食堂安全責(zé)任解析

食堂安全責(zé)任解析合同編號(hào)：__________單位名稱：____________________單位地址：____________________聯(lián)系人：____________________聯(lián)系電話：____________________單位名稱：____________________單位地址：____________________聯(lián)系人：____________________聯(lián)系電話：____________________一、乙方的義務(wù)和責(zé)任1.1乙方必須持有有效的《食品經(jīng)營許可證》和《衛(wèi)生許可證》，并嚴(yán)格遵守國家和地方食品安全法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。1.2乙方應(yīng)對(duì)食堂全體員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，確保其具備食品安全知識(shí)和操作技能，并對(duì)食堂員工的健康狀況進(jìn)行定期檢查。1.3乙方應(yīng)保證提供的食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得使用過期、變質(zhì)、有毒、有害等不符合食品安全要求的原料、輔料和添加劑。1.4乙方應(yīng)建立健全食品追溯體系，確保食品來源合法、可追溯。1.5乙方應(yīng)保證食堂環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒、清潔，確保食堂設(shè)施、設(shè)備、餐具等符合衛(wèi)生要求。1.6乙方應(yīng)按照甲方要求，提供食品安全相關(guān)信息，協(xié)助甲方進(jìn)行食品安全監(jiān)督。二、甲方的義務(wù)和責(zé)任2.1甲方應(yīng)對(duì)乙方提供的食品進(jìn)行定期檢查，確保乙方遵守食品安全法律法規(guī)和本協(xié)議約定。2.2甲方應(yīng)提供必要的食品安全培訓(xùn)和指導(dǎo)，協(xié)助乙方提高食品安全管理水平。2.3甲方應(yīng)對(duì)乙方食堂的衛(wèi)生狀況、食品質(zhì)量等進(jìn)行不定期抽查，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)要求乙方整改。2.4甲方應(yīng)監(jiān)督乙方執(zhí)行食品追溯制度，確保食品來源合法、可追溯。2.5甲方應(yīng)對(duì)乙方食堂的食品安全事故進(jìn)行應(yīng)急處置，并依法向有關(guān)部門報(bào)告。三、違約責(zé)任3.1乙方違反本協(xié)議約定，導(dǎo)致甲方遭受損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。3.2甲方未履行本協(xié)議約定的監(jiān)督義務(wù)，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。四、爭(zhēng)議解決4.1雙方在履行本協(xié)議過程中發(fā)生的爭(zhēng)議，應(yīng)通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。五、其他約定5.1本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為____年。5.2本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。甲方（蓋章）：____________________乙方（蓋章）：____________________簽訂日期：____________________一、附件列表：1.乙方《食品經(jīng)營許可證》復(fù)印件2.乙方《衛(wèi)生許可證》復(fù)印件3.乙方食堂員工健康證明復(fù)印件4.乙方食品生產(chǎn)、加工、銷售相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)文件5.乙方食品追溯體系相關(guān)文件6.甲方食品安全培訓(xùn)和指導(dǎo)資料7.食品安全檢查記錄表8.食品安全事故應(yīng)急處置方案二、違約行為及認(rèn)定：1.乙方未持有有效《食品經(jīng)營許可證》或《衛(wèi)生許可證》2.乙方食堂員工未取得健康證明3.乙方使用的原料、輔料和添加劑不符合食品安全要求4.乙方未建立或未有效執(zhí)行食品追溯體系5.乙方食堂環(huán)境臟亂差，設(shè)施、設(shè)備、餐具不符合衛(wèi)生要求6.乙方未按照甲方要求提供食品安全相關(guān)信息7.甲方未對(duì)乙方進(jìn)行定期檢查，或檢查不到位8.甲方未提供必要的食品安全培訓(xùn)和指導(dǎo)9.甲方未對(duì)乙方食堂進(jìn)行不定期抽查，或發(fā)現(xiàn)問題未及時(shí)要求整改10.甲方未監(jiān)督乙方執(zhí)行食品追溯制度11.甲方未對(duì)乙方食堂的食品安全事故進(jìn)行應(yīng)急處置三、法律名詞及解釋：1.食品安全：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.食品經(jīng)營許可證：是國家食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)法律法規(guī)規(guī)定，對(duì)食品經(jīng)營者進(jìn)行的行政許可。3.衛(wèi)生許可證：是衛(wèi)生行政部門根據(jù)法律法規(guī)規(guī)定，對(duì)食品經(jīng)營者進(jìn)行的行政許可。4.食品追溯體系：是通過記錄食品從生產(chǎn)、加工、銷售到消費(fèi)的全過程信息，實(shí)現(xiàn)食品來源可查、去向可追、責(zé)任可究的體系。5.違約行為：是指合同當(dāng)事人違反合同約定義務(wù)的行為。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.問題：乙方未持有有效《食品經(jīng)營許可證》或《衛(wèi)生許可證》。解決辦法：甲方應(yīng)要求乙方在規(guī)定時(shí)間內(nèi)補(bǔ)辦相關(guān)許可證，否則暫停合同執(zhí)行。2.問題：乙方食堂員工未取得健康證明。解決辦法：甲方應(yīng)要求乙方及時(shí)安排員工參加體檢，取得健康證明后方可繼續(xù)工作。3.問題：乙方使用的原料、輔料和添加劑不符合食品安全要求。解決辦法：甲方應(yīng)要求乙方立即更換符合要求的原料、輔料和添加劑，并對(duì)乙方進(jìn)行食品安全教育。4.問題：乙方未建立或未有效執(zhí)行食品追溯體系。解決辦法：甲方應(yīng)要求乙方在規(guī)定時(shí)間內(nèi)建立和完善食品追溯體系，并定期進(jìn)行審計(jì)。5.問題：乙方食堂環(huán)境臟亂差，設(shè)施、設(shè)備、餐具不符合衛(wèi)生要求。解決辦法：甲方應(yīng)要求乙方立即整改，確保食堂環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。6.問題：乙方未按照甲方要求提供食品安全相關(guān)信息。解決辦法：甲方應(yīng)要求乙方及時(shí)提供相關(guān)信息，并對(duì)乙方進(jìn)行食品安全教育。7.問題：甲方未對(duì)乙方進(jìn)行定期檢查，或檢查不到位。解決辦法：甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)乙方的定期檢查，確保乙方遵守食品安全法律法規(guī)。8.問題：甲方未提供必要的食品安全培訓(xùn)和指導(dǎo)。解決辦法：甲方應(yīng)定期為乙方提供食品安全培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高乙方食品安全管理水平。9.問題：甲方未對(duì)乙方食堂進(jìn)行不定期抽查，或發(fā)現(xiàn)問題未及時(shí)要求整改。解決辦法：甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)乙方食堂的抽查力度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)要求乙方整改。10.問題：甲方未監(jiān)督乙方執(zhí)行食品追溯制度。解決辦法：甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)乙方執(zhí)行食品追溯制度的監(jiān)督，確保食品來源可追溯。11.問題：甲方未對(duì)乙方食堂的食品安全事故進(jìn)行應(yīng)急處置。解決辦法：甲方應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急處置方案，并在事故發(fā)生時(shí)及時(shí)采取措施。五、所有應(yīng)用場(chǎng)景：1.甲方為企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等提供食堂餐飲服務(wù)時(shí)，與乙方簽訂食堂安全責(zé)任協(xié)議。2.甲方為餐飲企業(yè)提供食品安全管理咨詢或監(jiān)管服務(wù)時(shí)，與