餐廳超市消防管理制度

餐廳超市消防管理制度?一、總則（一）目的為加強餐廳超市的消防安全管理，預防火災和減少火災危害，保護員工和顧客的生命財產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國消防法》等法律法規(guī)，結合本餐廳超市實際情況，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于餐廳超市內(nèi)的所有區(qū)域，包括營業(yè)場所、廚房、倉庫、辦公區(qū)域、員工宿舍等。（三）基本原則消防安全管理遵循"預防為主、防消結合"的方針，實行"誰主管、誰負責"的原則，確保消防安全責任落實到每個部門、每個崗位和每個人。二、消防組織與職責（一）消防管理機構成立餐廳超市消防安全管理委員會，由總經(jīng)理擔任主任，各部門負責人為成員。消防安全管理委員會下設消防安全管理辦公室，負責日常消防安全管理工作，辦公室設在安全管理部門。（二）職責分工1.消防安全管理委員會職責貫徹執(zhí)行國家有關消防工作的方針、政策、法規(guī)，研究制定本餐廳超市消防安全管理的各項制度和措施。定期召開消防安全工作會議，分析消防安全形勢，研究解決消防安全工作中的重大問題。組織開展消防安全檢查和隱患排查治理工作，督促落實消防安全責任制。組織制定和修訂本餐廳超市的滅火和應急疏散預案，并定期組織演練。協(xié)調(diào)各部門之間的消防安全工作，確保消防安全工作順利開展。2.消防安全管理辦公室職責負責起草和修訂本餐廳超市的消防安全管理制度、操作規(guī)程等文件。組織開展消防安全宣傳教育和培訓工作，提高員工和顧客的消防安全意識和自防自救能力。定期組織消防安全檢查和巡查，及時發(fā)現(xiàn)和消除火災隱患，并做好記錄。負責消防設施設備的日常管理和維護保養(yǎng)工作，確保其完好有效。受理和處理消防安全舉報和投訴，對違反消防安全規(guī)定的行為進行制止和糾正。協(xié)助消防安全管理委員會做好其他消防安全工作。3.各部門負責人職責為本部門消防安全責任人，對本部門的消防安全工作全面負責。組織本部門員工學習消防安全知識，遵守消防安全管理制度，落實消防安全措施。定期組織本部門的消防安全檢查和隱患排查治理工作，及時消除火災隱患。確保本部門消防設施設備完好有效，疏散通道、安全出口暢通無阻。發(fā)生火災時，組織本部門員工進行滅火和疏散，保護現(xiàn)場，并及時報告消防安全管理辦公室。4.員工職責遵守消防安全管理制度，學習消防安全知識，掌握本崗位的消防安全技能。愛護消防設施設備，不隨意損壞、挪用或停用消防器材。發(fā)現(xiàn)火災隱患及時報告，積極參加火災撲救和疏散逃生演練。工作結束后，關閉本崗位的電器設備、燃氣閥門等，確保無火災隱患。三、消防設施設備管理（一）消防設施設備配備餐廳超市應按照國家有關消防技術標準，配備相應的消防設施設備，包括火災自動報警系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、滅火器、應急照明和疏散指示標志等。（二）消防設施設備檢查與維護1.消防安全管理辦公室應制定消防設施設備檢查和維護計劃，定期組織對消防設施設備進行檢查、維護和保養(yǎng)。2.每月對火災自動報警系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)等進行全面檢查，確保其運行正常。3.每周對滅火器、應急照明和疏散指示標志等進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時維修或更換。4.對消防設施設備的檢查、維護和保養(yǎng)情況應做好記錄，并存檔備查。（三）消防設施設備維修與更新1.消防設施設備出現(xiàn)故障或損壞時，應及時通知專業(yè)維修人員進行維修。2.對于損壞嚴重、無法修復或已超過使用年限的消防設施設備，應及時進行更新。3.消防設施設備的維修和更新費用應列入餐廳超市年度預算，確保資金落實。四、消防安全檢查與隱患排查治理（一）消防安全檢查1.消防安全管理辦公室應定期組織開展消防安全檢查，包括每日巡查、每周檢查、每月全面檢查等。2.各部門應每日對本部門區(qū)域進行消防安全巡查，及時發(fā)現(xiàn)和消除火災隱患。3.消防安全管理辦公室每月應對餐廳超市進行一次全面的消防安全檢查，檢查內(nèi)容包括消防設施設備、疏散通道、安全出口、用火用電用氣等情況。4.對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災隱患，應填寫《消防安全檢查記錄表》，并及時下達《火災隱患整改通知書》，責令相關部門或人員限期整改。（二）隱患排查治理1.各部門應建立火災隱患排查治理臺賬，對排查出的火災隱患進行登記，并制定整改措施，明確整改責任人，限期整改。2.對于能夠立即整改的火災隱患，應立即進行整改；對于不能立即整改的火災隱患，應采取臨時防范措施，確保安全，并盡快制定整改方案，落實整改資金，限期整改到位。3.消防安全管理辦公室應定期對火災隱患排查治理情況進行跟蹤復查，確保隱患整改到位。對未按時整改的部門或人員，應進行通報批評，并追究相關責任。五、用火用電用氣安全管理（一）用火安全管理1.餐廳超市內(nèi)嚴禁使用明火照明、取暖、焚燒物品等。如需進行電、氣焊等明火作業(yè)，必須辦理動火審批手續(xù)，經(jīng)消防安全管理辦公室批準，并采取相應的防火措施，確保動火作業(yè)安全。2.動火作業(yè)前，動火人員應清理動火現(xiàn)場周圍的易燃、可燃物，并配備滅火器材。動火作業(yè)時，應設專人監(jiān)護，確保動火安全。動火作業(yè)結束后，應及時清理現(xiàn)場，消除火種。（二）用電安全管理1.餐廳超市應按照國家有關電氣安全標準，合理安裝電氣設備，并定期進行檢查和維護。2.嚴禁私拉亂接電線，嚴禁使用不合格的電器產(chǎn)品。3.營業(yè)結束后，應關閉所有電器設備的電源，切斷不必要的電源插座。4.對電氣設備和線路進行維修或更換時，應先切斷電源，并由專業(yè)電工進行操作。（三）用氣安全管理1.餐廳超市使用的燃氣應符合國家有關標準，燃氣管道、閥門等設施應完好無損，無泄漏現(xiàn)象。2.燃氣灶具、熱水器等設備應定期進行檢查和維護，確保其正常運行。3.使用燃氣時，應保持通風良好，防止燃氣泄漏積聚引發(fā)火災或爆炸事故。4.發(fā)現(xiàn)燃氣泄漏時，應立即關閉燃氣閥門，打開門窗通風，嚴禁明火和電器開關，及時報告消防安全管理辦公室，并通知燃氣供應單位進行維修。六、消防安全宣傳教育與培訓（一）宣傳教育1.消防安全管理辦公室應制定消防安全宣傳教育計劃，定期組織開展消防安全宣傳活動。2.利用餐廳超市內(nèi)的宣傳欄、電子顯示屏、廣播等形式，宣傳消防安全知識和法律法規(guī)，提高員工和顧客的消防安全意識。3.在餐廳超市入口處、疏散通道等顯著位置張貼消防安全宣傳標語和海報，提醒員工和顧客注意消防安全。（二）培訓1.新員工入職時，應進行消防安全培訓，培訓內(nèi)容包括消防安全基本知識、消防設施設備操作使用、火災報警與應急處置等。2.定期組織全體員工進行消防安全培訓，培訓時間不少于每年[X]小時。培訓內(nèi)容應根據(jù)不同崗位的特點，有針對性地進行，包括消防安全法律法規(guī)、消防設施設備維護保養(yǎng)、火災預防與撲救、疏散逃生等知識和技能。3.對重點崗位人員，如電工、廚師、保安等，應進行專門的消防安全培訓，培訓時間不少于每年[X]小時。培訓內(nèi)容應包括崗位消防安全操作規(guī)程、火災隱患排查治理、應急處置等知識和技能。4.消防安全培訓應做好記錄，并存檔備查。培訓結束后，應組織員工進行考核，考核不合格的應進行補考或重新培訓，直至合格為止。七、滅火和應急疏散預案（一）預案制定消防安全管理辦公室應根據(jù)本餐廳超市的實際情況，制定滅火和應急疏散預案。預案應包括組織機構及職責、報警與接警處置程序、應急疏散的組織程序和措施、撲救初起火災的程序和措施、通訊聯(lián)絡工作等內(nèi)容。（二）預案演練1.消防安全管理辦公室應定期組織滅火和應急疏散預案演練，演練時間不少于每年[X]次。演練應包括火災報警、疏散逃生、滅火撲救等環(huán)節(jié)，檢驗和提高員工的應急處置能力。2.演練前，應制定詳細的演練方案，明確演練目的、內(nèi)容、步驟、參與人員等，并提前通知全體員工。3.演練結束后，應及時對演練效果進行評估，總結經(jīng)驗教訓，針對演練中存在的問題，及時修訂完善滅火和應急疏散預案。八、獎懲制度（一）獎勵1.對在消防安全工作中表現(xiàn)突出的部門或個人，給予表彰和獎