智研咨詢專精特新專欄《2025年預制菜行業(yè)市場規(guī)模及主要企業(yè)市占率分析報告》

智研咨詢專精特新專欄《2025年預制菜行業(yè)市場規(guī)模及主要企業(yè)市占率分析報告》基于為預制菜行業(yè)內領先企業(yè)提供專精特新市占率申報指標提供依據，智研咨詢特推出《2025年預制菜行業(yè)市場規(guī)模及主要企業(yè)市占率分析報告》（以下簡稱《報告》）?！秷蟾妗分荚谏钊?、具體、細致、完善地論證和評估國內外行業(yè)市場規(guī)模、主要企業(yè)業(yè)務收入和市占率情況，為行業(yè)內領先企業(yè)申報專精特新“小巨人”、單項制造冠軍等資質提供強有力的證明依據。為確保《報告》內所涉行業(yè)、項目數據精準性以及論證分析嚴謹性，智研咨詢研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據及內容進行嚴密論證，以求數據的準確性，助力企業(yè)申報，以享受更多政策支持，擴大品牌影響力，擴展國內外客戶資源，進而助力企業(yè)更上一層樓。預制菜，又稱為預制調理食品，指以各類農、畜、禽、水產品為原輔料，配以調味料等輔料，經預選、調制等工藝加工而成的半成品或成品。預制菜是推進一二三產業(yè)融合發(fā)展、滿足消費升級、關系居民飲食健康的重要產業(yè)。按照原材料加工的程度由淺到深，預制菜可以分為即配類、即烹類、即熱類和即食類。即配類預制菜的食材是生料，需要使用者進行一定的烹調，其他三類的食材都是熟料，易于消費者進行操作。我國預制菜產業(yè)歷經“外資引入催生供應鏈配套—本土深加工技術探索—餐飲連鎖化驅動B端擴容—疫情催化C端爆發(fā)—政策賦能全產業(yè)鏈升級等主要發(fā)展階段，形成從凈菜加工到即烹即食產品的完整產業(yè)圖譜，如2022年中央一號文件首次將預制菜納入國家產業(yè)規(guī)劃，各地爭相打造千億產業(yè)集群，形成上游農業(yè)集約化—中游加工智能化—下游渠道多元化的全產業(yè)鏈協同發(fā)展格局。我國預制菜產業(yè)正處于政策賦能加消費迭代雙輪驅動的高速增長周期，下游需求端正深刻重塑產業(yè)鏈價值分配。當前產業(yè)呈現規(guī)?；瘮U張與結構性調整并行的特征：在政策端，中央一號文件首次納入預制菜產業(yè)后，六部委聯合出臺新規(guī)嚴控防腐劑使用并推進標準化體系建設，倒逼作坊式產能出清；技術端依托超低溫速凍與氣調包裝技術突破，產品保質期延長至12個月且營養(yǎng)損耗率低于5%，支撐即烹即食類高端產品滲透率提升；市場端表現為B端餐飲連鎖化率提升驅動中央廚房滲透率達35%，而C端依托直播電商實現客單價30元以上中高端產品銷量年增40%，催生佛跳墻、酸菜魚等地域名菜全國化現象。行業(yè)趨勢產業(yè)鏈垂直整合加速，頭部企業(yè)通過并購區(qū)域品牌與布局種養(yǎng)殖基地的全鏈條掌控力；二是消費場景裂變延伸，露營經濟與年夜飯?zhí)撞偷刃聢鼍巴苿宇A制菜從應急食品向品質生活方式轉型；三是國際化突圍啟動，廣東預制菜已進入全球六大洲市場，北美與RCEP國家成為出海主陣地。我國預制菜產業(yè)正處于向頭部引領、全鏈整合過渡的關鍵轉型期，當前呈現“小散弱”與“高增長”并存的特征。行業(yè)CR5不足20%，西貝、安井等頭部品牌依托餐飲基因與渠道優(yōu)勢初步形成品牌辨識度，但超八成市場仍被區(qū)域性中小企業(yè)占據，折射出“地域口味分化+冷鏈物流制約+產品同質化嚴重”的結構性矛盾；下游需求端呈現“B端壓艙、C端爆發(fā)”雙輪驅動，連鎖餐飲與團餐企業(yè)通過中央廚房標準化改造持續(xù)擴容B端基本盤，而疫情催生的居家消費習慣推動C端滲透率三年提升15個百分點，催生酸菜魚、小酥肉等超級單品的同時也暴露出消費者認知偏差與品質信任危機。生產端借助液氮鎖鮮與AI調味技術實現風味還原度突破90%，供應鏈端依托8000億級冷鏈網絡構建24小時鮮度半徑，渠道端通過直播電商與社區(qū)團購實現地域名菜全國化，政策端借力2025年國家預制菜標準實施推動作坊式產能出清。隨著國家對專精特新“小巨人”企業(yè)的扶持力度不斷加大，各個企業(yè)申報意識也不斷加強，未來將會有越來越的企業(yè)投入到專精特新“小巨人”的申報行列中去。與此同時，專精特新“小巨人”的培養(yǎng)體系逐步完善，評價指標也更加客觀公正，通過名額愈發(fā)緊縮。申報企業(yè)需確保企業(yè)市占率和市場地位證明等相關證明材料準確、無誤，避免出現數據夸大、數據邏輯不清的情況，以免影響申報通過率。智研咨詢深耕行業(yè)研究多年，擁有經驗豐富的研究員、龐大的行研基礎和數據資源，掌握數據分析底層邏輯，助力企業(yè)提供更準確、更有說服力的市場占有率數據。《2025年預制菜行業(yè)市場規(guī)模及主要企業(yè)市占率分析報告》內含專業(yè)的分析、縝密的設計以及科學的論證。是智研咨詢重要研究成果，是智研咨詢引領行業(yè)變革、寄情行業(yè)、踐行使命的有力體現，更是企業(yè)申報資質的重要依據。智研咨詢已經形成一套完整、立體的智庫體系，多年來服務政府、企業(yè)、金融機構等，提供科技、咨詢、教育、生態(tài)、資本等服務。數據說明：1：本報告核心數據更新至2024年12月（報告中非上市企業(yè)受企業(yè)信批影響，相關財務指標或存在一定的滯后性），報告預測區(qū)間為2025-2031年。2：除一手調研信息和數據外，國家統計局、中國海關、行業(yè)協會、上市公司公開報告（招股說明書、轉讓說明書、年報、問詢報告等）等權威數據源亦共同構成本報告的數據來源。一手資料來源于研究團隊對行業(yè)內重點企業(yè)訪談獲取的一手信息數據，主要采訪對象有企業(yè)高管、行業(yè)專家、技術負責人、下游客戶、分銷商、代理商、經銷商以及上游原料供應商等；二手資料來源主要包括全球范圍相關行業(yè)新聞、公司年報、非盈利性組織、行業(yè)協會、政府機構及第三方數據庫等。3：報告核心數據基于智研團隊嚴格的數據采集、篩選、加工、分析體系以及自主測算模型，確保統計數據的準確可靠。4：本報告所采用的數據均來自合規(guī)渠道，分析邏輯基于智研團隊的專業(yè)理解，清晰準確地反映了分析師的研究觀點。智研咨詢作為中國產業(yè)咨詢領域領導品牌，以“用信息驅動產業(yè)發(fā)展，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。公司融合定量分析與定性分析方法，用自主研發(fā)算法，結合行業(yè)交叉大數據，通過多元化分析，挖掘定量數據背后根因，剖析定性內容背后邏輯，客觀真實地闡述行業(yè)現狀，審慎地預測行業(yè)未來發(fā)展趨勢，為客戶提供專業(yè)的行業(yè)分析、市場研究、數據洞察、戰(zhàn)略咨詢及相關解決方案，助力客戶提升認知水平、盈利能力和綜合競爭力。主要服務包含精品行研報告、專項定制、月度專題、可研報告、商業(yè)計劃書、產業(yè)規(guī)劃、專精特新申報等。提供周報/月報/季報/年報等定期報告和定制數據，內容涵蓋政策監(jiān)測、企業(yè)動態(tài)、行業(yè)數據、產品價格變化、投融資概覽、市場機遇及風險分析等。報告目錄：第1章預制菜行業(yè)綜述及數據來源說明1.1預制菜行業(yè)界定1.1.1預制菜的界定1.1.2預制菜相似概念辨析1.1.3預制菜的分類1.1.4《國民經濟行業(yè)分類與代碼》中預制菜行業(yè)歸屬1.2預制菜專業(yè)術語說明1.3本報告研究范圍界定說明1.4本報告數據來源及統計標準說明1.4.1本報告權威數據來源1.4.2本報告研究方法及統計標準說明第2章中國預制菜行業(yè)宏觀環(huán)境分析（PEST）2.1中國預制菜行業(yè)政策（POLICY）環(huán)境分析2.1.1中國預制菜行業(yè)監(jiān)管體系及機構介紹（1）中國預制菜行業(yè)主管部門（2）中國預制菜行業(yè)自律組織2.1.2中國預制菜行業(yè)標準體系建設現狀（1）中國預制菜標準體系建設（2）中國預制菜現行標準匯總（3）中國預制菜即將實施標準（4）中國預制菜重點標準解讀2.1.3國家層面預制菜行業(yè)政策規(guī)劃匯總及解讀（1）國家層面預制菜行業(yè)政策匯總及解讀（2）國家層面預制菜行業(yè)規(guī)劃匯總及解讀2.1.431省市預制菜行業(yè)政策規(guī)劃匯總及解讀（1）31省市預制菜行業(yè)政策規(guī)劃匯總（2）31省市預制菜行業(yè)發(fā)展目標解讀2.1.5國家重點規(guī)劃/政策對預制菜行業(yè)發(fā)展的影響（1）國家“十四五”規(guī)劃對預制菜行業(yè)發(fā)展的影響（2）鄉(xiāng)村振興、農業(yè)升級策略對預制菜行業(yè)發(fā)展的影響2.1.6政策環(huán)境對預制菜行業(yè)發(fā)展的影響總結2.2中國預制菜行業(yè)經濟（ECONOMY）環(huán)境分析2.2.1中國宏觀經濟發(fā)展現狀2.2.2中國宏觀經濟發(fā)展展望2.2.3中國預制菜行業(yè)發(fā)展與宏觀經濟相關性分析2.3中國預制菜行業(yè)社會（SOCIETY）環(huán)境分析2.3.1中國預制菜行業(yè)社會環(huán)境分析2.3.2社會環(huán)境對預制菜行業(yè)發(fā)展的影響總結2.4中國預制菜行業(yè)技術（TECHNOLOGY）環(huán)境分析2.4.1中國預制菜行業(yè)加工技術/工藝圖解2.4.2中國預制菜行業(yè)關鍵/新興技術分析（1）超高非熱加工及營養(yǎng)保持技術（2）微生物控制技術（3）氣調保鮮技術（4）速凍及品質保真技術（5）NaCl微膠囊技術（6）鮮切預制菜保脆保綠技術2.4.3中國預制菜行業(yè)創(chuàng)新分析（1）預制菜生產加工智能化（2）預制菜營養(yǎng)搭配個性化（3）預制菜原料庫數據化2.4.4技術環(huán)境對預制菜行業(yè)發(fā)展的影響總結第3章全球預制菜行業(yè)發(fā)展現狀調研及市場趨勢洞察3.1全球預制菜行業(yè)發(fā)展歷程介紹3.2全球預制菜行業(yè)環(huán)境分析3.3全球預制菜行業(yè)發(fā)展現狀分析3.3.1全球預制菜行業(yè)供給狀況分析3.3.2全球預制菜行業(yè)需求狀況分析3.4全球預制菜行業(yè)市場規(guī)模體量3.5全球預制菜行業(yè)區(qū)域發(fā)展格局及重點區(qū)域市場研究3.5.1全球預制菜行業(yè)區(qū)域發(fā)展格局3.5.2重點區(qū)域一：日本預制菜市場分析3.5.3重點區(qū)域二：美國預制菜市場分析3.6全球預制菜行業(yè)市場競爭格局及重點企業(yè)案例研究3.6.1全球預制菜行業(yè)市場競爭格局3.6.2全球預制菜企業(yè)兼并重組狀況3.6.3全球預制菜行業(yè)重點企業(yè)案例（1）雀巢集團（2）日冷集團3.7全球預制菜行業(yè)發(fā)展趨勢預判及市場前景預測3.7.1新冠疫情對全球預制菜行業(yè)的影響分析3.7.2全球預制菜行業(yè)發(fā)展趨勢預判3.7.3全球預制菜行業(yè)市場前景預測3.8全球預制菜行業(yè)發(fā)展經驗借鑒第4章中國預制菜行業(yè)市場供需狀況及發(fā)展痛點分析4.1中國預制菜行業(yè)發(fā)展歷程4.2中國預制菜行業(yè)企業(yè)市場類型及入場方式4.2.1中國預制菜行業(yè)市場主體類型4.2.2中國預制菜行業(yè)企業(yè)入場方式4.3中國預制菜行業(yè)市場主體分析4.3.1中國預制菜行業(yè)企業(yè)數量4.3.2中國預制菜行業(yè)注冊企業(yè)經營狀態(tài)4.3.3中國預制菜行業(yè)企業(yè)注冊資本分布4.3.4中國預制菜行業(yè)注冊企業(yè)省市分布4.3.5中國預制菜行業(yè)在業(yè)/存續(xù)企業(yè)類型分布4.4中國預制菜行業(yè)市場供給狀況4.4.1中國預制菜行業(yè)市場供給能力分析4.4.2中國預制菜行業(yè)市場供給水平分析4.5中國預制菜行業(yè)市場需求特征分析4.5.1中國預制菜產品核心訴求分布4.5.2中國預制菜產品需求群體分布4.6中國預制菜行業(yè)市場需求現狀分析4.7中國預制菜行業(yè)供需平衡狀況及市場行情走勢4.7.1中國預制菜行業(yè)供需平衡分析4.7.2中國預制菜行業(yè)市場行情走勢4.8中國預制菜行業(yè)市場規(guī)模體量測算第5章中國預制菜行業(yè)主要企業(yè)市占率及融資并購分析5.1中國預制菜行業(yè)市場競爭布局狀況5.1.1中國預制菜行業(yè)競爭者入場進程5.1.2中國預制菜行業(yè)競爭者省市分布熱力圖5.1.3中國預制菜行業(yè)競爭者戰(zhàn)略布局狀況5.2中國預制菜行業(yè)市場主要企業(yè)市占率5.2.1中國預制菜行業(yè)企業(yè)競爭集群分布5.2.2中國預制菜行業(yè)企業(yè)市占率分析5.3中國預制菜行業(yè)市場集中度分析5.4中國預制菜行業(yè)波特五力模型分析5.4.1中國預制菜行業(yè)供應商的議價能力5.4.2中國預制菜行業(yè)消費者的議價能力5.4.3中國預制菜行業(yè)新進入者威脅5.4.4中國預制菜行業(yè)替代品威脅5.4.5中國預制菜行業(yè)現有企業(yè)競爭5.4.6中國預制菜行業(yè)競爭狀態(tài)總結5.5中國預制菜行業(yè)投融資、兼并與重組狀況5.5.1中國預制菜行業(yè)投融資發(fā)展狀況5.5.2中國預制菜行業(yè)兼并與重組狀況第6章中國預制菜產業(yè)鏈全景梳理及配套產業(yè)發(fā)展分析6.1中國預制菜產業(yè)結構屬性（產業(yè)鏈）分析6.1.1中國預制菜產業(yè)鏈結構梳理6.1.2中國預制菜產業(yè)鏈生態(tài)圖譜6.2中國預制菜產業(yè)價值屬性（價值鏈）分析6.2.1中國預制菜行業(yè)成本結構分析6.2.2中國預制菜價格傳導機制分析6.2.3中國預制菜行業(yè)價值鏈分析6.3中國蔬菜種植行業(yè)市場分析6.3.1中國蔬菜種植行業(yè)類型6.3.2中國蔬菜種植行業(yè)市場現狀6.3.3中國蔬菜種植行業(yè)需求趨勢6.4中國畜牧業(yè)養(yǎng)殖市場分析6.4.1中國畜牧業(yè)養(yǎng)殖類型6.4.2中國畜牧業(yè)養(yǎng)殖市場現狀6.4.3中國畜牧業(yè)養(yǎng)殖需求趨勢6.5中國水產養(yǎng)殖市場分析6.5.1中國水產養(yǎng)殖類型6.5.2中國水產養(yǎng)殖市場現狀6.5.3中國水產養(yǎng)殖需求趨勢6.6中國冷鏈食品配送市場分析6.6.1中國冷鏈食品配送類型6.6.2中國冷鏈食品配送市場現狀6.6.3中國冷鏈食品配送需求趨勢6.7上游市場布局對預制菜行業(yè)發(fā)展的影響總結第7章中國預制菜行業(yè)細分產品市場發(fā)展狀況7.1中國預制菜行業(yè)細分市場結構7.2中國即配菜肴市場分析7.2.1即配菜肴市場概述7.2.2即配菜肴市場發(fā)展現狀7.2.3即配菜肴發(fā)展趨勢前景7.3中國即食菜肴市場分析7.3.1中國即食菜肴市場概述7.3.2中國即食菜肴市場發(fā)展現狀7.3.3中國即食菜肴發(fā)展趨勢前景7.4中國即熱菜肴市場分析7.4.1中國即熱菜肴市場概述7.4.2中國即熱菜肴市場發(fā)展現狀7.4.3中國即熱菜肴發(fā)展趨勢前景7.5中國即烹菜肴市場分析7.5.1中國即烹菜肴市場概述7.5.2中國即烹菜肴市場發(fā)展現狀7.5.3中國即烹菜肴發(fā)展趨勢前景7.6中國預制菜行業(yè)細分市場戰(zhàn)略地位分析第8章中國預制菜行業(yè)細分消費市場發(fā)展狀況8.1中國預制菜行業(yè)銷售模式及營銷策略分析8.1.1中國預制菜行業(yè)銷售模式分析8.1.2中國預制菜行業(yè)營銷策略分析8.2中國預制菜行業(yè)細分群體需求分析8.2.1中國預制菜行業(yè)適用群體用戶結構8.2.2中國預制菜行業(yè)細分群體需求特征8.2.3中國預制菜行業(yè)細分群體需求現狀8.3中國預制菜行業(yè)銷售渠道發(fā)展分析8.3.1中國預制菜行業(yè)銷售渠道分布狀況8.3.2中國預制菜行業(yè)線上電商渠道發(fā)展分析（1）線上電商渠道發(fā)展概況（2）B2C電商渠道發(fā)展現狀（3）直播電商渠道發(fā)展現狀（4）社交電商渠道發(fā)展現狀8.3.3中國預制菜行業(yè)線下渠道發(fā)展分析（1）線下渠道發(fā)展概況（2）實體店（超市、市場）發(fā)展現狀（3）酒店/餐館渠道發(fā)展現狀8.4中國預制菜行業(yè)消費行為特征總結8.5中國預制菜行業(yè)細分消費市場戰(zhàn)略地位分析8.5.1中國預制菜行業(yè)用戶戰(zhàn)略地位分析8.5.2中國預制菜行業(yè)渠道戰(zhàn)略地位分析第9章中國預制菜行業(yè)重點企業(yè)分析9.1中國預制菜重點企業(yè)布局梳理及對比9.2中國預制菜重點企業(yè)布局案例分析9.2.1河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司（1）企業(yè)發(fā)展歷程及基本信息（2）企業(yè)業(yè)務架構及經營情況（3）企業(yè)預制菜業(yè)務布局及發(fā)展狀況（4）企業(yè)預制菜業(yè)務最新發(fā)展動向追蹤（5）企業(yè)預制菜業(yè)務發(fā)展優(yōu)劣勢分析9.2.2上海梅林正廣和股份有限公司（1）企業(yè)發(fā)展歷程及基本信息（2）企業(yè)業(yè)務架構及經營情況（3）企業(yè)預制菜業(yè)務布局及發(fā)展狀況（4）企業(yè)預制菜業(yè)務最新發(fā)展動向追蹤（5）企業(yè)預制菜業(yè)務發(fā)展優(yōu)劣勢分析9.2.3安井食品集團股份有限公司（1）企業(yè)發(fā)展歷程及基本信息（2）企業(yè)業(yè)務架構及經營情況（3）企業(yè)預制菜業(yè)務布局及發(fā)展狀況（4）企業(yè)預制菜業(yè)務最新發(fā)展動向追蹤（5）企業(yè)預制菜業(yè)務發(fā)展優(yōu)劣勢分析9.2.4杭州金羚羊企業(yè)管理咨詢有限公司（1）企業(yè)發(fā)展歷程及基本信息（2）企業(yè)業(yè)務架構及經營情況（3）企業(yè)預制菜業(yè)務布局及發(fā)展狀況（4）企業(yè)預制菜業(yè)務最新發(fā)展動向追蹤（5）企業(yè)預制菜業(yè)務發(fā)展優(yōu)劣勢分析9.2.5蘇州市味知香食品股份有限公司（1）企業(yè)發(fā)展歷程及基本信息（2）企業(yè)業(yè)務架構及經營情況（3）企業(yè)預制菜業(yè)務布局及發(fā)展狀況（4）企業(yè)預制菜業(yè)務最新發(fā)展動向追蹤（5）企業(yè)預制菜業(yè)務發(fā)展優(yōu)劣勢分析9.2.6湖南新聰廚食品有限公司（1）企業(yè)發(fā)展歷程及基本信息（2）企業(yè)業(yè)務架構及經營情況（3）企業(yè)預制菜業(yè)務布局及發(fā)展狀況（4）企業(yè)預制菜業(yè)務最新發(fā)展動向追蹤（5）企業(yè)預制菜業(yè)務發(fā)展優(yōu)劣勢分析9.2.7湛江國聯水產開發(fā)股份有限公司（1）企業(yè)發(fā)展歷程及基本信息（2）企業(yè)業(yè)務架構及經營情況（3）企業(yè)預制菜業(yè)務布局及發(fā)展狀況（4）企業(yè)預制菜業(yè)務最新發(fā)展動向追蹤（5）企業(yè)預制菜業(yè)務發(fā)展優(yōu)劣勢分析9.2.8北京小飯柜科技有限公司（1）企業(yè)發(fā)展歷程及基本信息（2）企業(yè)業(yè)務架構及經營情況（3）企業(yè)預制菜業(yè)務布局及發(fā)展狀況（4）企業(yè)預制菜業(yè)務最新發(fā)展動向追蹤（5）企業(yè)預制菜業(yè)務發(fā)展優(yōu)劣勢分析9.2.9福建圣農控股集團有限公司（1）企業(yè)發(fā)展歷程及基本信息（2）企業(yè)業(yè)務架構及經營情況（3）企業(yè)預制菜業(yè)務布局及發(fā)展狀況（4）企業(yè)預制菜業(yè)務最新發(fā)展動向追蹤（5）企業(yè)預制菜業(yè)務發(fā)展優(yōu)劣勢分析9.2.10河北福成五豐食品股份有限公司（1）企業(yè)發(fā)展歷程及基本信息（2）企業(yè)業(yè)務架構及經營情況（3）企業(yè)預制菜業(yè)務布局及發(fā)展狀況（4）企業(yè)預制菜業(yè)務最新發(fā)展動向追蹤（5）企業(yè)預制菜業(yè)務發(fā)展優(yōu)劣勢分析第10章中國預制菜行業(yè)市場前景預測及發(fā)展趨勢預判10.1中國預制菜行業(yè)SWOT分析10.2中國預制菜行業(yè)發(fā)展?jié)摿υu估10.3中國預制菜行業(yè)發(fā)展前景預測10.4中國預制菜行業(yè)發(fā)展趨勢預判第11章中國預制菜行業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃策略及建議11.1中國預制菜行業(yè)進入與退出壁壘11.1.1預制菜行業(yè)進入壁壘分析11.1.2預制菜行業(yè)退出壁壘分析11.2中國預制菜行業(yè)投資風險預警11.3中國預制菜行業(yè)投資價值評估11.4中國預制菜行業(yè)投資機會分析11.4.1預制菜行業(yè)產業(yè)鏈投資機會（1）預制菜產業(yè)鏈上下游布局投資機會（2）預制菜終端（B端/C端）運營模式投資機會11.4.2預制菜行業(yè)細分領域投資機會（1）凈菜投資機會分析（2）調理肉制品投資機會分析（3）復合料理包投資機會分析11.4.3預制菜行業(yè)區(qū)域市場投資機會