食品安全委員會D.食品檢驗機構(gòu)

9、（D）是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學

依據(jù)。

A.食品安全風險監(jiān)測信息B.食品安全日常監(jiān)管情況

C.食品抽檢結(jié)果D.食品安全風險評估結(jié)果

10、對食品安全狀況進行綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的

食品，（C）應當及時提出食品安全風險警示，并向社會公布。

A.國務院衛(wèi)生行政部門B.國務院農(nóng)業(yè)行政部門

C.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務院質(zhì)量監(jiān)督部門

n、對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄

市人民政府（A）可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛(wèi)生

行政部門備案。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

12、省級以上人民政府（A）應當在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品

安全國家標準、地方標準和企業(yè)標準，供公眾免費查閱、下載。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

13、縣級以上人民政府（B）應當加強對農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理

和指導，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

14、首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的,

應當報國務院食品藥品監(jiān)督管理部門（A）0其他保健食品應當報省

級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門（A）。

A.備案備案B.注冊注冊

C.備案注冊D.注冊備案

15、省、自治區(qū)、直轄市人民政府（C）應當公布并及時更新已經(jīng)批

準的保健食品廣告目錄以及批準的廣告內(nèi)容。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

16、特殊醫(yī)學用途配方食品應當經(jīng)（A）注冊。

A.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門

B.省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門

C.國務院衛(wèi)生行政部門

D.省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門

17、嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應當將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配

方及標簽等事項向（A）食品藥品監(jiān)督管理部門（A）o

A.省、自治區(qū)、直轄市備案B.國務院注冊

C.省、自治區(qū)、直轄市注冊D.國務院備案

18、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應當經(jīng)（B）食品藥品監(jiān)督管理部門

（B）o

A.省、自治區(qū)、直轄市備案B.國務院注冊

C.省、自治區(qū)、直轄市注冊D.國務院備案

19、省級以上人民政府（C）應當及時公布注冊或者備案的保健食品、

特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉目錄，并對注冊或者備案中

獲知的企業(yè)商業(yè)秘密予以保密。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

20、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是（C）。

A.易降解B.安全無毒

C.對人體安全、無害D.對環(huán)境無害

21、向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應當向（B）備案。

A.國務院衛(wèi)生行政部門B.國家出入境檢驗檢疫部門

C.國務院工商行政部門D.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門

22、進口商建立的食品進口和銷售記錄應當真實，沒有明確保質(zhì)期的

產(chǎn)品，記錄保存期限不得少于（B）年。

A.一年B.二年C.三年D.五年

23、調(diào)查食品安全事故，應當堅持（A）的原則，及時、準確查清事

故性質(zhì)和原因，認定事故責任，提出整改措施。

A.實事求是、尊重科學

B.實事求是、全面嚴格

C.任何單位和部門不得隱瞞、謊報、緩報

D.查清責任、及時上報

24、綠色食品標志使用證書有效期（B）年。

A.-B.三C.五D.十

25、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計（C）次因違反本法規(guī)定受到責令

停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令停

產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

A.-B.二C.三D.四

26、被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負責的主

管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起（C）年內(nèi)不得申

請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔任食品生

產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。

A.-B.三C.五D.十

27、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（D）不得從事食品

生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。

A.一年B.二年C.五年D.終身

28、生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑的標簽、說明書存在瑕疵但不影響

食品安全且不會對消費者造成誤導的，由縣級以上人民政府食品藥品

監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的，處（B）罰款。

A.一千元以下B.二千元以下

C.五千元以下D.一萬元以下

29、食品檢驗實行（D）負責制。

A.食品檢驗機構(gòu)B.檢驗人

C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食品檢驗機構(gòu)與檢驗人

30、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應當配備（C）或者委托符合本法規(guī)定的食

品檢驗機構(gòu)，對進入該批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢驗。

A.檢驗設備B.檢驗人員

C.檢驗設備和檢驗人員D.食品安全協(xié)管員

31、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，

（C）可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定代表人或者主要負責人進行責任

約談。

A.縣級以上人民政府

B.縣級以上人民政府食品安全委員會

C.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門

D.縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門

32、嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應當實施從原料進廠到成品出廠的全過

程質(zhì)量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施（A），保證食品安全。

A.逐批檢驗B.逐日檢驗

C.逐次檢驗D.逐項檢驗

33、接到消費者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應當實行（A）o

A.首負責任制B.賠償責任制

C.調(diào)解責任制D.責任追究制

34、食品藥品監(jiān)督管理部門接到投訴、舉報，符合立案條件的，應當

在（B）個工作日內(nèi)立案。

A.5B.7C.10D.15

35、食品藥品行政處罰案件查封、扣押的期限不得超過（B）日；

情況復雜，經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門分管負責人批準，可以延長，延

長的期限不得超過（B）日。

A.3015B.3030C.6030D.6060

36、違法事實確鑿并有法定依據(jù)，對公民處以（A）元以下、對法

人或者其他組織處以（A）以下罰款或者警告的行政處罰的，可以

當場作出處罰決定。

A.501000B.2001000

C.1002000D.2002000

37、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加（A）

A.藥品B.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)

C.營養(yǎng)強化劑D.食品添加劑

38、某明星為某食品產(chǎn)品代言，結(jié)果證實該食品不符合食品安全標準,

由此對消費者造成的損失該明星應承擔（D）o

A.公平責任B.刑事責任C.行政責任D.連帶責任

39、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當對召回的食品采?。ˋ）措施。

A.無害化處理、銷毀B.集中入庫

C.重新包裝、分裝D.重新加工處理

40、食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事

管理工作的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門（D）0

A.給予警告B.責令改正C.處以罰款D.吊銷許可證

41、生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全

標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者

要求支付（A）的賠償金;增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。

A.價款十倍或者損失三倍B.價款十倍或者損失十倍

C.價款五倍或者損失十倍D.價款三倍或者損失三倍

42、《中華人民共和國食品安全法》包括（D）。

A.九章共一百零一條B.十章共一百零一條

C.九章共一百零四條D.十章共一百五十四條

43、依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，（A）應當開展食品安全法律、法

規(guī)以及食品安全標準和知識的公益宣傳，并對違反《食品安全法》的

行為進行輿論監(jiān)督。

A.新聞媒體B.社會團體

C.基層群眾性自治組織D.街道辦事處

44、廣告經(jīng)營者、（B）設計、制作、發(fā)布虛假食品廣告，使消費者的

合法權益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔連帶責任。

A.提供者B.發(fā)布者C.設計者D.使用者

45、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應當依照（D）和國家有關規(guī)定使用農(nóng)藥、肥

料、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品。

A.食品安全企業(yè)標準B.食品安全信用記錄

C.食品安全風險監(jiān)測數(shù)據(jù)D.食品安全標準

46、食品生產(chǎn)者采購食品原料，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格

證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當（B）。

A.要求供貨方補交合格證明文件

B.按照食品安全標準進行檢驗

C.自行判斷是否可以使用

D.依照專家意見處理

47、預包裝食品的包裝上應當有標簽，以下關于標簽表述不正確的是

（D）o

A.標簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容

B.標簽不得涉及疾病預防、治療功能

C.標簽應當清楚、明顯，容易辨識

D.標簽應該突出表明功效

48、食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標

明（D）0

A.食品的名稱、生產(chǎn)日期B.保質(zhì)期

C.生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式D.以上都是

49、對于聲稱具有保健功能的食品，以下說法不正確的是（B）。

A.內(nèi)容真實，載明適宜人群和不適宜人群

B.說明書可以涉及疾病預防、治療功能

C.產(chǎn)品成分必須與標簽、說明書相一致

D.不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害

50、對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，

應該（D）。

A.全部銷毀B.低價處理C.經(jīng)殺菌處理后繼續(xù)銷售

D.在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售，并

向消費者明示補救措施

51、集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當依法

審查入場食品經(jīng)營者的（A）,明確其食品安全管理責任，定期對其

經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查，發(fā)現(xiàn)其有違反本法規(guī)定行為的，應當及時

制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門。

A.許可證B.身份證C.營業(yè)執(zhí)照D.合格證

52、下列說法不正確的是（C）o

A.食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人

體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害

B.預包裝食品，指預先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的

食品

C.食源性疾病，指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒

性等疾病，不包括食物中毒

D.食品保質(zhì)期，指食品在標明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限

53、食品藥品監(jiān)督管理機關在履行食品安全監(jiān)管職責時，有權采取的

措施不包括：（C）o

A.現(xiàn)場檢查B.抽樣檢驗C.拘留違法經(jīng)營者

D.查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所

54、公眾可以（B）查閱、下載食品安全國家標準。

A.在規(guī)定的地點B.免費

C.按收費標準付賽D.按要求填寫申請

55、關于食品安全事故，說法不正確的是（D）o

A.食品安全事故應急預案應當對食品安全事故分級

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當制定食品安全事故處置方案

C.食品安全事故調(diào)查部門有權要求有關單位、個人提供相關資料

和樣品

D.調(diào)查處理對確認屬于被污染的食品及其原料，應當當場銷毀

56、下列哪種情況食品生產(chǎn)經(jīng)營者不用支付消費者賠償金（D）。

A.生產(chǎn)不符合食品安全標準食品

B.銷售明知是不符合食品安全標準的食品

C.造成了消賽者損害

D.食品的標簽說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成

誤導的瑕疵

57、以下有關食品添加劑的表述正確的是（C）o

A.天然的食品添加劑比人工化學食品添加劑合成的安全

B.添加劑對身體有害，應該一概禁止

C.三聚氟胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物，不是食

品添加劑

D.發(fā)達國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用

58、苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產(chǎn)廠家也獲得了

苯甲酸的生產(chǎn)許可證，那么該廠生產(chǎn)的苯甲酸可以在（C）0

A.所有食品品種中使用

B.限定的食品品種中任意使用

C.限定的食品品種中按限量使用

D.所有食品品種中按標準規(guī)定的最低限量使用

59、在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應依照（A）

的規(guī)定給予處罰。

A.《中華人民共和國廣告法》

B.《中華人民共和國食品安全法》

C.《中華人民共和國消費者權益保護法》

D.《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》

60、關于食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)從業(yè)人員，說法不正確的是（C）o

A.食品安全管理人員必須經(jīng)考核具備食品安全管理能力，才能上

崗

B.食品藥品監(jiān)督管理部門應當對企業(yè)食品安全管理人員抽查考

核并公布考核情況

C.上述抽查考核按規(guī)定收取基本費用

D.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負責人對本企業(yè)的食品安全工作全

面負責

61、違反《食品安全法》規(guī)定，受到開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，

自處分決定作出之日起（C）不得從事食品檢驗工作。

A.三年內(nèi)B.五年內(nèi)C.十年內(nèi)D.終身

62、關于食品生產(chǎn)許可，說法不正確的是（A）o

A.食品藥品監(jiān)督管理部門審核相關資料并且全部進行現(xiàn)場核查

B.銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可

C.不符合規(guī)定條件的，食品藥品監(jiān)督管理部門不予許可并書面說

明理由

D.從事餐飲服務，應當依法取得許可

63、下列關于食品生產(chǎn)經(jīng)營的要求，不符合《食品安全法》的是（D）o

A.有專職或者兼職的食品安全技術人員

B.有專職或者兼職的食品安全管理人員

C.用水應當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準

D.使用的洗滌劑應當符合綠色環(huán)保要求

64、下列不屬于食品相關產(chǎn)品的是（D）o

A.食品包裝材料B.洗滌劑

C.消毒劑D.生產(chǎn)用水

65、食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營的，縣級以上

人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以（D）o

A.當眾銷毀B.要求召回

C.不再追究D.責令召回或停止經(jīng)營

66、省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部

門應當對食品安全標準執(zhí)行中存在的問題進行收集、匯總，并及時向

同級（A）通報。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

67、國家出入境檢驗檢疫部門應當對進出口食品的進口商、出口商和

出口食品生產(chǎn)企業(yè)實施信用管理，建立信用記錄，并（C）。對有不

良記錄的進口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)，應當加強對其進出口

食品的檢驗檢疫。

A.登記注冊B.媒體公布

C.依法向社會公布D.以上都是

68、下列關于食品安全法對進口預包裝食品標簽和說明書的要求不正

確的是（C）o

A.進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書

B.載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式

C.只需要中文標簽和說明書，其他的不需要

D.應當符合本法以及我國其他有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品

安全國家標準的要求

69、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，

違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬

以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處（C）罰款。

A.貨值金額五倍以上十倍以下B.一萬元以上五萬元以下

C.貨值金額十倍以上二十倍以下D.二萬元以上十萬元以下

70、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產(chǎn)品應當符合（A）。

A.我國食品安全國家標準B.出口國國家食品安全標準

C.美國食品安全標準D.歐盟食品安全標準

71、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照（A）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全

食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。

A.法律、法規(guī)和食品安全標準

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求

C.企業(yè)食品安全管理制度

D.以上都不是

72、違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢

驗報告的，依法對檢驗機構(gòu)直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予

（A）的處分。

A.撤職或者開除B.記過C.記大過D.警告

73、對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴重的，由省級以上人民政府食品藥品

監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會公布；仍然銷售該食品

的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法

銷售的食品，并處（A）罰款。

A.二萬元以上五萬元以下B.一萬元以上二萬元以下

C.五萬元以上十萬元以下D.五千元以上一萬元以下

74、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒

或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規(guī)定定期維護、

清洗、校驗；由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，

給予警告；拒不改正的，處（D）罰款;情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，

直至吊銷許可證。

A.二千元以上一萬元以下B.五千元以上一萬元以下

C.二千元以上五萬元以下D.五千元以上五萬元以下

75、認證機構(gòu)出具虛假認證結(jié)論，由認證認可監(jiān)督管理部門沒收所收

取的認證費用，并處認證費用（C）罰款，認證費用不足一萬元的,

并處（C）罰款；情節(jié)嚴重的，責令停業(yè)，直至撤銷認證機構(gòu)批準文件,

并向社會公布；對直接負責的主管人員和負有直接責任的認證人員,

撤銷其執(zhí)業(yè)資格。

A.二倍以上五倍以下二萬元以上五萬元以下

B.二倍以上十倍以下二萬元以上十萬元以下

C.五倍以上十倍以下五萬元以上十萬元以下

D.十倍以上二十倍以下十萬元以上二十萬元以下

76、網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登

記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網(wǎng)絡交易平臺服務等義

務的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，沒收違

法所得，并處（D）罰款;造成嚴重后果的，責令停業(yè)，直至由原發(fā)證

部門吊銷許可證；使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品經(jīng)營

者承擔連帶責任。

A.一萬元以上五萬元以下B.二萬元以上五萬元以下

C.五萬元以上十萬元以下D.五萬元以上二十萬元以下

77、餐具、飲具集中消毒服務單位違反本法規(guī)定用水，使用洗滌劑、

消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規(guī)定檢驗合格并隨附（A）,或

者未按規(guī)定在獨立包裝上標注相關內(nèi)容的，由縣級以上人民政府衛(wèi)生

行政部門依照《食品安全法》有關規(guī)定給予處罰。

A.消毒合格證明B.產(chǎn)品合格證

C.健康證D.檢疫檢驗說明

78、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可

證外，還應查驗（A）o

A.產(chǎn)品合格證明文件B.健康證明

C.培訓證明D.出門證

79、（C）負責組織本級食品安全抽樣檢驗工作，并按照規(guī)定實施上

級部門組織的食品安全抽樣檢驗工作。

A.省級以上衛(wèi)生行政部門

B.地市以上食品藥品監(jiān)督管理部門

C.縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門

D.縣級以上衛(wèi)生行政部門

80、在食品加工、銷售、運輸、貯存等過程中，違反（B）,超限量

或者超范圍濫用食品添加劑，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴

重食源性疾病的，依照刑法第一百四十三條的規(guī)定以生產(chǎn)、銷售不符

合安全標準的食品罪定罪處罰。

A.消費者權益保護法B.食品安全標準

C.產(chǎn)品質(zhì)量法D.行業(yè)標準

81、在食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、銷售、運輸、貯存等過程中，使用禁

用(B)等禁用物質(zhì)或者其他有毒、有害物質(zhì)的，依據(jù)刑法第一百四

十四條的規(guī)定以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。

A.藥品B.農(nóng)藥、獸藥C.獸藥D.農(nóng)藥

82、生產(chǎn)、銷售不符合(C)的食品添加劑，用于食品的包裝材料、

容器、洗滌劑、消毒劑，或者用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備等，構(gòu)

成犯罪的，依照刑法第一百四十條的規(guī)定以生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪定

罪處罰。

A.食品安全法B.強制性標準

C.食品安全標準D.刑法規(guī)定

83、生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標準的食品，(D),符合刑法第一百

四十三條、第一百四十四條規(guī)定的，以生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的

食品罪或者生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。同時構(gòu)成其他犯

罪的，依照處罰較重的規(guī)定定罪處罰。

A.保健食品B.食品添加劑

C.食用農(nóng)產(chǎn)品D.有毒、有害食品

84、犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪，生產(chǎn)、銷售有毒、有害

食品罪，一般應當依法判處生產(chǎn)、銷售金額(A)以上的罰金。

A.二倍B.三倍C.五倍D.十倍

85、“足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病”“有毒、

有害非食品原料”難以確定的，司法機關可以根據(jù)(C)并結(jié)合專家

意見等相關材料進行認定。必要時，人民法院可以依法通知有關專家

出庭作出說明。

A.現(xiàn)場情況B.證人證言

C.檢驗報告D.進貨單據(jù)

86、負有食品安全監(jiān)督管理職責的國家機關工作人員與他人共謀，利

用其職務行為幫助他人實施危害食品安全犯罪行為，同時構(gòu)成(C)

和危害食品安全犯罪共犯的，依照處罰較重的規(guī)定定罪處罰。

A.貪污B.受賄

C.瀆職犯罪D.徇私舞弊不移交刑事案件罪

87、對《實施最高人民法院、最高人民檢察院關于辦理危害食品安全

刑事案件適用法律若干問題的解釋》規(guī)定之犯罪的犯罪分子，應當依

照刑法規(guī)定的條件嚴格適用緩刑、免予刑事處罰。根據(jù)犯罪事實、情

節(jié)和悔罪表現(xiàn)，對于符合刑法規(guī)定的緩刑適用條件的犯罪分子，可以

適用緩刑，但是應當同時宣告(A),禁止其在緩刑考驗期限內(nèi)從事食

品生產(chǎn)、銷售及相關活動。

A.禁止令B.司法建議書

C.裁定書D.黑名單

88、生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標準的食品，具有下列情形之一的，

應當認定為刑法第一百四十三條規(guī)定的''對人體健康造成嚴重危害”:

(A)o

A.造成十人以上嚴重食物中毒或者其他嚴重食源性疾病的

B.屬于病死、死因不明或者檢驗檢疫不合格的畜、禽、獸、水產(chǎn)

動物及其肉類、肉類制品的

C.屬于國家為防控疾病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)、銷售的

D.嬰幼兒食品中生長發(fā)育所需營養(yǎng)成分嚴重不符合食品安全標

準的

89、生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標準的食品，具有下列情形之一的,

應當認定為刑法第一百四十三條規(guī)定的“后果特別嚴重"：（B）o

A.生產(chǎn)、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，不符合食品安全標

準的食品數(shù)量較大或者生產(chǎn)、銷售持續(xù)時間較長的

B.造成三十人以上嚴重食物中毒或者其他嚴重食源性疾病的

C.生產(chǎn)、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，屬于嬰幼兒食品的

D.生產(chǎn)、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，一年內(nèi)曾因危害食

品安全違法犯罪活動受過行政處罰或者刑事處罰的

90、違反國家規(guī)定，私設生豬屠宰廠（場），從事生豬屠宰、銷售等

經(jīng)營活動，情節(jié)嚴重的，依照刑法第二百二十五條的規(guī)定以（D）定

罪處罰。

A.生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪

B.生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪

C.生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪

D.非法經(jīng)營罪

91、食品經(jīng)營許可實行（B）原則，即食品經(jīng)營者在一個經(jīng)營場所從

事食品經(jīng)營活動，應當取得一個食品經(jīng)營許可證。

A.一企一證B.一地一證

C.依法、公開D.便民、高效

92、食品藥品監(jiān)督管理部門按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和（D）的風險

程度對食品經(jīng)營實施分類許可。

A.食品類別B.主體類別C.經(jīng)營規(guī)模D.經(jīng)營項目

93、企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等，以（A）

載明的主體作為申請人。

A.營業(yè)執(zhí)照B.法人登記證

C.團體登記證D.社會信用號

94、食品經(jīng)營許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為（D）。

A.1年B.2年C.3年D.5年

95、食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務經(jīng)營者、（C）o

A.集體用餐配送B.中央廚房

C.單位食堂D.網(wǎng)絡經(jīng)營

96、申請人、利害關系人在被告知聽證權利之日起（B）工作日內(nèi)提

出聽證申請的，食品藥品監(jiān)督管理部門應當在20個工作日內(nèi)組織聽

證。

A.3個B.5個

C.7個D.10個

97、食品經(jīng)營許可證載明的許可事項發(fā)生變化的，食品經(jīng)營者應當在

變化后（C）工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請變更經(jīng)

營許可。

A.5個B.7個C.10個D.20個

98、食品經(jīng)營許可證分為（A）o

A.正本、副本B.正本C.副本D.食品流通和餐飲服務

99、在經(jīng)營場所外設置倉庫（包括自有和租賃）的，還應當在副本中

載明倉庫（C）o

A.冷藏設備B.數(shù)量C.具體地址D.專管人員

100、食品經(jīng)營許可直接涉及申請人與他人之間重大利益關系的，縣

級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門在作出行政許可決定前，應當告知

申請人、（B）享有要求聽證的權利。

A.委托代理人B.利害關系人

C.社會公眾D.他人

101.（D）發(fā)生變化的，應當重新申請食品經(jīng)營許可。

A.名稱B.經(jīng)營類別C.住所D.經(jīng)營場所

102、外設倉庫地址發(fā)生變化的，食品經(jīng)營者應當在變化后10個工作

日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門（D）。

A.備案B.變更C.登記D.報告

103、許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品經(jīng)營許可

的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告。申請人在（B）

內(nèi)不得再次申請食品經(jīng)營許可。

A.6個月B.1年C.2年D.3年

104、食品經(jīng)營許可證載明的許可事項發(fā)生變化，食品經(jīng)營者未按規(guī)

定申請變更經(jīng)營許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正,

給予警告；拒不改正的，處（A）罰款。

A.2000元以上1萬元以下罰款

B.5000元以上2萬元以下罰款

C.1萬元以上5萬元以下

D.沒收非法所得

105、縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應當根據(jù)被許可人的延續(xù)

申請，在（C）作出是否準予延續(xù)的決定。

A.20個工作日內(nèi)B.10個工作日內(nèi)

C.食品經(jīng)營許可有效期屆滿前D.現(xiàn)場核查后

106、食品經(jīng)營者終止食品經(jīng)營，食品經(jīng)營許可被撤回、撤銷或者食

品經(jīng)營許可證被吊銷的，應當在30個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品

監(jiān)督管理部門申請辦理（B）手續(xù)。

A.撤回B.注銷C.吊銷D.撤銷

107、日常監(jiān)督管理人員應當按照規(guī)定的頻次對所管轄的食品經(jīng)營者

實施（D）檢查。

A.監(jiān)督B.日常C.隨機D.全覆蓋

108、除可以當場作出行政許可決定的外，縣級以上地方食品藥品監(jiān)

督管理部門應當自受理申請之日起（A）個工作日內(nèi)作出是否準予行

政許可的決定。因特殊原因需要延長期限的，經(jīng)本行政機關負責人批

準，可以延長（A）個工作日，并應當將延長期限的理由告知申請人。

A.2010B.3010C.4520D.6030

109、核查人員應當自接受現(xiàn)場核查任務之日起（C）工作日內(nèi)，完成

對經(jīng)營場所的現(xiàn)場核查。

A.5個B.7個C.10個D.20個

110.食品經(jīng)營者未按規(guī)定在經(jīng)營場所的顯著位置懸掛或者擺放食品

經(jīng)營許可證的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正；拒

不改正的，（C）。

A.處2000元以上1萬元以下罰款B.責令停產(chǎn)停業(yè)

C.給予警告D.吊銷許可證

111、縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門日常監(jiān)督管理人員負責所

管轄食品經(jīng)營者許可事項的監(jiān)督檢查，必要時，應當依法對相關食品

（B）進行檢查。

A.門店B.倉儲、物流企業(yè)C.運輸車輛D.原料

112、（A）指根據(jù)服務對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供

就餐場所的食品經(jīng)營者。

A.集體用餐配送單位B.中央廚房C.網(wǎng)絡經(jīng)營D.盒飯

113、下列不屬于冷食類食品的是（D）。

A.熟食鹵味B.生食瓜果蔬菜C.腌菜D.冰淇淋

114、食品生產(chǎn)許可證遺失、損壞的，應當在（C）級以上地方食品

藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站或者其他（C）級以上主要媒體上刊登遺失

公告的材料。

A.省省B.市市C?縣縣D.省縣

115、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》已經(jīng)2015年8月31日國家食品藥品

監(jiān)督管理總局局務會議審議通過，現(xiàn)予公布，自2015年（C）起施

行。

A.9月1日B.9月31日C.10月1日D.10月31日

116、食品生產(chǎn)者需要延續(xù)依法取得的食品生產(chǎn)許可的有效期的，應

當在該食品生產(chǎn)許可有效期屆滿（A）個工作日前，向原發(fā)證的食品

藥品監(jiān)督管理部門提出申請。

A.30B.60C.90D.120

117、食品生產(chǎn)許可實行（A）原則，即同一個食品生產(chǎn)者從事食品

生產(chǎn)活動，應當取得一個食品生產(chǎn)許可證。

A.一企一證B.多證合一C.預先核準D.證號唯一

118、申請食品生產(chǎn)許可，應當具有與生產(chǎn)的（B）相適應的食品原

料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與

有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

A.食品類別、質(zhì)量B.食品品種、數(shù)量

C.食品品種、包裝D.食品規(guī)格、數(shù)量

119、除可以當場作出行政許可決定的外，縣級以上地方食品藥品監(jiān)

督管理部門應當自受理申請之日起（B）個工作日內(nèi)作出是否準予

行政許可的決定。

A.10B.20C.30D.60

120、食品生產(chǎn)許可證編號由SC（“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫）和

14位阿拉伯數(shù)字組成。數(shù)字從左至右依次為：（A）位食品類別編碼、

（）位?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）代碼、（）位市（地）代碼、（）位

縣（區(qū)）代碼、（）位順序碼、（）位校驗碼。

A.322241B.122243

C.322223D.342221

121、縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應當建立（D）,便于公

民、法人和其他社會組織查詢。

A.信息公開制度B.發(fā)證臺賬

C.發(fā)證情況公示欄D.食品許可管理信息平臺

122、被吊銷生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)者及其法定代表人、直接負責的

主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起（D）年內(nèi)不得

申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔任食品

生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。

A.1B.2C.3D.5

123、許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品生產(chǎn)許可

的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告。申請人在（A）

年內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)許可。

A.1B.2C.3D.5

124、被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品生產(chǎn)許可的，被

許可人在（C）年內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)許可。

A.1B.2C.3D.5

125、縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應當建立（B）制度，將

辦理食品生產(chǎn)許可的有關材料、發(fā)證情況及時歸檔。

A.企業(yè)信用檔案管理B.食品生產(chǎn)許可檔案管理

C.許可材料管理D.企業(yè)檔案

126、食品生產(chǎn)者終止食品生產(chǎn)，食品生產(chǎn)許可被撤回、撤銷或者食

品生產(chǎn)許可證被吊銷的，應當在（C）個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品

藥品監(jiān)督管理部門申請辦理注銷手續(xù)。

A.10B.15C.30D.60

127、申請人聲明（C）,縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門可以不

再進行現(xiàn)場核查。

A.無違法違規(guī)記錄的B.取得相關認證資格的

C.生產(chǎn)條件未發(fā)生變化的D.產(chǎn)品質(zhì)量合格

128、食品生產(chǎn)許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為（D）

年。

A.1B.2C.3D.5

129、食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗結(jié)論合格的，承檢機構(gòu)應當自檢驗結(jié)

論作出之日起（C）個月內(nèi)妥善保存復檢備份樣品。

A.1B.2C.3D.6

130、食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗結(jié)論不合格的，承檢機構(gòu)應當在檢驗

結(jié)論作出后（A）個工作日內(nèi)報告組織或者委托實施監(jiān)督抽檢的食品

藥品監(jiān)督管理部門。

A.2B.3C.5D.10

131、食品安全D）應當采用食品安全標準等規(guī)定的檢驗項目和

檢驗方法。

A.風險監(jiān)測B.事故調(diào)查

C.應急處置D.監(jiān)督抽檢

132、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在申請復檢期間和真實性異議審核期間。（D）

相關義務的履行。

A.停止B.終止C.中止D.不得停止

133、檢驗機構(gòu)有利用抽樣檢驗工作之便謀取不正當利益等行為，食

品藥品監(jiān)督管理部門可以向社會公共，并在（C）年內(nèi)不得委托其

承擔抽樣檢驗任務。

A.兩B.三C.五D.十

134、食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員應當（B）告知被抽樣食品生產(chǎn)

經(jīng)營者依法享有的權利和應當承擔的義務。

A.口頭B.書面C.電話D.當場

135、對食品安全狀況進行綜合分析表明可能具有較高程度安全風險

的食品，（A）應當及時提出食品安全風險警示，并向社會公布。

A.食品藥品監(jiān)督管理部門B.衛(wèi)生行政部門

C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.農(nóng)業(yè)行政部門

136、食品生產(chǎn)經(jīng)營者拒絕在食品安全監(jiān)督抽檢抽樣文書上簽字或者

蓋章的，由食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)情節(jié)依法單處或者并處警告、

（B）萬元以下罰款。

A.2B.3C.5D.7

137、《食品召回管理辦法》經(jīng)國家食品藥品監(jiān)督管理總局局務會議審

議通過，自（B）日起施行。

A.2015年3月H日B.2015年9月1日

C.2015年10月1日D.2016年1月1日

138、（B）發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡食品經(jīng)營者經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應當

依法采取停止網(wǎng)絡交易平臺服務等措施，確保網(wǎng)絡食品經(jīng)營者停止經(jīng)

營不安全食品。

A.網(wǎng)絡運營單位B.網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者

C.消費者D.食品藥品監(jiān)督管理部門

139、根據(jù)食品安全風險的嚴重和緊急程度，食品召回分為（B）級。

A.二B.三C.四D.五

140、不安全食品在兩個以上省、自治區(qū)、直轄市銷售的，食品召回

公告應當在（D）上發(fā)布。

A.省級食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站和主流新聞媒體

B.國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站和主流新聞媒體

C.省級食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站和省級主要媒體

D.國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站和中央主要媒體

141、對違法添加非食用物質(zhì)、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴重危害人體

健康和生命安全的不安全食品，不具備就地銷毀條件的，可由不安全

食品生產(chǎn)經(jīng)營者集中銷毀處理。食品生產(chǎn)經(jīng)營者在集中銷毀處理前,

應當向（B）報告。

A.地方人民政府

B.縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門

C.市級以上食品藥品監(jiān)督管理部門

D.省級食品藥品監(jiān)督管理部門

142、食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查應當遵循屬地負責、全面覆蓋、（A）、

信息公開的原則。

A.風險管理B.依法、公開C.公平、公正D.便民、高效

143、市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門實施食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢

查，在全面覆蓋的基礎上，可以在本行政區(qū)域內(nèi)隨機選取食品生產(chǎn)經(jīng)

營者、隨機選派監(jiān)督檢查人員實施（D）、交叉互查。

A.突擊檢查B.監(jiān)督檢查C.暗訪D.異地檢查

144、市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應當按照市、縣人民政府食品

安全年度監(jiān)督管理計劃，根據(jù)（C）、企業(yè)規(guī)模、管理水平、食品安全

狀況、信用檔案記錄等因素，編制年度日常監(jiān)督檢查計劃，實施食品

安全風險管理。

A.食品經(jīng)營項目B.網(wǎng)絡輿情C.食品類別D.群眾需求

145、生鮮乳應當冷藏。超過（A）未冷藏的生鮮乳，不得銷售。

A.2小時B.24小時C.10小時D.12小時

146、乳制品生產(chǎn)企業(yè)應當對出廠的乳制品（B），并保存檢驗報告，

留取樣品。

A.每日檢驗B.逐批檢驗C.定量抽檢D.定期抽檢

147、乳制品生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗報告應當保存（C）。

A.1年B.不少于產(chǎn)品保質(zhì)期C.2年D.6個月

148、生鮮乳收購站應當建立生鮮乳收購、銷售和檢測記錄。生鮮乳

收購、銷售和檢測記錄應當包括畜主姓名、單次收購量、生鮮乳檢測

結(jié)果、銷售去向等內(nèi)容，并保存（B）。

A.6個月B.2年C.1年D.3個月

149、生鮮乳購銷雙方應當簽訂書面合同。生鮮乳購銷合同示范文本

由國務院（B）會同國務院工商行政管理部門制定并公布。

A.衛(wèi)生行政部門B.畜牧獸醫(yī)主管部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

150、貯存生鮮乳的容器，應當符合國家有關衛(wèi)生標準，在擠奶后（B）

內(nèi)應當降溫至0-4C。

A.6小時B.2小時C.1天D.3小時

151、生鮮乳收購許可證有效期（C）o

A.3個月B.1年C.2年D.5年

152、網(wǎng)絡食品交易第三方平臺（A）和入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當履行

法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的食品安全義務。

A.提供者B.使用者C.消費者D.經(jīng)營者

153、在中華人民共和國境內(nèi)網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者以及通

過第三方平臺或者（B）進行交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者（以下簡稱入網(wǎng)

食品生產(chǎn)經(jīng)營者）違反食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章或者食品安全標準

行為的查處，適用《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》。

A.電視購物B.自建的網(wǎng)站C.電話購物D.超市購物

154、網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應當在通信主管部門批準后（D）

內(nèi)，向所在地省級食品藥品監(jiān)督管理部門備案，取得備案號。

A.10個工作日B.15個工作日

C.20個工作日D.30個工作日

155、網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應當建立入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者

審查登記、（A）、食品安全違法行為制止及報告、嚴重違法行為平

臺服務停止、食品安全投訴舉報處理等制度，并在網(wǎng)絡平臺上公開。

A.食品安全自查B.食品檢驗

C.食品召回D.日常監(jiān)督檢查

156、任何組織或者個人均可向(C)舉報網(wǎng)絡食品安全違法行為。

A.衛(wèi)生行政部門B.通信主管部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.公安部門

157.網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應當在通信主管部門批準后(C)

個工作日內(nèi)，向所在地省級食品藥品監(jiān)督管理部門備案，取得備案號。

通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當在通信主管部門批準后(C)

個工作日內(nèi)，向所在地市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門備案，取得備

案號。省級和市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應當自完成備案后(C)

個工作日內(nèi)向社會公開相關備案信息。

A.303010B.302010

C.30307D.20207

158、網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者和通過自建網(wǎng)站交易食品的生

產(chǎn)經(jīng)營者應當記錄、保存食品交易信息，保存時間不得少于產(chǎn)品保質(zhì)

期滿后(A)；沒有明確保質(zhì)期的，保存時間不得少于(A)o

A.6個月2年B.10個月2年

C.1年2年D.2年2年

159、違反本辦法第八條規(guī)定，網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者和通

過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者未履行相應備案義務的，由縣級以

上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處

(D)罰款。

A.2000元以上2萬元以下B.5000元以上2萬元以下

C.5000元以上5萬元以下D.5000元以上3萬元以下

160、縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門通過網(wǎng)絡購買樣品進行檢驗的,

應當按照相關規(guī)定填寫(A),記錄抽檢樣品的名稱、類別以及數(shù)量,

購買樣品的人員以及付款賬戶、注冊賬號、收貨地址、聯(lián)系方式，并

留存相關票據(jù)。買樣人員應當對網(wǎng)絡購買樣品包裝等進行查驗，對樣

品和備份樣品分別封樣，并采取拍照或者錄像等手段記錄拆封過程。

A.抽樣單B.買樣單C.現(xiàn)場檢查筆錄D.監(jiān)督意見書

161、網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者和入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者有下列

情形之一的，縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門可以對其法定代表人或

者主要負責人進行責任約談(A)o

A.發(fā)生食品安全問題，可能引發(fā)食品安全風險蔓延的

B.及時妥善處理投訴舉報的食品安全問題

C.消費者對購買的食品進行舉報投訴的

D.省級以上食品藥品監(jiān)督管理部門認為需要進行責任約談的其

他情形

162、違反《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》第十六條規(guī)定，入網(wǎng)

食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的，或者入網(wǎng)食品生產(chǎn)

者超過許可的類別范圍銷售食品、入網(wǎng)食品經(jīng)營者超過許可的經(jīng)營項

目范圍從事食品經(jīng)營的，(A)o

A.依照食品安全法第一百二十二條的規(guī)定處罰

B.將相關情況移送公安部門處理

C.將相關情況移送通信主管部門處理

D.將相關情況移送工商部門處理

163、食品藥品監(jiān)督管理部門依法對網(wǎng)絡食品安全違法行為進行查處

的，應當自行政處罰決定書作出之日起（C）個工作日內(nèi)，公開行政

處罰決定書。

A.10B.15C.20D.30

164、違反《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》，網(wǎng)絡食品交易第三方

平臺提供者、入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者提供虛假信息的，由縣級以上地方

食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，處（C）下罰款。

A.5000元以上2萬元以下B.1萬元以上2萬元以下

C.1萬元以上3萬元以下D.2萬元以上5萬元以下

165、違反《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》第九條規(guī)定，網(wǎng)絡食

品交易第三方平臺提供者和通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者不

具備數(shù)據(jù)備份、故障恢復等技術條件，不能保障網(wǎng)絡食品交易數(shù)據(jù)和

資料的可靠性與安全性的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責

令改正，給予警告；拒不改正的，處（B）罰款。

A.5000元以上2萬元以下B.3萬元

C.1萬元以上3萬元以下D.5萬元

166、當預包裝特殊膳食用食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小

于（B）時，可只標示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷者）的

名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

A.5cm-B.10cm2C.15cm~D.20cm-

167、《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》第十一條規(guī)定，網(wǎng)絡食品交

易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的相關材料及信息進

行（D）、如實記錄并更新的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門

依照食品安全法第一百三十一條的規(guī)定處罰。

A.抽查B.備案C.核實D.審查登記

168、違反《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》第十四條規(guī)定，網(wǎng)絡

食品交易第三方平臺提供者未設置專門的網(wǎng)絡食品安全管理機構(gòu)或

者指定（A）對平臺上的食品安全經(jīng)營行為及信息進行檢查的，由縣

級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的,

處5000元以上3萬元以下罰款。

A.專職食品安全管理人員B.兼職食品安全管理人員

C.某入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者D.兼職食品檢驗人員

169、違反《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》規(guī)定，網(wǎng)絡食品交易

第三方平臺提供者、入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者提供虛假信息的，由縣級以

上地方（O責令改正，處1萬元以上3萬元以下罰款。

A.衛(wèi)生行政部門B.工商部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.公安部門

170、《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》規(guī)定，網(wǎng)絡食品交易第三方

平臺提供者、入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反（B）規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依

法追究刑事責任。

A.刑法B.食品安全法

C.消費者權益保護法D.產(chǎn)品質(zhì)量法

171、《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》已于2017年

1月18日經(jīng)山東省第十二屆人民代表大會常務委員會第二十五次會

議通過，現(xiàn)予公布，自(A)起施行。

A.2017年6月1日B.2017年9月1日

C.2017年10月1日D.2018年6月1日

172、食品小作坊，是指有(B),從業(yè)人員少、生產(chǎn)加工規(guī)模小、生

產(chǎn)條件和工藝流程簡單，從事食品生產(chǎn)加工的經(jīng)營者，但是不包括食

用農(nóng)產(chǎn)品初級加工者。

A.流動生產(chǎn)場所B.固定生產(chǎn)場所

C.固定經(jīng)營場所D.無固定場所，從事食品現(xiàn)場制售

173、餐飲，是指經(jīng)營場所面積不足(A),有固定門店，從業(yè)人員少，

從事餐飲服務的小餐館、小吃店、小飲品店等經(jīng)營者。

A.五十平方米B.六十平方米

C.七十平方米D.八十平方米

174、(A)應當依照本條例和上級人民政府確定的職責，做好食品小

作坊、小餐飲和食品攤點的相關監(jiān)督管理與服務工作。

A.鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處

B.縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門

C.縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門所屬的派出機構(gòu)

D.村委會

175、山東省對食品小作坊、小餐飲實行(B)制度，對食品攤點實行

(B)制度。

A.注冊備案B.登記備案

C.注冊登記D.備案備案

176、食品小作坊、小餐飲和食品攤點應當查驗食品原料、食品添加

劑以及食品相關產(chǎn)品供貨者的許可證或者登記證、產(chǎn)品合格證明，留

存進貨票據(jù)。進貨票據(jù)留存期限不得少于(B)o

A.3個月B.6個月C.1年D.2年

177、食品小作坊登記證應當載明食品小作坊名稱、經(jīng)營者姓名、(A)、

生產(chǎn)加工地址、生產(chǎn)加工品種等內(nèi)容。

A.登記證編號B.身份證編號

C.從業(yè)人員數(shù)量D.營業(yè)執(zhí)照編號

178、小餐飲登記證有效期為(C)o有效期屆滿需要延續(xù)的，應當在

有效期屆滿(C)前向原登記機關申請延續(xù)。

A.一年十日B.三年十五日

C.三年三十日D.三年六十日

179、食品小作坊向商場、超市、單位食堂和餐飲服務單位銷售其生

產(chǎn)加工的食品，應當提供(A)和食品檢驗合格證明文件。

A.登記證B.營業(yè)執(zhí)照C.生產(chǎn)許可證D.經(jīng)營者身份證

180、食品攤點應當向所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處(B),提供

身份證明、住址、經(jīng)營品種、健康證明和聯(lián)系方式。

A.申請登記B.備案C.注冊D.繳費

181、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應當根據(jù)備案信息當場制作、發(fā)放

食品攤點信息公示卡，并及時將備案信息告知縣（市、區(qū)）人民政府

食品藥品監(jiān)督管理部門和（C）o信息公示卡應當載明經(jīng)營者姓名、經(jīng)

營品種、經(jīng)營地點、經(jīng)營時段等內(nèi)容。

A.工商部門B.衛(wèi)生行政部門

C.城市管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

182、縣（市、區(qū)）人民政府（D）應當加強對食品小作坊、小餐飲和

食品攤點用于食品的包裝材料等食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)的監(jiān)