第3課　現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全

第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全一、選擇題1．1851年，英國(guó)農(nóng)業(yè)投資增長(zhǎng)200萬(wàn)英鎊，農(nóng)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)得到發(fā)展。同時(shí)約有6000個(gè)小型農(nóng)場(chǎng)被合并成為大規(guī)模農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)幾乎占據(jù)了30%的土地。這反映出當(dāng)時(shí)英國(guó)()A．農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式的改變B．土地分配不合理C．農(nóng)業(yè)機(jī)械化基本實(shí)現(xiàn)D．工業(yè)化進(jìn)程加速A[據(jù)材料“約有6000個(gè)小型農(nóng)場(chǎng)被合并成為大規(guī)模農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)幾乎占據(jù)了30%的土地”并結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，由于工業(yè)革命的影響，英國(guó)農(nóng)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)得到發(fā)展，農(nóng)業(yè)出現(xiàn)大規(guī)模農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，這體現(xiàn)出農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式改變，故選A項(xiàng)；材料反映的是英國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式的改變，沒有涉及對(duì)土地分配的評(píng)價(jià)，排除B項(xiàng)；材料強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式的改變，農(nóng)業(yè)機(jī)械化是農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式改變的原因，排除C項(xiàng)；材料反映的是英國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式，沒有涉及工業(yè)化進(jìn)程加速，排除D項(xiàng)。]2．下表是我國(guó)在不同時(shí)期對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)內(nèi)涵與特征的界定。這體現(xiàn)了我國(guó)()時(shí)間內(nèi)涵與特征20世紀(jì)50年代機(jī)械化、電氣化、水利化、化肥化20世紀(jì)80年代科學(xué)化、集約化、社會(huì)化、商品化20世紀(jì)90年代商品化、產(chǎn)業(yè)化、技術(shù)化、生態(tài)化A．政府高度重視農(nóng)業(yè)的發(fā)展B．農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化不斷推進(jìn)C．糧食安全得到了有效保障D．農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)先于世界B[據(jù)材料信息可知，20世紀(jì)50年代我國(guó)農(nóng)業(yè)突出機(jī)械化、電氣化，20世紀(jì)80年代我國(guó)農(nóng)業(yè)突出科學(xué)化和集約化，20世紀(jì)90年代我國(guó)農(nóng)業(yè)突出商品化和產(chǎn)業(yè)化，說(shuō)明隨著科技的進(jìn)步，我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平不斷推進(jìn)，故選B項(xiàng)；材料強(qiáng)調(diào)不同時(shí)期我國(guó)農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵，并無(wú)政府的相關(guān)信息，排除A項(xiàng)；材料強(qiáng)調(diào)不同時(shí)期對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)內(nèi)涵的界定，與糧食安全無(wú)關(guān)，排除C項(xiàng)；材料并無(wú)中國(guó)農(nóng)業(yè)科技與世界的對(duì)比，不能得出“領(lǐng)先于世界”的結(jié)論，排除D項(xiàng)。]3．20世紀(jì)90年代以來(lái)，日本農(nóng)業(yè)將精深加工做到極致，如稻谷除加工成稻米外也開發(fā)成大米面膜、潔面乳液、肥皂等產(chǎn)品。我國(guó)許多地區(qū)也形成了以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以農(nóng)戶為基礎(chǔ)，種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、農(nóng)工商一體化的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系。這反映了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)()A．著力擴(kuò)大農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模B．重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)C．使食品供應(yīng)得到有效保障D．注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全B[據(jù)材料信息可知，20世紀(jì)90年代末，日本將精深加工做到極致，并開發(fā)新型產(chǎn)品，中國(guó)也形成以市場(chǎng)為導(dǎo)向的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系，這體現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對(duì)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的重視，故選B項(xiàng)；材料強(qiáng)調(diào)對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的重視，不并不屬于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，排除A項(xiàng)；材料強(qiáng)調(diào)中日兩國(guó)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，并無(wú)食品供應(yīng)保障的信息，排除C項(xiàng)；材料并無(wú)涉及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的信息，排除D項(xiàng)。]4．21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)器的自動(dòng)化、智能化水平不斷提高。目前，我國(guó)已研發(fā)出耕耘、除草、施肥、噴藥、蔬菜嫁接、收割、采摘等多種農(nóng)用機(jī)器人。這表明我國(guó)()A．人工智能發(fā)展推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化B．農(nóng)業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)增強(qiáng)C．農(nóng)業(yè)發(fā)展推動(dòng)生產(chǎn)工具的變革D．農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了智能化生產(chǎn)A[據(jù)材料可知，我國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)器自動(dòng)化、智能化的發(fā)展推動(dòng)著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從人工勞動(dòng)向自動(dòng)化轉(zhuǎn)變，故選A項(xiàng)；材料并未將中國(guó)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展與世界其他國(guó)家進(jìn)行橫向?qū)Ρ?，不能體現(xiàn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)增強(qiáng)，排除B項(xiàng)；材料反映的是我國(guó)科技發(fā)展推動(dòng)農(nóng)業(yè)工具的革新，C項(xiàng)存在因果倒置的錯(cuò)誤，排除；材料中現(xiàn)代農(nóng)業(yè)采用智能化生產(chǎn)只是在少數(shù)地區(qū)，不具有普遍性，排除D項(xiàng)。]5．中國(guó)雜交水稻制種技術(shù)不斷取得突破，2021年10月，“中國(guó)超級(jí)雜交水稻”百畝試驗(yàn)田平均畝產(chǎn)1326.77千克，創(chuàng)造世界新紀(jì)錄，美國(guó)也利用雜交技術(shù)培育出玉米新品種。由此說(shuō)明，雜交育種新技術(shù)的發(fā)明()A．成為大國(guó)博弈的新形式B．有利于降低世界糧食安全風(fēng)險(xiǎn)C．導(dǎo)致糧食儲(chǔ)備不再重視D．徹底消除人類食物短缺的現(xiàn)象B[據(jù)材料信息可知，中美雜交技術(shù)不斷突破，這有利于提高糧食產(chǎn)量，降低世界糧食安全風(fēng)險(xiǎn)，故選B項(xiàng)；材料強(qiáng)調(diào)中美雜交技術(shù)的進(jìn)步，與大國(guó)博弈無(wú)關(guān)，排除A項(xiàng)；“不再重視”的說(shuō)法有誤，排除C項(xiàng)；“徹底消除”說(shuō)法過(guò)于絕對(duì)，排除D項(xiàng)。]6．如圖為湖南常寧智慧育苗大棚建設(shè)施工現(xiàn)場(chǎng)。近年來(lái)，湖南省常寧市通過(guò)智慧大棚建設(shè)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興。這反映了當(dāng)?shù)?)A．重視現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)的建設(shè)B．把消除饑餓作為首要任務(wù)C．提升了雜交水稻育種技術(shù)D．提高了食物儲(chǔ)備保鮮功能A[據(jù)材料“湖南省常寧市通過(guò)智慧大棚建設(shè)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興”，可知，通過(guò)智慧大棚建設(shè)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，體現(xiàn)出重視現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)的建設(shè)，A項(xiàng)正確；近年來(lái)，已經(jīng)解決饑餓問(wèn)題，現(xiàn)在是利用現(xiàn)代技術(shù)，追求幸福生活，排除B項(xiàng)；材料并未提及對(duì)雜交水稻育種技術(shù)的影響，排除C項(xiàng)；材料突出的是對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的影響，未涉及食物儲(chǔ)備保鮮，排除D項(xiàng)。]7．1990年，國(guó)務(wù)院決定建立國(guó)家專項(xiàng)儲(chǔ)備糧制度。從2000年開始，逐步建立起以中央儲(chǔ)備為核心，地方儲(chǔ)備為支柱，社會(huì)儲(chǔ)備為基礎(chǔ)，多層次、全社會(huì)的儲(chǔ)備體系。我國(guó)糧食儲(chǔ)備制度實(shí)施表明()A．政府科學(xué)應(yīng)對(duì)國(guó)際政局變化B．國(guó)家糧食調(diào)控能力提高C．社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制建立D．糧食安全問(wèn)題得到解決B[根據(jù)材料“國(guó)務(wù)院決定建立國(guó)家專項(xiàng)儲(chǔ)備糧制度”“逐步建立起以中央儲(chǔ)備為核心，地方儲(chǔ)備為支柱，社會(huì)儲(chǔ)備為基礎(chǔ)，多層次、全社會(huì)的儲(chǔ)備體系”及所學(xué)可知，糧食儲(chǔ)備制度有利于解決主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民賣糧難，保護(hù)農(nóng)民種糧積極性，促進(jìn)糧食生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，保障國(guó)家糧食安全，說(shuō)明國(guó)家糧食調(diào)控能力得到提高，B項(xiàng)正確；國(guó)家建立國(guó)家專項(xiàng)儲(chǔ)備糧制度是為了保障農(nóng)民種糧積極性，穩(wěn)定糧食生產(chǎn)，與國(guó)際政局變化無(wú)關(guān)，排除A項(xiàng)；社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)在資源配置中的作用，我國(guó)糧食儲(chǔ)備制度實(shí)施和社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制無(wú)關(guān)，排除C項(xiàng)；材料無(wú)法直接得出糧食安全問(wèn)題得到解決的相關(guān)信息，表述不準(zhǔn)確，排除D項(xiàng)。]8．近年來(lái)美國(guó)每年有將近40%的糧食轉(zhuǎn)化為儲(chǔ)備糧。政府儲(chǔ)備量不到8%，生產(chǎn)者儲(chǔ)備和企業(yè)儲(chǔ)備約占國(guó)家總儲(chǔ)備的50%和42%。其中企業(yè)儲(chǔ)備包括食品加工企業(yè)儲(chǔ)備和糧食倉(cāng)儲(chǔ)公司儲(chǔ)備。這說(shuō)明美國(guó)糧食儲(chǔ)備()A．以生產(chǎn)者和企業(yè)為主體B．主要來(lái)源于國(guó)家的財(cái)政C．完全依靠市場(chǎng)自行調(diào)節(jié)D．政府作用高于市場(chǎng)調(diào)節(jié)A[據(jù)材料信息可知，美國(guó)糧食儲(chǔ)備中生產(chǎn)者儲(chǔ)備和企業(yè)儲(chǔ)備占國(guó)家總儲(chǔ)備的92%，說(shuō)明美國(guó)糧食儲(chǔ)備以生產(chǎn)者和企業(yè)為主體，故選A項(xiàng)；美國(guó)糧食儲(chǔ)備以生產(chǎn)者和企業(yè)為主體，說(shuō)明并非來(lái)源于國(guó)家財(cái)政，排除B項(xiàng)；“完全”一詞過(guò)于絕對(duì)，排除C項(xiàng)；美國(guó)糧食儲(chǔ)備以生產(chǎn)者和企業(yè)為主體，說(shuō)明市場(chǎng)調(diào)節(jié)高于政府作用，排除D項(xiàng)。]9．《馬可·波羅行紀(jì)》中介紹了我國(guó)13世紀(jì)用冰保存鮮肉及制造冰酪冷食的技術(shù)；明朝政府在運(yùn)河兩岸修建冰庫(kù)，給為宮廷運(yùn)送鮮菜鮮果的船只加冰，保持其鮮嫩；清光緒年間，北京已專設(shè)冰窖，用于藏蒜薹，保證對(duì)皇宮的供應(yīng)，這反映了古代中國(guó)()A．食物保鮮技術(shù)歷史悠久B．政府重視物種交流C．官府需求刺激科學(xué)發(fā)展D．長(zhǎng)途販運(yùn)貿(mào)易繁榮A[據(jù)材料信息可知，我國(guó)用冰保存鮮肉可以追溯到《馬可·波羅行紀(jì)》的記載，即早在13世紀(jì)就已用冰保存鮮肉，反映我國(guó)食物保鮮技術(shù)歷史悠久，故選A項(xiàng)；材料強(qiáng)調(diào)我國(guó)食物保鮮技術(shù)，并無(wú)政府重視物種交流的信息，排除B項(xiàng)；用冰保鮮并非科學(xué)技術(shù)，并不能得出官府需求刺激科學(xué)發(fā)展的信息，排除C項(xiàng)；明清時(shí)期才出現(xiàn)長(zhǎng)途販運(yùn)貿(mào)易，排除D項(xiàng)。]10．2019年，國(guó)家發(fā)改委、交通運(yùn)輸部、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等有關(guān)部門陸續(xù)發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)物流高質(zhì)量發(fā)展促進(jìn)形成強(qiáng)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的意見》《關(guān)于推動(dòng)農(nóng)商互聯(lián)完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通知》等政策文件，許多省市也出臺(tái)冷鏈物流政策和規(guī)劃，把發(fā)展冷鏈物流提升到同鄉(xiāng)村振興、精準(zhǔn)扶貧、產(chǎn)業(yè)升級(jí)等息息相關(guān)的層面。這反映出()A．冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的發(fā)展環(huán)境不斷改善B．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式變化C．冷鏈行業(yè)的監(jiān)管制度特別嚴(yán)格D．國(guó)家啟動(dòng)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)整體布局A[根據(jù)材料可知，各級(jí)政府支持冷鏈物流發(fā)展，體現(xiàn)了冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的發(fā)展環(huán)境不斷改善，A項(xiàng)正確；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式是大型農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)，排除B項(xiàng)；材料看不出冷鏈行業(yè)的監(jiān)管力度，排除C項(xiàng)；2010年，中國(guó)頒布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，對(duì)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)進(jìn)行整體布局，排除D項(xiàng)。]11．某國(guó)際組織的主要職能包含“向成員國(guó)提供技術(shù)援助，動(dòng)員國(guó)際社會(huì)進(jìn)行投資，并執(zhí)行國(guó)際開發(fā)和金融機(jī)構(gòu)的農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目；制定有關(guān)國(guó)際行為準(zhǔn)則和法規(guī)，談判制定糧農(nóng)領(lǐng)域的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和協(xié)議，加強(qiáng)成員國(guó)之間的磋商和合作?！痹摻M織的徽標(biāo)是()A[由“執(zhí)行國(guó)際開發(fā)和金融機(jī)構(gòu)的農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目”“談判制定糧農(nóng)領(lǐng)域的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和協(xié)議”等可知，這個(gè)國(guó)際組織與農(nóng)業(yè)相關(guān)，結(jié)合所學(xué)可知是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)，故選A項(xiàng)；B項(xiàng)是不結(jié)盟運(yùn)動(dòng)的徽標(biāo)，與題目主旨不符，排除；C項(xiàng)指的是世界銀行，屬于一個(gè)單純性的國(guó)際金融組織，其援助不僅限于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，排除；D項(xiàng)是世界遺產(chǎn)委員會(huì)的徽標(biāo)，與題目主旨不符，排除。]12．《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見》提出：圍繞嬰幼兒配方食品、肉制品、乳制品等食品，督促和指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)依法建立質(zhì)量安全追溯體系，切實(shí)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。這表明()A．國(guó)家高度重視食品安全管理B．食品安全管理制度急需進(jìn)行改革C．國(guó)家衛(wèi)生環(huán)境已經(jīng)得到改善D．食品安全隱患開始受到國(guó)家關(guān)注A[據(jù)材料“《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見》提出：圍繞嬰幼兒配方食品、肉制品、乳制品等食品，督促和指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)依法建立質(zhì)量安全追溯體系，切實(shí)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任”，可知國(guó)家高度重視食品安全管理，A項(xiàng)正確；材料強(qiáng)調(diào)國(guó)家的重視，沒有提到改革，排除B項(xiàng)；材料沒有體現(xiàn)衛(wèi)生環(huán)境已經(jīng)得到改善，排除C項(xiàng)；“開始”的說(shuō)法錯(cuò)誤，排除D項(xiàng)。]二、非選擇題13．閱讀材料，完成下列要求。材料一新中國(guó)成立初期，糧食產(chǎn)量供不應(yīng)求，糧商哄抬糧價(jià)，糧食問(wèn)題突出。而正是在這一時(shí)期，城鎮(zhèn)化、工業(yè)化開始起步，對(duì)糧食供應(yīng)的數(shù)量及質(zhì)量提出了較高的要求。1953年的《關(guān)于實(shí)行糧食的計(jì)劃收購(gòu)與計(jì)劃供應(yīng)的決議》正是為了緩解當(dāng)時(shí)糧食供應(yīng)緊張的情況而出臺(tái)的，由政府出面控制市場(chǎng)流通糧食，收購(gòu)農(nóng)村余糧，分區(qū)進(jìn)行糧食供應(yīng)，這在一定程度上緩和了供需矛盾。由此，我國(guó)進(jìn)入糧食統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷階段。正由于有了政府的干預(yù)，以農(nóng)支工，在糧食產(chǎn)量有限的情況下，國(guó)民基本生活需求和工業(yè)建設(shè)需要同時(shí)得到了保障?！幾孕は嫘?、周夢(mèng)芬《保障國(guó)家糧食安全的政策回溯與展望》材料二下表為1990—2020年間我國(guó)城鎮(zhèn)居民對(duì)禽類、水產(chǎn)品、蛋類和奶類消費(fèi)增幅指標(biāo)1990年1995年2000年2005年2010年2015年2020年增幅禽類3.423.975.448.9710.219.413280%水產(chǎn)品7.699.211.7412.5515.2114.716.6116%蛋類7.259.7411.2110.41010.513.586%奶類4.634.629.9417.9213.9817.117.3274%(1)據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，簡(jiǎn)析建國(guó)初期糧食問(wèn)題突出的主要原因，指出黨和政府為此而采取的措施。(2)據(jù)材料一、二，指出建國(guó)以來(lái)中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)的變化趨勢(shì)，結(jié)合所學(xué)知識(shí)分析上述趨勢(shì)的成因。解析第(1)問(wèn)，第一小問(wèn)原因，據(jù)材料一“糧食產(chǎn)量供不應(yīng)求，糧商哄抬糧價(jià)，糧食問(wèn)題突出”和所學(xué)知識(shí)可知，可從國(guó)家財(cái)政經(jīng)濟(jì)困難，糧食供求矛盾突出、糧商哄抬糧價(jià)及長(zhǎng)期的社會(huì)環(huán)境動(dòng)蕩等角度進(jìn)行分析。第二小問(wèn)措施，據(jù)材料一“由政府出面控制市場(chǎng)流通糧食，收購(gòu)農(nóng)村余糧，分區(qū)進(jìn)行糧食供應(yīng)”“我國(guó)進(jìn)入糧食統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷階段”可得國(guó)家進(jìn)行干預(yù)，實(shí)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷政策；根據(jù)所學(xué)知識(shí)可得實(shí)行米棉之戰(zhàn)打擊投機(jī)商人，穩(wěn)定市場(chǎng)物價(jià)；推行土改運(yùn)動(dòng)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社，解放農(nóng)村生產(chǎn)力。第(2)問(wèn)，第一小問(wèn)趨勢(shì)，據(jù)材料二“禽類、水產(chǎn)品、蛋類和奶類”可得食物由單一向多樣化發(fā)展；據(jù)材料和所學(xué)，食物的種類增多且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可得由追求吃飽向追求營(yíng)養(yǎng)健康發(fā)展；據(jù)材料二消費(fèi)增幅數(shù)據(jù)可得營(yíng)養(yǎng)健康食物的消費(fèi)比重不斷上升。第二小問(wèn)成因，據(jù)材料二時(shí)間并結(jié)合所學(xué)知識(shí)可得改革開放促進(jìn)了生產(chǎn)力的發(fā)展；結(jié)合所學(xué)知識(shí)可得社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的不斷推進(jìn)以及科技創(chuàng)新。答案(1)原因：投機(jī)商哄抬糧價(jià)；糧食需求量大；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平低；戰(zhàn)爭(zhēng)破壞。措施：米棉之戰(zhàn)打擊投機(jī)商人，穩(wěn)定市場(chǎng)物價(jià)；出臺(tái)文件，實(shí)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷政策；推行土改運(yùn)動(dòng)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社，解放農(nóng)村生產(chǎn)力。(2)趨勢(shì)：食物由單一向多樣化發(fā)展；由追求吃飽向追求營(yíng)養(yǎng)健康發(fā)展；營(yíng)養(yǎng)健康食物的消費(fèi)比重不斷上升。成因：改革開放促進(jìn)了生產(chǎn)力的發(fā)展；社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的不斷推進(jìn)；科技創(chuàng)新。14．閱讀材料，完成下列要求。材料中國(guó)糧食安全保障主體變遷歷程——摘編自王鋼、錢龍《新中國(guó)成立70年來(lái)的糧食安全戰(zhàn)略》根據(jù)“新中國(guó)成立70年來(lái)的糧食安全戰(zhàn)略”的五個(gè)階段變遷情況，就材料整體或其中任意一點(diǎn)擬定一個(gè)論題，并予以闡述。(要求：論題明確，持論有據(jù)，論證充分，表達(dá)清晰)解析首先，據(jù)材料“1979—1992年”“集體所有制下的家庭經(jīng)營(yíng)”“承包戶”并結(jié)合所學(xué)得出論題：農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制改革提升國(guó)家糧食安全。其次，據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)進(jìn)行闡述：據(jù)材料“1979—1992年”“集體所有制下的家庭經(jīng)營(yíng)”“承包戶”并結(jié)合所學(xué)得出隨著1978年黨的十一屆三中全會(huì)召開，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的改革與實(shí)施，確立了以家庭為單位的小農(nóng)戶生產(chǎn)模式，這種模式適應(yīng)了當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的客觀要求，極大地解放了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力。之后，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制作為農(nóng)村家庭生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的基本形式，在全國(guó)范圍內(nèi)得到了迅速推廣。同時(shí)，撤銷國(guó)家政權(quán)在農(nóng)村的基層單位——人民公社，建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府。中國(guó)農(nóng)業(yè)得到大發(fā)展，農(nóng)村開始?xì)v史性變革。最后，總結(jié)升華，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制改革，農(nóng)民生產(chǎn)