瑞幸咖啡認(rèn)證考試題庫(kù)（值班主管）

PAGE瑞幸咖啡認(rèn)證考試題庫(kù)（值班主管）1、值班主管待提交清殺記錄操作正確的是？A、以上都對(duì)B、保存C、填寫信息上傳表格D、新建提交答案：無(wú)正確答案：A2、門店常規(guī)消殺的時(shí)間間隔以下說(shuō)法正確的是？A、每月進(jìn)行，消殺的時(shí)間間隔30天B、門店有需要時(shí)C、每月進(jìn)行，消殺的時(shí)間間隔20-35天提交答案：無(wú)正確答案：C3門店常規(guī)日盤內(nèi)容包含哪些？A、營(yíng)銷類B、咖啡機(jī)C、制冰機(jī)D、輕食提交答案：無(wú)正確答案：D4請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于門店值班APP檢查規(guī)范說(shuō)法正確的是？A、開(kāi)早營(yíng)業(yè)前完成咖啡機(jī)液重測(cè)試記錄B、《輕食保質(zhì)期表》只需要確認(rèn)打“√”C、晚班閉店后無(wú)需進(jìn)行物料廢棄檢查D、《輕食保質(zhì)期表》需按實(shí)際檢查合格數(shù)量后填寫提交答案：無(wú)正確答案：D5請(qǐng)問(wèn)早開(kāi)店時(shí)，對(duì)于使用冰桶從組合制冰機(jī)內(nèi)取冰的操作順序，說(shuō)法正確的是哪一項(xiàng)？A、洗手→器具消毒→佩戴一次性手套→取冰B、洗手→佩戴一次性手套→器具消毒→取冰C、佩戴一次性手套→洗手→器具消毒→取冰D、佩戴一次性手套→器具消毒→取冰提交答案：無(wú)正確答案：B6驗(yàn)收合格的收貨流程順序正確的是？A、驗(yàn)收合格-貨品入庫(kù)-確認(rèn)收貨-單據(jù)存檔B、貨品入庫(kù)-驗(yàn)收合格-確認(rèn)收貨-單據(jù)存檔C、驗(yàn)收合格-貨品入庫(kù)-單據(jù)存檔-確認(rèn)收貨D、確認(rèn)收貨-驗(yàn)收合格-貨品入庫(kù)-單據(jù)存檔提交答案：無(wú)正確答案：A7門店的醫(yī)藥箱中至少需要以下哪個(gè)藥品?A、醫(yī)用紗布B、創(chuàng)可貼C、碘酒D、感冒藥提交答案：無(wú)正確答案：B8以下哪些為值班主管的工作任務(wù)？A、門店檢查B、庫(kù)存管理C、其他三個(gè)選項(xiàng)均是D、門店帶訓(xùn)提交答案：無(wú)正確答案：C9門店系統(tǒng)收貨需要在什么時(shí)間之前完成是？A、營(yíng)業(yè)前B、08:00:00C、06:00:00D、07:30:00提交答案：無(wú)正確答案：A10門店與外界相通的孔洞或門下縫隙應(yīng)小于多少厘米？A、小于0.5cmB、小于0.6cmC、小于5cmD、小于6cm提交答案：無(wú)正確答案：B11請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于失物招領(lǐng)說(shuō)法正確的是？A、顧客將財(cái)物遺忘在門店時(shí)，伙伴沒(méi)有義務(wù)聯(lián)系顧客B、涉及伙伴、顧客受傷，報(bào)備后即可，無(wú)需安撫C、伙伴聯(lián)系不到顧客時(shí)，將物品交給值班主管D、門店發(fā)生安全保全事故無(wú)需報(bào)備值班主管提交答案：無(wú)正確答案：C12商品重做具體操作（①解釋道歉②溝通補(bǔ)救措施③問(wèn)題上報(bào)④訂單商品報(bào)損）順序正確的是哪項(xiàng)？A、②③④①B、①③④②C、①③②④D、①②③④提交答案：無(wú)正確答案：D13請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于輕食保質(zhì)期檢查表完成的時(shí)間說(shuō)法正確的是？A、每日二次，開(kāi)店和閉店B、每日一次，開(kāi)店后1小時(shí)內(nèi)完成C、每日一次，開(kāi)店時(shí)完成D、每日一次，開(kāi)店后完成提交答案：無(wú)正確答案：C14請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于調(diào)拔退貨單說(shuō)法正確的是?A、13：30前提交調(diào)拔退貨單B、閉店前提交調(diào)拔退貨單C、16：00前提交調(diào)拔退貨單D、14：00前提交調(diào)拔退貨單提交答案：無(wú)正確答案：D15溝通的基本問(wèn)題是：A、傾聽(tīng)B、觀察C、心態(tài)D、表達(dá)提交答案：無(wú)正確答案：C16請(qǐng)問(wèn)門店醫(yī)藥箱內(nèi)物品僅供誰(shuí)使用？A、顧客B、物業(yè)人員C、員工D、消殺人員提交答案：無(wú)正確答案：C17請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于有實(shí)物退貨流程細(xì)則說(shuō)法正確的是？A、14:00前提交調(diào)撥退貨單B、14:00前提供破損照片C、在A4紙上寫明退貨物料編碼D、期望到貨時(shí)間為新建時(shí)間的當(dāng)天提交答案：無(wú)正確答案：A18顧客反饋處理的補(bǔ)救措施中需要重做的適用情況是？A、顧客因個(gè)人體質(zhì)無(wú)法使用產(chǎn)品B、門店安全出現(xiàn)問(wèn)題C、售出的產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題D、顧客因精神狀態(tài)問(wèn)題無(wú)法使用產(chǎn)品提交答案：無(wú)正確答案：C19請(qǐng)問(wèn)門店關(guān)于訂貨的理解正確的選項(xiàng)是？A、自動(dòng)訂貨數(shù)量的計(jì)算邏輯基于門店期初庫(kù)存（前一天盤點(diǎn)庫(kù)存）B、門店中午12:00輕食已售罄，門店可臨時(shí)加訂輕食C、緊急訂貨可直接在系統(tǒng)中操作D、自動(dòng)訂貨的輕食可以取消提交答案：無(wú)正確答案：A20關(guān)于滅火器的使用,以下選項(xiàng)正確的是?A、站在距離火焰2米處B、所有選項(xiàng)全對(duì)C、滅火器對(duì)準(zhǔn)火源根部D、拔出插針提交答案：無(wú)正確答案：B21請(qǐng)問(wèn)下列有關(guān)政府接待說(shuō)法正確的是？A、極力配合，任何問(wèn)題都直接回答B(yǎng)、不回答任何問(wèn)題C、檢查完成后需提交相關(guān)附件至運(yùn)營(yíng)經(jīng)理處報(bào)備D、拒絕任何簽字提交答案：無(wú)正確答案：C22請(qǐng)問(wèn)門店值班中的周任務(wù)會(huì)在哪天進(jìn)行推送？A、周日開(kāi)早前B、周一開(kāi)早前C、周二開(kāi)早前D、周三開(kāi)早前提交答案：無(wú)正確答案：B23請(qǐng)問(wèn)以下哪些能在單屏機(jī)進(jìn)行報(bào)損？A、輕食B、其他三項(xiàng)均正確C、果汁D、原料類貨物提交答案：無(wú)正確答案：B24門店接收調(diào)拔的貨物，驗(yàn)收條件說(shuō)法正確的是？A、有破損，不影響使用也可以B、與收貨條件一致提交答案：無(wú)正確答案：B25線上不合格品反饋需包含的內(nèi)容有？A、不合格品問(wèn)題照片B、其他三項(xiàng)均正確C、不合格產(chǎn)品標(biāo)簽照片D、生產(chǎn)日期照片提交答案：無(wú)正確答案：B26對(duì)于配送員在門店時(shí)以下哪種說(shuō)法是正確的A、僅一位配送員在門店入口，取餐柜臺(tái)外側(cè)取餐，其余的配送員不可以進(jìn)入門店B、配送員都可以在柜臺(tái)取餐C、配送員可以在店內(nèi)餐飲D、配送員可以穿自己的衣服在門店提交答案：無(wú)正確答案：A27什么時(shí)間確定調(diào)拔（退貨）差異單A、每天晚上閉店盤點(diǎn)前B、13：00前C、16：00前D、開(kāi)店后提交答案：無(wú)正確答案：A28門店可以登錄電子郵件的人員？A、門店管理組B、門店所有人C、只有店長(zhǎng)可以D、咖啡師提交答案：無(wú)正確答案：A29值班過(guò)程中，至少多久進(jìn)行一次門店巡視？A、2小時(shí)B、1.5小時(shí)C、30分鐘D、1小時(shí)提交答案：無(wú)正確答案：C30貨品入庫(kù)應(yīng)遵循的原則是A、只可放于吧臺(tái)下方柜體內(nèi)B、隨意擺放C、先進(jìn)先出D、只可放于倉(cāng)庫(kù)提交答案：無(wú)正確答案：C31值班主管需要確保在每一個(gè)班次中做到以下哪些職責(zé)?A、營(yíng)造團(tuán)隊(duì)合作的氛圍B、達(dá)成運(yùn)營(yíng)目標(biāo)C、所有選項(xiàng)D、標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行與操作提交答案：無(wú)正確答案：C32請(qǐng)問(wèn)以下哪些情況，需將問(wèn)題直接交由當(dāng)班次值班主管處理？A、顧客間相互發(fā)生糾紛B、顧客反饋服務(wù)問(wèn)題C、三項(xiàng)都正確D、顧客反饋安全類問(wèn)題提交答案：無(wú)正確答案：C33請(qǐng)問(wèn)由于物料更新替換或產(chǎn)品下市引起的退貨，為保證倉(cāng)庫(kù)及時(shí)對(duì)舊款物料進(jìn)行統(tǒng)一廢棄，門店需在（）天內(nèi)完成退貨？A、2B、4C、5D、3提交答案：無(wú)正確答案：D34請(qǐng)問(wèn)關(guān)于門店濾芯更換說(shuō)法正確的是？A、由分公司營(yíng)運(yùn)支持統(tǒng)一安排B、門店在更換前2個(gè)工作日OA提交工單C、濾芯臨期自動(dòng)生成工單至工程師，門店自動(dòng)生成訂貨單，來(lái)貨后工程師上門更換D、門店在更換前3個(gè)工作日OA提交工單提交答案：無(wú)正確答案：C35門店在設(shè)備報(bào)修前需完成什么檢查？A、檢查是否斷水/進(jìn)行斷電重啟B、叫維修人員來(lái)檢查C、直接報(bào)修不需檢查提交答案：無(wú)正確答案：A36為避免員工割傷，以下防范措施說(shuō)法正確的一項(xiàng)是？A、使用開(kāi)箱刀時(shí)，開(kāi)口不要對(duì)著自己B、玻璃器具可以進(jìn)行冷熱交替操作C、可以使用開(kāi)箱刀開(kāi)罐頭或者裝糖漿的瓶子D、使用完刀具后，放在外面即可，無(wú)需放回規(guī)定位置提交答案：無(wú)正確答案：A37請(qǐng)問(wèn)輕食果汁過(guò)期報(bào)損，需在結(jié)束營(yíng)業(yè)后多少時(shí)間內(nèi)在攝像頭下銷毀食品？A、10分鐘B、20分鐘C、15分鐘D、30分鐘提交答案：無(wú)正確答案：A38請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于門店清潔燈具高度限制說(shuō)法正確的是？A、3.5米以下B、2.5米以下C、1.5米以下D、4.5米以下提交答案：無(wú)正確答案：A393小時(shí)更換份數(shù)盒消毒水時(shí)抹布更換步驟？A、先換份數(shù)盒消毒水，將抹布洗干凈后，放入消毒水，再拿出來(lái)使用B、先換份數(shù)盒消毒水，將抹布直接擰干后放入消毒水，再使用C、先換份數(shù)盒清水，將抹布洗干凈后，放入清水，再拿出來(lái)使用D、換完抹布再換份數(shù)盒消毒水提交答案：無(wú)正確答案：A40值班主管門店帶訓(xùn)的順序是？A、二晚二早B、三早三晚C、三晚三早D、二早三晚提交答案：無(wú)正確答案：C41單屏機(jī)密碼忘記，該怎么重置密碼？A、郵件運(yùn)營(yíng)經(jīng)理重置B、點(diǎn)擊忘記密碼重置C、郵件給運(yùn)營(yíng)支持重置D、找店長(zhǎng)重置提交答案：無(wú)正確答案：B42哪些現(xiàn)象不屬于重大食品安全危機(jī)?A、霉變、蟲害B、外包裝臟污C、金屬碎屑D、異味、變質(zhì)提交答案：無(wú)正確答案：B43關(guān)于調(diào)拔原則，正確的說(shuō)法是A、門店與門店之間必須當(dāng)天完成調(diào)拔流程B、門店與門店可以第二天完成調(diào)拔流程提交答案：無(wú)正確答案：A44驗(yàn)收合格收貨流程的最后一步是？A、確認(rèn)收貨B、單據(jù)存檔C、貨品入庫(kù)D、開(kāi)店驗(yàn)收提交答案：無(wú)正確答案：B45如果使用單屏機(jī)操作緊急停售，門店需要注意什么？A、無(wú)需報(bào)備B、任何職級(jí)都可以操作C、向店長(zhǎng)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理報(bào)備說(shuō)明情況D、向值班主管報(bào)備并說(shuō)明情況提交答案：無(wú)正確答案：C46紫外線殺菌燈離地高度應(yīng)該是多少A、離地15cmB、大于5cmC、小于10cmD、大于10cm提交答案：無(wú)正確答案：A47值班主管在交接班前的接班準(zhǔn)備不包含哪項(xiàng)？A、提前十分鐘到達(dá)崗位B、做好衛(wèi)生與生產(chǎn)準(zhǔn)備工作C、記錄考勤D、了解上一班工作情況提交答案：無(wú)正確答案：B48冰箱存放物品時(shí)以下哪些說(shuō)法是正確的A、后方留5-10CM的空間、物料不宜放滿B、物料能放多少就放多少C、物料頂部距離風(fēng)機(jī)5cmD、貨品之間可以沒(méi)有縫隙提交答案：無(wú)正確答案：A49請(qǐng)問(wèn)食品類物料在擺放時(shí)以下哪個(gè)要求正確？A、離地15cmB、離墻5cmC、離地10cmD、離地20cm提交答案：無(wú)正確答案：A50自動(dòng)訂貨單生成的時(shí)間是A、開(kāi)店后B、10:30:00C、11:00:00D、14:00:00提交答案：無(wú)正確答案：B51請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于單屏機(jī)貨物報(bào)損操作說(shuō)法正確的是？A、在單屏機(jī)上將無(wú)需報(bào)損的貨物添加時(shí)，無(wú)法直接刪除B、單屏機(jī)報(bào)損時(shí)無(wú)法錄入數(shù)量C、單屏機(jī)不能進(jìn)行原料類貨物報(bào)損D、單屏機(jī)的報(bào)損路徑為庫(kù)存管理-貨物庫(kù)存提交答案：無(wú)正確答案：D52待確認(rèn)配貨差異單在哪個(gè)界面下查看？A、庫(kù)存系統(tǒng)B、配送系統(tǒng)C、營(yíng)銷系統(tǒng)D、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)提交答案：無(wú)正確答案：A53需臨時(shí)增加輕食訂貨時(shí)，門店應(yīng)通過(guò)什么方式進(jìn)行？A、必需郵件發(fā)至運(yùn)營(yíng)總監(jiān)B、必需郵件發(fā)送給區(qū)域經(jīng)理C、可直接工作站或后臺(tái)系統(tǒng)進(jìn)行申請(qǐng)及審批D、必需郵件發(fā)至運(yùn)營(yíng)支持提交答案：無(wú)正確答案：C54請(qǐng)問(wèn)關(guān)于滅火器性能檢查的內(nèi)容下列正確的一項(xiàng)是？A、無(wú)需檢查保險(xiǎn)銷和鉛封是否完好B、零部件有損傷、銹蝕，不影響使用C、查看滅火器壓力值是否處于正常壓力范圍內(nèi)D、滅火器壓力表應(yīng)處于紅色區(qū)域提交答案：無(wú)正確答案：C55請(qǐng)問(wèn)對(duì)于收貨時(shí)的注意事項(xiàng)，說(shuō)法正確的是哪一項(xiàng)？A、送貨人員可隨意找門店空地?cái)[放到貨商品B、后臺(tái)系統(tǒng)確認(rèn)收貨數(shù)量需與紙質(zhì)配貨單送貨數(shù)量一致C、對(duì)差異產(chǎn)品、數(shù)量可直接在紙質(zhì)單據(jù)上進(jìn)行涂改D、需在攝像頭下收貨驗(yàn)貨提交答案：無(wú)正確答案：D56以下關(guān)于存放操作正確的是A、開(kāi)封的糖漿營(yíng)業(yè)期間使用保鮮膜密封泵頭。B、開(kāi)封的袋裝物料應(yīng)使用封口夾密封。C、閉店后份數(shù)盒內(nèi)未到期的物料應(yīng)當(dāng)日廢棄。D、開(kāi)封的原物料可存放在開(kāi)放的空間中。提交答案：無(wú)正確答案：B57收貨時(shí)如有咖啡豆破包，門店應(yīng)如何處理？A、直接報(bào)損B、進(jìn)行不合格品反饋C、退貨D、通知倉(cāng)庫(kù)換貨提交答案：無(wú)正確答案：B58在進(jìn)行崗位交接時(shí)說(shuō)法正確的是？A、離開(kāi)前，無(wú)需檢查單屏機(jī)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)B、離開(kāi)前，無(wú)需查看標(biāo)簽紙是否充足C、離開(kāi)前，需查看標(biāo)簽機(jī)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)D、離開(kāi)前，需檢查制冰機(jī)內(nèi)部是否有零部件缺失提交答案：無(wú)正確答案：C59設(shè)施故障導(dǎo)致門店不能營(yíng)運(yùn)，需閉店處理此情況下維修人員多久要到店處理？A、3小時(shí)B、24小時(shí)內(nèi)C、當(dāng)天打烊前提交答案：無(wú)正確答案：A60輕食調(diào)拔時(shí)為了避免冰袋被擠開(kāi)，還需要使用什么A、用封口夾將袋口夾緊B、用保鮮膜將袋子裹緊C、用外包袋將袋子裹緊D、用塑料袋將袋子裹緊提交答案：無(wú)正確答案：B61門店日盤的責(zé)任人是誰(shuí)A、值班主管B、店長(zhǎng)C、區(qū)域運(yùn)營(yíng)經(jīng)理D、副店長(zhǎng)提交答案：無(wú)正確答案：A62請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于冰箱內(nèi)物料擺放說(shuō)法不正確的是？A、每列物品之間及于側(cè)壁直接建議留有間隙2-3厘米B、擺放物料頂部距風(fēng)機(jī)位置建議8厘米C、冰箱內(nèi)物料擺放不宜過(guò)滿D、冰箱后方留有2-5厘米空間提交答案：無(wú)正確答案：D63以下哪個(gè)操作是報(bào)損輕食的規(guī)范操作A、標(biāo)簽撕毀，打“X”，扔進(jìn)垃圾桶B、贈(zèng)送給顧客C、自己帶走D、贈(zèng)送給朋友提交答案：無(wú)正確答案：A64請(qǐng)問(wèn)值班主管在預(yù)打烊時(shí)需要做什么工作？A、解凍物料B、補(bǔ)給次日物料C、廢棄輕食D、清潔制冰機(jī)提交答案：無(wú)正確答案：B65單屏機(jī)物料效期提醒提前多少時(shí)間顯示？A、30分鐘B、10分鐘C、5分鐘D、20分鐘提交答案：無(wú)正確答案：B66店面的周清潔的頻次是A、一周四次B、一周二次C、一周一次D、一周三次提交答案：無(wú)正確答案：C67門店在日盤前需在系統(tǒng)上完成A、產(chǎn)品報(bào)損B、以上都需完成C、調(diào)撥確認(rèn)D、收貨確認(rèn)提交答案：無(wú)正確答案：B68請(qǐng)問(wèn)以下哪個(gè)是必需要在開(kāi)店前完成的工作？A、清洗抹布B、系統(tǒng)收貨C、清潔豆倉(cāng)D、接待顧客提交答案：無(wú)正確答案：B69請(qǐng)問(wèn)關(guān)于商品出現(xiàn)品質(zhì)問(wèn)題，應(yīng)對(duì)辦法說(shuō)法正確的是？A、只需道歉B、幫客人重做，問(wèn)題商品給客人喝掉C、幫客人重做，并將問(wèn)題商品收回D、退款并重做提交答案：無(wú)正確答案：C70以下哪項(xiàng)是日盤需盤點(diǎn)的品項(xiàng)A、襯衫B、小器具C、咖啡機(jī)D、牛奶提交答案：無(wú)正確答案：D71請(qǐng)問(wèn)對(duì)于A800的咖啡機(jī)奶倉(cāng)的溫度檢查每天說(shuō)法正確的是？A、3次/早高峰、午高峰、晚高峰B、2次/早高峰、午高峰C、3次/早高峰前、午高峰前、晚高峰前提交答案：無(wú)正確答案：C72咖啡機(jī)每日咖啡測(cè)試的咖啡豆報(bào)損選項(xiàng)為A、貨物檢測(cè)或損壞B、過(guò)期銷毀C、設(shè)備維修D(zhuǎn)、員工培訓(xùn)提交答案：無(wú)正確答案：A73以下哪些措施可以減少報(bào)損？A、攪拌壺?fù)p壞直接扔掉B、預(yù)打烊時(shí)將咖啡機(jī)奶倉(cāng)豆倉(cāng)補(bǔ)充滿C、提高伙伴成本意識(shí)D、不定期設(shè)備清洗與維護(hù)提交答案：無(wú)正確答案：C74門店什么位置的燈具需要自行清理A、3.5米以下B、5米以下C、3米以下D、4米以下提交答案：無(wú)正確答案：A75以下哪種情況需按不合格品流程處理？A、日盤發(fā)現(xiàn)一個(gè)輕食超過(guò)保質(zhì)期B、伙伴潑灑一包咖啡豆C、當(dāng)日到貨的保鮮膜破損D、未開(kāi)封香草糖漿內(nèi)有塑料片提交答案：無(wú)正確答案：D76請(qǐng)問(wèn)關(guān)于門店遇到乞討、流浪漢的處理原則，以下說(shuō)法正確的是？A、若行乞人員繼續(xù)向顧客行乞，不可以請(qǐng)其出去B、詢問(wèn)行乞人員是否需要水，可提供C、請(qǐng)行乞人員到顧客區(qū)休息，無(wú)需阻攔其向其他顧客行乞D、除了提供水以外，可提供面包等食物為行乞人員果脯提交答案：無(wú)正確答案：B77值班主管在后臺(tái)系統(tǒng)哪個(gè)模塊中可以查看顧客評(píng)價(jià)？A、客服系統(tǒng)-訂單評(píng)價(jià)查詢B、門店無(wú)法查詢C、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)D、配送系統(tǒng)提交答案：無(wú)正確答案：A78門店滅蠅紙更換標(biāo)準(zhǔn)是？A、超過(guò)三分之一B、超過(guò)三分之二C、超過(guò)二分之一D、超過(guò)四分之三提交答案：無(wú)正確答案：B79門店可通過(guò)以下哪個(gè)渠道發(fā)起不合格品反饋？A、智慧運(yùn)營(yíng)B、工作站C、發(fā)送郵件D、后臺(tái)管理系統(tǒng)提交答案：無(wú)正確答案：B80門店報(bào)損可在哪個(gè)系統(tǒng)上操作？A、只能后臺(tái)系統(tǒng)提交B、只能單屏機(jī)提交C、OA系統(tǒng)提交D、后臺(tái)系統(tǒng)、單屏機(jī)都可提交提交答案：無(wú)正確答案：D81收貨時(shí)如出現(xiàn)了配貨單中沒(méi)有的品項(xiàng)，門店應(yīng)如何操作？A、門店建退貨單退貨B、門店按實(shí)收貨留下使用C、通知倉(cāng)庫(kù)直接拉走D、門店無(wú)需任何操作提交答案：無(wú)正確答案：C82關(guān)于門店盤點(diǎn)的流程說(shuō)法正確的是？A、完成線下盤點(diǎn)-完成調(diào)撥-待盤點(diǎn)工單-校對(duì)差異-確認(rèn)結(jié)果B、完成收貨/調(diào)撥單-待盤點(diǎn)工單-確認(rèn)盤點(diǎn)結(jié)果C、完成收貨-確認(rèn)差異D、完成線下盤點(diǎn)-完成收貨/調(diào)撥單-待盤點(diǎn)工單-盤點(diǎn)校對(duì)差異-確認(rèn)盤點(diǎn)結(jié)果提交答案：無(wú)正確答案：D83門店哪種門店哪種情況需要退貨？A、門店能夠存放多送貨品B、貨品出現(xiàn)變質(zhì)、腐敗情況C、門店測(cè)算能夠在允許時(shí)間內(nèi)售罄D、門店有多余存儲(chǔ)空間提交答案：無(wú)正確答案：B84請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于值班主管溝通原則說(shuō)法正確的是？A、只需要進(jìn)行改善溝通B、只需要進(jìn)行正面鼓勵(lì)C、正面鼓勵(lì)無(wú)需說(shuō)出具體行為D、正面鼓勵(lì)與改善溝通提交答案：無(wú)正確答案：D85請(qǐng)問(wèn)以下哪項(xiàng)屬于貨物報(bào)損的原因？A、設(shè)備維修損耗B、員工培訓(xùn)C、商品下架D、員工品鑒飲提交答案：無(wú)正確答案：A86門店在什么時(shí)間可以手動(dòng)訂貨？A、14：00后B、開(kāi)店后C、只能10:30后D、閉店前提交答案：無(wú)正確答案：B87以下關(guān)于門店在單屏機(jī)操作緊急停售說(shuō)法正確的是？A、因咖啡機(jī)故障發(fā)起緊急停售后，無(wú)需手動(dòng)恢復(fù)售賣B、"按商品“停售，門店需手動(dòng)恢復(fù)售賣C、"按配方“停售，停售的貨物庫(kù)存增加時(shí)需手動(dòng)恢復(fù)售賣D、因物業(yè)停水發(fā)起緊急停售后，無(wú)需手動(dòng)恢復(fù)售賣提交答案：無(wú)正確答案：B88顧客在門店受傷后,以下要求正確的是?A、不爭(zhēng)論事故原因B、以上三項(xiàng)均正確C、不要提到保險(xiǎn)D、不支付醫(yī)療或其他費(fèi)用提交答案：無(wú)正確答案：B89以下對(duì)于化學(xué)品擺放，符合規(guī)范的是？A、儲(chǔ)存空間干燥避光B、化學(xué)品禁止出現(xiàn)在食品操作區(qū)域C、根據(jù)生產(chǎn)日期按照先進(jìn)先出原則進(jìn)行擺放D、以上都對(duì)提交答案：無(wú)正確答案：D90以下哪些化學(xué)品可以存在在一起？A、歐獅牌多用途清潔劑咖啡機(jī)清潔藥片歐獅消毒粉B、歐獅牌多用途清潔劑咖啡機(jī)清洗藥片歐獅牌強(qiáng)力除油劑C、歐獅消毒粉洗手液通渠粉D、洗手液通渠粉咖啡機(jī)清潔藥片提交答案：無(wú)正確答案：A91值班主管在交接班時(shí)對(duì)門店設(shè)備要求包括哪些？A、以上說(shuō)法都正確B、未報(bào)修設(shè)備報(bào)修流程執(zhí)行C、已報(bào)修設(shè)備進(jìn)度跟蹤D、設(shè)施設(shè)備的清潔情況提交答案：無(wú)正確答案：A92帶訓(xùn)四步驟說(shuō)法正確的是？A、示范-說(shuō)明-演練-回饋B、說(shuō)明-演練-示范-回饋C、回饋-說(shuō)明-示范-演練D、說(shuō)明-示范-演練-回饋提交答案：無(wú)正確答案：D93目標(biāo)的設(shè)定需遵循什么原則？A、SWOTB、PDCAC、SMARTD、人、機(jī)、料、法、環(huán)提交答案：無(wú)正確答案：C94請(qǐng)問(wèn)門店應(yīng)對(duì)低于多少米以下的天花板、燈具、排風(fēng)口進(jìn)行清潔？A、1.5米B、3.5米C、2.5米D、3米提交答案：無(wú)正確答案：B95門店報(bào)損的種類包括A、商品報(bào)損B、設(shè)備報(bào)損C、輕食報(bào)損D、小器具報(bào)損提交答案：無(wú)正確答案：A96開(kāi)店前（）分鐘檢查配送員出勤？A、10B、15C、5D、20提交答案：無(wú)正確答案：B97商品報(bào)損不包含以下哪個(gè)原因？A、商品下架B、員工飲品C、制作錯(cuò)誤飲品D、員工培訓(xùn)提交答案：無(wú)正確答案：A98若發(fā)生顧客事故或受傷，請(qǐng)問(wèn)以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是？A、若受傷顧客不嚴(yán)重且與事故相關(guān)的桌椅影響門店?duì)I運(yùn)，拍照后歸位B、不允許任何沒(méi)有得到營(yíng)運(yùn)經(jīng)理批準(zhǔn)的非luckincoffee的人員拍照C、如墊付了醫(yī)療費(fèi)用，需妥善保存所有單據(jù)、發(fā)票D、如顧客提出索賠要求，應(yīng)馬上滿足顧客，避免事態(tài)向負(fù)面發(fā)展提交答案：無(wú)正確答案：D99關(guān)于報(bào)損說(shuō)法正確的是A、果汁直接扔進(jìn)垃圾桶B、制作錯(cuò)誤飲品可自己喝掉C、要在攝像頭下將實(shí)物銷毀D、輕食無(wú)需拆掉外包裝提交答案：無(wú)正確答案：C100伙伴補(bǔ)16oz熱杯時(shí)不小心掉落需要進(jìn)行哪種報(bào)損操作A、商品報(bào)損B、貨物檢測(cè)或損壞C、員工飲品D、過(guò)期銷毀提交答案：無(wú)正確答案：B101請(qǐng)問(wèn)以下哪種物料可進(jìn)行調(diào)撥？A、保鮮盒儲(chǔ)存的咖啡豆B、配置完成的奶油槍C、在原包裝中的咖啡豆D、開(kāi)封冷藏奶蓋提交答案：無(wú)正確答案：C102關(guān)于值班主管的角色轉(zhuǎn)變,以下說(shuō)法正確的是?A、沒(méi)有變化B、由標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行變?yōu)槿诵曰芾鞢、產(chǎn)品制作技能由標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)變?yōu)閷I(yè)和資深D、由個(gè)人工作模式轉(zhuǎn)變?yōu)閹ьI(lǐng)一群人完成工作提交答案：無(wú)正確答案：D103關(guān)于接待媒體記者，門店應(yīng)遵循哪些原則？A、不準(zhǔn)拒絕B、不準(zhǔn)沖突C、其他三項(xiàng)均是D、不準(zhǔn)遮擋提交答案：無(wú)正確答案：C104請(qǐng)問(wèn)關(guān)于稽核系統(tǒng)說(shuō)法正確的是？A、稽核員使用APP進(jìn)行稽核，同時(shí)留下紙質(zhì)版?zhèn)浞軧、稽核系統(tǒng)使用人員只能為店長(zhǎng)C、稽核員使用APP進(jìn)行稽核，無(wú)需門店伙伴進(jìn)行確認(rèn)D、稽核員使用APP進(jìn)行稽核，門店伙伴在APP上進(jìn)行確認(rèn)提交答案：無(wú)正確答案：D105當(dāng)門店發(fā)生意外或者危險(xiǎn)狀況時(shí),我們需要及時(shí)做什么?A、與歹徒搏斗,保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)B、自行處理C、向上級(jí)匯報(bào)D、撥打110提交答案：無(wú)正確答案：C106輕食果汁報(bào)損須在什么時(shí)間完成A、營(yíng)業(yè)結(jié)束后10分鐘內(nèi)B、營(yíng)業(yè)結(jié)束前10分鐘內(nèi)C、第二天營(yíng)業(yè)前D、閉店結(jié)束后都可以提交答案：無(wú)正確答案：A107咖啡制作崗檢查開(kāi)水機(jī)時(shí)，對(duì)于溫度的要求是？A、75±5℃B、80±3℃C、70±5℃D、90±3℃提交答案：無(wú)正確答案：B108請(qǐng)問(wèn)以下哪類情況不可退貨？A、其他三項(xiàng)均正確B、由于門店永久閉店原因造成的小器具、低值易耗品等物料庫(kù)存較多C、門店使用不當(dāng)造成損壞的物料D、門店訂貨過(guò)多在有效期內(nèi)不能完全消耗的物料提交答案：無(wú)正確答案：A109請(qǐng)問(wèn)顧客反饋處理說(shuō)法正確的是？A、顧客反饋問(wèn)題時(shí)，需要優(yōu)先解決顧客的訴求，且要感謝顧客給予我們提升和改進(jìn)的機(jī)會(huì)B、任何顧客反饋咖啡師都要第一時(shí)間報(bào)備店長(zhǎng)C、咖啡師解決顧客抱怨有發(fā)放優(yōu)惠券權(quán)限D(zhuǎn)、咖啡師可以根據(jù)顧客訴求進(jìn)行致歉和重做，如果無(wú)法滿足不需要做任何處理提交答案：無(wú)正確答案：A110紙質(zhì)配貨單原件需留存？A、3個(gè)月B、2周C、1個(gè)月D、6個(gè)月提交答案：無(wú)正確答案：B111開(kāi)店部分工具表不包含的內(nèi)容是？A、《門店評(píng)估表》B、《溫度記錄表》C、《門店日清表》D、《輕食保質(zhì)期檢查表》提交答案：無(wú)正確答案：A112請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于開(kāi)水機(jī)的清潔檢查標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)法正確的是？A、所有選項(xiàng)全對(duì)B、維修工程師需定期對(duì)開(kāi)水機(jī)的內(nèi)部、過(guò)濾網(wǎng)、電極及加熱器進(jìn)行檢查C、維修工程師需每三個(gè)月進(jìn)行一次開(kāi)水機(jī)的檢查D、門店需每日進(jìn)行外觀及廢水盤的清潔提交答案：無(wú)正確答案：A113請(qǐng)問(wèn)門店秒秒測(cè)損壞，下面哪種說(shuō)法正確？A、工作站-設(shè)備管理-門店維保叫修B、直接打電話工程師來(lái)門店維修C、門店訂貨更換提交答案：無(wú)正確答案：C114值班主管每個(gè)班次始終遵循？A、執(zhí)行、查檢、交接B、執(zhí)行、交接、反饋C、執(zhí)行、檢查、管理D、執(zhí)行、檢查、跟進(jìn)提交答案：無(wú)正確答案：A115單屏機(jī)在什么時(shí)候會(huì)提醒訂單制作超時(shí)？A、訂單預(yù)計(jì)完成時(shí)間+30分鐘B、訂單預(yù)計(jì)完成時(shí)間+25分鐘C、訂單預(yù)計(jì)完成時(shí)間+20分鐘D、訂單預(yù)計(jì)完成時(shí)間+15分鐘提交答案：無(wú)正確答案：A116以下哪個(gè)關(guān)于制冰機(jī)做法正確的A、清潔制冰機(jī)下地板（撒歐獅消毒粉）B、清潔制冰機(jī)下地板（無(wú)需清潔）C、清潔制冰機(jī)下地板（噴灑過(guò)濾水）D、清潔制冰機(jī)下地板（噴灑消毒液）提交答案：無(wú)正確答案：D117請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于輕食調(diào)撥的時(shí)間要求正確的是?A、13:30前完成調(diào)撥確認(rèn)B、24：00前完成調(diào)撥確認(rèn)C、閉店前完成調(diào)撥確認(rèn)D、12:00前完成調(diào)撥確認(rèn)提交答案：無(wú)正確答案：A118值班主管接班時(shí)，需要提前多少分鐘到達(dá)崗位交接工作？A、5B、10C、20D、15提交答案：無(wú)正確答案：B119請(qǐng)問(wèn)以下哪種情況無(wú)需進(jìn)行退貨處理？A、當(dāng)天收貨物料包裝報(bào)損、品相損壞不符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、沒(méi)有中文標(biāo)識(shí)等無(wú)法繼續(xù)使用或售賣的物料。B、相關(guān)產(chǎn)品不再售賣，其原料不再使用C、物料更新D、物料送多或送錯(cuò)，門店有儲(chǔ)存空間且測(cè)算在允收期時(shí)間內(nèi)能消耗完。提交答案：無(wú)正確答案：D120請(qǐng)問(wèn)門店日盤數(shù)據(jù)錄入系統(tǒng)的時(shí)間要求是？A、每日24點(diǎn)前B、每日23點(diǎn)前C、每日12點(diǎn)前D、每日11點(diǎn)前提交答案：無(wú)正確答案：A121請(qǐng)問(wèn)消殺周期是多久？A、30-35天B、20-35天C、28-45天D、25-40天提交答案：無(wú)正確答案：B122調(diào)拔（退貨）差異單處理的路徑A、庫(kù)存系統(tǒng)-庫(kù)存單位調(diào)拔管理-調(diào)拔差異管理-待關(guān)閉調(diào)拔差異單B、庫(kù)存系統(tǒng)-庫(kù)存單位調(diào)拔管理-調(diào)拔差異單查詢C、庫(kù)存系統(tǒng)-庫(kù)存單位調(diào)拔管理-調(diào)拔差異管理-待確認(rèn)調(diào)拔差異單提交答案：無(wú)正確答案：C123請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于配送員到店時(shí)間說(shuō)法正確的是？A、配送員應(yīng)在開(kāi)店前15分鐘到崗B、配送員應(yīng)在開(kāi)店前5分鐘到崗C、配送員應(yīng)在開(kāi)店前10分鐘到崗D、配送員應(yīng)在開(kāi)店前20分鐘到崗提交答案：無(wú)正確答案：A124請(qǐng)問(wèn)以下哪些行為符合我們的客訴處理原則？A、處理客訴時(shí)要站在企業(yè)的立場(chǎng)B、未給顧客提供滿意的顧客服務(wù)時(shí)要善于拒絕顧客C、將我們的客訴處理原則清晰告知顧客D、站在顧客的角度想問(wèn)題提交答案：無(wú)正確答案：D125請(qǐng)問(wèn)顧客反饋處理的補(bǔ)救措施是？A、重做B、其他三個(gè)選項(xiàng)均是C、補(bǔ)償D、退款提交答案：無(wú)正確答案：B126請(qǐng)問(wèn)值班主管在接受政府檢查時(shí)，應(yīng)做到？A、檢查完成送走檢查人員即可B、按照要求在檢查記錄上簽字C、確認(rèn)身份和聯(lián)系方式D、主動(dòng)出示備查資料提交答案：無(wú)正確答案：C127關(guān)于值班主管預(yù)打樣流程說(shuō)法正確的是？A、處理訂單→部分貨物報(bào)損→補(bǔ)給次日物料→預(yù)盤點(diǎn)B、補(bǔ)給次日物料→預(yù)盤點(diǎn)→部分貨物報(bào)損→處理訂單C、預(yù)盤點(diǎn)→補(bǔ)給次日物料→處理訂單→部分貨物報(bào)損D、預(yù)盤點(diǎn)→補(bǔ)給次日物料→部分貨物報(bào)損→處理訂單提交答案：無(wú)正確答案：B128門店可以在閉店前幾小時(shí)進(jìn)行預(yù)打烊A、2小時(shí)B、4小時(shí)C、3小時(shí)D、1小時(shí)提交答案：無(wú)正確答案：C129在“演練”環(huán)節(jié)，帶訓(xùn)員需要讓被帶訓(xùn)伙伴完成至少幾遍練習(xí)操作？A、4遍B、5遍C、3遍D、2遍提交答案：無(wú)正確答案：C130請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于后臺(tái)系統(tǒng)有實(shí)物退貨流程說(shuō)法正確的是？A、后臺(tái)系統(tǒng)-庫(kù)存系統(tǒng)-退貨管理-新建退貨單B、期望到貨日期：當(dāng)天-是否實(shí)物退貨：是C、新建調(diào)撥單-新建-調(diào)撥類型：門店調(diào)撥到前置倉(cāng)提交答案：無(wú)正確答案：A131標(biāo)簽紙吧臺(tái)上標(biāo)簽紙的備用量應(yīng)是？A、無(wú)需備用B、至少1卷C、至少3卷D、至少5卷提交答案：無(wú)正確答案：B132請(qǐng)問(wèn)關(guān)于門店值班中的操作指引包括以下哪些？A、咖啡機(jī)測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)B、其他三項(xiàng)均正確C、溫度檢查標(biāo)準(zhǔn)D、設(shè)備保養(yǎng)清潔指引提交答案：無(wú)正確答案：B133訂貨單匯總時(shí)間A、14點(diǎn)半B、13點(diǎn)C、14點(diǎn)D、13點(diǎn)半提交答案：無(wú)正確答案：C134以下哪些情況可以報(bào)損員工飲？A、符合條件的伙伴品鑒B、新品培訓(xùn)用飲品C、伙伴做錯(cuò)飲品D、客訴要求重做的飲品提交答案：無(wú)正確答案：A135以下哪個(gè)屬于貨物報(bào)損A、16oz熱杯B、熱牛奶C、摩卡咖啡D、卡布奇諾提交答案：無(wú)正確答案：A136若門店遭到偷盜、破壞等危險(xiǎn)情況，以下處理流程正確的一項(xiàng)是A、應(yīng)采取措施盡量降低損失，可適當(dāng)冒一些人身傷害危險(xiǎn)B、保護(hù)證據(jù)，對(duì)于已報(bào)警的財(cái)產(chǎn)犯罪，不要破壞現(xiàn)場(chǎng)C、第一時(shí)間告知店長(zhǎng)，無(wú)需報(bào)備營(yíng)運(yùn)經(jīng)理D、檢查損失，無(wú)論什么情況第一時(shí)間報(bào)警提交答案：無(wú)正確答案：B137關(guān)于洗手消毒說(shuō)法正確的是？A、只有做完清潔需要洗手B、只有接觸非食品后需洗手C、每半點(diǎn)洗手D、每個(gè)整點(diǎn)必須洗手提交答案：無(wú)正確答案：D138每個(gè)班次需檢查電子郵件幾次？A、5B、3C、2D、1提交答案：無(wú)正確答案：B139請(qǐng)問(wèn)工作站關(guān)于有實(shí)物退貨流程順序正確的是？①倉(cāng)庫(kù)收貨;②添加實(shí)物照片;③填寫退貨數(shù)量;④選擇貨物基本信息;⑤新建退貨單A、⑤③②①④B、⑤④②①③C、⑤④③②①D、④③②①⑤提交答案：無(wú)正確答案：C140值班主管需負(fù)責(zé)哪類盤點(diǎn)？A、日盤B、月盤C、設(shè)備盤點(diǎn)D、周盤提交答案：無(wú)正確答案：A141關(guān)于輕食調(diào)拔正確的說(shuō)法是？A、就近調(diào)撥原則（步行或騎車15分鐘內(nèi)可到達(dá)的另一門店）B、就近調(diào)撥原則（步行或騎車30分鐘內(nèi)可到達(dá)的另一門店）C、就近調(diào)撥原則（步行或騎車10分鐘內(nèi)可到達(dá)的另一門店）D、就近調(diào)撥原則（步行或騎車60分鐘內(nèi)可到達(dá)的另一門店）提交答案：無(wú)正確答案：A142請(qǐng)問(wèn)值班主管人員帶訓(xùn)中若遇到標(biāo)準(zhǔn)不確定或文件找不到時(shí)，可在哪里進(jìn)行查詢？A、OAB、指南針系統(tǒng)C、瑞幸大學(xué)-運(yùn)營(yíng)智庫(kù)D、后臺(tái)系統(tǒng)提交答案：無(wú)正確答案：C143以下哪種情況出現(xiàn)后，門店收貨會(huì)有差異單生成？A、質(zhì)量不合格B、多送和少送C、食品安全問(wèn)題D、物料下架提交答案：無(wú)正確答案：B144請(qǐng)問(wèn)以下哪個(gè)貨品可進(jìn)行調(diào)拔？A、火腿芝士蛋香可頌B、開(kāi)封厚牛乳C、牛肉芝士蛋香可頌D、巧克力司康提交答案：無(wú)正確答案：D145門店收到節(jié)日之閉店3天通知，咖啡豆做什么類型報(bào)損A、過(guò)期銷毀B、員工培訓(xùn)C、設(shè)備維修D(zhuǎn)、貨物檢測(cè)或損壞提交答案：無(wú)正確答案：A146請(qǐng)問(wèn)門店可在打烊前幾小時(shí)進(jìn)行預(yù)打烊工作？A、2小時(shí)B、3小時(shí)C、4小時(shí)D、1小時(shí)提交答案：無(wú)正確答案：B147請(qǐng)問(wèn)在工作站中新建不合格品單，生產(chǎn)工廠名稱應(yīng)填寫？A、隨意填寫皆可B、門店貨品供應(yīng)商名稱C、供應(yīng)商在系統(tǒng)中對(duì)應(yīng)名稱D、產(chǎn)品標(biāo)簽中生廠商全名提交答案：無(wú)正確答案：D148請(qǐng)問(wèn)對(duì)于值班主管崗位職責(zé)說(shuō)法正確的是？A、確保在每一個(gè)班次中，都保持標(biāo)準(zhǔn)化的執(zhí)行與操作，達(dá)成運(yùn)營(yíng)目標(biāo)，營(yíng)造團(tuán)隊(duì)合作的氛圍。B、確保在每一天中，都保持標(biāo)準(zhǔn)化的執(zhí)行與操作，達(dá)成運(yùn)營(yíng)目標(biāo)，營(yíng)造團(tuán)隊(duì)合作的氛圍。C、確保在每一個(gè)班次中，執(zhí)行店長(zhǎng)交辦事項(xiàng)，是標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行者。D、確保在每一個(gè)班次中，執(zhí)行店長(zhǎng)交辦事項(xiàng)，是標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的管理者。提交答案：無(wú)正確答案：A149后臺(tái)系統(tǒng)的密碼修改怎么操作？A、自己進(jìn)后臺(tái)系統(tǒng)中的人事系統(tǒng)修改B、郵件營(yíng)支修改C、點(diǎn)擊忘記密碼修改提交答案：無(wú)正確答案：C150以下情況需報(bào)損的是？A、配送箱箱底出現(xiàn)孔洞，已穿透保溫層B、料理機(jī)內(nèi)有巧克力漬C、奶缸內(nèi)壁有抹茶漬D、配送箱表面破舊提交答案：無(wú)正確答案：A151請(qǐng)問(wèn)值班主管每日需完成以下哪些值班任務(wù)？A、蟲害自檢表B、其他三項(xiàng)均正確C、開(kāi)封保質(zhì)期檢查表D、門店日清表提交答案：無(wú)正確答案：B152門店日盤的開(kāi)始時(shí)間為？A、閉店后B、早晚班交接班時(shí)C、開(kāi)店后D、開(kāi)店前提交答案：無(wú)正確答案：A153請(qǐng)問(wèn)《工作站-門店值班》中《門店配送工作檢查表》，每天需要完成幾次？A、4B、3C、5D、2提交答案：無(wú)正確答案：B154請(qǐng)問(wèn)在營(yíng)業(yè)狀態(tài)下，以下哪類人員不允許進(jìn)入吧臺(tái)?A、顧客B、店長(zhǎng)C、當(dāng)班員工D、公司來(lái)訪人員提交答案：無(wú)正確答案：A155請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于消殺說(shuō)法正確的是？A、布點(diǎn)圖無(wú)需明確圖標(biāo)標(biāo)注B、當(dāng)著顧客的面滅蠅蟲C、消殺報(bào)告至少存檔120天D、店內(nèi)禁止自購(gòu)殺蟲劑提交答案：無(wú)正確答案：D156關(guān)于檢查和個(gè)人資料,以下描述正確的是?A、總部或政府部門檢查,首先要確認(rèn)對(duì)方身份及證件B、以上都對(duì)C、員工的個(gè)人信息禁止透露給未經(jīng)授權(quán)的人D、員工不可以搜查任何一位員工提交答案：無(wú)正確答案：B157門店日盤實(shí)物操作的的流程是A、清點(diǎn)數(shù)量-貨物歸類-查看質(zhì)量B、貨物歸類-查看質(zhì)量-清點(diǎn)數(shù)量C、清點(diǎn)數(shù)量-查看質(zhì)量-貨物歸類D、貨物歸類-清點(diǎn)數(shù)量-查看質(zhì)量提交答案：無(wú)正確答案：D158當(dāng)顧客反饋我們剛剛售出的產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題,我們應(yīng)該優(yōu)先如何處理?A、重做B、補(bǔ)償C、不予理睬D、退款提交答案：無(wú)正確答案：A二、多選題（本類題共119小題，共238分）1值班主管處理媒體采訪的處理原則是？A、禮貌接待B、及時(shí)報(bào)備C、統(tǒng)一回復(fù)D、冷漠拒絕提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C2值班主管與員工伙伴溝通內(nèi)容正確的是？A、員工能力B、工作請(qǐng)示C、運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)D、崗位分工提交答案：無(wú)正確答案：A、C、D3每日檢查冰箱溫度時(shí)如溫度不在正常范圍內(nèi)，測(cè)量食品溫度下面哪一種說(shuō)法是正確的？A、用浸泡消毒液的粉色抹布清潔消毒溫度計(jì)探針表面B、溫度不在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，記錄溫度，正常使用，將食品立即轉(zhuǎn)移到溫度合格的冰箱C、經(jīng)過(guò)消毒的探針，放入產(chǎn)品的內(nèi)層測(cè)中心溫度，等待5秒后，讀取穩(wěn)定讀數(shù)D、如溫度不在標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，記錄溫度，該產(chǎn)品廢棄，檢查第二件產(chǎn)品溫度，如果還是不符合標(biāo)準(zhǔn)溫度，記錄溫度，冰箱內(nèi)所有物料廢棄處理提交答案：無(wú)正確答案：A、C、D4門店早開(kāi)時(shí)，補(bǔ)給原料流程為：A、新補(bǔ)給的原料需按照效期貼的使用標(biāo)準(zhǔn)，打印并粘貼效期貼B、拿?。喊凑障冗M(jìn)先出原則使用原料C、查看并確認(rèn)原料效期/保質(zhì)期在使用期限內(nèi)D、如果開(kāi)店較忙，無(wú)需隨手打印粘貼效期貼提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C5請(qǐng)問(wèn)以下哪種情況需要進(jìn)行秒秒測(cè)更換？A、當(dāng)上報(bào)溫度失敗，按“電源鍵”，紅綠燈同時(shí)不亮，長(zhǎng)按“電源鍵”5秒兩次嘗試開(kāi)機(jī)均失敗時(shí)B、當(dāng)上報(bào)溫度失敗，按“電源鍵”，紅綠燈同時(shí)不亮，長(zhǎng)按“電源鍵”5秒開(kāi)機(jī)成功，嘗試重新上報(bào)溫度失敗時(shí)C、當(dāng)上報(bào)溫度失敗，按“電源鍵”，紅綠燈同時(shí)亮起，嘗試更換手機(jī)上傳失敗時(shí)D、當(dāng)秒秒測(cè)電量低于5%時(shí)提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D6以下哪些描述對(duì)于進(jìn)行報(bào)損是正確的A、輕食類需及時(shí)報(bào)損B、早班報(bào)損物料需在早班結(jié)束前C、盤點(diǎn)前D、只要在24:00之前都可以提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C7請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于值班主管在正面鼓勵(lì)員工時(shí)說(shuō)法正確的是？A、及時(shí)認(rèn)同B、公開(kāi)場(chǎng)合C、私底下D、指出具體行為提交答案：無(wú)正確答案：A、B、D8請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于可退貨情況說(shuō)法正確的是？A、物料送多或送錯(cuò)，門店確實(shí)沒(méi)有儲(chǔ)存空間或測(cè)算在允收期時(shí)間內(nèi)不能消耗完B、由運(yùn)營(yíng)倉(cāng)庫(kù)之間協(xié)商同意的物料C、物料更新D、相關(guān)產(chǎn)品不再售賣，其原料不再使用提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D9以下屬于產(chǎn)品流程和效期管理類品控關(guān)鍵項(xiàng)的是A、輕食在保質(zhì)期內(nèi)但無(wú)效期貼B、輕食超過(guò)保質(zhì)期C、消毒化學(xué)用品超過(guò)保質(zhì)期D、冷藏產(chǎn)品超過(guò)8度提交答案：無(wú)正確答案：B、C、D10以下哪些品項(xiàng)是自動(dòng)訂貨品項(xiàng)？A、輕食B、商品原物料C、零食D、周邊商品提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C11值班主管每日檢查配送員健康證原則為？A、支援≤2人，全部抽查B、必須大于2人C、支援＞2人，做抽查D、全部抽查提交答案：無(wú)正確答案：A、C12分時(shí)段實(shí)時(shí)商品銷量情況包括哪幾項(xiàng)？A、預(yù)測(cè)等效商品數(shù)B、預(yù)測(cè)人力排班商品數(shù)C、排班人力商品數(shù)D、實(shí)際等效商品數(shù)提交答案：無(wú)正確答案：A、C、D13值班主管的學(xué)習(xí)路徑包括以下哪幾步？A、門店帶訓(xùn)B、實(shí)踐認(rèn)證C、線上自學(xué)D、集中培訓(xùn)提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D14以下哪個(gè)屬于商品報(bào)損A、抹茶拿鐵B、綠色消毒抹布C、熱巧克力D、絲絨拿鐵提交答案：無(wú)正確答案：A、C、D15值班主管的主要溝通對(duì)象為：A、物業(yè)相關(guān)人員B、配送人員C、門店伙伴D、店長(zhǎng)提交答案：無(wú)正確答案：B、C、D16請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于溝通技巧中，提問(wèn)的最終目的說(shuō)法正確的是？A、征求意見(jiàn)B、收集信息，發(fā)現(xiàn)需求C、確認(rèn)說(shuō)話者的意思D、提出異議或建議提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D17顧客在門店受傷后,以下描述正確的是?A、桌椅不歸位,保留事故現(xiàn)場(chǎng)B、桌椅拍照后歸位C、不允許非工作人員拍照D、不與陌生人討論事故提交答案：無(wú)正確答案：B、C、D18為提升效能，在門店要核心訓(xùn)練哪些技能？A、制作水平，多杯續(xù)杯及時(shí)；B、與運(yùn)營(yíng)相關(guān)的能力；C、崗位部署，各種場(chǎng)景的部署；D、物料補(bǔ)給，保證最大產(chǎn)能；提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D19請(qǐng)問(wèn)以下對(duì)于日盤，描述正確的是？A、日盤需由當(dāng)日值班使用店長(zhǎng)后臺(tái)賬號(hào)完成B、報(bào)損需在當(dāng)日日盤后完成C、日盤需由當(dāng)日值班使用本人后臺(tái)賬號(hào)完成D、日盤需按實(shí)盤點(diǎn)提交答案：無(wú)正確答案：C、D20顧客的行為干擾了門店的正常營(yíng)業(yè)時(shí)如何處理？A、若請(qǐng)顧客離開(kāi)收集咖啡師或顧客的《書面說(shuō)明表》以記錄該事件B、在不得不請(qǐng)其離開(kāi)前先努力幫助其解決問(wèn)題C、若顧客行為嚴(yán)重影響門店?duì)I業(yè)禮貌請(qǐng)其離開(kāi)D、如果可能出現(xiàn)暴力情況立即報(bào)警提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D21以下哪個(gè)選項(xiàng)屬于運(yùn)營(yíng)效率包含的部分？A、平均制作時(shí)長(zhǎng)B、滿意率C、外送商品數(shù)D、配送超時(shí)率提交答案：無(wú)正確答案：A、B、D22請(qǐng)問(wèn)值班主管的直接匯報(bào)對(duì)象是誰(shuí)？A、店長(zhǎng)B、副店長(zhǎng)C、咖啡師D、運(yùn)營(yíng)經(jīng)理提交答案：無(wú)正確答案：A、B23不合格品照片包含以下哪幾項(xiàng)？A、訂貨明細(xì)B、生產(chǎn)標(biāo)簽C、生產(chǎn)商D、生產(chǎn)日期提交答案：無(wú)正確答案：B、C、D24請(qǐng)問(wèn)以下哪些表格需值班主管每日填寫？A、《輕食保質(zhì)期表》B、《門店配送工作檢查表》C、《溫度記錄表》D、《門店蟲害自查表》提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D25銷售看板中可查看哪些數(shù)據(jù)A、現(xiàn)制非咖啡類B、現(xiàn)制咖啡類C、外購(gòu)飲品D、外購(gòu)食品提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D26請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于無(wú)實(shí)物退貨流程細(xì)則說(shuō)法正確的是？A、14:00前提交調(diào)撥退貨單B、若不符合退貨標(biāo)準(zhǔn)，門店需重新修改后提交C、12:00前提供破損照片D、核對(duì)無(wú)誤，倉(cāng)庫(kù)會(huì)在期望到貨時(shí)間的第二天完成收貨及系統(tǒng)操作提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D27在預(yù)打烊流程中，清潔程序包括以下哪些A、吧臺(tái)地面清潔B、固定設(shè)施清潔C、隔渣池清潔D、咖啡機(jī)清潔E、吧臺(tái)及相關(guān)設(shè)備清潔F、小器具清潔提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D、E、F28請(qǐng)問(wèn)關(guān)于使用工作站進(jìn)行門店值班說(shuō)法正確的是？A、檢查輕食保質(zhì)期時(shí)無(wú)需錄入到期日B、值班任務(wù)推送給排班中、本門店設(shè)置為值班的員工C、每天開(kāi)早、閉店上傳秒秒測(cè)溫度D、未到達(dá)門店提前完成任務(wù)工單提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C29請(qǐng)問(wèn)SMART原則包含哪些關(guān)鍵要素？A、時(shí)限性B、可實(shí)現(xiàn)性C、真實(shí)性D、明確性E、相關(guān)性F、衡量性提交答案：無(wú)正確答案：A、B、D、E、F30顧客反饋處理流程的實(shí)施人是？A、店長(zhǎng)B、副店長(zhǎng)C、值班主管D、運(yùn)營(yíng)經(jīng)理提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C31如門店發(fā)生火災(zāi)、地震等意外情況，伙伴應(yīng)遵循哪些原則？A、必須堅(jiān)持“先物后人”原則B、事后及時(shí)向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事由C、按照門店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)相關(guān)要求妥善處置D、展現(xiàn)“以顧客生命安全為第一”的姿態(tài)應(yīng)當(dāng)保持清醒、冷靜提交答案：無(wú)正確答案：B、C、D32請(qǐng)問(wèn)店內(nèi)發(fā)現(xiàn)哪些蟲害情況需要申請(qǐng)緊急消殺？A、發(fā)現(xiàn)白蟻B、發(fā)現(xiàn)活體老鼠C、消殺3天，出現(xiàn)活體蟑螂D、發(fā)現(xiàn)老鼠尸體、排泄物提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D33請(qǐng)問(wèn)溝通三技巧是什么？A、說(shuō)B、聽(tīng)C、問(wèn)D、看提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C34關(guān)于值班主管的崗位工作目標(biāo)說(shuō)法正確的是？A、在營(yíng)業(yè)前30分鐘內(nèi)，與伙伴協(xié)作共同完成開(kāi)店任務(wù)B、確?；锇榭焖俪霾?，確保配送員及時(shí)配送，確保食品安全C、確保交接內(nèi)容全面D、在閉店后30分鐘內(nèi)，與伙伴協(xié)作共同完成閉店任務(wù)提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D35請(qǐng)問(wèn)庫(kù)存盤點(diǎn)的要求是？A、每日24點(diǎn)前將盤點(diǎn)結(jié)果錄入后臺(tái)系統(tǒng)B、在盤點(diǎn)前必須完成報(bào)損及收貨C、按實(shí)際數(shù)量錄入系統(tǒng)D、每日23點(diǎn)前將盤點(diǎn)結(jié)果錄入后臺(tái)系統(tǒng)提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C36請(qǐng)問(wèn)以下哪些屬于調(diào)撥中的調(diào)入門店所需要的操作步驟？A、驗(yàn)收貨品B、送出C、新建調(diào)撥單D、確認(rèn)調(diào)撥單提交答案：無(wú)正確答案：A、D37以下關(guān)于調(diào)撥流程描述正確的是？A、調(diào)入門店-系統(tǒng)操作-送出B、調(diào)入門店-驗(yàn)收-確認(rèn)調(diào)撥單C、調(diào)出門店-系統(tǒng)操作-送出D、調(diào)出門店-驗(yàn)收-確認(rèn)調(diào)撥單提交答案：無(wú)正確答案：B、C38請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于急救箱使用注意事項(xiàng)說(shuō)法正確的是？A、發(fā)生過(guò)敏或其他不適癥狀，切忌使用B、定期清潔急救箱并檢查箱內(nèi)物品保質(zhì)期C、使用藥品時(shí)，仔細(xì)閱讀藥品說(shuō)明D、箱內(nèi)物品僅供門店伙伴使用，不得給顧客/配送員使用提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D39請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于百潔布使用標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)法正確的是？A、兩種百潔布放置時(shí)須分隔開(kāi)B、紅色百潔布可清潔水槽C、綠色百潔布清洗非接觸食品器具D、紅色百潔布清洗接觸食品器具提交答案：無(wú)正確答案：A、C、D40請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于開(kāi)閉店流程說(shuō)法正確的是？A、閉店10分鐘內(nèi)將輕食在攝像頭下廢棄B、配送人員提前15分鐘到場(chǎng)C、交接班提前10分鐘到場(chǎng)D、打烊提前10分鐘進(jìn)行顧客提醒提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D41如媒體記者到店拍攝采訪，門店應(yīng)詢問(wèn)哪些信息并及時(shí)匯報(bào)？A、采訪事由B、對(duì)方姓名C、聯(lián)系方式D、對(duì)方單位提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D42請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于不合格品詳細(xì)描述說(shuō)法正確的是？A、咖啡豆包裝破損B、果汁無(wú)標(biāo)簽C、凈含量不足D、牛奶脹包提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D43請(qǐng)問(wèn)門店伙伴獲得值班主管資質(zhì)，需要經(jīng)歷以下哪些階段的學(xué)習(xí)？A、集中培訓(xùn)B、實(shí)踐認(rèn)證C、線上自學(xué)D、門店帶訓(xùn)提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D44以下選項(xiàng)哪些是值班主管工作內(nèi)容的?A、周盤B、團(tuán)隊(duì)管理帶領(lǐng)C、工作分派,查檢改善D、多面向運(yùn)營(yíng)目標(biāo)提交答案：無(wú)正確答案：B、C、D45關(guān)于媒體接待，luckincoffee拍照及攝像規(guī)定是什么？A、無(wú)需得到授權(quán)即可讓相關(guān)媒體拍照攝像B、對(duì)不愿涉及此次事件的任何顧客或員工，不允許記者拍照或攝像C、不允許在操作區(qū)內(nèi)拍照或攝像D、需得到公共事務(wù)部門授權(quán)后，可讓記者拍攝提交答案：無(wú)正確答案：B、C、D46貨品報(bào)損在哪個(gè)系統(tǒng)操作？A、瑞幸大學(xué)B、后臺(tái)系統(tǒng)C、OA系統(tǒng)D、單屏機(jī)提交答案：無(wú)正確答案：B、D47閉店使用完清潔化學(xué)品需要按什么標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行擺放？A、存儲(chǔ)空間干燥避光，干凈整潔B、按食品接觸和非食品接觸分類密封存放C、按照生產(chǎn)日期先進(jìn)先出擺放D、離地15cm,不超過(guò)150cm提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D48下列哪些可以在單屏機(jī)進(jìn)行報(bào)損？A、商品報(bào)損B、只能報(bào)損貨物類C、只能報(bào)損商品類D、貨物報(bào)損提交答案：無(wú)正確答案：A、D49請(qǐng)問(wèn)不合格品操作流程說(shuō)法正確的是？A、支持在工作站APP發(fā)起產(chǎn)品不合格單B、郵件發(fā)至運(yùn)營(yíng)經(jīng)理C、質(zhì)量管理部判責(zé)后系統(tǒng)自動(dòng)報(bào)損或自動(dòng)發(fā)起退貨申請(qǐng)D、郵件發(fā)至運(yùn)營(yíng)支持提交答案：無(wú)正確答案：A、C50請(qǐng)問(wèn)以下哪種異常情況需要到店打卡？A、新店籌備B、新員工入職培訓(xùn)C、集中培訓(xùn)D、快閃店提交答案：無(wú)正確答案：A、D51早開(kāi)店時(shí)，如需檢查直飲水水質(zhì)，執(zhí)行正確的是？A、觀察水質(zhì)并品嘗：確保水質(zhì)及顏色純凈，無(wú)咸味B、打開(kāi)水龍頭，放水3分鐘C、放水3分鐘后，用冰杯接水D、放水3分鐘后，直接用嘴檢核是否無(wú)咸味提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C52單屏機(jī)門店管理中，點(diǎn)擊門店?duì)顟B(tài)，伙伴可以查詢哪些信息？A、營(yíng)業(yè)時(shí)間B、店長(zhǎng)姓名C、門店信息D、配送時(shí)間提交答案：無(wú)正確答案：A、D53以下哪些是通過(guò)工作站新建不合格單時(shí)，需要的操作？A、生產(chǎn)工廠名稱B、關(guān)聯(lián)配貨單C、填寫問(wèn)題產(chǎn)品數(shù)量D、添加貨物提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D54請(qǐng)問(wèn)顧客反饋處理原則是？A、認(rèn)真傾聽(tīng)顧客的訴求，專注于能為顧客提供服務(wù)B、給顧客輕松、舒適的服務(wù)C、站在顧客的角度思考D、未給顧客提供滿意的服務(wù)時(shí)，要勇于向顧客致歉，并積極改進(jìn)提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D55對(duì)不合格品的定義是A、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)違背法律法規(guī)B、產(chǎn)品有質(zhì)量問(wèn)題C、產(chǎn)品使用的食品添加劑違背現(xiàn)行的法律法規(guī)D、產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者的健康存在已知的或者潛在的危害提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D56請(qǐng)問(wèn)配送管理的核心指標(biāo)是？A、配送準(zhǔn)時(shí)率B、非正常完成率C、配送妥投率D、配送客訴率提交答案：無(wú)正確答案：A、D57請(qǐng)問(wèn)門店周清潔的項(xiàng)目有哪些？A、墻面，燈具B、拖布池C、地漏D、地墊提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D58在什么情況下需要使用VPN操作后臺(tái)系統(tǒng)？A、門店無(wú)內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)B、不在公司C、不在門店D、門店網(wǎng)絡(luò)故障使用4G網(wǎng)卡提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D59門店密鑰管理使用人有哪些？A、店長(zhǎng)B、值班主管C、咖啡師D、副店長(zhǎng)提交答案：無(wú)正確答案：A、B、D60請(qǐng)問(wèn)下列哪些情況可以退貨？A、舊物料下架B、多送門店測(cè)算在允許使用時(shí)間內(nèi)不能消耗完C、門店收貨問(wèn)題D、品質(zhì)問(wèn)題提交答案：無(wú)正確答案：A、B、D61請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于不合格品反饋流程中拍照證據(jù)照片說(shuō)法正確的是？A、生產(chǎn)商B、生產(chǎn)日期C、問(wèn)題產(chǎn)品照片D、產(chǎn)品標(biāo)簽提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D62以下哪個(gè)時(shí)段可以修改自動(dòng)訂貨訂單？A、下午13:00B、下午18點(diǎn)C、早上8點(diǎn)D、中午11:00提交答案：無(wú)正確答案：A、D63請(qǐng)問(wèn)以下哪種情況不可退貨？A、門店訂貨過(guò)多在有效期內(nèi)不能完全消耗的物料B、永久閉店原因造成的小器具C、永久閉店原因造成的低值易耗品D、門店使用不當(dāng)造成損壞的物料提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D64請(qǐng)問(wèn)門店發(fā)生下列哪些情況需發(fā)起緊急消殺？A、消殺完成三天后出現(xiàn)活體蟑螂B、發(fā)現(xiàn)白蟻C、發(fā)現(xiàn)活體老鼠、老鼠尸體、排泄物提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C65關(guān)于產(chǎn)品調(diào)拔管理正確說(shuō)法是A、部分貨品不可調(diào)拔B、所有貨品都能調(diào)拔C、調(diào)拔后庫(kù)存自動(dòng)調(diào)整D、調(diào)入門店確認(rèn)收貨提交答案：無(wú)正確答案：A、C、D66在系統(tǒng)上進(jìn)行商品報(bào)損的原因有哪些？A、員工培訓(xùn)B、輕食損壞C、員工飲品D、制作錯(cuò)誤飲品提交答案：無(wú)正確答案：A、C、D67請(qǐng)問(wèn)噴灑消殺可噴灑哪些位置？A、前后吧臺(tái)地面B、地漏及排水管道C、店內(nèi)四周墻壁D、設(shè)備與設(shè)備縫隙之間提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D68顧客服務(wù)處理原則是？A、認(rèn)真傾聽(tīng)顧客訴求B、站在顧客角度考慮C、站在公司角度考慮D、未給顧客提供滿意服務(wù)，勇于向顧客致歉，并積極改正提交答案：無(wú)正確答案：A、B、D69請(qǐng)問(wèn)需要值班主管直接處理的客訴行為有哪些？A、顧客反饋服務(wù)、安全類問(wèn)題B、顧客間相互發(fā)生糾紛C、顧客要求上級(jí)人員處理提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C70請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于弱電報(bào)修的范圍說(shuō)法正確的是？A、單屏機(jī)無(wú)法開(kāi)啟B、筆記本網(wǎng)絡(luò)故障C、小票機(jī)、標(biāo)簽機(jī)不打印D、電視播放故障提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D71值班主管在交接班時(shí)需要交接的內(nèi)容有哪些？A、營(yíng)運(yùn)結(jié)果B、人員C、設(shè)備D、物料提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D72檢查物料時(shí)，哪些情況需要更換？A、小器具便于伙伴拿取B、果醬類，粉類，預(yù)制類原料等不滿足運(yùn)營(yíng)需求C、糖漿余量接近瓶底D、小器具是否齊全提交答案：無(wú)正確答案：B、C73請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于閉店后的工作正確的有哪些？A、咖啡師離店前做好收貨準(zhǔn)備B、值班主管進(jìn)行打烊檢查C、先錄報(bào)損后錄盤點(diǎn)D、閉店后10分鐘報(bào)廢輕食提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D74請(qǐng)問(wèn)哪些人員可以進(jìn)入門店吧臺(tái)區(qū)？A、顧客B、店長(zhǎng)C、當(dāng)班員工D、公司來(lái)訪人員提交答案：無(wú)正確答案：B、C、D75請(qǐng)問(wèn)以下哪個(gè)時(shí)間可以修改自動(dòng)訂貨訂單？A、中午11點(diǎn)B、下午13點(diǎn)C、下午18點(diǎn)D、早上7點(diǎn)提交答案：無(wú)正確答案：A、B76調(diào)拔操作中，調(diào)出門店需要做什么？A、送出B、驗(yàn)收C、系統(tǒng)操作D、確認(rèn)調(diào)拔單提交答案：無(wú)正確答案：A、C77請(qǐng)問(wèn)以下可以退貨的類別是？A、更新替換B、產(chǎn)品下市C、質(zhì)量問(wèn)題D、配送問(wèn)題提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D78不合格品反饋照片中產(chǎn)品標(biāo)簽要求的信息有哪些？A、生產(chǎn)商B、生產(chǎn)信息C、產(chǎn)品標(biāo)簽D、產(chǎn)地提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C79盤點(diǎn)的意義包含？A、確保貨物的數(shù)量賬實(shí)相符B、根據(jù)盤存結(jié)果分析并調(diào)整訂貨數(shù)量、運(yùn)營(yíng)策略等C、發(fā)現(xiàn)賬目問(wèn)題并找出原因，保證賬面的準(zhǔn)確提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C80請(qǐng)問(wèn)以下哪個(gè)問(wèn)題可在《工作站-門店值班》的《操作指引》中找到答案？A、蟲害問(wèn)題：發(fā)現(xiàn)蟲害申請(qǐng)消殺。B、權(quán)限開(kāi)通、密碼重置登錄問(wèn)題：郵箱密碼重置C、訂單配送類問(wèn)題：接單后（配送員）長(zhǎng)時(shí)間未到店。D、售賣相關(guān)問(wèn)題：貨物破損退貨提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D81值班主管閉店工作包含哪幾個(gè)？A、清潔咖啡機(jī)B、打烊檢查C、效期檢查與貨物報(bào)損D、日盤錄入提交答案：無(wú)正確答案：B、C、D82以下貨品哪些適用自動(dòng)訂貨？A、輕食類B、幸運(yùn)小食C、外購(gòu)飲品D、原料類E、包裝類（部分）提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D、E83請(qǐng)問(wèn)以下關(guān)于門店值班主管巡視店面說(shuō)法正確的是？A、每30分鐘巡視一次B、檢查客區(qū)C、檢查食品柜區(qū)域D、檢查后區(qū)提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D84請(qǐng)問(wèn)以下屬于弱電設(shè)備報(bào)修范圍的是？A、監(jiān)控設(shè)備B、聯(lián)網(wǎng)設(shè)備C、小票機(jī)、標(biāo)簽機(jī)、單屏機(jī)提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C85單屏機(jī)上訂單信息中“更多”包含哪些選項(xiàng)？A、取消配送B、商品損耗C、取消訂單D、非正常完成E、指派配送員提交答案：無(wú)正確答案：A、B、C、D86以下屬于商品報(bào)損的情況是？A、維修使用600克咖啡豆B、伙伴制作錯(cuò)誤2杯飲品C、顧客要求重新制作D、新品培訓(xùn)使用2杯飲品提交答案：無(wú)正確答案：B、C、D87若門店?duì)I業(yè)時(shí)間為早8點(diǎn)，在7:45-7:50之間，值班主管應(yīng)做哪些工作？A、預(yù)調(diào)液制作B、物料補(bǔ)充C、跟進(jìn)配送員出勤D、系統(tǒng)確認(rèn)收貨提交答案：無(wú)正確答案：C、D88對(duì)于貨架物料擺放的距離描述，以下哪項(xiàng)說(shuō)法是正確的？A、貨物間距10cmB、距離地面15cmC、距離墻面2cmD、距離頂部30cm提交答案：無(wú)正確答案：B、C、D89遇到以下情況，需做不合格品反饋而非退貨的是？A、移動(dòng)物料架連接桿折斷B、咖啡豆破損C、牛奶脹包D、消毒粉無(wú)產(chǎn)品標(biāo)簽提交答案：無(wú)正確答案：B、C、D90以下關(guān)于食品接觸工具說(shuō)法正確的是？A、佩戴手套前需按