科學養(yǎng)豬百題問答

科普資料叢書

科學養(yǎng)豬百題問答

編著張根開

鷹潭市老科技工作者協(xié)會編印

序

翔鷹種豬總經(jīng)理張根開，1955年出生在余江縣上張村，1977年畢業(yè)

于江西農(nóng)大畜牧獸醫(yī)系（本科），1992年晉升為高級畜牧獸醫(yī)師。畢業(yè)

后分配在原上饒地區(qū)劉家站墾殖場畜牧獸醫(yī)站，在基層從事畜牧生產(chǎn)和

豬、牛疾病防治工作。1984年調(diào)到余江縣外貿(mào)公司，他利用公司經(jīng)營生

豬出口的優(yōu)勢，先后扶持千頭以上出口豬場二十余個，年出口生豬近20

萬頭。擔任縣外貿(mào)公司副經(jīng)理后，仍然穿梭在大小豬場忙于技術(shù)指導與

疾病防治工作。三十多年來，在生豬飼養(yǎng)和疾病防治方面積存了豐富經(jīng)

驗，為余江縣出口豬發(fā)展作出了重要貢獻。

他是中國畜牧獸醫(yī)協(xié)會會員，江西省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會常務理事，鷹潭

市飼料工業(yè)協(xié)會理事，余江縣生豬生產(chǎn)合作社常務理事。

他自辦的翔鷹種豬在余江劉家站境內(nèi)，占地200多畝，豬舍面積

10000多平方米，飼養(yǎng)種豬700余頭，年提供種豬2000頭，商品豬近萬

頭。該公司與其本人多次被評為省、市、縣先進科技工作者和先進科學

養(yǎng)豬示范基地。

我國生豬生產(chǎn)發(fā)展迅速，但

近幾年不少豬場也出現(xiàn)了一些不可忽視的問題。為進一步促進生豬生產(chǎn)

的健康發(fā)展和市場豬肉食品供應的進一步繁榮，我們特邀請高級畜牧獸

醫(yī)師張根開同志編著《科學養(yǎng)豬百題問答》一書，借此啟發(fā)農(nóng)戶思索問

題，發(fā)展養(yǎng)豬，這就是我們市老科協(xié)編印該書的初衷。

市農(nóng)業(yè)局對此非常重視，初

稿完成后，組織有關(guān)專家進行了認真評議，提出了寶貴看法，并給予了

充分肯定與支持。評價該書既有理論又重施行，面向生產(chǎn)、面向鄉(xiāng)村，是

一部有用性很強的養(yǎng)豬科普書籍?？晒V大鄉(xiāng)村基層干部、畜牧獸醫(yī)工

作者和養(yǎng)豬生產(chǎn)者閱讀參照。

二00八年十月

編者話

應市老科協(xié)王學仁會長〔原市委常委、市委宣揚部部長〕的重托，我

承當了《科學養(yǎng)豬百題問答》一書的編著工作。

普及和宣揚科學養(yǎng)豬知識，提升農(nóng)民和專業(yè)戶（場）的科學養(yǎng)豬水

平，是幫助農(nóng)民增收致富的一項重要工作。

大學畢業(yè)后，我一直在鄉(xiāng)村基層從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)工作，通過三十

多年的工作施行和科學試驗研究，對如何提升農(nóng)民的科學養(yǎng)豬水平，有

了更多的熟悉。為了方便讀者掌握，我將過去在生產(chǎn)中常碰到的i些實

際問題，結(jié)合當前國內(nèi)外養(yǎng)豬等新知識，采納一問一答的形式，分飼料

基礎知識、畜禽的營養(yǎng)需要、飼料添加劑預混料、選種選配、豬的飼養(yǎng)

管理與疾病防治六個部分內(nèi)容進行介紹。在具體介紹中重點特別有用性,

讓廣大農(nóng)民和養(yǎng)豬專業(yè)戶（場）通過閱讀能幫助解決一些各自生產(chǎn)實際

中碰到的問題。

由于編寫時間倉促，水平有限,

書中錯誤與不夠之處，懇望各位讀者批評指正。

在該書編著過程中，參照了

有關(guān)書籍與文章，特別是自始至終得到了鷹潭市農(nóng)業(yè)局老科協(xié)姜鑫會

長的大力支持，謹此一并表示衷心的感謝。

二00八年十月二十八日

目錄

一、飼料基礎知識........................................................1

1.什么是飼料？...................................................1

2.飼料分哪幾類？.................................................1

3.蛋白質(zhì)有什么作用？.............................................2

4.蛋白質(zhì)是由什么物質(zhì)組成的？....................................2

5.豬的必需繳基酸有哪11種？.....................................2

6.碳水化合物有什么作用？........................................3

7、粗脂肪有?什么作用？.............................................3

8、礦物質(zhì)有什么作用？.............................................3

9、常顯元索鈣、磷、鈉、氯有何作用？..............................d

10、微量元素中的銅、鐵、失、鋅、鉆、碘、硒有何作用？............5

11.維生素有何作用？..............................................8

12.水溶性維生素的不同叫法到底有哪些？...........................9

13.賴氨酸、蛋氨酸在飼料中的應用如何？..........................10

14.飼料藥物添加劑（預混劑）應用如何？..........................12

15.抗生素類預混劑目前的應用狀況如何？..........................12

16.土霉素預混劑的應用如何？.....................................13

17、桿菌肽鋅預混劑的應用如何？..................................13

18、酶制劑在飼料」二業(yè)中的應用怎樣？..............................14

19、抗氧化劑二丁基羥基甲苯山HT）怎樣使用？.....................15

20、防腐劑露保細鹽在飼料工業(yè)中的應用？..........................15

21.食欲增進劑在飼料工業(yè)中的應用？..................................16

22、農(nóng)民飼料分類法與使用科學嗎？...................................16

二、畜禽的營養(yǎng)需要...................................錯誤!未定義書簽。

23.什么叫畜禽的營養(yǎng)需要？......................................17

24.畜禽的營養(yǎng)需要包括那些范圍？................................17

25.什么是維持營養(yǎng)需要？........................................18

26.什么叫繁殖的營養(yǎng)需要？.......................................18

27、何謂泌乳的營養(yǎng)需要？.......................................18

28、何謂生長的營養(yǎng)需要，使役的營養(yǎng)需要？.........................19

29、什么是畜禽的飼養(yǎng)標準？......................................19

30、什么是配合飼料？.............................................19

31.飼料配方的制定方法？.........................................20

32.如何用試差法制定飼料配方？..................................20

33.如何用四方形法制定飼料口糧？................................22

34.如何用代數(shù)法（公式法）計算飼用日糧？........................23

35、配制畜禽飼用司糧各類飼料的大致比例是多少？................24

36.農(nóng)家普雜豬飼料參照配方介紹：......................................25

37、種豬和三元雜交商品豬飼料參照配方介紹：...........................25

三、飼料添加劑預混料.................................錯誤!未定義書簽。

38、什么叫添加劑？...............................................29

39、什么叫添加劑預混料？........................................29

40、制定預混料配方要合計哪些主要影響因素？......................30

41.預混料配方制定主要合計哪幾方面原料？........................30

42.復合微量元素添加劑預混料配方如何制定？......................31

43.為什么微量元素添加劑多項選擇用硫酸鹽類而少選用氧化物類？.....34

44.微量元素預混料通常選用哪些載體和稀釋劑？....................34

45、維生素添加劑預混料為什么?般都要進行預處理？..............34

46.制作維生素飼料添加劑的載體，稀釋制，吸附劑種類有哪些？.........36

47、乳豬料如何配制？................................................36

四、選種選配..........................................錯誤!未定義書簽。

48、國內(nèi)外主要有哪些合格種豬？..................................39

49、什么是雜交和朵交優(yōu)勢？......................................40

50、杜洛克豬有何特點？...........................................40

51.大約克夏豬（大白豬）有何特點？..............................40

52.長白豬有何特點？.............................................41

53.豬的雜交方式有哪些？........................................41

54、二元雜交和三元雜交行何不同？................................42

55.杜長大三元雜交組合示意圖...........................................42

五、科學的飼養(yǎng)與管理.................................錯誤!未定義書簽。

56.你知道怎樣計算安排豬群結(jié)構(gòu)與存欄頭數(shù)嗎？.....................43

57、種公豬如何飼養(yǎng)與管理？......................................45

58、如何做好后備用豬的飼養(yǎng)與管理？..............................47

59、如何做好妊娠母豬的飼養(yǎng)與管埋？..............................48

60、如何做好哺乳母豬的飼養(yǎng)管理？...............................49

61.如何掌握母豬發(fā)情，及時配種，提升母豬受胎率？.................50

62.如何提升仔豬斷乳窩重？......................................53

63.何謂仔豬高床培育？..........................................55

64.影響豬育肥效果的因素有哪些？................................56

65.什么叫豬的階段育肥法？......................................57

66.什么叫一條龍育肥法？..........................................58

67、如何生產(chǎn)適銷對路的豬肉產(chǎn)品滿足市場需求？....................59

68、為什么說搞好豬場選址與建筑是實現(xiàn)綠色環(huán)保養(yǎng)豬的重要環(huán)節(jié)？....61

69、如何提升鄉(xiāng)村庭院養(yǎng)豬的經(jīng)濟效益？...........................64

70、為什么說強化豬場免疫程序是搞好防病管理的重要手段？............65

六、豬病的預防與治療...................................................28

71.為什么要高度重視豬瘟的預防？................................68

72.如何減少豬繁殖障礙和呼吸系統(tǒng)綜合征危害？....................70

73.如何控制豬乙型腦炎的發(fā)生？..................................71

74.如何控制豬細小病毒病的發(fā)生？................................73

75.如何控制偽狂犬病的發(fā).生？....................................73

76.豬輪狀病毒病流行特點是什么？.................................75

77、豬圓環(huán)病毒病的主要特征變化有哪些？..........................76

78、如何做好豬傳染性胃腸炎的防控工作？..........................77

79、如何做好豬流行性腹瀉的防控工作？............................78

80、在治療豬流行性感冒時還要注意什么？..........................78

81.如何做好口蹄疫病的防治工作？................................79

82.如何鑒別診斷豬水泡病與豬U蹄疫??？..........................81

83.大腸桿菌病在臨床上和哪三種類型？如何防治？................82

84.豬副傷寒病的診斷要點與防治方法有那些？......................84

85.如何診治豬氣喘??？..........................................85

86、如何治療豬丹毒？............................................86

87、豬肺疫與豬瘟，豬丹毒，仔豬副傷寒的主要區(qū)別在哪里？..........89

88、豬鏈球菌病如何診治？........................................89

89、仔豬滲出性皮炎與豬痘、豬疥癬、玫瑰糠疹、缺鋅的主要區(qū)別是什么？

.....................................................................................................................................91

90、豬傳染性胸膜肺炎如何防治？..................................92

94

92.如何防治豬咬尾咬耳癥？......................................95

93.豬肺絲蟲病是怎么使一個豬場面臨倒閉境地？....................98

94.你見過?頭母豬體內(nèi)?次清除出?木勺的姜片蟲蟲體嗎？........100

95.如何防治豬蛔蟲??？..........................................101

96.如何防治豬疥癬？............................................103

97、豬產(chǎn)科病如何防治？..........................................105

98、豬內(nèi)科病如何診治？.........................................106

99、豬中毒性疾病與傳染病的主要區(qū)別是什么，如何診治？............107

100.嚴重影響我國規(guī)?；B(yǎng)豬業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展的主要威脅是什么？111

飼料基礎知識

1.什么是飼料？

凡能用來喂豬、牛、羊、雞、鴨、兔、魚等畜禽和其他動物，并

能為其提供營養(yǎng)物質(zhì)，在合理的飼喂條件下能為人類提供畜禽產(chǎn)

品和水產(chǎn)品等，并對人類和其他動物不發(fā)生有毒有害作用的物質(zhì)

都可稱為飼料。

2.飼料分哪幾類？

飼料是畜禽能夠食用的含有營養(yǎng)素的物質(zhì)。飼料的營養(yǎng)素可分

為五大類：①蛋白質(zhì)；②脂肪；③碳水化合物；④礦物質(zhì)；⑤維生

素。稱為五大營養(yǎng)素，是飼料中最主要的成分。在化學分析中一般

分析：①水份；②粗蛋白質(zhì)；③粗脂肪；④無氮浸出物；⑤粗纖維;

⑥粗灰分等六大成分。

也可以用以下圖說明營養(yǎng)成分之間的關(guān)系：

動、植物體干物質(zhì)中主要由碳、氫、氧、氮和礦物質(zhì)組成。碳、氫、

氧、氮四種元素在動植物體中所占比例最大，它們在動物體內(nèi)約占

91%,在植物體內(nèi)約占95%o動植物體的成分有很大區(qū)別，植物體

的碳水化合物含量較高，動物體很少（僅有少量糖元和葡萄糖），

而且植物中有粗纖維，動物沒有。

3.蛋白質(zhì)有什么作用？

蛋白質(zhì)是家畜身體的重要組成物質(zhì)，它是組成動物器官和組

織的基本物質(zhì)。不管肌肉、神經(jīng)、結(jié)締組織、皮膚和血液，都以蛋

白質(zhì)為基本成分。動物所需蛋白質(zhì)主要從飼料中獲得。蛋白質(zhì)不夠,

影響家畜、家禽生長發(fā)育，蛋白質(zhì)供應過多，不僅是浪費蛋白質(zhì),

而且會導致代謝紊亂、下痢，肝腎負擔過重，引起機能損害而中

毒。所以只有合理的蛋白質(zhì)水平，才干確保畜禽的健康生長和生

產(chǎn)。

4.蛋白質(zhì)是由什么物質(zhì)組成的？

蛋白質(zhì)是大分子化合物，它由氨基酸組成。合成蛋白質(zhì)的氨基

酸連成長鏈，由于鏈的長短和鏈上排列的千差萬別，就形成了形

形色色的蛋白質(zhì)。必需從飼料中獲得的氨基酸稱必需氨基酸，不需

要從飼料中直接獲得的氨基酸稱非必需氨基酸。

5.豬的必需氨基酸有哪11種？

豬的11種必需氨基酸指的是：賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、

精氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸和繳氨

酸(雛雞還要加上甘氨酸和酪氨酸計13種)。在必需氨基酸中賴氨

酸、色氨酸和蛋氨酸尤為重要。缺少其中一種，其它氨基酸的汲取

利用率也會下降，因而這幾種氨基酸又稱為限制性氨基酸。

對反芻動物(牛、羊)來說，由于瘤胃微生物可以合成某些必需氨

基酸,因此就沒有什么“必需”與"非必需〃氨基酸的分別。

飼料日糧多樣化，有利于提升飼料蛋白質(zhì)的生物學價值，這

種作用也叫做蛋白質(zhì)的互補作用。

6.碳水化合物有什么作用？

碳水化合物是由碳、氫、氧三元素組成，氫、氧以水的形式(H20)

和碳(C)結(jié)合在一起成Cn(H20)n叫碳水化合物，又稱為“糖〃。碳

水化合物是家畜的主要熱能來源，供應保持體溫，維持生命活動

和進行生長所需的熱能。多余的碳水化合物在家畜體內(nèi)以體脂肪形

式貯存下來。

碳水化合物分粗纖維和無氮浸出物兩大類。粗纖維含量多的適

用于做牛飼料，豬飼料的粗纖維含量不超過7%為宜。無氮浸出物

就是可以利用的“糖〃類物質(zhì)和“淀粉〃類物質(zhì)，是供應畜禽能量

的主要來源。

7、粗脂肪有什么作用？

脂肪是家畜家禽的熱量來源，也是畜體組織的重要物質(zhì)。在正

常狀況下，家畜不會發(fā)生脂肪缺乏，豬日糧中只要含有17.5%的

脂肪。日糧中脂肪過多會引起消化不良，影響豬肉的品質(zhì)，碳水化

合物在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆鞍踪|(zhì)經(jīng)脫氨后也可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆?/p>

但體內(nèi)脂肪沉積過多，就會影響種畜的繁殖能力，如過肥的母豬

不會產(chǎn)仔或產(chǎn)仔少。

8、礦物質(zhì)有什么作用？

礦物質(zhì)約占家畜身體的2-5%,是身體構(gòu)成的重要成分°礦物

質(zhì)是畜禽生長發(fā)育和繁殖等生命活動中不可缺少的一些金屬和非

金屬元素。是生理生化反應酶類催化物的組成成分。參加肌肉、神

經(jīng)組織興奮性調(diào)節(jié)，維持細胞的通透性，保持體液一定的滲透壓

和酸堿平衡。它還是骨骼、蛋殼、血紅蛋白、甲狀腺素等的重要組

成部分?，F(xiàn)已知的礦物質(zhì)有19種。按各種礦物質(zhì)元素在畜禽體內(nèi)

的含量分為常量元素和微量元素兩大類，含量占畜禽體重的0.01%

以上的為常量元素。包括硫（S）、鈣（Ca）、磷（P）、鉀（K：、鈉

（Na）、氯（C1）、鎂（Mg）等；含量占畜禽體重0.01%以下的為微

量元素。包括鐵（Fo）、鋅（Zn）、銅（Cu）、鎰（Mn）、碘（I）、鉆

（Co）、鋁（Mo）、硒（Sc）、銘（Crk硅（Si）等。微量元素在畜

禽體內(nèi)含量雖少，但作用很大。

9、常量元素鈣、磷、鈉、氯有何作用？

鈣、磷是畜禽體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)，占礦物質(zhì)總量的65-70%,

大約99%的鈣和80%的磷存在于骨骼與牙齒中。鈣還少量存在于血

液、淋巴液、唾液、消化液和軟組織中，產(chǎn)蛋母雞需鈣特別多，蛋

殼幾乎都是碳酸鈣組成。磷還以有機態(tài)形式（如核蛋白、核酸和磷

脂）存在于細胞和肌肉中，并參加氧化磷酸化過程，形成高能磷化

合物（三磷酸腺普），起貯存能量作用，供生命活動需要。鈣磷不

夠或比例不協(xié)調(diào)，會引起幼畜佝僂病，成年畜骨軟癥，繁殖率、產(chǎn)

乳量、產(chǎn)蛋率下降，幼畜生長受阻。對豬來說，鈣磷比例保持

L2:1到1.5：1較好，牛羊等生長期則以2:1左右較好。此外，維

生素D能使小腸內(nèi)PH值降低，利于鈣、磷溶解、汲取。因此，為

促進鈣、磷汲取，應注意維生素D的補充。

,豬和綿羊為100-250克。

10、微量元素中的銅、鐵、鎰、鋅、鉆、碘、硒有何作用？

銅在體內(nèi)用來合成血紅蛋白，合成與激活某些氧化酶，一

般豬很少發(fā)生缺銅現(xiàn)象。日糧中含銅6mg/kg時，就可滿足哺乳仔

豬的需要量，日糧中銅含量達到15mg/kg時，能滿足生長豬的正

常需要，妊娠母豬和哺乳母豬日根中銅含量達60mg/kg時，能提

升仔豬初生重和斷奶重。大量研究說明，高劑量銅有刺激生長和提

升飼料利用率作用。有人經(jīng)過119次試驗發(fā)現(xiàn)，喂250mg/kg的銅

可使豬日增重提升9.1%,飼料利用率可提升7.4%,長期使用高銅,

會引起銅中毒，損傷肝、腎功能。基于這一原因，美國目前已不提

倡使用高銅，就連一直使用高銅的英國也將高銅劑量改為

160mg/kg。硫酸銅的補飼適宜量在125-250毫克之間，我們場生產(chǎn)

的預混料提供使用的配方中小豬為每噸飼料含銅160克〔160g/噸

全價飼料含〕，即每公斤配合飼料含銅量為160毫克〔160PPM〕，每

公斤全價料含250毫克為最正確。試驗證實，在每公斤配合飼料中

加入255毫克的銅，豬增速比對照組提升17.4%,飼料報酬提升

16.9%。過多會影響食欲和增重。一般飼用硫酸銅的含銅為25%,風

吹粉含5個結(jié)晶水的含銅為24.5%,具體使用時可查看說明書。

鐵在機體內(nèi)是大多數(shù)代謝酶的組成成分。同時是血紅蛋白、

肌紅蛋白、子宮鐵蛋白、乳鐵蛋白等蛋白質(zhì)的重要組成部分。豬對

鐵的敏感性表現(xiàn)在哺乳的仔豬易患缺鐵性貧血。當日糧中鈣、磷、

鎰、銅、鋅等元素含量偏高時，會影響鐵的汲取。不同周齡仔豬對

鐵的凈需要量為：1周齡70.3mg、2周齡為111.6mg.3周齡為

170.2mg、4周齡為230.4mg>5周齡為294.3mg。硫酸亞鐵含5個

結(jié)晶水〔FeS045H20〕含鐵量為22.5%,風吹粉一般含鐵為30%,詳

見說明書。我們廠原提供小豬使用的為每公斤飼料144PPM,即144

克/噸全價飼料。

就是假設干酶類的組成成分，參加碳水化合物、脂肪、蛋

白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝。當豬食入鎰不夠時，引起生長和骨化過程受

阻，胴體脂肪沉積量增加，母豬繁殖功能下降，當日糧疑從

36.95mg/kg下降到25.74mg/kg時，可觀察到上述不夠癥狀。目前

尚不能確定豬的日糧中鎰的適宜含量，這是很多試驗結(jié)果相矛盾

所致。因此，豬對鎰的需要量推舉值有10mg/kg、55mg/kg、80mg/kg

不等，德國專家提出的需要量為20千克以上的豬，日糧鎰含量為

20mg/kg,斷奶至20千克體重以及母豬日糧就含量為30mg/kgo我

廠提供的小豬線的使用量/噸全價料，即每公斤全價料為

50.5PPMo硫酸鎰含一個結(jié)晶水〔MnS04?H20〕含鎰量為31.8%,詳

見說明書。哺乳仔豬在日糧中按體重每公斤補飼2毫克的硫酸鎰較

好。

鋅為體內(nèi)多種酶的成分，生長豬對鋅的需要量為

40-170mg/kg,母豬需要量為80-100mg/kg,鋅的生理有效量與中

毒劑量相差很大，豬可耐受20-30倍正常需要量的鋅，一般很少

發(fā)生過量鋅引起的中毒現(xiàn)象，而更多的是體內(nèi)缺鋅。鋅缺乏多見于

水泥地飼養(yǎng)的生長肥育豬。鋅缺乏引起不全角化癥的皮炎，阻礙生

長，毛的生長不良，即皮癬、皮膚損傷等。硫酸鋅含7個結(jié)晶水

〔ZnS04?7H20〕含鋅為22.5%,風吹粉含鋅量為35%,見產(chǎn)品說明

書。我們廠生產(chǎn)給小豬使用的含鋅量為156g/噸全價料，即每公斤

飼料156PPMo資料介紹每公斤配合飼料加硫酸鋅100毫克效果較

好，與對照組比增重率提升64.15%,飼料報酬提升20.67%,一般

在配合飼料中加入萬分之四硫酸鋅基本上能滿足需要。

鉆能以維生素B12的形式影響蛋白質(zhì)、核酸、糖元、磷酯

的合成，豬的日糧通常不會缺鉆。當豬的日糧缺鉆時，補充鉆有利

于腸道微生物合成VB12,提升日增重和飼料利用率。豬對鉆需要

量研究資料不多，一般認為日糧含錯1mg/kg就可以避免缺鉆現(xiàn)

象。400mg/kg的鉆能引起仔豬中毒。硒和維生素E對鉆中毒有防

護作用。我們原生產(chǎn)的預混料沒有加鉆，江西飼料廠的飼料配方中

加有牯。

碘存在甲狀腺中，通過參加形成甲狀腺素而影響體內(nèi)的物

質(zhì)與能量代謝。豬日糧中碘不夠，可降低甲狀腺素的合成，影響體

內(nèi)有機物與礦物質(zhì)微量元素的代謝，從而使生長受阻、繁殖功能障

礙、妊娠母豬缺碘，則死胎數(shù)增加，泌乳量也降低，仔豬甲狀腺腫

大，皮毛粗亂或無毛。日糧中碘含量為0.2-0.3mg/kg,可滿足生

長豬需要。母豬碘的需要量為0.4-0.5mg/kg。碘酸鈣、碘酸鉀和

高碘酸鈣是具有營養(yǎng)性的碘鹽，比碘化鈉、碘化鉀穩(wěn)定。

硒豬日糧中缺硒可引起營養(yǎng)性肝壞死、桑椎心臟病或骨骼肌變

性、腸道出血等癥狀。突然死亡是豬缺硒綜合癥的特別特征。日糧

維生素E缺乏，或出現(xiàn)環(huán)境應激因素，易導致缺硒癥狀。許多試驗

說明，日糧中含硒量在0.1-0.3mg/kg之間，可滿足豬的正常需

要。輕度缺硒，可按每千克體重注射0.06毫克硒補充；中等程度

缺硒，可按每千克體重注射0?22毫克硒和75IU維生素E補充；嚴

重缺硒，可按每千克體重注射1.1毫克硒和75IU維生素E訃充，

并使日糧含硒量保持0.6mg/kg,同時還要另加30IU維生素Eo

我廠用1%硒劑、小豬20g/噸全價衿，硒和維生素E具有相似

的抗氧化作用，缺硒癥狀與維生素E缺乏癥相似。豬對硒的需要量

是每公斤干料含0.1毫克，當達到5毫克時即可出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。在

飼料加工中要采納恰當方法，既要防潮吸濕，又要嚴格控制，合

理用量。

11.維生素有何作用？

維生素是畜禽維持正常生理機能所必需的少量營養(yǎng)物質(zhì)（或稱

輔助性營養(yǎng)素），雖不是供應機體能量或構(gòu)成機體組織的原料，在

畜禽飼料中含量也很少（約占干物質(zhì)的1/20萬分一1/2億），但

參加畜禽體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的代謝作用。當體內(nèi)維生素供應不夠時，可

引起體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝作用的紊亂，嚴重時則發(fā)生維生素缺乏癥

狀。維生素有許多種，能溶于脂肪而不溶于水的一類稱脂溶性維生

素，如維生素A.D.E、K,能溶于水的一類稱水溶性維生素，包括

維生素B組（VBLVB2.VB6.煙酸、泛酸、膽堿、葉酸、VB12.）和

VC.維生素H（生物素）。

維生素A只能在動物體內(nèi)存在。植物含有胡蘿卜素，在肝和小

腸中可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A是視紫質(zhì)組成成分，缺乏時發(fā)生

夜盲，幼畜生長停滯，上皮組織過度角化，母畜性周期異常，公

畜品質(zhì)下降。過度喂給維生素A,會引起中毒。中毒癥狀：病畜皮

毛粗糙，對觸覺敏感，糞便帶血，顫抖，最后死亡。

維生素D中D2是由植物中麥角固醇經(jīng)紫外線照耀而成，D3則

為動物皮膚中的7-脫氫膽固醇經(jīng)日光照耀后的產(chǎn)物。維生素D和

鈣、磷代謝有關(guān)。缺乏時引起佝僂病，骨軟病，產(chǎn)蛋雞產(chǎn)軟殼蛋,

降低產(chǎn)蛋率、孵化率。過度喂給維生素D,可使大量鈣從骨中移出，

使血鈣濃度提升，生長停滯，甚至死于血毒癥。

維生素E主要起生物催化劑和抗氧化劑的作用，缺乏時公畜

精子形成被抑制，發(fā)生死精，甚至睪丸退化，母畜胎兒被汲取，

流產(chǎn)，死胎。所以也稱為抗不育維生素°

維生素K又稱抗出血癥維生素。能促進凝血酶元的形成。缺乏

時易出血不只，甚至死亡。

B族維生素主要作用是作為細胞酶的輔酶，催化碳水化合物、

脂肪和蛋白質(zhì)的代謝。高瘦肉型豬所需的維生素B可能是目前NRC

標準的4-8倍。添加標準的370%具有最正確的生長效率和飼料轉(zhuǎn)

化率。

維生素C又稱抗壞血酸?？梢灾过X齦出血、牙齒松脫、皮下出血。

家畜不易缺乏，而且可自行合成。

現(xiàn)在生產(chǎn)配合飼料的飼料廠和養(yǎng)豬場大多使用復合維生素，目前

社會上生產(chǎn)銷售的多維產(chǎn)品主要有牧樂維他、泰德維他、強力維他、

廈門維他、加大維等，每種多維的使用量在各產(chǎn)品說明書上均有注

明。如牧樂維他每1000公斤飼料中添加量：仔豬125g,斷奶豬100g,

公母豬100g,哺乳母豬125g,肉雞125g,種鵝200g,產(chǎn)蛋雞100g

（六個月內(nèi)有效成分不低于標準量的90%）0小袋內(nèi)的氯化膽堿臨

用前按4:1混合均勻。有的廠家除生產(chǎn)通用型外，還生產(chǎn)了專用型,

具有更強的針對性，使用效昊也更加顯然。

12、水溶性維生素的不同叫法到底有哪些？

水溶性維生素名稱查對表

維生素

代號又稱1別名、商品名）

一號維生素乙、硫胺、硫胺素、抗神經(jīng)炎素、抗腳氣病維

VBI生素

VB2二號維生素乙、核黃素、卵黃素、尿黃素

V|53泛酸、遍多酸、抗皮炎因子

VB4膽堿、氯化膽堿

煙酸、尼克酸、Vpp、煙酰胺、尼克酸胺、尼亞生、抗癩皮

VB5病維生素

VB6抗皮膚炎維生素、叱醇素、嗽哆醇、腺甘酸、叱哆辛

VBU

葉酸、蝶酸谷氨酸、VR、VU

V[512氟鉆素、氟鉆胺素、鉆胺素、抗貧血維生素、鉆維生素

VH生物素、W因子、抗卵清損害因子

V.：維生素丙、抗壞血酸、L-抗壞血酸

13.賴氨酸、蛋氨酸在飼料中的應用如何？

動物產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)來源于飼料中的蛋白質(zhì)，飼料原料缺乏,

特別是蛋白質(zhì)飼料的缺乏是制約畜牧業(yè)發(fā)展的首要因素。飼料中氨

基酸的使用開拓了常規(guī)蛋白質(zhì)以外的蛋白質(zhì)資源，為解決畜牧業(yè)

發(fā)展與蛋白質(zhì)飼料缺乏的矛盾開拓了途徑。飼料添加劑工業(yè)生產(chǎn)的

氨基酸很容易把飼料中必需氨基酸的濃度提升，不但提升了飼料

的營養(yǎng)價值，還能獲得其它許多有益的作用，這使得工業(yè)氨基酸

在飼料工業(yè)中得以獲得廣泛應用。

目前飼料工業(yè)中應用最多的飼用工業(yè)生產(chǎn)的氨基酸主要品種

為賴氨酸、蛋氨酸以及少量的色氨酸與蘇氨酸等。

L一賴氨酸鹽是賴氨酸的L型旋光異構(gòu)體，分子式為

C6II14N205?IICI,相對分子量為182.65；外觀為白色或淺褐色結(jié)

晶粉末，無味或稍帶特別氣味，易溶于水，難溶于乙醇和乙醛,

有旋光性，熔點263-264℃,我國已制定了飼料添加劑L-賴氨酸

鹽酸鹽國家標準(GB8245-87)。

DL-蛋氨酸又稱甲硫氨酸，分子式為C5H11N02S,相對分子質(zhì)

量為149.22；外觀為白色或淺黃色結(jié)晶，略帶硫化物的特別氣味；

易溶于水、稀酸、稀堿，微溶于乙醇，不溶于乙醛，熔點28HC(分

解)。商品蛋氨酸的含量298.5%,目前，我國尚未制定出作為飼料

添加劑的國家標準。

目前工業(yè)生產(chǎn)

氨基酸主要有

四種方法：①

玉米大豆粕賴氨酸添加量

發(fā)酵法；②化

學合成法；③

酶與化學一一

酶法；④蛋白

質(zhì)水解法。各

種畜禽均使用

賴氨酸和蛋氨

酸，但家禽飼

料中重視蛋氨

酸的使用，豬

則更重視賴氨

酸的使用。二

者均合理使用

顯得更為重要，

使用多少，依

據(jù)各地的原料

和營養(yǎng)成分含

量而各有差

別。

賴氨酸的使用

量參照：

豬只體重

10kg以下65%30%0.50%

10-20kg65%30%0.40%

25-50kg75%20%0.35%

50-100kg80%15%0.20%

妊娠母豬85%10%0.05%

泌乳母豬85%10%0.20%

肉雞添加0.1?2.5%,蛋雞0.1?0.2%,產(chǎn)蛋前期0/1%,產(chǎn)蛋后期

0.05%,肉雞飼料中最好添加3?5%牛油、豬油、豆油等脂肪。在

豬中，蛋氨酸的使用量一般為賴氨酸的50%,而在肉雞產(chǎn)蛋雞飼

料中必需添加充分的蛋氨酸。假設用菜籽餅、棉子餅替代大豆粕時,

賴氨酸的添加量必需增加20%,假設用魚粉替代大豆粕時，賴氨

酸的添加量可減少20%,各養(yǎng)豬場在實際制定配方時，要依據(jù)豬

的不同品種，不同階段與不同飼料原料品種等狀況靈活掌握，以利

獲得更好的飼喂效益。

14.飼料藥物添加劑（預混劑）應用如何？

飼料藥物添加劑應是具有農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的飼料添加劑生產(chǎn)許可

證的正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)、具有產(chǎn)品批準文號的產(chǎn)品；飼料藥物添加劑的

使用應遵照飼料標簽所規(guī)定的用法和用量。同意在無公害生豬飼料

中使用的飼料藥物添加劑13種，即桿菌肽鋅預混劑、黃霉素預混

劑、維吉尼亞霉素預混劑、喳乙醇預混劑、那西肽預混劑、阿美拉

霉素預混劑、鹽霉素鈉預混劑、硫酸黏桿菌素預混劑、牛至油預混

劑、桿菌肽鋅硫酸黏桿菌素預混劑、土霉素鈣吉他霉素預混劑、金

霉素預混劑和恩拉霉素預混劑。在無公害生豬飼料中不應添加氨苯

種酸、洛克沙腫等腫制劑類藥物飼料添加劑，不應直接添加獸藥,

不應添加違禁藥物如鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴胺等。同

時，必需嚴格執(zhí)行休藥期制度，如土霉素鈣宰前七天停用、喳乙醇

預混劑體重超過35公斤的禁用。

15.抗生素類預混劑目前的應用狀況如何？

抗生素原稱抗菌素，由于它的作用遠超出單純的抗菌范圍，所

以現(xiàn)稱抗生素。因有促生長和防病抗病等作用，所以近二十年來被

廣泛應用于飼料工業(yè)。但有的抗生素也易產(chǎn)生抗藥性或有殘留，所

以對抗生素的應用各國的看法與說法也不盡相同。美國每年生產(chǎn)

L1億噸配合飼料，其中一半是含有藥物的飼料。目前，美國每年生

產(chǎn)的抗生素有一半用于動物飼料添加劑。日本是世界上同意使用抗

生素類飼料添加劑品種最多的國家。歐洲經(jīng)濟共同體9個成員國雖

然有個統(tǒng)一使用要求，但由于英、德工業(yè)發(fā)展水平比較發(fā)達，實際

使用狀況卻大大超出了規(guī)定范圍。原聯(lián)邦德國是世界上化工制藥工

業(yè)高度發(fā)達的國家，其抗生素使用遠遠超出歐洲共同體所規(guī)定的

范圍。我國抗生素類飼料添加劑使用起步較晚，直到1989年農(nóng)業(yè)

部才首次公布了《批準使用的飼料藥物添加劑品種及使用規(guī)定》的

法令。從批準使用的狀況看，大部分是國內(nèi)仍不能生產(chǎn)或產(chǎn)量不高

的進口產(chǎn)品。使用較多的有莫能菌素、鹽霉素、喳乙醇、桿菌肽鋅

等。我國飼料工業(yè)發(fā)展迅速，農(nóng)業(yè)部對抗生素的使用相繼提出了新

的要求，必將對畜禽生產(chǎn)和人類健康產(chǎn)生積極影響。

16.土霉素預混劑的應用如何？

土霉素和金霉素均為四環(huán)素類抗生素。土霉素呈灰白黃色至黃

色的結(jié)晶粉末，無臭、味苦，其鹽酸鹽為黃色結(jié)晶，味苦、熔點

190-194℃,宰前七天停用。產(chǎn)蛋雞與懷孕母豬禁用。我廠小豬用量

100g/噸全價料。

17、桿菌肽鋅預混劑的應用如何？

桿菌肽鋅是目前應用最多的一種多肽類抗生素。桿菌肽為淡黃

色或白色粉末，味苦，有特異臭味，吸濕性強，易溶于水，在低濕

狀態(tài)下儲存不宜超過一周。飼料添加劑多用其鋅鹽和鎰鹽。桿菌肽

苦味較輕，仍具有特異性臭味，耐熱，但對堿則易失活。桿菌肽的

抗菌譜與青霉素G相似，本品很少有耐藥菌，且與其它抗生素無交

叉耐藥性。排泄迅速，毒性極小，無副作用，也無藥物殘留。用作

飼料添加劑具有促進動物生長，提升飼料轉(zhuǎn)化效率及防治豬、雞細

菌性腹瀉和慢性呼吸道疾病的功效。使用時常與青霉素、金霉素、

土霉素、鏈霉素或新霉素等聯(lián)合應用。桿菌肽鋅的用量豬

20-40mg/kg,即每噸配合飼料為20-40g,牛每頭天天為35-70mg,

我們廠原提供的配比量為每噸全價料50go

18、酶制劑在飼料工業(yè)中的應用怎樣？

酶，原稱酵素，是生物體內(nèi)各種物質(zhì)化學變化的催化劑，也是

生物體自身所產(chǎn)生的一種活性物質(zhì)。酶對高溫很敏感，高溫能使多

種酶遭到破壞，甚至完全失去活性。通過各種特別微生物發(fā)酵而獲

得的生物化學產(chǎn)品為酶制劑。飼料中添加酶制劑的目的是促進畜、

禽對飼料的消化和汲取。對消化機能尚不完全的幼畜，特別是早期

斷奶的仔豬和犢牛，在其開食的配合飼料中添加酶制劑可增加它

們的食欲，促進其生長發(fā)育和提升飼料轉(zhuǎn)化率。飼料中添加的酶主

要是消化酶類。單一酶制劑主要有蛋白酶，脂肪酶，纖維素酶，果

膠酶和淀粉酶等。復合酶是上述某幾種酶的合劑，從整體上提升畜

禽對蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素類物質(zhì)的消化與汲取，提升飼料的利用

率。酶類飼料添加劑用于家畜比用于家禽效果要好，用于幼畜、病

老弱畜比健康畜效果好。微量元素，抗生素與酶制劑的聯(lián)合應用可

強化飼料添加劑的聯(lián)合效應。我廠使用較多的是復合酶，可按說明

書使用，也可依據(jù)豬場具體狀況靈活掌握用量。

19、抗氧化劑二丁基羥基甲苯(BHT)怎樣使用？

二丁基羥基甲苯的商品名稱為BHT,即丁羥甲苯，市售產(chǎn)品的含

量為95-98%,是一種人工合成的抗氧化劑，隨飼料進入畜體后代

謝分解，不在體內(nèi)積蓄，而且在體內(nèi)排出，一般對動物無害。在肉

用仔雞體內(nèi)的殘留量很少，停止添加兩晝夜后有90%以上被排出

體外，而且向動物性食品中的轉(zhuǎn)移量也極微。BHT與乙氧喳的作用

相似，被廣泛應用于飼料中。具有防止飼料中多烯不飽和脂肪酸酸

敗的作用，故可保持飼料中的維生素A.維生素D.維生素E等脂溶

性維生素和部分B族維生素不被氧化，提升飼料中氨基酸的利用

率，減少日糧能值和蛋白質(zhì)的用量?？傊?，對飼料中的脂肪、葉綠

素、維生素、胡蘿卜素等均有保護作用，有利于蛋黃和酮體的色素

冷靜，家禽體脂碘價的提升以及豬肉香味的保持等。正因如此，二

丁基羥基甲苯成為各國所普遍采納的抗氧化劑，可用于長期儲存

含油脂較高的食品(如油炸食品，干魚食品、罐頭食品)，佞料以

及飲料等。也可用于速凍及方便食品包裝紙的消毒。我廠小豬全價

飼料用量8g/噸，即每公斤預混料中含。

20、防腐劑露保細鹽在飼料工業(yè)中的應用？

露保細鹽是BASF公司生產(chǎn)的丙酸鹽產(chǎn)品。丙酸及其鹽類均屬

酸性防腐劑，也是抗真菌劑，毒性低，可防止飼料發(fā)霉，抑制微生

物繁殖，具有較廣的抑菌性，對酵母菌、細菌和霉菌均有效。對腐

敗變質(zhì)微生物抑制作用很強。丙酸可抑制飼料中霉菌的生長速度,

降低各種飼料中霉菌的數(shù)量，防止微生物產(chǎn)生毒素，延長飼料貯存

期。丙酸本身含有一定的能量，故使用丙酸及其鹽類可補充部分能

量。各種動物使用效果均較好，未發(fā)現(xiàn)中毒現(xiàn)象，故而得以廣泛應

用。我廠使用小豬全價配合料為40g/噸。山梨酸及其鹽類，苯甲酸

和苯甲酸鈉，富馬酸及其酯類均為防腐類飼料添加劑。

21.食欲增進劑在飼料工業(yè)中的應用？

目前許多國家已在配合飼料中加入食欲增進劑，包括香料和

風味劑。如法國、英國、意大利等國小動物飼料中有一半以上添加

了香料。日本的配合飼料中有20%左右加了香料。美國飼料中使用

的主要調(diào)味劑為谷氨酸鈉，估計年用量約900噸。主要是加強動物

食欲，提升飼料的消化汲取及利用率。如市場銷售的化十香及系列

產(chǎn)品就屬此類飼料添加劑。配合飼料中添加的食鹽既能維持體液的

酸堿平衡，維持正常的滲透液，同時也是一種最常用的食欲增進劑,

它能改善飼料的風味，提升適口性。

22、農(nóng)民飼料分類法與使用科學嗎?

農(nóng)民依據(jù)當?shù)仫暳腺Y源將喂豬飼料分為精料（大米、麥子、

玉米等）、粗料（三七混合糠、酒糟等）、青料（包括塊根塊莖，主

要有白菜、甘蘭、蘿卜、薯藤、紅薯、芋頭、南瓜和各種可用野草

等），潛水（剩菜、剩飯、洗米水等）四大類。喂豬時，家庭經(jīng)濟

條件較好的精料比例大些，絕大部分農(nóng)民以青粗飼料為主，飼喂量

大、營養(yǎng)水平低，所以常常是年初買豬崽開始飼養(yǎng)，年底殺豬過年,

飼養(yǎng)期長達10-12個月，“養(yǎng)豬蓄錢、殺豬過年”就是當年農(nóng)民

養(yǎng)豬水平的真實反映。隨著科技進鄉(xiāng)村、進農(nóng)家活動的開展，農(nóng)民

的科學養(yǎng)豬知識逐步增多，懂得了餅粕過腹還田的重要作用，逐步

將菜籽餅、棉子餅、芝麻餅、豆餅先做飼料，不僅合理利用了飼料

資源，而且大大提升了飼料品質(zhì)和飼喂效益。相當一部分農(nóng)民還到

市場上直接購買豬用濃縮料，顯著地提升了豬的營養(yǎng)水準，飼養(yǎng)期

縮短到5?6個月，這是科普宣揚、科技知識進鄉(xiāng)村、進農(nóng)家的重大

成果。

二,畜禽的營養(yǎng)需要

23.什么叫畜禽的營養(yǎng)需要？

在飼料基礎知識部分我們介紹了什么叫飼料，飼料的組成成

分和各種飼料在動物生長，發(fā)育等方面的作用，但僅了解這些還不

夠，還必需了解各種不同畜禽（如豬、牛、羊、雞、鴨等）和不同

生長發(fā)育時期與階段對營養(yǎng)的需求，也就是要在“量〃上符合各種

畜禽的需求，這種需求就是畜禽的營養(yǎng)需要。

24.畜禽的營養(yǎng)需要包括那些范圍？

畜禽的營養(yǎng)需要一般分為維持需要和生產(chǎn)需要。生產(chǎn)需要包括

的范圍較廣，主要有生長需要，泌乳需要，產(chǎn)蛋需要，產(chǎn)毛需要,

繁殖需要，使役需要，肥育需要等。

25.什么是維持營養(yǎng)需要？

畜禽采食飼料，對人類來說，希望它用以生產(chǎn)肉、乳、蛋、毛

或作為役用動力，但是，畜禽畢竟是一個活的有機體，它要從事一

系列的生理活動，以確保其生存和健康，也就是說，要維持其生命,

這也需要一定的營養(yǎng)。所謂維持需要量就是畜禽既不生產(chǎn)畜產(chǎn)品,

又不提供勞役動力，體重不增不減，但能保持健康，體組織處于動

態(tài)平衡時所需要的營養(yǎng)量。當然在實際飼養(yǎng)時，這種真正的維持飼

養(yǎng)是很少的，但在研究畜禽飼養(yǎng)上，卻占有很重要的課題。只有在

確保維持需要量有剩余時，營養(yǎng)才會轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品，符合人們的需

要。

26.什么叫繁殖的營養(yǎng)需要？

種用公畜和母畜用于配種和母畜排卵受胎等生殖繁殖所需要

的能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，培育公母畜包括體

況繼續(xù)發(fā)育。即繁殖公母畜，除維持需要和基礎代謝需要以外的種

用營養(yǎng)需要均屬公母畜的繁殖的營養(yǎng)需要。

27、何謂泌乳的營養(yǎng)需要？

乳的生成過程是全身性的復雜反應°乳腺形成乳時所需要的各

種原料，由血液供應。據(jù)試驗，每形成一公斤牛乳，乳房中大約流

過500-600升血。乳的營養(yǎng)成分，雖直接來自這些血液，但歸根結(jié)

底，還是來自于飼料。用于形成乳的各種飼料營養(yǎng)就是泌乳畜的泌

乳的營養(yǎng)需要。

28、何謂生長的營養(yǎng)需要，使役的營養(yǎng)需要？

依據(jù)以上道理，家畜除維持需要和基礎代謝以外，用于生長的營養(yǎng)

就是生長的營養(yǎng)需要。役用畜除維持和基礎代謝以外用于役用的營

養(yǎng)就是役用畜的役用營養(yǎng)需要。

同樣用于產(chǎn)蛋，產(chǎn)毛需要的營養(yǎng)分別就是產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要和

產(chǎn)毛的營養(yǎng)需要。這是一個很復雜的過程，在具體測定中均有各自

的測定與計算方法和實際經(jīng)驗數(shù)值。

29、什么是畜禽的飼養(yǎng)標準？

家畜所需要的營養(yǎng)物質(zhì)雖然都是能量，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生

素等等，但是不同種類、不同性別、不同年齡、不同體重，不同生

產(chǎn)目的和不同生產(chǎn)水平，所需要的這些營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量并不完全

相同。為了最合理地發(fā)揮畜禽生產(chǎn)能力，科學家們通過一系列實際

和生產(chǎn)施行，規(guī)定出一頭家畜天天應給予的能量和多種營養(yǎng)物質(zhì)

量的標準就是各種畜禽的“飼養(yǎng)標準〃。這個標準能較大限度地滿

足家畜家禽對營養(yǎng)的需要，充分發(fā)揮飼料效益。但隨著生產(chǎn)需要和

科學發(fā)展“飼養(yǎng)標準〃也不是一成不變的東西，隨著條件的變化,

不斷地進行修改完善。

30、什么是配合飼料？

配合飼料是依據(jù)各種畜禽的不同營養(yǎng)需要，將各種營養(yǎng)成分

不同的飼料，科學地按一定比例配合而成的飼料。由于它充分合計

了畜禽對營養(yǎng)的需要和飼料所提供的營養(yǎng)兩方面供求關(guān)系，所以

能最大限度地發(fā)揮飼料的作用，取得較好的經(jīng)濟效果。配合柄料具

有促生長，產(chǎn)品率高、省飼科、省燃料、省人工、經(jīng)濟效益顯著等

特點，故被廣大飼養(yǎng)者所采納。

31、飼料配方的制定方法？

制定飼料配方時要合計家畜的需要和飼料的條件。

從家畜這方面來說，要了解是為哪種畜禽配制，是仔豬、母豬、

生長育肥豬還是公豬。假設是母豬，要合計是懷孕前期，后期或哺

乳期，同時，還要合計到是瘦肉型豬，雜交豬或地方豬。是哺乳母

豬還是合計所帶乳豬頭數(shù)，因為乳豬數(shù)多，需吸的奶量也多。依據(jù)

這些，找到相應豬的飼養(yǎng)標準。

從飼料方面要合計當?shù)赜惺裁达暳希M量就地取材，同時要

合計飼料的營養(yǎng)價值，價格凹凸，適口性，盡量合計品種的多樣

化。然后依據(jù)狀況制定適宜的飼料配方C

32、如何用試差法制定飼料配方？

舉下例進行試差法制定：

有一專業(yè)戶要配制體重35-60公斤的雜種豬生長育肥用飼糧,

其當?shù)赜鞋F(xiàn)存飼料為菜籽餅，芝麻餅，小麥萩、紅薯干、稻谷、碎

米、魚粉、石粉和食鹽。

配合步驟如下：

第一步：找飼養(yǎng)標準，從豬的飼養(yǎng)標準中查出35-60公斤階段

每公斤飼糧中養(yǎng)分含量為：

消化能3100大卡粗蛋白14%

鈣0.5%磷0.41%

食鹽0.3%

第二步：查出

能提供飼料每

公斤營養(yǎng)值如

消化能粗蛋白鈣磷

下：

(大卡)(%)(%)(%)

數(shù)量

紅薯干3530

稻谷2700

碎米3330

菜籽餅2770

芝麻餅3350

麥秋2790

魚粉3310

石粉

第三步：進行試配和調(diào)整，先依據(jù)飼料供應狀況，提出初步

設想比例進行試配，先做到消化能與粗蛋白的平衡。這里初步設想:

菜籽餅未去毒，用量應控制在8%以下，暫擬用3%,其余紅薯干

25%,稻谷20%,碎米15%,芝麻餅5%,麥熬27%,魚粉4%,合計

99%,留下1%為調(diào)整用，作食鹽和石粉量。

算出上述各種料的消化能

和粗蛋白含量如下：

比例消化能粗蛋白

數(shù)量

(%)(大卡)(%)

紅薯干25

稻谷20

碎米15

菜籽餅3

芝麻餅5

麥秋27

魚粉4

合計99

再調(diào)整試配結(jié)果，粗蛋白水平偏低，消化能相差不大。據(jù)此,

應增加蛋白質(zhì)飼料。稻谷與菜籽餅消化能相近，但蛋白質(zhì)含量高,

可將稻谷減為17%,菜籽餅加至6%,再行試算，結(jié)果消化能達

3060.4大卡，粗蛋白為14.06%,與營養(yǎng)要求基本吻合。

然后調(diào)整其它養(yǎng)分，按試配后計算鈣為0.39%,磷為0.43%,與營養(yǎng)

需要量比較，磷符合要求，但鈣偏低，可加入石粉0.4%,

另加食鹽用量磷

0.3%,尚多(%)

0.3%添入稻谷

比例消化能粗蛋白鈣

即可。再計算，

(%)(大卡)(%)(%)

結(jié)果是：

飛目

紅薯干

稻谷

碎米

菜籽餅

芝麻餅

麥萩

魚粉

石粉

食鹽

合計

與原要求比較，兩者相差不遠，至于氨基酸，微量元素和維生

素的調(diào)整，可按照上述方法添加即可。

至此，飼糧就算配好了。

33.如何用四方形法制定飼料日糧？

例：應用玉米（含粗蛋白7.8%）和一種蛋白質(zhì)補充料（含粗蛋白

40%）,為生長豬配一個混合飼糧（含粗蛋白14%）。方法如下：

先畫一個四方形，方形中央寫上所要求的粗蛋白％［即14%）。在左

上角寫上玉米粗蛋白％（即

7.8%）,左下角寫上補充料粗蛋白％（即40%）如圖：

將中心數(shù)字與兩角數(shù)字相減，取正數(shù)，寫在相對的角上，即

14-7.8=6.2寫在右大角，40-14=26寫在右上角，如圖：

右上角的26,即為26份

蛋白質(zhì)補充料，兩者相加，26+6.2=32.2份，為含14%粗蛋白飼

糧的總份數(shù)。

把上述份數(shù)換算成百分比：即玉米為26++32.2=19?3%

34.如何用代數(shù)法（公式法）計算僅用日糧？

計算飼用日糧既可以用上述的正方形法，亦可用代數(shù)法，即二

元一次方程來計算。仍按上例，用代數(shù)法計算如下：

設配制100公斤含粗蛋白質(zhì)為14%的飼料時，加入含蛋白質(zhì)

7.8%的玉米X公斤，含蛋白質(zhì)40%的補充料y公斤則：

x+y=100..............................①

0.078x+0.40y=14...............②

將①

將②式減③式得

%.......④

將④式代入①式得

x+19.3=100

即求得配制100公斤含蛋白質(zhì)14%的飼料要加入含蛋白質(zhì)7.8%的

玉米，加入含蛋白質(zhì)40%的補充料。

35,配制畜禽飼

用日糧各類飼料

的大致比例是多

少？

通過廣工飼料工

豬飼料雞飼料

作者的摸索與施品種數(shù)量

行，在配制