《采購與供應(yīng)管理》課程標(biāo)準(zhǔn)

《采購與供應(yīng)管理》課程標(biāo)準(zhǔn)一、課程基本情況課程名稱采購與供應(yīng)管理授課語言中文課程性質(zhì)專業(yè)核心課程考核性質(zhì)考試課前導(dǎo)課程物流學(xué)基礎(chǔ)管理學(xué)基礎(chǔ)市場營銷基礎(chǔ)經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)商品學(xué)實(shí)務(wù)后續(xù)課程物流倉儲(chǔ)與配送實(shí)務(wù)物流信息技術(shù)應(yīng)用供應(yīng)鏈管理物流成本管理貨物倉儲(chǔ)配送模擬實(shí)訓(xùn)供應(yīng)鏈管理實(shí)訓(xùn)綜合實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)分配總學(xué)時(shí)64理論32實(shí)訓(xùn)32適用專業(yè)物流管理二、課程性質(zhì)、地位、設(shè)計(jì)思路1.課程性質(zhì)、地位《采購與供應(yīng)管理》是物流管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課程。該課程通過采購與供應(yīng)管理能力的培養(yǎng)，幫助學(xué)生奠定堅(jiān)實(shí)的物流崗位群職業(yè)通用能力，其次作為物流崗位重要的節(jié)點(diǎn)技能課程，該課程有助于培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立解決問題的重要職業(yè)崗位技能。通過本課程的教學(xué)，使學(xué)生熟悉采購流程，樹立現(xiàn)代采購與供應(yīng)管理理念，學(xué)會(huì)采購計(jì)劃與預(yù)算、采購戰(zhàn)略與模式、供應(yīng)商管理、采購談判、采購定價(jià)與合同管理、采購過程控制、采購庫存控制與采購結(jié)算等各工作環(huán)節(jié)的崗位技能，從而在未來職業(yè)發(fā)展中，獲得職業(yè)崗位較好的提升?！恫少徟c供應(yīng)管理》的前導(dǎo)課程為物流學(xué)基礎(chǔ)管理學(xué)基礎(chǔ)市場營銷基礎(chǔ)經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)商品學(xué)實(shí)務(wù)等，這些前導(dǎo)課程的知識(shí)和技能為開展本課程的教學(xué)奠定了良好的基礎(chǔ)。后續(xù)課程主要有物流倉儲(chǔ)與配送實(shí)務(wù)物流信息技術(shù)應(yīng)用供應(yīng)鏈管理物流成本管理貨物倉儲(chǔ)配送模擬實(shí)訓(xùn)供應(yīng)鏈管理實(shí)訓(xùn)綜合實(shí)訓(xùn)等，這些課程的理論與實(shí)踐教學(xué)，可進(jìn)一步加深學(xué)生對物流管理中采購管理的認(rèn)識(shí)，提升職業(yè)崗位的工作能力。2.課程的設(shè)計(jì)思路本課程以培養(yǎng)應(yīng)用型物流人才為特點(diǎn)，以物流管理專業(yè)相關(guān)工作任務(wù)和職業(yè)能力分析為依據(jù)確定課程目標(biāo)，設(shè)計(jì)課程內(nèi)容，構(gòu)建任務(wù)引領(lǐng)型課程；同時(shí)貫徹以就業(yè)為導(dǎo)向、職業(yè)能力培養(yǎng)為主線的教育思想，面向全體學(xué)生，為學(xué)生全面發(fā)展和終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)。（1）依據(jù)采購業(yè)務(wù)流程（工作過程）將課程劃分為多個(gè)項(xiàng)目，每一個(gè)項(xiàng)目包括若干任務(wù)與案例。案例包括核心知識(shí)點(diǎn)，重點(diǎn)幫助學(xué)生完成從散點(diǎn)知識(shí)到知識(shí)整體性的轉(zhuǎn)化；任務(wù)包括學(xué)生應(yīng)掌握的技能要求，突出技能的實(shí)境訓(xùn)練。（2）在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地-物流實(shí)訓(xùn)中心及ERP模擬實(shí)訓(xùn)室完成多個(gè)模擬實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。（3）學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)安排在畢業(yè)前進(jìn)行，校外教學(xué)基地重慶直通物流有限公司、新世紀(jì)配送中心、永輝超市超市配送中心、人人樂超市配送中心等多家企業(yè)為學(xué)生實(shí)現(xiàn)基于采購技能訓(xùn)練提供了場所。三、課程目標(biāo)（一）總目標(biāo)通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具備采購與供應(yīng)管理崗位應(yīng)具有的綜合、全面的職業(yè)素質(zhì)和管理能力；使學(xué)生了解采購與供應(yīng)管理活動(dòng)和流程，掌握采購與供應(yīng)管理工作中各典型項(xiàng)目模塊的基本知識(shí)和崗位操作技能，使學(xué)生初步具備在采購與供應(yīng)管理中處理日常事務(wù)的崗位技能。（二）分類目標(biāo)1．技能目標(biāo)：能編制采購計(jì)劃及采購預(yù)算能識(shí)別和初步運(yùn)用不同采購供應(yīng)戰(zhàn)略能選用恰當(dāng)?shù)牟少從Ｊ竭M(jìn)行采購活動(dòng)能合理選擇供應(yīng)商，并進(jìn)行績效考核能與供應(yīng)商進(jìn)行初步的采購談判能夠正確分辨各類采購價(jià)格，并進(jìn)行初步采購成本控制會(huì)與供應(yīng)商簽訂采購合同，并結(jié)合理論分析采購合同案例能熟練根據(jù)采購流程進(jìn)行ERP采購業(yè)務(wù)操作能運(yùn)用貨物檢驗(yàn)的基本方法對采購貨物進(jìn)行檢驗(yàn)?zāi)莒`活運(yùn)用ABC控制法進(jìn)行庫存控制，并正確選用供料方法能識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)并采取適當(dāng)措施控制風(fēng)險(xiǎn)2．知識(shí)目標(biāo)：掌握采購與供應(yīng)管理的基本內(nèi)容掌握確定采購數(shù)量常用的方法掌握采購計(jì)劃、采購預(yù)算的編制內(nèi)容和編制步驟掌握采購戰(zhàn)略的內(nèi)容和制定方法掌握主要采購方式的原理及特點(diǎn)掌握供應(yīng)商管理的原則與方法掌握采購合同的內(nèi)容與格式掌握采購價(jià)格確定的基本程序和采購成本構(gòu)成掌握采購監(jiān)控的內(nèi)容掌握采購庫存管理與供料管理方法掌握采購風(fēng)險(xiǎn)控制與處理措施掌握采購績效評估的方法3．素質(zhì)目標(biāo)：不帶個(gè)人偏見，在考慮全局的基礎(chǔ)上，從提供最佳價(jià)值的供應(yīng)商處采購。堅(jiān)持以誠信作為工作和行為的基礎(chǔ)，譴責(zé)任何形式的不道德商業(yè)行為和做法。規(guī)避一切可能危害商業(yè)交易公平性的利益沖突。誠實(shí)地對待供應(yīng)商和潛在的供應(yīng)商，以及其它與自己有生意來往的對象。保持高水準(zhǔn)的個(gè)人操行。拒絕接受供應(yīng)商或潛在供應(yīng)商的贈(zèng)禮。四、課程教學(xué)內(nèi)容與學(xué)時(shí)安排序號教學(xué)內(nèi)容知識(shí)內(nèi)容能力要求實(shí)訓(xùn)活動(dòng)參考學(xué)時(shí)理論實(shí)訓(xùn)模塊1認(rèn)識(shí)采購供應(yīng)與采購組織●熟悉采購和采購與供應(yīng)管理的概念?！窳私獠少彽姆秶?、分類。●掌握采購與供應(yīng)管理基本內(nèi)容和目標(biāo)?！袷煜て髽I(yè)采購管理組織的崗位設(shè)置和崗位職責(zé)?！窳私獠少徣藛T應(yīng)具備的素質(zhì)要求。●能運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)說明采購與采購與供應(yīng)管理的內(nèi)容?！駱淞F(xiàn)代采購與供應(yīng)管理理念?！衲軈^(qū)別不同采購組織類型?！衲軌蚪Y(jié)合實(shí)際和案例分析闡述采購人員素質(zhì)要求和職責(zé)要求。1、分組模擬建立企業(yè)采購組織。42模塊2采購計(jì)劃與預(yù)算●掌握確定采購數(shù)量常用方法。●掌握采購計(jì)劃制定的流程?！袷煜げ少忣A(yù)算的內(nèi)容、編制步驟?！衲苡行н\(yùn)用不同的方法確定訂購法和計(jì)算采購數(shù)量?！衲苓\(yùn)用所學(xué)知識(shí)，結(jié)合實(shí)際案例分析企業(yè)采購計(jì)劃、采購預(yù)算合理性和有效性。1、編制采購計(jì)劃和采購預(yù)算44模塊3采購戰(zhàn)略與模式●掌握采購戰(zhàn)略的定義、內(nèi)容及分類?！裾莆崭鞣N采購模式的優(yōu)缺點(diǎn)及適用范圍?！裾莆照袠?biāo)采購一般過程●能識(shí)別和初步運(yùn)用不同采購戰(zhàn)略●會(huì)根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況選擇適當(dāng)?shù)牟少從Ｊ?、編制招標(biāo)文件2、招標(biāo)采購模擬。28模塊4采購定價(jià)與合同管理●熟悉采購價(jià)格種類及影響采購價(jià)格的因素。●掌握采購成本構(gòu)成?！袷煜そ档筒少彸杀镜耐緩健！裾莆詹少徍贤挠喠⒑凸芾磉^程?！裾莆詹少徍贤?終止管理?！袷煜げ少徍贤瑺幾h處理的一般方法。●能夠運(yùn)用某種信息收集方式全面了解采購價(jià)格?！衲苓M(jìn)行初步的采購成本分析●能夠根據(jù)采購雙方需求初步訂立采購合同?！衲芙Y(jié)合理論分析采購合同案例。1、編制采購合同。44模塊5供應(yīng)商管理●掌握供應(yīng)商開發(fā)、選擇步驟●掌握供應(yīng)商審核和考評的方法與指標(biāo)?！裾莆展?yīng)商管理基本環(huán)節(jié)。●能進(jìn)行供應(yīng)商的初步調(diào)查、開發(fā)、選擇和評審?！衲軐?yīng)商進(jìn)行初步管理。1、選擇與管理供應(yīng)商44模塊6采購談判●熟悉采購談判內(nèi)容和程序?！裾莆詹少徴勁械牟呗院突炯技记?。●能夠運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)進(jìn)行采購談判?！駮?huì)運(yùn)用采購策略和技巧進(jìn)行采購談判。1、模擬采購談判26模塊7采購過程管理●掌握采購基本過程操作。●熟悉采購過程中相關(guān)單據(jù)?！窳私庳浳餀z驗(yàn)的方法?！袷煜げ少徺|(zhì)量管理的原則。●理解提高采購質(zhì)量管理途徑?！衲苁炀氝\(yùn)用采購流程進(jìn)行采購業(yè)務(wù)操作?！駮?huì)對采購貨物進(jìn)行檢驗(yàn)。●能進(jìn)行采購貨物的質(zhì)量管理。4模塊8采購庫存控制與采購結(jié)算●熟悉庫存管理的功能。●掌握庫存控制的基本方法?！裾莆諑齑鍭BC分類管理?！袷煜す┝系娜粘９ぷ??！裾莆展┝系姆绞胶头椒ā！袷煜じ犊畈僮鞯牧鞒?。●掌握付款的結(jié)算操作?！衲苁褂枚ㄆ谟嗀浄?訂貨點(diǎn)法進(jìn)行庫存管理?！衲軐齑孢M(jìn)行ABC分類管理。●能根據(jù)物品特征科學(xué)地選用供料方式?！駮?huì)正確使用供料方法?！衲芡瓿刹少徃犊詈徒Y(jié)算。1、運(yùn)用ABC分類法進(jìn)行庫存管理。22模塊9現(xiàn)代物流采購技術(shù)●了解準(zhǔn)時(shí)化采購。●熟悉電子商務(wù)采購?！衲芨鶕?jù)企業(yè)實(shí)際情況，合理運(yùn)用準(zhǔn)時(shí)化采購技術(shù)?！駮?huì)電子商務(wù)采購技術(shù)。1、電子采購模擬22模塊10采購風(fēng)險(xiǎn)管理與績效管理●了解采購風(fēng)險(xiǎn)的種類?！裾莆找?guī)避風(fēng)險(xiǎn)和方法?！裾莆詹少徔冃Ч芾淼姆椒?。●能識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)并規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)?！窬邆鋵Σ少徔冃нM(jìn)行初步管理能力。4合計(jì)643232五、實(shí)施建議1.教材選用建議依據(jù)本課程人才培養(yǎng)方案和本課程標(biāo)準(zhǔn)的要求在教材的選用上建議選用十二五規(guī)劃教材或者21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材，如可以選用2014年高等教育出版社梁世翔主編的《采購管理》，還可以參考北京大學(xué)出版社熊偉、鈕立新編著的《采購與供應(yīng)管理實(shí)務(wù)》等。2.教學(xué)方法建議（1）課堂教學(xué)：本課程課堂教學(xué)應(yīng)始終把握采購與供應(yīng)管理的主要工作流程為邏輯主線，以項(xiàng)目任務(wù)為載體，以解決典型工作任務(wù)為教學(xué)出發(fā)點(diǎn)。在教學(xué)工作中，應(yīng)注意理論知識(shí)和基礎(chǔ)知識(shí)的傳授是為解決項(xiàng)目任務(wù)和實(shí)際問題而服務(wù)的。課堂教學(xué)過程中應(yīng)有效結(jié)合課程實(shí)訓(xùn)，以“學(xué)中做，做中學(xué)”的方式提高教學(xué)效果，培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力。因此在教學(xué)方法上除講授、互動(dòng)教學(xué)和案例教學(xué)等常用的教學(xué)方法外，建議選用模擬實(shí)踐的教學(xué)形式，可探索并完善以體驗(yàn)式、交互式等實(shí)踐教學(xué)為基本形式的多種教學(xué)方法。（2）校企合作共同開展教學(xué)：本課程中一些實(shí)操性比較強(qiáng)的項(xiàng)目或模塊，可邀請合作企業(yè)兼職教師共同參與教學(xué)；另外，一些需要通過實(shí)際參觀或考察的教學(xué)項(xiàng)目可在合作企業(yè)工作現(xiàn)場進(jìn)行考察和教學(xué)。3.考核評價(jià)建議考核是檢驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生學(xué)習(xí)情況的主要手段，針對傳統(tǒng)的考核模式難以準(zhǔn)確衡量學(xué)生分析問題、解決問題的能力及專業(yè)技能的缺陷，因此建議采用不同的考核方式來檢驗(yàn)教學(xué)成果。首先，逐步以過程考核取代期末以一次考試定成績的方式，以項(xiàng)目任務(wù)考核作為基本的過程考核手段。其次，提高項(xiàng)目任務(wù)考核所占的權(quán)重，避免死記硬背的應(yīng)考方式，強(qiáng)調(diào)通過考核培養(yǎng)、強(qiáng)化學(xué)生解決實(shí)際問題和綜合運(yùn)用知識(shí)的能力；相應(yīng)降低期末筆試所占的權(quán)重，且考試內(nèi)容應(yīng)側(cè)重于學(xué)生必須掌握的基礎(chǔ)知識(shí)或解決問題的工具性知識(shí)。再次，作為過程考核的一部分，還應(yīng)將學(xué)生學(xué)習(xí)過程的態(tài)度和表現(xiàn)按一定比例作為重要考核內(nèi)容。最后，將項(xiàng)目任務(wù)考核成績、期末考試成績和平時(shí)成績?nèi)甙匆欢ū壤C合成總成績。具體包括：平時(shí)成績（考勤、課堂表現(xiàn)及作業(yè)等）30%+項(xiàng)目任務(wù)考核20%+期末考試50%。4.課程資源的開發(fā)與利用（1）注重教材與實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書的開發(fā)和應(yīng)用。（2）注重課程資源和現(xiàn)代化教學(xué)資源的開發(fā)和利用，如多媒體教室的應(yīng)用，這些資源有利于創(chuàng)設(shè)形象生動(dòng)的工作情景，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生對知識(shí)的理解和掌握。同時(shí)，建議加強(qiáng)課程資源的開發(fā)，建立多媒體課程資源的數(shù)據(jù)庫，努力實(shí)現(xiàn)跨學(xué)校多媒體資源的共享，以提高課程資源利用效率。（3）積極開發(fā)和利用網(wǎng)絡(luò)課程資源，充分利用諸如電子書籍、電子期刊、數(shù)據(jù)庫、數(shù)字圖書館、教育網(wǎng)站和電子論壇等網(wǎng)上信息資源