《杏鮑菇菌糠飼料化利用技術操作規(guī)程》

ICS65.020.01

CCSB30

JAASS

團體標準

T/JAASSXXXX—2023

杏鮑菇菌糠飼料化利用技術規(guī)程

TechnicalregulationsforfeedutilizationofmushroomresiduesfromPleurotus

eryngii

（征求意見稿）

2023-XX-XX發(fā)布2023-XX-XX實施

江蘇省農學會??發(fā)布

T/JAASSXXXX—2023

杏鮑菇菌糠飼料化利用技術規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了杏鮑菇菌糠飼料相關的術語、菌糠飼料配制原則、原料選擇及預處理、杏鮑菇菌糠

微貯飼料制作、杏鮑菇菌糠干燥原料制作、以杏鮑菇菌糠為原料制作全混合日糧（TMR）、杏鮑菇菌糠顆

粒料制作及飼喂技術等。

本文件適用于全省有一定規(guī)模杏鮑菇生產地區(qū)的肉牛場、肉羊場和以杏鮑菇菌糠為原料的飼料廠。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T10647-2008飼料工業(yè)術語

GB/T14699.1-2005飼料采樣

GB/T6435-2014飼料中水分的測定

GB/T12533-2008食用菌雜質測定

NY/T815-2004肉牛飼養(yǎng)標準

NY/T816-2021肉羊營養(yǎng)需要量

DB/T3204-2017羊全混合日糧制作與飼喂技術規(guī)程

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1

杏鮑菇菌棒

杏鮑菇菌棒是指杏鮑菇采摘完后留下的、外面包裹著塑料薄膜的廢棄培養(yǎng)基。

3.2

杏鮑菇散菌渣

杏鮑菇菌棒通過剝膜機剝去外面的塑料薄膜后散開的杏鮑菇菌渣。

3.3

杏鮑菇菌糠

將新鮮的杏鮑菇散菌渣經滾筒篩篩去除木條和塑料薄膜雜質，或用人工去除木條和塑料薄膜雜質可

做粗飼料用的均勻菌糠。

3.4

杏鮑菇菌糠微貯飼料

利用杏鮑菇菌糠添加乳酸菌等復合益生菌進行微貯發(fā)酵，制成的一種具有酸香氣味、適口性好、營

養(yǎng)利用率高、耐貯存的飼料。

3.5

全混合日糧

全混合日糧（TotalMixedRation，TMR）是根據反芻動物不同階段的營養(yǎng)需要設計飼料配方，將

粗飼料、精飼料等所有原料按一定順序投入攪拌設備均勻混合而成的一種營養(yǎng)平衡的全價日糧。在加工

TMR時，采用特制的TMR攪拌機對各組分進行攪拌、切割和揉搓，使其充分混合，從而保證反芻動物

所采食的飼料精粗比恒定、營養(yǎng)相對平衡，達到科學喂養(yǎng)的目的。

4菌糠飼料配制原則

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4.1根據不同階段肉牛、肉羊的飼養(yǎng)標準（可參考NY/T815-2004《肉牛飼養(yǎng)標準》和NY/T816-2021

《肉羊營養(yǎng)需要量》）和預飼試驗結果，設計分階段飼料配方。

4.2飼料原料種類應該多樣化，營養(yǎng)全面，根據牛羊不同階段控制精粗比介于3:7～7:3之間。

5菌糠原料選擇及預處理

5.1杏鮑菇菌棒選擇

選擇被剛采摘完杏鮑菇后新鮮的杏鮑菇菌棒，無霉變。

5.2杏鮑菇散菌渣的獲取

通過菌棒剝膜機剝去外面包裹的塑料薄膜，破碎菌棒，得到的含有一定塑料薄膜碎片、木條等雜質

的散菌渣，或從食用菌廠家直接購買杏鮑菇散菌渣。

5.3杏鮑菇菌糠原料的制備

散菌渣經滾筒篩篩去除木條和塑料薄膜雜質后可得到均勻的菌糠原料，或用人工去除木條和塑料薄

膜雜質。

5.4杏鮑菇菌糠原料的檢測

新鮮杏鮑菇菌糠原料要作為飼料用，必需經過常規(guī)營養(yǎng)成分檢測，每批化驗一次，水分至少每周檢

測一次，依據檢測結果設計配方。

6杏鮑菇菌糠微貯飼料制作

6.1實施設備準備

滾筒篩、飼料混合攪拌機、窯或缸或不透氣塑料袋或青貯池或全自動裹包纏膜機、微貯劑等耗材。

6.2微貯原料要求

選擇杏鮑菇菌糠作為微貯原料，其可溶性碳水化合物含量一般不低于1.5%，含量不足時需加入糖

渣、糖蜜等含糖量高的物料進行調節(jié)。原料的水分控制在55%-65%為宜。現場操作如無水分測定儀，

可抓取原料，用雙手擠壓后慢慢松開，指縫見水不滴、手掌沾滿水為含水量適宜；如指縫成串滴水則含

水量偏高；指縫不見水滴，手掌有干的部位則含水量偏低。

6.3微貯劑活化及制備

微貯劑可用綠色木霉、產朊假絲酵母、戊糖片球菌以2:1:1比例的菌種。在使用前，菌種應進行活

化。菌種活化方法：將菌種放入潔凈的容器內，加入10倍～20倍的水中充分攪拌，常溫放置1-2h，

再添加白糖或糖蜜可提高菌種的活化率。將活化好的菌液加水稀釋50倍備用?；罨玫木簯诋斕?/p>

用完。

6.4混合攪拌

將新鮮的杏鮑菇菌糠原料先放入飼料混合攪拌機中，微貯劑應均勻添加或噴灑在攪拌機中原料上，

進行充分混合。或放在平地上噴灑微貯劑拌勻即可。

6.5窯裝、袋裝、青貯池裝或裹包等

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將混有微貯劑的菌糠原料裝入窯、袋或青貯池等，壓實，密封，趕出混有的空氣；裹包是將攪拌好

的原料進入全自動打捆包膜機進行裹包微貯，拉伸膜裹包4層～6層，以便保存。對漏裹或穿孔現象應

及時進行修補或重新裹包。

6.6微貯料的管理

窯裝、袋裝、青貯池裝要定期檢查，發(fā)現漏氣或破損要及時處理；裹包微貯料應存放于地勢高且干

燥處，碼放高度不高于4層，如有破損，可用透明膠帶進行貼補。

6.7微貯料取用

氣溫在20℃以上，微貯20-30d后就可飼用，氣溫低時應加長微貯時間。窯裝、袋裝、青貯池裝微

貯料不能一次用完的，打開使用后，還要立即封好；裹包微貯料要即開即用，發(fā)現霉變應及時剔除。

6.8品質鑒定

微貯原料好壞可通過感官進行評定，感官評定標準見附表1。

6.9微貯料選擇

根據色澤、氣味和質地品質評定的結果選擇優(yōu)等和中等的微貯原料作為杏鮑菇菌糠飼料原料，劣等

的可用做肥料。

7杏鮑菇菌糠干燥原料制作

杏鮑菇菌糠原料用滾筒鼓風干燥設備烘干或在水泥場地曬干，將水份控制在13%左右，即得杏鮑

菇菌糠干燥原料。

8以杏鮑菇菌糠為原料制作全混合日糧TMR

8.1準確稱量

根據事先準備好的含有杏鮑菇菌糠的飼料配方，計算出每種原料的添加量，稱取各種相關原料的需

要量，選擇具有自動稱量功能的攪拌機稱量。選擇僅有攪拌功能的攪拌機或人工攪拌時應準確稱量飼料

原料，定期校正稱重儀表。

8.2投料量

投料量不超過攪拌機總容積的70%～80%。投料過程中避免木條、塑料膜等異物混入。

8.3投料順序

投料應遵循先長后短、先粗后細、先干后濕、先輕后重的原則，一般依次是干草、精料、預混料、

杏鮑菇菌糠微貯或干燥原料、濕糟、水等。

8.4攪拌時間

應根據攪拌設備和飼料原料，測定混合均勻度，確定適宜攪拌時間。一般邊投料邊攪拌，在最后一

種原料投入后再攪拌3～8min。

8.5人工攪拌

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無攪拌設備的小型牛羊場，可選擇平坦、清潔的水泥地面，用鐵鍬將青貯飼料等均勻攤開，然后將

杏鮑菇菌糠微貯或干燥原料均勻撒在上面，再將已切短的干草攤放在上面，加入精飼料，最后將剩余的

少量青貯撒在上面，加水噴濕，人工上下翻折，直至混合均勻。

9杏鮑菇菌糠顆粒料制作方法

9.1原料選擇與準備

根據飼料配方，稱取相應量的事先準備好的杏鮑菇菌糠干燥原料，根據生產工藝和設備選擇流動性

好、易于制粒的其他精粗原料，并按粒度標準粉碎進配料倉。

9.2制粒

根據牛羊的不同生長階段選擇Φ3～8mm孔徑的制粒機環(huán)模，調質的溫度宜為80℃～85℃。

10TMR飼喂技術

10.1合理分群

按肉牛、肉羊的性別、生產目的、生理階段、群體規(guī)模和設施設備合理分群，制配不同群體的飼料

飼喂。

10.2飼喂量

育肥階段宜自由采食，每次飼喂前TMR散料應有3%的剩料量，顆粒料應有0.5%的剩料量，喂前將

剩料清理干凈。

10.3飼喂次數

一般每天上、下午各投料1次，高溫高濕季節(jié)宜上午提早、下午推遲喂料時間。低溫季節(jié)可每天上

午投料1次。在兩次投料間隔內翻料1～2次。

10.4投料速度

使用自動喂料車投料時要控制車速，保證飼料投放均勻。

10.5單獨飼喂

避免在飼喂的同時額外補飼其他飼草料，以免打破營養(yǎng)物質的平衡。

附表1菌糠微貯飼料感官評價指標

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等級色澤氣味質地

優(yōu)等黃色或淡黃色清香、酸甜味菌糠結構完整、不粘手

中等黃褐色