食品工廠消防管理制度

食品工廠消防管理制度?一、總則（一）目的為加強(qiáng)食品工廠消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，保障員工生命財(cái)產(chǎn)安全，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的順利進(jìn)行，根據(jù)《中華人民共和國消防法》等法律法規(guī)，結(jié)合本工廠實(shí)際情況，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于食品工廠內(nèi)的所有部門、車間、倉庫及附屬設(shè)施等區(qū)域。（三）基本原則1.預(yù)防為主，防消結(jié)合。強(qiáng)化消防安全教育，提高全體員工的消防安全意識，落實(shí)各項(xiàng)防火措施，做到防患于未然。2.誰主管，誰負(fù)責(zé)。明確各部門、各崗位人員的消防安全職責(zé)，實(shí)行消防安全責(zé)任制，確保消防工作有人抓、有人管。3.科學(xué)管理，規(guī)范操作。運(yùn)用科學(xué)的消防安全管理方法，嚴(yán)格執(zhí)行消防法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范消防設(shè)施設(shè)備的使用和維護(hù)。二、消防組織與職責(zé)（一）消防管理機(jī)構(gòu)成立以工廠負(fù)責(zé)人為組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員的消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)工廠的消防安全管理工作。消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)日常消防安全工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督檢查。（二）職責(zé)分工1.工廠負(fù)責(zé)人為本工廠消防安全責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)工廠的消防安全工作，貫徹執(zhí)行消防法律法規(guī)，保障消防安全投入的有效實(shí)施。定期組織召開消防安全工作會議，研究解決消防安全重大問題。組織制定并實(shí)施本工廠的消防安全制度和操作規(guī)程。組織防火檢查，督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改，及時(shí)處理涉及消防安全的重大問題。2.各部門負(fù)責(zé)人為本部門消防安全責(zé)任人，負(fù)責(zé)本部門的消防安全工作，組織實(shí)施本部門的消防安全制度和操作規(guī)程。組織本部門員工開展消防安全教育和培訓(xùn)，提高員工消防安全意識和自防自救能力。定期進(jìn)行本部門的防火檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。負(fù)責(zé)本部門消防設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)和管理，確保其完好有效。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，組織本部門員工進(jìn)行初期火災(zāi)撲救和人員疏散，并及時(shí)向工廠消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。3.消防安全員協(xié)助消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室開展日常消防安全工作，具體負(fù)責(zé)消防設(shè)施設(shè)備的檢查、維護(hù)、保養(yǎng)和管理。組織開展消防安全巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正各類消防安全違法行為，督促火災(zāi)隱患整改。負(fù)責(zé)消防安全宣傳教育工作，組織員工參加消防安全培訓(xùn)和演練。熟悉各類消防設(shè)施設(shè)備的性能和使用方法，在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠熟練操作消防器材進(jìn)行滅火和救援。4.員工遵守本工廠的消防安全制度和操作規(guī)程，不違規(guī)作業(yè)。接受消防安全教育和培訓(xùn)，掌握必要的消防安全知識和技能。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)及時(shí)報(bào)警，并積極參加初期火災(zāi)撲救和人員疏散。愛護(hù)消防設(shè)施設(shè)備，不隨意損壞、挪用或擅自拆除消防器材。三、消防設(shè)施與器材管理（一）消防設(shè)施設(shè)備配備1.根據(jù)食品工廠的特點(diǎn)和消防要求，在工廠內(nèi)配備必要的消防設(shè)施設(shè)備，如火災(zāi)自動報(bào)警系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、滅火器、應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志等。2.消防設(shè)施設(shè)備的選型、安裝應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并經(jīng)消防部門驗(yàn)收合格。（二）消防設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)1.建立消防設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度，明確維護(hù)保養(yǎng)責(zé)任人和維護(hù)保養(yǎng)周期。2.消防安全員應(yīng)定期對消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其完好有效。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)記錄并報(bào)告，安排專人進(jìn)行維修。3.消防設(shè)施設(shè)備的維修、保養(yǎng)應(yīng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的單位進(jìn)行，維修、保養(yǎng)記錄應(yīng)存檔備查。（三）消防器材配置與管理1.根據(jù)不同區(qū)域的火災(zāi)危險(xiǎn)性和滅火需要，合理配置滅火器、滅火器具等消防器材。滅火器的選型應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，配置數(shù)量應(yīng)滿足滅火要求。2.消防器材應(yīng)設(shè)置在明顯、便于取用的位置，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。發(fā)現(xiàn)滅火器過期、損壞或壓力不足等情況，應(yīng)及時(shí)更換或維修。3.員工應(yīng)熟悉所在區(qū)域消防器材的位置和使用方法，不得隨意挪用或損壞消防器材。四、火災(zāi)預(yù)防措施（一）電氣安全管理1.電氣設(shè)備的安裝、使用應(yīng)符合國家電氣安全標(biāo)準(zhǔn)，由專業(yè)電工進(jìn)行操作，嚴(yán)禁私拉亂接電線。2.定期對電氣設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除電氣火災(zāi)隱患。檢查內(nèi)容包括電線電纜的絕緣狀況、電器元件的運(yùn)行情況、接地系統(tǒng)是否良好等。3.車間、倉庫等區(qū)域應(yīng)合理設(shè)置電氣設(shè)備的負(fù)荷，不得超載運(yùn)行。嚴(yán)禁在車間內(nèi)使用大功率電器設(shè)備，如需使用應(yīng)經(jīng)工廠消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)，并采取相應(yīng)的防火措施。（二）易燃易爆物品管理1.食品工廠內(nèi)涉及的易燃易爆物品主要包括酒精、天然氣、食用油等，應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行儲存、使用和管理。2.易燃易爆物品的儲存場所應(yīng)符合防火、防爆要求，設(shè)置明顯的警示標(biāo)志，并配備相應(yīng)的消防設(shè)施。儲存量應(yīng)嚴(yán)格控制在規(guī)定范圍內(nèi)，不得超量儲存。3.易燃易爆物品的使用應(yīng)在安全區(qū)域內(nèi)進(jìn)行，操作人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，熟悉操作規(guī)程，嚴(yán)格遵守防火、防爆規(guī)定。使用過程中應(yīng)加強(qiáng)現(xiàn)場管理，防止泄漏、揮發(fā)等情況發(fā)生。（三）明火作業(yè)管理1.工廠內(nèi)嚴(yán)禁明火作業(yè)，如因特殊情況需要進(jìn)行明火作業(yè)，必須辦理動火審批手續(xù)。動火審批應(yīng)明確動火地點(diǎn)、動火時(shí)間、動火作業(yè)人、防火措施等內(nèi)容，并經(jīng)工廠消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)后方可實(shí)施。2.動火作業(yè)前，應(yīng)清除動火區(qū)域周圍的易燃、易爆物品，配備滅火器材和看火人員。動火作業(yè)過程中，應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保動火安全。動火作業(yè)結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)清理現(xiàn)場，確認(rèn)無火災(zāi)隱患后方可離開。（四）倉庫管理1.倉庫應(yīng)分類儲存食品原料、成品等物資，保持通道暢通，嚴(yán)禁堆放雜物。2.倉庫內(nèi)的貨物應(yīng)與照明燈具、通風(fēng)口等保持安全距離，不得堵塞消防設(shè)施設(shè)備。3.倉庫應(yīng)設(shè)置防火分隔，對不同火災(zāi)危險(xiǎn)性的物品進(jìn)行分開存放。倉庫的門窗應(yīng)向外開啟，便于疏散和通風(fēng)。4.定期對倉庫進(jìn)行清理，及時(shí)清理過期、變質(zhì)、廢棄的食品及包裝材料，防止火災(zāi)事故的發(fā)生。（五）日常防火巡查1.建立日常防火巡查制度，明確巡查人員、巡查內(nèi)容和巡查周期。消防安全員應(yīng)每日進(jìn)行防火巡查，其他部門員工應(yīng)結(jié)合崗位工作進(jìn)行不定期巡查。2.防火巡查內(nèi)容包括：用火、用電、用氣情況是否正常；消防設(shè)施設(shè)備是否完好有效；疏散通道、安全出口是否暢通；有無違規(guī)堆放易燃、易爆物品等情況。3.對巡查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)記錄，并立即采取措施進(jìn)行整改。對無法當(dāng)場整改的火災(zāi)隱患，應(yīng)及時(shí)報(bào)告工廠消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組，制定整改方案，明確整改責(zé)任人，限期整改。五、火災(zāi)報(bào)警與應(yīng)急處置（一）火災(zāi)報(bào)警1.任何員工發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，應(yīng)立即撥打"119"火警電話報(bào)警，并向工廠消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。報(bào)警時(shí)應(yīng)講清火災(zāi)發(fā)生的地點(diǎn)、火勢大小、燃燒物質(zhì)等情況。2.工廠內(nèi)設(shè)置的火災(zāi)自動報(bào)警系統(tǒng)應(yīng)保持正常運(yùn)行狀態(tài)，如有故障應(yīng)及時(shí)維修。員工發(fā)現(xiàn)火災(zāi)自動報(bào)警系統(tǒng)發(fā)出警報(bào)后，應(yīng)立即通知消防安全員進(jìn)行查看，并采取相應(yīng)的措施。（二）初期火災(zāi)撲救1.火災(zāi)發(fā)生時(shí)，現(xiàn)場員工應(yīng)立即利用附近的消防器材進(jìn)行初期火災(zāi)撲救，爭取在火災(zāi)初期將火勢控制住。2.工廠應(yīng)制定各區(qū)域的初期火災(zāi)撲救預(yù)案，明確不同火災(zāi)類型的撲救方法和人員分工。員工應(yīng)熟悉本區(qū)域的初期火災(zāi)撲救預(yù)案，掌握相應(yīng)的滅火技能。3.在撲救火災(zāi)過程中，應(yīng)注意自身安全，避免盲目冒險(xiǎn)撲救。如火勢較大，應(yīng)立即組織人員疏散，等待消防部門的救援。（三）人員疏散1.工廠應(yīng)制定完善的人員疏散預(yù)案，明確疏散路線、疏散順序和疏散集合地點(diǎn)等內(nèi)容。疏散預(yù)案應(yīng)定期組織員工進(jìn)行演練，確保員工熟悉疏散流程。2.火災(zāi)發(fā)生時(shí)，工廠應(yīng)立即啟動人員疏散預(yù)案，通過廣播、警鈴等方式通知全體員工疏散。疏散過程中，應(yīng)組織引導(dǎo)員工按照預(yù)定的疏散路線有序撤離，避免擁擠、踩踏事故的發(fā)生。3.疏散集合地點(diǎn)應(yīng)選擇在安全空曠的區(qū)域，疏散完畢后，應(yīng)及時(shí)清點(diǎn)人數(shù)，確保所有員工均已安全疏散。對受傷人員應(yīng)及時(shí)進(jìn)行救治，并通知其家屬。（四）應(yīng)急救援1.工廠應(yīng)成立應(yīng)急救援小組，配備必要的應(yīng)急救援器材和設(shè)備，如擔(dān)架、急救箱等。應(yīng)急救援小組應(yīng)定期進(jìn)行培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急救援能力。2.在火災(zāi)事故中，應(yīng)急救援小組應(yīng)迅速開展救援工作，對受傷人員進(jìn)行救治，協(xié)助消防部門進(jìn)行滅火和救援行動。3.火災(zāi)事故處理完畢后，應(yīng)及時(shí)組織對事故原因進(jìn)行調(diào)查，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，采取有效措施，防止類似事故再次發(fā)生。六、消防安全教育與培訓(xùn)（一）教育與培訓(xùn)計(jì)劃1.制定年度消防安全教育與培訓(xùn)計(jì)劃，明確教育與培訓(xùn)的內(nèi)容、對象、時(shí)間和方式等。2.消防安全教育與培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)根據(jù)工廠的實(shí)際情況和消防安全工作需要進(jìn)行制定，確保全體員工都能接受系統(tǒng)的消防安全教育和培訓(xùn)。（二）教育與培訓(xùn)內(nèi)容1.消防法律法規(guī)和消防安全基本知識，如《中華人民共和國消防法》、火災(zāi)預(yù)防、火災(zāi)報(bào)警、滅火器使用等。2.本工廠的消防安全制度和操作規(guī)程，使員工熟悉本崗位的消防安全職責(zé)和工作要求。3.火災(zāi)案例分析，通過實(shí)際案例讓員工了解火災(zāi)的危害和預(yù)防措施，提高員工的消防安全意識。4.應(yīng)急疏散逃生知識和技能，包括疏散路線、疏散方法、逃生自救等內(nèi)容。（三）教育與培訓(xùn)方式1.定期組織消防安全知識講座，邀請消防部門的專業(yè)人員或消防安全專家進(jìn)行授課，對全體員工進(jìn)行集中培訓(xùn)。2.利用工廠內(nèi)部的宣傳欄、標(biāo)語、視頻等形式，宣傳消防安全知識，營造良好的消防安全氛圍。3.結(jié)合崗位培訓(xùn)，對員工進(jìn)行針對性的消防安全教育，使員工熟悉本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防范措施。4.組織員工進(jìn)行消防演練，通過實(shí)際操作，讓員工掌握消防器材的使用方法和應(yīng)急疏散逃生技能。（四）教育與培訓(xùn)記錄1.對每次消防安全教育與培訓(xùn)活動應(yīng)進(jìn)行記錄，包括培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、參加人員等信息。2.員工應(yīng)參加消防安全教育與培訓(xùn)，并在培訓(xùn)記錄上簽字確認(rèn)。培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，作為員工消防安全培訓(xùn)檔案的重要組成部分。七、消防演練（一）演練計(jì)劃1.制定年度消防演練計(jì)劃，明確演練的類型、時(shí)間、地點(diǎn)和參與人員等。2.消防演練計(jì)劃應(yīng)根據(jù)工廠的實(shí)際情況和消防安全工作需要進(jìn)行制定，確保演練活動能夠有效檢驗(yàn)和提高工廠的消防安全應(yīng)急處置能力。（二）演練類型1.綜合演練：模擬工廠發(fā)生較大規(guī)?；馂?zāi)事故，檢驗(yàn)和提高各部門之間的協(xié)同作戰(zhàn)能力和應(yīng)急處置能力。2.專項(xiàng)演練：針對某一特定的消防設(shè)施設(shè)備或應(yīng)急處置環(huán)節(jié)進(jìn)行演練，如滅火器使用演練、疏散逃生演練等。（三）演練實(shí)施1.在消防演練前，應(yīng)制定詳細(xì)的演練方案，明確演練的目的、內(nèi)容、步驟和要求等。演練方案應(yīng)提前通知全體員工，使員工熟悉演練流程。2.演練過程中，應(yīng)按照演練方案的要求進(jìn)行操作，模擬真實(shí)火災(zāi)場景，檢驗(yàn)各部門和員工的應(yīng)急反應(yīng)能力和協(xié)同配合能力。3.演