DB11T 2392-2025 畜禽屠宰企業(yè)消毒技術(shù)規(guī)范

ICS65.020.30CCSB41

DB11北 京 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB11/T2392—2025畜禽屠宰企業(yè)消毒技術(shù)規(guī)范Technicalspecificationfordisinfectionoflivestockandpoultryslaughteringenterprises2025-04-01發(fā)布 2025-07-01實(shí)施北京市市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB11/T2392—2025前 言本文按照GB/T1.1—2020《標(biāo)化作導(dǎo)則 第部分標(biāo)準(zhǔn)文的結(jié)和起規(guī)則的起草。本文件由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織實(shí)施。本文件起草單位：北京市動物疫病預(yù)防控制中心。本文件主要起草人：程敏姮、王慧強(qiáng)、張躍、劉曉慶、李志軍、王林、吳迪。IDB11/T2392—2025畜禽屠宰企業(yè)消毒技術(shù)規(guī)范范圍本文件適用于豬、牛、羊、雞、鴨、鴿等屠宰企業(yè)的日常消毒管理。（GB4789.2 品全標(biāo)準(zhǔn) 食微物檢驗(yàn) 菌總測定GB13457 GB/T18648 GB/T18935 GB/T18936 GB19489 實(shí)室 生安全用NY/T3384 下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1消毒 disinfection用物理、化學(xué)的方法殺滅或清除環(huán)境中病原微生物的措施。[來源：NY/T3384，3.1，有修改]NY/T33841DB11/T2392—2025NY/T3384NY/T3384進(jìn)廠區(qū)4m0.3m2%～3%600mg/L～700mg/L0.253d～5d1～210.1%～0.3200mg/L～300mg/L0℃10卸載區(qū)2%～3%700mg/L～1000mg/L待宰間2%～3700mg/L～1000mg/L急宰間1000mg/L～1500mg/L。1000mg/L以上的含氯消毒劑。隔離間2DB11/T2392—20250.1%～0.3%200mg/L～300mg/L噴霧消毒，均勻濕潤墻壁、屋頂、地面，不應(yīng)直接噴向畜禽體表。2%～31000mg/L1000mg/L1500mg/L消毒劑等對相應(yīng)病原微生物有效的消毒劑對地面、墻壁等進(jìn)行噴霧消毒。1000mg/L2600mg/L～700mg/L劑或鞋底消毒墊。40消毒，消毒后應(yīng)再次用水沖洗以防消毒藥殘留。不同消毒對象的消毒方法如下：200mg/L～300mg/L300mg/L～500mg/L700mg/L～1000mg/L1000mg/L用具的消毒方法如下：820.5%（AB或有200mg/L～300mg/L200mg/L～300mg/L0.530min；600mg/L～700mg/L3DB11/T2392—2025預(yù)冷間300mg/L～500mg/L的含氯消毒劑。消毒后應(yīng)再次用水沖洗以防消毒藥殘留。200mg/L～300mg/L200mg/L～300mg/L冷庫1300mg/L～500mg/L檢測室7530min進(jìn)行壓力蒸汽滅菌的塑料器皿可用75%酒精浸泡消毒。PCR75%1500mg/L以上含氯消毒劑擦拭地面。GB19489前完成清洗、消毒作業(yè)。4DB11/T2392—2025凈。0.3%～0.5300mg/L～500mg/L60℃條件下持續(xù)烘干30min7020min應(yīng)配備人員消毒通道，用于司乘人員消毒。首先腳踏消毒液進(jìn)行鞋底消毒，使用有效氯含量600mg/L～700mg/L0.5%5min。1～21消毒處理?？墒褂?%～3%氫氧化鈉等消毒劑。GB13457等雜物，清洗消毒紗網(wǎng)或網(wǎng)罩等裝置，宜每月至少1次。1000mg/L劑。衣后進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。7550mg/L～100mg/L次氯酸鈉溶液浸泡消毒。開生產(chǎn)區(qū)。工作人員手部清洗消毒方法按照6.13.2執(zhí)行。NY/T3384。5DB11/T2392—2025附錄A（資料性）消毒效果評價4樣，即隨機(jī)選擇3個點(diǎn)進(jìn)行拭子采樣。25cm2劑見表A.1注：中和劑是指在微生物殺滅試驗(yàn)中，用以消除試驗(yàn)微生物與消毒劑的混懸液中和微生物表面上殘留的消毒劑，使其失去對微生物抑制和滅殺作用的試劑。表A.1 用毒的劑消毒劑中和劑含氯、含碘等鹵素類消毒劑硫代硫酸鈉過氧化氫、過氧乙酸、臭氧等過氧化物類消毒劑硫代硫酸鈉季銨鹽類、表面活性劑、醇類消毒劑吐溫-80+卵磷脂醛類消毒劑甘氨酸酚類消毒劑吐溫-805cm應(yīng)中和劑的拭子反復(fù)均勻涂滿整個方格。5mLGB4789.2GB/T18648檢測試劑。GB/T18936GB/T189356式中：η——?dú)⒕?/p>