高層酒店安全管理制度

高層酒店安全管理制度?一、總則1.目的為加強高層酒店安全管理，確保賓客、員工生命財產(chǎn)安全，保障酒店正常經(jīng)營秩序，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有區(qū)域、所有人員以及與酒店運營相關(guān)的各類活動。3.基本原則安全第一、預防為主、綜合治理；誰主管、誰負責；群防群治，全員參與。二、安全管理組織架構(gòu)及職責1.安全管理委員會組成：由酒店總經(jīng)理擔任主任，各部門負責人為成員。職責：全面領(lǐng)導酒店安全管理工作，制定安全管理方針、目標和政策。定期召開安全工作會議，研究解決安全管理中的重大問題。審批安全管理制度、安全工作計劃和安全經(jīng)費預算。2.安全管理部門設(shè)置：設(shè)立專門的安全管理部，配備專業(yè)的安全管理人員。職責：負責酒店日常安全管理工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。制定和完善安全管理制度、安全操作規(guī)程，并組織實施。開展安全檢查、隱患排查治理，督促整改安全隱患。組織安全培訓教育，提高員工安全意識和技能。負責各類安全事故的應急處置和調(diào)查處理工作。3.各部門安全職責客房部：確?？头吭O(shè)施設(shè)備安全，定期檢查維護門鎖、電器等。對入住賓客進行安全提示，提醒注意保管財物。做好客房區(qū)域的消防安全工作，確保疏散通道暢通。餐飲部：加強廚房設(shè)備安全管理，防止燃氣泄漏、火災等事故。確保食品衛(wèi)生安全，嚴格把控食材采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)。對餐廳內(nèi)的桌椅、餐具等進行定期檢查，防止意外傷人。工程部：負責酒店各類設(shè)施設(shè)備的安全運行，定期進行維護保養(yǎng)和檢修。對電氣設(shè)備、電梯、消防設(shè)施等重點設(shè)備進行重點監(jiān)控，確保安全運行。及時處理設(shè)施設(shè)備故障，消除安全隱患。前臺接待部：對入住賓客進行身份驗證，登記相關(guān)信息，確保住宿安全。做好賓客貴重物品寄存服務，嚴格執(zhí)行寄存手續(xù)。關(guān)注酒店周邊安全情況，及時向賓客提供安全提示。保安部：負責酒店公共區(qū)域的安全巡邏，維護酒店治安秩序。對外來人員和車輛進行登記檢查，防止無關(guān)人員進入酒店。協(xié)助安全管理部門開展安全工作，執(zhí)行應急處置任務。三、安全管理制度1.消防安全制度消防設(shè)施設(shè)備管理定期對消防設(shè)施設(shè)備進行檢查、維護、保養(yǎng)，確保完好有效。消防設(shè)施設(shè)備包括火災自動報警系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、滅火器、應急照明和疏散指示標志等。建立消防設(shè)施設(shè)備檔案，記錄檢查、維護、保養(yǎng)情況。用火用電安全管理嚴格執(zhí)行用火用電審批制度，未經(jīng)批準不得擅自使用明火和大功率電器。動火作業(yè)前，必須辦理動火審批手續(xù)，落實防火措施，確保動火安全。定期對電氣線路進行檢查，嚴禁私拉亂接電線，防止電氣火災。疏散通道與安全出口管理確保疏散通道和安全出口暢通無阻，嚴禁堆放雜物。疏散通道和安全出口應設(shè)置明顯的疏散指示標志和應急照明燈具。定期組織疏散演練，檢驗和提高員工及賓客的疏散逃生能力。消防培訓與演練制定消防培訓計劃，定期組織員工參加消防知識培訓和技能培訓。新員工入職時必須進行消防安全培訓，經(jīng)考試合格后方可上崗。每年至少組織一次全員消防演練，檢驗和完善應急預案。2.治安安全制度人員出入管理酒店員工憑工作證出入酒店，賓客憑房卡出入客房區(qū)域。對外來人員進行登記，詢問來訪事由，經(jīng)被訪人同意后方可進入。加強對酒店出入口的值班管理，防止無關(guān)人員和危險物品進入酒店。巡邏制度保安部制定詳細的巡邏路線和巡邏時間，定時進行巡邏。巡邏人員應認真履行職責，及時發(fā)現(xiàn)和處理各類安全問題。對巡邏情況進行記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告。貴重物品管理前臺接待部應設(shè)立專門的貴重物品寄存處，為賓客提供安全的寄存服務。嚴格執(zhí)行貴重物品寄存手續(xù)，詳細登記物品名稱、數(shù)量、寄存時間、賓客信息等。妥善保管寄存物品，確保物品安全。監(jiān)控系統(tǒng)管理確保酒店監(jiān)控系統(tǒng)正常運行，覆蓋酒店公共區(qū)域、重要場所和出入口。安排專人負責監(jiān)控系統(tǒng)的值守，實時查看監(jiān)控畫面，發(fā)現(xiàn)異常情況及時通知相關(guān)人員。監(jiān)控資料應妥善保存，保存期限不少于[X]天。3.食品安全制度食品采購管理選擇具有合法資質(zhì)的供應商，嚴格審查供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證等資質(zhì)文件。建立食品采購索證索票制度，索取并留存供應商的資質(zhì)證明文件、進貨票據(jù)等。嚴禁采購腐敗變質(zhì)、過期、三無等不符合食品安全標準的食品。食品加工過程管理廚房工作人員應持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生。嚴格遵守食品加工操作規(guī)程，做到生熟分開、葷素分開。食品加工過程中應嚴格控制溫度、時間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，防止食品交叉污染和變質(zhì)。食品儲存管理設(shè)立專門的食品倉庫，分類存放食品，隔墻離地。食品倉庫應保持通風、干燥、清潔，防止食品受潮、霉變、蟲害。定期清理庫存食品，及時處理過期、變質(zhì)食品。餐具消毒管理餐具使用后應及時清洗、消毒，消毒后的餐具應存放在清潔、專用的餐具保潔柜內(nèi)。采用物理或化學消毒方法，確保消毒效果符合食品安全標準。定期對餐具消毒設(shè)備進行檢查、維護，確保正常運行。4.設(shè)施設(shè)備安全制度設(shè)施設(shè)備采購與驗收采購設(shè)施設(shè)備時，應選擇質(zhì)量可靠、符合安全標準的產(chǎn)品。設(shè)施設(shè)備到貨后，組織相關(guān)部門進行驗收，檢查設(shè)備的規(guī)格、型號、質(zhì)量等是否符合要求。驗收合格后方可投入使用，并建立設(shè)施設(shè)備檔案。設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)制定設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)計劃，明確維護保養(yǎng)內(nèi)容、周期和責任人。工程部定期對設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行。對設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)情況進行記錄，建立維護保養(yǎng)檔案。設(shè)施設(shè)備安全檢查安全管理部門定期組織對設(shè)施設(shè)備進行安全檢查，重點檢查設(shè)備的運行狀況、安全防護裝置等。各部門在日常工作中應加強對本部門設(shè)施設(shè)備的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應及時下達整改通知，督促相關(guān)部門限期整改。設(shè)施設(shè)備更新改造根據(jù)設(shè)施設(shè)備的使用情況和安全狀況，及時進行更新改造。設(shè)施設(shè)備更新改造應符合國家相關(guān)標準和規(guī)定，確保改造后的設(shè)施設(shè)備安全可靠。對更新改造后的設(shè)施設(shè)備進行驗收，合格后方可投入使用。四、安全檢查與隱患排查治理1.安全檢查計劃安全管理部門制定年度、季度和月度安全檢查計劃，明確檢查內(nèi)容、檢查人員和檢查時間。定期檢查包括日常巡查、專項檢查、季節(jié)性檢查和節(jié)假日檢查等。2.安全檢查內(nèi)容消防設(shè)施設(shè)備、治安防范設(shè)施、食品安全設(shè)施等是否完好有效。疏散通道、安全出口是否暢通無阻。用火用電用氣是否符合安全規(guī)定。設(shè)施設(shè)備運行是否正常，有無安全隱患。員工是否掌握安全知識和技能，是否遵守安全制度。3.隱患排查治理對安全檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患，應及時下達隱患整改通知書，明確整改責任人、整改措施和整改期限。整改責任人應按照整改通知書的要求，認真組織整改，確保隱患及時消除。安全管理部門對隱患整改情況進行跟蹤復查，確保整改到位。對重大安全隱患，應立即采取臨時防范措施，并及時報告酒店安全管理委員會，研究制定整改方案，確保隱患得到徹底治理。五、安全培訓教育1.培訓計劃安全管理部門制定年度安全培訓計劃，明確培訓對象、培訓內(nèi)容、培訓時間和培訓方式。培訓內(nèi)容包括消防安全知識、治安安全知識、食品安全知識、設(shè)施設(shè)備安全知識等。2.培訓方式定期組織內(nèi)部培訓，邀請專業(yè)人員進行授課。觀看安全事故案例視頻，進行案例分析和討論。開展安全演練，提高員工的應急處置能力。利用酒店內(nèi)部宣傳欄、電子顯示屏等宣傳安全知識。3.培訓考核對參加安全培訓的員工進行考核，考核方式包括筆試、實操等。考核成績應記錄在員工培訓檔案中，作為員工績效考核和晉升的重要依據(jù)。對考核不合格的員工，應進行補考或重新培訓，直至考核合格為止。六、應急管理1.應急預案制定針對火災、治安事件、食品安全事故、設(shè)施設(shè)備故障等可能發(fā)生的安全事故，制定完善的應急預案。應急預案應包括應急組織機構(gòu)、應急響應程序、應急處置措施、應急救援物資保障等內(nèi)容。2.應急演練每年至少組織一次綜合應急演練，檢驗和完善應急預案。根據(jù)實際情況，定期組織專項應急演練，如消防演練、治安應急演練、食品安全事故應急演練等。演練結(jié)束后，對演練效果進行評估，針對演練中發(fā)現(xiàn)的問題，及時對應急預案進行修訂和完善。3.應急處置發(fā)生安全事故時，現(xiàn)場人員應立即報告酒店安全管理部門，并采取必要的應急措施，防止事故擴大。安全管理部門接到報告后，應立即啟動應急預案，組織應急救援力量進行處置。及時向上級主管部門和相關(guān)政府部門報告事故情況，配合有關(guān)部門進行調(diào)查處理。七、獎勵與處罰1.獎勵對在