Unit+3+Food+and+Culture+Reading+and+Thinking+課文解析與翻譯高中英語人教版（2019）選擇性必修第二冊(cè)

選擇性必修一Unit3FoodandCultureReadingandThinking第壹部分CultureandCuisine文化與食物Foodbringspeopletogetheronmanydifferentlevels.It’snourishmentofthesoulandbody;it’strulylove.----GiadaDeLaurentiisTheFrenchauthorJeanAnthelmeBrillat-Savarinoncewrote,“Tellmewhatyoueat,andIwilltellyouwhatyouare.”Putmoresimply,thismeans“Youarewhatyoueat.”法國(guó)作家讓?安泰爾姆?布里亞-薩瓦蘭曾寫道：“告訴我你平時(shí)吃什么，我就可以說出你是個(gè)什么樣的人?！焙?jiǎn)單地說，這句話就是“人如其食”的意思。what引導(dǎo)賓語從句what引導(dǎo)賓語從句V-ed作狀語賓語從句，省略thatwhat引導(dǎo)賓語從句簡(jiǎn)而言之Mostpeopletodayrelatethissayingtohealthyeating.However,Brillat-Savarinwasactuallyreferringtoourpersonality,character,andculture.如今，大多數(shù)人把這條諺語與健康飲食聯(lián)系起來。然而，布里亞-薩瓦蘭實(shí)際上指的是我們的個(gè)性、品格及文化。和..相關(guān)聯(lián)指的是，查閱n.個(gè)性，性格n.性格，品質(zhì)；特征Certainly,inmanywaysthisseemstobetrue.Chinesecuisineisacaseinpoint.PriortocomingtoChina,myonlyexperiencewithChinesecookingwasinAmerica,withChinesefoodthathadbeenchangedtosuitAmericantastes.當(dāng)然，從很多方面來看，此話不假。中國(guó)菜就是個(gè)很好的例子。來中國(guó)之前，我只在美國(guó)接觸過中式烹任，那里的中國(guó)食物已被改變，以適應(yīng)美國(guó)人的口味。

看來，好像明證；恰當(dāng)?shù)睦C相關(guān)的；恰當(dāng)?shù)脑?..之前adj.短語作狀語that引導(dǎo)定語從句，作主語，修飾Chinesefoodv.對(duì)...方便，滿足...需要，；適合，適宜suitone’stastes

適應(yīng)...的口味Forexample,America’smostpopularChinesedishisGeneralTso’schicken,whichconsistsoffriedchickencoveredinasweetsauce,flavouredwithhotredpeppers.例如，在美國(guó)最受歡迎的中國(guó)菜是“左宗棠雞”，它在油炸的雞肉上淋上甜醬，再佐以煸炒過的紅辣椒制成。左宗棠雞which引導(dǎo)定語從句，作主語，修飾chickenV-ed作后置定語V-ed作狀語beflavouredwith...用......調(diào)味becoveredin被...覆蓋包含；由...組成ThisisprobablynotanauthenticChineserecipe,however,soitcannottellusmuchabouttheChinese.

Ontheotherhand,itdoestellusalotaboutAmericans.然而，這或許并不是地道的中餐做法，因此并不能讓我們對(duì)中國(guó)人了解多少。不過在另一方面，它確實(shí)讓我們對(duì)美國(guó)人了解很多。adj.傳統(tǒng)的，正宗的另一方面謂語動(dòng)詞的強(qiáng)調(diào)：do/does/did+doIttellsus,forexample,thatAmericanslovebold,simpleflavours.Andsincethedishwasalsoinventedrecently,ittellsusthatAmericansarenotafraidtotrynewfoods.例如，這道菜說明美國(guó)人喜愛濃烈、簡(jiǎn)單的口味。此外，由于這道菜也是新發(fā)明，說明美國(guó)人不懼怕嘗試新的菜品。that引導(dǎo)賓語從句that引導(dǎo)賓語從句adj.大膽的，濃烈的since引導(dǎo)原因狀語從句害怕做...Later,IhadachancetoexperienceauthenticChinesefoodbycomingtoChina.

WhenmyfamilyandIhadjustarrivedinChina,wewentlookingforagoodplacetoeatinBeijing.后來，我來到中國(guó)，有機(jī)會(huì)品嘗地道的中國(guó)食物。我與家人剛剛抵達(dá)中國(guó)，便在北京找一個(gè)好地方吃飯。有機(jī)會(huì)做...方式狀語when引導(dǎo)時(shí)間狀語從句去找...todo作后置定語ASichuanrestauranthadbeenrecommendedtousbyafriend,andfinally,wefoundit.

Tired,hungry,andnotknowingawordofChinese,wehadnoidea

howtoorder,sothechefjustbeganfillingourtablewiththebestfoodwehadevereaten.

一位朋友之前向我們推薦過一家川菜館，最終我們找到了這家餐館。我們疲憊不堪，饑腸轆轆，也不認(rèn)識(shí)一個(gè)漢字，不知道該怎么點(diǎn)餐，所以廚師徑自在我們的桌子上擺滿食物；那是我們吃過的最可口的佳肴。

v.建議，勸告；推薦，介紹adj.短語+V-ing作狀語不知道how+todo作同位語V-ing作賓語用...充滿...定語從句，省略that，修飾food

Withthis,wehadthepleasureofexperiencinganentirelynewtaste:Sichuanpeppercorns.Thefoodwaswonderfulanddifferent,butwhatwasevenmoreimportantwasthefriendshipofferedus.于是，我們高高興興地體驗(yàn)了種全新的口味：四川花椒。四川花椒妙不可言、與眾不同，但更為重要的是我們所獲得的友誼。有…的樂趣全新的口味what引導(dǎo)主語從句V-ed作后置定語WesoonmovedtoShandongProvinceintheeasternpartofNorthChina.Myfavouritedishtherewasboileddumplingsservedwithvinegar.Iobservedthatfamilyisimportanttothepeoplethere.不久，我們到了位于華北東部的山東省。在那里我最喜愛的食物是蘸著醋吃的水餃。我發(fā)現(xiàn)那里的人都很重視家庭。在華北東部adj.煮沸的，煮熟的serve...with...提供...，具有...V-ed作后置定語that引導(dǎo)賓語從句對(duì)...重要的IthasbecomeafavouritetraditionaldishofthepeopleinNorthChina,wheremakingdumplingshasalwaysbeenafamilyaffair

witheveryone—fromtheyoungesttotheoldest—joiningintohelp.水餃已成為華北人民最喜愛的一種傳統(tǒng)食物，包餃子一直是一項(xiàng)全員參與的家庭活動(dòng)，無論老少都會(huì)幫忙。where引導(dǎo)定語從句，作狀語，修飾NorthChinaV-ing作主語+謂單家庭活動(dòng)with的復(fù)合結(jié)構(gòu)：with+賓語+賓補(bǔ)（doing）加入Later,IlearntthatthemostfamousfoodinShandongispancake

rollsstuffedwith

slicedChinesegreenonions.后來，我了解到，最有名的山東食物是煎餅卷大蔥。that引導(dǎo)賓語從句n.薄煎餅v.（使）翻滾，滾動(dòng)；（液體）滾落，滑落；n.卷，卷軸；卷狀食品bestuffedwith...裝滿......V-ed作后置定語adj.（食物）已切成薄片的煎餅卷大蔥ThenwemovedtonorthernXinjiang.

SomeofourfriendswereKazakandInnerMongolian.

隨后，我們又到了新疆北部。我們的一些朋友是哈薩克族人和內(nèi)蒙古人。

哈薩克族人內(nèi)蒙古人

Thesegroupstraditionallywanderedtheopenrangeonhorses.Asaresult,theirtraditionalfoodsarewhatyoucancookoveranopenfire—usuallyboiledorroastedmeat,suchaslambkebab.傳統(tǒng)上，他們騎著馬在廣闊的草原上漫步因此，他們的傳統(tǒng)食物在篝火上烹制而成，通常是水煮肉或烤肉，例如羊肉串。v.漫游，游蕩，漫步廣闊的草原因此n.牧場(chǎng)，牧區(qū)what引導(dǎo)表語從句篝火羊肉串OurtravelsthentookustoSouthChina,andthenontocentralChina.Ineachplacewewent,weexperiencedwonderfullocaldishes,fromGuangdong’selegantdimsum-smallservingsoffoodinbamboosteamers-totheexceptionalstewednoodlesinHenan.

接著，我們前往華南，之后又去了華中。我們每到一處，都會(huì)品嘗當(dāng)?shù)孛朗?，有廣東的精致點(diǎn)心-那是放在竹蒸籠里籠出來的小份食品，還有河南獨(dú)特的燴面。

定語從句華南華中adj.精美的，雅致的n.（食品等的）一份竹子蒸籠adj.不尋常的，罕見的v.用文火慢慢煨燉；使...焦慮不安燴面Everywhere,thefoodwasasvariedasthepeople.

However,onethingisalwaystrue:Throughfood,Chinesepeopleeverywhereshowfriendshipandkindness.所到之處，美食與當(dāng)?shù)厝艘粯泳始姵?。然而，有一件事始終不變：每個(gè)地方的中國(guó)人都通過食物展現(xiàn)友情與善意。像...一樣各式各樣/種類繁多adj.各種各樣的；多變的Ataminimum,thekindsoffoodlocalpeopleconsumetelluswhattheygrowintheirregion,whatkindsoflivestheylead,andwhattheylikeanddonotlike.當(dāng)?shù)厝说氖澄锓N類至少能讓我們知道該地區(qū)種植什么作物、人們過著怎樣的生活以及他們的好惡。

至少定語從句，省略that/which，修飾foodv.