《商品檢驗與包裝》課程標準

廣東省高新技術技工學?，F(xiàn)代物流專業(yè)《商品檢驗與包裝》課程標準受控狀態(tài)版本號A/0編號：QC-83-02一、前言（一）課程定位《商品檢驗與包裝》是現(xiàn)代物流專業(yè)的專業(yè)核心課程，同時也是一門綜合性、實踐性課程；既要求學生具備扎實的理論基礎，同時也要求學生針對不同的行業(yè)和產品以及企業(yè)實際需求靈活的變通能力和實踐技能。通過本課程的學習，使學生了解現(xiàn)代物流中各種商品的檢驗方法、技術，各種常用包裝材料的特性，制造方法與應用；并介紹不同商品(新鮮、加工)產品特性與如何包裝；同時使學生認識到包裝在提高商品商品價值方面的作用及商品包裝的發(fā)展趨勢。（二）設計思路本著本課程的設計思路是以培養(yǎng)應用型人才為指導思想，進行基于工作過程的課程設計通過本門課程的學習，使學生在掌握商品檢驗與包裝業(yè)務知識的同時，更提高了應用的技能。在課程設計時充分考慮物流行業(yè)的需要、以及物流工作人員在未來發(fā)展的方向結合目前學生的認知能力和特點進行課程設計。按照每一教學單元的知識、技能在實際職業(yè)工作中出現(xiàn)的頻度，內容的難度和要求掌握的程度進行排序。針對需要模擬的情境結合學生所處環(huán)境和特點進行有針對性的設計。??本課程總課時為72學時。二、課程目標通過本課程的教學，除了要求學生掌握商品檢驗與包裝的基本原理與方法外，全課程以提高學生綜合素質和培養(yǎng)學生各項能力為核心組織教學。具體基本要求包括：（一）知識目標掌握商品質量的概念和基本要求；掌握商品檢查的內容、方法和基本流程；熟悉進出口商品檢驗、檢疫內容、流程；掌握商品包裝的概念、分類和要求；掌握包裝材料的概念、分類、性能及應用；掌握包裝技術的概念和分類。（二）技能目標1.能夠對不同的商品進行分類；2.能根據(jù)商品進行檢驗、檢疫；3.能針對不通的商品特性，選擇不同的包裝材料和技術；4.對異常的包裝進行判斷、改進。（三）情感目標1.培養(yǎng)勇于創(chuàng)新、吃苦耐勞的精神，具有團隊合作能力；2.形成客戶至上的服務理念，養(yǎng)成善于觀察思考、精研業(yè)務、認真工作的習慣3.具有環(huán)保、節(jié)能和安全意識。?課程內容與要求序號項目子任務知識點參考課時周次理論實操1商品基礎知識任務1：商品及商品品種任務2：商品質量任務3：考察某企業(yè)商品質量情況，分析其特點，提出改進意見任務4：商品代碼、編碼、條碼及目錄任務5：區(qū)分不同商品的代碼、編碼和條碼1.商品品種的分類2.商品質量的概念和基本要求3.商品的分類、特性4.選區(qū)工具5.不同商品的商品代碼、編碼、條碼以及目錄4422商品檢驗任務1：商品檢驗內容與形式任務2：商品抽樣和檢查任務3：運用所學進行感官檢驗和初步的檢驗訓練任務4：運用所學進行簡單的商品抽樣訓練1.商品檢查的內容和方法2.商品抽樣和檢查的方法241.53進出口商品檢驗、檢疫任務1：出口商品檢驗、檢疫任務2：模擬實訓出口商品檢驗程序任務3：進口商品檢驗、檢疫任務4：模擬實訓進口商品檢驗程序任務5：常見進出口商品檢驗、檢疫任務6：茶葉真?zhèn)闻c新存的鑒別（感官和品評兩種）1.出口商品檢驗、檢疫內容2.進口商品檢驗、檢疫內容3.食品和藥品的常規(guī)檢驗6634商品包裝基礎任務1：商品包裝概述任務2:商品包裝標準化任務3:商品包裝標志任務4:繪畫商品包裝儲運標志任務5:繪畫商品包裝運輸標志任務6:商標任務7：上網(wǎng)搜索不同商品的商標任務8：在日常生活中收集一些銷售包裝、運輸包裝，就包裝材料、包裝物標志等實訓1.商品包裝的概念和分類2.商品包裝標準化的內容3.不同商品商品包裝標志4.商標的分類方法和種類683.55商品包裝材料任務1：包裝材料概述任務2：塑料包裝材料任務3：紙和紙板包裝材料任務4：木材包裝材料任務5：金屬包裝材料任務6：黏結劑和涂料任務7：在日常生活中收集部分商品，學生結合所學分析該商品適合何種類型的包裝材料任務8：根據(jù)不同的商品進行包裝實訓1.包裝材料的概念和分類2.塑料包裝材料的性能3.紙和紙板的包裝材料的性能4.木材包裝材料的性能5.金屬包裝材料的性能6.粘合劑和涂料的性能1043.56商品包裝技術任務1：包裝技術概述任務2：防霉腐包裝技術任務3：防蟲害包裝技術任務4：防震包裝技術任務5：收縮包裝與拉伸包裝技術任務6：防銹包裝技術任務7：在日常生活中收集部分商品，學生結合所學分析該商品適合何種類型的包裝技法1.包裝技術的概念和分類2.防霉腐包裝技術方法3.防蟲害包裝技術方法4.防震包裝技術方法5.收縮包裝和拉伸包裝技術方法6.防銹包裝技術方法822.57復習復習全部知識點復習全部知識點622合計:72423018四、實施要求（一）教學方式本課程教學過程中采取講授法、任務驅動法、視頻演示法等多種教學方式。廣泛采用角色扮演教學、情境教學、案例教學等方法，從理論的傳授過渡到方法的學習。通過本課程的學習使學生掌握相應的基本技能，同時密切結合學生的特點，突出學生主體，調充分動學生學習的興趣，激發(fā)他們的學習熱情和互動交流意識，使學生真正成為學習的主人。（二）考核方式課程總評成績滿分為100分總評成績構成考核內容考核方式分值備注平時成績30%職業(yè)素養(yǎng)、平時作業(yè)考查30項目成績40%繪畫商品包裝標志作品+展示15課外+課堂完成商品包裝技巧實訓實操10課堂完成制作商品知識PPT作品+展示15課外+課堂完成期末成績30%期末考試卷面考試30期末考試總評100（三）考核評價標準1、平時項目考核與考核標準序號考核項目主要評分點分值1繪畫商品包裝標志圖標形狀15圖標顏色15繪畫整體效果10商品包裝標志展示10語言表達流暢50合計1002商品包裝技巧實訓包裝材料選擇20包裝技術選擇20包裝操作流暢性30包裝商品整體效果30合計1003制作商品知識PPTPPT制作內容15PPT制作技巧15PPT制作整體排版效果15小組PPT展示效果15語言表達30知識點理解10合計100五、課程教學資源及使用要求1．注重課程資源的交流與共享。建立本課程的網(wǎng)絡教學資源庫，并且開通網(wǎng)上免費下載功能，以提高課程資源利用效率和效果。2．注重與《商品檢驗與包裝》相關的多媒體課件、微課視頻資源的開發(fā)和利用。3.加強與行業(yè)、企業(yè)的聯(lián)系，了解當前的形式，從而更好的改進教學模式和內容，提高教學質量，同時為學生提供實踐機會。參編人：張奕婷專業(yè)系審核：教務處審核：教學主管校長審批：附件一廣東省高新技術技工學?！渡唐窓z驗與包裝》考核方案一、考核目標1、知識目標運用所學商品包裝、儲存與商標的專業(yè)知識，分小組進行實訓，以鞏固所學的知識，并提高學生的興趣及檢驗教學成果。2、技能目標訓練學生識別并能制作不同包裝的能力。3、素質拓展目標提高學生學以致用的能力，使學生在未來的工作崗位中能更好的識別和運用包裝的知識，成為適合企業(yè)需要的人才。二、考核方法實際操作：實訓操作+提交作品?？己藘热?、收集并能描繪包裝標志，考查學生對包裝標志的掌握；2、實訓實操商品包裝技巧，考查學生包裝技巧的基本技能；3、制作本課程商品相關知識的PPT，鍛煉學生專業(yè)理論與PPT制作技能。三、考核安排（一）包裝標志收集及描繪1、考核時間：第12周2、考核地點：課外+課堂3、考核流程：（1）全班每4-6個同學一組，每組成員分工合作，完成包裝標志收集。（2）每組同學按要求對包裝標志進行描繪并標明具體含義及注意事項，對運輸包裝收發(fā)貨標志、包裝儲運圖示標志及危險貨物包裝標志各選取5-10個。（3）小組成果展示，各小組派代表上講臺分享合作過程中遇到的問題及感想，并將描繪的包裝標志向全班展示。（二）商品包裝技巧實訓1、考核時間：80分鐘2、考核地點：課室3、考核流程：（1）分組：全班每4-6個同學一組，每組成員明確職責，分工合作。（5分鐘）（2）每組同學按考核標準進行練習。（20分鐘）（3）小組成果展示，各小組派代表上講臺展示和解說本組的操作流程，并分享合作過程中遇到的問題及感想。（45分鐘）（4）教師點評與評分（10分鐘）（三）商品檢驗與包裝課件制作實訓1、考核時間：第17-18周2、考核地點：課外+課堂3、考核流程：（1）全班分成若干個小組，每小組6人，各小組成員分工合作，任選本課程任一內容共同完成PPT課件的制作。（2）各小組派一名代表播放并解說，順序以抽簽形式進行。（3）各小組派一名代表給其他小組打分。四、考核要求1．每位學生都應以積極認真的態(tài)度參與。2．要求學生掌握商品包裝與標志的相關知識。3．要求學生充分發(fā)揮團隊合作能力。五、評分標準序號考核項目主要評分點分值1繪畫商品包裝標志圖標形狀15圖標顏色15繪畫整體效果10商品包裝標志展